Forwarded from WhereToEat
#срочно
Опубликован рейтинг лучших ресторанов мира по версии La Liste 2023. Невероятно, но факт: в рейтинг вошли и российские рестораны — в новом La Liste их в общей сложности 30.
Первый среди «наших» — Twins Garden с 95,5 баллами. Далее следуют Artest и White Rabbit (по 92 балла), Selfie (91 балл), Savva (90,5 баллов), «Горыныч» (90 баллов), лидер среди петербургских ресторанов — Il Lago dei Cigni (88 баллов), у La Colline из Московской области и Tartarbar из Петербурга по 86 баллов, ресторан «Северяне» набрал 84,5 балла.
В общем зачете La Liste 2023 тройка лидеров — это базирующийся в Стокгольме Frantzen, парижский Guy Savoy и Le Bernardin из Нью-Йорка. Все три заведения набрали по 99,5 балла.
Опубликован рейтинг лучших ресторанов мира по версии La Liste 2023. Невероятно, но факт: в рейтинг вошли и российские рестораны — в новом La Liste их в общей сложности 30.
Первый среди «наших» — Twins Garden с 95,5 баллами. Далее следуют Artest и White Rabbit (по 92 балла), Selfie (91 балл), Savva (90,5 баллов), «Горыныч» (90 баллов), лидер среди петербургских ресторанов — Il Lago dei Cigni (88 баллов), у La Colline из Московской области и Tartarbar из Петербурга по 86 баллов, ресторан «Северяне» набрал 84,5 балла.
В общем зачете La Liste 2023 тройка лидеров — это базирующийся в Стокгольме Frantzen, парижский Guy Savoy и Le Bernardin из Нью-Йорка. Все три заведения набрали по 99,5 балла.
Зимнее меню в «Кофемании»
В преддверии Нового года в «Кофемании» представили блюда с зимним настроением, пропитанные волшебством и ожиданием праздника.
Открывает специальное предложение салат с грушей, сладость которой сбалансирована копчёными нотками утиной грудки, горчинкой рукколы и пикантностью сыра камамбер. Ценителям знаменитого французского сыра предложат и запечённый камамбер, который по традиции сопровождают растопленным мёдом, грецкими орехами и клюквенным соусом. А для волшебного аромата при подаче поджигают веточку розмарина, которая украшает блюдо.
Карпаччо из сибаса подаётся на пюре из цветной капусты и сопровождается чипсами из чеснока, а нейтральному вкусу белой рыбы добавляют яркости зёрна граната и стружка цедры лайма. Классика новогоднего праздничного стола, шпроты, в интерпретации «Кофемании» подаётся на тостах из бородинского хлеба и дополняется голландским соусом и копчёным айоли. Акценты расставлены тоже традиционные – от зелёного лука до малосольных огурцов.
Морские деликатесы – такие, как краб и красная икра, – предстанут в виде начинки и украшения голубцов: на первый взгляд привычное блюдо получило элегантное исполнение и слегка азиатский вид благодаря острой пасте том ям и икре тобико.
Филе миньон с насыщенным соусом на основе портвейна в «Кофемании» сопровождают кнелями из топинамбура экразе и ароматной трюфельной пастой. Ещё одна позиция, утка конфи, поженила европейскую и русскую кухню. Рождественская утка, без которой многие не мыслят праздничного стола, подаётся с картофелем и квашеной капустой, а затем щедро поливается клюквенным соусом.
И наконец, «Коссе Брисса» воспевает популярный зимний плод – хурму. Её партнёрами становятся фуа-гра, медово-горчичный соус и обжаренный на гриле до золотистой корочки тост. Идеальное блюдо для ужина с бокалом вина в снежный день.
Зимнее меню представлено в ресторанах «Грандъ Кофемания» на Новой площади, «Кофемания Никитская», «Кофемания Кутузовский», «Кофемания ARCUS», «Кофемания Белая площадь», «Кофемания Весна», «Кофемания Черёмушкинский рынок», «Кофемания Даниловский рынок», «Кофемания Ленинский рынок», «Кофемания Нева», «Кофемания Павлово», «Кофемания Внуково», «Кофемания Горки-2».
