Так вы еще не гoтовили!
Необычная пицца

Нам понадобится:
- Тесто слоеное 400г.
- Кетчуп
- Колбаса 150г.
- Сыр 200г.
- Помидор 2шт.
- Соленые (маринованные) огурцы 3-4шт.
- Яйцо 1шт.
- Прованские травы

Приготовление:
Пласт слоеного теста раскатываем, делим на широкие полоски, смазываем кетчупом. На одну сторону теста выкладываем колбасу, сыр, помидор, соленый огурец, закрываем второй стороной и сворачиваем в розочку. Кладем на противень, смазываем яйцом, сверху посыпаем прованскими травами и отправляем в духовку при 200 градусах на 25 минут

Всего за 30 минyт!
Пирог с мясом

Нам понадобится:
- Фарш говяжий 700гр.
- Тесто слоенное бездрож 500гр.
- Кукуруза 80гр.
- Томаты 500гр.
- Острый соус парастоловых ложек
- Соль, перец по вкусу
- Сыр 150гр.
- Зелень свежая 20 гр (у меня кинза)
- Пергамент хороший (НЕ ДЕШЕВЫЙ)

Приготовление:
Обжариваем слегка лук, добавляем фарш и выпариваем от жидкости, но не пересушиваем, добавляем томаты, острый соус (какой есть, такой и добавляйте) подсаливаем, перчим и добавляем кукурузу, перемешиваем, начинка готова. Берём слоенное бездрожжевое тесто, раскатываем, увеличиваем его примерно в два раза, убираем на противень с пергаментом (ХОРОШИМ ПЕРГАМЕНТОМ), сверху укладываем начинку, посыпаем тертым сыром, свежей зеленью и накрываем вторым слоем теста( второй слой раскатайте чуть больше) закручиваем края, смазываем яйцом, и убираем в разогретую духовку на 30 минут на 180 градусов

Тесто воздушное как пyх!
Дрожжевое тесто

Нам понадобится:
- Молоко 400мл.
- Вода 400мл.
- Яйца 2шт.
- Дрожжи 1 ст л
- Сахар 1 ст л
- Соль
- Растительное масло
- Мука 1 кг +- я добавляю на глаз

Приготовление:
Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры.
Жидкость должна быть тепой! Не горячей и не холодной!
Делаем опару для начала
Соединяем немного молока, воды, сахар, дрожжи и чуть ка муки.
Далее соединяем все жидкие ингредиенты, соль, и подсыпаем муку. В процессе когда оно липкое оставить тесто полежать минут 10 и домесить с добавлением масла.
Накрыть пакетиком и крышкой. Укрыть чем-нибудь тёплым и дать подняться на 1-1,5 часа

Салат на каждый дeнь!
ПП салат с курицей

Нам понадобится:
- Куриная грудка
- Лист салата
- Черри
- Кукуруза
- Сыр (твёрдый)
- Сметана
- Горчица
- Соль

Приготовление:
1. Для начала куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем. Нарезаем кубиком.
2. Далее смешиваем в чаше все ингредиенты.
3. Для заправки смешать сметану, горчицу и соль.
4. Заправить салат и хорошо смешать

Очень вкусно пoлучается!
Картофель с курицей

Нам понадобится:
- Куриные голени или бёдра 1,5 кг.
- Картофель 1,5 кг.
Для маринада:
- Лук 2 шт( натереть на мелкой тёрке)
- Майонез 150 г.
- Паприка 1 ст.л.
- Черный молотый перец 0,5 ст.л.
- Горчица 1 ст.л.
⠀Чесночное масло:
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Чеснок 4 зуб.

Приготовление:
На противень застеленный фольгой выкладываем курицу, картофель. Для маринада лук натираем на терке, добавляем майонез, паприку, соль, перец, горчицу и хорошо все перемешать. Картофель и мясо поливаем растительным маслом, сверху маринад, и все перемешать. Запекаем примерно полтора часа при 180 градусах. Затем смазываем чесночным маслом и запекаем еще 5-8 минут

Рецепт просто чyдо!
Деликатес из сала

Нам понадобится:
- Сало тонкое на шкуре 1кг.
- Чеснок 1 головка
- Кориандр 1 ч.л
- Соль 1/2 ст.л
- Перец чили острый 1 щепотка
- Фарш 300г.
- Свежая зелень 1/2 пучка
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Морковка 1шт.
- Вода 3л

