This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#سبزی_پلو_باماهی
#مزه_دارکردن_ماهی
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
»»»برای مزه دار کردن دو عدد ماهی قزل‌آلا:
بعد از اینکه ماهی رو خوب تمیز کردید و برش دادید، (میتونید از همونجا که ماهی رو تهیه میکنید بگید که براتون برش بده)
آب پیاز: ۱ عدد
آب لیمو تازه: ۲ عدد
زعفران دم شده: ۳ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایی‌خوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چایی‌خوری
زنجبیل: نصف قاشق چایی‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایی‌خوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایی‌خوری
تخم گشنیز: نصف قاشق چایی‌خوری
نمک: ۲ قاشق چایی‌خوری
بعد از مزه دار کردن، ماهی باید ۲۰ الی ۳۰ دقیقه توی یخچال استراحت کنه.
روکش آرد، برای سرخ کردن ماهی؛
آرد گندم: ۱۰ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۲ قاشق چایی‌خوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایی‌خوری
هر طرف ماهی باید به مدت ۳ دقیقه درون روغن دااااغ سرخ بشه.
اگر مثل من سرخ‌کردنی نمی‌خورید بعد از انجام همه مراحل، به مدت ۲۰ دقیقه توی فر ۱۹۰ درجه بزارید.
میتونید از ماهی سفید یا شیر ماهی هم استفاده کنید.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#مزه_دارکردن_ماهی
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
»»»برای مزه دار کردن دو عدد ماهی قزل‌آلا:
بعد از اینکه ماهی رو خوب تمیز کردید و برش دادید، (میتونید از همونجا که ماهی رو تهیه میکنید بگید که براتون برش بده)
آب پیاز: ۱ عدد
آب لیمو تازه: ۲ عدد
زعفران دم شده: ۳ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایی‌خوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چایی‌خوری
زنجبیل: نصف قاشق چایی‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایی‌خوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایی‌خوری
تخم گشنیز: نصف قاشق چایی‌خوری
نمک: ۲ قاشق چایی‌خوری
بعد از مزه دار کردن، ماهی باید ۲۰ الی ۳۰ دقیقه توی یخچال استراحت کنه.
روکش آرد، برای سرخ کردن ماهی؛
آرد گندم: ۱۰ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۲ قاشق چایی‌خوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایی‌خوری
هر طرف ماهی باید به مدت ۳ دقیقه درون روغن دااااغ سرخ بشه.
اگر مثل من سرخ‌کردنی نمی‌خورید بعد از انجام همه مراحل، به مدت ۲۰ دقیقه توی فر ۱۹۰ درجه بزارید.
میتونید از ماهی سفید یا شیر ماهی هم استفاده کنید.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#کوکو_سبزی_فانتزی
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
سبزی کوکوی خرد شده شامل تره , شوید , گشنیز , جعفری و سیر ٣۰۰ گرم .تخم مرغ ٣ تا . ماست سفت ۱ قاشق غ . زرشک ٢ قاشق غ . فلفل سیاه , زردچوبه و نمک . نان باگت
تخم مرغ ها رو با همزن دستی یا چنگال خوب یکدست کنید . ادویه ها , ماست و زرشک رو اضافه کنید و مخلوط کنید . سبزی ریز خرد شده رو هم اضافه کنید . نان باگت ها رو از قبل به قطر ٢ سانت برش بزنید و خمیر داخلشون خالی کنید . داخل تابه کمی روغن بریزید و حرارتو روشن کنید . وقتی داغ شد حلقه های نان باگت رو توش بچینید و حرارتو کم کنید . مواد کوکو رو با قاشق داخل نان ها پر کنید . بعد ازسرخ شدن یک طرفشون , اونها رو برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه . خیلی خوش طعم تر از کوکوی یک تکه است ولی نون باکت ها روغن زیاد به خودشون جذب میکنن .
