Зеленая фасоль с миндалем
#горячее #обед #ужин #гарниры
Ингредиенты:
🔹 600г зеленой фасоли
🔹 1/4 ст. несоленого сливочного масла
🔹 1/2 ст. сырого нарезанного миндаля
🔹 1/4 ст. мелко нарезанного красного лука
🔹 3 измельченных зубчика чеснока
🔹 цедра 1 лимона
🔹 1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока
🔹 соль и перец
Приготовление:
1️⃣) В большой кастрюле доведите до кипения воду, приправьте 2 ч.л. соли.
2️⃣ Бланшируйте фасоль в течение 5 мин или до тех пор, пока она не станет мягкой, но все еще немного недоваренной.
3️⃣ Откиньте зеленую фасоль на дуршлаг.
4️⃣ В большой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный миндаль и обжаривайте около 3 мин, часто помешивая, пока он не станет золотисто-коричневым.
5️⃣Уменьшите огонь до минимума, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте еще 1-2 мин до легкой карамелизации.
6️⃣ Переложите бланшированную фасоль в сковороду и обжаривайте с миндальной смесью, пока она не станет мягкой. Добавьте цедру лимона и лимонный сок, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.
Автор: ke.to4012
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
#горячее #обед #ужин #гарниры
Ингредиенты:
🔹 600г зеленой фасоли
🔹 1/4 ст. несоленого сливочного масла
🔹 1/2 ст. сырого нарезанного миндаля
🔹 1/4 ст. мелко нарезанного красного лука
🔹 3 измельченных зубчика чеснока
🔹 цедра 1 лимона
🔹 1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока
🔹 соль и перец
Приготовление:
1️⃣) В большой кастрюле доведите до кипения воду, приправьте 2 ч.л. соли.
2️⃣ Бланшируйте фасоль в течение 5 мин или до тех пор, пока она не станет мягкой, но все еще немного недоваренной.
3️⃣ Откиньте зеленую фасоль на дуршлаг.
4️⃣ В большой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный миндаль и обжаривайте около 3 мин, часто помешивая, пока он не станет золотисто-коричневым.
5️⃣Уменьшите огонь до минимума, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте еще 1-2 мин до легкой карамелизации.
6️⃣ Переложите бланшированную фасоль в сковороду и обжаривайте с миндальной смесью, пока она не станет мягкой. Добавьте цедру лимона и лимонный сок, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.
Автор: ke.to4012
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
7 вредных растительных масел на кето
#полезное
1️⃣ Соевое масло
Вы найдете соевое масло в списках ингредиентов салатных заправок, спредов, выпечки, картофеля фри и так далее. Большая часть соевого масла производится из ГМО-сои.
В соевых бобах содержится около 55% линолевой кислоты, которая способствует увеличению веса, воспалению и другим проблемам со здоровьем.
2️⃣Арахисовое масло
Богато линолевой кислотой, поэтому употребление в пищу увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета, заболеваний печени и даже рака.
Арахисовое масло содержит достаточное количество витамина Е, который, как говорят компании, полезен для здоровья. Но минусы перевешивают все плюсы. Лучше получать витамин Е из оливкового масла и авокадо.
3️⃣Кукурузное масло
Кукурузное масло особенно богато фитостеролами, растительной версией холестерина. Одним из плюсов кукурузного масла является то, что оно снижает уровень холестерина: это происходит потому, что фитостеролы блокируют всасывание холестерина в кишечнике, что снижает общий уровень холестерина и уровень ЛПНП.
Но большое количество фитостерола увеличивает риск развития сердечных заболеваний. Кроме того, кукурузное масло содержит 57% линолевой кислоты, что делает его одним из худших доступных кулинарных масел.
4️⃣ Рапсовое (каноловое) масло
Рапсовое масло снижает уровень холестерина с помощью фитостеролов — тех неприятных молекул, которые, похоже, увеличивают риск сердечных заболеваний.
Также оно содержит эруковую кислоту, которая, судя по результатам исследований на животных, ухудшает работу сердца, печени и метаболизм жиров.
5️⃣Хлопковое масло
В хлопковом масле содержится около 55% линолевой кислоты, что не очень хорошо для вашего сердца.
6️⃣Подсолнечное масло
Содержит более 60% линолевой кислоты, а также ускоряет процесс старения и увеличивает риск развития рака.
