This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
یه غذای نونی با مرغ که بینهایت طعمش خوشمزست و با ذائقه ما ایرانی ها بشدت جوره(با سبزی خوردن و ترشی بخورید ببینید چی میشه😄)
#چنگیزی_چیکن
مواد لازم:
_ران مرغ(مقداریش خرد شده باشه و ساق هم جداگانه،تو خود هند هم دقیقا همین طور هست)
حدود ۳۰۰ گرم
از سینه مرغ هم میتونید استفاده کنید
_پیاز ترجیحا قرمز نبود سفید هم اوکیه ۲ عدد متوسط
_گوجه بهتره گوجه گیلاسی باشه که خوشرنگتره و خوشمزه تره ۱۰ عدد حدودا
_ سیر ۴-۵ حبه
_زنجبیل ۱ ق چ(من نریختم اگر طعمش رو میپسندین بزنید)
_(زردچوبه،گراماسالا،کاری،پاپریکا،پودرسیر،زیره خیلی کم، فلفل قرمز) هر کودوم ۱ قاشق مرباخوری پر برای اضافه در هر مرحله
_ماست پرچرب+خامه ۱/۵ ق غ پر(به دمای محیط رسیده)
_خامه۳ ق غ پر (به دمای محیط رسیده)
کره به میزان لازم (میتونید از روغن هم استفاده کنید)
در هند بسیار پر کره میخورن شما میتونید کمتر بزنید)
فلفل سبز تند(اگر تند خور هستین اگر نه حذف کنید)
گشنیز تازه ساطوری شده ۲ ق غ
آب
نان نازک(من از نون قزوینی استفاده کردم با نان لواش هم عالیه)
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
#چنگیزی_چیکن
مواد لازم:
_ران مرغ(مقداریش خرد شده باشه و ساق هم جداگانه،تو خود هند هم دقیقا همین طور هست)
حدود ۳۰۰ گرم
از سینه مرغ هم میتونید استفاده کنید
_پیاز ترجیحا قرمز نبود سفید هم اوکیه ۲ عدد متوسط
_گوجه بهتره گوجه گیلاسی باشه که خوشرنگتره و خوشمزه تره ۱۰ عدد حدودا
_ سیر ۴-۵ حبه
_زنجبیل ۱ ق چ(من نریختم اگر طعمش رو میپسندین بزنید)
_(زردچوبه،گراماسالا،کاری،پاپریکا،پودرسیر،زیره خیلی کم، فلفل قرمز) هر کودوم ۱ قاشق مرباخوری پر برای اضافه در هر مرحله
_ماست پرچرب+خامه ۱/۵ ق غ پر(به دمای محیط رسیده)
_خامه۳ ق غ پر (به دمای محیط رسیده)
کره به میزان لازم (میتونید از روغن هم استفاده کنید)
در هند بسیار پر کره میخورن شما میتونید کمتر بزنید)
فلفل سبز تند(اگر تند خور هستین اگر نه حذف کنید)
گشنیز تازه ساطوری شده ۲ ق غ
آب
نان نازک(من از نون قزوینی استفاده کردم با نان لواش هم عالیه)
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
هركي #شوري_باميه خورده ميدونه چقدر معركه س😍👌🥰
باميه نبايد بپزه چند تا جوش كافيه✅
سير هر چي بيشتر خوشمزه تر✅
سبزي خشك اختياريه اگه دوست داريد كمي ترخون و شويد بريزيد✅
درست كنيد نوش جان😍👌
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
باميه نبايد بپزه چند تا جوش كافيه✅
سير هر چي بيشتر خوشمزه تر✅
سبزي خشك اختياريه اگه دوست داريد كمي ترخون و شويد بريزيد✅
درست كنيد نوش جان😍👌
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
مهربانا،
شب مان رابه شایستگے
به بامداد برسان🌟
تا در بندگے تو بکوشیم،
و سحرگاه به امید
مناجات و نیایش
به درگاه توبرخیزیم🌟
🌜شـبتــون پـــر از عطــــر خــــدا🌙
🦋
⊰⃟𖠇࿐👇🏻♥️کانالهای بیشتر♥️
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
شب مان رابه شایستگے
به بامداد برسان🌟
تا در بندگے تو بکوشیم،
و سحرگاه به امید
مناجات و نیایش
به درگاه توبرخیزیم🌟
🌜شـبتــون پـــر از عطــــر خــــدا🌙
🦋
⊰⃟𖠇࿐👇🏻♥️کانالهای بیشتر♥️
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
صبح ها لبخندی بچسبانيد
گوشه لبتان ...