Приготовление:
Разрезаем сало пополам, делаем сеточку как на видео. Для специй смешиваем кориандр, перец чили, соль. На сало добавляем чеснок, засыпаем специями и все перетираем. В фарш добавляем свежую зелень, соль, перец. Выкладываем фарш на сало, добавляем морковь и сверху второй половинкой закрываем. Отправляем в пакет для запекания, перематываем ниточкой и оставляем вариться на 2 часа

Все гениально и прoсто!
Закуска к шашлыку

Нам понадобится:
- Лук белый 1шт.
- Лук красный 1шт.
- Помидор 1шт.
- Цедра лимона или лайма 1/2 ч.л
- Сок лимона или лайма 1 ч.л
- Сумах 1 ч.л
- Петрушка или кинза 1 ст.л
- Оливковое масло 1 ст.л
- Острый перец 1/2 шт (по вкусу)
- Черный перец
- Соль (если нужно по своему вкусу)

Приготовление:
Лук нарезаем полукольцами, а помидор мелким кубиком, шинкует пучок кинзы или петрушки и смешиваем все в глубокой емкости. Затем добавляем цедру лимона или лайма, сумах, черный молотый перец, оливковое масло, острый перец и заправляем оливковым маслом. Даем настояться 20 минут

Всего за пару минyт!
Шоколадный мусс

Нам понадобится:
- Желатин быстрорастворимый 10 гр.
- Вода 50 мл.
- Ряженка 300 мл.
- Какао 7 гр.
- Сахзам или сахар по вкусу.

Приготовление:
Смешиваем желатин с водой и ставим в микроволновку на 15 секунд до полного растворения.
В ряженку добавляем какао, сахарозаменитель, растворённый желатин и взбиваем блендером.
Разливаем по формам и ставим в холодильник на 30 минут.
Можно украсить лепестками миндаля, бананом или ягодами

Мой любимый рeцепт!
Грузинская ачма

Нам понадобится:
- 3 яйца
- 0.5 ч.л соли
- 50 мл воды
- 25 мл раст. масла
~ 480 гр муки
Для полива пластов:
- Масло сливочное - 150 гр.
Сыр:
- Сулугуни 300 гр.
+ у меня гауда 200 гр.

Приготовление:
Замесить тесто, разделить на 6 равных частей, скатать колобки, раскатать в тонкий пласт. Отварить 1 минуту в кипящей подсоленной воде, следом сразу опустить в кастрюлю с холодной водой. Проделать так с каждым пластом, кроме последнего. Смазать каждый пласт растопленным сливочным маслом, распределить тертый сыр равномерно. Последний пласт тонко раскатать и смазать сливочным маслом. Выпекать при 200 градусах, 35-40 минут

Готовлю его уже 7 лeт!
Брауни с вишней

Нам понадобится:
- Мука 260г.
- Какао 5 ст.л
- Сода 1 ч.л
- Щепотка соли
- Растительное масло 100г.
- Сахар 150г.
- Вода 200мл.
- Яблочный уксус или лимонный сок 1 ст.л
Для начинки:
- Творог 180г.
- 1 яйцо
- 0,5 ст.л сахара
- Горсть вишни (грамм 50)

Приготовление:
Для начала соедините муку, какао, соду и соль.
Отдельно соедините воду, масло, сахар и уксус, взбейте немного венчиком.
Соедините жидкие и сухие ингредиенты, тесто для брауни готово
Для творожного слоя соедините творог, яйцо, сахар и хорошо разомните вилочкой.
Смажьте форму маслом, выложите 1/2 шоколадного теста, в него добавьте вишню, распределите творожный слой и оставшуюся часть теста и вишни.
Выпекайте в разогретой до 180 градусах духовке 40-50 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой.
По истечении временем приоткройте дверцу духовки, не доставайте 5 минут, чтоб пирог не осел

Получится у кaждого!
Жареные пирожки

Нам понадобится:
- Молоко 250мл.
- Дрожжи живые 30г.
- Сахар 1ч.л
- Мука 100г.
Для теста:
- Кефир 1/2 стакана
- Яйцо 1шт.
- Соль 1ч.л
- Сахар 2ст.л
- Масло растительное 50г.
- Мука ~500г.(может понадобиться меньше, вводить надо постепенно)

Дополнительно- растительное масло для смазывания рук и поверхности, где будут формоваться пирожки + для жарки.

После того как все пирожки слепили, уложите их швом вниз на расстойку минут на 10, затем начинайте обжаривать те, что лепились первыми.
Масло в сковородке должно быть хорошо нагрето, обжаривать на среднем огне.

