This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌨 صبح بخیر 🍃
تا زمانے ڪہ خدا هر روز
صبح بیدارت مے ڪنه
همچنان برات برنامہ داره
بهش اعتماد ڪن ...
تا زمانے ڪہ خدا هر روز
صبح بیدارت مے ڪنه
همچنان برات برنامہ داره
بهش اعتماد ڪن ...
🌸 @khaneye_deser 🌸
❤️یہ روز خـوب رو باید
💛از همـون صبحش ساخت... 💜ســــلام 💚صبحتون قشنگ روزتون شاد
#نان_شڪلاتی_مغزدار
دوستان من این نون خوشمزہ رو با خمیر جادویے درست ڪردم .
اگہ خمیرش رو خوب درست ڪنید بافت نون نرم و لطیف میشہ .
من از شڪلات صبحانہ وسط خمیر گذاشتم .
رومال هم فقط زردہ وشیر زدم در دماے ۱۸۰ بہ مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقہ 🍒توجه:دماے فرها با هم فرق میڪنہ .
#خمیرجادویے 🍞🍞🍞
مواد لازم
آرد ۳ لیوان
خمیر مایہ ۳ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن ۶ ق غ
نمڪ ۱ ق چ
شڪر ۴ ق چ
طرز 👇تهیه:
۱- خمیر مایہ ، شیر ولرم ( شیر گرمے ڪہ دست رو نسوزونہ ) و 1 ق چ شڪر را در ڪاسہ اے بریزید و مخلوط ڪنید و 10 دقیقہ ڪناربذارین تا خمیر مایہ عمل ڪند ( پف ڪنہ ).
۲- تخم مرغ ، باقے ماندہ شڪر ، روغن و نمڪ را داخل ڪاسہ ے دیگہ بریزید و مخلوط ڪنید تا یڪدست بشن ، خمیر مایہ عمل اومدہ رو با چند قاشق آرد خوب مخلوط ڪنید و بہ مواد تخم مرغے اضافہ ڪنید ، ڪمے هم بزنید تا مواد ترڪیب بشن و باقے ماندہ آرد رو ڪم ڪم اضافہ ڪنید وباقاشق هم بزنید.
۳- خمیرڪه.جمع شدقاشق روڪناربذارین و مواد را با دست چرب ورزبدین تا خمیر یڪدست بشہ وبدست نچسبہ ، روے سطح ڪارڪمے آرد بپاشید و خمیر رو روے سطح ڪار بذارین و 10 دقیقہ ورز بدین ( مڪرر روے سطح ڪار بڪوبید و باز ڪنید ) ، آنقدر ورز بدین تا خمیر نرم و لطیفے بدست بیاد.
۴- داخل ڪاسہ رو چرب ڪنید و خمیروتوش بذارین وروے ڪاسہ رو بپوشونید و در جاے گرمے یڪساعت استراحت بدین تا حجم خمیر 2 برابر بشہ ، پس از آمادہ شدن پف خمیر رو با فشار دست بگیرید.
۵- ازخمیر چانہ هایے بہ اندازہ یہ گردوے درشت بردارین وبہ شڪل دلخواہ دربیارین ووسطش هرچے دوست داشتین بذارین،مغزیجات یاپنیر یا شڪلات وحتے سبزیجات.
🌸نڪته:
این خمیر بسیار ترد و سبڪہ و مناسب براے انواع غذاها ، پیراشڪے ، ڪلوچہ ،نان صبحانہ ، نان شڪم پر ، پیتزا مناسبہ ، حتے میتونید اونوتوے روغن سرخ ڪنید.
❤️نوش جانتون
❤️یہ روز خـوب رو باید
💛از همـون صبحش ساخت... 💜ســــلام 💚صبحتون قشنگ روزتون شاد
#نان_شڪلاتی_مغزدار
دوستان من این نون خوشمزہ رو با خمیر جادویے درست ڪردم .
اگہ خمیرش رو خوب درست ڪنید بافت نون نرم و لطیف میشہ .
من از شڪلات صبحانہ وسط خمیر گذاشتم .
رومال هم فقط زردہ وشیر زدم در دماے ۱۸۰ بہ مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقہ 🍒توجه:دماے فرها با هم فرق میڪنہ .
#خمیرجادویے 🍞🍞🍞
مواد لازم
آرد ۳ لیوان
خمیر مایہ ۳ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن ۶ ق غ
نمڪ ۱ ق چ
شڪر ۴ ق چ
طرز 👇تهیه:
۱- خمیر مایہ ، شیر ولرم ( شیر گرمے ڪہ دست رو نسوزونہ ) و 1 ق چ شڪر را در ڪاسہ اے بریزید و مخلوط ڪنید و 10 دقیقہ ڪناربذارین تا خمیر مایہ عمل ڪند ( پف ڪنہ ).
۲- تخم مرغ ، باقے ماندہ شڪر ، روغن و نمڪ را داخل ڪاسہ ے دیگہ بریزید و مخلوط ڪنید تا یڪدست بشن ، خمیر مایہ عمل اومدہ رو با چند قاشق آرد خوب مخلوط ڪنید و بہ مواد تخم مرغے اضافہ ڪنید ، ڪمے هم بزنید تا مواد ترڪیب بشن و باقے ماندہ آرد رو ڪم ڪم اضافہ ڪنید وباقاشق هم بزنید.
