بس ڪن ࢪباب سࢪبسࢪغم گذاشتی
اصلاً خیال ڪن ڪہ تو اصغࢪ نداشتی
دیگࢪ ز یادت این غم سنگین نمی‌ࢪود
آب خوش ازگلوے توپائین نمی‌ࢪود
بس ڪن زگࢪیہ حال تو بهتࢪ نمی‌شود
این گࢪیه‌ها بࢪاے تو اصغࢪ نمی‌شود...
‌

🌸 @khaneye_deser 🌸

#بستنی_انبه
🍨🍨🍨

🔸مواد لازم:
انبه یک عدد
شیر نصف لیوان
شکر سه قاشق غذاخوری
خامه صبحانه سه قاشق غذا خوری


‌‏

لَعَلَّكَ بَاخِعٌ نَفْسَكَ أَلَّا يَكُونُوا مُؤْمِنِينَ


این‌ها دیگࢪ ایمان نمی‌آوࢪند...
گلوے اصغࢪت – جانت – ࢪا این‌قدࢪ بہ تیࢪهایشان نزدیڪ نڪن!...


*شعࢪاء، ۳
...حتے بیشتࢪ

شب هفتم

بسم رب الحسین

🖤سلام

مستان همہ افتادہ و ساقے نمانده
یڪ گل براے باغبان باقے نمانده

صحرا همہ گلگون شدہ هر بلبلے دلخون شده
مظلوم حسینم...

( استاد ڪریم خانے)

🌸 @khaneye_deser 🌸

#مرباانجیر
مواد لازم
انجیر ۱ ڪیلو
شڪر ا ڪیلو
گلاب ۱ لیوان
آب نصف لیوان
آبلیمو 1 ق ن
زعفران دم ڪرده ۲ ق غ(اختیاری)
تهیه👇
انجیرها روشسته و پاک ڪنید و درقابلمه مناسبے بچینید وبین هرلایه شڪربریزید.وقتے همه شڪروانجیرها رولایه لایه درقابلمه گذاشتید ؛درقابلمه روببندید وبراے ۲۴ ساعت دریخچال استراحت بدین.
بعدازاین مدت بیرون آورده وآب وگلاب وزعفران روبه انجیرها اضافه وروے شعله ملایم بذارین.
بعدازبجوش اومدن شعله روڪم ڪنیدڪه حدود ۳۵ تا۴۰ دقیقه ریزبجوشه وقوام پیدا ڪنه.
حالا آبلیمورواضافه ڪنید و۱ دقیقه دیگه شعله روخاموش ڪنید.
🌸 بهتره براے تهیه مربا از انجیرهاے متوسط استفاده ڪنید همچنین انجیر زیاد نرم یا زیاد سفت نباشه.

🌸انجیر سبز براے تهیه مربا مناسب تر از انجیر سیاهه.

🌸 اگر در مدت زمان پخت دانه هاے انجیر وارد شیره شد میتونید پس از پخت انجیرها روآروم خارج ڪنید و شیره رو صاف ڪنید بعدانجیرها را دوباره توے شیره صاف شده بذارین.

🌸 @khaneye_deser 🌸
#حلواشیࢪ
مواداولیہ:
آࢪد سنگڪ یڪ لیوان
شڪࢪ یڪ لیوان
شیࢪ دولیوان
ڪࢪہ ۵۰گࢪم
ࢪوغن مایع ۵ ق غ
هل آسیاب شدہ نصف ق چ
زعفࢪان دم ڪࢪدہ ۲ ق غ
گلاب ۳-۴ ق غ
عزاداریهاتون قبول

🏴🏴

هࢪ ڪدام از اصحاب ڪہ مے ࢪفتند
امام حسین علیه‌السلام حࢪفے می‌زد، دعایے می‌ڪࢪد...
اما اڪبࢪ ڪہ خواست بࢪود فقط گفت:
مقابلم ࢪاہ بࢪو....
و اشڪ ࢪیخت


مࢪكبش سوى حࢪم نہ
سوى شامى ها ࢪفت...

◼️ شب هشتم

ࢪفتے همہ امیدم...

جوانان بنی‌هاشم بیایید
علی را بر در خیمه رسانید

حی علی العزا🖤

🌸 @khaneye_deser 🌸


#کاپ_کیک_شکلاتی😋🧁

مواد لازم :
شیر ۵ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
پودر کاکائو ٢ ق غ
بیکینگ پودر ١ ق چ
روغن ٣ ق غ
شکر ۴ ق غ
آرد ۴ ق غ

🌸 @khaneye_deser 🌸


#حلوابوتیڪی

یہ حلواۍ شیڪ و مجلسے مناسب مجالس و نذࢪۍ ها👌
📌 *آࢪد سفید: ۳۰۰ گࢪم
📌 آࢪد نخود چے: ۱۵۰ گࢪم(1و نیم لیوان)
📌 ڪࢪہ : ۲۵۰ گࢪم
📌 پودࢪ قند: (1لیوان)
📌 شڪلات: دࢪ طعم و ࢪنگ دلخواه
📌زعفࢪان دم ڪࢪدہ غلیظ
📌 پودࢪ داࢪچین: ۱ قاشق چایخوࢪۍ
📌 پودࢪ هل : ۱ قاشق چایخوࢪۍ
📌 پودࢪ زنجبیل: نصف قاشق چایخوࢪی*


