В Новороссийске непривычно рано начался арбузный сезон
В Новороссийске на торговых точках покупателям уже предлагают арбузы. По городу начали заполняться «арбузные» сетки.
В отличие от прошлого сезона, сейчас почти весь товар сплошь отечественный, по крайней мере, на рынках.
Год назад первыми в продажу поступили ягоды из Ирана, там они созревают раньше. Тогда даже в различных популярных телепередачах рассказывали, как полезны арбузы, которые выращивают на экологически чистой бахче этой страны.
В этом году уже продаются таманские арбузы. Один килограмм стоит 30-45 рублей. Есть и астраханские. Они дороже — от 60 рублей за килограмм. Сорт «сахарный малыш» предлагают за 80 рублей. Чаще такое лакомство покупают приезжие курортники. Для местных жителей дорого.
И потом, к арбузам, которые продаются в начале июля, относятся с некоторым предубеждением: а вдруг они недозревшие или химией напичканы? Хотя в этом году все вызревает на две недели раньше. В августе такого товара будет больше, и цены должны пойти на спад. Гораздо приятнее покупать ягоды, когда килограмм стоит примерно 20 рублей. В прошлом году были такие цены.
👉 Новороссийский рабочий
В Новороссийске на торговых точках покупателям уже предлагают арбузы. По городу начали заполняться «арбузные» сетки.
В отличие от прошлого сезона, сейчас почти весь товар сплошь отечественный, по крайней мере, на рынках.
Год назад первыми в продажу поступили ягоды из Ирана, там они созревают раньше. Тогда даже в различных популярных телепередачах рассказывали, как полезны арбузы, которые выращивают на экологически чистой бахче этой страны.
В этом году уже продаются таманские арбузы. Один килограмм стоит 30-45 рублей. Есть и астраханские. Они дороже — от 60 рублей за килограмм. Сорт «сахарный малыш» предлагают за 80 рублей. Чаще такое лакомство покупают приезжие курортники. Для местных жителей дорого.
И потом, к арбузам, которые продаются в начале июля, относятся с некоторым предубеждением: а вдруг они недозревшие или химией напичканы? Хотя в этом году все вызревает на две недели раньше. В августе такого товара будет больше, и цены должны пойти на спад. Гораздо приятнее покупать ягоды, когда килограмм стоит примерно 20 рублей. В прошлом году были такие цены.
👉 Новороссийский рабочий
В Абрау-Дюрсо сохранились люди уникальной, умирающей профессии – дегоржеры. Нежные напитки требуют женских рук!
Елена Сергеевна Петракова, Наталья Юрьевна Липкина и еще несколько женщин, работающих на заводе игристых вин в Абрау-Дюрсо, – обладатели редчайшей, экзотической и, увы, практически исчезнувшей профессии. Они – дегоржеры.
В 2007 году в Краснодарском крае, рассказывает Елена Сергеевна, было 12 дегоржеров. Сегодня этих специалистов практически полностью заменили машины. В Абрау-Дюрсо ручной дегоржаж используют в исключительных случаях, при работе с элитными кюве длительной выдержки – это тоже часть их легенды!
Елена вспоминает, как ее мама, Любовь Викторовна Корепина, в советское время дегоржер со стажем в Абрау-Дюрсо, отговаривала ее осваивать именно эту профессию – тяжело очень. А Елена с завистью смотрела на бригаду дегоржеров, когда те шли на смену. Вот они – шесть человек, в больших тяжелых «шубах» (так называют спецкостюм – большой резиновый халат с завязками сзади), в резиновых сапогах, в руках щипцы для вскрытия бутылок, на лицах сетки для защиты от, не дай бог, взорвавшейся в руках бутылки и шальных пробок.
Медленно и солидно идут они на рабочие места, в тоннели. Все с почтением расступаются. Рабочая элита винодельческого предприятия!
