Forwarded from Tselovalnik Russian Spirits
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Барометр здорового барного комьюнити.
Наткнулся недавно на пост моего товарища (и даже где-то наставника) Дани Невского о его личных метриках вменяемости барного сообщества.
И тут же вспомнил нашу поездку в Южную Африку и наши бесконечные беседы на эту тему.
Пересказывать поездку будет слишком долго и как-то слишко уже эмоционально. Поэтому, быть может, в другой раз.
А текст его переведу:
▪️У вас здоровое барное комьюнити, если у бартендеров есть деньги для визита в другие бары (и рестораны) в вашем городе или стране.
▪️У вас здоровое барное комьюнити, если у бартендеров есть время для визита в другие бары (и рестораны) в вашем городе или стране.
▪️У вас здоровое барное комьюнити, если у бартендеров есть интерес для визита в другие бары (и рестораны) в вашем городе или стране.
Звучит, на первый взгляд, как-то простовато. Но, чем дольше я вслушиваюсь в эти простые мелодии, тем больше у меня появляется доказательств, что почти все так оно и есть.
А если достаточно и этого, то зачем тогда усложнять?
Наткнулся недавно на пост моего товарища (и даже где-то наставника) Дани Невского о его личных метриках вменяемости барного сообщества.
И тут же вспомнил нашу поездку в Южную Африку и наши бесконечные беседы на эту тему.
Пересказывать поездку будет слишком долго и как-то слишко уже эмоционально. Поэтому, быть может, в другой раз.
А текст его переведу:
▪️У вас здоровое барное комьюнити, если у бартендеров есть деньги для визита в другие бары (и рестораны) в вашем городе или стране.
▪️У вас здоровое барное комьюнити, если у бартендеров есть время для визита в другие бары (и рестораны) в вашем городе или стране.
▪️У вас здоровое барное комьюнити, если у бартендеров есть интерес для визита в другие бары (и рестораны) в вашем городе или стране.
Звучит, на первый взгляд, как-то простовато. Но, чем дольше я вслушиваюсь в эти простые мелодии, тем больше у меня появляется доказательств, что почти все так оно и есть.
А если достаточно и этого, то зачем тогда усложнять?
Творчество и благодарность
Разговаривал только что с моим приятелем Васей Захаровым о его новом проекте.
Книге для домашнего бартендерства и прочих уточненных имбайберских прелестей.
Разговаривал-разговаривал, да и взял случайно с полки нашу первую книгу Bartenders Faqtory от нашего первого выпускника Жени Зарукиной, полистал и залип на послесловии.
Прочитал и улыбнулся:
«Ну что, Друзья!
Первый раз я пишу чье-то послесловие. Первый раз я подвожу итог чьей-то исследовательской деятельности на бумаге. И первый раз все это выслушивает мой студент.
Не знаю, что пишут в таких случаях, что говорят, а уж тем более что думают, но волнительно очень!
Говорят, в этой ситуации нужно поблагодарить единомышленников Жени, пожурить ее хулителей и долго-долго расхваливать ее саму за настойчивость, инициативность и труд.
Этого я делать не стану.
С недавних пор наша профессия разделила мое отношение на три четких восприятия коллег вокруг меня.
▪️Есть те, которые мне приятны, которых я подлюбливаю и даже питаю слабость.
▪️Есть люди неприятные, дикие и глупые. Таким я стараюсь не придавать значение, да и просто не помнить. Дай Бог им здоровье...
▪️А есть люди особенные.
Перечислять их достоинства и заслуги можно долго. Можно их лайкать, репостить, обсуждать, ими вдохновляться и даже за ними следовать.
А можно просто гордиться.
Таких у меня почти нет, но уж если есть, то это невыносимо приятно.
Спасибо им за эти моменты.
Женя, спасибо. Я тобой горжусь!»
По-моему, это мило…
😍🥺
Разговаривал только что с моим приятелем Васей Захаровым о его новом проекте.
Книге для домашнего бартендерства и прочих уточненных имбайберских прелестей.
Разговаривал-разговаривал, да и взял случайно с полки нашу первую книгу Bartenders Faqtory от нашего первого выпускника Жени Зарукиной, полистал и залип на послесловии.
Прочитал и улыбнулся:
«Ну что, Друзья!
