28 сентября - День прайваси
В далёком 1960-м году в литературном журнале Тюо корон 中央公論 вышла повесть Юкио Мисима После банкета 宴の後 . В основу легла история отношений бывшего Министра иностранных дел Хатиро Арита 有田八郎 и его (на тот момент тоже бывшей) жены.
Обиженный Арита подал в суд на Мисиму за нарушение неприкосновенности частной жизни. Дело было достаточно громким, т.к. в числе свидетелей были политики тех времен.
В ходе дела "После банкета" 宴のあと事件 приняли три условия для определения информации, нарушающей неприкосновенность частной жизни. Истец должен был доказать, что опубликованная информация:
а) касается фактов его частной жизни
б) её распространение было нежелательно и принесло ему ущерб
в) до момента публикации не была известна широкой общественности.
После банкета подпадала под все три условия, и 28.09.1964 Токийский окружной суд принял сторону Арита. Впервые в Японии было признано право публичных персон на неприкосновенность частной жизни. В итоге Мисима должен был выплатить компенсацию в 800000 йен (~2200 долларов). Но писатель просто так не сдался, и подал на апелляцию. В 1965 Арита покинул наш бренный мир, а год спустя дело было закрыто по обоюдному согласию сторон.
Вот так Мисима, нарушив прайваси влиятельного чиновника, подарил современной Японии право на неприкосновенность частной жизни...
*****
Что почитать у Мисимы?
- его литературный дебют Исповедь маски
- Золотой храм про Золотой Павильон в Киото (но не только)
- Смерть в середине лета и другие рассказы
В далёком 1960-м году в литературном журнале Тюо корон 中央公論 вышла повесть Юкио Мисима После банкета 宴の後 . В основу легла история отношений бывшего Министра иностранных дел Хатиро Арита 有田八郎 и его (на тот момент тоже бывшей) жены.
Обиженный Арита подал в суд на Мисиму за нарушение неприкосновенности частной жизни. Дело было достаточно громким, т.к. в числе свидетелей были политики тех времен.
В ходе дела "После банкета" 宴のあと事件 приняли три условия для определения информации, нарушающей неприкосновенность частной жизни. Истец должен был доказать, что опубликованная информация:
а) касается фактов его частной жизни
б) её распространение было нежелательно и принесло ему ущерб
в) до момента публикации не была известна широкой общественности.
После банкета подпадала под все три условия, и 28.09.1964 Токийский окружной суд принял сторону Арита. Впервые в Японии было признано право публичных персон на неприкосновенность частной жизни. В итоге Мисима должен был выплатить компенсацию в 800000 йен (~2200 долларов). Но писатель просто так не сдался, и подал на апелляцию. В 1965 Арита покинул наш бренный мир, а год спустя дело было закрыто по обоюдному согласию сторон.
Вот так Мисима, нарушив прайваси влиятельного чиновника, подарил современной Японии право на неприкосновенность частной жизни...
*****
Что почитать у Мисимы?
- его литературный дебют Исповедь маски
- Золотой храм про Золотой Павильон в Киото (но не только)
- Смерть в середине лета и другие рассказы
А еще сегодня - день компьютера パソコン記念日.
28 сентября 1979 Nippon Electric Company (NEC) выпустила в продажу первый персональный компьютер серии PC-8000, который спровоцировал бум на ПК в Японии.
Чем он так приглянулся публике?
- был полностью готов к работе, конечному пользователю не надо было танцевать с бубном перед первым включением;
- процессор и клавиатура были объединены (возможно, это не было инновацией, просто удобно);
- цена не менялась до окончательного снятия с продажи в 1983 - всего 168 000 йен ($760).
Фан-факт: в 1982 NHK Образовательный запустил программу Лекции по интересам: введение в микрокомпьютеры 趣味講座 マイコン入門, в котором использовали этот ПК. Но из-за запрета на рекламу в образовательных программах его называли модель Х 機種X.
Видео найти не могу, но вот что-то подобное из 1986.
28 сентября 1979 Nippon Electric Company (NEC) выпустила в продажу первый персональный компьютер серии PC-8000, который спровоцировал бум на ПК в Японии.