۳- خمیرڪه.جمع شدقاشق روڪناربذارین و مواد را با دست چرب ورزبدین تا خمیر یڪدست بشہ وبدست نچسبہ ، روے سطح ڪارڪمے آرد بپاشید و خمیر رو روے سطح ڪار بذارین و 10 دقیقہ ورز بدین ( مڪرر روے سطح ڪار بڪوبید و باز ڪنید ) ، آنقدر ورز بدین تا خمیر نرم و لطیفے بدست بیاد.
۴- داخل ڪاسہ رو چرب ڪنید و خمیروتوش بذارین وروے ڪاسہ رو بپوشونید و در جاے گرمے یڪساعت استراحت بدین تا حجم خمیر 2 برابر بشہ ، پس از آمادہ شدن پف خمیر رو با فشار دست بگیرید.
۵- ازخمیر چانہ هایے بہ اندازہ یہ گردوے درشت بردارین وبہ شڪل دلخواہ دربیارین ووسطش هرچے دوست داشتین بذارین،مغزیجات یاپنیر یا شڪلات وحتے سبزیجات.
🌸نڪته:
این خمیر بسیار ترد و سبڪہ و مناسب براے انواع غذاها ، پیراشڪے ، ڪلوچہ ،نان صبحانہ ، نان شڪم پر ، پیتزا مناسبہ ، حتے میتونید اونوتوے روغن سرخ ڪنید.
❤️نوش جانتون
🌸 @khaneye_deser 🌸
#شیرینی_پنیری_مارمالادی
این مواد
براے 64 عدد شیرینے لازمه شما میتونین دستورو نصف ڪنین
این شیرینے ها بسیارتردوشڪننده هستن.
موادلازم:
براے شیرینی:
2 و 1/4 پیمانه آرد
225 گرم پنیر ماسڪارپونه یا خامه ای
1 پیمانه ڪره نرم همدماے اتاق
1/2 پیمانه شڪر براے باز ڪردن خمیر
براے مارمالاد سیب:
250گرم سیب خردشده
1/2 پیمانه شڪر
نصف لیوان گلاب
نصف ق چ زعفران ساییده
🍯تهیه مارمالاد
سیب پاک وخردشده رو داخل یه قابلمه مناسب بریزین و روش شڪرونصف لیوان آب وگلاب وزعفران رواضافه ڪنیدوروے شعله گذاشته وبجوشونین تا سیبهانرم بشن وشڪرقوام پیداڪنه وغلیظ بشه.
شعله روخاموش ڪنیدواجازه بدین مارمالاد سردبشه.
بعد با مخلوط ڪن، یا بلندر پوره ڪنین، اگه خیلے شل بود، دوباره برگردونین داخل قابلمه وبجوشونین تا غلیظ بشه.
میتونین مارمالاد رو قبلا درست ڪنین و بذارین توے فریزر، ولے قبل از استفاده باید به دماے اتاق برسه.
🥠تهیه خمیرشیرینی:
براے خمیر، آرد رو الک ڪنین و بذارین ڪنار.
پنیر و ڪره رو با همزن 3-5 دقیقه بزنین تا خامه اے بشه، سرعت همزن رو ڪم ڪنین و در 5 مرحله، به آرامے آرد رو اضافه ڪنید و هرسرے خوب هم بزنید. خمیر نرم میشه ولے به دست نمیچسبه.
خمیر رو به 4 قسمت تقسیم ڪنین و به ضخامت 2 سانتیمتر باز ڪنین و بعد هرڪدومو داخل سینے گذاشته و سلفون بڪشین و حداقل 2 ساعت بذارین توے یخچال تا سفت بشن.
فر رو در دماے 190 درجه بذارین، یڪے از خمیر هارو از یخچال دربیارین و هر دو طرفشم ڪمے آرد بپاشین، شڪر رو روے سطح ڪار پخش ڪنین و خمیر رو روش بذارین و به ضخامت 2-3 میلیمتر باز ڪنین. بعد با ڪاتر مربع ببرین، تا 16 تا مربع ڪوچک داشته باشین.مربع ها حدود 4 سانتیمتر میشن.مارمالاد رو روے مربع ها بزارین (مثلا براے هرڪدوم، یک قاشق چایخورے) و مثل عڪس دوطرف خمیررو روے مارمالاد تاڪنید.
بعد به آرامے روے سینے فر ڪه ڪاغذ روغنے گذاشتین، بچینین، با فاصله 3 سانتیمتر از هم.
بعد روے شیرینے ها ڪمے شڪر بریزین.
بعد در ردیف یڪے بالاتر از وسط فر بذارین و 12-14 دقیقه بپزین تا زیرشون طلایے بشه.
بعد ازاین مدت ازفر دربیارین و ڪمے صبر ڪنین، بعد روے سیم بچینین تا ڪاملا سرد بشن.
🌸نڪته:
در بعضے دستورها،خمیر شڪر نداره حتے در باز ڪردن خمیرهم شڪراستفاده نمیشه و فقط بعد از سرد شدن شیرینے ها، روشون پودر قند میریزن.