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
سبزی کوکوی خرد شده شامل تره , شوید , گشنیز , جعفری و سیر ٣۰۰ گرم .تخم مرغ ٣ تا . ماست سفت ۱ قاشق غ . زرشک ٢ قاشق غ . فلفل سیاه , زردچوبه و نمک . نان باگت
تخم مرغ ها رو با همزن دستی یا چنگال خوب یکدست کنید . ادویه ها , ماست و زرشک رو اضافه کنید و مخلوط کنید . سبزی ریز خرد شده رو هم اضافه کنید . نان باگت ها رو از قبل به قطر ٢ سانت برش بزنید و خمیر داخلشون خالی کنید . داخل تابه کمی روغن بریزید و حرارتو روشن کنید . وقتی داغ شد حلقه های نان باگت رو توش بچینید و حرارتو کم کنید . مواد کوکو رو با قاشق داخل نان ها پر کنید . بعد ازسرخ شدن یک طرفشون , اونها رو برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه . خیلی خوش طعم تر از کوکوی یک تکه است ولی نون باکت ها روغن زیاد به خودشون جذب میکنن .
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#انواع_ترشى
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#ترشی_لیمو_ترش:
لیموها رو ورقه ورقه نازک میکنیم ،دونه هاشو میگیریم ،درون شیشه ریخته و روی اون زردچوبه نمک و فلفل قرمز میریزیم ،دو روزی میذاریم توی آفتاب بونه و بعد بهش آب لیموی تازه اضافه میکنیم تا بمونه و جا بیوفته
#ترشی_پیاز_رنگی:
پیازهای نقلی و کوچولو رو پوست میکنیم و درون شیشه های مختلف میریزیم و روی هر کدام سرکه و نمک و فلفل سبز ریز و رنگ طبیعی میریزیم ،آب چغندر برای صورتی،آب تره برای سبز و زعفرون برای زرد
#ترشی_ذرت:
ذرتهای پخته رو با پیاز و فلفل دلمه ای نگینی و گوجه رنده شده و سرکه سفید میجوشانیم تا جا بیوفته و نمک و زردچوبه وفلفل اضافه میکنیم
#ترشی_بادمجان_کبابی_لیته:
پوست بادمجان کبابی را گرفته ساطوری میکنیم با هویج رنده شده و فلفل دلمه ای و سیر چرخ شده نمک و زردچوبه،پودر گلپر وپودر نعناع و فلفل و سرکه مخلوط میکنیم تا ترشی برسه
#ترشی_کلم_قرمز:
کلم هارو باریک و نواری برش زده ،روی اونها نمک میریزی و مخلوط میکنیم ،بعد از دو ساعت با سرکه و آب میپزیم تا رنگ کلمها سفید بشه و بعد آبکش میکنیم و بعد از یه ساعت داخل ظرف ترشی میریزیم و نمک و فلفل سبز ریز و سرکه اضافه میکنیم تا بعد از چند روز رنگ کلم برگشته و صورتی خوشرنگ میشه
#ترشی_پیاز_رولی:
سرو ته یه پیاز برزگ رو میگیریم و پوست میکنیم و یه برش عمودی تا مرکز پیاز میزنیم ،در وب و سرکه میپزیم تا نرمتر بشه ،هر لایه رو جدا و مخلوط مواد دلخواه رو به همراه ادویه های دلخواه رو درون هر لایه پیاز ریخته و به صورت رولی میپیچیم و درون ظرف چیده و بهش آب چغندر و سرکه اضافه میکنیم،
#ترشی_قارچ_و_موسیر
