Вместо майонеза.сохрани себе!

Манник с изюмом

Нам потребуется:

-1 стакан манной крупы
-1 стакан кефира
-0.5 стакана сахара
-80 гр. растопленного сливочного масла или маргарина
-75 гр. изюма
-1 шт. яйцо
-1 пакетик ванильного сахара
-0.5 чайной ложки соды (погасить уксусом)
-щепотка соли

Изюм ошпарить кипятком, воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.
Яйцо слегка взбить миксером с солью,сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, все хорошо размешать.
Дать смеси "набухнуть" минут 15-20 пока греется духовка.
Духовку включить на 200 градусов, форму (я брала одноразовую размером 22 см.) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.
Смесь постояла и стала густой.
Перекладываем в форму, верх разровнять.
Выпекать минут 45-50 пока пирог не загустеет и не покроется румяной корочкой.
Готовый манник немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно верх глазировать слегка подогретым джемом.

Картофельный гратен

Ингредиенты:

Картофель — 4–5 шт.
Помидор — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук порей — по вкусу
Сливки — 1 стак.
Сыр сулугуни — 80 г
Мускат молотый — 0,25 ч. л.
Перец душистый молотый — 0,25 ч. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть мультипечь до 180ºC (можно приготовить и в духовке). Овощи порезать тонкими кольцами, сливки смешать с солью и специями, сыр натереть на терке.
2. В форму для запекания выложить слоями: ½ часть картофеля — лук — ½2 перца — ½ помидора;
Посыпать ½ частью сыра и полить ½ частью сливок. Все слои повторить.
3. Запекать 10 минут при 180ºC, затем жар убавить до 150–160ºC и готовить еще 15 минут.

Приятного аппетита!

Куриная печень по-милански

Ингредиенты:

● 600 г куриной печени
● 150 г твердого сыра
● 2 помидора (~200 г)
● 1 луковица (~150 г)
● 3-4 зубчика чеснока, зелень
● Соль, молотый черный перец

Приготовление:

Порезанную кубиками луковицу пассеровать на масле,добавить печень, разрезанную на 2-3 части и жарить около 7 минут, помешивая.

Печень выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, посыпать измельченной зеленью и чесноком, сверху выложить слоем нарезанные кубиками помидоры,посыпать тертым сыром,поместить форму в горячую духовку, запекать до расплавления сыра.

Тушеная рыба с томатами по-сицилийски: пальчики оближешь!
🔸на 100грамм - 58.84 ккал🔸Б/Ж/У - 12.54/0.51/0.95🔸

Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 1 кг (у нас треска)
Помидор - 1 шт
Лук - 50 г (мелко порезанный)
Чеснок - 7 г
Петрушка - 30 г
Вода - 250 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Разогрейте оливковое масло в сотейнике, обжарьте в нем лук и чеснок в течение 4 минут, добавьте помидоры и петрушку, уменьшите огонь и протомите еще 4 минуты. Выложите рыбу, залейте водой и тушите, пока рыба не приготовится - около 10 минут. Посолите и поперчите, разложите по глубоким мискам и подавайте.

Приятного аппетита!

Частенько его готовлю!
Трёхслойный пирог

Нам понадобится:
- Вода теплая 100мл.
- Сливочное масло -180 г ( ком.темп)
- Яйцо 1шт.
- Дрожжи быстро-е 11 г ( у меня сафмомент)
- Сахар 1 ст.л
- Соль половина ч.л
- Мука 350-400 г ( сколько возьмёт тесто) .
Для начинки:
- Курага мягкая 350-380г.
- Чернослив 200г.
- 380 мл кипятка
- Сахар 3-4 ст.л
- Половина лимона + сахар 200 г + крахмал 10г.

Приготовление:
Для начала займёмся начинкой. Чернослив и курагу хорошенько промываем, замачиваем в кипятке на пару часов ( я оставила на 4 ч) . 380 г кураги+ 250 мл воды, 200 г чернослива + 130 мл воды.
Когда уже все простояло, измельчаем все по отдельности, к черносливу добавила 4 ст.л сахара. (Сахар добавляйте на свой вкус, я не люблю слишком сладкий) Немного добавляем воды( совсем чуть чуть). Масса должна быть густой. .( измельчила с помощью блендера, можете с помощью мясорубки)
Лимонная начинка:
Половину лимона пропускаем через мясорубку, добавляем 200 г сахара и 10 г крахмала. Все перемешиваем и готово

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
Форма 15 см высота формы 10 см поэтому запеканка высокая!
.
Возьмёте большущую форму запеканка будет как лепешка 😂
.
🔷Ингредиенты:
▪️3 пачки творога по 180 гр
▪️3 яйца
▪️2 стл кукурузного крахмала
▪️ванилин подсластитель ( у меня ванильный сахар 40гр)
▪️изюм или любая ягода любые сухофрукты
.
🔷Приготовление:
Отдельно взбиваем белки до стоячих пиков! Всё соединяем хорошо смешиваем добавляем ягоду или сухофрукты и выпекаем в силиконовой форме у меня 13 см в предварительно разогретой духовке при 170 ° минут 40-50 !!
.
Украсила клубникой в шоколаде !
.
Топим в микроволновке горький шоколад Ritter sport окунаем клубнику в шоколад и выкладываем на запеканку и на 5 минут в холодильник!