7️⃣ Сафлоровое масло
Худшее растительное масло, которое вы можете использовать. В нем содержится до 70% линолевой кислоты, что связано со всеми проблемами, о которых вы уже читали выше. Оно нестабильно при жарке, не содержит питательных веществ, и увеличивает риск воспаления и болезней сердца.
автор: ketodieto
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
#полезное
1️⃣ Соевое масло
Вы найдете соевое масло в списках ингредиентов салатных заправок, спредов, выпечки, картофеля фри и так далее. Большая часть соевого масла производится из ГМО-сои.
В соевых бобах содержится около 55% линолевой кислоты, которая способствует увеличению веса, воспалению и другим проблемам со здоровьем.
2️⃣Арахисовое масло
Богато линолевой кислотой, поэтому употребление в пищу увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета, заболеваний печени и даже рака.
Арахисовое масло содержит достаточное количество витамина Е, который, как говорят компании, полезен для здоровья. Но минусы перевешивают все плюсы. Лучше получать витамин Е из оливкового масла и авокадо.
3️⃣Кукурузное масло
Кукурузное масло особенно богато фитостеролами, растительной версией холестерина. Одним из плюсов кукурузного масла является то, что оно снижает уровень холестерина: это происходит потому, что фитостеролы блокируют всасывание холестерина в кишечнике, что снижает общий уровень холестерина и уровень ЛПНП.
Но большое количество фитостерола увеличивает риск развития сердечных заболеваний. Кроме того, кукурузное масло содержит 57% линолевой кислоты, что делает его одним из худших доступных кулинарных масел.
4️⃣ Рапсовое (каноловое) масло
Рапсовое масло снижает уровень холестерина с помощью фитостеролов — тех неприятных молекул, которые, похоже, увеличивают риск сердечных заболеваний.
Также оно содержит эруковую кислоту, которая, судя по результатам исследований на животных, ухудшает работу сердца, печени и метаболизм жиров.
5️⃣Хлопковое масло
В хлопковом масле содержится около 55% линолевой кислоты, что не очень хорошо для вашего сердца.
6️⃣Подсолнечное масло
Содержит более 60% линолевой кислоты, а также ускоряет процесс старения и увеличивает риск развития рака.
7️⃣ Сафлоровое масло
Худшее растительное масло, которое вы можете использовать. В нем содержится до 70% линолевой кислоты, что связано со всеми проблемами, о которых вы уже читали выше. Оно нестабильно при жарке, не содержит питательных веществ, и увеличивает риск воспаления и болезней сердца.
автор: ketodieto
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
Рецепт квашенной капусты
#салаты #гарниры
Ингредиенты:
🔹На 1 кг. капусты
🔹100 гр. моркови
🔹15 гр. соли
✅Перец горошком, лавровый лист, семена укропа, тмина по желанию
Приготовление квашеной капусты в картинках:
1️⃣все инструменты и ингредиенты;
2️⃣ через 30 минут солим, перемешиваем руками и хорошо давим посильнее, чтобы захрустела;
3️⃣закладываем;
4️⃣ трамбуем кулаком, чтобы сверху выступил сок;
5️⃣ ставим в поддончик при комнатной температуре и в течение трёх суток прокалываем ручкой ложки до дна по нескольку раз в разных 3 - 4 местах.
Через три дня можно есть, хранить в холодильнике
автор: Дмитрий Коваленко
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
#салаты #гарниры
Ингредиенты:
🔹На 1 кг. капусты
🔹100 гр. моркови
🔹15 гр. соли
✅Перец горошком, лавровый лист, семена укропа, тмина по желанию
Приготовление квашеной капусты в картинках:
1️⃣все инструменты и ингредиенты;
2️⃣ через 30 минут солим, перемешиваем руками и хорошо давим посильнее, чтобы захрустела;
3️⃣закладываем;
4️⃣ трамбуем кулаком, чтобы сверху выступил сок;
5️⃣ ставим в поддончик при комнатной температуре и в течение трёх суток прокалываем ручкой ложки до дна по нескольку раз в разных 3 - 4 местах.
