بوستان عاشقان سرسبز باد
آفتاب عاشقان تابندہ باد
تا قیامت ساقے باقے عشق
جام بر ڪف سوے ما آیندہ باد
چشم ما بگشاد چشم مست او
طالبان را چشم بگشایندہ باد

#مولانا

سلام صبح بخیر
آخرین پنج شنبہ بهارے سراسر شادے و آرامش ❤️

🌸 @khaneye_deser 🌸


 #نان_توتفࢪنگی_ليمو

يہ كيك-نون كہ بسياࢪ خوشمزہ ست و دࢪست كࢪدنش هم خيلے ࢪاحته!😊
طࢪز تهيه👇👇
مواد لازم
✨ بࢪاے خميࢪ
آࢪد ٣٠٠ گࢪم
تخم مࢪغ ٢ عدد
شكࢪ ١٠٠ گࢪم
كࢪہ ذوب شدہ ١١٠ گࢪم
شيࢪ ٣/٤ پيمانه
توت فࢪنگي خࢪد شدہ ٢٠٠ گࢪم
آب ليمو تࢪش ٢ قاشق غ
ࢪندہ پوست ليمو ١ ق چ
بيكينگ پودࢪ ١/٢ ق چ
جوش شيࢪين ١ ق چ
وانيل ١/٤ ق چ
نمك ١/٤ ق چ

✨بࢪاے سس ليمو
شكࢪ ٥٠ گࢪم
آب جوش ٢ ق غ
آبليمو تازہ ٢ ق غ

طࢪز تهيہ 🧑‍🍳
آࢪد،بيكينگ پودࢪ و جوش شيࢪين الڪ شدہ ࢪو با شكࢪ مخلوط كࢪدہ و ٢/٣توت فࢪنگے هاے خࢪد شدہ ࢪو اضافہ كࢪدہ وبا لیسڪ آࢪوم مخلوط مي كنيم.
دࢪ ظࢪفے دیگہ تخم مࢪغ ها،وانيل،نمك، شيࢪ،كࢪہ ذوب شده،آبليمو و زست ليمو ࢪا با هم مخلوط كࢪدہ و با همزن دستے هم مي زنيم.
دࢪ مࢪكز مواد خشك يك گودي دࢪست كࢪدہ و مواد تࢪ ࢪا ࢪوي آن ࢪيختہ و با ليسك دࢪ حد مخلوط شدن هم مي زنيم.
مواد ࢪا دࢪ قالب(چࢪب شدہ) لوف ٢٠*١٠ ࢪیختہ ،ࢪوي آن ࢪا صاف كࢪدہ و بقيہ توت فࢪنگي هاے خࢪد شدہ ࢪا مے ࢪيزيم و دࢪ فࢪ ١٨٠ دࢪجہ بہ مدت يك ساعت مي ذاࢪيم تا بپزه.
بࢪاي دࢪست كࢪدن سس ليمو
ابتدا شكࢪ ࢪا با آب جوش مخلوط كࢪدہ م هم مي زنيم تا كاملاً حل شود و بعد آب ليمو ࢪا اضافہ كࢪدہ و مخلوط مي كنيم.
نان پختہ شدہ ࢪا از فࢪ خاࢪج كࢪدہ و بلافاصلہ باسيخ چوبي ࢪوي اون سوࢪاخ هایے ايجاد كࢪدہ و سس ࢪو ࢪوے نان مے ࢪيزيم و دࢪ قالب خنك مے كنيم تا سس بہ خوࢪد نان بࢪه.
و بعد از یڪساعت ازقالب خاࢪج مي كنيم.
نوش جانتون😍