#анонс #москва #кофемания
В преддверии Нового года в «Кофемании» представили блюда с зимним настроением, пропитанные волшебством и ожиданием праздника.
Открывает специальное предложение салат с грушей, сладость которой сбалансирована копчёными нотками утиной грудки, горчинкой рукколы и пикантностью сыра камамбер. Ценителям знаменитого французского сыра предложат и запечённый камамбер, который по традиции сопровождают растопленным мёдом, грецкими орехами и клюквенным соусом. А для волшебного аромата при подаче поджигают веточку розмарина, которая украшает блюдо.
Карпаччо из сибаса подаётся на пюре из цветной капусты и сопровождается чипсами из чеснока, а нейтральному вкусу белой рыбы добавляют яркости зёрна граната и стружка цедры лайма. Классика новогоднего праздничного стола, шпроты, в интерпретации «Кофемании» подаётся на тостах из бородинского хлеба и дополняется голландским соусом и копчёным айоли. Акценты расставлены тоже традиционные – от зелёного лука до малосольных огурцов.
Морские деликатесы – такие, как краб и красная икра, – предстанут в виде начинки и украшения голубцов: на первый взгляд привычное блюдо получило элегантное исполнение и слегка азиатский вид благодаря острой пасте том ям и икре тобико.
Филе миньон с насыщенным соусом на основе портвейна в «Кофемании» сопровождают кнелями из топинамбура экразе и ароматной трюфельной пастой. Ещё одна позиция, утка конфи, поженила европейскую и русскую кухню. Рождественская утка, без которой многие не мыслят праздничного стола, подаётся с картофелем и квашеной капустой, а затем щедро поливается клюквенным соусом.
И наконец, «Коссе Брисса» воспевает популярный зимний плод – хурму. Её партнёрами становятся фуа-гра, медово-горчичный соус и обжаренный на гриле до золотистой корочки тост. Идеальное блюдо для ужина с бокалом вина в снежный день.
Зимнее меню представлено в ресторанах «Грандъ Кофемания» на Новой площади, «Кофемания Никитская», «Кофемания Кутузовский», «Кофемания ARCUS», «Кофемания Белая площадь», «Кофемания Весна», «Кофемания Черёмушкинский рынок», «Кофемания Даниловский рынок», «Кофемания Ленинский рынок», «Кофемания Нева», «Кофемания Павлово», «Кофемания Внуково», «Кофемания Горки-2».
#анонс #москва #кофемания
НОВЫЙ ВИННЫЙ ГИД АРТУРА САРКИСЯНА
#АФИША 12 декабря в Москве состоится презентация выпусков авторских винных гидов президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна.
#АФИША 12 декабря в Москве состоится презентация выпусков авторских винных гидов президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна.
Новогодняя кулинария в ресторанах «Кофемания»
Изысканный и разнообразный новогодний стол не всегда требует долгой и сложной подготовки. В «Кофемании» сделали всё для того, чтобы в предпраздничные дни вы могли как можно больше времени уделить себе, семье и тому, что для вас наиболее важно.
Бренд-шефы «Кофемании» Виталий Карсаев и Алексей Петриченко подготовили новогоднюю коллекцию блюд, которые позволят максимально сократить время на подготовку праздника и с лёгкостью воссоздать дома атмосферу любимого ресторана. Закуски потребуется лишь переложить в красивую посуду, а горячее – приготовить, следуя приложенным инструкциям.
Среди самых востребованных в предновогодние дни блюд – пате террин, традиционная для Франции закуска из говяжьей грудинки и куриной печени с фисташками и изюмом. Этот изысканный паштет можно подать с зернистой горчицей и малосольными огурцами в сам новогодний вечер или с зелёным салатом – на семейный бранч 1 января.
