Поехали отдыхать с семьей в Европу. В Италии решил заехать на производство самого известного в мире вермута - Martini. Давно хотел посетить.

Производство огонь: находится в Турине и кроме знаменитых вермутов там производятся еще и несколько видов игристых, но мне хочется рассказать именно о вермутах и истории становления бренда Martini, которая повергда меня в предпринимательский шок.

В 1847 году четверо итальянцев - Клемент Мишель, Карло Ре, Карло Аньелли (его потомков мы знаем по Fiat и Uventus) и Элиджио Баудино организовали в Турине успешную компанию Distilleria Nazionate da Spirito di Vino, производящую вермуты.

Спустя десять лет стареющие партнеры решили взять на работу 23-летнего флорентийца Алессандро Мартини, и очень скоро тот стал управляющим и лицом компании на выставках и в продажах. Он вывел компанию в лидеры рынка и дал предприятию новое имя: Martini, Sola&Cia.

Никаких рейдерских захватов, просто пожилые основатели потихоньку начали умирать или отходить от дел, и управление само перешло в руки молодого менеджера и его бухгалтера Теофилио Сола.

Тогда же в составе правления появился молодой травник-миксолог Луиджи Росси. Именно он изобрел канонический рецепт Martini Rosso, доведя купаж до совершенства. Кстати, его рецепт хранится в ячейке швейцарского банка и полностью его знают только потомки Росси и главный купажист компании, который проводил мне экскурсию.

После смерти бухгалтера Сола его долю выкупил Росси, и предприятие стало называться Martini&Rossi. К тому времени бренд стал известен широко за пределами Италии: из генуэзского порта бутылки отправились по всему миру, и вскоре мартини пили на приемах английской королевы, во дворцах Петербурга, на модных скачках и гонках. Представительства открывались одно за другим. Этикетки для бутылок делали великие художники своего времени - все их можно увидеть в замечательном музее при производстве.

Меня как предпринимателя зацепил вот какой момент: Росси, который создал рецептуру и которому по сути достался весь бизнес, как-то очень легко отнесся к тому, что его детище называется именем умершего партнера, отвечающего за продажи Мартини. Он не попытался сделать ребрендинг и поставить свою фамилию на первое место или вовсе переназвать бизнес - поэтому весь мир сегодня называет вермуты Мартини, а не Росси.

Я уезжал из Турина и думал: а как бы я поступил в такой ситуации, рискнул бы и сделал бы ребрендинг или оставил все как есть? И как бы поступили вы на месте Луиджи Росси, дорогие читатели?

Очень-очень много подписчиков (и здесь, и в Инстаграме) меня спрашивали об открытии "Пищи династии Минь" в доме Бродского, и многие при этом иронизировали про династию Минь (намекая, что вот, атата, не в курсе люди, что это ж династия Мин, Мин!)

И каждый раз я объясняла, что тут скорее те, кто иронизирует, выставляют себя не очень осведомленными людьми. Ведь заведение открылось в доме Бродского, и название - и это отсылка к знаменитому произведению Бродского "Письма династии Минь". Отчего Бродский называл Мин Минь, это же другой вопрос и другая история, но выискивать тут ошибки не надо. Все отлично с названием.

А как с кухней - расскажу уже сегодня! Нельзя же такое открытие пропустить. Тем более, дом Мурузи - это первый дом, где я жила в Петербурге 💗

Скоро тринадцать лет, как соловей из клетки
вырвался и улетел. И, на ночь глядя, таблетки
богдыхан запивает кровью проштрафившегося портного,
откидывается на подушки и, включив заводного,
погружается в сон, убаюканный ровной песней.
Вот такие теперь мы празднуем в Поднебесной
невеселые, нечетные годовщины.

ПС: А ещё сейчас в музее идёт очень интересная выставка «Династия Минь: Восток в Полутора комнатах».