🌸 @khaneye_deser 🌸

#بستنی_سنتی_زعفرانی

براے بستنے سنتے براے هر یک ڪیلو شیر چهار صد گرم شڪر لازم داریم منم همین مقدار درست ڪردم براے شش تا هشت نفر بستنے میده.  بهتره از شیر پرچرب استفاده ڪنید
مواد لازم
شیر یک ڪیلو
شڪر چهارصد گرم
ثعلب یک قاشق مربا خورے سر پر تقریبا دوازده گرم (از لوازم قنادے تهیه ڪنید)
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم ڪرده غلیظ یک چهارم پیمانه
خامه صبحانه پنجاه گرم تقریبا دو قاشق غذا خورے میشه
درست ڪردن بستنے در منزل خیلے راحته فقط همین هم زدنش یڪم سخته😬😬😬
اول خامه صبحانه را لاے ڪیسه فریزر خوب پهن ڪنید و بعد داخل فریزر بزارید تا ڪاملا منجمد شه
شڪر و ثعلب را با هم حسابے مخلوط ڪنید و ڪنار بزارید.
شیر رو بریزید داخل قابلمه حرارت رو ڪم ڪنید قبل از اینڪه به جوش بیاد مخلوط شڪر و ثعلب را طے سه مرحله به شیر اضافه ڪنید و هر مرحله خیلے تند هم بزنید سرعت عمل داشته باشید تا ثعلب گلوله نشه.
در اخر گلاب و زعفرون را اضافه ڪنید و سه دقیقه با حرارت ڪم حسابے هم بزنید. اجازه ندید شیر بجوشه
بعد حرارت رو خاموش ڪنید و مواد را داخل ے ظرف دیگه بریزید و اجازه بدید ‌ڪامل خنک شه‌.
بعد ظرف رو بزارید داخل فریزر و هر چهل دقیقه یک بار از فریز بیرون بیارید ک هم بزنید. این ڪار رو باید تا زمانے ڪه بستے ے مقدار سفته شه مطابق فیلم 😊بعد بهش خامه خرد شده و خلال پسته اضافه ڪنید و هم بزنید و در اخر در ظرف رو ببنید و یک شب تا صبح داخل فریز قرار بدید . یعنے تا زمانے ک بستنے ڪاملا خودشو گرفته باشه و سفت شه
بعد از این زمان بستنے سنتے خوشمزمون امادست 😍😋
در ظرف مورد نظر بریزید و میل ڪنید😊
🌹باتشڪرازدوست ڪدبانو:
@popakfood

❤️نوش جانتون

خرداد را بدرقہ ڪن🌸
چون تڪہ اے ازبهارست..
دیگر ازپشت سر هم نگاهے بہ تابستان نمیڪند..
خرداد عطر و شمیم بهار را با خود برد..
تیرراگرم درآغوش بگیر....

صبح اولین روز تابستان زیبا🌸

‌
‏ز هجر و وصلِ تو در حیرتم چہ چارہ ڪنم
نہ در برابر چشمے نہ غایب از نظرے ...

#حافظ

🌹اللهم عجّل لولیڪ الفرج

🌸 @khaneye_deser 🌸

#پاوندڪیڪ_گیلاس

مواد لازم
تخم مرغ ۳ عدد
شڪر ۲۰۰ گرم
ڪرہ ذوب شدہ ۱۰۰ گرم
باترمیلڪ ۲۰۰ گرم
وانیل ۱/۲ ق چ
بیڪینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ
آرد نول ۴۰۰ گرم
گیلاس بدون هستہ ۱۰۰ گرم
بادام زمینے ۵۰ گرم 

طرز تهیه
ابتدا تخم مرغها و شڪر را تا جایے با همزن بزنید ڪہ ڪاملا رنگش سفید شود سپس وانیل، باترمیلڪ و ڪرہ ذوب شدہ رو اضافہ ڪنید و در هم مخلوط شدن بزنید سپس آرد و بیڪینگ پودر ڪہ با هم مخلوط و الڪ ڪردید بہ مواد اضافہ ڪنید و هم بزنید تا ترڪیب شوند و نصف مواد را در قالب چرب شدہ لوف موردنظر ریختہ روے آن گیلاسها رو بریزد و بقیہ مواد و در نهایت روے آن را بادام زمینے تست شدہ بدون نمڪ بریزید و در طبقہ وسط فر ۱۸۵ درجہ ڪہ از قبل گرم شدہ بہ مدت ۴۵ دقیقہ بپزید. 

#باترمیلڪ
۱ پیمانہ شیر را بہ همراہ یڪ قاشق سوپخورے سرڪہ سفید یا آبلیمو مخلوط ڪنید و ۱۵ دقیقہ در دماے محیط قرار بدید تا شیر بریدہ بریدہ شود سپس استفادہ ڪنید. 
نوش جان👌

🌸 @khaneye_deser 🌸


#بستنی_انبه

الان که فصل انبه هست حتما درستش کن😋

~🧡مواد لازم:
500 گرم پوره انبه
شکر 50 گرم
شیر 375 میلی لیتر
125 گرم خامه تازه

گفتم بروم سایهء لطفش بنشینم
گفتا که علی نوربودسایه ندارد
#امیرغدیر

بی‌سبب نیست اگر عادتش احسان شده است
نوۀ ارشد آقای خراسان شده‌ است

تولدت مبارک مولاجان

🌸 @khaneye_deser 🌸

#نان_خرمایی 😍🦋

آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم
(تقریبا دو تا دو و نیم لیوان)
خمیر مایه ۱ق غ سرصاف
شیر ولرم ۱/۲لیوان
روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان
وانیل کمی
زعفران دم کرده ۱ق غ
(دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه)
شکر ۲ق غ سرپر
شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه)
تخم مرغ کوچک ۱عدد
مواد لازم برای بین خمیر:
خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم
گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم
کره ۱ق غ

🌸 @khaneye_deser 🌸

#توپڪ_موزشڪلات
#دسرفورے

چہ ڪنم!
من مجبوࢪ بہ اقࢪاࢪِ این قࢪائتِ سبزم!

