Вариант завтрака
#завтрак

✅Жареное яйцо • обжаренный шпинат с пармезаном и красным перцем • помидоры черри • булочка из псиллиума намазанная измельченным авокадо и фетой.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Эмпанадас в кето варианте
#завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹220 гр говяжьего фарша
🔹1,5 стакана тертой моцареллы
🔹30 гр сливочного сыра
🔹1 ст.л. сметаны
🔹Орегано для посыпки

Приготовление:
1️⃣Сформуйте из тертой моцареллы кружочки и запекайте пока она не расплавится и не начнет подрумяниваться. Оставьте на 3-5 минут, пока моцарелла не станет податливой.
2️⃣Обжарьте говяжий фарш на оливковом или сливочном масле и приправьте смесью специй (на Ваш вкус)
3️⃣После приготовления смешать со сливочным сыром и сметаной
4️⃣Выложите сырные диски на говяжий фарш, посыпьте орегано и запекайте на сильном огне 1-2 минуты - и готово!

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Булочки из псиллиума и люпиновой муки
#выпечка #завтрак

Ингредиенты:
🔹яйца куриные 5 шт
🔹вода 20 мл
🔹соль 2 щепотки
🔹псиллиум 2 ст.л.
🔹мука люпиновая 150 г
🔹мука кокосовая 10 г
🔹мука льняная 10 г
🔹разрыхлитель 2 г
🔹семечки 20 г

Приготовление:
1️⃣В глубокую чашку разбиваем яйца.
2️⃣К яйцам добавляем соль и воду и хорошо взбалтываем их венчиком.
3️⃣Добавляем псиллиум.
4️⃣Перемешиваем и оставляем смесь постоять 2-3 минуты.
5️⃣Далее добавляем всю муку и разрыхлитель.
6️⃣Все перемешиваем до однородности. Если смесь получится очень густой, можно еще добавить немного воды.
7️⃣Из получившегося теста мокрыми руками формируем булочки. Выкладываем их на противень застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
8️⃣Каждую булочку посыпаем смесью различных семян.Например, кунжут, льняное семя, семена подсолнечника и тыквенные семечки.
9️⃣Выпекаем булочки в разогретой до 170 градусов духовке - 1 час.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Вновь про овощи и зелень.
#полезное

На Кето мы едим МНОГО овощей, особенно зелени.

✅Разрешённые овощи: все виды капусты (белокочанная, брокколи, цветная, брюссельская, кольраби, пекинская и т.д), огурцы, зеленая фасоль, перец (лучше зеленый), кабачки и цукини, помидоры и баклажаны(ограниченно и аккуратно).
✅Зелень: укроп, петрушка, кинза, мангольд, сельдерей (стеблевой и листовой), молодые листья капусты (любой), свёклы, кресс-салат, салат (латук, фриллис, айсберг и т.д.), щавель, шпинат, руккола и листья одуванчика (их горечь особенно полезна для желчного) и т.д

Увеличивать количество овощей можно постепенно, если до этого их особо не ели.

Вот почему
❗️Во-первых, с непривычки просто сложно столько съесть.
❗️Во-вторых, резкое увеличение клетчатки может вызвать проблемы с желудком и кишечником. Дайте организму перестроится, спокойно и не в авральном режиме. Понемногу добавлять и всё будет хорошо.
❗️Ну и третье, самое важное. Обязательно нужно проконсультироваться со своим врачом. У такой полезной штуки, как пищевые волокна, есть противопоказания! И может быть непереносимость.

Вот некоторые полезные свойства овощей в рационе на кето:

✅Низкое содержание углеводов: Многие овощи имеют низкое содержание углеводов, что делает их отличным выбором для кето.
✅Витамины и минералы: Овощи содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые способствуют общему здоровью и поддерживают иммунную систему.
✅Пищевые волокна: Овощи богаты пищевыми волокнами, которые помогают поддерживать здоровую пищеварительную систему и улучшают чувство сытости.
✅Низкий гликемический индекс: Многие овощи имеют низкий гликемический индекс, что способствует стабильному уровню сахара в крови.
✅Вода: Овощи содержат большой процент воды, что помогает увлажнить организм и обеспечить его нормальное функционирование.

🧮Подсчёт
Овощи зелёного и белого цвета(сырые) и зелень не считают, т.к. углеводы, в них присутствующие, связаны с диетической клетчаткой и не усваиваются.
А вот капуста, кабачок и т.д(любые овощи), термически обработанные (тушёные, жареные и т.д) считаем.