Ещё одна заслуживающая внимания позиция – форшмак из сельди и палтуса, который отлично сочетается с тостами из ремесленного хлеба из пекарни «Кофемании». За цветовой контраст на столе отвечают слайсы копчёного лосося холодного копчения и сельдь под шубой.
Новогодний стол трудно представить без салата «Оливье», в версии «Кофемании» – с ветчиной или крабом, свежим зелёным горошком и домашним майонезом. Конечно, прекрасно дополнит новогодний стол тартар из лосося, а также классика праздника – холодец из телятины.
Выбирая горячее, не пропустите утиные ножки конфи с тыквой и яблоком. А для тех, кто предпочитает мясо, в «Кофемании» подготовят ножки ягнёнка, которые останется лишь ненадолго поставить в духовку.
Предзаказы на новогоднюю кулинарию принимаются в ресторанах с 1 декабря при 100% предоплате. Срок подготовки заказа: 4 дня.
Лосось холодного копчения — 1300
Тартар из лосося — 1100
Форшмак из сельди и палтуса — 950
Пате террин из говяжьей грудинки и куриной печени, с фисташками, изюмом в оболочке из бекона — 2100
Холодец из телятины с горчицей и хреном — 3100
Огурцы малосольные — 690
Оливье с крабом или ветчиной — 3800 / 2500
Сельдь под шубой — 2700
Мимоза с тремя видами лосося и йогуртовым соусом — 3500
Курица по-пекински с соусом и блинчиками — 4900
Утиные ножки с гарниром из тыквы и яблок — 5300
Ножки ягнёнка с овощами — 4900
#Кофемания #Москва #анонс
Изысканный и разнообразный новогодний стол не всегда требует долгой и сложной подготовки. В «Кофемании» сделали всё для того, чтобы в предпраздничные дни вы могли как можно больше времени уделить себе, семье и тому, что для вас наиболее важно.
Бренд-шефы «Кофемании» Виталий Карсаев и Алексей Петриченко подготовили новогоднюю коллекцию блюд, которые позволят максимально сократить время на подготовку праздника и с лёгкостью воссоздать дома атмосферу любимого ресторана. Закуски потребуется лишь переложить в красивую посуду, а горячее – приготовить, следуя приложенным инструкциям.
Среди самых востребованных в предновогодние дни блюд – пате террин, традиционная для Франции закуска из говяжьей грудинки и куриной печени с фисташками и изюмом. Этот изысканный паштет можно подать с зернистой горчицей и малосольными огурцами в сам новогодний вечер или с зелёным салатом – на семейный бранч 1 января.
Ещё одна заслуживающая внимания позиция – форшмак из сельди и палтуса, который отлично сочетается с тостами из ремесленного хлеба из пекарни «Кофемании». За цветовой контраст на столе отвечают слайсы копчёного лосося холодного копчения и сельдь под шубой.
Новогодний стол трудно представить без салата «Оливье», в версии «Кофемании» – с ветчиной или крабом, свежим зелёным горошком и домашним майонезом. Конечно, прекрасно дополнит новогодний стол тартар из лосося, а также классика праздника – холодец из телятины.
Выбирая горячее, не пропустите утиные ножки конфи с тыквой и яблоком. А для тех, кто предпочитает мясо, в «Кофемании» подготовят ножки ягнёнка, которые останется лишь ненадолго поставить в духовку.
Предзаказы на новогоднюю кулинарию принимаются в ресторанах с 1 декабря при 100% предоплате. Срок подготовки заказа: 4 дня.
