Telegram Web Link
Люблю преображение наших мест. И люблю подходящую предметную среду.

А еще люблю рубрику Игоря, которая обо всём этом рассказывает.
👇🏾👇🏾
#точкиконтакта

Докручиваем подачи и ритуалы. Небольшое преображение бутылочек для Nola Martini в нашей Ноле!
Навиденность

Уже очень много лет подряд каждый наставник, ментор, коуч, куратор и просто любой товарищ рекомендует каждому из нас прокачивать свою, так называемую, насмотренность.

Ходить в авангардные музеи, смотреть авторские фильмы, слушать сложную классическую музыку, одеваться в необычные наряды и, в общем, как-то сложносочиненно себя проявлять.

Людям с бОльшим достатком рекомендуется обязательно путешествовать, взбираться на горы, устраивать регаты, вкушать аяваску в отдаленнейших регионах и всячески себя перепрошивать. Особенно красотами и впечатлениями вокруг.

Повышая, конечно же, ту саму насмотренность!

Не помню точно когда. Но не так давно я стал задаваться вопросом. А почему это все стремятся просто бездумно «смотреть». Ведь, это же ничего не значит, ничего не дает и точно никак (почти) на тебя не влияет.

Я беседовал с десятками таких вот путешествующих архетипов и многие из них были глупы, предсказуемы, самовлюбленны и очень безвкусны.

Получается, количество номатонных миль и прослушанных приватных экскурсий ни на что не влияет? Да, быть такого же не может!

А потом я понял, что тут (как всегда) есть один семантический нюанс.

Разница в том, что «смотреть» - это процесс, действие. А «видеть» - это результат этого действия, то есть осознание и понимание того, что вижу именно я. Именно сейчас. И что именно сейчас я ощущаю.

Поэтому, друзья предлагаю вводить понятие «Навиденность», прокачивать именно её, не стесняться и жить счастливо.

Аналогичная ситуация, кстати, с терминами «Слышать - Слушать», «Информация - Знания» и «Умение - Навык».

Но это уже совсем другая история…
Получил довольно много вопросов по последнему тексту. С просьбой как-то разъяснить, ибо совсем и ничего непонятно.

Попробую…

Навиденность - это не про ходить на черно-белые фильмы с субтитрами, заглядываться на интерьеры дорогущих ресторанов и бездумно листать рилсы модных вижуал контент криэйтеров.

Успокаивая своё FOMO, что я тут, все же, не балду гоняют, а всячески визуально обогащаюсь.

Навиденность - это про то, когда мы стараемся понять то, что мы видим. И стараемся предположить, зачем тот или иной творец это все создал.

Вот. Надеюсь, понятнее.
Горжусь нашим новым онлайн-интесивом и очень его рекомендую всем, кто имеет дело с барами и деньгами.

Будет круто!
👇🏾👇🏾
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
☄️Грамотное планирование бюджета и контроль расходов играют важную роль в успешной деятельности любой компании.

Подробнее о бюджетировании и финансовом анализе на примере наших проектов расскажет Елена Машина в рамках онлайн-интенсива «Как увеличить выручку бара?».
🔜
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Самовыражение

Наткнулся на цитату Сергея Довлатова. Довольно расхожую и тиражируемую.

«Когда мы что-то смутно ощущаем, писать вроде бы рановато. А когда нам все ясно, остается только молчать. Так что нет для литературы подходящего момента. Она всегда некстати.»

Уверен, это касается почти любого вида делания. От создания нового смешанного напитка и открытие свехконцептуального бара. До простейшего поста для соц сетей и прокачанного телеграм-канала.

Поэтому, можно совсем не переживать из-за нашей творческой несвоевременности.

Думаю, любое самовыражение всегда некстати. Нужно попытаться расслабиться и просто творить.
Сергей Сергеевич учит петербуржцев и гостей города правильным маршрутам!
👇🏾👇🏾
Питерская неделя была прекрасна.
Оливье с колбасой в «Бифзаводе», фантастический ужин в «Бёрче», паста в «Пробке», лекция от владельцев «Бродячей собаки».

Открыл для себя два новых вкусных ресторана - средиземноморский «Ага» и бистро «Нола» ( открыли ребята из El Copitas). Спасибо вам, дорогие друзья рестораторы.