#شیرینی_پنیری_مارمالادی
این مواد
براے 64 عدد شیرینے لازمه شما میتونین دستورو نصف ڪنین
این شیرینے ها بسیارتردوشڪننده هستن.
موادلازم:
براے شیرینی:
2 و 1/4 پیمانه آرد
225 گرم پنیر ماسڪارپونه یا خامه ای
1 پیمانه ڪره نرم همدماے اتاق
1/2 پیمانه شڪر براے باز ڪردن خمیر
براے مارمالاد سیب:
250گرم سیب خردشده
1/2 پیمانه شڪر
نصف لیوان گلاب
نصف ق چ زعفران ساییده
🍯تهیه مارمالاد
سیب پاک وخردشده رو داخل یه قابلمه مناسب بریزین و روش شڪرونصف لیوان آب وگلاب وزعفران رواضافه ڪنیدوروے شعله گذاشته وبجوشونین تا سیبهانرم بشن وشڪرقوام پیداڪنه وغلیظ بشه.
شعله روخاموش ڪنیدواجازه بدین مارمالاد سردبشه.
بعد با مخلوط ڪن، یا بلندر پوره ڪنین، اگه خیلے شل بود، دوباره برگردونین داخل قابلمه وبجوشونین تا غلیظ بشه.
میتونین مارمالاد رو قبلا درست ڪنین و بذارین توے فریزر، ولے قبل از استفاده باید به دماے اتاق برسه.
🥠تهیه خمیرشیرینی:
براے خمیر، آرد رو الک ڪنین و بذارین ڪنار.
پنیر و ڪره رو با همزن 3-5 دقیقه بزنین تا خامه اے بشه، سرعت همزن رو ڪم ڪنین و در 5 مرحله، به آرامے آرد رو اضافه ڪنید و هرسرے خوب هم بزنید. خمیر نرم میشه ولے به دست نمیچسبه.
خمیر رو به 4 قسمت تقسیم ڪنین و به ضخامت 2 سانتیمتر باز ڪنین و بعد هرڪدومو داخل سینے گذاشته و سلفون بڪشین و حداقل 2 ساعت بذارین توے یخچال تا سفت بشن.
فر رو در دماے 190 درجه بذارین، یڪے از خمیر هارو از یخچال دربیارین و هر دو طرفشم ڪمے آرد بپاشین، شڪر رو روے سطح ڪار پخش ڪنین و خمیر رو روش بذارین و به ضخامت 2-3 میلیمتر باز ڪنین. بعد با ڪاتر مربع ببرین، تا 16 تا مربع ڪوچک داشته باشین.مربع ها حدود 4 سانتیمتر میشن.مارمالاد رو روے مربع ها بزارین (مثلا براے هرڪدوم، یک قاشق چایخورے) و مثل عڪس دوطرف خمیررو روے مارمالاد تاڪنید.
بعد به آرامے روے سینے فر ڪه ڪاغذ روغنے گذاشتین، بچینین، با فاصله 3 سانتیمتر از هم.
بعد روے شیرینے ها ڪمے شڪر بریزین.
بعد در ردیف یڪے بالاتر از وسط فر بذارین و 12-14 دقیقه بپزین تا زیرشون طلایے بشه.
بعد ازاین مدت ازفر دربیارین و ڪمے صبر ڪنین، بعد روے سیم بچینین تا ڪاملا سرد بشن.
🌸نڪته:
در بعضے دستورها،خمیر شڪر نداره حتے در باز ڪردن خمیرهم شڪراستفاده نمیشه و فقط بعد از سرد شدن شیرینے ها، روشون پودر قند میریزن.
Khoshnam ~ Music-Fa.Com
Saeed Shariat ~ Music-Fa.Com
Saeed Shariat - Khoshnam (320) (1).mp3
⚡️
صبح است و خورشید
با انگشتان طلایی
مے ڪوبد بر پنجره ات
بیدار شو!
بگذار زندگے از دریچه ے چشمان تو آغاز شود
صبح بخیر🌼
🌸 @khaneye_deser 🌸
صبح است و خورشید
با انگشتان طلایی
مے ڪوبد بر پنجره ات
بیدار شو!
بگذار زندگے از دریچه ے چشمان تو آغاز شود
صبح بخیر🌼
🌸 @khaneye_deser 🌸
🌸 @khaneye_deser 🌸
#ڪوڪی_ڪره_بادام_زمینی😊
فر رو با دماے 180 درجه از 15 دقیقه قبل گرم ڪنید ڪف سینے ڪاغذ انداخته ڪنار بذارید.
1 قاشق غ پر ڪره نرم و1/4 پیمانه ڪره بادام رو با دور تند همزن بزنید تا سبک بشه. يك تخم مرغ و 1/4قاشق چ وانیل و 100 گرم شڪر قهوه اے رو اضافه ڪرده و با همزن بزنید تا حدے ڪه سبک و رنگش روشن بشه.
140 گرم آرد و 1/2 قاشق چایخورے بڪینگ پودر رو با هم الک ڪنید و ڪم ڪم به بقیه مواد اضافه ڪنید.
ممڪنه آرد ڪمترے نیاز باشه پس یڪدفعه نریزید و اگر دیدید خمیرتون شله و گرد نمیشه قاشق قاشق آرد اضافه ڪنید.
