Что готовят в Грузии весной? Четыре блюда
На этой неделе мы выпустили интервью с Зурабом Чабукиани — автором ютьюб-канала «Кухня с акцентом» с 1,57 миллиона подписчиков. Кулинар рассказал о его увлечении грузинской кухней и одном из главных весенних блюд — чакапули. А вот еще три весенних грузинских блюда, которые упомянул Зураб Чабукиани.
— Весной и в начале лета в Тбилиси, как и во многих других регионах Грузии, готовят блюда, которые включают сезонные овощи и зелень.
Kогда на улице еще не очень тепло, готовят чихиртму — это традиционный грузинский суп из молодой курятины. Чихиртма известна своим ярким кисло-соленым вкусом — он достигается за счет добавления лимонного сока или уксуса. Главные ингредиенты чихиртмы — это курица, куриный бульон, яйцо, мука и многочисленные специи, такие как кориандр и шафран.
Конечно, весной готовят молодой ткемали, его еще принято называть зеленый ткемали — это соус из сливы, который готовят, когда фрукты еще молодые и кислые. Ткемали прекрасно дополняет мясные блюда и используется как приправа. Основные ингредиенты — сливы, чеснок, кинза, укроп, чили и другие специи.
Очень вкусное весеннее блюдо — лобио из зеленой фасоли. Это вариация традиционного блюда лобио, которое готовят из молодой зеленой фасоли с добавлением лука, чеснока, свежей зелени и орехов.
И, конечно же, какая грузинская кухня без пхали. Например, из щавеля или шпината. Пхали — это вид салата или закуски, основной ингредиент которого зелень или овощи, измельченные и смешанные с орехами, чесноком, кинзой и укропом. Это блюдо отличается ярким кисло-пряным вкусом.
@PaperKartuli
На этой неделе мы выпустили интервью с Зурабом Чабукиани — автором ютьюб-канала «Кухня с акцентом» с 1,57 миллиона подписчиков. Кулинар рассказал о его увлечении грузинской кухней и одном из главных весенних блюд — чакапули. А вот еще три весенних грузинских блюда, которые упомянул Зураб Чабукиани.
— Весной и в начале лета в Тбилиси, как и во многих других регионах Грузии, готовят блюда, которые включают сезонные овощи и зелень.
Kогда на улице еще не очень тепло, готовят чихиртму — это традиционный грузинский суп из молодой курятины. Чихиртма известна своим ярким кисло-соленым вкусом — он достигается за счет добавления лимонного сока или уксуса. Главные ингредиенты чихиртмы — это курица, куриный бульон, яйцо, мука и многочисленные специи, такие как кориандр и шафран.
Конечно, весной готовят молодой ткемали, его еще принято называть зеленый ткемали — это соус из сливы, который готовят, когда фрукты еще молодые и кислые. Ткемали прекрасно дополняет мясные блюда и используется как приправа. Основные ингредиенты — сливы, чеснок, кинза, укроп, чили и другие специи.
Очень вкусное весеннее блюдо — лобио из зеленой фасоли. Это вариация традиционного блюда лобио, которое готовят из молодой зеленой фасоли с добавлением лука, чеснока, свежей зелени и орехов.
И, конечно же, какая грузинская кухня без пхали. Например, из щавеля или шпината. Пхали — это вид салата или закуски, основной ингредиент которого зелень или овощи, измельченные и смешанные с орехами, чесноком, кинзой и укропом. Это блюдо отличается ярким кисло-пряным вкусом.
@PaperKartuli
Футбол в древней крепости и высоко в горах: посмотрите на самые красивые и необычные футбольные поля Грузии
#ПутьНаЕвро — рубрика на канале фотографа Павла Огородникова, в которой он показывает футбольные поля в разных, в том числе самых удаленных регионах Грузии.
На фото: поля в Кварели, Зеда-Эцери (деревня по пути в Сванети), Степанцминде и Чиатуре.
Контекст: 26 марта сборная Грузии впервые в истории вышла на чемпионат Европы по футболу. Матчи пройдут в Германии с 14 июня по 14 июля 2024 года.
@PaperKartuli
#ПутьНаЕвро — рубрика на канале фотографа Павла Огородникова, в которой он показывает футбольные поля в разных, в том числе самых удаленных регионах Грузии.
На фото: поля в Кварели, Зеда-Эцери (деревня по пути в Сванети), Степанцминде и Чиатуре.
Контекст: 26 марта сборная Грузии впервые в истории вышла на чемпионат Европы по футболу. Матчи пройдут в Германии с 14 июня по 14 июля 2024 года.
@PaperKartuli
Центр Тбилиси перекрыт протестующими
Колонны протестующих с площади Республики, площади Марджанишвили, станции метро «300 арагвинцев», а также от от ExpoGeorgia и Тбилисской классической гимназии идут к площади Европы.