قبل از هرکاری موسیررا ازیک شب قبل پاک کنید با اب گرم شسته وخیسانده.،،چندین بارابشو با اب گرم عوض کنیدکه موسیرهای خشک نرم بشوند،،قارچ یک کیلوشسته بذاریدخشک بشود،،اگه قارچها ریزباشه بهتره،،اگه درشت بود بعداز شستن خردشون کنید+سه چهارعددهویج نگینی خردکنیدکنار گذاشته،،یک کیلو گوجه باپوست توی غذاساز ریخته پوره کنید،،چهارپنج عددساقه وبرگ کرفس لوبیاسبزنگینی خردکرده کنارگذاشته،،موسیراگر نداشتیدحذفش کنید،،موردی نداره،،گوجه های پوره شده رادرون قابلمه ریخته بذاریدخوب بجوشه تا کاملا ابش گرفته بشود،،بعدسرکه باندازه کافی ونصف قوطی رب گوجه اضافه کنیدحدوددوملاقه بزرگ،،سپس موسیر را اضافه کرده که موسیر کمی نرم بشود،،چند جوش که خورد بهش لوبیاسبزها رو اضافه کنیدنیمه پز که شد حرارت خاموش کرده،،همونطورکه سرکه وگوجه گرم هستش بهش قارچ وبقیه مواد اضافه شود کاملا مخلوط کرده،،وقتی سردشد بهش فلفل سبز وگلپرسیاه دانه اضافه شودخوب مخلوط کرده بذاریدسرد بشود درون ظرف ریخته یکهفته توی اشپزخونه نگهداری کنید بعددرون یخچال بذارید بعداز ده روز اماده اس بفرمایید
#ترشي_مخلوط
بادمجان ١ كيلو
پياز ريز نيم كيلو
گل كلم نيم كيلو
ساقه كرفس نيم كيلو
هويچ نيم كيلو
سركه و سياه دانه و نعناع خشك
همه مواد رو خرد كردم و جداگانه كمي پختم سپس بعد از سرد شدن با سركه و نمك وكمي شكر و سياه دانه و نعناع داخل ظرف ريختم .
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#ترشی_فلفل_قرمز:
مواد لازم:
فلفل قرمز تند ۱ کیلو گرم
سرکه ۳ لیوان
جوهر لیمو ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق غذا خوری
نمک به میران لازم
سبزی خشک معطر ( برگ به لیمو، برگ بو، بابونه، اویشن) از هرکدام ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا فلفل ها را میشوییم وسپس در ظرف مناسب میچینیم تا کاملا پر شود.
سپس باقی مواد ذکر شده را داخل ظرف میریزیم و درب ظرف را محکم بسته تا هوا نکشد.
پس از گذشت ۲۰ الی ۳۰ روز میتوان مصرف کرد. **
#سیر_ترشی:
مواد لازم:
سیر تازه ۱ کیلو گرم
سرکه به میزان لازم
البالوی خشک ۱۰۰ گرم
شکر ۳قاشق غذا خوری
نمک ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا سیر ها را گل کرده و پوست اول را میکنیم، و زیر افتاب قرار داده تا کاملا خشک شوند، سپس سیرهارا در ظرف مناسب میچینیم و البالو ها را لایه به لایه میریزیم روی سیر ها ، سپس سرکه و شکر و نمک را مخلوط کرده داخل ظرف میریزیم تا کاملا پر شود، درب ظرف را محکم میبندیم تا هوا نکشد. پس از یک ماه درب ظرف را باز کرده مقدار کسری سرکه را به ان اضافه میکنیم. بعد از ۲ سال قابل مصرف میباشد. **
#ترشی_کیوی:
مواد لازم:
کیوی کال ۱ کیلو گرم
سرکه ۳ لیوان
جوهر لیمو ۱ قاشق مربا خوری سر پر
روغن زیتون ۵۰ گرم
گلپر ساییده ۱ قاشق مربا خوری
سبزی خشک (نعنا، بابونه، مرضه) از هرکدام ۲ قاشق غذا خوری ( مرضه : یک قاشق مربا خوری)
شکر ۱۵۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا کیوی ها را نازک پوست کنده وگرد گرد برش میدهیم، سپس داخل ظرف مناسب میچینیم و سبزیهای خشک را لا به لا روی کیویها میریزیم.
سرکه ، شکر و روغن زیتون را با هم مخلوط کرده روی کیویها میریزیم و سپس درب ظرف را محکم بسته تا هوا نکشد.