و با سرعت پایین همزن مخلوط ڪنیدتا خمیرلطیفے درست بشه. بعدبذارید نیم ساعت داخل یخچال استراحت ڪنه.
بعد از مواد اندازه گردو یا 20 گرم جدا ڪرده در دست گرد ڪنید این ڪار رو سریع انجام بدید تا بر اثر گرماے دست خمیر به روغن نیفته و داخل شڪر سفید بغلطونید با ڪمے فاصله در سینے بچینید و به مدت 12 دقیقه در فر بپزید وقتے ڪاملا خنک شد از سینے خارج ڪنید.
#ڪوڪی_ڪره_بادام_زمینی😊
فر رو با دماے 180 درجه از 15 دقیقه قبل گرم ڪنید ڪف سینے ڪاغذ انداخته ڪنار بذارید.
1 قاشق غ پر ڪره نرم و1/4 پیمانه ڪره بادام رو با دور تند همزن بزنید تا سبک بشه. يك تخم مرغ و 1/4قاشق چ وانیل و 100 گرم شڪر قهوه اے رو اضافه ڪرده و با همزن بزنید تا حدے ڪه سبک و رنگش روشن بشه.
140 گرم آرد و 1/2 قاشق چایخورے بڪینگ پودر رو با هم الک ڪنید و ڪم ڪم به بقیه مواد اضافه ڪنید.
ممڪنه آرد ڪمترے نیاز باشه پس یڪدفعه نریزید و اگر دیدید خمیرتون شله و گرد نمیشه قاشق قاشق آرد اضافه ڪنید.
و با سرعت پایین همزن مخلوط ڪنیدتا خمیرلطیفے درست بشه. بعدبذارید نیم ساعت داخل یخچال استراحت ڪنه.
بعد از مواد اندازه گردو یا 20 گرم جدا ڪرده در دست گرد ڪنید این ڪار رو سریع انجام بدید تا بر اثر گرماے دست خمیر به روغن نیفته و داخل شڪر سفید بغلطونید با ڪمے فاصله در سینے بچینید و به مدت 12 دقیقه در فر بپزید وقتے ڪاملا خنک شد از سینے خارج ڪنید.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌸 @khaneye_deser 🌸
#ژله_اناربستنی
موادلازم👇
ژلہ انار۲ بسته
ژلہ آلوئہ را ۱ بسته
بستنے وانیلے ۲لیوان
مقدارے دانہ انار
میوہ دلخواہ براے تزیین
نڪات:
🌸هربستہ ژلہ روبا ۱/۵ لیوان آبجوش مخلوط وخوب هم بزنید تاشفاف بشہ وبعدبن مارے ڪنید وخوب هم بزنید تاذرات ڪاملا حل بشہ.
🌸بعدازریختن هرلایہ قالب روداخل یخچال بذارین تاژلہ نیم بندبشہ، مثل سفیدہ تخم مرغ.
🌸مدت استراحت ژلہ دریخچال باتوجہ بہ سرماے بخچال متفاوتہ، حداقل ۲۰ دقیقہ.
🌸اگہ هرڪدوم ازلایہ هاے ژلہ سفت بشہ، بہ لایہ بعدے نمے چسبہ، پس #حتما نیم بندباشہ.
🌸مے تونید درلایہ انارے ازڪمے دونہ انارهم استفادہ وباژلہ مخلوط ڪنید.
🌸قالبتون اگہ سیلیڪونے نباشہ حتما بایدچرب بشہ.
🌸بستنے بایدحتما دردماے محیط شل شدہ باشہ.
#ژله_اناربستنی
موادلازم👇
ژلہ انار۲ بسته
ژلہ آلوئہ را ۱ بسته
بستنے وانیلے ۲لیوان
مقدارے دانہ انار
میوہ دلخواہ براے تزیین
نڪات:
🌸هربستہ ژلہ روبا ۱/۵ لیوان آبجوش مخلوط وخوب هم بزنید تاشفاف بشہ وبعدبن مارے ڪنید وخوب هم بزنید تاذرات ڪاملا حل بشہ.
🌸بعدازریختن هرلایہ قالب روداخل یخچال بذارین تاژلہ نیم بندبشہ، مثل سفیدہ تخم مرغ.
🌸مدت استراحت ژلہ دریخچال باتوجہ بہ سرماے بخچال متفاوتہ، حداقل ۲۰ دقیقہ.
🌸اگہ هرڪدوم ازلایہ هاے ژلہ سفت بشہ، بہ لایہ بعدے نمے چسبہ، پس #حتما نیم بندباشہ.
🌸مے تونید درلایہ انارے ازڪمے دونہ انارهم استفادہ وباژلہ مخلوط ڪنید.
🌸قالبتون اگہ سیلیڪونے نباشہ حتما بایدچرب بشہ.
🌸بستنے بایدحتما دردماے محیط شل شدہ باشہ.