Небольшие лафхаки как съесть больше и добавить разнообразия
🔹Экспериментируйте с салатами: к примеру, добавляя в стандартные пекинку и айсберг что-то вроде кейла, шпината или руколы, каждый раз будет новый салат.
🔹Экспериментируйте с заправками: различные заправки из разной зелени, к маслу добавляйте лимон, чеснок, любимые специи, орешки, семечки
🔹Добавляйте разные ингредиенты: мясо, рыба, морепродукты, сыр, оливки.
🔹Делайте смузи

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

ТВОРОЖНЫЕ БЕЙГЛЫ
#выпечка #завтрак

Ингредиенты:
🔹1 яйцо
🔹75гр. творога (пожирнее)
🔹50гр. любой муки (из разрешённой)
🔹соль, перец, сухой чеснок по вкусу.

✅Скрутить колбаски и соединить в кольцо. Посыпать семечками по желанию
✅Выпекать 25 мин при 180гр.

Ещё парочка рецептов
Кето бейглы
Сырная булочка-бейгл
Бейгл с сёмгой

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Клёцки из брокколи
#обед #ужин

Интересная идея✨

Муку берём разрешённую, добавить ещё яйцо, специи и вкуснота получится🥰

❗️P.S. Смотрим только вариант приготовления клёцек, не полностью блюдо

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Почему урбеч считают суперфудом. И почему стоит включить его в рацион
#полезное

В Дагестане урбеч называют пищей долгожителей: паста содержит много витаминов, минеральных веществ и аминокислот.

✅Льняной урбеч
Семена льна в составе урбеча — источник омега-3. Эту жирную кислоту называют природным эликсиром молодости. Она снижает уровень холестерина и нейтральных жиров в крови, необходима для здоровья глаз, мозга, желудка, надпочечной и щитовидной желез.
Важно
Продукты питания не подходят для лечения и профилактики заболеваний, не заменяют лекарства.

✅Урбеч из кокоса
Мякоть кокоса содержит 89% насыщенных жиров, большую часть которых составляют полезные жирные кислоты, которые полезны для работы мозга. Кроме того, в кокосе много клетчатки: одна чашка тертой мякоти содержит 7 г клетчатки, что составляет около 20% дневной нормы.

✅Кунжутный урбеч
Этот продукт — рекордсмен по содержанию кальция. Кунжутный урбеч богат железом, фосфором, витаминами А, С, Е, которые помогают работе мозга и сердца, питают кожу, укрепляют ногти и волосы.
Антиоксиданты в составе кунжута поддерживают иммунитет и способствуют нормальному обмену веществ.

✅Ореховый урбеч
Паста готовится из одного или нескольких видов плодов. Например, у «Зелёной линии» «Перекрёстка» есть урбеч из ассорти орехов — грецких, кешью и миндаля. А значит, продукт содержит больше питательных веществ.
Грецкие орехи богаты железом, которое помогает в борьбе с анемией и малокровием. Также еще он содержит цинк, йод и магний, необходимые для здоровья кожи, волос, ногтей, щитовидной железы и мочеполовой системы. Кешью — источник антиоксидантов и витаминов группы В.
Миндаль, как и другие орехи, содержит аминокислоты, а еще в нем высокая концентрация витамина Е. Ученые провели исследования и установили, что 56 граммов миндаля в день помогают похудеть здоровым людям с избыточным весом.

✅Тыквенный урбеч
В пасте из тыквенных семечек содержатся витамины А, В, С, К, D, Е, кальций, селен, цинк, магний, медь, калий, железо, марганец и фосфор, аминокислоты и жирные растительные кислоты. Эти вещества помогают нормализовать сон, полезны для мозга, сердечно-сосудистой и нервной систем, желудка.
Интересный факт
Съедобные сорта тыквы пришли к нам Америки, где их выращивали еще 10000–9000 лет назад. В России овощ стали употреблять только в 16 веке.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

СЁМГА СО СЛИВОЧНО-ИКОРНЫМ СОУСОМ
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹Стейк семги
🔹Соль/перец
🔹Лимон
🔹Руккола
🔹Помидорки Черри
Соус:
🔹Сливки(в видео 23%, но мы берём пожирнее)
🔹Красная икра
🔹Пармезан
🔹Укроп

✅Зелени берём побольше и разной

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Ещё подборка чая
#завтрак #ужин #чай #полезное

1️⃣Простой мятный чай
Ингредиенты: свежие листья мяты, вода.

2️⃣Мятный чай - лучший освежающий напиток в любое время суток. Свежие листья мяты можно купить в некоторых магазинах или вырастить самостоятельно!