Чем он так приглянулся публике?
- был полностью готов к работе, конечному пользователю не надо было танцевать с бубном перед первым включением;
- процессор и клавиатура были объединены (возможно, это не было инновацией, просто удобно);
- цена не менялась до окончательного снятия с продажи в 1983 - всего 168 000 йен ($760).
Фан-факт: в 1982 NHK Образовательный запустил программу Лекции по интересам: введение в микрокомпьютеры 趣味講座 マイコン入門, в котором использовали этот ПК. Но из-за запрета на рекламу в образовательных программах его называли модель Х 機種X.
Видео найти не могу, но вот что-то подобное из 1986.
Востоковедунья
НДС 10%
С 1 октября налог с продаж (消費税, японский аналог НДС) поднимут до 10%.
Впервые он появился в 1989, когда отменили косвенные налоги на увеселительные заведения, игорный бизнес и т.д. Ставка на момент принятия - всего 3%. Правда, это не уберегло премьер-министра Нобору Такэситу от отставки. ¯\_(ツ)_/¯
В 1997 году налог увеличили до 5%. Что характерно, на следующий год министр Рютаро Хасимото оставил пост.🙄
В этот раз налог решили повышать в 2 этапа - до 8% в апреле 2014, и до 10% - в 2015. Но что-то пошло не так, народ в кои-то веки начал возмущаться, и второй этап (не сразу) перенесли на октябрь 2019. Абэ пока сидит в кресле премьера.
Причина повышения - сокращение рождаемости и старение населения 少子高齢化. Подоходный налог уже не справляется с пополнением казны, ибо слишком много пенсионеров и слишком мало работающих, а из-за снижения рождаемости их становится ещё меньше.
Сомнительный плюс для потребителя - станет проще считать сумму покупки. В отличие от РФ на ценниках крупным и желательно красным шрифтом указывают цену до налога, поэтому на кассе 200 йен превращается в 216, а 240 - в 259. С 1 октября это будет 220 и 264 йены соответственно, легко посчитать в уме, жизнь налаживается!
На продукты питания и газеты по подписке (но почему?) ставка останется прежней - 8%. Из дополнительных плюшек - с октября по июнь вводят кэшбек баллами до 5% за безналичную оплату (вау, до чего техника дошла, кэшбек регулируется на уровне государства). На самом деле, это просто кампания по продвижению безнала - в Японии всё ещё много мест, где без налички ты букашка...
Сейчас в сети бум на советы из рубрики "Что нужно успеть купить до повышения налога". Однозначно рекомендуют поторопиться с покупкой проездных билетов, билетов в кино и на выставки, книг, брендовых вещиц, свадебных товаров и сигарет. Можно не закупать впрок продукты питания и то, что налогом не облагается: землю, акции, почтовые марки, страховки. А вот с покупкой квартир, дорогих авто, мебели, бытовой техники и электроники - всё сложно и не угадаешь.
Если хотите почитать подробнее о повышении ставки, то вот сайт Минфина с картинками и схемами. А вот тут - красочный буклет о том, как дальше жить. Всё на японском, увы.
Впервые он появился в 1989, когда отменили косвенные налоги на увеселительные заведения, игорный бизнес и т.д. Ставка на момент принятия - всего 3%. Правда, это не уберегло премьер-министра Нобору Такэситу от отставки. ¯\_(ツ)_/¯
В 1997 году налог увеличили до 5%. Что характерно, на следующий год министр Рютаро Хасимото оставил пост.🙄
В этот раз налог решили повышать в 2 этапа - до 8% в апреле 2014, и до 10% - в 2015. Но что-то пошло не так, народ в кои-то веки начал возмущаться, и второй этап (не сразу) перенесли на октябрь 2019. Абэ пока сидит в кресле премьера.
Причина повышения - сокращение рождаемости и старение населения 少子高齢化. Подоходный налог уже не справляется с пополнением казны, ибо слишком много пенсионеров и слишком мало работающих, а из-за снижения рождаемости их становится ещё меньше.