Обучиться профессии можно было каждому. Хотя никогда ни одно учебное заведение таких специалистов не готовило. Штучный товар, тонкости профессии передавали из уст в уста, из рук в руки. Приходили девчонки на завод рабочими 3-го разряда. Через две-три недели можно было писать заявление и перейти на работу ремюера или дегоржера.
Так поступила в 2002 году Елена. Две недели работала рабочей в цеху, потом ее крестная, Малиновская, взялась обучать тонкостям работы дегоржера. А Наталью на завод привела сестра. Она пришла, посмотрела – осталась. Через несколько недель попросилась на дегоржаж. Ее наставницей стала Зоя Михайловна Веряскина.
Со стороны все выглядело достаточно просто – по конвейеру вниз горлышком плыли бутылки с уже выдержанным шампанским. Часть горлышка с осадком на временной пробке замораживается, поэтому и бутылка с вином – холодная. Одной рукой дегоржер берет бутылку, снимает металлическую скобу, ее надо положить отдельно. Вскрывает щипцами пробку, она выстреливает в «ведро» (верхняя часть гирита – нехитрого приспособления для того, чтобы при вскрытии пробки не летели по цеху, а струей из бутылки не окатывало всех вокруг. Сейчас гирит – металлический, а в начале прошлого века «ведро» было деревянным).
Вместе с пробкой вылетает осадок и выливается чуть-чуть напитка. В этом и есть цель дегоржажа – удалить осадок вместе с пробкой под давлением газа, скопившегося в бутылке. После удаления осадка бутылка закрывается корковой пробкой. Все, бутылка отправляется в дальнейшее путешествие по технологическим линиям на пути к покупателю.
4 секунды на все
Елена и Наталья посвящают меня в тонкости ручного дегоржажа, которые скрыты от глаз непрофессионалов. Представьте, за 4-6 секунд, именно столько отводилось дегоржеру на полный цикл обработки одной бутылки, нужно отследить десятки параметров правильного содержимого бутылки. А бутылок через руки дегоржера в смену проходило до 2,5 тысячи!
Поднять несколько тысяч тяжелых бутылок за день!.. Не просто поднять, с каждой надо поработать.
Бутылки приходили к дегоржерам охлажденными, так положено. Видите, на фотографии начала 2000-х, из личного архива Елены Петраковой, возле рабочих мест дегоржеров стоят ведра? Они с горячей водой. В них женщины опускали отогреваться руки, когда они застывали от холодного стекла.
Итак, тонкости. Первое действие – посмотреть через фонарь, как выглядит осадок, скопившийся на пробке. Он может быть просто комочком в самом верху пробки – это правильный осадок. Но может быть и «маской» (осадок лежит большим пятном на стенке) или выглядеть как сетка. Значит, вино не сработало, такие бутылки отбраковываются. В брак дегоржеры отправляли и бутылки, если заметили в них посторонние включения.
Продолжение - на сайте "Новороссийского рабочего"
Елена Сергеевна Петракова, Наталья Юрьевна Липкина и еще несколько женщин, работающих на заводе игристых вин в Абрау-Дюрсо, – обладатели редчайшей, экзотической и, увы, практически исчезнувшей профессии. Они – дегоржеры.
В 2007 году в Краснодарском крае, рассказывает Елена Сергеевна, было 12 дегоржеров. Сегодня этих специалистов практически полностью заменили машины. В Абрау-Дюрсо ручной дегоржаж используют в исключительных случаях, при работе с элитными кюве длительной выдержки – это тоже часть их легенды!
Елена вспоминает, как ее мама, Любовь Викторовна Корепина, в советское время дегоржер со стажем в Абрау-Дюрсо, отговаривала ее осваивать именно эту профессию – тяжело очень. А Елена с завистью смотрела на бригаду дегоржеров, когда те шли на смену. Вот они – шесть человек, в больших тяжелых «шубах» (так называют спецкостюм – большой резиновый халат с завязками сзади), в резиновых сапогах, в руках щипцы для вскрытия бутылок, на лицах сетки для защиты от, не дай бог, взорвавшейся в руках бутылки и шальных пробок.