دليلش مهم نيست،
اصلا نيازی به دليل ندارد،
لبخند است ديگر،
هفت خان رستم که نيست
يک ليوان چای تازه دم بنوشيد
يک موسيقی خوب برای خودتان
پخش کنيد
و گذشته و آينده را بگذاريد
به حال خودشان
مهم همان صبح، همان لبخند،
همان چای، همان موسیقیست
🦋
⊰⃟𖠇࿐👇🏻♥️کانالهای بیشتر♥️
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
گوشه لبتان ...
دليلش مهم نيست،
اصلا نيازی به دليل ندارد،
لبخند است ديگر،
هفت خان رستم که نيست
يک ليوان چای تازه دم بنوشيد
يک موسيقی خوب برای خودتان
پخش کنيد
و گذشته و آينده را بگذاريد
به حال خودشان
مهم همان صبح، همان لبخند،
همان چای، همان موسیقیست
🦋
⊰⃟𖠇࿐👇🏻♥️کانالهای بیشتر♥️
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
#یخ_ماست ؛ مزه های گمشده
" ایران را باید چشید "
روزی روزگاری از جمله لذیذترین تفننی ها و چنچنه های تاوستانی بود.
البته آنقدر خوشمزه و پرطرفدار که در برخی مناطق نه فقط مختص روزهای داغ فصل گرم ( که در آن روزگار و در نبود یخچال ، آنرا در یخدان می‌ساختند ) بلکه گاه چهارفصل میشد و در روزهای زمستانی هم با قرار دادن در حیاط و سرمای طبیعی، عمل می آوردند .
برای درست کردن این هوسانه ی گوارا ، ماست پُر چرب با یک استکان خاکه قند ( گرد قند که از شکستن آن حاصل میشود ) مخلوط شده و هم زده میشه ، بعد نیم استکان کشمش بی دانه ی خیس خورده ، مقداری از هر دانه و مغزی که در دسترس دارید و به حسب ذائقه و سلیقه ( تخمه ، کنجد ، گردو ، فندق و ... ) کوبیده و اضافه کنید و همینطور مقداری گلاب دو آتیشه ( یا گلاب معمولی ) و همچنین شیره زعفران یا گل رنگ افزوده میشود و همه مخلوط شده و در آخر با پودر پسته یا گل سرخ ساویده آرایش شده و برای مدت زمانی در یخچال یا فریزر گذاشته میشود به اندازه ای که با توجه به میزان آن سرما ، فقط سطح روی ماست کمی سفت شود و ببندد اما زیرش نیمه جامد و ژله ای و خنک شود . آنوقت از آن کاسه در پیاله ها ریخته و این تفننی خیلی خوشمزه رو میل میکردند.
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
" ایران را باید چشید "
روزی روزگاری از جمله لذیذترین تفننی ها و چنچنه های تاوستانی بود.
البته آنقدر خوشمزه و پرطرفدار که در برخی مناطق نه فقط مختص روزهای داغ فصل گرم ( که در آن روزگار و در نبود یخچال ، آنرا در یخدان می‌ساختند ) بلکه گاه چهارفصل میشد و در روزهای زمستانی هم با قرار دادن در حیاط و سرمای طبیعی، عمل می آوردند .
برای درست کردن این هوسانه ی گوارا ، ماست پُر چرب با یک استکان خاکه قند ( گرد قند که از شکستن آن حاصل میشود ) مخلوط شده و هم زده میشه ، بعد نیم استکان کشمش بی دانه ی خیس خورده ، مقداری از هر دانه و مغزی که در دسترس دارید و به حسب ذائقه و سلیقه ( تخمه ، کنجد ، گردو ، فندق و ... ) کوبیده و اضافه کنید و همینطور مقداری گلاب دو آتیشه ( یا گلاب معمولی ) و همچنین شیره زعفران یا گل رنگ افزوده میشود و همه مخلوط شده و در آخر با پودر پسته یا گل سرخ ساویده آرایش شده و برای مدت زمانی در یخچال یا فریزر گذاشته میشود به اندازه ای که با توجه به میزان آن سرما ، فقط سطح روی ماست کمی سفت شود و ببندد اما زیرش نیمه جامد و ژله ای و خنک شود . آنوقت از آن کاسه در پیاله ها ریخته و این تفننی خیلی خوشمزه رو میل میکردند.