Сомнительный плюс для потребителя - станет проще считать сумму покупки. В отличие от РФ на ценниках крупным и желательно красным шрифтом указывают цену до налога, поэтому на кассе 200 йен превращается в 216, а 240 - в 259. С 1 октября это будет 220 и 264 йены соответственно, легко посчитать в уме, жизнь налаживается!
На продукты питания и газеты по подписке (но почему?) ставка останется прежней - 8%. Из дополнительных плюшек - с октября по июнь вводят кэшбек баллами до 5% за безналичную оплату (вау, до чего техника дошла, кэшбек регулируется на уровне государства). На самом деле, это просто кампания по продвижению безнала - в Японии всё ещё много мест, где без налички ты букашка...
Сейчас в сети бум на советы из рубрики "Что нужно успеть купить до повышения налога". Однозначно рекомендуют поторопиться с покупкой проездных билетов, билетов в кино и на выставки, книг, брендовых вещиц, свадебных товаров и сигарет. Можно не закупать впрок продукты питания и то, что налогом не облагается: землю, акции, почтовые марки, страховки. А вот с покупкой квартир, дорогих авто, мебели, бытовой техники и электроники - всё сложно и не угадаешь.
Если хотите почитать подробнее о повышении ставки, то вот сайт Минфина с картинками и схемами. А вот тут - красочный буклет о том, как дальше жить. Всё на японском, увы.
Востоковедунья
С 1 октября налог с продаж (消費税, японский аналог НДС) поднимут до 10%. Впервые он появился в 1989, когда отменили косвенные налоги на увеселительные заведения, игорный бизнес и т.д. Ставка на момент принятия - всего 3%. Правда, это не уберегло премьер-министра…
Апдейт про налог с продаж
Ставка 8% остаётся для всех продуктов питания (кроме алкоголя). Если в магазине к упаковке чая в подарок идёт кружка, ставка на весь набор 8%.
Еда в ресторане, кейтеринг - 10%. Та же еда, но на вынос или с доставкой - 8%.
Обед из комбини - 8%, если лопаешь прямо там в закутке - 10%. Кофе и кекс в Старбаксе - 8%, если ешь в кафе - 10%. В обоих случаях на кассе надо сказать, где планируешь есть.
Некоторые сети изменят цены до налога таким образом, чтоб еда стоила одинаково и в ресторане, и с собой.
Отдельно скажу про фермы с овощами и фруктами. Это такой вид досуга городских японцев - приезжать на фермы и в сады, чтобы собрать еду прямо с грядки. Если вы набрали корзинку клубники и забираете её домой, то с вас возьмут 8%. Но если вы едите ягоду не выходя за пределы сада, будьте готовы выложить 10%.
Информация отсюда (яп.)
Ещё можно тут почитать (англ.)
Ставка 8% остаётся для всех продуктов питания (кроме алкоголя). Если в магазине к упаковке чая в подарок идёт кружка, ставка на весь набор 8%.
Еда в ресторане, кейтеринг - 10%. Та же еда, но на вынос или с доставкой - 8%.
Обед из комбини - 8%, если лопаешь прямо там в закутке - 10%. Кофе и кекс в Старбаксе - 8%, если ешь в кафе - 10%. В обоих случаях на кассе надо сказать, где планируешь есть.
Некоторые сети изменят цены до налога таким образом, чтоб еда стоила одинаково и в ресторане, и с собой.
Отдельно скажу про фермы с овощами и фруктами. Это такой вид досуга городских японцев - приезжать на фермы и в сады, чтобы собрать еду прямо с грядки. Если вы набрали корзинку клубники и забираете её домой, то с вас возьмут 8%. Но если вы едите ягоду не выходя за пределы сада, будьте готовы выложить 10%.
Информация отсюда (яп.)
Ещё можно тут почитать (англ.)
Газеты - необходимый в повседневной жизни каждого человека источник знаний о политике, культуре, спорте и т.д., нельзя ограничивать к нему доступ, поэтому налоговая ставка снижена.
Тем не менее, многие не понимают, почему ставка на газеты снижена, а на товары первой необходимости - нет.
По этому поводу есть замечательный Q&A с Макото Нисида (председатель налоговой комиссии партии Комэйто). Вольный перевод двух вопросов и ответов:
В.: Почему товары повседневного спроса не подпадают под облегчённую ставку?
