بویے بہ نسیمِ ڪویِ خود ده
تا صبحدمے بہ دل رساند...


#عراقی
سلام

🌸 @khaneye_deser 🌸


#پیروڪ_مربایی

#پیروک یڪے از شیرینی‌هاے قدیمے ارمنی‌ست.البته روس‌ها هم پیروڪ‌ را مال خودشان می‌دونند. این شیرینے شباهت زیادے به پاے دارد. براے درست ڪردنش خمیر لازمه. روے خمیر را با مواد می‌پوشونند. در پایان هم لایه‌اے از خمیر روے مواد می‌گذارند. این لایه معمولا به‌طور ڪامل روے مواد را نمی‌پوشاند. روے خمیر تخم‌مرغ مے مالند تا خوب طلایے بشه.

مواد لازم:
آرد 400 گرم
10 گرم بیڪینگ پودر(2قاشق چایخوری)
2 گرم وانیل شڪری(یا ڪمے وانیل خالص)
ڪره 200 گرم
2 عدد تخم مرغ
100 گرم شڪر
2 قاشق غذاخورے شیر سرد
200 گرم مربا
تهیه👇
بیڪینگ پودر و وانیل را به آرد اضافه ڪنید و مخلوط ڪنید. ڪره را فریزر بذارید تا سفت بشه و یخ بزنه بعد مطابق فیلم با ڪمک آرد رنده ڪنیدو با آرد مخلوط ڪنید سپس شڪر ، تخم مرغ و شیر را اضافه ڪنید ، خمیر را ورز دهید. خمیر را براے نیم ساعت داخل نایلون داخل یخچال استراحت بدین خمیر را به دو قسمت نابرابر تقسیم ڪنید. قسمت بیشتر خمیر رابراے پایه باز ڪنید و مطابق فیلم فرم بدین و مربا بریزید و با قسمت ڪمتر خمیر نوارهاے روے پیروک را درست ڪنید در آخر یک عددتخم مرغ را با ڪمے وانیل مخلوط ڪنید و روے پیروک را رومال ڪنید و آن را به مدت حدودا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دماے 180 درجه سانتیگراد بپزید.
.

🌸 @khaneye_deser 🌸


#دسرتوتفرنگی_قالبے 🩷🍥
مواداولیه👇
ژلہ توت فرنگے : ۱ بسته
آب جوش : ۱ لیوان
خامہ صبحانہ : ۱ بستہ
پودر قند : نصف لیوان
شیر : نصف لیوان
رنگ خوراڪے قرمز : چند قطرہ

جَعَلْنَا اللَّيْلَ لِيَسْكُنُوا 
ما شب را قراردادیم تا درآن بیاسایند

#شبتون_بهشت

اردیبهشٺ دریچه ایسٺ از بهشٺ🌸✨

روزت بخیر قشنگ جان❤️

🌸 @khaneye_deser 🌸
ـ

شربت و مرباے تمشڪ🍇✨

مواد لازم :

تمشڪ 2ڪیلو
شڪر 2 ڪیلو
‌‌شڪر و تمشڪ رودرظرف مناسبے روے حرارت متوسط بمدت نیم ساعت بذارید بپزہ ‌

🌸 @khaneye_deser 🌸

#پیراشکی_سیب

بے صدا گریہ ڪن....

#دل‌آرام‌ڪنید
#شب_شد

در رہ عشق ڪہ از سیل بلا نیست گذار
ڪرده‌ام خاطر خود را بہ تمنّاے توخوش

#سه_تار 🎶
#سلام

🌸 @khaneye_deser 🌸

#دسرهندوانه
۴ لیوان هندوانہ بدون تخمہ رو با همزن خوب مخلوط ڪنید.
ازصافے ردڪنید ودرآب هندوانہ بدست آمدہ ۱ بستہ ژلہ هندوانہ حل ڪنید وروے شعلہ بذارین وهم بزنید تاذرات ژلہ ڪاملا حل بشه.
بعداونوتوے پوست هندوانہ خالے شدہ بریزیدوتوے یخچال بذارین تا سفت بشه.
🍉نوش جانتون

🌸 @khaneye_deser 🌸


#بستنی_توتفرنگی


🍓🍨
مواد لازم:

موز ۳عدد
توت فرنگے ۱۰ عدد حدودا
خامہ قنادے یا صبحانہ ۲۰۰ گرم

امشب
با بَند بَند دلم
میخوانمت معبودم ..
العفو هایم را
بہ آسمان هفتم برسان ..
نجواهاے عاشقانه‌ام را
امشب
اجابت ڪن ...