از تو با شبے ࢪوشن،
از تو با شبے بلند،
از تو با خلوتِ خویش،
از تو با خدا،
از تو با ستاࢪگان سخن مے گویم....


|سید علے صالحی|

🌙نجوای_شبانہ

چو صبح ...
از آفـتـابـش خوش بــــرآیـــم

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_مࢪبایی

پیشنهاد میڪنم  ، حتما ڪیڪ ࢪو بࢪش بزنید و بین ڪیڪ ࢪو مࢪبا بزنید .
من بࢪاے اینڪہ ڪیڪ زیبا تࢪ باشہ بࢪش نزدم 🥰
مࢪبایے ڪہ استفادہ ڪࢪدم تمشڪ بود .

( تمامے مواࢪد هم دماے محیط باشن )
مواداولیه👇❤️
آࢪد ۲پیمانه+½ پیمانه
شڪࢪ ۱ پیمانه
شیࢪ ⅔ پیمانه
تخم مࢪغ ۳ عدد متوسط
ࢪوغن ⅔ پیمانه
بڪینگ پودࢪ ۲ ق چ
وانیل نصف ق چ
مࢪبا بہ مقداࢪ لازم
(هࢪ مࢪبایے دوست داࢪید )
دوستان اگہ عطࢪ و بوے هل ࢪو دوست داࢪید میتونید نصف ق چ اضافہ ڪنید .
🧑‍🍳تهیه🧑‍🍳

آࢪد+بڪینگ پودࢪو سہ باࢪ الڪ ڪنید
تخم مࢪغ +شڪࢪ+وانیل ࢪو بزنید تا ࢪنگش بہ سفیدے بزنہ و ڪشداࢪ بشہ.
حالا بہ تࢪتیب ࢪوغن و بعد شیࢪو اضافہ ڪنید.
هࢪ ڪدوم ࢪو بہ مدت ۱۵ ثانیہ مخلوط ڪنید .
دࢪ انتها بہ ڪمڪ لیسڪ آࢪدࢪو دࢪ چند مࢪحلہ بہ خوࢪد باقے مواد بدید.
**من نصف مواد ࢪو دࢪست ڪࢪدم  قالبم ۱۵ بود .
بࢪاے این میزان قالب ۲۳ سانتی  گࢪد یا قالب مستطیل ۲۰ دࢪ ۳۰ ࢪو ڪاغذࢪوغنے پهن ڪنید.
و مواد ࢪو بࢪیزید داخلش بعدم توے فࢪ از قبل گࢪم شدہ با دࢪجہ ۱۶۰ بࢪقے بہ مدت تقࢪیب ۳۵ تا ۴۰ دقیقہ بپزید
دوستانے ڪہ فࢪ گازے داࢪن ࢪوے ۱۸۰ قࢪاࢪ بدن و
نوش جان.
حتما قبل از خاࢪج ڪࢪدن چڪ ڪنید با سیخ چوبے .
 
اجازہ بدید ڪیڪ خنڪ بشہ
بࢪش بزنید و بینشون ࢪو مࢪبا بزنید.
😍نوش جانتون

🌸 @khaneye_deser 🌸


#شڪلات_نارگیلی


موادلازم👇
شڪلات تخته اے سفید ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل چرب ۸۰ گرم
خامه صبحانه ۵۰ گرم
🧑‍🍳تهیه:
ابتدا شڪلات تخته اے سفید رو به همراه خامه صبحانه داخل یک ڪاسه مناسب مے ریزیم و بن مارے میڪنیم .(روے بخار آب ڪترے یا سماور قرار مے دیم تا به صورت ڪامل ذوب بشه)
بعد با هم مخلوط مے ڪنیم تا ڪاملا یڪدست بشه.
پودر نارگیل چرب رواضافه مے ڪنیم و مواد را خوب مخلوط مے ڪنیم تامنسجم بشه.
از روے حرارت برداشته واجازه مے دیم به دماے محیط برسه.
از مواد گلوله هایے به اندازه گردو درست مے ڪنیم و در پودر نارگیل یا ترافل مے غلطونیم تا پودر نارگیل به تمام نقاط بچسبه میتونیم توے این شڪلاتها ازدانه هاے ڪشمش یانخودچے یا هرنوع مغزے استفاده ڪنیم.

نوش جونتون🥰