پس از گذشت یک ماه میتوان مصرف کرد.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#ترشی_لیمو_ترش:
لیموها رو ورقه ورقه نازک میکنیم ،دونه هاشو میگیریم ،درون شیشه ریخته و روی اون زردچوبه نمک و فلفل قرمز میریزیم ،دو روزی میذاریم توی آفتاب بونه و بعد بهش آب لیموی تازه اضافه میکنیم تا بمونه و جا بیوفته
#ترشی_پیاز_رنگی:
پیازهای نقلی و کوچولو رو پوست میکنیم و درون شیشه های مختلف میریزیم و روی هر کدام سرکه و نمک و فلفل سبز ریز و رنگ طبیعی میریزیم ،آب چغندر برای صورتی،آب تره برای سبز و زعفرون برای زرد
#ترشی_ذرت:
ذرتهای پخته رو با پیاز و فلفل دلمه ای نگینی و گوجه رنده شده و سرکه سفید میجوشانیم تا جا بیوفته و نمک و زردچوبه وفلفل اضافه میکنیم
#ترشی_بادمجان_کبابی_لیته:
پوست بادمجان کبابی را گرفته ساطوری میکنیم با هویج رنده شده و فلفل دلمه ای و سیر چرخ شده نمک و زردچوبه،پودر گلپر وپودر نعناع و فلفل و سرکه مخلوط میکنیم تا ترشی برسه
#ترشی_کلم_قرمز:
کلم هارو باریک و نواری برش زده ،روی اونها نمک میریزی و مخلوط میکنیم ،بعد از دو ساعت با سرکه و آب میپزیم تا رنگ کلمها سفید بشه و بعد آبکش میکنیم و بعد از یه ساعت داخل ظرف ترشی میریزیم و نمک و فلفل سبز ریز و سرکه اضافه میکنیم تا بعد از چند روز رنگ کلم برگشته و صورتی خوشرنگ میشه
#ترشی_پیاز_رولی:
سرو ته یه پیاز برزگ رو میگیریم و پوست میکنیم و یه برش عمودی تا مرکز پیاز میزنیم ،در وب و سرکه میپزیم تا نرمتر بشه ،هر لایه رو جدا و مخلوط مواد دلخواه رو به همراه ادویه های دلخواه رو درون هر لایه پیاز ریخته و به صورت رولی میپیچیم و درون ظرف چیده و بهش آب چغندر و سرکه اضافه میکنیم،
#ترشی_قارچ_و_موسیر
قبل از هرکاری موسیررا ازیک شب قبل پاک کنید با اب گرم شسته وخیسانده.،،چندین بارابشو با اب گرم عوض کنیدکه موسیرهای خشک نرم بشوند،،قارچ یک کیلوشسته بذاریدخشک بشود،،اگه قارچها ریزباشه بهتره،،اگه درشت بود بعداز شستن خردشون کنید+سه چهارعددهویج نگینی خردکنیدکنار گذاشته،،یک کیلو گوجه باپوست توی غذاساز ریخته پوره کنید،،چهارپنج عددساقه وبرگ کرفس لوبیاسبزنگینی خردکرده کنارگذاشته،،موسیراگر نداشتیدحذفش کنید،،موردی نداره،،گوجه های پوره شده رادرون قابلمه ریخته بذاریدخوب بجوشه تا کاملا ابش گرفته بشود،،بعدسرکه باندازه کافی ونصف قوطی رب گوجه اضافه کنیدحدوددوملاقه بزرگ،،سپس موسیر را اضافه کرده که موسیر کمی نرم بشود،،چند جوش که خورد بهش لوبیاسبزها رو اضافه کنیدنیمه پز که شد حرارت خاموش کرده،،همونطورکه سرکه وگوجه گرم هستش بهش قارچ وبقیه مواد اضافه شود کاملا مخلوط کرده،،وقتی سردشد بهش فلفل سبز وگلپرسیاه دانه اضافه شودخوب مخلوط کرده بذاریدسرد بشود درون ظرف ریخته یکهفته توی اشپزخونه نگهداری کنید بعددرون یخچال بذارید بعداز ده روز اماده اس بفرمایید
#ترشي_مخلوط
بادمجان ١ كيلو
پياز ريز نيم كيلو
گل كلم نيم كيلو
ساقه كرفس نيم كيلو
هويچ نيم كيلو
سركه و سياه دانه و نعناع خشك
همه مواد رو خرد كردم و جداگانه كمي پختم سپس بعد از سرد شدن با سركه و نمك وكمي شكر و سياه دانه و نعناع داخل ظرف ريختم .