Видео: @PaperKartuli
Колонны протестующих с площади Республики, площади Марджанишвили, станции метро «300 арагвинцев», а также от от ExpoGeorgia и Тбилисской классической гимназии идут к площади Европы.
Видео: @PaperKartuli
Посмотрите, как много людей на улицах Тбилиси
Многотысячные марши продолжают идти к площади Европы.
Центр Тбилиси перекрыт от моста Царицы Тамар до станции метро «300 Арагвели».
Фото и видео: Paper Kartuli и Федор Худокормов для @PaperKartuli
Многотысячные марши продолжают идти к площади Европы.
Центр Тбилиси перекрыт от моста Царицы Тамар до станции метро «300 Арагвели».
Фото и видео: Paper Kartuli и Федор Худокормов для @PaperKartuli
Paper Kartuli
Посмотрите, как много людей на улицах Тбилиси Многотысячные марши продолжают идти к площади Европы. Центр Тбилиси перекрыт от моста Царицы Тамар до станции метро «300 Арагвели». Фото и видео: Paper Kartuli и Федор Худокормов для @PaperKartuli
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Так сейчас выглядит площадь Европы
В районе парка Рике наблюдаются перебои в работе мобильной сети и интернета.
Видео: Федор Худокормов для @PaperKartuli
В районе парка Рике наблюдаются перебои в работе мобильной сети и интернета.
Видео: Федор Худокормов для @PaperKartuli
Многотысячная толпа в районе площади Европы
Протестующие скандируют «Да — Европе» и «Нет российскому закону».
На площади проходит концерт, на нем уже выступил популярный музыкант Ниаз Диасамидзе. Всё еще наблюдаются перебои в работе связи.
Фото: @PaperKartuli
Протестующие скандируют «Да — Европе» и «Нет российскому закону».
На площади проходит концерт, на нем уже выступил популярный музыкант Ниаз Диасамидзе. Всё еще наблюдаются перебои в работе связи.
Фото: @PaperKartuli
Paper Kartuli
Многотысячная толпа в районе площади Европы Протестующие скандируют «Да — Европе» и «Нет российскому закону». На площади проходит концерт, на нем уже выступил популярный музыкант Ниаз Диасамидзе. Всё еще наблюдаются перебои в работе связи. Фото: @PaperKartuli
✨Протестующие зажгли фонарики
По примерным оценкам сервиса Mapchecking, в акции могут участвовать около 100 тысяч человек. Оценить точное количество участников сейчас сложно.
Фото: Федор Худокормов для @PaperKartuli
По примерным оценкам сервиса Mapchecking, в акции могут участвовать около 100 тысяч человек. Оценить точное количество участников сейчас сложно.
Фото: Федор Худокормов для @PaperKartuli
Ночевку у парламента собираются организовать выступающие против законопроекта об «иноагентах»
На многотысячном митинге на площади Европы поэт Лаша Бугадзе заявил, что завтра 12 мая в 22:00 протестующие планируют остаться ночевать у здания парламента. На понедельник запланировано третье чтение законопроекта об «иноагентах» в юридическом комитете.
Цитата. «Они не должны принимать российские законы. Поэтому многие из нас должны завтра, с 10 часов вечера, собраться вместе… перед нашим парламентом, и переночевать там за Грузию… Сейчас Тбилиси — столица Европы. Завтра с 10 часов устроим ночь для Грузии», — цитирует Бугадзе телеканал Pirveli.
Контекст. Сегодня в Тбилиси проходит многотысячная акция против законопроекта об «иноагентах». Тысячи людей принимают участие митинге, несмотря на дождь. Центр города перекрыт от моста Царицы Тамар до станции метро «300 Арагвели».
@PaperKartuli
На многотысячном митинге на площади Европы поэт Лаша Бугадзе заявил, что завтра 12 мая в 22:00 протестующие планируют остаться ночевать у здания парламента. На понедельник запланировано третье чтение законопроекта об «иноагентах» в юридическом комитете.
Цитата. «Они не должны принимать российские законы. Поэтому многие из нас должны завтра, с 10 часов вечера, собраться вместе… перед нашим парламентом, и переночевать там за Грузию… Сейчас Тбилиси — столица Европы. Завтра с 10 часов устроим ночь для Грузии», — цитирует Бугадзе телеканал Pirveli.
Контекст. Сегодня в Тбилиси проходит многотысячная акция против законопроекта об «иноагентах». Тысячи людей принимают участие митинге, несмотря на дождь. Центр города перекрыт от моста Царицы Тамар до станции метро «300 Арагвели».
@PaperKartuli
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Протестом против насилия и зависимости от России назвал акцию на площади Европы музыкант Ниаз Диасамидзе
«Тут вместе с вами собрались наши друзья, музыканты, мы все едины, здесь ничего нельзя разделять. В первую очередь, мы здесь, чтобы [выразить протест против того], чего мы больше всего не хотим — против насилия, против любой зависимости Грузии от кого-либо и, в первую очередь, от российского государства», — заявил Диасамидзе в начале своего выступления.
