🌸 @khaneye_deser 🌸


#کیک_سیب_کاراملی


مواد لازم:

تخم مرغ🥚 ۳ عدد
شکر 🍚۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان)
ماست🍶 ۱۰۰ گرم (حدود نصف لیوان)
روغن مایع 🥃۱۰۰ گرم ( نصف لیوان)
بیکینگ پودر🥄 ۱، ۱/۲ ق چ
وانیل🌸 ۱/۴ ق چ
آرد سفید 🥡۲۲۵ گرم (حدود ۱.۵ لیوان)
سیب🍎 ۱-۲ عدد


برای کارامل
شکر🍚 ۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان)
کره 🧈۲۰ گرم

🌸 @khaneye_deser 🌸


#کیک_ژله

🔸مواد لازم:
ژله پرتقال و توت فرنگی و کیوی: از هر کدوم یک بسته
پنیر دلمه یا لاکتیکی بدون نمک: 300 گرم
شیر: 300-400 میلی لیتر
ژلاتین: 15 گرم
نان وافل (بستنی‌ها میکادو) : 5 عدد

🔸طرز تهیه:
هر کدوم از ژله ها رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و بزارید یخچال تا ببندد.
ژلاتین را به شیر اضافه کنید تا حل شود سپس به پنیر اضافه کنید و با گوشت کوب برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.
ژله ها رو به شکل مکعبی برش بزنید و به مواد پنیری اضافه کتید و هم بزنید.
نان وافل را به اندازه رینگ مورد نظر برش بزنید(حدود 18 تا20 سانت).

اولین نان وافل(اگه موجود بود از رنگی استفاده کنید )

عرفه را خوانده و نخوانده توی مسیر افتاده‌اند. قافله‌ای طویل. با صدای جرس شتران. بزرگ‌مردی با وقار، ردای سبز بر دوش، پیشاپیش کاروان می‌رود و بلندقامتی استوار، علَم بر دوش، به گامی در پس‌ او. اهل حرم، به جهازهای پرده‌پوش شتران؛ بچگان به‌خنده و بازی دوان بین کاروان. سه‌ساله دخترکی. پنج‌ساله پسری. دختران هنوز چشم بر مرد بلندقامت قافله دارند. پسران هنوز پسر اند؛ شرایط مردشان نکرده هنوز؛ صدای خنده میان کاروان. مشک‌های آویخته از زین اسبان، هنوز پر. احترام هنوز برجا. آنسوتر اما، سر سفیر بر سرنیزه است. و پیکرش از بام دارالاماره میان بازار افتاده. وصیت‌نامه در جیب: به پسرعمویم بگویید که راهِ آمده را بازگردد. زبان‌ها با اوست ولی شمشیرها بر او.

☀️ عید قربان مبارک

معشوق من بگشوده در روی گدای خانه اش
تا سر کشم من جرعه ای از ساغر و پیمانه اش

🌸 @khaneye_deser 🌸


#کوکی_سیب_وگردو 🍎

مواد لازم :

◗ ۲ پیمانه آرد
◗ ۱/۲ پیمانه شکر
◗ ۱/۲ پیمانه کره ذوب شده
◗ ۱/۲ قاشق چایخوری بکینیگ پودر
◗ ۱/۲ قاشق چایخوری پودر دارچین
◗ ۲ عدد تخم مرغ
◗ ۲ عدد سیب خرد شده
◗ مقداری گردوی خردشده
🌸🌸🌸نکات
برای پخت درفرازقبل گرم شده ۲۵تا۳۰دقیقه دردمای ۱۶۰درجه، تارمانی که زیرکوکی ها کمی تغییررنگ بده
عیدشمامبارک