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
Telegram
attach 📎
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
این دقیقا خود خود #کوبیده بازاریه 🤌
من با گوشت گوساله درست کردم به مقدار
نیم کیلو گوشت گوساله ۲۰درصد چربی اگه بخواید یه کباب چربو چیلی ترم داشته باشید تا ۳۰درصد چربی هم اوکیه استفاده کنی .
یدونه پیاز درشت رنده شده که با همون آب پیاز ریختم داخل گوشت و اصلن ای پیاز رو نگرفتم
نوک قاشق جایخوری جوش شیرین
نمک و فلفل سیاه به مقدار نیاز
………………………………………..
اگه میخواید از مخلوط گوسفند و گوساله استفاده کنید
به ازای نیم کیلو گوشت گوساله
۲۵۰گرم گوشت گوسفندی بزنید
و ۳۰۰گرم پیاز رنده شده که در صورتی که گوشت گوسفندی زدی باید یه مقدار خیلی کم آب پیاز رو بگیرید خیلی خشک نشه ولی یه مقدار کنی باید آب پیاز رو در این صورت بگیرید.
نکته بعدی اینکه حتما فقط گریل روشن شه و فقط فقط فقط اول که کبابا میره تو فر ۴دقیقه داخل فر باشه بیشتر از ۴دقیقه نمونه که کباباتون خشک میشه بعد ۴ دقیقه درش بیارید و برگردون کنید و مجدد ۴ الی۵ دقیقه بره تو فر برای پخت نهایی.
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
من با گوشت گوساله درست کردم به مقدار
نیم کیلو گوشت گوساله ۲۰درصد چربی اگه بخواید یه کباب چربو چیلی ترم داشته باشید تا ۳۰درصد چربی هم اوکیه استفاده کنی .
یدونه پیاز درشت رنده شده که با همون آب پیاز ریختم داخل گوشت و اصلن ای پیاز رو نگرفتم
نوک قاشق جایخوری جوش شیرین
نمک و فلفل سیاه به مقدار نیاز
………………………………………..
اگه میخواید از مخلوط گوسفند و گوساله استفاده کنید
به ازای نیم کیلو گوشت گوساله
۲۵۰گرم گوشت گوسفندی بزنید
و ۳۰۰گرم پیاز رنده شده که در صورتی که گوشت گوسفندی زدی باید یه مقدار خیلی کم آب پیاز رو بگیرید خیلی خشک نشه ولی یه مقدار کنی باید آب پیاز رو در این صورت بگیرید.
نکته بعدی اینکه حتما فقط گریل روشن شه و فقط فقط فقط اول که کبابا میره تو فر ۴دقیقه داخل فر باشه بیشتر از ۴دقیقه نمونه که کباباتون خشک میشه بعد ۴ دقیقه درش بیارید و برگردون کنید و مجدد ۴ الی۵ دقیقه بره تو فر برای پخت نهایی.