Через три дня можно есть, хранить в холодильнике
автор: Дмитрий Коваленко
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
"Печеньки" из брокколи
#завтрак #перекус
Ингредиенты:
🔹Брокколи (отварить)
🔹Сыр
🔹Яйцо
🔹Псиллиум
🔹Специи по вкусу
автор: ashleigh.cooks
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
#завтрак #перекус
Ингредиенты:
🔹Брокколи (отварить)
🔹Сыр
🔹Яйцо
🔹Псиллиум
🔹Специи по вкусу
автор: ashleigh.cooks
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
Сациви, рецепт от нашей подписчицы 🥰
#обед #ужин #рецептотподписчика
Ингредиенты:
🔹З кусочка филе бедра курицы
🔹1 небольшая луковица
🔹1 зубчик чеснока
🔹Соль, Кинза по вкусу
🔹1/2 чайной ложки Хмели-сунели
🔹Горсть грецких Орехов
🔹3 столовые ложки миндальной муки(+\ -1)
❗️Все ингредиенты, по весу , можете регулировать под себя. Главное сохранить консистенцию подливы.
Приготовление:
1️⃣Залить филе бедра в кастрюле, варить бульон (30-50 мин), чтоб мясо не развалилось.
2️⃣Пока варится бульон готовим остальные продукты:
Измельчаем( я делала в мясорубке) орехи, лук, кинзу. Выдавливаем чеснок, добавляем миндальную муку, хмели-сунели и перемешиваем.
3️⃣Кладем в сковороду и обжариваем слегка, можно добавить оливковое масло.
4️⃣Когда бульон будет сварен достаточно добавляем его к нашей смеси в сковороду. Всё сразу не выливайте, а по- не многу, чтоб получилась консистенция густой сметаны. Если любите более жидкое, то можно больше добавить бульона.
5️⃣В приготовленный соус закидываем кусочки мяса, солим и минут 5 даём повариться. Выключаем, накрываем крышкой.
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
#обед #ужин #рецептотподписчика
Ингредиенты:
🔹З кусочка филе бедра курицы
🔹1 небольшая луковица
🔹1 зубчик чеснока
🔹Соль, Кинза по вкусу
🔹1/2 чайной ложки Хмели-сунели
🔹Горсть грецких Орехов
🔹3 столовые ложки миндальной муки(+\ -1)
❗️Все ингредиенты, по весу , можете регулировать под себя. Главное сохранить консистенцию подливы.
Приготовление:
1️⃣Залить филе бедра в кастрюле, варить бульон (30-50 мин), чтоб мясо не развалилось.
2️⃣Пока варится бульон готовим остальные продукты:
Измельчаем( я делала в мясорубке) орехи, лук, кинзу. Выдавливаем чеснок, добавляем миндальную муку, хмели-сунели и перемешиваем.
3️⃣Кладем в сковороду и обжариваем слегка, можно добавить оливковое масло.
4️⃣Когда бульон будет сварен достаточно добавляем его к нашей смеси в сковороду. Всё сразу не выливайте, а по- не многу, чтоб получилась консистенция густой сметаны. Если любите более жидкое, то можно больше добавить бульона.
5️⃣В приготовленный соус закидываем кусочки мяса, солим и минут 5 даём повариться. Выключаем, накрываем крышкой.
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кофейный мусс
#завтрак #десерт
Ингредиенты:
🔹150гр льда
🔹10гр растворимый кофе
🔹40гр эритрит (можно меньше, на Ваш вкус)
🔹120 мл холодной воды
✅Можно добавить кокосового молока или сливок🤤
автор: marco1roma
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
#завтрак #десерт
Ингредиенты:
🔹150гр льда
🔹10гр растворимый кофе
🔹40гр эритрит (можно меньше, на Ваш вкус)
🔹120 мл холодной воды
✅Можно добавить кокосового молока или сливок🤤
автор: marco1roma
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
КАК ПОНЯТЬ, ЧТО ТЫ В КЕТОЗЕ?
#полезное
Есть несколько способов:
1. Примерный
2. Ориентировочный
3. Точный
⠀
Давайте разбираться...
⠀
П̲р̲и̲м̲е̲р̲н̲ы̲й̲ - это ваши субъективные ощущения, т.е. клиника кетоза. К признакам относят:
⠀
➖Сильная сухость во рту и жажда
➖Ощущение мягкого тепла расходящегося лучами из области солнечного сплетения и/или живота
➖Кристальная ясность сознания и тоже чувство тепла внутри головы
➖Металлический привкус во рту
➖Снижение аппетита
➖Повышенная работоспособность и сложности с засыпанием первое время
➖Запах ацетона при выдохе и в моче (только при глубоком кетозе)
➖Изменение запаха пота (это скорее заметят окружающие)
⠀
Однако эти симптомы не могут 100 % сказать запустился ли у вас кетоз и насколько он глубок. У сладкоежек подобное будет отмечаться и при LCHF, не будучи в кетогене.