Лосось холодного копчения — 1300
Тартар из лосося — 1100
Форшмак из сельди и палтуса — 950
Пате террин из говяжьей грудинки и куриной печени, с фисташками, изюмом в оболочке из бекона — 2100
Холодец из телятины с горчицей и хреном — 3100
Огурцы малосольные — 690
Оливье с крабом или ветчиной — 3800 / 2500
Сельдь под шубой — 2700
Мимоза с тремя видами лосося и йогуртовым соусом — 3500
Курица по-пекински с соусом и блинчиками — 4900
Утиные ножки с гарниром из тыквы и яблок — 5300
Ножки ягнёнка с овощами — 4900
#Кофемания #Москва #анонс
Новый год 2023 в ресторане «Матрёшка»
31 декабря в ресторане «Матрёшка» отмечают самый долгожданный праздник — Новый год! В новогоднюю ночь «Матрёшка» приглашает гостей окунуться в настоящую русскую сказку и встретить 2023 год в атмосфере русской народной культуры. По хорошей традиции гостей вечера ждет великолепное русское застолье, насыщенная развлекательная программа и, конечно же, подарки! Но обо всем подробнее.
Бренд-шеф Влад Пискунов в этот вечер предстанет в образе Деда Мороза. В его мешке с гастрономическими подарками – более 30 блюд русской кухни XIX – начала XX, переведенных на язык современности. «Оливье» по старинному рецепту, блины с крабом, вареники с белыми грибами и картофелем, утиное филе с яблоком и одуванчиковым медом, бараний бок с кашей и кореньями, пожарская котлета, блины, пирожки, пельмени — вот лишь малая часть блюд, которые будут предложены к праздничному столу.
При бронировании стола действует депозитная система. В сумму депозита для взрослых уже включен сет «Русский стол» из семи холодных закусок (4000 рублей). В него входит: «Оливье» с тремя видами икры, перепелами с соусом «Провансаль»; заливное из трех видов рыб; салат «Мимоза» с креветками и копченым лососем; «Мясоед» (вяленая утка, ростбиф, сало, буженина, отварной язык); холодец из телячьих хвостов, свиных ушек и бычьего хвоста с горчицей; сельдь под шубой из запеченных в печи овощей; ассорти соленых рыб. На оставшуюся сумму депозита гости смогут заказать блюда и напитки по основному меню.
От гастрономической переходим к части развлекательной. В новогоднюю ночь для гостей выступит шоу-оркестр «Русский стиль», фолк-группа «Крапива» и невероятно харизматичный цыганский ансамбль. Кроме того, в программе вечера — розыгрыш призов от «Матрёшки» и ее друзей. В праздничной лотерее, которую проведет Влад Пискунов, можно будет выиграть сертификаты в рестораны Maison Dellos, депозит на завтрак в «Матрёшке» или бутылку игристого для первого дня нового года.
Нижний уровень ресторана: 16 500 рублей на персону.
Верхний уровень ресторана:19 900 рублей на персону.
Столы у окон на верхнем уровне ресторана: 89 000 рублей за стол (максимум 4 персоны).
Депозит для детей до 14 лет: 7 500 рублей.
Количество мест ограничено. Резерв обязателен. Необходима предоплата.
#анонс #москва #матрешка
31 декабря в ресторане «Матрёшка» отмечают самый долгожданный праздник — Новый год! В новогоднюю ночь «Матрёшка» приглашает гостей окунуться в настоящую русскую сказку и встретить 2023 год в атмосфере русской народной культуры. По хорошей традиции гостей вечера ждет великолепное русское застолье, насыщенная развлекательная программа и, конечно же, подарки! Но обо всем подробнее.
Бренд-шеф Влад Пискунов в этот вечер предстанет в образе Деда Мороза. В его мешке с гастрономическими подарками – более 30 блюд русской кухни XIX – начала XX, переведенных на язык современности. «Оливье» по старинному рецепту, блины с крабом, вареники с белыми грибами и картофелем, утиное филе с яблоком и одуванчиковым медом, бараний бок с кашей и кореньями, пожарская котлета, блины, пирожки, пельмени — вот лишь малая часть блюд, которые будут предложены к праздничному столу.