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#ترشی_فلفل_قرمز:
مواد لازم:
فلفل قرمز تند ۱ کیلو گرم
سرکه ۳ لیوان
جوهر لیمو ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق غذا خوری
نمک به میران لازم
سبزی خشک معطر ( برگ به لیمو، برگ بو، بابونه، اویشن) از هرکدام ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا فلفل ها را میشوییم وسپس در ظرف مناسب میچینیم تا کاملا پر شود.
سپس باقی مواد ذکر شده را داخل ظرف میریزیم و درب ظرف را محکم بسته تا هوا نکشد.
پس از گذشت ۲۰ الی ۳۰ روز میتوان مصرف کرد. **
#سیر_ترشی:
مواد لازم:
سیر تازه ۱ کیلو گرم
سرکه به میزان لازم
البالوی خشک ۱۰۰ گرم
شکر ۳قاشق غذا خوری
نمک ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا سیر ها را گل کرده و پوست اول را میکنیم، و زیر افتاب قرار داده تا کاملا خشک شوند، سپس سیرهارا در ظرف مناسب میچینیم و البالو ها را لایه به لایه میریزیم روی سیر ها ، سپس سرکه و شکر و نمک را مخلوط کرده داخل ظرف میریزیم تا کاملا پر شود، درب ظرف را محکم میبندیم تا هوا نکشد. پس از یک ماه درب ظرف را باز کرده مقدار کسری سرکه را به ان اضافه میکنیم. بعد از ۲ سال قابل مصرف میباشد. **
#ترشی_کیوی:
مواد لازم:
کیوی کال ۱ کیلو گرم
سرکه ۳ لیوان
جوهر لیمو ۱ قاشق مربا خوری سر پر
روغن زیتون ۵۰ گرم
گلپر ساییده ۱ قاشق مربا خوری
سبزی خشک (نعنا، بابونه، مرضه) از هرکدام ۲ قاشق غذا خوری ( مرضه : یک قاشق مربا خوری)
شکر ۱۵۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا کیوی ها را نازک پوست کنده وگرد گرد برش میدهیم، سپس داخل ظرف مناسب میچینیم و سبزیهای خشک را لا به لا روی کیویها میریزیم.
سرکه ، شکر و روغن زیتون را با هم مخلوط کرده روی کیویها میریزیم و سپس درب ظرف را محکم بسته تا هوا نکشد.
پس از گذشت یک ماه میتوان مصرف کرد.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#لازانیای_معرکه😋
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
زمان کل : 1 ساعت و 20 دقیقه
برای: 6 تا 8 نفر
لازانیا با سس پستو
مواد مورد نیاز
.نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
12 ورقه لازانیاز
2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
1 و ½ پیمانه شیر
1 عدد تخم مرغ بزرگ
2 پیمانه پنیر ریکوتا
283 گرم اسفناج
2 و ½ پیمانه پنیر موزارلا
¾ پیمانه پنیر پارمسان رند هشده
1 پیمانه سس پستو
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
تکه های فلفل قرمز در صورت تمایل
.طرز تهیه
ابتدا قفسه ی فر را در وسط فر قرار میدهیم و آن را روی حرارت 425 درجه ی فارنهایت یا 218 درجه ی سانتی گراد گرم میکنیم
حالا لازانیا را داخل مخلوط آب و نمک در حال جوشیدن قرار میدهیم.زمانی که لازانیا تقریبا نرم شد آن را آب کش میکنیم و روی یک سینی پهن میکنیم.لازانیا باید در حدی نرم باشد که در هنگام رول کردن ، نشکند ولی نباید کاملا نرم و پخته باشد.
در این مدت کره را داخل قابلمه ی متوسط ، روی حرارت متوسط ذوب میکنیم و سپس آرد را به آن اضافه میکنیم و به مدت 2 دقیقه تفت میدهیم.
حالا شیر ، نمک و فلفل سیاه را اضافه میکنیم و به مدت 6 تا 8 دقیقه هم میزنیم تا سس بشامل کمی غلیظ شود.سپس اجازه میدهیم تا سس آرام آرام خنک شود.