На этой неделе несколько участников акций протеста сообщили о нападениях на них и анонимных звонках с угрозами.
Видео: Publika
@PaperKartuli
«Тут вместе с вами собрались наши друзья, музыканты, мы все едины, здесь ничего нельзя разделять. В первую очередь, мы здесь, чтобы [выразить протест против того], чего мы больше всего не хотим — против насилия, против любой зависимости Грузии от кого-либо и, в первую очередь, от российского государства», — заявил Диасамидзе в начале своего выступления.
На этой неделе несколько участников акций протеста сообщили о нападениях на них и анонимных звонках с угрозами.
Видео: Publika
@PaperKartuli
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Акция против законопроекта «об иногентах» завершилась на площади Европы
Протестующие свистят и аплодируют в метро.
Часть участников митинга переместилась к парламенту. Проспект Руставели перекрыт.
Видео: @PaperKartuli
Протестующие свистят и аплодируют в метро.
Часть участников митинга переместилась к парламенту. Проспект Руставели перекрыт.
Видео: @PaperKartuli
«Я стою и борюсь за свое будущее». Участницы митинга 11 мая — о смысле протеста и связи поколений
Вечером 11 мая в центре Тбилиси, несмотря на дождь, прошла многотысячная акция против законопроекта об «иноагентах» и насилия со стороны правоохранителей. Paper Kartuli поговорила с несколькими участницами митинга о том, как воспринимают протест их близкие.
Тамта, журналистка:
— Власти сеют ненависть, но получают единство. Всё мое окружение мыслит здраво, и я очень рада этому. Мой отец сам не может ходить [на митинги], но очень меня поддерживает и ругает, если я не на акции. Я стою и борюсь за свое будущее, за будущее моей дочери и тех людей, которые заслуживают достойную старость в этой стране.
Тасо, психотерапевтка:
— Когда людей начали арестовывать, моя мать, которой за 70 лет и ей сложно ходить, занервничала, решила вызвать такси и поехать протестовать. Мои родители стояли 9 апреля [1989 года] и боролись за нас. Сегодня все мои несовершеннолетние дети на акции — им 16, 14 и 7 лет. Большинство моих родственников выступают против закона. И даже те, кто были «посередине» и сомневались, изменили свое отношение после того, как власти начали действовать против народа.
Миранда, преподавательница и основательница школы французского языка:
— Хожу на акции с начала апреля. Мои родственники также активно выступают против закона. Этот протест универсальный, он народный, объединяет людей разных поколений. Очень важна включенность каждого человека.
@PaperKartuli
Вечером 11 мая в центре Тбилиси, несмотря на дождь, прошла многотысячная акция против законопроекта об «иноагентах» и насилия со стороны правоохранителей. Paper Kartuli поговорила с несколькими участницами митинга о том, как воспринимают протест их близкие.
Тамта, журналистка:
— Власти сеют ненависть, но получают единство. Всё мое окружение мыслит здраво, и я очень рада этому. Мой отец сам не может ходить [на митинги], но очень меня поддерживает и ругает, если я не на акции. Я стою и борюсь за свое будущее, за будущее моей дочери и тех людей, которые заслуживают достойную старость в этой стране.
Тасо, психотерапевтка:
— Когда людей начали арестовывать, моя мать, которой за 70 лет и ей сложно ходить, занервничала, решила вызвать такси и поехать протестовать. Мои родители стояли 9 апреля [1989 года] и боролись за нас. Сегодня все мои несовершеннолетние дети на акции — им 16, 14 и 7 лет. Большинство моих родственников выступают против закона. И даже те, кто были «посередине» и сомневались, изменили свое отношение после того, как власти начали действовать против народа.
Миранда, преподавательница и основательница школы французского языка:
— Хожу на акции с начала апреля. Мои родственники также активно выступают против закона. Этот протест универсальный, он народный, объединяет людей разных поколений. Очень важна включенность каждого человека.
@PaperKartuli
Доброе утро, друзья! Сегодня в Тбилиси до +20. Качество воздуха нормальное
Что почитать в Paper Kartuli
Сколько прямых рейсов летает из России в Грузию еженедельно? Цифра дня
Куда сходить
На благотворительную гаражную распродажу в пользу бездомных котиков. В кофейне Lovecrafts будет музыка, небольшой маркет с товарами для животных и коты, которые ищут дом.
@PaperKartuli
Что почитать в Paper Kartuli
Сколько прямых рейсов летает из России в Грузию еженедельно? Цифра дня
Куда сходить
На благотворительную гаражную распродажу в пользу бездомных котиков. В кофейне Lovecrafts будет музыка, небольшой маркет с товарами для животных и коты, которые ищут дом.
@PaperKartuli