Сицилийская намазка
#завтрак #закуска #перекус

Ингредиенты:
🔹Вяленые томаты - 100 г
🔹Сливочное масло - 100 г
🔹Сливочный сыр - 100 г
🔹Зеленый базилик - 3 веточки
🔹Орехи кедровые - 2 ст.л.
🔹Чеснок - 1 зубчик
🔹Орегано
🔹Соль

Приготовление:
1️⃣Орехи рекомендуем обжарить, а затем перемолоть
2️⃣Томаты и базилик нарежьте мелко, смешайте вилкой с мягким сливочным маслом и другими ингредиентами.

✅Можете отбить любое мясо, смазать этой намазкой, свернуть в рулет, затем по желанию в бекон и запечь в духовке.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Бургер из капусты
#завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹450 гр куриного фарша(можно другой)
🔹1 ст.л. тмина
🔹½ стакана лука
🔹4 зубчика чеснока
🔹8 ломтиков бекона
🔹8 ломтиков сыра (например Моцарелла)
🔹Листья салата Айсберг
🔹1 яйцо

Приготовление:
1️⃣В большой миске смешайте куриный фарш, тмин, лук, чеснок и яйцо.
2️⃣ Сформуйте 8-10 небольших котлет.
3️⃣Обжаривайте в течение 6-7 минут на средне-сильном огне до образования хрустящей корочки. Обжаривайте бекон до желаемой хрустящей корочки.
4️⃣Выложите ломтики на небольшой лист салата айсберг и закрепите зубочисткой.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Несколько вариантов завтрака
#завтрак

✅Панкейки
🔹4 ст.л. льняной муки,
🔹2 яйца,
🔹4 ст.л. жирной сметаны,
🔹1 щепотка соли,
🔹3 г разрыхлителя,
🔹3 г топленого масла.
Приготовление:
Взбейте яйца со сметаной, добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте тесто. Слегка смажьте сковородку топленым маслом и обжарьте панкейки с двух сторон.
✅Фриттата с брокколи
🔹250 г брокколи,
🔹4 яйца,
🔹30 г сливочного масла,
🔹специи.
Приготовление:
Растопите сливочное масло на сковороде и слегка обжарьте в нем небольшие
соцветия брокколи. Венчиком взбей яйца со специями, залейте брокколи и доведите блюдо до готовности под крышкой на слабом огне.
✅Сырники
🔹200 г творога,
🔹1 яичный желток,
🔹20 г кокосовой муки,
🔹1 ст.л. эритрита,
🔹1 г ванилина,
🔹сливочное масло.
Приготовление:
Тщательно вымешайте творог, желток, эритрит, ванилин и 10 г кокосовой муки до однородности. Сформируйте сырники, обваляйте их в оставшейся кокосовой муке и обжарьте с двух сторон на сливочном масле.
✅Зелёный смузи
🔹50 г зелени сельдерея,
🔹150 мл миндального молока,
🔹50 г огурца, 50 г авокадо,
🔹40 г шпината,
🔹1 ч.л. семян чиа,
🔹1 ст.л. кокосового масла.
Приготовление:
Промойте, обсушите и произвольно нарежьте овощи и зелень. Отправьте все ингредиенты в блендер и взбейте смузи до однородности.
✅Омлет с грибами
🔹3 яйца,
🔹2 ст.л. сливочного масла,
🔹30 г сыра чеддер,
🔹1/4 фиолетовой луковицы,
🔹80 г шампиньонов,
🔹специи.
Приготовление:
Нарежьте лук с грибами и слегка обжарьте их в сливочном масле. Венчиком взбейте яйца со специями, залей грибы и посыпьте все тертым чеддером. Доведите омлет до готовности под крышкой.
✅Салат с авокадо с яйцами
🔹5 яиц,
🔹1-2 авокадо,
🔹1 пучок зеленого лука,
🔹2 ч.л. лимонного сока,
🔹3 ст.л. майонеза.
Приготовление:
Отварите и нарежьте яйца кубиком. Точно так же нарежьте авокадо и сбрызните его лимонным соком. Добавьте измельченный зеленый лук и заправьте салат майонезом.
✅Каша из семян льна и цветной капусты
🔹20 г грецких орехов,
🔹20 г семян льна,
🔹20 г семян чиа,
🔹35 г цветной капусты,
🔹100 мл кокосового молока,
🔹20 мл 20-30% сливок,
🔹20 г сливочного сыра,
🔹10 г сливочного масла,
🔹корица, ваниль, подсластитель.
Приготовление:
Измельчите цветную капусту в крошку с помощью блендера. Отдельно измельчите орехи. Нагрейте кокосовое молоко, добавьте специи и цветную капусту, и проварите до ее мягкости. Помешивая, добавьте подсластитель, семена чиа и измельченные в крошку семена льна. Добавьте все остальные ингредиенты и варите кашу на слабом огне до загустения, помешивая.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Напоминаем, что у нас есть чат, где вы можете делиться своими успехами, обмениваться рецептами и полезными лайфхаками😊

