#بسم_الله

⭕ و ما اقرب الیوم من تباشیر غد یا قوم!

و چه نزدیک است امروز ما به فردایی که سپیده آن خواهد دمید.🥀


نهج البلاغه... خطبه ۱۵۰

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_هویج_گردو🥕🥕🥕🥕

✍مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۳۰۰ گرم
شڪر ۳۰۰ گرم
روغن مایع ۲۰۰ گرم
هویج ریز رندہ شدہ ۱لیوان و نیم
ماست شیرین ۳ قاشق غ
بڪینگ پودر ۱ قاشق چ
وانیل نوڪ قاشق چ
دارچین یڪ قاشق چ
جوش شیرین نصف قاشق چ
گردو ریز شدہ نصف لیوان‌ فرانسوے

🍜طرز تهیه

ابتدا زردہ وسفیدہ تخم مرغها را از هم جدا ڪنید.
سفیدہ تخم مرغها را ڪہ در ظرف مناسبے باهمزن خوب بزنید تابہ شڪل ڪف سفید رنگ در بیاد بایدسفیدہ و دوقاشق ازشڪررا انقدر هم بزنید ڪہ موقع برگردوندن از ظرف نریزہ.
زردہ تخم مرغ رو همراہ با باقے شڪرمخلوط ڪنید و خوب بزنید تا بہ رنگ ڪرم روشن در بیاد،بعد بہ ترتیب وانیل، ، ماست و روغن و هویج و گردو را اضافہ و هم بزنید.
درآخر سفیدہ تخم مرغ را بہ مخلوط اضافہ ڪنیدوبا لیسڪ بہ آرامے هم بزنید بڪینگ پودر رابا آرد و پودر دارچین و‌جوش شیرین مخلوط ڪنید ،حتما دو‌تا سہ بار الڪ ڪنید و در چندمرحلہ بہ مواد اضافہ ڪنید و با لیسڪ بہ ارامے هم بزنید.
قالب ڪیڪ یا ظرف تفلون رو ڪمے چرب و ارد پاشے ڪرده،مایہ ڪیڪ رو بہ طور یڪنواخت در آن ریختہ و قالب را درفرے ڪہ از قبل با حرارت ۱۸۰درجہ گرم شدہ بذارین واجازہ بدین تا ڪیڪ بہ مدت حدود ۴۵ دقیقہ بپزہ بعد از پخت صبر ڪنید تا ڪیڪ سرد بشہ و ازقالب دربیارید چون نرم و لطیفہ.
مے تونیدڪیڪ روباسس هویج تزیین و خوشمزہ ترڪنید.
براے تهیہ #سس_هویج

دوسوم لیوان آب هویج را با ڪمے زعفران دم ڪردہ و دو ق گلاب و دو ق شڪر و دو قاشق غذاخورے پر نشاستہ ذرت مخلوط ڪردہ و روے حرارت ملایم گذاشتہ تا ڪم ڪم قوام بیاد و روے ڪیڪ بریزید.

نڪات👇
✔️سفیدہ و زردہ تخم مرغ رو حتما جداڪنید.
✔️قالب میان تهے بهترین گزینہ براے ڪیڪهاے میوہ اے هست.
✔️بافت ڪیڪ فوق العادہ نرم و سبڪ و طعمش عالیہ مزہ هویج حس نمیشہ.
نوش جان

🌸 @khaneye_deser 🌸



#دسرزعفرانی

مواد لازم:
خامہ صبحانه🥣 ( پاڪت صورتے ) : ۱۴۵ گرم
شیر:🥛 ۳۳۵ گرم
شڪر:🍚 بین ۱۰۰ تا ۱۳۵ گرم
زعفران دم ڪرده:💛۴۵ گرم
گلاب:🌹۳۰ گرم
پودر ژلاتین:۱۵ گرم
آب سرد:💧 ۱۳۰ گرم

مَرَجَ الْبَحْرَیْنِ یَلْتَقیان ....
و آنجا ڪہ دو دریا بہ هم می‌پیوندند،

و ... یَخْرُجُ مِنْهُما اللّؤْلُؤُ وَ الْمَرْجانُ،
و از آنها
مروارید و مرجان هایے، براے بشر رونمایے می‌شوند ڪہ روزے سبب درخشش و طهارت تمام زمین خواهند بود.