تخم مرغ را داخل یک کاسه ی بزرگ به هم میزنیم و سپس پنیر ریکوتا ، اسفناج پخته ، 1 و ½ پیمانه پنیر موزارلا ، ½ پیمانه پارمسان ، ½ پیمانه سس پستو ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و هم میزنیم.حالا ½ پیمانه از سس پستو را به سس بشامل سرد شده اضافه میکنیم.
حالا قالب 13 در 9 اینچی را چرب میکنیم و ¼ پیمانه از مخلوط سس بشامل و پستو را کف آن پخش میکنیم
حالا ⅓ پیمانه از مخلوط پنیر ریکوتا را روی لازانیا ها پهن میکنیم و آن ها را رول میکنیم و داخل قالب می چینیم
باقی سس بشامل و پستو را روی رول ها لازانیا میریزیم و باقی مانده ی پنیر موزارلا و پارمسان را روی آن ها میریزیم.سطح ظرف را با فویل می پوشانیم و به مدت 20 دقیقه داخل فر می پزیم.پس از آن فویل را برداشته و 10 دقیقه ی دیگر داخل فر قرار میدهیم تا پنیر طلایی و قهوه ای رنگ شود.
در آخر مقداری تکه های فلفل قرمز خرد شده روی آن میریزیم و اجازه میدهیم 5 دقیقه روی آن بماند و سپس سرو میکنیم
نوش جان.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
زمان کل : 1 ساعت و 20 دقیقه
برای: 6 تا 8 نفر
لازانیا با سس پستو
مواد مورد نیاز
.نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
12 ورقه لازانیاز
2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
1 و ½ پیمانه شیر
1 عدد تخم مرغ بزرگ
2 پیمانه پنیر ریکوتا
283 گرم اسفناج
2 و ½ پیمانه پنیر موزارلا
¾ پیمانه پنیر پارمسان رند هشده
1 پیمانه سس پستو
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
تکه های فلفل قرمز در صورت تمایل
.طرز تهیه
ابتدا قفسه ی فر را در وسط فر قرار میدهیم و آن را روی حرارت 425 درجه ی فارنهایت یا 218 درجه ی سانتی گراد گرم میکنیم
حالا لازانیا را داخل مخلوط آب و نمک در حال جوشیدن قرار میدهیم.زمانی که لازانیا تقریبا نرم شد آن را آب کش میکنیم و روی یک سینی پهن میکنیم.لازانیا باید در حدی نرم باشد که در هنگام رول کردن ، نشکند ولی نباید کاملا نرم و پخته باشد.
در این مدت کره را داخل قابلمه ی متوسط ، روی حرارت متوسط ذوب میکنیم و سپس آرد را به آن اضافه میکنیم و به مدت 2 دقیقه تفت میدهیم.
حالا شیر ، نمک و فلفل سیاه را اضافه میکنیم و به مدت 6 تا 8 دقیقه هم میزنیم تا سس بشامل کمی غلیظ شود.سپس اجازه میدهیم تا سس آرام آرام خنک شود.
تخم مرغ را داخل یک کاسه ی بزرگ به هم میزنیم و سپس پنیر ریکوتا ، اسفناج پخته ، 1 و ½ پیمانه پنیر موزارلا ، ½ پیمانه پارمسان ، ½ پیمانه سس پستو ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و هم میزنیم.حالا ½ پیمانه از سس پستو را به سس بشامل سرد شده اضافه میکنیم.
حالا قالب 13 در 9 اینچی را چرب میکنیم و ¼ پیمانه از مخلوط سس بشامل و پستو را کف آن پخش میکنیم
حالا ⅓ پیمانه از مخلوط پنیر ریکوتا را روی لازانیا ها پهن میکنیم و آن ها را رول میکنیم و داخل قالب می چینیم
باقی سس بشامل و پستو را روی رول ها لازانیا میریزیم و باقی مانده ی پنیر موزارلا و پارمسان را روی آن ها میریزیم.سطح ظرف را با فویل می پوشانیم و به مدت 20 دقیقه داخل فر می پزیم.پس از آن فویل را برداشته و 10 دقیقه ی دیگر داخل فر قرار میدهیم تا پنیر طلایی و قهوه ای رنگ شود.