При бронировании стола действует депозитная система. В сумму депозита для взрослых уже включен сет «Русский стол» из семи холодных закусок (4000 рублей). В него входит: «Оливье» с тремя видами икры, перепелами с соусом «Провансаль»; заливное из трех видов рыб; салат «Мимоза» с креветками и копченым лососем; «Мясоед» (вяленая утка, ростбиф, сало, буженина, отварной язык); холодец из телячьих хвостов, свиных ушек и бычьего хвоста с горчицей; сельдь под шубой из запеченных в печи овощей; ассорти соленых рыб. На оставшуюся сумму депозита гости смогут заказать блюда и напитки по основному меню.
От гастрономической переходим к части развлекательной. В новогоднюю ночь для гостей выступит шоу-оркестр «Русский стиль», фолк-группа «Крапива» и невероятно харизматичный цыганский ансамбль. Кроме того, в программе вечера — розыгрыш призов от «Матрёшки» и ее друзей. В праздничной лотерее, которую проведет Влад Пискунов, можно будет выиграть сертификаты в рестораны Maison Dellos, депозит на завтрак в «Матрёшке» или бутылку игристого для первого дня нового года.
Нижний уровень ресторана: 16 500 рублей на персону.
Верхний уровень ресторана:19 900 рублей на персону.
Столы у окон на верхнем уровне ресторана: 89 000 рублей за стол (максимум 4 персоны).
Депозит для детей до 14 лет: 7 500 рублей.
Количество мест ограничено. Резерв обязателен. Необходима предоплата.
#анонс #москва #матрешка
Новый год в турецком стиле в ресторане «Бочка»
Ресторан «Бочка» в новогоднюю ночь перенесёт в турецкую сказку, сосредоточие неги, роскоши, красоты и атмосферы безмятежности.
Зал ресторана на одну ночь полностью преобразится: его заполнят яркие ковры с затейливым орнаментом и роскошные балдахины. Каминный зал превратится в колоритный турецкий базар с горами восточных сладостей, плетёными корзинами с орехами и бочками с сухофруктами.
Развлекать в новогоднюю ночь будет певица Мила Ракета, культовая фигура московской клубной сцены. Заглянет на праздник и Дед Мороз, в мешке которого будут спрятаны подарки для самых юных гостей.
И по давней традиции в новогодний вечер в «Бочке» приготовят прямо в зале целого бычка на вертеле, разделывать которого будет шеф Игорь Бедняков. Маринованное в смеси трав и специй мясо бычка, обжаренного до аппетитной корочки, станет главным украшением стола. Конечно же, в праздничном меню будут представлены и знаменитые турецкие блюда – от пиде и шавермы до разных видов мяса.
Депозит в новогоднюю ночь: 15.000 рублей на человека.
#анонс #москва #бочка
Ресторан «Бочка» в новогоднюю ночь перенесёт в турецкую сказку, сосредоточие неги, роскоши, красоты и атмосферы безмятежности.
Зал ресторана на одну ночь полностью преобразится: его заполнят яркие ковры с затейливым орнаментом и роскошные балдахины. Каминный зал превратится в колоритный турецкий базар с горами восточных сладостей, плетёными корзинами с орехами и бочками с сухофруктами.
Развлекать в новогоднюю ночь будет певица Мила Ракета, культовая фигура московской клубной сцены. Заглянет на праздник и Дед Мороз, в мешке которого будут спрятаны подарки для самых юных гостей.
И по давней традиции в новогодний вечер в «Бочке» приготовят прямо в зале целого бычка на вертеле, разделывать которого будет шеф Игорь Бедняков. Маринованное в смеси трав и специй мясо бычка, обжаренного до аппетитной корочки, станет главным украшением стола. Конечно же, в праздничном меню будут представлены и знаменитые турецкие блюда – от пиде и шавермы до разных видов мяса.
Депозит в новогоднюю ночь: 15.000 рублей на человека.
#анонс #москва #бочка
Фестиваль винной истории
#АФИША В Краснодаре состоится «Фестиваль винной истории» от бюро «Винные истории». В программе запланированы лекции, кинопоказы, дегустации.
#АФИША В Краснодаре состоится «Фестиваль винной истории» от бюро «Винные истории». В программе запланированы лекции, кинопоказы, дегустации.