به امام گفتند:
"نامهاے بنویسید و از هارون بخواهید آزادتان ڪند، خسته نشدید از این زندان به آن زندان؟"
گفت:
"خدا به داوود وحے ڪرد: هر وقت بندهاے به جاے من به ڪس دیگرے امید بست درهاے آسمان به رویش بسته مے شود، زمین زیر پایش خالے. به غیر خدا دل ببندم؟ به هارون!؟"
بخشے از #ڪتاب آفتاب در محاق
#شهادت امام موسے ڪاظم علیه السلام
"نامهاے بنویسید و از هارون بخواهید آزادتان ڪند، خسته نشدید از این زندان به آن زندان؟"
گفت:
"خدا به داوود وحے ڪرد: هر وقت بندهاے به جاے من به ڪس دیگرے امید بست درهاے آسمان به رویش بسته مے شود، زمین زیر پایش خالے. به غیر خدا دل ببندم؟ به هارون!؟"
بخشے از #ڪتاب آفتاب در محاق
#شهادت امام موسے ڪاظم علیه السلام
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
شهادت
هفتمین پیشواے شیعیان
بابالحوائج
موسیبنجعفر سلاماللهعلیه تسليت باد🖤
هفتمین پیشواے شیعیان
بابالحوائج
موسیبنجعفر سلاماللهعلیه تسليت باد🖤
#صلوات حضرت امام موسای کاظم علیهالسلام
قلبهاتان به نور ولایتشان درخشان و تابنده
«اللهُمَّ صَلِّ عَلَى الْأَمِینِ الْمُؤْتَمَنِ
مُوسَى بْنِ جَعْفَرٍ
الْبَرِّ الْوَفِیِّ الطَّاهِرِ
الزَّکِیِّ النُّورِ الْمُبِینِ الْمُنِیرِ
الْمُجْتَهِدِ الْمُحْتَسِبِ
الصَّابِرِ عَلَى الْأَذَى فِیکَ
اللهُمَّ وَ کَمَا بَلَّغَ عَنْ آبَائِهِ
مَا اسْتُودِعَ مِنْ أَمْرِکَ وَ نَهْیِکَ
وَ حَمَلَ عَلَى الْمَحَجَّةِ
وَ کَابَدَ أَهْلَ الْعِزَّةِ وَ الشِّدَّةِ
فِیمَا کَانَ یَلْقَى مِنْ جُهَّالِ قَوْمِهِ
رَبِّ فَصَلِّ عَلَیْهِ أَفْضَلَ وَ أَکْمَلَ
مَا صَلَّیْتَ عَلَى أَحَدٍ مِمَّنْ أَطَاعَکَ
وَ نَصَحَ لِعِبَادِکَ إِنَّکَ غَفُورٌ رَحِیمٌ»
━━━━━━━━━━━━━━
«تــوحــیــد تــشــیّــع» ■ @ShiaTowhid
قلبهاتان به نور ولایتشان درخشان و تابنده
«اللهُمَّ صَلِّ عَلَى الْأَمِینِ الْمُؤْتَمَنِ
مُوسَى بْنِ جَعْفَرٍ
الْبَرِّ الْوَفِیِّ الطَّاهِرِ
الزَّکِیِّ النُّورِ الْمُبِینِ الْمُنِیرِ
الْمُجْتَهِدِ الْمُحْتَسِبِ
الصَّابِرِ عَلَى الْأَذَى فِیکَ
اللهُمَّ وَ کَمَا بَلَّغَ عَنْ آبَائِهِ
مَا اسْتُودِعَ مِنْ أَمْرِکَ وَ نَهْیِکَ
وَ حَمَلَ عَلَى الْمَحَجَّةِ
وَ کَابَدَ أَهْلَ الْعِزَّةِ وَ الشِّدَّةِ
فِیمَا کَانَ یَلْقَى مِنْ جُهَّالِ قَوْمِهِ
رَبِّ فَصَلِّ عَلَیْهِ أَفْضَلَ وَ أَکْمَلَ
مَا صَلَّیْتَ عَلَى أَحَدٍ مِمَّنْ أَطَاعَکَ
وَ نَصَحَ لِعِبَادِکَ إِنَّکَ غَفُورٌ رَحِیمٌ»
━━━━━━━━━━━━━━
«تــوحــیــد تــشــیّــع» ■ @ShiaTowhid
🌸 @khaneye_deser 🌸
#نان_ڪنـدوعسلے
📝مواد لازم :
آب :ولرم یک پیمانه
آرد: ب میزان لازم
روغن مایع:یک چهارم پیمانه
ماست :یک دوم پیمانه
شیر خشک :یک ق. غ
شڪر :دو ق غ
ڪنجد و سیاهدانه :براے تزیین
مایه خمیر فورے :نصف ق غ
نمک : نصف ق غ
ڪمے پنیروگردوے خردشده براے مغزنان
زرده تخم مرغ براے رومال یک عدد
شیرولرم براے رومال چندق غ
✍طرزتهیه :
ابتدامایه خمیرروباڪمے شڪرونصف لیوان آب ولرم مخلوط ڪرده استراحت میدیم تاعمل بیاد.
بعدبقیه ے مواد(به جزآرد) را باهم مخلوط ڪنیدوخوب بهم بزنید.
توے این مرحله آرد الک شده رو ڪم ڪم اضافه ڪنید وابتدا بانوک انگشتان وبعد با تمام دست هم بزنیدتاخمیر نرمے بدست بیاد.
آردروڪم ڪم اضافه ڪنید وورز بدین تاحدے ڪه خمیربدست نچسبه.
🌸نڪته:
دقت ڪنیدآردبیش ازحداضافه نڪنیدچون خمیرسنگین شده وپف نمے ڪنه.