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💎 #بلال با #سس_قارچ💎
قطعا بلال وقتی کبابی میشه خیلی خوشمزه تره😌ولی مدل های مختلف هم میتونیم سرو کنیم که این ذرت با سس قارچ یکی از اون خوشمزه ترین هاست 🥹
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
قطعا بلال وقتی کبابی میشه خیلی خوشمزه تره😌ولی مدل های مختلف هم میتونیم سرو کنیم که این ذرت با سس قارچ یکی از اون خوشمزه ترین هاست 🥹
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
جمعه عجب روزی ست
بعضی ها خوشحال در کنار فرزندان و
بعضی ها چشم به راه
بعضی ها چشم به در
بعضی ها چشم به عکس
بعضی ها چشم به تلفن
مادر است دیگر
جمعه دیگر طاقتش تمام میشود
دلتنگ میشود
بی حوصله
دلشوره میگیرد
یکدیگر را دریابیم💋🌹
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
بعضی ها خوشحال در کنار فرزندان و
بعضی ها چشم به راه
بعضی ها چشم به در
بعضی ها چشم به عکس
بعضی ها چشم به تلفن
مادر است دیگر
جمعه دیگر طاقتش تمام میشود
دلتنگ میشود
بی حوصله
دلشوره میگیرد
یکدیگر را دریابیم💋🌹
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
هایده _ به دیدن من بیا
Telegram:@kafezendegee
🎼━━━━━━━●─────── 🎻
⇆ㅤ◁ㅤㅤ❚❚ㅤㅤ▷ㅤ↻
⇆ㅤ◁ㅤㅤ❚❚ㅤㅤ▷ㅤ↻
#مرغ_شکمپر این سری اینجوری درست کن
😍رسپی :👇🏻
اول داخل شکم مرغو خوب خالی و تمیز کنید و بشورید کاملا،بعد همه جای مرغ را با زعفران مزه دار میکنیم و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال میگذاریم.
نکته اصلی این مرغ اینه ک پیاز فراوران را حتما (خلالی نازک بلند )خرد میکنم و به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری ،سرخ میکنیم و به آن گردوی خرد شده و زرشک و کشمش اضافه به مقدار مساوی هر سه اضافه میکنید میکنیم ( بعد از خوب سرخ شدن پیار و گردوم ،کشمش و زرشک رو بریزین ک فقط تفت بدین و نسوزن).
سپس به آن رب انار فراوان میزنیم و پس از تفت دادن مواد را به داخل شکم مرغ انتقال میدهیم و شکم و همه جای مرغ را کاملا دوخت و بسته میکنیم.
حالا همه جای مرغ را در فر یا تابه یا توستر ( دمای ۱۹۰ درجه)کاملا سرخ میکنیم .
در یک ظرف دیگر مجدد پیاز را سرخ میکنیم و به آن هویج و فلفل دلمه و رب و آلو بخارا و آب اضافه میکنیم و مایع به دست امده ک به جوش اومد بعد مرغ سرخ شده را در آن میگذاریم و اجازه میدهیم با شعله ملایم به همراه رب انار دو تا سه ساعت خوب جا بیفتید.
برای خوردن این مرغ اصلا عجله نکنید و اجازه بدین با شعله ملایم چند ساعت بپزد تا جا بیفتد و روغن بندازد..مرغ شکم پر خوشمزه شما آماده اس😍 نوش جان🥰
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
😍رسپی :👇🏻
اول داخل شکم مرغو خوب خالی و تمیز کنید و بشورید کاملا،بعد همه جای مرغ را با زعفران مزه دار میکنیم و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال میگذاریم.
نکته اصلی این مرغ اینه ک پیاز فراوران را حتما (خلالی نازک بلند )خرد میکنم و به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری ،سرخ میکنیم و به آن گردوی خرد شده و زرشک و کشمش اضافه به مقدار مساوی هر سه اضافه میکنید میکنیم ( بعد از خوب سرخ شدن پیار و گردوم ،کشمش و زرشک رو بریزین ک فقط تفت بدین و نسوزن).
سپس به آن رب انار فراوان میزنیم و پس از تفت دادن مواد را به داخل شکم مرغ انتقال میدهیم و شکم و همه جای مرغ را کاملا دوخت و بسته میکنیم.
حالا همه جای مرغ را در فر یا تابه یا توستر ( دمای ۱۹۰ درجه)کاملا سرخ میکنیم .
در یک ظرف دیگر مجدد پیاز را سرخ میکنیم و به آن هویج و فلفل دلمه و رب و آلو بخارا و آب اضافه میکنیم و مایع به دست امده ک به جوش اومد بعد مرغ سرخ شده را در آن میگذاریم و اجازه میدهیم با شعله ملایم به همراه رب انار دو تا سه ساعت خوب جا بیفتید.