О̲р̲и̲е̲н̲т̲и̲р̲о̲в̲о̲ч̲н̲ы̲м̲ методом можно считать тест-полоски по моче, например, кетоглюк, кетофан, биоскан, урикет и пр. Они продаются в аптеках и стоят недорого.
Вы просто окунаете полоску в порцию мочи и сравниваете с цветной шкалой, расположенной на тубе. Данный анализ покажет вам определенную степень кетоза в определенном диапазоне. Вы оцениваете на глазок, а значит это не точно.
К тому же через некоторое время ваш организм научится эффективно использовать кетоны и они перестают фильтроваться в мочу, а значит полностью исчезают из нее, хотя в крови они циркулируют. В итоге вы не сможете контролировать кетоз со временем.
Самым т̲о̲ч̲н̲ы̲м̲ методом является использование специального прибора - глюкометра с функцией измерения кетонов. В России это единственный прибор Фристайл Оптиум. Он измеряет и глюкозу, и кетоны крови, только использует для этого разные тест-полоски.
⠀
В этом случае вы наглядно видите какой уровень кетонов и насколько глубоко вы погрузились в это состояние. Рекомендую измерять ближе к вечеру, поскольку у некоторых людей уровень кетонов утром значительно меньше из-за действия утреннего кортизола (это кстати показатель проблем с надпочечниками и может быть маркером начальной стадии синдрома усталых надпочечников и/или метаболического синдрома)
⠀
Диетический уровень кетоза для похудения и контроля гликемии примерно 1,5-3 ммоль/л. Глубже погружаться не имеет смысла, ибо не влияет на темпы снижения веса, а оказывает лечебное действие на нервную систему, а также на онкологический процесс. Так что если у вас нет тяжелой патологии, а только метаболические, то 1,5-3 ммоль/л оптимальны.
⠀
А каким методом пользуетесь вы?
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
#полезное
Есть несколько способов:
1. Примерный
2. Ориентировочный
3. Точный
⠀
Давайте разбираться...
⠀
П̲р̲и̲м̲е̲р̲н̲ы̲й̲ - это ваши субъективные ощущения, т.е. клиника кетоза. К признакам относят:
⠀
➖Сильная сухость во рту и жажда
➖Ощущение мягкого тепла расходящегося лучами из области солнечного сплетения и/или живота
➖Кристальная ясность сознания и тоже чувство тепла внутри головы
➖Металлический привкус во рту
➖Снижение аппетита
➖Повышенная работоспособность и сложности с засыпанием первое время
➖Запах ацетона при выдохе и в моче (только при глубоком кетозе)
➖Изменение запаха пота (это скорее заметят окружающие)
⠀
Однако эти симптомы не могут 100 % сказать запустился ли у вас кетоз и насколько он глубок. У сладкоежек подобное будет отмечаться и при LCHF, не будучи в кетогене.
О̲р̲и̲е̲н̲т̲и̲р̲о̲в̲о̲ч̲н̲ы̲м̲ методом можно считать тест-полоски по моче, например, кетоглюк, кетофан, биоскан, урикет и пр. Они продаются в аптеках и стоят недорого.
Вы просто окунаете полоску в порцию мочи и сравниваете с цветной шкалой, расположенной на тубе. Данный анализ покажет вам определенную степень кетоза в определенном диапазоне. Вы оцениваете на глазок, а значит это не точно.
К тому же через некоторое время ваш организм научится эффективно использовать кетоны и они перестают фильтроваться в мочу, а значит полностью исчезают из нее, хотя в крови они циркулируют. В итоге вы не сможете контролировать кетоз со временем.
Самым т̲о̲ч̲н̲ы̲м̲ методом является использование специального прибора - глюкометра с функцией измерения кетонов. В России это единственный прибор Фристайл Оптиум. Он измеряет и глюкозу, и кетоны крови, только использует для этого разные тест-полоски.
⠀
В этом случае вы наглядно видите какой уровень кетонов и насколько глубоко вы погрузились в это состояние. Рекомендую измерять ближе к вечеру, поскольку у некоторых людей уровень кетонов утром значительно меньше из-за действия утреннего кортизола (это кстати показатель проблем с надпочечниками и может быть маркером начальной стадии синдрома усталых надпочечников и/или метаболического синдрома)
⠀
Диетический уровень кетоза для похудения и контроля гликемии примерно 1,5-3 ммоль/л. Глубже погружаться не имеет смысла, ибо не влияет на темпы снижения веса, а оказывает лечебное действие на нервную систему, а также на онкологический процесс. Так что если у вас нет тяжелой патологии, а только метаболические, то 1,5-3 ммоль/л оптимальны.