بایدباورزدادن چسبندگے خمیروبگیرید .
بعد روے خمیر رو بپوشونیدیڪساعت بذارید جاے گرم تا ور بیاد ودوبرابربشه.
حالادوباره خمیرروڪمے ورز میدیم تاپفش گرفته بشه .
ته قالب گردے رو چرب ڪنید و از خمیر اندازه ے گردوے درشت بردارید و ڪف دست پهن ڪنید ڪمے پنیـر و گردو روے خمیر بذارین و بعد گردش ڪنید وبین دوتاڪف دست اونوقلقلے ڪنیدتاموادداخلش خوب پوشیده بشه.
در قالب جفت جفت وچسبیده بهم بچینید.
این گلوله ها ڪنارهم توے فربهم میچسبن ونان شڪل ڪندوے عسل میگیره.
در ظرفے یک زرده تخم مرغ و ڪمے شیـر مخلوط ڪنید و با فرچه روے خمیر بمالید و روش را به دلخواه ڪنجد و سیاه دانه بپاشید و در فر دماے صد و هشتاد درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید تا طلایے بشه.
بعد از پختن و سرد شدن نان روش عسل بریزید.
به این نان #سنگفرشے هم گفته میشه.
❤️نوش جاااانتان
#نان_ڪنـدوعسلے
📝مواد لازم :
آب :ولرم یک پیمانه
آرد: ب میزان لازم
روغن مایع:یک چهارم پیمانه
ماست :یک دوم پیمانه
شیر خشک :یک ق. غ
شڪر :دو ق غ
ڪنجد و سیاهدانه :براے تزیین
مایه خمیر فورے :نصف ق غ
نمک : نصف ق غ
ڪمے پنیروگردوے خردشده براے مغزنان
زرده تخم مرغ براے رومال یک عدد
شیرولرم براے رومال چندق غ
✍طرزتهیه :
ابتدامایه خمیرروباڪمے شڪرونصف لیوان آب ولرم مخلوط ڪرده استراحت میدیم تاعمل بیاد.
بعدبقیه ے مواد(به جزآرد) را باهم مخلوط ڪنیدوخوب بهم بزنید.
توے این مرحله آرد الک شده رو ڪم ڪم اضافه ڪنید وابتدا بانوک انگشتان وبعد با تمام دست هم بزنیدتاخمیر نرمے بدست بیاد.
آردروڪم ڪم اضافه ڪنید وورز بدین تاحدے ڪه خمیربدست نچسبه.
🌸نڪته:
دقت ڪنیدآردبیش ازحداضافه نڪنیدچون خمیرسنگین شده وپف نمے ڪنه.
بایدباورزدادن چسبندگے خمیروبگیرید .
بعد روے خمیر رو بپوشونیدیڪساعت بذارید جاے گرم تا ور بیاد ودوبرابربشه.
حالادوباره خمیرروڪمے ورز میدیم تاپفش گرفته بشه .
ته قالب گردے رو چرب ڪنید و از خمیر اندازه ے گردوے درشت بردارید و ڪف دست پهن ڪنید ڪمے پنیـر و گردو روے خمیر بذارین و بعد گردش ڪنید وبین دوتاڪف دست اونوقلقلے ڪنیدتاموادداخلش خوب پوشیده بشه.
در قالب جفت جفت وچسبیده بهم بچینید.
این گلوله ها ڪنارهم توے فربهم میچسبن ونان شڪل ڪندوے عسل میگیره.
در ظرفے یک زرده تخم مرغ و ڪمے شیـر مخلوط ڪنید و با فرچه روے خمیر بمالید و روش را به دلخواه ڪنجد و سیاه دانه بپاشید و در فر دماے صد و هشتاد درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید تا طلایے بشه.
بعد از پختن و سرد شدن نان روش عسل بریزید.
به این نان #سنگفرشے هم گفته میشه.
❤️نوش جاااانتان
🌸 @khaneye_deser 🌸
#شیرینی_دوآتیشه
🌸نڪتہ مهم
آرداین شیرینے حتما باید تفت دادہ بشہ وعلت نامگذارے دوآتیشہ هم همینه.
👇موادلازم
ڪرہ 250گرم
نصف پیمانہ روغن مایع
1 پیمانہ نشاستہ ذرت
1 پیمانہ پودر قند
1 قاشق غذاخورے سرڪہ ( از سرڪہ انگور استفادہ شده)
1/2ق چ وانیل شڪری
1 ق چ بڪینگ پودر
نصف پیمانہ فندق
آرد (بہ مقدار لازم)
🧑🍳 آمادہ سازی:
اول از همہ یڪ و نیم لیوان آرد را داخل تابہ تفت بدین. وقتے آرد سبڪ شد و بوے خوبش بلند شد ، فندق هاے پودر شدہ رو اضافہ ڪنید ، اون رو براے یڪے دو دقیقہ دیگہ تفت بدین ، و بذارید توے سینے تا خنڪ بشه.