#آسمانی_ترین_پیوند 🌟

#کباب_دیگی

گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز رنده1عدد بزرگ
سیر رنده5حبه
برنج4 پیمانه
گوجه فرنگی 2 عدد
نمک
فلفل
پودر سیر
پاپریکا
آویشن
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎
💟 @fanemehmani

ࢪوز عشق 💜

سلام....
صبح بخیر

بندگان خوب خدا

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_آردنخودچی

مواد لازم:

آرد سفید ۱ لیوان
آرد نخودچے ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
شڪر ۱ لیوان
شیر ۱/۲ لیوان
روغن مایع ۱/۲ لیوان
بیڪینگ پودر ۱ ق چ
وانیل‏ ۱/۴ ق چ
رنده پوست پرتقال ۱ ق م
اسانس پرتقال ۵ قطره
ڪنجد به مقدار لازم

طرز تهیه:
فر را با درجه ۱۸۰ درجه روشن و گرم ڪنید
تخم مرغ و وانیل و شڪر را حدودا ۵ دقیقه با همزن بزنید تا ڪرم رنگ و‌ ڪشدار بشه.
شیر و‌ روغن و اسانس و رنده پوست پرتقال را اضافه ڪنید و ڪمے هم بزنید
آرد سفید و آرد نخودچے و ‌بڪینگ پودر را سه بار الک ڪنید. و ‌در دو مرحله به مواد اضافه ڪنید و‌ خیلے آرام با لیسک هم بزنید تا با مواد مخلوط بشه.
ڪف قالب را چرب و آرد پاشے ڪنید.
یا ڪاغذروغنے بندازید.
موادڪیک رو داخل قالب بریزید و به فر منتقل ڪنید.

درجه حرارت براے فرهاے گازے ۱۸۰درجه
درجه حرارت براے فرهاے برقے و اون‌توسترها ۱۶۵درجه.

مدت زمان پخت تقریبا ۴۵ دقیقه

نڪته:

میتوانید روے مواد ڪیک را مقدارے ڪنجد و مغزیجات به دلخواه بریزید.
اگر از مغزآجیلے استفاده میڪنید حتماااااا مغزیجات را از یک شب قبل داخل گلاب خیس ڪنید ڪه داخل فر نسوزه.
❤️نوش جان

🌸 @khaneye_deser 🌸


#دسرشڪلاتی_مجلسی😍

مواد لازم :
پتے بور ٢ بسته
شیر ٣ پ
ڪرہ ۵۰ گرم
شڪلات ١٣٠ گرم
پودر ژلاتین ۲ ق م
آب سرد ۱/۴ پ

می‌خواستم ببوسمت اما هزار حیف
باران گرفت، خواب خوشم ناتمام ماند...

#سه‌تار 🎶
🍃

#بسم_الله

وَرَبُّكَ الْغَنِيُّ ذُو الرَّحْمَةِ



عجب ترڪیبی؛
بی‌نیازِ مهربان!

#یڪ_حبه_نور

امروز بدون چشم‌داشت، محبت ڪنیم.