В общем, так бы я и ходил из любимой «Гельвеции» до «Капитасов» и обратно, но надо в Москву. Монтировать то, что наснимали за неделю. Скоро покажем наш новый проект.
Люди-герои индустрии

Наткнулся на текст Артемия Лебедева про людей-героев. Великих конструкторов, путешественников, ученых, военных, врачей и многих-многих других.

Раньше все это было, а теперь куда-то ушло.

Или государство перестало инвестировать в раскрутку таких персонажей (что правда).

Или таланты выродились окончательно и некем больше гордиться (во что я, кстати, категорические не верю).

Или информационный фон настолько гудящий, что никто и закрепиться то в сознании не успевает, как появляется еще один новодел, потом еще, и еще, и еще. А для народной любви требуется интенсивное промо, помноженное на время. И тогда всеобщий кумир готов к вылуплению.

В общем, давайте устроим волеизъявление в комментариях!

А кто для вас сейчас человек-герой нашей индустрии?
👇🏾👇🏾
Ребята!
Это очаровательнейшая сеньорита, прекрасных спикер и очень продуктивный управленец.

Будем с ней беседовать о разных барных полезностях.

Присоединяйтесь.
👇🏾👇🏾
📌Друзья, в эту пятницу 26 апреля в 15:00 в нашем телеграм-канале пройдет прямая трансляция.

Стрим проведут Артём Перук — главный идеолог проектов #СледуйЗаКроликами и Ника Козюра — эксперт в ресторанном менеджменте, преподаватель психологии сервиса, бизнес-консультант и психотерапевт.

Мы поговорим о том, что помогает управленцам повышать прибыль и какие инструменты помогут в этом.

Для того, чтобы точно не пропустить прямой эфир, ставьте уведомления!🔔

Ждем всех-всех!
🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Откровение дня:

Злость всегда мощнее страха.

Поэтому, если мы хотим что-то изменить, придется разозлиться по-настоящему.
Часто перечитываю этот текст от Бориса Зарькова.

Особенно, когда одиноко или грустно.

Помогает выдохнуть и взять себя в руки!
👇🏾👇🏾
Недавно на одной из лекций мне задали вопрос из зала: «Борис, почему вы так спокойно делитесь информацией? Не боитесь, что ее используют конкуренты?»

По интернету ходит фраза:
«Все самое прекрасное в мире создано нарциссами.
Самое необычное — шизоидами
Самое интересное — истериками.
Самое доброе — депрессивными. Невозможное — психопатами.
Здоровые почти не вносят вклад в историю»

В повседневной жизни, я постоянно наблюдаю проявления подобных расстройств у талантливых предпринимателей, шефов, артистов и у себя любимого. Такие расстройства являются последствиями травмы.

Травма это — важный личный ресурс. Вопрос только в том, смогли ли вы ее принять, проработать и направить на создание Ценности для других людей.

Травма — основа компетенции Лидерство. Без нее вас не тревожит окружающий мир и нет желания его менять.

Конкуренты могут скопировать идеи, украсть рецепты, схантить сотрудников.

Но украсть мою травму они не смогут никогда!

Даже, если они украдут всё и выдадут за свое, она родимая заставит меня двигаться дальше и нарожает мне новых идей.

Ну и плюсом к этому опыт отдавания трансформирует мое эгоистичное сознание.

Поэтому, я отвечаю — нет, не боюсь)
Собрание и ценности

Несколько недель назад мы провели очередное собрание команды #СледуйЗаКроликами.

Получилось оно не совсем стандартным. Вернее, совсем не стандартным. Мы изменили тайминг, включили ознакомительный интеррактив и поменяли сам принцип и даже цель этих встреч.

Но главное - мы попытались объяснить ребятам, почему мы такие, какие есть. Как мы такие получились. Что с нами происходило. И какие выводы мы для себя сделали.

Получилось, на мой взгляд, довольно изящно.

Мы постарались выделить три ценности (или ориентира), которыми нам необходимо было руководствоваться все эти годы во время становления каждого из наших проектов. Прописали их. Объяснили, почему именно они, что было у нас в голове и как это нам помогало.

А потом выделили три основных. Самых важных и актуальных для нас (как для компании) именно сейчас. Сделали симпатичные памятки-брелки и раздали ребятам.

Брелок этот со мной теперь ежедневно. И если меня куда-то заносит, я стараюсь достать его и вспомнить свой (а теперь уже и наш общий) ориентир.

Мне помогает!
2024/10/04 09:27:55
Back to Top
HTML Embed Code: