сырничные рекомендации:
✨использовать пластовой творог
у готовых сырников будет более воздушная текстура, напоминающая баскский чизкейк. слейте лишнюю сыворотку из упаковки, отвешивать творог не нужно
✨не добавлять разрыхлитель как в старом рецепте
сырники и так пропекутся, но не опадут после того, как остынут, думаю, что вы замечали, что их плющит в остывшем виде
✨использовать сахарную пудру
ничего у вас не потечет от 20г, пудра лучше расходится в твороге, чем сахарный песок. если принципиально не используете сахар - ок, сахзам дело личное
✨только рисовая мука
как и 5 лет назад рекомендую в сырниках использовать только рисовую муку, она не забивает творожную смесь, делает готовый сырник воздушнее
✨и только желток
для того чтобы скрепить творожную массу вам будет достаточно желтка. на 350г творога хватит 1 желтка от яйца сО.
белок - лишняя влага, более рыхлая текстура, увеличение времени приготовления, из-за белка сырники тоже чрезмерно поднимаются, рвутся по бокам и потом опадают
✨масло гхи
пожарьте сырники на гхи, получится хрустящая сливочная корочка
сегодняшние пропорции:
▫️350г пластового творога из ВкусВилла
▫️1 желток яйца СО
▫️20г сахарной пудры
▫️1/2 ложки ванильного сахара
▫️5ст. ложек без горки рисовой муки (у меня мерные ложки, это количество идет в тесто, плюс 2 ложки для панировки)
▫️масло гхи для жарки
▫️щепотка соли
🌭 если было полезно)
✨использовать пластовой творог
у готовых сырников будет более воздушная текстура, напоминающая баскский чизкейк. слейте лишнюю сыворотку из упаковки, отвешивать творог не нужно
✨не добавлять разрыхлитель как в старом рецепте
сырники и так пропекутся, но не опадут после того, как остынут, думаю, что вы замечали, что их плющит в остывшем виде
✨использовать сахарную пудру
ничего у вас не потечет от 20г, пудра лучше расходится в твороге, чем сахарный песок. если принципиально не используете сахар - ок, сахзам дело личное
✨только рисовая мука
как и 5 лет назад рекомендую в сырниках использовать только рисовую муку, она не забивает творожную смесь, делает готовый сырник воздушнее
✨и только желток
для того чтобы скрепить творожную массу вам будет достаточно желтка. на 350г творога хватит 1 желтка от яйца сО.
белок - лишняя влага, более рыхлая текстура, увеличение времени приготовления, из-за белка сырники тоже чрезмерно поднимаются, рвутся по бокам и потом опадают
✨масло гхи
пожарьте сырники на гхи, получится хрустящая сливочная корочка
сегодняшние пропорции:
▫️350г пластового творога из ВкусВилла
▫️1 желток яйца СО
▫️20г сахарной пудры
▫️1/2 ложки ванильного сахара
▫️5ст. ложек без горки рисовой муки (у меня мерные ложки, это количество идет в тесто, плюс 2 ложки для панировки)
▫️масло гхи для жарки
▫️щепотка соли
🌭 если было полезно)
щас будет мудрость, дорогие читатели. можете меня обосрать за такую очевидность, но я хочу выплеснуть эту мысль в массы:
я сейчас зашла в ванную и увидела дорогущий скраб, который мне достался по блату еще со времен моей работы в натуре сиберике. это какая-то спа-линейка за 7 тыщ рублев.
в общем, 4й год он у меня стоит. стух, товарищи.
мораль: пользуйтесь всем самым лучшим, что у вас есть — сейчас. радуйте себя, балуйте, делайте себе красиво.
расчехляйте все свои сервизы, парадные штаны, открывайте лучшие банки варенья незамедлительно, возможно даже делайте все это одновременно!
спасибо, что выслушали, полегчало…
я сейчас зашла в ванную и увидела дорогущий скраб, который мне достался по блату еще со времен моей работы в натуре сиберике. это какая-то спа-линейка за 7 тыщ рублев.
в общем, 4й год он у меня стоит. стух, товарищи.
мораль: пользуйтесь всем самым лучшим, что у вас есть — сейчас. радуйте себя, балуйте, делайте себе красиво.
расчехляйте все свои сервизы, парадные штаны, открывайте лучшие банки варенья незамедлительно, возможно даже делайте все это одновременно!
спасибо, что выслушали, полегчало…
снимаем рабочие штучки в магазине сегодня. испытываю прилив нежности к коллегам.
собачку приголубят, как апельсины выжимаются объяснят, кофе коллегам из самоката сделают 😂💗
собачку приголубят, как апельсины выжимаются объяснят, кофе коллегам из самоката сделают 😂💗
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
капец вкусно, прям даже не стыдно за свой хруст за кадром.
круассанчики из фило с фетой и шпинатом, а?!?? каково???
с вас сосиски, с меня рецепт в ближайшее время
круассанчики из фило с фетой и шпинатом, а?!?? каково???
с вас сосиски, с меня рецепт в ближайшее время
дорогие читатели, привет.
стараюсь сейчас хотя бы раз в неделю снимать рецепты и тут в целом все понятно, план есть, я его придерживаюсь. хочу выяснить, может быть есть темы, которые тут не затрагивались и на которые вы бы хотели почитать, или может быть на ваш взгляд не хватает каких-то рубрик, или есть что-то, что вам мило и хотелось бы этого больше. буду рада получить обратную связь)
стараюсь сейчас хотя бы раз в неделю снимать рецепты и тут в целом все понятно, план есть, я его придерживаюсь. хочу выяснить, может быть есть темы, которые тут не затрагивались и на которые вы бы хотели почитать, или может быть на ваш взгляд не хватает каких-то рубрик, или есть что-то, что вам мило и хотелось бы этого больше. буду рада получить обратную связь)
☕️🍂хочу поделиться своим топом чаев из ВВ. это то, что покупаю часто. в основном — это пакетики, потому что ленюсь заваривать чайники, а потом извлекать из них зародившуюся жизнь через неделю…
исключения: манговый улун и зеленый с жасмином. душистые, улун еще и красивый очень, завариваю его в прозрачном чайнике.
может быть найдете в этом списке что-нибудь для себя.
так я и не поняла, кстати, чай в пакетиках — это для обывал, или вполне себе комильфо?
исключения: манговый улун и зеленый с жасмином. душистые, улун еще и красивый очень, завариваю его в прозрачном чайнике.
может быть найдете в этом списке что-нибудь для себя.
так я и не поняла, кстати, чай в пакетиках — это для обывал, или вполне себе комильфо?