https://www.tg-me.com/+e62eVmUOkIBlMjky

​​Салат из вареной горбуши
#салаты

Ингредиенты:
🔹Горбуша - 280 г
🔹Яйца - 2 шт.
🔹Огурцы - 2 шт. (200 г)
🔹Редис - 4 шт. (120 г)
🔹Укроп - 15 г
🔹Зелёный лук - 20 г
🔹Репчатый лук - 100 г
🔹Морковь - 1/2 шт. (70 г)
🔹Соль, перец - по вкусу
🔹Лаврушка - 1 шт.
🔹Оливковое масло - 3 ст.л.

Приготовление:
1️⃣Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления салата из вареной горбуши.
2️⃣Первым делом необходимо отварить яйца вкрутую.
3️⃣А также нужно отварить горбушу. Для этого положите в кастрюлю рыбу, крупно нарезанную морковь и лук. Влейте воду, так, чтобы она покрывала рыбу, и поставьте на огонь.
4️⃣После закипания уберите образовавшуюся пену. Положите в бульон лаврушку, жёсткие стебли укропа (если есть), соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и варите горбушу минут 15. Готовую горбушу извлеките из бульона, слегка остудите и разберите на волокна, убирая при этом попавшиеся тонкие косточки.

Бульон не выкидывайте, его можно использовать для приготовления рыбного супа или просто выпить во время обеда с салатиком заодно)) Очень насыщенный и вкусный бульончик получается.
5️⃣Нарежьте огурцы и редиску. Огурцы я предварительно ещё очистила от кожуры, но это не обязательно.
6️⃣Положите в салатник нарезанные яйца и остывшее мясо горбуши.
7️⃣Затем добавьте нарубленный зелёный лук и укроп.
8️⃣Посолите, поперчите салат по вкусу и заправьте оливковым маслом. Перемешайте. Количество масла можете регулировать по своему желанию.
9️⃣Салат из вареной горбуши с вареными яйцами и зеленью готов! Можно сразу подавать на стол.

Б: 8.19Ж: 6.41У: 2.92

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

ПРОГУЛКИ🚶🏼‍♀️

Как вы знаете - физическая активность очень важна для здоровья и красивой фигуры.

Пешая активность - отличный вариант. Особенно в хорошую погоду

А Вы занимаетесь спортом? Каким?
Делитесь фоточками😉

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Соус с авокадо
#соусы

Ингредиенты:
🔹авокадо - 1 шт.
🔹 лимон (сок) - 1/4 шт.
🔹сметана - 3 ст.л.
🔹соль, молотый черный перец - по вкусу
🔹чеснок - 1 зубчик
🔹свежая зелень (петрушка, укроп) - 2-3 веточки.

Приготовление:
1️⃣Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить половинки от кожуры.
2️⃣Мякоть порезать маленькими кубиками и сложить в миску. Полить соком четвертинки лимона, слегка посолить и поперчить.
3️⃣Прибавить к авокадо сметану и слегка размять вилкой.
4️⃣Затем взять погружной блендер и пюрировать до однородной массы приятного светло-фисташкового цвета.
5️⃣Проверить, надо ли в соус добавить еще соли. Примешать к авокадо пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную свежую зелень.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Оладьи из кабачков
#завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹Кабаки - 500 гр
🔹яйца - 2 шт
🔹Мука - 3-4 ст.л(на ваш вкус из разрешённой)
🔹Сыр - 150 гр
🔹Соль по вкусу

Приготовление:
1️⃣Кабачки натираем на крупной тёрке, отжимаем от лишней жидкости.
2️⃣Добавляем муку, яйца, натертый сыр, соль. Объединяем.
3️⃣Жарим на хорошо разогретой сковороде с
добавлением масла. Обжариваем в двух сторон

Парочка старых рецептов
Кабачковые оладьи
Кабачковые оладьи на пару

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Дорадо с лимоном
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹 дорадо 2 шт
🔹 лимон 1 шт
🔹 розмарин свежий
🔹 чеснок 3-4 зубчика
🔹 брокколи
🔹спаржа
🔹соль, смесь перцев, прованские травы

P.S. на видео присутствует картофель, его мы естественно не используем и не едим😉

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Нут на кето-диете
#полезное

При ограничении углеводов, многие продукты, включая нут, могут быть ограничены или исключены из рациона. В этой статье мы рассмотрим, можно ли включать нут в кето диету и как это может повлиять на достижение ваших целей.

