و "خواب"
آخࢪین نشانی‌ست
ڪہ هࢪ شب مے ‌ࢪوم؛
تا تو ࢪا دࢪ آن پیدا ڪنم...!

شبتون بهشت

بیداࢪ شو...
زندگے ࢪا تو بساز،
نہ بدان ساز ڪہ سازند و پذیࢪۍ بے حࢪف
زندگے یعنے عشق،
تو بدان عشق بوࢪز...!
ﺯﻧﺪﮔﯽ ﯾﻌﻨﯽ ﺣﺲ،
ﺗﻮ ﭘﺮ ﺍﺯ ﺍﺣﺴﺎﺳﯽ،
ﻣﻌﺪﻥ ﻋﺸﻖ ﺑﺸﻮ،
ﺗﻮ ﺧﻮﺩﺕ ﺍﻟﻤﺎﺳﯽ...

🍁صبح بخیࢪ

🌸 @khaneye_deser 🌸


#شیرینی_گردوومیوه_خشک 🥜🌰


مواداولیه👇
۱۰۰ گرم کره همدمای محیط
۳ ق سوپخوری پودر قند
یک پینچ نمک
۱/۲ ق چایخوری وانیل
۱ عدد زرده تخم مرغ
۴ ق سوپخوری ماست
۲۷۰ گرم آرد و ۱ ق چ بیکینگ پودر
برای داخل کوکی :
۱ عدد سفیده تخم مرغ
۶۰ گرم شکر و ۱/۲ ق چ وانیل
۱۰۰ گرم میوه خشک ۱۰۰ گرم مغزی جات

🌸@khaneye_deser🌸


🍇 #دسرانگور
موادلازم
آب انگور سیاه ۲لیوان دسته دار فرانسوی
شڪر ۸۵گرم
نشاسته گل ۵۰گرم(یا نشاسته گندم همونے ڪه دونه درشته پودرش ڪنید واستفاده ڪنید)
ڪره ۱۷گرم
وانیل ۱/۲ق چ
پودر نارگیل به میزان لازم
تهیه👇
آب انگور،شڪر،پودر نشاسته را باهم خوب مخلوط ڪنید،روے حرارت ملایم بذارید،مدام هم بزنید تا بجوشه و به غلظت برسه .وانیل وڪره رو اضافه ڪنید ومخلوط ڪنید .
از رو حرارت بردارید در دماے محیط ۲۰ دقیقه زمان بدید تا ڪمے خنک بشه ودر این فاصله باید زود زود هم بزنید رویه نگیره.
لیوانهاے باریک وبلندے انتخاب ڪنید (قطر دهانه وته لیوان یڪے باشه)داخل لیوانها را با آب خیس ڪنید ومایه را داخلش بریزید وبذارید تو یخچال تا ببنده.
داخل ظرفے پودر نارگیل بریزید،با دست لبه هاے لیوان را آزاد ڪنید وتڪون بدید راحت از لیوان خارج میشه تو پودر نارگیل بغلتونید وبرش بزنید خوب آغشته به پودر نارگیل ڪنید ونوش جان 😘

نڪات:
اگه بخواین دسرتون قالبے دربیاد بایدحتما نشاسته گل یا گندم بریزید.
مایه دسر حتما باید ڪمے خنک بشه بعد داخل لیوانها بریزید.
لیوانها رو لازم نیست با روغن چرب ڪنید با آب خیس بشه ڪافیه.
از آب میوه هاے دیگه هم میتونیداستفاده ڪنید مثل آب پرتقال_سیب_هویج_گیلاس و...
فقط اگه از آب پرتقال استفاده ڪردید بهتره صنعتے باشه،خودتون آب پرتقالو بگیرید چون حرارت آب پرتقال روتلخ میڪنه.