Курица по-итальянски в соусе

✅КБЖУ 52/8.1 / 0.8 / 3.3

▫450 г куриных грудок, порезанных кусочками
▫1 чашка порезанного лука
▫4 дольки чеснока, измельчить
▫2 чашки томатов, консервированных кусочками
▫1 ч. ложка орегано
▫1 ч. ложка базилика
▫2 чашки томатного пюре

▫Порежьте грудки кубиками и выложите на противень, застеленый пергаментом. Поставьте противень в духовку.
▫Готовь грудки примерно полчаса, потом добавь лук и чеснок. Готовь еще 15 минут. Затем добавь кусочки томатов, орегано и базилик.
▫Полей грудки томатной пастой и верни противень в духовку.
▫Готовь грудки еще 30 минут.
▫Подавай с гарниром из овощей.
По желанию можно добавить грибы.

15 ИДЕЙ ПРАВИЛЬНОГО И ВКУСНОГО СОЧЕТАНИЯ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ 😋👌

1. Куриная грудка + грибы
2. Куриная грудка + винегрет
3. Куриная грудка + цветная капуста
4. Куриная грудка + салат из рукколы, с добавлением оливкового масла
5. Куриная грудка + гречка + помидорки
7. Куриная грудка + овощной салат (морковь + брокколи + сладкий перец + лук)
8. Куриная грудка + ржаной хлебец + сыр
9. Куриная грудка + фасоль и горошек, измельчите их блендером, добавьте чеснок и чуть-чуть оливкового масла.
10. Прозрачный бульон с куриной грудкой + овощи (горошек, кукуруза, морковь, а также большое количество зелени)
11. Куриная грудка + салат из болгарского перца и помидоров, запеченных на гриле.
12. Куриная грудка + тушенная капуста
13. Куриная грудка + брокколи
14. Куриная грудка + тыква + грибы
15. Куриная грудка + несколько кусочков картофеля и сельдерея, отварив их на пару и добавив чесночную заправку.

🔥ТОРТИК БЕЗ ГРАММА МУКИ🔥

Корж:👇⁣
❤1 спелый банан⁣
❤2 ст.л какао⁣
❤1 яйцо⁣
❤ подсластитель по вкусу⁣
❤1/2 ч.л разрыхлителя⁣
Крем:⁣
❤180 г творога ( главное без крупинок)⁣
❤1 ст.л натурального йогурта и подсластитель по вкусу⁣
⠀⁣
Приготовление:⁣
👉Банан размять вилкой, добавить остальные ингредиенты и перемешать⁣
👉Перелить тесто в форму, поставь в микроволновку на 3 - 4 минуты⁣
👉Для крема просто смешать творог с йогуртом и сахарозаменителем.⁣
👉Собираем торт⁣
Разрежем бисквит на две части⁣
Промажем кремом, украсим по желанию( у меня орехи и кокосовая стружка) и наслаждаемся😻😻😻. Если ещё пропитаете пару часов в холодильнике будет бомба.

​Салат из куриной печени.

Куриная печень - вкусный и полезный продукт. Но внешний вид ее, мягко говоря, не впечатляет, поэтому на праздничном столе печень курицы появляется не часто, разве что в виде паштета.
Предлагаем Вам рецепт восхитительного салата из куриной печени, который и семейный ужин украсит, и на торжественном обеде будет смотреться достойно.

Вам потребуется:

обжаренная куриная печень
консервированный зеленый горошек 1/2 банки 
вареное куриное яйцо 1 шт.
листья салата пол пучка 
репчатый лук 1 шт.
базилик по вкусу
натуральный йогурт 
яблочный уксус 1 ч.л.
сахар 1 ч.л. 
соль по вкусу.

Как готовить:

1. Замаринуем лук, чтобы его вкус не перебивал вкус других ингредиентов. Нарежем полукольцами, зальем холодной водой, добавим чайную ложку сахара и чайную ложку яблочного уксуса.

2. Нарежем куриную печень на небольшие кусочки. Листья салата можно порвать руками или порезать на полоски.

3. Добавляем зеленый горошек и измельченное куриное яйцо.