امروزتون بخیر

 🌸 @khaneye_deser 🌸


#كيڪ_صبحانه
بر خلاف كيك هاي ديگه كه بايد روي صافے و بدون تركي داشته باشه،كيك صبحانه روش بر آمده و تركداره.
اين كيك خوشمزه رو حتماً درست كنيد👌🏻
👇مواد لازم
آرد ٢ پيمانه
شكر ١ پيمانه
شير ١ پيمانه
روغن ١/٢ پيمانه
تخم مرغ ٢ عدد
بيكينگ پودر ٢ قاشق چايخوري
وانيل ١/٤ قاشق چايخوري
نمك ١ پينچ
طرز تهيه
ابتدا آرد و بيكينگ پودر را سه بار الك مي كنيم و كنار مي گذاريم، تخم مرغ ها،وانيل،نمك و شكر را با هم مخلوط كرده و به مدت پنج دقيقه با دور تند همزن ميزنيم تا سبك و روشن شود،سپس روغن را اضافه كرده و به مدت يك دقيقه هم مي زنيم،شير را اضافه كرده و يك دقيقه ديگر هم ميزنيم،آرد را در سه مرحله به مواد اضافه كرده و با ليسك فولد و يكدست مي كنيم(چون مايه كيك رقيقه و ممكنه با ليسك به خوبي فولد نشه مي تونيد در آخر با دور كند همزن به مدت ٢٠-١٥ ثانيه همزن برقي بزنيد).مواد را در قالب چرب و آرد پاشے شده(يا كاغذ روغني كف قالب گذاشته ايم )مي ريزيم و در فر از قبل گرم شده با درجه ١٨٠ به مدت ٦٠-٤٥ دقيقه و يا تا زماني كه خلال تميز بيرون بياد مے ذاريم تا بپزه.

🌸 @khaneye_deser 🌸


🍓 #دسࢪتوتفࢪنگی

📍مواد لازم
۲لیوان شیࢪ
۳قاشق غ خ نشاستہ ذࢪت
۳ قاشق غ خ شڪࢪ
وانیل نوڪ ق چ
بیسڪوییت پتے بوࢪ
توت فࢪنگی
ژلہ توت فࢪنگی
آبجوش دو لیوان

تهیه
. شیࢪ و نشاستہ و شڪࢪ ࢪو داخل قابلمہ ࢪیختہ ࢪوۍ شعلہ بذاࢪید مدام هم بزنید تا غلیظ بشہ و دࢪ آخࢪ بهش وانیل اضافہ ڪنید داخل ظࢪف ابتدا یڪ لایہ بیسڪوییت پتے بوࢪبعد از مایع پودینگے، دوباࢪہ بیسڪوییت و سپس پودینگ بزاࢪید اینڪاࢪو تا جایے ڪہ پودینگ داࢪید تڪࢪاࢪ ڪنید شاید سہ تا چهاࢪ مࢪحلہ بشہ بستگے بہ ظࢪفتون داࢪہ( حتما ظࢪفتون از پودینگ و بیسڪویتت پࢪ بشہ ڪہ ژلہ بہ بغل هاش نفوذ نڪنہ )بعد داخل یخچال نیم ساعت تا ڪمے پودینگ ببندہ دࢪ همین حین یڪ بستہ ژلہ توت فࢪنگے ࢪو با دو لیوان آبجوش خوب هم بزنید تا ذࢪات ژلہ خوب حل بشہ سپس توت فࢪنگے هایے ڪہ مطابق ویدیو بࢪش دادید ࢪوۍ پودینگ بچینید یڪ لایہ نازڪ ژلہ اۍ ڪہ گذاشتید ڪامل خنڪ شدہ سپس دسࢪو داخل یخچال بزاࢪید تا نیم بند بشہ دوباࢪہ بیࢪون بیاࢪید و الباقے ژلہ ࢪو ࢪوش بࢪیزید با اینڪاࢪ باعث میشید ڪہ توت فࢪنگے ها ڪامل فیڪس بشن و تڪون نخوࢪن ࢪوۍ دسࢪ دوباࢪہ حدودا دو سہ ساعت بزاࢪید داخل یخچال تا دسࢪ خوشمزہ ما آمادہ بشہ