О.: Стандартом являются "вещи, незаменимые в повседневной жизни" всех людей.
(Определённо, это газеты по подписке!)
В.: Некоторые считают, что в список необходимо добавить детские подгузники и средства женской гигиены...
О.: Подгузники и средства женской гигиены - это товары первой необходимости для детей и женщин. Но мы не можем утверждать, что это такие же товары ежедневной необходимости для всех людей как, к примеру, продукты питания и напитки. Есть мнение, что и коммунальные расходы на электричество, воду и газ тоже следует облагать налогом по упрощённой схеме, но ведь вода может использоваться и в промышленных целях - в таком случае её уже нельзя облагать налогом по упрощённой ставке.
Таким образом, чтобы ответить на запрос потребителей и облегчить бремя расходов "хотя бы на продукты питания", мы вводим упрощённую ставку для продуктов питания и напитков (кроме алкоголя и еды вне дома).
Вот такие дела.
Тем не менее, многие не понимают, почему ставка на газеты снижена, а на товары первой необходимости - нет.
По этому поводу есть замечательный Q&A с Макото Нисида (председатель налоговой комиссии партии Комэйто). Вольный перевод двух вопросов и ответов:
В.: Почему товары повседневного спроса не подпадают под облегчённую ставку?
О.: Стандартом являются "вещи, незаменимые в повседневной жизни" всех людей.
(Определённо, это газеты по подписке!)
В.: Некоторые считают, что в список необходимо добавить детские подгузники и средства женской гигиены...
О.: Подгузники и средства женской гигиены - это товары первой необходимости для детей и женщин. Но мы не можем утверждать, что это такие же товары ежедневной необходимости для всех людей как, к примеру, продукты питания и напитки. Есть мнение, что и коммунальные расходы на электричество, воду и газ тоже следует облагать налогом по упрощённой схеме, но ведь вода может использоваться и в промышленных целях - в таком случае её уже нельзя облагать налогом по упрощённой ставке.
Таким образом, чтобы ответить на запрос потребителей и облегчить бремя расходов "хотя бы на продукты питания", мы вводим упрощённую ставку для продуктов питания и напитков (кроме алкоголя и еды вне дома).
Вот такие дела.
公明党
Q＆A 軽減税率 | ニュース | 公明党
── 疑問にお答えします
西田実仁・党税制調査会長
西田実仁・党税制調査会長
А вы знаете, почему Кит-Кат - один из самых популярных шоколадных батончиков в Японии?
Тут как минимум 2 причины:
1) Множество вариаций вкусов подпитывают любовь японцев к:
а) омиягэ - подаркам из путешествий для коллег, друзей и семьи. Чем больше разнообразных вкусов, тем проще привязать один из них к какому-то определённому региону и продавать только там. Желательно ограниченной серией.
б) сезонной лимитированной продукции - нужно обязательно съесть весенний Кит-кат со вкусом сакуры или осенне-зимний вариант с каштанами/бататом. А иначе весна - не весна, и осень - не осень.
2) маркетологам в Японии безумно повезло с названием батончика - Кит-кат キットカット китто-катто созвучен фразе きっと勝つ китто-кацу "обязательно победишь". Продажи взлетают во время вступительных экзаменов и тестов в школах и университетах. Выпускают даже версии с отпечатанными на шоколаде пожеланиями успеха. Естественно, в коробочках, на которых можно оставить записку или пожелание другу, чтобы всучить ему перед серьёзным жизненным испытанием.
*****
- История Кит-ката в Японии и экскурсия по заводу от NY Times. Узнала, например, что секции шоколадки называются fingers.
- Занятная галерея вкусов от CBS News.
- Подборка местных Кит-катов по префектурам с официального сайта.
Тут как минимум 2 причины:
1) Множество вариаций вкусов подпитывают любовь японцев к:
а) омиягэ - подаркам из путешествий для коллег, друзей и семьи. Чем больше разнообразных вкусов, тем проще привязать один из них к какому-то определённому региону и продавать только там. Желательно ограниченной серией.
