Последнее время меня частенько спрашивают о том, как мы подгружаем команду.

Что мы рассказываем? С какой периодичностью? И на чём держим фокус?

Вот.
Один из примеров еженедельного дайджеста деяний наших проектов, публикуемого в общем внутреннем чате.

Мы же его романтично называем «Хорошие новости!»
👇🏾👇🏾

ВНИМАНИЕ! ХОРОШИЕ НОВОСТИ!

▫️Nola
▪️В ig вышел рилс с участием Тараса
▪️Ср. чек за смену впервые превысил 3000
▪️На импровизированной сцене появился регулярный резидент: Михаил Марышев, и вчера впервые выступил со своим трио в лучших традициях Чета Бэкера
▪️Гости приходят со своими нотами и играют на фортепиано

▫️El Copitas Bar
▪️Праздновали ДР Алексея Чайникова
▪️Расширили коллекцию агавовых напитков
▪️Проработали меню
▪️Получили крутые подарки для постоянных гостей, которые будем дарить на ДР Бара
▪️Получили поддержку от Espolón на празднование ДР Бара
▪️Продали все лонгсливы! Следующая партия в января
▪️Всех с Наступающим НГ от команды El Copitas Bar

▫️Tagliatella Caffe
▪️Провели съёмку спешл
▪️Поставили новую позицию: нормандский яблочный аперитив, будем поддерживать настроение НГ и знакомить гостей
▪️Придумали хайповый сет для Горьких вторников
▪️Во вторник перевыполнили план по выручке в 2 раза
▪️Ввели неофициальный внутренний конкурс: продаем Шампань. Лидирует Юля

▫️Paloma Cantina
▪️Провели инвентаризации 2023 и показали отличные результаты
▪️Отсняли спешл и полностью готовы к январю
▪️Провели бранч с Wizard Pizza

▫️Sangre Fresca
▪️Настя придумала подачу текилы перед НГ
▪️Хорошо закрываем инвент перед НГ
▪️Интегрировали пиво 400 кроликов и ресторан в канал Дай откусить

▫️BartendersFAQtory
▪️Подготовили и утвердили контент-план на праздники
▪️Собрали много кружочком поздравлений от приятелей в индустрии
▪️Ушли на праздничные выходные: выдыхать и кайфовать!

▫️Tselovalnik Russian Spirits
▪️Поздравили любимых клиентов и партнеров с НГ
▪️Отправили большой заказ на дальний восток
▪️Начали закупать комплектующие на производство новой партии водки
▪️Начали обсуждать коллаборацию с Рокетс кофе для новой партии кофейного
▪️Наконец доставили продукт в Казахстан
▪️Отобрали новые позиции алкоголя для расширения портфеля
🎄👏🏽🥳

Итогов года не будет.
Мы только начали!




Поздравляю всех моих главных любимок с Новым Годом, Новым Счастьем и Новыми Целями!




Я вас люблю, вами дорожу и очень вами горжусь.




И, конечно, крепко-крепко вас обнимаю!
♥️🫂🥺

Красивая елочка с красивыми благодарностями от наших ребят из Tselovalnik Russian Spirits!
👇🏾👇🏾

Коллеги! Мы очень благодарны!

За наши с вами проекты в 2023 году, которые многому нас научили и так вдохновили! Спасибо за поддержку, неравнодушие и горящие глаза!

Мы очень рады работать с такими крутыми единомышленниками, настоящими целовальниками в своей сфере!

Огромное всем вам спасибо!

Надеемся, мы не раз увидимся с вами и в следующем, 2024 году. И будем радовать друг друга и наших гостей совместными полезными инициативами.

Всех крепко обнимаем и целуем!
С наступающими новогодними праздниками!
🙏🏽💙☺️

Откровение дня:

Даже в самых топовых ресторанных группах встречаются свои пробелы, промахи, нелепости и даже жесточайшие проебы.

Поэтому, прежде чем посыпать голову пеплом и постоянно выискивать недочеты в своих собственных проектах на фоне величия конкурентов.

Нужно просто думать о себе, концентрироваться на себе. И стараться сравнивать себя только с собой.

Побеждает только тот, кто научился делать это терпеливее, быстрее и сильнее остальных.

Сказать просто.
Сделать - уже целая судьба!

ОТКРОВЕНИЕ ДЕСЯТИЛЕТИЯ.

Всем, всегда и во всем можно разобраться! Отговорки не принимаются. Совсем.

Существуют, правда, оговорки. Но куда уж без них.

Итак, оговорки:

▪️Нужно обязательно быть недовольным тем, что я чувствую. Как воспринимаю себя. Что вижу вокруг. И что имею.

Кто-то говорит про талант, как основу успеха. Кто-то про хорошее образование и бэкграунд. Кто-то про мечты. А недовольство - это, как бы, небезопасно и токсично.

Лично я уверен, что все мои базисные характеристики крайне второстепенны, если «мне ок!» быть там и тем, кто я есть сейчас. А уж если я этим (собой) в самом начале, да и на пустом месте еще и чуть-чуть горжусь, то это почти провал.

▪️Нужно точно заниматься тем, что люблю. А еще лучше быть даже влюбленным! Бескомпромиссным и даже чуть-чуть помешанным. Ведь, я в любом случае устану. И от себя, и от своей мечты, и от всех, кто рядом.
Так пусть, хотя бы, все, что я делаю вернет свою притягательность после основательного отдыха. Иначе можно почти и руки на себя наложить от отчаяния и безисходности, возвращаясь после вынужденного перерыва к вынужденному нелюбимому труду.

▪️Нужно очень и очень много работать, бесстыже ориентируясь не на соседа по парте. А целясь сразу в стратосферу или даже на другую планету. Цели эти почти всегда будут неосуществимы. Но, во-первых, какой будет яркий и красочный полет. Который не сможет не перелопатить и меня, и всех тех, кто поблизости. Ну, а во-вторых, всегда есть это притягательнейшее «почти». Которое и не дает покоя самым беспокойным.

В общем, вывод такой:

За десять лет (даже меньше) можно разобраться в абсолютно чуждой для моего сознания профессии. Стать специалистом международного уровня. Обеспечить свою семью. Быть уверенным, что в любой точки мира ты будешь востребован и немножко любим. А главное - наконец-то зауважать себя и почти успокоиться.

А разве это не важнейшее ощущение для любого мужика?

Как там у вас с работой?
👇🏾👇🏾

Есть у нас на заводе такая профессия - мойщик деталей. У тебя специальный барабан, наполненный керосином. Ты опускаешь туда грязные детали и вертишь ручку, вот и все. Гарантия - триста рублей. Но никто больше месяца на этой работе не выдерживает. И денежный стимул не помогает. Человек не может делать работу, которая глупее его...

Интервью

✍️ Довлатов

Не люблю забывания.
Люблю запоминания.
👇🏾👇🏾

Гениальный и печальный текст от Артемия Лебедева…
👇🏾👇🏾