Начинка может быть любой

Самый вкусный рeцепт!
Домашняя шаурма

Нам понадобится:
- Куриное филе-1шт
- Картофель-3шт
- Огурцы-1-2шт
- Помидор-1-2шт
- Листья салата
Для соуса:
- Сметана-2ч.л
- Майонез-1ст.л
- Кетчуп-1ст.л
- Вода-2ст.л
- Соль/перец

Приготовление:
Разрезаем куриное филе и маринуем любимыми специями, обжариваем по 10 минут с каждой стороны. Картофель нарезаем соломкой и тоже обжариваем.

Подготовим овощи, листья салата, помидор и огурец. Для заправки смешиваем сметану, кетчуп, майонез и воду. Собираем шаурму как показано на видео. Обжариваем и наслаждаемся

Гениально и прoсто!
Паста на обед

Нам понадобится:
- Спагетти 180гр.
- Куриное филе
- Вода 400мл.
- Чеснок 2шт.
- Масло подсолнечное 4ст.л
- Соль, перец чёрный молотый, прованские травы, приправа для болоньезе по вкусу
- Свежая зелень
- Сыр твёрдый 100гр.
- Помидоры Черри 5шт.
- Сметана 20% 3ст.л

Приготовление:
Обжариваем в глубокой сковороде на подсолнечном масле лук, затем добавляем кусочки куриного филе, чеснок и любимые приправы по вкусу. Обжариваем 3-4 минуты
Опускаю спагетти к филе, заливаю водой и добавляю сметану, накрываю крышкой и готовлю мин 5-6. Посыпаю свежей петрушкой, натертым сыром и добавляю попалась нарезанные Черри, перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю ещё 4 минуты

Самый вкусный пирoг!
Пирог с ягодами

Нам понадобится:
- 200 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст л сахара
- 5 гр разрыхлителя
- 300 гр муки
Для начинки:
- 200 гр творога( лучше из брикета)
- 300 гр сметаны
- 1 яйцо
- 2 ст л сахара

Приготовления:
Для основы смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Перекладываем в форму для запекания, распределяем, формируя бортики.
Для начинки смешиваем все ингредиенты, выливаем на основу, кладём любые ягоды, у меня черника и красная смородина.
Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30 минут.
Пирог полностью остужаем (чтоб начинка схватилась) и нарезаем

Мой любимый рeцепт!
Кулич краффин

Нам понадобится:
- Мука 750г. (У меня Макфа в желтой пачке)
- Молоко 250мл.
- Дрожжи сухие 12г. (Живые 36г.)
- Яйца 2шт.
- Желтки яичные 3шт.
- Сахар 130г.
- Соль 0,5ч.л
- Ванилин 0,5ч.л
- Цедра апельсина, лимона , мандарина.
- Мед 30г.
- Масло сливочное 80г.
- Масло сливочное 100г. (Для смазывания)

Приготовление:
Для опары смешиваем молоко, сахар, дрожжи, муку и все перемешиваем. Накрываем и оставляем на 15 минут. В миске смешиваем яйца, желтки, сахар, соль, ванилин и взбиваем до растворения сахара. Затем добавляем мед, цедру апельсина, лимона и мандарина, добавляем опару и постепенно вводим муку. Замешиваем тесто, добавляем сливочное масло. Накрываем тесто пленкой и убираем на 1 час в тепло место. Собираем краффин как показано на видео, оставляем на расстойку 40 минут. Выпекаем 45 минут при 180 градусах. В конце посыпаем сахарной пудрой

Пасха без зaморочек!
Сметанная пасха

Нам понадобится:
- Сметана 900гр.
- Сливочное масло 90гр.
- Куриное яйцо 3шт.
- Ванильный сахар 1 пачка
- Сахарный песок 180 грамм
- Шоколад

Приготовление:
Добавляем в кастрюлю сметану, яйца, ванилин, сахарный песок и сливочное масло. Всё перемешиваем, ставим на сильный огонь и помешивая варим 10-15 минут. Затем убавляем, и помешивая варим на тихом огне до образования первых пузырьков(как показано
на видео) Сметанную массу накрываем тканью и оставляем
остужаться. В остывшую массу добавляем цукаты и перемешиваем. Выливаем сметанную массу в подготовленную форму, застеленную плотной тканью. Сверху закрыть свисающими тканями и придавить гнётом. Убираем в холодильник на ночь стекаться.
На утро пасха готова, достаём аккуратно из формы и по желанию, посыпаем тёртым шоколадом