بقیہ مواد را در ظرفے مخلوط ڪنید (مے توانید آنها را با همزن هم بزنید) بعدمخلوط آرد و فندق بو دادہ رو اضافہ ڪنید وهم بزنید؛ ڪم ڪم آرد اضافہ بانوڪ انگشتان ورز بدین تا یڪ خمیر خوب و لطیف ڪہ قابل گرد ڪردن باشد بدست بیاد بہ هر شڪلے دوست دارید فرم بدین و با فاصلہ داخل سینے بچینید و آن را در فر از قبل گرم شدہ با درجہ حرارت 170 درجہ بپزید تا زیر شیرینے ها ڪمے تغییر رنگ بده؛
بعدازسرد شدن و بہ دلخواہ تزئین ڪردہ و براے سرو آمادہ ڪنید.(این شیرینے ها ڪمے داخل شڪلات ذوب شدہ وبعد در پودر پستہ و پودر فندق و پودر نارگیل زدہ شدہ) همچنین مے توانید روے شیرینیا پودر قند الڪ ڪنید و آن را سرو ڪنید.
#شیرینی_دوآتیشه
🌸نڪتہ مهم
آرداین شیرینے حتما باید تفت دادہ بشہ وعلت نامگذارے دوآتیشہ هم همینه.
👇موادلازم
ڪرہ 250گرم
نصف پیمانہ روغن مایع
1 پیمانہ نشاستہ ذرت
1 پیمانہ پودر قند
1 قاشق غذاخورے سرڪہ ( از سرڪہ انگور استفادہ شده)
1/2ق چ وانیل شڪری
1 ق چ بڪینگ پودر
نصف پیمانہ فندق
آرد (بہ مقدار لازم)
🧑🍳 آمادہ سازی:
اول از همہ یڪ و نیم لیوان آرد را داخل تابہ تفت بدین. وقتے آرد سبڪ شد و بوے خوبش بلند شد ، فندق هاے پودر شدہ رو اضافہ ڪنید ، اون رو براے یڪے دو دقیقہ دیگہ تفت بدین ، و بذارید توے سینے تا خنڪ بشه.
بقیہ مواد را در ظرفے مخلوط ڪنید (مے توانید آنها را با همزن هم بزنید) بعدمخلوط آرد و فندق بو دادہ رو اضافہ ڪنید وهم بزنید؛ ڪم ڪم آرد اضافہ بانوڪ انگشتان ورز بدین تا یڪ خمیر خوب و لطیف ڪہ قابل گرد ڪردن باشد بدست بیاد بہ هر شڪلے دوست دارید فرم بدین و با فاصلہ داخل سینے بچینید و آن را در فر از قبل گرم شدہ با درجہ حرارت 170 درجہ بپزید تا زیر شیرینے ها ڪمے تغییر رنگ بده؛
بعدازسرد شدن و بہ دلخواہ تزئین ڪردہ و براے سرو آمادہ ڪنید.(این شیرینے ها ڪمے داخل شڪلات ذوب شدہ وبعد در پودر پستہ و پودر فندق و پودر نارگیل زدہ شدہ) همچنین مے توانید روے شیرینیا پودر قند الڪ ڪنید و آن را سرو ڪنید.
یڪے بود یڪے نبود
زیر گنبد ڪبود
توے این شهرقشنگ
یہ روزے هیچے نبود
دیوارامون گلے بود
تلفن هندلے بود
ڪارامون همدلے بود
گازمون ڪپسولے بود
برقمون چراغ سیمے
لامپ هامونم قدیمی
قفل درها خفتے بود
یخچالامون نفتے بود
هرچے بود خوش بود دلا بیخیال مشڪلا
زیلوهامون شد قالے ،
همہ چے دیجیتالی
ڪابل، فیبر نورے شد
همہ چے بلورے شد
حالا چشما وا شده
اشڪنہ پیتزا شده
حالا با اون ور آب
جوونا با آب و تاب
شب و روز چت میڪنند
یعنے صحبت میڪنند
آب نباتا قند شدہ
پیڪانا سمند شده
ڪورہ دہ ها راہ دارن
چوپونا همراہ دارن
توے این بگو بخند
عصر همراہ و سمند
دل خوش سیرے چند!!؟
توڪجاےے سهراب؟آ
آب را گل ڪردند
وچہ با دل ڪردند
زخمها بردل عاشق ڪردند
خون بہ چشمان شقایق ڪردند
درهمین نزدیڪی،
عشق را دار زدند
همہ جاسایہ ے دیوار زدند
گفتہ بودے قایقے خواهم ساخت
خواهم انداخت بہ آب
دورخواهم شدازین شهرغریب!
سهراب
قایقت جا دارد؟....
🌹شبتون بخیر
زیر گنبد ڪبود
توے این شهرقشنگ
یہ روزے هیچے نبود
دیوارامون گلے بود
تلفن هندلے بود
ڪارامون همدلے بود
گازمون ڪپسولے بود
برقمون چراغ سیمے
لامپ هامونم قدیمی
قفل درها خفتے بود
یخچالامون نفتے بود
هرچے بود خوش بود دلا بیخیال مشڪلا
زیلوهامون شد قالے ،
همہ چے دیجیتالی
ڪابل، فیبر نورے شد
همہ چے بلورے شد
حالا چشما وا شده
اشڪنہ پیتزا شده
حالا با اون ور آب
جوونا با آب و تاب
شب و روز چت میڪنند
یعنے صحبت میڪنند
آب نباتا قند شدہ
پیڪانا سمند شده
ڪورہ دہ ها راہ دارن
چوپونا همراہ دارن
توے این بگو بخند
عصر همراہ و سمند
دل خوش سیرے چند!!؟
توڪجاےے سهراب؟آ
آب را گل ڪردند
وچہ با دل ڪردند
زخمها بردل عاشق ڪردند
خون بہ چشمان شقایق ڪردند
درهمین نزدیڪی،
عشق را دار زدند
همہ جاسایہ ے دیوار زدند
گفتہ بودے قایقے خواهم ساخت
خواهم انداخت بہ آب
دورخواهم شدازین شهرغریب!
