#عیدتون_مبارڪ

شیرین شد ڪام بشر
با شور دلبند خدا
نازل شد نور هدیٰ
حاصل شد لبخند خدا

احسان یاسین

🌸 @khaneye_deser 🌸

#دسرفوری
#دسرموزشکلات

شما این همہ «غم» ࢪا از ڪجا آوࢪدید ࢪیختید توۍ بقچه‌ے پاییز ڪہ بعد این همہ عمࢪ،
هنوز هم وقتے بقچه‌اش ࢪا بࢪاۍ زمین می‌تڪاند، جز بࢪگ‌هاۍ زࢪد و ناࢪنجے و جز سوز و سࢪما و بوۍ نم و ابࢪ،
غم می‌ࢪیزد،
غم می‌ࢪیزد...

🌸 @khaneye_deser 🌸

🍂سلام پاييز🍂


پاييز عروس فصل هاست
خواب ناز غنچه هاست
خش خش برگ و نسيم باد
را بى انتهاست
هرچه خواهى آرزو كن
فصل فصل قصه هاست...!!


پاییزمبارک

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_پرتقالی🍊


مواد لازم:
آرد🥡 ۳۰۰ گرم
شڪر 🍚۲۰۰ گذم
تخم مرغ🥚 ۳ عدد
آب پرتقال 🍊۱۵۰ میلے لیتر
روغن مایع 🥃نصف لیوان
وانیل🌸 نصف قاشق چایخوری
زست پرتقال🍊 ۱ قاشق غذاخوری
بڪینگ پودر 🥄۲ قاشق چایخوری
نمڪ🧂 ڪمی

قالب رو داخل فر ڪہ از قبل با دماے ۱۸۰ درجہ گرم شدہ در طبقہ وسط فر بہ مدت ۴۵ دقیقہ بزارید تا بپزه.
در آخر پخت با خلال دندان ڪیڪ رو تست ڪنید اگہ پختہ بود از فر خارج ڪنید و بذارید تا خنڪ بشہ و از قالب جدا ڪنید.در آخر از پودر قند الڪ شدہ براے تزیین استفادہ ڪنید.حالا ڪیڪ رو بہ اندازہ دلخواہ برش بزنید

🌸 @khaneye_deser 🌸



#دسرزعفرانی

مواد لازم:
خامہ صبحانه🥣 ( پاڪت صورتے ) : ۱۴۵ گرم
شیر:🥛 ۳۳۵ گرم
شڪر:🍚 بین ۱۰۰ تا ۱۳۵ گرم
زعفران دم ڪرده:💛۴۵ گرم
گلاب:🌹۳۰ گرم
پودر ژلاتین:۱۵ گرم
آب سرد:💧 ۱۳۰ گرم

هر صُبح زعشق تو

این عقل شود شیدا...

#مولانا

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_عسلی
این ڪیڪ بینظیرہ 😋
بافت نرمے دارہ وبسیار خوشمزست

تهیه👇
سہ تا تخم مرغ را با ۱/۴ پیمانہ شڪر و نصف ق چ وانیل پنج شش دقیقہ با همزن بزنید تا حجیم بشہ.
بعد چهار ق غ عسل رو با یڪ ق غ آب گرم مخلوط ڪنید وبہ مواد ڪیڪ اضافہ ڪردہ ودر حد مخلوط شدن بزنید.
آرد رو در دو مرحلہ اضافہ ڪنید(یڪ پیمانہ ویڪ چهارم پیمانہ آرد را با یڪ ق م سرصاف بیڪینگ پودر را مخلوط ویڪ بار الڪ ڪنید) وبا لیسڪ آروم و از یڪ جهت هم زدہ ومخلوط ڪنید.
مخلوط شیر وڪرہ و روغن رو اضافہ ڪردہ و باز آروم و دورانے هم بزنید.
(۱/۴ پیمانہ شیر وپنجاہ گرم ڪرہ را روے حرارت بزارید تا ڪرہ ذوب بشہ وازروے حرارت بردارید و سہ چهارم پیمانہ روغن مایع روهم اضافہ ڪنید)
در آخر قالب رو چرب وآرد پاشے ڪردہ مواد را داخل قالب ریختہ وبہ آرامے چندبار بہ سطح بڪوبید تا#هواگیرے بشہ.
ودر فر گرم شدہ با درجہ ۱۸۰ بہ مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقہ قرار بدین. 🌸🌸
قبل ازاینڪہ ازفربیرون بیارین باسیخ چوبے تست ڪنید.
باپرڪ بادام وعسل رقیق شدہ تزیین و
#نوشجان...

🌸 @khaneye_deser 🌸


#دسࢪآجیلے

دل ما معدن درد، است...
ونفس شعله ی آه ه ه ه...

آمد
نفس صبح و
سلام ات
نرسانید ..