⠀
А каким методом пользуетесь вы?
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
Подборка рецептов мороженного🍧🍨🍦
#десерт #сладкое
Ягодное мороженное
Шоколадное мороженое из авокадо
КЛУБНИЧНО-СМЕТАННОЕ МОРОЖЕНОЕ
Советское кето мороженое
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
#десерт #сладкое
Ягодное мороженное
Шоколадное мороженое из авокадо
КЛУБНИЧНО-СМЕТАННОЕ МОРОЖЕНОЕ
Советское кето мороженое
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
Салат с кальмарами
#салаты
Ингредиенты на одну порцию:
🔹салат Айсберг (или любой другой) - 100 г.
🔹 яйца варёные - 2 шт.
🔹кальмар - 200 г.
🔹сок лимона
🔹горчица французская или дижонская - 1 ч. л.
🔹соль - по вкусу
Приготовление:
1️⃣Кальмары положить в кипящую воду на одну минуту. Остудить. Порезать кольцами;
2️⃣Добавить порезанные яйца, салат;
3️⃣Заправить смесью горчицы, лимонного сока и соли.
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
#салаты
Ингредиенты на одну порцию:
🔹салат Айсберг (или любой другой) - 100 г.
🔹 яйца варёные - 2 шт.
🔹кальмар - 200 г.
🔹сок лимона
🔹горчица французская или дижонская - 1 ч. л.
🔹соль - по вкусу
Приготовление:
1️⃣Кальмары положить в кипящую воду на одну минуту. Остудить. Порезать кольцами;
2️⃣Добавить порезанные яйца, салат;
3️⃣Заправить смесью горчицы, лимонного сока и соли.
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
Зелень
Источник
В каждой стране свои предпочтения к зелени, но на столах KETO диеты её много.
Так, греки в качестве «зелёного лаваша» используют листья салата, заворачивая в них овощи, мясо и крупы. В качестве закуски популярна хорта – смесь трав с маслом или слегка обжаренная.
Любовь к шпинату идёт из Франции, его нейтральный вкус позволяет использовать зелень и как основное блюдо, и в качестве всевозможных начинок в кулинарных изысках.
А итальянцы любят брокколи, причем, самая полезная её часть – листья, которые едят и сырыми, балансируя острый вкус помидорами и сыром, и обжаривают, приправляя бальзамическим уксусом.
А какую зелень любите вы?
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
Источник
В каждой стране свои предпочтения к зелени, но на столах KETO диеты её много.
Так, греки в качестве «зелёного лаваша» используют листья салата, заворачивая в них овощи, мясо и крупы. В качестве закуски популярна хорта – смесь трав с маслом или слегка обжаренная.
Любовь к шпинату идёт из Франции, его нейтральный вкус позволяет использовать зелень и как основное блюдо, и в качестве всевозможных начинок в кулинарных изысках.
А итальянцы любят брокколи, причем, самая полезная её часть – листья, которые едят и сырыми, балансируя острый вкус помидорами и сыром, и обжаривают, приправляя бальзамическим уксусом.
А какую зелень любите вы?
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ СО СПАРЖЕЙ И ОРЕХАМИ🥬
#салаты
4 ПОРЦИИ
📌100 гр салатного микса
📌 200гр спаржи
📌 8 редисок
📌 1 огурец
📌50 гр зелёного горошка (я не стала использовать по индивидуальным причинам)
📌50 гр фундука
📌60 гр пармезана
📌 2-3 веточки мяты
📌 соль
Для заправки:
📌1 лимон
📌4 ст.л. ол.масла
📌 соль, молотый чёрный перец
Процесс приготовления
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ
#салаты
4 ПОРЦИИ
📌100 гр салатного микса
📌 200гр спаржи
📌 8 редисок
📌 1 огурец
📌50 гр зелёного горошка (я не стала использовать по индивидуальным причинам)
📌50 гр фундука
📌60 гр пармезана
📌 2-3 веточки мяты
📌 соль
Для заправки:
📌1 лимон
📌4 ст.л. ол.масла
📌 соль, молотый чёрный перец
Процесс приготовления
КЕТО и LCHF ДИЕТЫ