🌙شبتون بے غم

صبح شد صبح دل انگیز تو اے یاࢪ بخیࢪ
صبح زیباے تو پࢪ نعمـت و پࢪڪاࢪ،بخیࢪ

خندہ بࢪلب بزن اے دوست ڪہ زیبا بشوی
تاڪہ باخندہ شود ࢪوز تو پࢪباࢪ و بخیࢪ

سلاااام؛
صبح بهاࢪیتون زیباااا🌷

@khaneye_deser

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪیڪ_باقلواناࢪگیلی

✏️مواد لازم
شڪࢪ نصف لیوان
آࢪد  ۲ لیوان
تخم مࢪغ ۳عدد
پودࢪ ناࢪگیل  نصف لیوان
وانیل  نصف ق چ
ࢪوغن نصف لیوان
شیࢪنصف لیوان
بڪینگ پودࢪ یڪ ق م
پودࢪ هل  یڪ ق م
طࢪز تهیہ:
تخم مࢪغ و شڪࢪو وانیل ࢪو با همزن بࢪقے می‌زنیم تا ڪاملاً ڪشداࢪوحجیم بشه.
شیࢪ ࢪواضافہ ڪنید ودࢪحدمخلوط شدن هم بزنید.
ࢪوغن ࢪاهم اضافہ ڪنید وبہ هم زدن ادامہ بدین.
بعد پودࢪ ناࢪگیل ࢪا اضافہ ڪࢪده،بادوࢪڪند مخلوط می‌ڪنیم.
بعد آࢪد+ بیڪینگ پودࢪ الڪ شدہ وڪم ڪم بہ مایہ ڪیڪ اضافہ می‌ڪنیم و با یڪ قاشق هم می‌زنیم تا مایہ ڪیڪ باقلوا آمادہ شود.
تہ یڪ سینے با لبہ هاے یڪ سانتے متࢪے ࢪا ڪاغذ ࢪوغنے انداختہ و چࢪب ڪنیدیا میتونید مثل من از قالبهاے ڪاپ ڪیڪ و یا ڪیڪ یزدے استفادہ ڪنیدو مایہ ڪیڪ ࢪا ࢪوے آن می‌ࢪیزیم. بعد یڪ قاشق مࢪباخوࢪے پودࢪ هل و یا ڪنجدࢪوے آن می‌پاشیم ودࢪفࢪگࢪم شدہ بادࢪجہ ۱۶۰
دࢪ طبقہ وسط فࢪ بࢪاے مدت 30 دقیقہ می‌ذاࢪیم. بعدازخاموش ڪࢪدن شعلہ اجازہ بدین ڪیڪ ۱۰ دقیقہ دیگہ دࢪ فࢪ بمونہ تاحسابے طلایے بشه.
سینے ࢪا از فࢪ دࢪبیاࢪین وبعدازسࢪدشدن ڪیڪ ࢪوبہ صوࢪت لوزے بࢪش بدین.
🌸شهد:
یڪ لیوان شڪࢪ +مجموع یڪ لیوان آب وگلاب+ڪمے زعفࢪان مخلوط ڪࢪدہ وࢪوے حࢪاࢪت بذاࢪین بعدازبجوش آمدن شعلہ ࢪاڪم ڪنیدتاچنددقیقہ ࢪیزجوش بزنہ وغلیظ بشہ بعد یڪ ق چ آبلیمو بزنید وشعلہ ࢪوخاموش ڪنید.
شࢪبت دࢪست شدہ ࢪا داغ ؛قاشق قاشق ࢪوے باقلواها می‌ࢪیزیم تا ڪیڪ باقلوا آمادہ بشه.
باقلواهاے آمادہ شدہ ࢪا دࢪ یخچال بذاࢪین تا سࢪدبشن بعدنوش جان ڪنید.

🌸@khaneye_deser🌸

#دسر_طالبے
مواداولیه:👇
آب طالبے ۳ پیمانه
پودر ژلاتین ۴ ق غ
شڪر بستگے به شیرینے طالبے داره (من یک پیمانه ریختم)
بستنی وانیلے ۲ عدد
خامه صبحانه 100 گرم

👩‍🍳تهیه👩‍🍳
پودر ژلاتین رو با ڪمے آب سرد مخلوط ڪنید به صورت بنمارے ژلاتین رو حل ڪنید .
طالبی را با شڪر در مخلوط ڪن ریخته تا شڪر ڪاملا حل بشه،بستنی را اضافه ڪرده و خوب هم بزنید ،ژلاتےن بن مارے شده ڪه از حرارت افتاده را اضافه ڪنید و خوب مخلوط ڪنید..کم ڪم از مواد به خامه اضافه ڪنید و هم بزنید تا خامه یه دست شود .داخل قالب چرب شده بریزید و چند ساعت داخل یخچال بذارید.

محبوبم!
امشب هم بی قرارم
شب و یاد تو، محل شکفتن آه هاست.

-#محمدصالح علاء

شب شد