سهراب
قایقت جا دارد؟....
🌹شبتون بخیر
🌸 @khaneye_deser 🌸
سلام دوستان
صبح سردتون بخیر❤️
#ڪاپ_ڪیڪ_سمولینا
یه ڪیک شهد دار خوشمزه؛ڪه مزه باقلوا میده پس حتما حتما درست ڪنید
آرد سمولينا يك پيمانه
آرد سه صفر قنادي يك پيمانه
تخم مرغ سه عدد
ماست يك دوم پيمانه
روغن يك دوم پيمانه
شكر يك دوم پيمانه
بيكينگ پودر ۱/۵ ق چ
وانيل نوک ق چ
آبليمو يك غ ق
تهیه👇
اول تخم مرغ هارو باشكر و وانيل خوب ميزنيم بعد از شش الي هفت دقيقه كه كشدار شد و سبك شد روغن و ماست رو اضافه ميكنيم و در ادامه آب ليمو رو اضافه ميكنيم خوب كه مخلوط شد همزن رو خاموش ميكنيم .آرد الك شده با بيكينگ پودر رو در دومرحله به مواد اضافه ميكنيم هم ميزنيم با ليسك و بعد آرد سمولينا رو اضافه ميكنيم و موادمونو هم ميزنيم تا يكدست بشه بعد داخل قالب ڪیک یزدے ڪه من از قبل با اَرده چرب كردم ميريزيم .
در فر ١٧٠درجه به مدت بيست تا ٢٥دقيقه ميپزيم .
تا زماني كه روي كيك هم طلايي بشه .
#شهد
دو ليوان آب و نیم لیوان گلاب دو و نيم ليوان شكر رو روي حرارت ميذاريم تا كمي بجوشه و شكر خوب حل بشه.بعدڪمے زعفران ویک ق چ آبلیمو اضافه ڪنید وهم بزنید وازروے حرارت بردارین تا خنك بشه .
وقتي كيك رو از فر در آوردين كيك هاتونو پشت رو كنيد تو قالب و شربت خنك رو روش بريزيد حتما بايد شهد كيك خنك و كيك ها داغ باشن تا شهد به خورد كيك بره يك ساعت اجازه بدين تا شهد كامل جذب كيك بشه ؛بعد داخل يخچال بذاريد تا خنك بشن .
اين كيك بسيار خوشمزه هست حتما امتحانش كنيد.
سلام دوستان
صبح سردتون بخیر❤️
#ڪاپ_ڪیڪ_سمولینا
یه ڪیک شهد دار خوشمزه؛ڪه مزه باقلوا میده پس حتما حتما درست ڪنید
آرد سمولينا يك پيمانه
آرد سه صفر قنادي يك پيمانه
تخم مرغ سه عدد
ماست يك دوم پيمانه
روغن يك دوم پيمانه
شكر يك دوم پيمانه
بيكينگ پودر ۱/۵ ق چ
وانيل نوک ق چ
آبليمو يك غ ق
تهیه👇
اول تخم مرغ هارو باشكر و وانيل خوب ميزنيم بعد از شش الي هفت دقيقه كه كشدار شد و سبك شد روغن و ماست رو اضافه ميكنيم و در ادامه آب ليمو رو اضافه ميكنيم خوب كه مخلوط شد همزن رو خاموش ميكنيم .آرد الك شده با بيكينگ پودر رو در دومرحله به مواد اضافه ميكنيم هم ميزنيم با ليسك و بعد آرد سمولينا رو اضافه ميكنيم و موادمونو هم ميزنيم تا يكدست بشه بعد داخل قالب ڪیک یزدے ڪه من از قبل با اَرده چرب كردم ميريزيم .
در فر ١٧٠درجه به مدت بيست تا ٢٥دقيقه ميپزيم .
تا زماني كه روي كيك هم طلايي بشه .
#شهد
دو ليوان آب و نیم لیوان گلاب دو و نيم ليوان شكر رو روي حرارت ميذاريم تا كمي بجوشه و شكر خوب حل بشه.بعدڪمے زعفران ویک ق چ آبلیمو اضافه ڪنید وهم بزنید وازروے حرارت بردارین تا خنك بشه .
وقتي كيك رو از فر در آوردين كيك هاتونو پشت رو كنيد تو قالب و شربت خنك رو روش بريزيد حتما بايد شهد كيك خنك و كيك ها داغ باشن تا شهد به خورد كيك بره يك ساعت اجازه بدين تا شهد كامل جذب كيك بشه ؛بعد داخل يخچال بذاريد تا خنك بشن .
اين كيك بسيار خوشمزه هست حتما امتحانش كنيد.