Что такое нут?
Нут, или гороховый орех, является пищевым продуктом, богатым белками, углеводами и пищевыми волокнами. Он также содержит множество витаминов и минералов, таких как железо, магний и фолиевая кислота. Нут широко используется в кулинарии различных стран и может быть основным компонентом блюд, таких как хумус и чана масала.

Кето диета и углеводы
Основной принцип кето диеты заключается в том, чтобы ограничить потребление углеводов до минимума и увеличить потребление жиров. Это позволяет вашему организму перейти в состояние кетоза, в котором он начинает использовать жиры вместо углеводов в качестве основного источника энергии.

Обычно на кето диете рекомендуется потреблять менее 50 граммов углеводов в день. В основном это должны быть сложные углеводы, такие как овощи с низким содержанием крахмала. Продукты с высоким содержанием углеводов, такие как хлеб, макароны и крупы, обычно исключаются из рациона.

Нут и кето диета
Нут содержит примерно 16 граммов углеводов на 100 граммов продукта. Это достаточно высокое содержание углеводов для кето диеты, особенно если учесть, что большая часть углеводов в нуте являются сложными углеводами, а не пищевыми волокнами.

Однако, некоторые люди могут включать нут в свою кето диету в умеренных количествах, особенно если их цель — не строгий контроль углеводов, а общее улучшение питания. Нут является источником белка и пищевых волокон, что может быть полезным для поддержания здоровья и снижения веса.

Можно ли нутовую муку на кето?
Нутовая мука изготавливается из бобовых, которые богаты углеводами. В 100 граммах нута содержится около 17 граммов углеводов. Поэтому нутовая мука может не соответствовать принципам кетогенной диеты. Однако если вы всё же хотите включить её в свой рацион, важно учитывать общее количество потребляемых углеводов и контролировать размер порций.

Как включить нут в кето диету
Если вы решили включить нут в свою кето диету, следует учесть несколько моментов:

1️⃣Контролируйте порцию. Потребление большого количества нута может привести к превышению допустимого уровня углеводов на кето диете. Ограничьте порцию нута до нескольких столовых ложек в день.
2️⃣Выбирайте другие источники белка. Если ваша цель — получение достаточного количества белка, рассмотрите другие источники, такие как мясо, рыба или яйца. Это поможет снизить уровень углеводов в рационе.
3️⃣Сочетайте с другими продуктами. Чтобы уменьшить общее содержание углеводов в блюде, сочетайте нут с овощами с низким содержанием углеводов, такими как шпинат или брокколи.

Вывод
Включение нута в кето диету возможно, но требует контроля и учета общего потребления углеводов.
Если ваша цель — строгий контроль углеводов и достижение состояния кетоза, то лучше ограничить потребление нута или исключить его из рациона.❗️

Однако, если ваша цель — общее улучшение питания и веса, нут может быть включен в умеренных количествах.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Салата с куриной грудкой
#салаты

Ингредиенты:
🔹огурец,
🔹красный лук,
🔹помидоры черри,
🔹листья салата,
🔹куриная грудка,
🔹авокадо,
🔹лайм,
🔹чеснок,
🔹твердый сыр,
🔹греческий йогурт(можно сметану, каймак),
🔹зеленый лук,
🔹соль и перец.

Приготовление:
1️⃣Начните с куриной грудки, нарежьте ее небольшими кусочками и посыпьте солью и перцем. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
2️⃣Тем временем нарежьте все овощи, красный лук, огурец, помидоры черри, листья салата. Когда все будет готово, выложите их в миску.
3️⃣Для соуса используйте пюре из авокадо, смешанное с греческим йогуртом, чесноком, зеленым луком и соком лайма (если вам нравится более пикантный вкус, можно добавить цедру лайма).

автор: certifiedketodiet

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Запеканка из цветной капусты и броколли
#завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹цветная капуста,
🔹брокколи,
🔹жирные сливки,
🔹твердый сыр,
🔹три яйца,
🔹петрушка, (можно добавить и другую зелень)
🔹соль и перец.