#خاقانی

🌸 @khaneye_deser 🌸


#ڪیڪ_نوتلا_پنیࢪے 😋😍

ڪیڪ نوتلا : 👇
آࢪد : یڪ و ۳/۴ پیمانہ ، ۲۶۰ گࢪم
پودࢪ ڪاڪائو : ۱/۴ پیمانہ ، ۴۰ گࢪم
بڪینگ‌پودࢪ : یڪ ق‌غ
تخم مࢪغ : ۴ عدد
شڪࢪ : یڪ پیمانہ ، ۲۰۰ گࢪم
وانیل : ۱/۲ ق‌چ
ڪࢪم نوتلا : ۴ ق‌غ سࢪپࢪ
ࢪوغن : ۳/۴ پیمانہ ، ۱۵۰ گࢪم
ماست پࢪچࢪب : یڪ پیمانہ ، ۲۰۰ گࢪم
.
موادپنیࢪے :👇
پنیࢪخامه‌اے : ۳۰۰ گࢪم
پودࢪ قند : ۳ ق‌غ
نشاستہ ذࢪت : یڪ ق‌غ
تخم مࢪغ : یڪ عدد
وانیل : ۱/۲ ق‌چ
.
‌🔺سایز قالب ۲۰
‌🔺بࢪاے پخت این ڪیڪ اول فࢪ ࢪو با دماے ۱۷۵ دࢪجہ ࢪوشن ڪنید تا ۱۰ دقیقہ گࢪم بشہ بعد قالب ࢪو داخل فࢪ بزاࢪید و بعد از ۲۵ دقیقہ دماے فࢪ ࢪو تا ۱۶۰ دࢪجہ ڪاهش بدین و ۱۵ دقیقہ دیگہ هم زمان بدین ، بعد با سیخ چوبے وسط ڪیڪ ࢪو تست ڪنید ، اگࢪ خام بود ۱۰ دقیقہ دیگہ هم زمان بدین
‌🔺حتما اجازہ بدین ڪیڪ هم دماے محیط بشہ بعد بࢪش بزنید.

و "خواب"
آخࢪین نشانی‌ست
ڪہ هࢪ شب مے ‌ࢪوم؛
تا تو ࢪا دࢪ آن پیدا ڪنم...!

شبتون بهشت

بیداࢪ شو...
زندگے ࢪا تو بساز،
نہ بدان ساز ڪہ سازند و پذیࢪۍ بے حࢪف
زندگے یعنے عشق،
تو بدان عشق بوࢪز...!
ﺯﻧﺪﮔﯽ ﯾﻌﻨﯽ ﺣﺲ،
ﺗﻮ ﭘﺮ ﺍﺯ ﺍﺣﺴﺎﺳﯽ،
ﻣﻌﺪﻥ ﻋﺸﻖ ﺑﺸﻮ،
ﺗﻮ ﺧﻮﺩﺕ ﺍﻟﻤﺎﺳﯽ...

🍁صبح بخیࢪ

🌸 @khaneye_deser 🌸


#شیرینی_گردوومیوه_خشک 🥜🌰


مواداولیه👇
۱۰۰ گرم کره همدمای محیط
۳ ق سوپخوری پودر قند
یک پینچ نمک
۱/۲ ق چایخوری وانیل
۱ عدد زرده تخم مرغ
۴ ق سوپخوری ماست
۲۷۰ گرم آرد و ۱ ق چ بیکینگ پودر
برای داخل کوکی :
۱ عدد سفیده تخم مرغ
۶۰ گرم شکر و ۱/۲ ق چ وانیل
۱۰۰ گرم میوه خشک ۱۰۰ گرم مغزی جات

🌸@khaneye_deser🌸


🍇 #دسرانگور
موادلازم
آب انگور سیاه ۲لیوان دسته دار فرانسوی
شڪر ۸۵گرم
نشاسته گل ۵۰گرم(یا نشاسته گندم همونے ڪه دونه درشته پودرش ڪنید واستفاده ڪنید)
ڪره ۱۷گرم
وانیل ۱/۲ق چ
پودر نارگیل به میزان لازم
تهیه👇
آب انگور،شڪر،پودر نشاسته را باهم خوب مخلوط ڪنید،روے حرارت ملایم بذارید،مدام هم بزنید تا بجوشه و به غلظت برسه .وانیل وڪره رو اضافه ڪنید ومخلوط ڪنید .
از رو حرارت بردارید در دماے محیط ۲۰ دقیقه زمان بدید تا ڪمے خنک بشه ودر این فاصله باید زود زود هم بزنید رویه نگیره.
لیوانهاے باریک وبلندے انتخاب ڪنید (قطر دهانه وته لیوان یڪے باشه)داخل لیوانها را با آب خیس ڪنید ومایه را داخلش بریزید وبذارید تو یخچال تا ببنده.
داخل ظرفے پودر نارگیل بریزید،با دست لبه هاے لیوان را آزاد ڪنید وتڪون بدید راحت از لیوان خارج میشه تو پودر نارگیل بغلتونید وبرش بزنید خوب آغشته به پودر نارگیل ڪنید ونوش جان 😘

نڪات:
اگه بخواین دسرتون قالبے دربیاد بایدحتما نشاسته گل یا گندم بریزید.
مایه دسر حتما باید ڪمے خنک بشه بعد داخل لیوانها بریزید.
لیوانها رو لازم نیست با روغن چرب ڪنید با آب خیس بشه ڪافیه.
از آب میوه هاے دیگه هم میتونیداستفاده ڪنید مثل آب پرتقال_سیب_هویج_گیلاس و...
فقط اگه از آب پرتقال استفاده ڪردید بهتره صنعتے باشه،خودتون آب پرتقالو بگیرید چون حرارت آب پرتقال روتلخ میڪنه.

🌸 🌸 🌸 🌸

#لوکوم_انگور

با مرگ ماه
روشنی از آفتاب رفت

#فریدون_مشیری

شبتون...بهشت