б) сезонной лимитированной продукции - нужно обязательно съесть весенний Кит-кат со вкусом сакуры или осенне-зимний вариант с каштанами/бататом. А иначе весна - не весна, и осень - не осень.
2) маркетологам в Японии безумно повезло с названием батончика - Кит-кат キットカット китто-катто созвучен фразе きっと勝つ китто-кацу "обязательно победишь". Продажи взлетают во время вступительных экзаменов и тестов в школах и университетах. Выпускают даже версии с отпечатанными на шоколаде пожеланиями успеха. Естественно, в коробочках, на которых можно оставить записку или пожелание другу, чтобы всучить ему перед серьёзным жизненным испытанием.
*****
- История Кит-ката в Японии и экскурсия по заводу от NY Times. Узнала, например, что секции шоколадки называются fingers.
- Занятная галерея вкусов от CBS News.
- Подборка местных Кит-катов по префектурам с официального сайта.
Ленивый пост-напоминание о том, что Кодзима-гений 🔥
Он даже в Street Fighter II выбрал моего любимого персонажа!)
***
Не могу не думать о том, какая тяжёлая работа у синхрониста за кадром. Интересно, хотя бы примерные вопросы были известны заранее? А ещё очень жаль, что не слышно, как перевели на японский то, что говорит Ургант...
Он даже в Street Fighter II выбрал моего любимого персонажа!)
***
Не могу не думать о том, какая тяжёлая работа у синхрониста за кадром. Интересно, хотя бы примерные вопросы были известны заранее? А ещё очень жаль, что не слышно, как перевели на японский то, что говорит Ургант...
Давно не было загадок:)
Как думаете, что значит ощупывать живот/шарить в животе?
Ответы присылайте @Orientwitch_bot
А отгадка - завтра вечером 🎌
Как думаете, что значит ощупывать живот/шарить в животе?
Ответы присылайте @Orientwitch_bot
А отгадка - завтра вечером 🎌
Востоковедунья
Давно не было загадок:) Как думаете, что значит ощупывать живот/шарить в животе? Ответы присылайте @Orientwitch_bot А отгадка - завтра вечером 🎌
Подумали?
А вот ответ⬇
Ощупывать живот - 腹を探る хара-о сагуру - выяснять истинные (чаще всего, тёмные) намерения и мысли человека. Часто употребляется в форме: 痛くもない腹を探られる итакумонай хара-о сагуру - несправедливо, без причины обвинять или подозревать кого-то в чём-то (букв. - "ощупывать живот, который даже не болит")
Вообще, 腹 хара живот в японском - больше, чем просто живот.
В переносном значении это душа, намерения, истинные мысли и чувства, которые мы тщательно скрываем от окружающих.
У злых и коварных людишек живот чёрный 腹が黒い хара га курой.
А у великодушных - толстый 腹が太い хара га футой или 太っ腹 футоппара.
А вот ответ⬇
Ощупывать живот - 腹を探る хара-о сагуру - выяснять истинные (чаще всего, тёмные) намерения и мысли человека. Часто употребляется в форме: 痛くもない腹を探られる итакумонай хара-о сагуру - несправедливо, без причины обвинять или подозревать кого-то в чём-то (букв. - "ощупывать живот, который даже не болит")
Вообще, 腹 хара живот в японском - больше, чем просто живот.
В переносном значении это душа, намерения, истинные мысли и чувства, которые мы тщательно скрываем от окружающих.
У злых и коварных людишек живот чёрный 腹が黒い хара га курой.
А у великодушных - толстый 腹が太い хара га футой или 太っ腹 футоппара.
Фото 2012 года из кофейни 珈琲茶館 集 Coffee & cake Shu на Омотэсандо.
Меня удивила подборка книг на русском (Герцен, Горький, Достоевский), но ещё больше - записка внутри одной из них. Будто нашла на берегу океана бутылку с письмом из прошлого 💛
В записке, кстати, чистая правда - весьма дорогое заведение: 1000 йен за чайничек чая с молоком, 950 - за капучино (для сравнения - в Starbucks за углом капучино Venti стоит 460 йен). Но атмосфера, атмосфера совсем не та!
Посмотреть на еду и оценить интерьер можно тут. А если будете на Омотэсандо с лишними 2000 йен - зайдите, может, книга с запиской ещё там.