3️⃣Домашний ванильно-шоколадный чай Ройбуш
Ингредиенты: чай ройбуш, 100% какао-порошок, кокосовая стружка, экстракт ванили, горячая вода.

Чай ройбуш родом из Южной Африки. За последние несколько лет он стал очень популярным, так как обладает антиоксидантными свойствами и великолепным вкусом! Если вы сомневаетесь, стоит ли сочетать шоколад и чай, почему бы не попробовать. Это придаёт напитку глубину вкуса, а кокос делает его вкус более мягким.

4️⃣Ромашково-мятный чай
Ингредиенты: цветки ромашки, листья мяты, горячая вода.

На протяжении всей истории ромашковый чай давали людям, которые плохо себя чувствовали, так как он обладает расслабляющим эффектом и помогает заснуть ночью. Это делает его идеальным средством для расслабления после напряжённого дня. В этом рецепте необязательно использовать мяту перечную — просто используйте свою любимую мяту, чтобы адаптировать рецепт под себя.

5️⃣Чай с имбирем и базиликом
Ингредиенты: имбирь, листья базилика, горячая вода.

В аромате и вкусе свежего базилика есть что-то удивительное, что действительно пробуждает ваши чувства! Он делает этот чай свежим и ароматным, а благодаря лёгкому привкусу имбиря может согреть вас в холодный день или взбодрить в любое время. Дайте чаю настояться несколько минут перед подачей, чтобы усилить вкус.

6️⃣Чай с куркумой, имбирем и лаймом
Ингредиенты: лайм, листья куркумы, имбирь, горячая вода.

Свежая куркума теперь гораздо доступнее, чем раньше, и вы обнаружите, что она немного напоминает корень имбиря. Куркума известна своими антиоксидантными свойствами и имеет такой яркий цвет, что придает этому напитку сказочный вид и потрясающий вкус. Если вы не любитель лайма, то можете легко использовать вместо него лимон, и любой из них хорошо сочетается с имбирем, а если вы смешали чай с кокосовым кремом, то обнаружите, что он даже напоминает латте.

7️⃣Антиоксидантный Оздоровительный чай
Ингредиенты: вода, лимонный сок, свежий имбирь, яблочный уксус, молотая куркума, жидкая стевия.

Любой, кто когда-либо болел простудой, знает, как хорошо имбирь и лимон помогают почувствовать себя лучше. Если выпить этот чай, когда вы только почувствовали, что начинаете заболевать, иногда можно избавиться от простуды или, по крайней мере, сократить её продолжительность. Этот рецепт также очень вкусный — освежающий благодаря лимону и согревающий благодаря куркуме и имбирю. Этот чай также может помочь при боли в горле.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Салат «Коктейльная вечеринка»
#салаты #lchfрецепты

Ингредиенты:
🔹огурцы - 2 шт.,
🔹стручковая фасоль - 100 г,
🔹морковь - 1 шт.(можно и без неё),
🔹помидоры - 2 шт.,
🔹болгарский перец - 1 шт.,
🔹листья салата - 2 шт.,
🔹тертый сыр или отварной белок куриного яйца - 2 ст. л.,
🔹сметана - 3 ст. л.,
🔹чеснок - 1 зубчик,
🔹соль, черный перец - по вкусу,
🔹зеленый горошек для украшения.

Приготовление.
1️⃣Стручковую фасоль отварите в кипящей подсоленной воде 3 мин. Откиньте на дуршлаг и остудите. Затем нарежьте кусочками по 1-2 см.
2️⃣Огурцы натрите на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость.
3️⃣Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
4️⃣У болгарского перца уберите семена и нарежьте мелкими кубиками, помидоры измельчите так же.
5️⃣Выложите салат слоями: огурцы, морковь, фасоль, помидоры с перцем, листовой салат, сыр или отварной белок.
6️⃣Украсьте горошком.
7️⃣Смешайте сметану и пропущенный через пресс зубчик чеснока, заправку подайте отдельно.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Смузи из огурцов и укропа
#смузи

Ингредиенты (1 порция)
🔹холодная вода - 100 мл
🔹огурец очищенный - 1 шт ( 130-150 г)
🔹сельдерей - 1 стебель (40-50 г)
🔹корень имбиря тертый - по вкусу
🔹лимон - 1 шт.
🔹укроп - 50 г

Приготовление:
1️⃣Выжмите из лимона сок.
2️⃣Нарежьте сельдерей, укроп и взбейте их в блендере с небольшим количеством воды до состояния пюре.
3️⃣Добавьте нарезанный огурец, лимонный сок, имбирь и снова все хорошо взбейте.

✅Чем холоднее он будет, тем вкуснее.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