отвечаю про яйца, хоть сегодня пашот и получился неэталонным.

пашот варю одним и тем же способом, он меня не подводит. принципиально важные моменты:

- яйца должны быть свежими
- вода не должна сильно бурлить
- нужен уксус для сцепки белка и легкой кислинки во вкусе

1. воду довожу до кипения, НЕ СОЛЮ, так как вычитала, что соль истончает белок, а нам нужно чтобы он схватился как можно быстрее и в этом помогает ложка обычного уксуса. химики не бейте

2. в небурлящую, но закипевшую воду (можно вообще выключить огонь перед погружением и потом включить минимальный) опускаю яйцо, предварительно разбив и переместив в небольшую чашечку. с небольшой высоты, чтобы не было плюха

3. я не делаю воронок, погружаю яйцо в воду, как только белок подсхватывается, немного подгоняю яйцо ложкой в воде, чтобы оно периодически переворачивалось и белок не был плоским с пузатым желтком

4. варю 4 минуты, чаще всего ориентируюсь на глаз, конечно. выкладываю на тарелку с маслом, обсушиваю бумажным полотенцем если надо, в самом конце солю перчу

я уже и забыла какой ты, малыш….🥹💔

хотела вам составить МЕМО за период отсутствия, открыла фотопленку и поняла, что там вообще ничего нет, только банки краски и скрины из строительных магазинов.

заканчивается третий месяц ремонта, я для себя сделала новый вывод:
если я когда-нибудь еще раз ввяжусь в ремонт, постараюсь предварительно разбогатеть, чтобы купить квартиру с готовым ремонтом или хотя бы заплатить за авторский надзор и пусть они там сами выживают, корячатся.

хочется уже вам что-нибудь показать, но по-прежнему нечего. думаю, белые стены и стяжка вас не впечатлят..
уже неделю выбираю крючки в ванную, процесс идет тяжело.