برای خوردن این مرغ اصلا عجله نکنید و اجازه بدین با شعله ملایم چند ساعت بپزد تا جا بیفتد و روغن بندازد..مرغ شکم پر خوشمزه شما آماده اس😍 نوش جان🥰
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
Telegram
attach 📎
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
تا ۱۰ روز ۱۰ شام 40 دقیقه ای
#پاستا_پیتزایی🍕🍕🍕
مواد لازم پاستا👇🏻👇🏻
پاستا هر مدلی دوست داری🍝🍝
پیاز🧅🧅🧅
سوسیس🌭🌭🌭
قارچ🍄🍄🍄
فلفل دلمه🫑🫑🫑
رب گوجه فرنگی🥫🥫🥫
ادویه(نمک، آویشن، فلفل، پولبیبر)
پنیر پیتزا و ۱ ورق پنیر گودا🧀🧀🧀
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
#پاستا_پیتزایی🍕🍕🍕
مواد لازم پاستا👇🏻👇🏻
پاستا هر مدلی دوست داری🍝🍝
پیاز🧅🧅🧅
سوسیس🌭🌭🌭
قارچ🍄🍄🍄
فلفل دلمه🫑🫑🫑
رب گوجه فرنگی🥫🥫🥫
ادویه(نمک، آویشن، فلفل، پولبیبر)
پنیر پیتزا و ۱ ورق پنیر گودا🧀🧀🧀
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
هیـچ درختی بـه خاطـر🕊🍃
پناه دادن به پرنده ها🕊🍃
بی بار و برگ نشده است
تکیه گاه بـاشیـم
مهربانی سخت نیست🕊🍃
روزتـون پـر از مـهربانی 🕊🍃
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
پناه دادن به پرنده ها🕊🍃
بی بار و برگ نشده است
تکیه گاه بـاشیـم
مهربانی سخت نیست🕊🍃
روزتـون پـر از مـهربانی 🕊🍃
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#سوپ_یایلا
مزه اش یه کم شبیه آش دوغه🥣
میگن خواستگاه این سوپ روستای یایلالار ترکیه اس
و این سوپ رو با ماست های محلی خودشون درست میکردن🍶
که دیگه اسمش رو گذاشتن یایلا چورباسی🤤
ببین تخم مرغ فقط غلیظش میکنه، اصلا مزه اش رو نمیفهمی🥚
اگر درست هم بزنی و اگر از اول آب گرم نریزی قشنگ کارش رو میکنه.
میتونی نه تخم مرغ بزنی، نه آرد، خود پاستا یا برنج آشی هم بهش لعاب میده،
من اصلِش رو درست کردم که ببینی، انصافا هم خوشمزه اس👩🏻🍳
ماستت اگر ماست موسیر باشه خوشمزه تر میشه
ماست رو هم پرچرب و یا چکیده بزن
خودشون نعنا رو با کره محلی تفت میدن، 🧈🍃
اما من گفتم مراسم یه کم سلامت تر باشه،
راستی این مقداری که نوشتم، قشنگ ۶ تا ۸ نفره هست🫶🏻
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0
مزه اش یه کم شبیه آش دوغه🥣
میگن خواستگاه این سوپ روستای یایلالار ترکیه اس
و این سوپ رو با ماست های محلی خودشون درست میکردن🍶
که دیگه اسمش رو گذاشتن یایلا چورباسی🤤
ببین تخم مرغ فقط غلیظش میکنه، اصلا مزه اش رو نمیفهمی🥚
اگر درست هم بزنی و اگر از اول آب گرم نریزی قشنگ کارش رو میکنه.
میتونی نه تخم مرغ بزنی، نه آرد، خود پاستا یا برنج آشی هم بهش لعاب میده،
من اصلِش رو درست کردم که ببینی، انصافا هم خوشمزه اس👩🏻🍳
ماستت اگر ماست موسیر باشه خوشمزه تر میشه
ماست رو هم پرچرب و یا چکیده بزن
خودشون نعنا رو با کره محلی تفت میدن، 🧈🍃
اما من گفتم مراسم یه کم سلامت تر باشه،
راستی این مقداری که نوشتم، قشنگ ۶ تا ۸ نفره هست🫶🏻
🦋
⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای بیشتر┅────
https://www.tg-me.com/addlist/Biuah4Xvg7E0NDc0