🌸 🌸 🌸 🌸

#لوکوم_انگور

با مرگ ماه
روشنی از آفتاب رفت

#فریدون_مشیری

شبتون...بهشت

هر روز صبح را با یک بسم الله شروع کنیم

«ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﻳﺎﺭ ﻛﺴﺎﻧﻰ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺍﻳﻤﺎﻥ ﺁﻭﺭﺩ ﻩﺍﻧﺪ؛ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺗﺎﺭﻳﻜﻰ ﻫﺎ ﺑﻪ ﺳﻮﻯ ﻧﻮﺭ ﻣﻲﺑﺮﺩ.»
آیة الکرسی

🌸 @khaneye_deser 🌸


#کیک_خیس_کاراملی🥭

مواد لازم :

شیر ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
روغن حدود ½ پیمانه
پودر کرم کارامل ۱ بسته
بیکینگ پودر ۲ ق چ
آرد ۱.۵ پیمانه
وانیل ۱ ق چ

🌸 @khaneye_deser 🌸


#چیزڪیڪ_فوری😍😋
بدون قالب و همزن

مواد لازم :
بیسڪوئیت ساقہ طلایے ۱ بسته
خامہ صبحانہ ۱۰۰ گرم
پنیر خامه‌اے ۲۰۰ گرم
تونلا ۱ ق غ
ژلاتین ۱ ق غ
ڪرہ ۵۰ گرم
لایہ رویی:
نوتلا ۱ ق غ
شیر نصف استڪان
ژلاتین ۱ ق چ

‌‏

تࢪسم ڪہ غمت از جان،
بیگانہ ڪند ما ࢪا..


🌙شبتون منهاۍ غم...

🌸 @khaneye_deser 🌸


#پای_نارگیل_شڪلاتے
سلام دوستان
جمعہ پاییزیتون زیبااااااا

🌸توجه
اندازہ هارو براتون بہ پیمانہ هم‌ نوشتم ولے پیمانہ دقت ڪمترے دارہ و احتمال خطاش زیادہ، پس تا جایے ڪہ میتونین وزن ڪنین تا موادتون هدر نرہ و نتیجہ درست بگیرین🤗

👇موادڪیڪ شڪلاتی:
تخم مرغ ۲ عدد
شڪر ۱۱۰ گرم ( ۱/۲ پ)
وانیل ۱/۴ ق چ
روغن مایع ۷۰ گرم ( ۱/۴ پ+ ۲ ق س)
شیر ۱۷۰ گرم ( ۳/۴ پ+۲ ق س)
آرد ۲۰۰ گرم (یڪ و نیم پیمانه)
پودر ڪاڪائو ۳۰ گرم ( ۳ ق س)
بڪینگ پودر یڪ و نیم ق چ

🌺داخل قالب ۱/۳ مواد ڪیڪ بعد ڪرمفیل و بعد ۱/۳ مواد نارگیلے میریزیم، خیلے پر نڪنین چون ممڪنہ سرریز بشہ.

🌺دماے فر ۱۸۰ درجہ بہ مدت ۳۰ تا ۴۰
دقیقه
مواد رویہ نارگیلے :👇
پودر نارگیل ۱۳۰ گرم ( ۱پ + ۱/۲ پ)
روغن مایع ۱۲۰ گرم ( ۱/۲ پ)
سفیدہ تخم مرغ ۱۳۰ گرم ( حدودا ۴ عدد)
پودر قند ۲۲۰ گرم ( ۱ پ+۱/۲پ)

❌روغن حتما داغ باشہ.
❌پودر نارگیل چرب باشہ.
طرز تهیه:
در ابتدا رویہ نارگیلے رو آمادہ ڪنید.
پودر نارگیل و پودر قند و سفیدہ تخم مرغ رو با هم مخلوط ڪنید هم زدہ تا یڪدست بشن.
روغن داغ رو ڪم ڪم بہ مواد افزودہ هم بزنید تا یڪدست بشہ. مواد رو در قیف ریختہ و ڪنار بذارین.
براے درست ڪردن ڪیڪ شڪلاتے
آرد وپودر ڪاڪائو و بڪینگ پودر رو با هم مخلوط و الڪ ڪنید.
تخم مرغ و وانیل و شڪر رو با همزن هم زدہ تا ڪرم رنگ و ڪشدار شود
حدودا ۵ الے ۸ دقیقه
شیر رو افزودہ و در حد مخلوط شدن هم بزنید
روغن مایع رو اضافہ و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
در انتها آرد را ڪم ڪم بریزید و با لیسڪ یا همزن دستے هم زدہ تا مواد یڪدست بشن.
مواد را در قیف ریختہ داخل قالب مخصوص پاے ڪپسول گذاشتہ ۱.۳ از مواد ڪیڪے را پایپ ڪنید و روے اون مواد نارگیلے، بریزید.
قالب ها رو در فر از قبل گرم شدہ با دماے ۱۸۰ بمدت ۳۰ الے ۴۰ دقیقہ قرار دادہ تا روشون طلایے بشہ.
بعد از پخت و سردشدن روے پاے ها ڪمے عسل بن مارے شدہ یا شربت بار زدہ و با پودر پستہ تزئین ڪرده
با این دستور حدودا ۱۰عدد پاے نارگیل خواهید داشت.
م
نوشششششش جان