🌸 @khaneye_deser 🌸
‍
#پارفه_توتفرنگی

🍴مواد لازم:
پنیر خامہ اے 200 گرم
خامہ 100 گرم
شڪر 5 ق غ
آب لیموے تازہ 1 ق غ
رندہ پوست لیمو ترش 2 ق چ
وانیل نوڪ ق چ
بیسڪوئیت پودرشدہ 1 پیمانه
میوہ تازہ خرد شده
ڪمے خامہ فرم گرفتہ براے تزئین

👇طرز تهیه:
پنیر خامہ اے روبا خامہ و شڪر بزنید تا یڪدست و نرم بشہ.
آب لیمو، رندہ پوست لیمو، و وانیل رو اضافہ ڪنید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط بشن.
تہ لیوان ها ڪمے پودر بیسڪوئیت بریزید. روے ان ڪمے از ڪرم پنیرے ، بعد میوہ خرد شده(مثلا توتفرنگے) بریزید و در آخر با خامہ فرم گرفتہ تزئین ڪنید.
اگر این دسر رو براے مهمونے درست میڪنید بهترہ زیاد داخل یخچال نمونہ وچند ساعت قبل ازمهمونے تهیہ بشہ. چون ممڪنہ خامہ شل بشہ و میوہ آب بندازه.
🌸نڪتہ: ازهرمیو ہ اے براے تهیہ این دسرمے تونید استفادہ ڪنید.
😍نوش جان

💜
الهی امشب هم بخیرشود....

سلام
صبحِ خوشِ
احـــوال ِ خوب ِ شما بخیࢪ

🌸 @khaneye_deser 🌸

#کیک_موزی🍰

مواد لازم :
آرد ۲ لیوان
شیر یک لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نوک قاشق چ
پنیر خامه‌ای ۲۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۲ ق م
روغن ⅔ لیوان
خامه ۲۰۰ گرم
پودر قند ۱ ق
مغز۱۰عددگردو (خردشده)
شکر ۱ لیوان
موز ۴ عدد
دمای فر ۱۷۰
مدت پخت تقریبا ۵۰قیقه
تازمانی که تسترازکیک تمیزبیرون بیاد
🌸برای کرم رومال کیک،
پنیرخامه ای وخامه صبحانه روباهمزن درحدمخلوط ویکدست شدن هم بزنید.

🌸 @khaneye_deser 🌸

#نوشیدنی_توتفرنگی
مناسب این روزهای گرم

✍️هࢪ ویࢪوسے بࢪاے آنڪہ خودش ࢪا تڪثیࢪ ڪند بہ بدنے محتاج است...
بہ میزبانے ڪہ از او پذیࢪایے ڪند
ویࢪوس اگࢪ بࢪ دࢪ و دیواࢪ بماند
و ڪسے بہ او دست نزند، سࢪانجام
از بین خواهد ࢪفت.
هࢪ ࢪذیلت و زشتے نیز بہ بدنے محتاج
است بہ تنے ڪہ آن ࢪا دࢪ خود جا بدهد...

دࢪوغ اگࢪ ࢪوے زمین افتادہ باشد و ڪسے
آن ࢪا بࢪ نداࢪد، خواهد مࢪد...
اما دࢪوغ ࢪا
ڪہ دࢪ دهان مے گذاࢪے جان مے گیࢪد...!
دࢪوغ ࢪا ڪہ مے گویے زندہ مے شود و خودش ࢪا مے سازد...
و تڪثیࢪ مے ڪند و تڪثیࢪ مے شود و
سࢪایت مے ڪند از این دهان بہ آن
دهان دیگࢪ...
حسادت ، خشم ،ڪینہ وࢪزے ، بد خواهی
ڪبࢪ و غࢪوࢪ ڪاذب . هم همین است.
همہ شان ڪسے ࢪا مے خواهند، تا میزبانش باشند...
آنها تن ما ࢪا مے خوࢪند، ࢪوحمان ࢪا
مے خوࢪند، قلبمان ࢪا نابود میڪنند
جانمان ࢪا فࢪسودہ مے سازند...
اگࢪ نیڪ اندیش باشیم و ࢪوح بزࢪگ و بخشایشگࢪے داشتہ باشیم
هࢪگز نمے گذاࢪیم ڪہ ࢪذیلت ها وزشتے هادࢪ تن ما تڪثیࢪ شوند،
حواسمان باشد؛
نگذاࢪیم....
ࢪوحمان میزبان ناࢪاستے ها باشد...