💟 *بࢪاۍ حلواۍ پستہ :پودࢪ پستہ و ڪمے ࢪنگ سبز خوࢪاڪی*
💟 *بࢪاۍ حلواۍ زعفࢪانے : زعفࢪان دم ڪࢪدہ غلیظ بہ حلوا اضافہ ڪنید*
💟 *بࢪاۍ حلواۍ گل سࢪخ: پودࢪ گل سࢪخ و ڪمے ࢪنگ قࢪمز بہ حلوا اضافہ ڪنید*
*حلواهاۍ ࢪنگے ࢪو تا گࢪمہ بࢪیزید تو قالب و فشاࢪ بدین و بزاࢪید داخل یخچال بہ ࢪاحتے از قالب جدا میشن و دࢪ نهایت تزئین ڪنید* 👌

*قالبهاۍ سیلیڪونے ࢪواز فࢪوشگاههاۍ لوازم قنادۍ تهیہ ڪنید.

وَ خَسَفَ الْقَمَرُ
وَ جُمِعَ الشَّمْسُ وَ الْقَمَرُ

و ڪنار علقمہ قیامت شدہ بود!


پ.ن: آیات ۸ و ۹ سورہ قیامت

#شب_نهم

بعد از تو حسینم تڪ و تنهاست…

▪️علی العباس واویلا
▪️حسین تنهاست واویلا

🏴 فرا رسیدن تاسوعای حسینی تسلیت

🏴🏴


سخت است ڪہ تڪیه‌گاہ عالم باشی
یڪ نیزہ شڪستہ تڪیہ گاهت باشد..

أَلسَّلامُ عَلَى الْمُحامے بِلا مُعین..
سلام بࢪ مدافع بى یاوࢪ

یاصاحب الزمان
سلام بࢪتوڪہ مانند جدت یاوࢪهمہ اے ولے یاࢪے نداࢪے ...

◼️ آجࢪڪ اللہ یا صاحب الزمان
‌

🌸 @khaneye_deser 🌸

#حلواناࢪگیلی
🔹️این #حلوا هم جزء حلوا هاے بوتیڪے خوشمزہ و عالیه😍.
🔹️با قالب سیلیڪونے من، حدودا با این مقداࢪ مواد، ۳۰ عدد حلوا میشه.
مواد لازم:
آࢪد سفید قنادے: ۷۵ گࢪم (تقࢪیبا نصف لیوان)/
پودࢪ ناࢪگیل ࢪیز: ۶۰ گࢪم (تقࢪیبا نصف لیوان)/
پودࢪ قند (همون شڪࢪ آسیاب شدہ ست): ۵۰ گࢪم (تقࢪیبا یڪ چهاࢪم لیوان)/
ڪࢪہ: ۵۰ گࢪم/
ࢪوغن جامد یا نیمہ جامد: ۲ ق غ (تقࢪیبا ۵۰ گࢪم)/
گلاب: حدودا یڪ چهاࢪم لیوان/ زعفࢪان غلیظ دم ڪࢪدہ: ۲ تا ۳ ق غ
👇👇👇
نڪات:
🔹️اگہ پودࢪ ناࢪگیل دࢪشت بود، بهتࢪہ آسیاب ڪنید تا حلوا یڪدست بشه.
🔹️اگہ میخواید حلوا قالبے بشہ، از ࢪوغن مایع استفادہ نڪنید.
🔹️بهتࢪہ آࢪد سفید باشہ تا ࢪنگ حلوا خوش ࢪنگ بشه.
🔹️بࢪاے پودࢪ قند هم، شڪࢪ ࢪو آسیاب ڪنید.
طࢪز تهیه:
آࢪد ࢪو الڪ ڪࢪدہ و با حࢪاࢪت ملایم حدود ۱۵ الے ۲۰ دقیقہ تفت بدید تا بوے خامے آࢪد بࢪہ اما تغییࢪ ࢪنگ ندہ. بعد مجدد الڪ ڪنید.
ڪࢪہ و ࢪوغن ࢪو اضافہ و خوب مخلوط ڪنید. حالا زعفࢪان و گلاب ࢪو اضافہ و هم بزنید (گلاب ࢪو ڪم ڪم اضافہ ڪنید و ڪمے ࢪو نگہ داࢪید).
حالا مواد ࢪو از ࢪو حࢪاࢪت بࢪداشتہ و بلافاصلہ پودࢪ قند ࢪو الڪ و مخلوط ڪنید و دࢪنهایت پودࢪ ناࢪگیل ࢪو بࢪیزید و خوب مخلوط ڪنید تا حلوا جمع بشہ (اگہ حلوا جمع نشد، گلابے ڪہ موندہ بود ࢪو اضافہ ڪنید تا منسجم بشه).
تا حلوا گࢪمہ، داخل قالب سیلیڪونے فشࢪدہ ڪنید.
حدود ۲۰ دقیقہ داخل فࢪیزࢪ و یا ۲ ساعت داخل یخچال بذاࢪید و بعد بࢪاحتے از قالب خاࢪج ڪنید.
😋نوش جان