Медленно и солидно идут они на рабочие места, в тоннели. Все с почтением расступаются. Рабочая элита винодельческого предприятия!
Обучиться профессии можно было каждому. Хотя никогда ни одно учебное заведение таких специалистов не готовило. Штучный товар, тонкости профессии передавали из уст в уста, из рук в руки. Приходили девчонки на завод рабочими 3-го разряда. Через две-три недели можно было писать заявление и перейти на работу ремюера или дегоржера.
Так поступила в 2002 году Елена. Две недели работала рабочей в цеху, потом ее крестная, Малиновская, взялась обучать тонкостям работы дегоржера. А Наталью на завод привела сестра. Она пришла, посмотрела – осталась. Через несколько недель попросилась на дегоржаж. Ее наставницей стала Зоя Михайловна Веряскина.
Со стороны все выглядело достаточно просто – по конвейеру вниз горлышком плыли бутылки с уже выдержанным шампанским. Часть горлышка с осадком на временной пробке замораживается, поэтому и бутылка с вином – холодная. Одной рукой дегоржер берет бутылку, снимает металлическую скобу, ее надо положить отдельно. Вскрывает щипцами пробку, она выстреливает в «ведро» (верхняя часть гирита – нехитрого приспособления для того, чтобы при вскрытии пробки не летели по цеху, а струей из бутылки не окатывало всех вокруг. Сейчас гирит – металлический, а в начале прошлого века «ведро» было деревянным).
Вместе с пробкой вылетает осадок и выливается чуть-чуть напитка. В этом и есть цель дегоржажа – удалить осадок вместе с пробкой под давлением газа, скопившегося в бутылке. После удаления осадка бутылка закрывается корковой пробкой. Все, бутылка отправляется в дальнейшее путешествие по технологическим линиям на пути к покупателю.
4 секунды на все
Елена и Наталья посвящают меня в тонкости ручного дегоржажа, которые скрыты от глаз непрофессионалов. Представьте, за 4-6 секунд, именно столько отводилось дегоржеру на полный цикл обработки одной бутылки, нужно отследить десятки параметров правильного содержимого бутылки. А бутылок через руки дегоржера в смену проходило до 2,5 тысячи!
Поднять несколько тысяч тяжелых бутылок за день!.. Не просто поднять, с каждой надо поработать.
Бутылки приходили к дегоржерам охлажденными, так положено. Видите, на фотографии начала 2000-х, из личного архива Елены Петраковой, возле рабочих мест дегоржеров стоят ведра? Они с горячей водой. В них женщины опускали отогреваться руки, когда они застывали от холодного стекла.
Итак, тонкости. Первое действие – посмотреть через фонарь, как выглядит осадок, скопившийся на пробке. Он может быть просто комочком в самом верху пробки – это правильный осадок. Но может быть и «маской» (осадок лежит большим пятном на стенке) или выглядеть как сетка. Значит, вино не сработало, такие бутылки отбраковываются. В брак дегоржеры отправляли и бутылки, если заметили в них посторонние включения.
Продолжение - на сайте "Новороссийского рабочего"
Forwarded from ЧП Новороссийск
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Пусть каждый дом будет наполнен уютом, миром и гармонией»: Андрей Кравченко поздравил новороссийцев с Днем семьи, любви и верности
Президент России Владимир Путин объявил 2024 год в стране Годом семьи. Приоритетная задача нашего государства — популяризация института семьи, сохранение традиционных семейных ценностей, всесторонняя поддержка семей.
День любви, семьи и верности — это по-особенному теплый и душевный праздник. Он посвящен главной ценности в жизни — семье и людям, которые всегда рядом с нами.
В окружении близких и родных мы отмечаем важные для нас события, делимся радостью и печалью и всегда можем рассчитывать на поддержку.
— Счастлив, что у меня большая семья. Мои родные — это надежная опора, основа счастья и благополучия. Главный подарок для меня — их счастливые улыбки.