4. Если вам нравится майонез, можно использовать его в качестве заправки. В данном рецепте был использован натуральный йогурт. Двух столовых ложек будет достаточно. Теперь салат можно посолить и перемешать.

5. Перед тем, как подать салат, сверху кладем немного маринованного лука и измельченного базилика.

Приятного аппетита! 

Вкус знакомый из дeтства!
Шоколадная колбаса

Нам понадобится:
- Масло сливочное 200гр.
- Печенье «Топленое молоко» 500гр.
- Какао-порошок 2 ст.л
- Сгущёнка 1 банка
⠀
Приготовление:
⠀Измельчаем печенье. Важно, чтобы в массе были и совсем мелкие крошки, и кусочки покрупнее.
К нему добавить сливочное масло (размягченного, но не растопленного). Тщательно всё перемешать.
Добавить 2-3 столовые ложки какао-порошка. Перемешать.
Одну баночку не варёного сгущённого молока вылить туда же и перемешать.
Ну а далее всё просто. На пищевой плёнке формируем колбаски и на несколько часов отправляем их в морозилку

Лёгкий куриный пирог👍🏻

Филе нарезать на мелкие кусочки. Разбить яйца в миску, добавить молоко и соль, все взбить. Муку смешать с разрыхлителем и приправами, добавить в смесь и перемешать. В полученное тесть добавить нарезанное филе и сыр (предварительно натерев его на терке). Все перемешать и выложить в форму. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать пирог 35-40 минут. Мультиварка также подойдет для приготовления данного пирога.

✓Фаршированные перчики° ну очень вкусно

Ингредиенты:
Болгарский перчик - 1 штука
Томаты красные 1 штука
Цуккини - 1/3 шт.
Лук репчатый- 1/2 штуки
Моцарелла для пиццы или другой сыр, тёртый - 2 ст.ложки
Куриное филе - 1 штука
Творожный сыр - 1 ст.ложка
⠀
Приготовление простое очень:
1. Нарезаем и очищаем перчик от верхушки и семян. Выкладываем в форму для запекания, солим, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем при 180-200’ 10-15 минут (в хорошо разогретой духовке)
2. Нарезаем лук, цуккини, томаты и куриное филе кубиком
3. Хорошо разогреваем сковороду и обжариваем: сначала куриное филе, потом лук, цуккини и томаты. Важно обжаривать все поочередно. Если сразу положить все вместе, будет не так вкусно - проверено.
4. К готовой начинке добавляем творожный сыр, сыр моцарелла и перемешиваем. Выкладываем начинку в перчики, сверху ещё чуть сыра и снова в духовку минут на 10-15.
Подробнее смотрите в видео
Приятного аппетита! Отличного дня и хорошего настроения всем

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ ЗА 15 МИНУТ

1,5 стакана тёплой воды
2 ст.л. сахар
3 ст.л. мука
11 грамм сухие дрожжи

Хорошо перемешать.Оставить на 10 минут. (Я была в шоке,когда тесто за считанные минуты так поднялось)

Затем добавить
0,5 стакана подсолнечного масла
3 ст.мука
соль

Оставить на несколько минут. (Тесто воздушное,приятно брать в руки и раскатывать..)

​Сливочно-банановый пирог

Ингредиенты:

Для основы:
●Крошка печенья - 300г
●Слив. масло - 150г
Для начинки:
●Сливки 20% - 250мл
●Сметана 15% - 200г
●Яйцо - 4шт.
●Сахар - 100г
●Крахмал - 1.5ст.л.
●Ван. сахар - 1ч.л.
●Банан - 2шт.
●Слив. масло - 30г
●Сахарный песок - 3ч.л.

Приготовление основы:

Масло растопить, соединить с печеньем - перемешать, масса должна быть липкой, при необходимости добавить немного молока, сливок или сметаны. Массу выложить в форму для выпечки( у меня разъемная 22см диаметром), распределить по дну и стенкам формы - сформировать высокие бортики.
Для начинки: сливки, сметану, 100г сахара, ванильный сахар, соединить и хорошо взбить миксером, затем всыпать крахмал - хорошо перемешать и по одному яйца - взбивать по 1-2 минуты после каждого. На сковороде растопить слив. масло, добавить 3 ч.л. сахара, немного обжарить, затем добавить бананы. порезанные маленьким кубиком и постоянно помешивая, обжарить их в течение 2-3минут.
В форму на дно выложить бананы, затем вылить сливочную массу(часть бананов поднимется вверх, но это не страшно), поставить в заранее разогретую до170 градусов духовку - выпекать около 1 часа ( готовность можно определить по консистенции начинки, если чуть покрутить форму и начинка "не дрожит" - значит пирог готов. Духовку выключить, дверцу чуть приоткрыть(если нет фиксатора, подложить полотенце) и дать пирогу там немного "отдохнуть", затем достать и охладить при комнатной температуре и 1-2часа выдержать в холодильнике, затем нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития!