🌹شب خوش

تاب اورده ام شب دلتنگیم را
تا تو را از نوببینم صبح زیبایت بخیر.

#صبح_مبارک

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪیڪ_برگردان_سیب :
چے لازم داریم؟ 👇
◗ ۲ عدد تخم مرغ
◗ نصف قاشق چایخورے وانیل
◗ نصف پیمانہ شڪر
◗ نصف پیمانہ روغن مایع
◗ ۸ قاشق غذاخورے شیر سرد
◗ ۱ پیمانہ آرد قنادی
◗ ۱ قاشق چایخورے بڪینگ پودر
◗ مقدارے گردو خرد شده
◗ ۲ قاشق غذاخورے شڪر
◗ ۱ قاشق غذاخورے ڪرہ
◗ یڪ عددسیب خرد شدہ
◗ ڪمے دارچین

🌸 @khaneye_deser 🌸


#شکلات_کنجدی👌

🔸مواد لازم:
کنجد : 1 پیمانه
عسل: 1 تا 2 ق غ
شیره خرما : 4 ق غ
شکلات تلخ : 100 گرم
گردو : به مقداردلخواه
زمان استراحت دریخچال: برای لایه شکلاتی نیم ساعت وبرای لایه کنجدی ۲۰دقیقه
نوششششش نگاه زیباتون

بوستان عاشقان سرسبز باد
آفتاب عاشقان تابندہ باد
تا قیامت ساقے باقے عشق
جام بر ڪف سوے ما آیندہ باد
چشم ما بگشاد چشم مست او
طالبان را چشم بگشایندہ باد

#مولانا

سلام صبح بخیر
آخرین پنج شنبہ بهارے سراسر شادے و آرامش ❤️

🌸 @khaneye_deser 🌸


 #نان_توتفࢪنگی_ليمو

يہ كيك-نون كہ بسياࢪ خوشمزہ ست و دࢪست كࢪدنش هم خيلے ࢪاحته!😊
طࢪز تهيه👇👇
مواد لازم
✨ بࢪاے خميࢪ
آࢪد ٣٠٠ گࢪم
تخم مࢪغ ٢ عدد
شكࢪ ١٠٠ گࢪم
كࢪہ ذوب شدہ ١١٠ گࢪم
شيࢪ ٣/٤ پيمانه
توت فࢪنگي خࢪد شدہ ٢٠٠ گࢪم
آب ليمو تࢪش ٢ قاشق غ
ࢪندہ پوست ليمو ١ ق چ
بيكينگ پودࢪ ١/٢ ق چ
جوش شيࢪين ١ ق چ
وانيل ١/٤ ق چ
نمك ١/٤ ق چ