Приготовление:
1️⃣На смазанную маслом форму выложите отварные брокколи и цветную капусту
2️⃣Затем приготовьте смесь из трех яиц, жирных сливок, сыра, петрушки, соли и перца. Всё хорошо перемешайте и выложите на противень.
3️⃣Посыпьте его твердым сыром и запекайте при температуре 180 градусов около 20-25 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.
✅Перед подачей дайте ему немного остыть.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Креветки в сливочно-чесночном соусе
#обед #ужин #горячее

Ингредиенты:
🔹Оливковое масло — 1 ст. л.
🔹Креветки очищенные — 500 г
🔹Сливочное масло — 30 г
🔹Чеснок — 6 зубчиков
🔹Белое сухое вино — 120 мл(можно без него)
🔹Сливки 20% — 350 мл
🔹Пармезан — 50 г
🔹Шпинат (или любая другая зелень по вкусу) — 10 г
🔹Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
2️⃣Посолите, поперчите креветки и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны или до готовности. Выложите их в миску и отложите в сторону.
3️⃣В этой же сковороде растопите сливочное масло. Обжаривайте чеснок до ароматности в течение пары минут.
4️⃣Вылейте вино и варите, пока объём жидкости не уменьшится вдвое.
5️⃣Убавьте огонь, влейте сливки и доведите до лёгкого кипения, периодически помешивая. Добавьте специи по вкусу.
6️⃣Выложите натёртый пармезан и варите ещё пару минут или пока сыр не расплавится, а соус не загустеет.
7️⃣Выложите креветки обратно в сковороду, перемешайте, посыпьте зеленью. Попробуйте соус и добавьте соль и перец, если это необходимо.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​ВИДЫ LCHF И ПРАВИЛА СОБЛЮДЕНИЯ
#полезное

Виды LCHF зависят от количества углеводов в рационе

1️⃣Строгое соблюдение LCHF - менее 20 гр углеводов, по сути это уже кето-диета с самым минимальным потреблением углеводов, и данная диета носит скорее лечебный характер;
2️⃣Умеренное соблюдение - 20-50 гр углеводов;
3️⃣Либеральное - 50-150 гр углеводов. Хорошо подойдет для новичков.

Существуют правила LCHF:

✅ не зацикливайтесь на весе еды, если нет стратегии похудеть. Главное соблюдать БЖУ - 70% жиров, 20% белков, 10% сложных углеводов;
✅ ешьте, когда голодны. Например, если нет желания завтракать - не надо, можно выпить броне-кофе;
✅ отказ от фастфуда, сахара, крахмалистых продуктов, избегать обезжиренных продуктов;
✅ минимум термообработки;
✅ не доверяйте упаковке, например, "низкоуглеводный продукт". Производители - хитрые товарищи;
✅ зачастую в процессе LCHF уходят объемы, а не вес. Не стоит расстраиваться из-за отсутствия отвеса на весах;
✅ минимизируйте фрукты в рационе. Фруктоза провоцирует повышение уровня триглицеридов, а значит уровня "плохого" холестерина;
✅ ограничьте алкоголь. Только по чуть по праздникам и только сухие вина, брют, ром, текила, виски, но не все сразу;
✅ физическая активность;
✅ соблюдение режима сна и работа со стрессом. Кортизол негативно влияет на углеводный обмен в организме;
✅ рекомендуется прием БАД, т.к. LCHF - это все-таки ограничительный протокол, и соответственно возникает определенный дефицит витаминов и минералов;
✅ соблюдайте питьевой режим - 35-40 мл на 1 кг идеальной! массы тела;
✅ употребление клетчатки.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Треска с томатами и базиликом
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
Для соуса:
🔹Оливковое масло — 2 ст. л.
🔹Измельченный перец чили — 0,5 ч. л.
🔹Большой зубчик чеснока — 2 шт.
🔹Помидоры черри, нарезанные пополам — 150 г
🔹Сухое белое вино — 50 мл (можно без него)
🔹Свежий базилик, мелко нарезанный — 1 горсть
🔹Свежий лимонный сок — 2 ст. л.
🔹Свежая цедра лимона — 0,5 ч. л.
🔹Соль — 0,5 ч. л.
🔹Свежий молотый черный перец — по вкусу

Для трески:
🔹Оливковое масло — 2 ст. л.
🔹Филе трески, разрезать на 4 куска — 700 г
🔹Соль — по вкусу
🔹Перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣Для соуса: нагреть масло в большой антипригарной сковороде и обжарить перец чили и чеснок в течение 1 минуты. Добавить помидоры черри и готовить, помешивая около 12 минут. Прилить вино, перемешать и дать смеси покипеть пару минут на медленном огне. Добавить базилик, лимонный сок, лимонную цедру, соль и перец и готовить в течение 2-х минут. Снять с огня и отложить в сторону.
2️⃣Для рыбы: нагреть масло в большой антипригарной сковороде. Рыбу натереть солью и перцем с обеих сторон и обжарить до золотистого цвета в течение 5 минут. Рыбу выложить в соус, аккуратно перемешать и готовить еще 5 минут.
3️⃣Подавать со свежим базиликом.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