Первый раз я пишу чье-то послесловие. Первый раз я подвожу итог чьей-то исследовательской деятельности на бумаге. И первый раз все это выслушивает мой студент.
Не знаю, что пишут в таких случаях, что говорят, а уж тем более что думают, но волнительно очень!
Говорят, в этой ситуации нужно поблагодарить единомышленников Жени, пожурить ее хулителей и долго-долго расхваливать ее саму за настойчивость, инициативность и труд.
Этого я делать не стану.
С недавних пор наша профессия разделила мое отношение на три четких восприятия коллег вокруг меня.
▪️Есть те, которые мне приятны, которых я подлюбливаю и даже питаю слабость.
▪️Есть люди неприятные, дикие и глупые. Таким я стараюсь не придавать значение, да и просто не помнить. Дай Бог им здоровье...
▪️А есть люди особенные.
Перечислять их достоинства и заслуги можно долго. Можно их лайкать, репостить, обсуждать, ими вдохновляться и даже за ними следовать.
А можно просто гордиться.
Таких у меня почти нет, но уж если есть, то это невыносимо приятно.
Спасибо им за эти моменты.
Женя, спасибо. Я тобой горжусь!»
По-моему, это мило…
😍🥺
Пытаемся нащупать свой стиль повествования наших афиш для Nola Jazz Bar. Есть пока таки варианты.
Как вам?
👇🏾👇🏾
Как вам?
👇🏾👇🏾
Коля один из наших самых успешных выпускников школы жизни #FollowTheRabbits!
Сам пришел.
Сам расспрашивал.
Сам многое терпел и превозмогал.
Сам просился в абсолютно разноплановые инициативы.
Сам требовал обратную связь. Фиксировал ее и много над собой работал.
Сам начинал вести отдельные проекты. И сам пробовал отстаивать свои личные интересы.
Сам создал, упаковал и пропушил свой образовательный портал.
И теперь по праву стал одним из самых видных барных деятелей нашей индустрии. Опять же сам.
А общем, Коля!
Поздравляю и горжусь!
👇🏾👇🏾
Сам пришел.
Сам расспрашивал.
Сам многое терпел и превозмогал.
Сам просился в абсолютно разноплановые инициативы.
Сам требовал обратную связь. Фиксировал ее и много над собой работал.
Сам начинал вести отдельные проекты. И сам пробовал отстаивать свои личные интересы.
Сам создал, упаковал и пропушил свой образовательный портал.
И теперь по праву стал одним из самых видных барных деятелей нашей индустрии. Опять же сам.
А общем, Коля!
Поздравляю и горжусь!
👇🏾👇🏾
Forwarded from Long Tongue at the Bar
Long Tongue at the Bar — 1 год!
Самый первый пост и выпуск вышли ровно год назад — 5 ноября 2022 года. Тогда я был в смятении и поиске себя, новых идей и проектов. Планировалось создать подкаст как хобби, но понимаю, что это перерастает в нечто большее, чем просто подкаст. Сейчас это уже масштабный проект, от которого ждут высокое качество.
На данный момент доступно 3 сезона, 42 выпуска с лидерами индустрии и с самых главных событий года, 704 публикации и 39'765 прослушиваний. На такое я не рассчитывал и даже не предполагал!
Уже закончился сезон, посвященный Where To Drink, на стадии завершения сезон Bar Hub Expo и самый первый, а главное трепещущий сезон — Self-Education, который завершится к концу этого года.
Следующий год будет еще ярче и план работы уже расписан, осталось только все реализовать. Хочу поблагодарить всех слушателей и читателей, потому что ваша поддержка, как всегда, актуальна и важна. Если у вас есть предложения, новости или идеи, — пишет @nikolai_zinchenko!
Самый первый пост и выпуск вышли ровно год назад — 5 ноября 2022 года. Тогда я был в смятении и поиске себя, новых идей и проектов. Планировалось создать подкаст как хобби, но понимаю, что это перерастает в нечто большее, чем просто подкаст. Сейчас это уже масштабный проект, от которого ждут высокое качество.
На данный момент доступно 3 сезона, 42 выпуска с лидерами индустрии и с самых главных событий года, 704 публикации и 39'765 прослушиваний. На такое я не рассчитывал и даже не предполагал!
Уже закончился сезон, посвященный Where To Drink, на стадии завершения сезон Bar Hub Expo и самый первый, а главное трепещущий сезон — Self-Education, который завершится к концу этого года.