Меня удивила подборка книг на русском (Герцен, Горький, Достоевский), но ещё больше - записка внутри одной из них. Будто нашла на берегу океана бутылку с письмом из прошлого 💛
В записке, кстати, чистая правда - весьма дорогое заведение: 1000 йен за чайничек чая с молоком, 950 - за капучино (для сравнения - в Starbucks за углом капучино Venti стоит 460 йен). Но атмосфера, атмосфера совсем не та!
Посмотреть на еду и оценить интерьер можно тут. А если будете на Омотэсандо с лишними 2000 йен - зайдите, может, книга с запиской ещё там.
В бота прилетел вопрос про идеальные вареные яйца, которые продаются в магазинах Японии. Вареные яйца с приправами 味付煮卵 адзи цукэ ни тамаго (возможны вариации) можно есть просто так или добавить в рамэн, например.
Самый упрощённый вариант рецепта (на 6 яиц):
1) сварить яйца до желаемой кондиции
2) остудить в холодной воде
*Очистить от скорлупы (или нет). Если очистить - белок прокрасится в цвет маринада.
3) остывшие яйца положить в любую достаточно глубокую посудину или зиплок-пакет, залить солёной водой (на литр воды 300 г соли) или маринадом (например, вода - 3 ст.л., мирин - 2 ст.л., соевый соус - 4 ст.л., сахар + 1 ст.л.) И воду, и маринад надо заранее вскипятить и остудить.
4) Оставить на вечер в холодильнике. Чем дольше они пролежат в маринаде, тем более насыщенным будет вкус.
Если приготовите - отпишитесь, как получилось) Сама тоже попробую на днях.
*Надо было вчера запостить - был всемирный день яйца🥚
Самый упрощённый вариант рецепта (на 6 яиц):
1) сварить яйца до желаемой кондиции
2) остудить в холодной воде
*Очистить от скорлупы (или нет). Если очистить - белок прокрасится в цвет маринада.
3) остывшие яйца положить в любую достаточно глубокую посудину или зиплок-пакет, залить солёной водой (на литр воды 300 г соли) или маринадом (например, вода - 3 ст.л., мирин - 2 ст.л., соевый соус - 4 ст.л., сахар + 1 ст.л.) И воду, и маринад надо заранее вскипятить и остудить.
4) Оставить на вечер в холодильнике. Чем дольше они пролежат в маринаде, тем более насыщенным будет вкус.
Если приготовите - отпишитесь, как получилось) Сама тоже попробую на днях.
*Надо было вчера запостить - был всемирный день яйца🥚
Forwarded from Литература и жизнь
В Японии нашли (и несколькими способами подтвердили аутентичность) утраченную ранее версию главы «Повести о Гэндзи» — написанной в 11 веке книги, считающейся первым в истории романом в современном понимании этого слова.
Забавная деталь: первый роман в истории написала женщина, и назывался он «Повесть о Мурасаки» — по имени одной из героинь книги. Но в историю он вошёл под другим названием, где вместо героини в заглавии появился герой-мужчина. Такая вот чудесная история о тысячелетней традиции патриархального влияния на женщин в литературе.
Забавная деталь: первый роман в истории написала женщина, и назывался он «Повесть о Мурасаки» — по имени одной из героинь книги. Но в историю он вошёл под другим названием, где вместо героини в заглавии появился герой-мужчина. Такая вот чудесная история о тысячелетней традиции патриархального влияния на женщин в литературе.
CNN
A lost chapter of the world's first novel has been discovered in Japan
Experts confirmed that the blue-bound text recovered from the home is a chapter of the 11th-century Japanese classic Genji Monogatari or The Tale of Genji.
Востоковедунья
В Японии нашли (и несколькими способами подтвердили аутентичность) утраченную ранее версию главы «Повести о Гэндзи» — написанной в 11 веке книги, считающейся первым в истории романом в современном понимании этого слова. Забавная деталь: первый роман в истории…
Могу добавить, что найдена
Вака-мурасаки - пятая из найденных на сегодняшний день частей романа под редакцией Фудзивара Тэйка 藤原定家, видного поэта эпохи Камакура, который, например, составил ещё и антологию «Хякунин иссю» 百人一首 «Сто стихотворений ста поэтов» в 1235.