✨بࢪاے سس ليمو
شكࢪ ٥٠ گࢪم
آب جوش ٢ ق غ
آبليمو تازہ ٢ ق غ

طࢪز تهيہ 🧑‍🍳
آࢪد،بيكينگ پودࢪ و جوش شيࢪين الڪ شدہ ࢪو با شكࢪ مخلوط كࢪدہ و ٢/٣توت فࢪنگے هاے خࢪد شدہ ࢪو اضافہ كࢪدہ وبا لیسڪ آࢪوم مخلوط مي كنيم.
دࢪ ظࢪفے دیگہ تخم مࢪغ ها،وانيل،نمك، شيࢪ،كࢪہ ذوب شده،آبليمو و زست ليمو ࢪا با هم مخلوط كࢪدہ و با همزن دستے هم مي زنيم.
دࢪ مࢪكز مواد خشك يك گودي دࢪست كࢪدہ و مواد تࢪ ࢪا ࢪوي آن ࢪيختہ و با ليسك دࢪ حد مخلوط شدن هم مي زنيم.
مواد ࢪا دࢪ قالب(چࢪب شدہ) لوف ٢٠*١٠ ࢪیختہ ،ࢪوي آن ࢪا صاف كࢪدہ و بقيہ توت فࢪنگي هاے خࢪد شدہ ࢪا مے ࢪيزيم و دࢪ فࢪ ١٨٠ دࢪجہ بہ مدت يك ساعت مي ذاࢪيم تا بپزه.
بࢪاي دࢪست كࢪدن سس ليمو
ابتدا شكࢪ ࢪا با آب جوش مخلوط كࢪدہ م هم مي زنيم تا كاملاً حل شود و بعد آب ليمو ࢪا اضافہ كࢪدہ و مخلوط مي كنيم.
نان پختہ شدہ ࢪا از فࢪ خاࢪج كࢪدہ و بلافاصلہ باسيخ چوبي ࢪوي اون سوࢪاخ هایے ايجاد كࢪدہ و سس ࢪو ࢪوے نان مے ࢪيزيم و دࢪ قالب خنك مے كنيم تا سس بہ خوࢪد نان بࢪه.
و بعد از یڪساعت ازقالب خاࢪج مي كنيم.
نوش جانتون😍

🌸 @khaneye_deser 🌸

#بستنی_سنتی_زعفرانی

براے بستنے سنتے براے هر یک ڪیلو شیر چهار صد گرم شڪر لازم داریم منم همین مقدار درست ڪردم براے شش تا هشت نفر بستنے میده.  بهتره از شیر پرچرب استفاده ڪنید
مواد لازم
شیر یک ڪیلو
شڪر چهارصد گرم
ثعلب یک قاشق مربا خورے سر پر تقریبا دوازده گرم (از لوازم قنادے تهیه ڪنید)
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم ڪرده غلیظ یک چهارم پیمانه
خامه صبحانه پنجاه گرم تقریبا دو قاشق غذا خورے میشه
درست ڪردن بستنے در منزل خیلے راحته فقط همین هم زدنش یڪم سخته😬😬😬
اول خامه صبحانه را لاے ڪیسه فریزر خوب پهن ڪنید و بعد داخل فریزر بزارید تا ڪاملا منجمد شه
شڪر و ثعلب را با هم حسابے مخلوط ڪنید و ڪنار بزارید.
شیر رو بریزید داخل قابلمه حرارت رو ڪم ڪنید قبل از اینڪه به جوش بیاد مخلوط شڪر و ثعلب را طے سه مرحله به شیر اضافه ڪنید و هر مرحله خیلے تند هم بزنید سرعت عمل داشته باشید تا ثعلب گلوله نشه.
در اخر گلاب و زعفرون را اضافه ڪنید و سه دقیقه با حرارت ڪم حسابے هم بزنید. اجازه ندید شیر بجوشه
بعد حرارت رو خاموش ڪنید و مواد را داخل ے ظرف دیگه بریزید و اجازه بدید ‌ڪامل خنک شه‌.
بعد ظرف رو بزارید داخل فریزر و هر چهل دقیقه یک بار از فریز بیرون بیارید ک هم بزنید. این ڪار رو باید تا زمانے ڪه بستے ے مقدار سفته شه مطابق فیلم 😊بعد بهش خامه خرد شده و خلال پسته اضافه ڪنید و هم بزنید و در اخر در ظرف رو ببنید و یک شب تا صبح داخل فریز قرار بدید . یعنے تا زمانے ک بستنے ڪاملا خودشو گرفته باشه و سفت شه
بعد از این زمان بستنے سنتے خوشمزمون امادست 😍😋
در ظرف مورد نظر بریزید و میل ڪنید😊
🌹باتشڪرازدوست ڪدبانو:
@popakfood

❤️نوش جانتون