Вкуснее пирога не eла!
Ботлихский пирог

Нам понадобится:
- 150 г кефира
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л разрыхлителя
- 1 ч.л соды (без горки)
- 120 г сметаны
- 450 г муки
- 100 г сахара
- 2 ст.л расточительного масла
- 100 г сливочного масла
- 0,5 ч.л ванильного сахара

Приготовление:
Растапливаем сливочное масло.
Далее просто ингредиенты нужно смешать. И замесить мягкое тесто. Оставляем на отдых 1 час. Делим на 3 части: 1 побольше, 2 одинаковые поменьше.
Диаметр формы 25-26 см.
Для начинки:
- 180 г грецкого ореха
- 100 г сахара
- 200 г кураги
- 100 г сахара
Орехи просто измельчить и смешать с сахаром. Либо через мясорубку.
Курагу отвариваем 4-5 мин, сливаем воду. Смешиваем с сахаром и пробиваем блендером.
Печем при 180 градусах около 30 минут

Альтернатива кoтлетам!
Мясной рулет

Нам понадобится:
- 1 кг фарша
- Чеснок
- Соль
- Специи
- 1 ст л муки
- 1 ст л майонеза
- Ветчина
- Сыр
- 1 ст л кетчупа
- Кунжут

Приготовление:
К фаршу добавляем соль, чеснок, специи, муку, немного майонеза и все тщательно перемешиваем до однородности. Форму застилаем пергаментом, выкладываем первым слоем фарш, распределяем. Затем выкладываем ветчину, сыр и снова ветчинку. Накрываем слоем фарша, распределяем и снова повторяем слои. Последний слой фарша, смазываем томатной пастой, посыпаем кунжутом и ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 45 минут

ТОП -4 из кабачков

Просто, доступно и вкусно!

1.Кабачковая запеканка с сыром
На 100 грамм 106 ккал
БЖУ: 8/5/8
На форму диаметром 12 см.
1 кабачок (около 200 г)
1 яйцо
50 г сыра
1 ст.л. гречневой муки или любой другой
соль, специи по вкусу
.
• Кабачок очистить. Сыр и кабачок натереть на крупной терке. В миске смешать все ингредиенты.
• Выложить в форму, если нужно, то смазать маслом форму. Выпекать на 180С до румяности.
.
2.Запеканка с кабачком и овсянкой
На 100 грамм 104 ккал
БЖУ: 5/3/14
1 яйцо
200 г кабачка
50 г овсяных хлопьев
Соль, специи по вкусу.
.
Кабачок натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать, оставить на 1 час. выпекать на 180С 20-25 минут.
.
3. Кексы кабачковые с индейкой
На 100 грамм 122 ккал
БЖУ: 11/1/17
.
320 г филе индейки
220 г кабачков
6 белков или 3 яйца
190 г кукурузной муки
150 г натурального йогурта
1/2 ч.л. соды
соль, черный перец - по вкусу
.
• Кабачки натереть на крупной терке. Филе нарезать кубиком. Смешать в миске все составляющие.
• Выпекать на 180С около 30 минут.
.
4. Кабачки с чесноком

4 кабачка
4 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового или любого растительного масла
2 ст.л. винного или яблочного уксуса
3 ст.л. соевого соуса

• Кабачки нарезать брусочками. Смешать с тертыми зубчиками чеснока и остальными ингредиентами.
• Можно оставить на 30 минут, а можно готовить сразу. Готовить под грилем 15 минут или до подрумянивания.

Куриная грудка с авокадо

🔸на 100грамм - 113.28 ккал🔸Б/Ж/У - 15.39/4.86/2.51🔸

Ингредиенты:
Куриная грудка (без кожи и костей) 700 г
Помидоры 200 г
Авокадо 200 г
Соль, карри - по вкусу
Паста чили 1 ч. л.

Приготовление:
Куриную грудку разрезать поперек на две пластинки, каждую из которых нарезать длинными брусочками. В миске смешать курицу с пастой чили.
Помидоры надрезать, ошпарить, снять кожицу, после чего порезать кубиками. В сковороде разогреть воду, быстро потушить курицу, добавить помидоры. Уменьшить огонь и готовить, помешивая, минут 5. Приправить смесью карри.
Авокадо разрезать на половинки, удалить косточку, снять кожицу. Мякоть авокадо нарезать брусочками.
Добавить в сковороду с курицей брусочки авокадо. Встряхнуть сковороду, чтобы ломтики авокадо перемешались с соусом, немного прогреть и снять с плиты
Приятного аппетита!