Следующий год будет еще ярче и план работы уже расписан, осталось только все реализовать. Хочу поблагодарить всех слушателей и читателей, потому что ваша поддержка, как всегда, актуальна и важна. Если у вас есть предложения, новости или идеи, — пишет @nikolai_zinchenko!
Сегодня тут!
Спасибо «Нет Монет» за партнерство, идейность, креатив и приглашение.
👇🏾👇🏾
Спасибо «Нет Монет» за партнерство, идейность, креатив и приглашение.
👇🏾👇🏾
Forwarded from BartendersFAQtory
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
У нас день сегодня начался прекрасно! А у вас?
Артём Перук совсем недавно закончил выступление на «Планёрке» для предпринимателей и всех, кто работает в сфере гостеприимства. Мероприятие проходит в Москве, при поддержке наших друзей - сервиса НетМонет.
Всем передаем привет! И желаем хорошего дня!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
По просьбам трудящихся прикрепляю сюда презентацию.
Надеюсь, она поможет всем нам стать чуточку опытнее и счастливее.
👇🏾👇🏾
Надеюсь, она поможет всем нам стать чуточку опытнее и счастливее.
👇🏾👇🏾
У моего дерзкого товарища и активного публициста Tired Bartender вышел опросник.
Приглашаю поучаствовать!
Даже мне стало интересно…
👇🏾👇🏾
Приглашаю поучаствовать!
Даже мне стало интересно…
👇🏾👇🏾
Forwarded from Tired Bartender
Опрос анонимный, так что не стесняйтесь.
Комфортно вам работать с представителями lgbtqia+ ? Если вы руководитель, принимаете ли вы на работу таких ребят, если вы это выкупаете или человек это афиширует.
Комфортно вам работать с представителями lgbtqia+ ? Если вы руководитель, принимаете ли вы на работу таких ребят, если вы это выкупаете или человек это афиширует.
Anonymous Poll
23%
Не хочу/не могу работать, не беру на работу представителей lgbtqia+
77%
Для меня это не имеет значения.
Кстати, друзья!
Сейчас нахожусь в Гонконге в полукомандировочном трипе. Хожу по барам. Вижусь со старыми друзьями. Завожу новых.
И параллельно стараюсь фиксировать все барно-коктейльные впечатления.
Так вот. Если вами интересно, то милости прошу в мой Инстаграм. Там как-то все это попривычнее.
Пс. На фото меню и удлиненный костер итальянского бара Leone от оооочень знающего коктейльного деятеля Lorenzo Antinori.
Сейчас нахожусь в Гонконге в полукомандировочном трипе. Хожу по барам. Вижусь со старыми друзьями. Завожу новых.
И параллельно стараюсь фиксировать все барно-коктейльные впечатления.
Так вот. Если вами интересно, то милости прошу в мой Инстаграм. Там как-то все это попривычнее.
Пс. На фото меню и удлиненный костер итальянского бара Leone от оооочень знающего коктейльного деятеля Lorenzo Antinori.
Ну, а пока вы энергично комментируете сторис моих похождений в Азии, жду ваш честный (и единственно правильный выбор) в опроснике от Коли Зинченко.
Уверен, какой тут вариант правильный мне намекать не придется…
👇🏾😉
Уверен, какой тут вариант правильный мне намекать не придется…
👇🏾😉
Forwarded from Long Tongue at the Bar
Лучший бар по версии Where To Eat St. Petersburg 2023?
Anonymous Poll
9%
Imbibe
30%
El Copitas Bar
30%
Xander
8%
Архитектор
23%
Полторы Комнаты
Стадии конкурсной ошалелости
Дрейфуя по титулованннейшим барам Гонконга, наткнулся на свои собственные размышления о премиях, конкурсах, соревнованиях и гидах.
Наши крутейшие хосты Саша и Никита, часто повторяли, что премии для китайцев очень и очень важны. Что для предпринимателей и управляющих - это настоящий бизнес-инструмент. И что известность эту тут хотят все.
Я задумался, а где их, интересно, не хотят?
И есть ли, вообще, такая страна. А вернее такие люди. Которым это было бы, ну совсем, безразлично. А если даже и есть, то что это? Мощная такая преисполненность или просто звенящая невежественность в формировании своего бизнес-инструментария?