‏اعْلَمُوا أَنَّ اللَّهَ يُحْيِ الْأَرْضَ بَعْدَ مَوْتِها
حدید، ۱۷

تو آن روحِ بـهارے
ڪہ در ڪالبد خزان گرفته‌ے زمین، دمیدہ خواهے شد...

اللهم عجّل لولیڪ الفرج🌹

🌸 @khaneye_deser 🌸



#دسر_اناروتخم_شربتی

.
مواد لازم:
پودر ژله انار : ۱ بسته
شیر : ۱/۲ لیوان
خامه: ۱ لیوان
شڪر : ۵ تا ۶ ق غ
پودر ژلاتین : ۲ ق غ
تخم شربتے : ۱ ق غ
وانیل : ۱/۲ ق چ
.
طرز تهیه:
پودر ژله انارو تو یه لیوان آب جوش حل ڪرده بعد یه لیوان آب سرد اضافه ڪرده نصف قالبهاے خیس شده رو ژله میریزیم و میذاریم توے یخچال تانیم بندبشه .
شیر وخامه و وانیل و شڪر رو با هم توے قابلمه مخلوط ڪرده و روے حرارت ملایم گذاشته مرتب هم میزنیم تا خوب یک دست بشن ولے جوش نیاد . حالا پودر ژلاتین رو اضافه ڪرده وهم مے زنیم وقتے یه دست شد از روے شعله برداشته میذاریم یه ڪم از حرارت بیفته بعد تخم شربتے شسته.شده روتوش ریخته تا خیس بخوره . وقتے ژله ها تیم بند شدن از این مایه روش ریخته دوباره میذاریم تو یخچال تا ببنده . این دسر بخاطر داشتن تخم شربتے طعم متفاوت و خوشمزه اے داره . حتما امتحان ڪنین. پشیمون نمیشین.😉

• گفتم بریدم، گفتی به تو باشه امیدم،
صدات که کردم، گفتی همه چیو دیدم!

• گفتم میترسم، گفتی نترس من کنارت هستم،
دیدم که بازن همه درایی که به روم می‌بستن!

یا الهی | احسان یاسین

صبح همین چندقلم خوشبختے ست :
صداے غلت خوࢪدن ظࢪفها دࢪ آشپزخانه،
پیچیدن بوے نان تازہ باصداے دࢪ
ولبخند هایے ڪہ نمیدانے ازڪجاسࢪڪلہ شان پیداشدہ ...

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪیڪ_شڪلاتی
سلام دوستان گلم🌹
قبول دارید شڪلات با هر چیزے ترڪیب بشه معجزه میڪنه ...؟!

مخصوصا با بادوم زمینے ڪه انگار خیلے خیلے رفیقن...
موادلازم👇

۵ تا تخم مرغ
یک لیوان شڪر
وانیل یک ق چ
روغن نصف لیوان
شیر دو سوم لیوان
پودر ڪاڪائو ۱/۳ لیوان
بادوم زمینے رنده یا ڪوبیده ریز شده یا پودر یک سوم لیوان
آرد دو لیوان
بڪینگ پودر دو قاشق مربا خورے سر صاف
تهیه👨‍🍳
شڪر و تخم مرغ و وانیل رو بزنید با همزن تا حجیم وڪرم رنگ بشه.
روغن شیر پودر ڪاڪائوو بادوم زمینے ها رو اضافه ڪنید.
سے ثانیه با همزن بزنید
آرد وب پ الک شده رو اضافه ڪنید و۳۰ ثانیه بزنید و بریزید تو قالب چرب شده وبذارید تو فر از قبل داغ شده با دمای۱۷۵ درجه براے حدود ۴۵ تا۵۰ دقیقه

نوش جان 🙃

الهی به فاطمه...