Домашний яблочный зефир

Время приготовления - 35 минут

Зефир похож на покупной, но более свежий, вкусный и нежный!

Ингредиенты:

яблочное пюре - 250 г
сахар (для пюре и для сиропа) - 250 г + 475 г
яичный белок - 1 шт
агар-агар - 8 г
вода - 160 г
ванильный сахар - 1 пакетик
сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление:

1. Для приготовления зефира необходимо яблочное пюре (для его приготовления яблоки запечь в духовке, очистить и измельчить в пюре). B пюре добавить сахар (250 г) и ванильный сахар, дать постоять. Если брать готовое яблочное пюре, то количество сахара можно уменьшить.
2. Предварительно замоченный агар поставить на огонь и довести почти до кипения, чтобы он растворился. Всыпать сахар (475 г) и хорошо премешать. Варить сироп на среднем огне, пока лопаточка, поднятая из сиропа, не потянет "сахарную нитку". Оставить сироп, чтобы он слегка остыл.
3. Добавить в яблочное пюре половину белка.
4. Взбить миксером до посветления. Затем добавить оставшийся белок и продолжить взбивать до пышной массы.
5. Взбить миксером до посветления. Затем добавить оставшийся белок и продолжить взбивать до пышной массы.
6. Продолжать взбивать, пока масса не станет белой и более воздушной.
7. Быстро переложить массу в кондитерский мешок и на пергамент отсадить зефиринки. Делать это надо быстро, так как масса застывает. Из такого количества продуктов зефиринок получается много, поэтому заранее нужно приготовить для них местo.
8. Оставить зефир подсыхать при комнатной температуре минимум на сутки (на мой взгляд он вкуснее и более похож на магазинный, когда постоит чуть больше). Готовый зефир посыпать сахарной пудрой через ситечко и склеить между собой половинки. Сделать это легко, так как дно зефиринок липкое.
9. Часть зефира можно полить шоколадной глазурью (для этого необходимо взять темный или молочный шоколад, растопить его на водяной бане или в микроволновке). Зефир с глазурью положить в холодильник для застывания.
10. Теперь можно пить чай и наслаждаться нежным вкусом зефира!

Приятного аппетита!

✓Фаршированные перчики° ну очень вкусно

Ингредиенты:
Болгарский перчик - 1 штука
Томаты красные 1 штука
Цуккини - 1/3 шт.
Лук репчатый- 1/2 штуки
Моцарелла для пиццы или другой сыр, тёртый - 2 ст.ложки
Куриное филе - 1 штука
Творожный сыр - 1 ст.ложка
⠀
Приготовление простое очень:
1. Нарезаем и очищаем перчик от верхушки и семян. Выкладываем в форму для запекания, солим, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем при 180-200’ 10-15 минут (в хорошо разогретой духовке)
2. Нарезаем лук, цуккини, томаты и куриное филе кубиком
3. Хорошо разогреваем сковороду и обжариваем: сначала куриное филе, потом лук, цуккини и томаты. Важно обжаривать все поочередно. Если сразу положить все вместе, будет не так вкусно - проверено.
4. К готовой начинке добавляем творожный сыр, сыр моцарелла и перемешиваем. Выкладываем начинку в перчики, сверху ещё чуть сыра и снова в духовку минут на 10-15.
Подробнее смотрите в видео
Приятного аппетита! Отличного дня и хорошего настроения всем

Украсят ваш праздничный стoл!
Бутерброды со шпротами

Нам понадобится:
- Багет 1шт.
- Шпроты 2б.
- Помидоры 1шт.
- Сыр 120гр.
- Майонез по вкусу.
- Зелень.

Приготовление:
Для начала ломтики белого хлеба выкладываем на противень и смазываем майонезом. Выкладываем дольки помидоров, рыбку и сверху посыпаем все тертым сыром.
Ставим в духовку примерно на 10-15 минут при 180 градусах.
Достаем, украшаем зеленью и подаем к столу

Пирог из курицы и брокколи.

на 100 г 93.54 ккал Б/Ж/У 14.71/3.25/1.99

1 кг филе грудки, 700 гр брокколи, 150 гр сыра.

Брокколи отварить на пару, пробить в блендере с солью до состояния пюре. Куриные грудки очень хорошо отбить. На дно формы выложить слой мяса, на него пюре из брокколи, посыпать черным перцем и тертым сыром. Далее снова мясо, пюре, сыр/перец и снова мясо. Сверху посыпать сыром и в духовку минут на 30 при t=200-200 градусов.