#باران_قیصرے

سر صبحی
دریا را توے یڪ فنجانِ گل سرخے ریختم و سر ڪشیدم!
سر صبحی
آفتاب را با آواز گنجشڪ‌هاے عاشق
وسطِ آسمان چشم‌هایم رقصاندم!
سر صبحے صبح را خنداندم!
آدم،
تو را ڪہ داشتہ باشد
همه‌ے ساعت‌هایش سر صبحند!
تازہ و پر نور و بخیر ...

- معصومہ صابر

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪیڪ_هلو

موادلازم👇
تخم مرغ ۴ عدد
شڪر ۱ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
بڪینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
ماست نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
هلو ے سفت ۳ عدد
وانیل یڪ چهارم ق چ

طرز تهیہ

ابتدافر رو بادرجه۱۸٠ روشن ڪنید.

هلوها روهستہ گرفتہ خرد ڪنید. از هلوے خیلے خیلے نرم استفادہ نڪنید چون آب میندازہ و ڪیڪتون خمیرے میشه.

تخم مرغ ها رو داخل ڪاسہ اے بشڪنید. وانیل اضافہ ڪنید و ڪمے هم بزنید تا از لختگے در بیاد.

بعد شڪررو اضافہ ڪنید و با دور تند همزن بزنید تا حجمش دو برابر بشہ. روغن رو اضافہ ڪنید و یڪ دقیقہ هم بزنید.

ماست را اضافہ ڪنید و یڪ دقیقہ هم بزنید. حالا همزن را ڪنار بذارید.

آرد و بڪینگ پودر را مخلوط ڪردہ و ۳ بار الڪ ڪنید. بعد ڪم ڪم بہ مواد ڪیڪ اضافہ ڪنید و با لیسڪ هم بزنید.

در پایان بہ هلوهاے خرد شدہ یہ قاشق آرد اضافہ ڪنید و هم بزنید تا همہ هلوها بہ آرد آغشتہ بشن ( اینڪار باعث میشہ تہ نشین نشن ).

قالب ر چرب ڪردہ و آرد پاشے مے ڪنیم. موادڪیڪ را داخل قالب مے ریزیم.

قالب را در فر گذاشتہ و اجازہ میدیم ڪیڪ بہ مدت چهل و پنج دقیقہ با دماے صد و هشتاد درجہ (البتہ بستگے بہ فرتون دارہ) بپزہ.
بعدازسردشدن، ڪیڪ روباپودرقند وتڪہ هاے هلو تزیین ڪنید.

نڪات
از ماست ترش استفادہ نڪنید.

میتونید بجاے ماست از آب میوہ هلو استفادہ ڪنید ڪہ خیلے خوشمزہ تر میشه.
نوش جان

🌸 @khaneye_deser 🌸

#دسرموزشڪلات

👇🏻👇🏻👇🏻
مواد لازم:
شیر: ۱ لیوان
آرد سفید: ۱ ق غ سرخالی
نشاستہ ذرت (پودری): نصف ق غ سرخالی
شڪر: ۱/۵ (یڪ‌ونیم) ق غ
وانیل: نوڪ ق چ
خامہ صبحانہ: نصف ق غ
شڪلات تختہ اے: ۲۵ گرم (تلخے یا شیرینے شڪلات بستگے بہ خودتون داره)
🔹️ڪیڪ، موز و گردو: بہ میزان لازم

پدرِ من #ڪارگر بود ، پدرِ او #معلم ...!

ما پولِ جهاز نداشتیم ،
آن‌ها پول عروسے ...

بہ هم نرسیدیم ...!

سال‌ها سپرے شد ،
او پزشڪ شد و من معلمِ ورزش ...

دخترش دانش‌آموزم شدہ ،
و گاهے من بیمارش می‌شوم ...!
.
اما آنچہ هم "درد و هم درمانمان" شد ،
#پولِ ڪمِ حلالِ پدرانمان بود !

#امید_ڪلهر

#روزمعلم

در رہ عشق ڪہ از سیل بلا نیست گذار
ڪرده‌ام خاطر خود را بہ تمنّاے توخوش

#سه_تار 🎶
#شبانه