Забавно, что в тексте CNN используют местоимение her по отношению к Фудзивара...
Кстати, эта редакция "Гэндзи моногатари" в литературном мире Японии известна под незатейливым названием "Книга в синем переплёте" 青表紙本.
Почему? Правильно, она в синем переплёте (шок, сенсация, вау!)
часть "Гэндзи моногатари" под названием Вака-мурасаки 若紫 "Молодая Мурасаки", в ней в основном речь идёт будущей жене Блистательного Гэндзи - Мурасаки. Вака-мурасаки - пятая из найденных на сегодняшний день частей романа под редакцией Фудзивара Тэйка 藤原定家, видного поэта эпохи Камакура, который, например, составил ещё и антологию «Хякунин иссю» 百人一首 «Сто стихотворений ста поэтов» в 1235.
Забавно, что в тексте CNN используют местоимение her по отношению к Фудзивара...
Кстати, эта редакция "Гэндзи моногатари" в литературном мире Японии известна под незатейливым названием "Книга в синем переплёте" 青表紙本.
Почему? Правильно, она в синем переплёте (шок, сенсация, вау!)
Насмотрелась рецептов в сети и думаю, что пришла пора развенчать российский миф о якисобе.
Если судить по названию якисоба 焼きそば жареная соба, то очевидно, что ключевой ингредиент - гречневая лапша соба, правда?
Увы! Прародитель якисобы – китайская жареная лапша чоу мейн 炒麺, а её готовят из обычной пшеничной муки. Есть мнение, что до чудесного экспорта культуры яичной лапши из Китая японцы не знали о существовании какой-либо другой лапши кроме гречневой (пшеницы было мало). Поэтому китайскую лапшу тю:ка мэн 中華麺 долгое время называли китайской собой тю:ка соба 中華そば. Логично, что жареную с овощами китайскую лапшу в начале XX в. стали называть именно жареной собой (но это не точно).
Чем отличаются чоу мейн и якисоба? Соусом! Для соуса к якисобе надо смешать вустерширский соус с устричным, добавить кетчуп, соевый соус и сахар (плюс, опционально – саке). Чоу мейн обходится без таких изысков.
Мораль сей басни: если вы закажете якисобу, а на тарелке подадут именно гречневую лапшу, знайте: что-то с этим заведением общепита не так! 😏
***
Кратчайший рецепт: жарите любимое мясо, овощи, грибы, добавляете к ним заранее отвареную тонкую яичную лапшу, заливаете всё соусом и жарите на раскаленной сковороде. При подаче можно добавить яичницу и украсить кунжутом, зеленью и имбирем.
Если судить по названию якисоба 焼きそば жареная соба, то очевидно, что ключевой ингредиент - гречневая лапша соба, правда?
Увы! Прародитель якисобы – китайская жареная лапша чоу мейн 炒麺, а её готовят из обычной пшеничной муки. Есть мнение, что до чудесного экспорта культуры яичной лапши из Китая японцы не знали о существовании какой-либо другой лапши кроме гречневой (пшеницы было мало). Поэтому китайскую лапшу тю:ка мэн 中華麺 долгое время называли китайской собой тю:ка соба 中華そば. Логично, что жареную с овощами китайскую лапшу в начале XX в. стали называть именно жареной собой (но это не точно).
Чем отличаются чоу мейн и якисоба? Соусом! Для соуса к якисобе надо смешать вустерширский соус с устричным, добавить кетчуп, соевый соус и сахар (плюс, опционально – саке). Чоу мейн обходится без таких изысков.
Мораль сей басни: если вы закажете якисобу, а на тарелке подадут именно гречневую лапшу, знайте: что-то с этим заведением общепита не так! 😏
***
Кратчайший рецепт: жарите любимое мясо, овощи, грибы, добавляете к ним заранее отвареную тонкую яичную лапшу, заливаете всё соусом и жарите на раскаленной сковороде. При подаче можно добавить яичницу и украсить кунжутом, зеленью и имбирем.