Поздравляю новороссийцев с Днем семьи, любви и верности! Пусть каждый дом будет наполнен уютом, миром и гармонией, а верность и преданность друг другу станут основой крепких отношений, — глава Новороссийска Андрей Кравченко.
Президент России Владимир Путин объявил 2024 год в стране Годом семьи. Приоритетная задача нашего государства — популяризация института семьи, сохранение традиционных семейных ценностей, всесторонняя поддержка семей.
День любви, семьи и верности — это по-особенному теплый и душевный праздник. Он посвящен главной ценности в жизни — семье и людям, которые всегда рядом с нами.
В окружении близких и родных мы отмечаем важные для нас события, делимся радостью и печалью и всегда можем рассчитывать на поддержку.
— Счастлив, что у меня большая семья. Мои родные — это надежная опора, основа счастья и благополучия. Главный подарок для меня — их счастливые улыбки.
Поздравляю новороссийцев с Днем семьи, любви и верности! Пусть каждый дом будет наполнен уютом, миром и гармонией, а верность и преданность друг другу станут основой крепких отношений, — глава Новороссийска Андрей Кравченко.
В Новороссийске водитель «скорой», попавшей в ДТП, действовал по инструкции
Жители Новороссийска продолжают обсуждать ДТП с участием автомобиля скорой помощи, которое произошло 6 июля.
Пресс-служба УВД сообщила, что 26-летний водитель автомобиля экстренной службы двигался по улице Магистральной и столкнулся с тремя иномарками.
Выясняли обстоятельства случившегося и в первой горбольнице. Бригада скорой помощи везла пациентку в стационар. Водитель, как полагается по инструкции, включил звуковой сигнал и проблесковый маячок. В таких ситуациях машина «скорой» имеет право ехать посередине проезжей части, пояснили в пресс-службе лечебного учреждения. В итоге машина экстренной службы частично заехала на встречную полосу.
Автомобили, которые двигались навстречу, вначале прижались к обочине. Так сделали водитель такси и водитель следовавшей за ним иномарки «хюндай». Но в какой-то момент «хюндай» объехал такси и столкнулся со «скорой». Пострадал водитель медицинского автомобиля и пациентка. Иномарка загорелась.
На место ДТП выехали еще два экипажа скорой помощи. Медики помогали тушить загоревшуюся легковушку и отвезли пострадавших в больницу. С последними все в порядке, угрозы жизни нет, сообщили в пресс-службе горбольницы.
Сотрудники ГИБДД устанавливают обстоятельства происшедшего.
👉 Новороссийский рабочий
Жители Новороссийска продолжают обсуждать ДТП с участием автомобиля скорой помощи, которое произошло 6 июля.
Пресс-служба УВД сообщила, что 26-летний водитель автомобиля экстренной службы двигался по улице Магистральной и столкнулся с тремя иномарками.
Выясняли обстоятельства случившегося и в первой горбольнице. Бригада скорой помощи везла пациентку в стационар. Водитель, как полагается по инструкции, включил звуковой сигнал и проблесковый маячок. В таких ситуациях машина «скорой» имеет право ехать посередине проезжей части, пояснили в пресс-службе лечебного учреждения. В итоге машина экстренной службы частично заехала на встречную полосу.
Автомобили, которые двигались навстречу, вначале прижались к обочине. Так сделали водитель такси и водитель следовавшей за ним иномарки «хюндай». Но в какой-то момент «хюндай» объехал такси и столкнулся со «скорой». Пострадал водитель медицинского автомобиля и пациентка. Иномарка загорелась.
На место ДТП выехали еще два экипажа скорой помощи. Медики помогали тушить загоревшуюся легковушку и отвезли пострадавших в больницу. С последними все в порядке, угрозы жизни нет, сообщили в пресс-службе горбольницы.
Сотрудники ГИБДД устанавливают обстоятельства происшедшего.
👉 Новороссийский рабочий