Думал-думал и сформулировал некоторые стадии ошалелости конкурсными марафонами, которые я безошибочно наблюдал и у нашей команды, и у других величайших барных команд современности.
Продолжение следует!
👇🏾👇🏾
Дрейфуя по титулованннейшим барам Гонконга, наткнулся на свои собственные размышления о премиях, конкурсах, соревнованиях и гидах.
Наши крутейшие хосты Саша и Никита, часто повторяли, что премии для китайцев очень и очень важны. Что для предпринимателей и управляющих - это настоящий бизнес-инструмент. И что известность эту тут хотят все.
Я задумался, а где их, интересно, не хотят?
И есть ли, вообще, такая страна. А вернее такие люди. Которым это было бы, ну совсем, безразлично. А если даже и есть, то что это? Мощная такая преисполненность или просто звенящая невежественность в формировании своего бизнес-инструментария?
Думал-думал и сформулировал некоторые стадии ошалелости конкурсными марафонами, которые я безошибочно наблюдал и у нашей команды, и у других величайших барных команд современности.
Продолжение следует!
👇🏾👇🏾
Стадии конкурсной ошалелости. Часть 2
Итак, стадии оголтелости барными премиями у современного бартендера:
1. Не знает про конкурсы и премии. Живет спокойно. В меру своих сил старается работать, быть счастливым, становИться лучше и (хоты бы) за себя не краснеть.
2. Что-то слышал, но не понимает, что это. И даже не волнуется, ибо куда уж мне, это ж совсем про кого-то там. Про другого.
3. Знает про это неплохо, следит и начинает по чуть-чуть (и про себя) удивляться выбору экспертов. Но сам ни на что не претендует.
4. Знает многое. Довольно уверенно и красноречиво. Часто вслух рассуждает о предвзятости премий и еще большей непонятности выбора. Ну, и конечно, сомневается в компетентности судей.
5. Знает про всю эту движуху (по его мнению) уже почти все. Крайне громко и презрительно относится к победителям, если они не самые лучшие друзьяшки.
Если же это люди довольно близкие, то будет искренне стараться за них порадоваться. Но, к сожалению, почти всегда без успешно. Ибо в глубине души уже начинает подозревать, что по-настоящему достойный тут только один.
6. Знает, и правда, почти досконально. Анализирует, прогнозирует, рефлексирует и не без основания приближает этот свой премиальный день, как может. Но судьи и победители раздражают его уже по полной. Ведь, они то точно уже видят талант, но почему-то ничего не предпринимают.
7. Уже долгое (по его мнению) время находится в предыдущем агрегатном состоянии. Очень раздражен своей этой безрезултативностью. Врывается, работает, хаслит. И делает все, что можно, чтобы достичь результат.
Продолжение следует!
👇🏾👇🏾
Итак, стадии оголтелости барными премиями у современного бартендера:
1. Не знает про конкурсы и премии. Живет спокойно. В меру своих сил старается работать, быть счастливым, становИться лучше и (хоты бы) за себя не краснеть.
2. Что-то слышал, но не понимает, что это. И даже не волнуется, ибо куда уж мне, это ж совсем про кого-то там. Про другого.
3. Знает про это неплохо, следит и начинает по чуть-чуть (и про себя) удивляться выбору экспертов. Но сам ни на что не претендует.
4. Знает многое. Довольно уверенно и красноречиво. Часто вслух рассуждает о предвзятости премий и еще большей непонятности выбора. Ну, и конечно, сомневается в компетентности судей.
5. Знает про всю эту движуху (по его мнению) уже почти все. Крайне громко и презрительно относится к победителям, если они не самые лучшие друзьяшки.
Если же это люди довольно близкие, то будет искренне стараться за них порадоваться. Но, к сожалению, почти всегда без успешно. Ибо в глубине души уже начинает подозревать, что по-настоящему достойный тут только один.
6. Знает, и правда, почти досконально. Анализирует, прогнозирует, рефлексирует и не без основания приближает этот свой премиальный день, как может. Но судьи и победители раздражают его уже по полной. Ведь, они то точно уже видят талант, но почему-то ничего не предпринимают.
7. Уже долгое (по его мнению) время находится в предыдущем агрегатном состоянии. Очень раздражен своей этой безрезултативностью. Врывается, работает, хаслит. И делает все, что можно, чтобы достичь результат.
Продолжение следует!
👇🏾👇🏾