در آخر مقداری تکه های فلفل قرمز خرد شده روی آن میریزیم و اجازه میدهیم 5 دقیقه روی آن بماند و سپس سرو میکنیم
نوش جان.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#مرغ_خوشمزه_بادورچین_آلو_زرشک
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
همچنین دلبرونه ولذیذ
مرغ روکه طبق معمول همیشه بانمکو فلفل وزرد چوبه مزه دارم باکمی آب ویه قاشق روغن ویه دونه پیاز درشت خلالی گذاشتم هم بپزه وهم سرخ شه ومجددا کمی آب بهش اضافه می کنیم برای پخت آلو بخارا کمی زعفرون هم بهش زدم وبعد زرشک تفت داده درکره روهم زدم تنگش .
پ.ن :?توقابلمه ایه بی قروفر😏
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
همچنین دلبرونه ولذیذ
مرغ روکه طبق معمول همیشه بانمکو فلفل وزرد چوبه مزه دارم باکمی آب ویه قاشق روغن ویه دونه پیاز درشت خلالی گذاشتم هم بپزه وهم سرخ شه ومجددا کمی آب بهش اضافه می کنیم برای پخت آلو بخارا کمی زعفرون هم بهش زدم وبعد زرشک تفت داده درکره روهم زدم تنگش .
پ.ن :?توقابلمه ایه بی قروفر😏
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#کیک_سیب_و_هویچ👩🍳
۳تا تخم مرغ+۱لیوان(دسته فرانسوی)شکر+نوک ق وانیل با دور تند همزن ۵-۷دقیقه مخلوط کنید تا کرمی و کشدار بشه.
📍نصف لیوان روغن مایع اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
📍یه لیوان سیب خورد شده و یه لیوان هویج رنده شده رو اضافه و مخلوط کنید.
📍۱/۵ لیوان آرد+۱ ق چ دارچین+۱ ق چ‌ب.پ اضافه و د...
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
۳تا تخم مرغ+۱لیوان(دسته فرانسوی)شکر+نوک ق وانیل با دور تند همزن ۵-۷دقیقه مخلوط کنید تا کرمی و کشدار بشه.
📍نصف لیوان روغن مایع اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
📍یه لیوان سیب خورد شده و یه لیوان هویج رنده شده رو اضافه و مخلوط کنید.
📍۱/۵ لیوان آرد+۱ ق چ دارچین+۱ ق چ‌ب.پ اضافه و د...
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#اندازه_قالب_و_تخم_مرغ_کیک_اسفنجی
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 10تا 12
تخم مرغ 2 عدد
شکر 50 گرم
آرد 50 گرم
بکینگپودر یک قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 13 تا 15
تخم مرغ 3 عدد
شکر 75 گرم
آرد 75 گرم
بیکینگپودر یک قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 16 تا 18
تخم مرغ 4عدد
شکر 100 گرم
آرد 100 گرم
بکینگپودر یک قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 19تا 20
تخم مرغ 5عدد
شکر 125 گرم
آرد 125 گرم
بیکینگپودر یک قاشق مربا خوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 21 تا 22
تخم مرغ 6 عدد
شکر 150 گرم
آرد 150 گرم
بیکینگپودر یک قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 23 تا 25
تخم مرغ 7عدد
شکر 175 گرم
آرد 175 گرم
بیکینگپودر یک و 1/2 قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 26 تا 28
تخم مرغ 8 عدد
شکر 200 گرم
آرد 200 گرم
بیکینگپودر یک قاشق غذا خوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 29 تا 30
تخم مرغ 9 عدد
شکر 225 گرم
آرد 225 گرم
بکینگپودر یک قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مربع 👈🏻 20
تخم مرغ 9 عدد
شکر 225 گرم
آرد 225 گرم
بیکینگپودر یک قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مربع 👈🏻 25
تخم مرغ 10 عدد
شکر 250 گرم
آرد 250 گرم
بکینگپودر یک قاشق غذاخوری سرپر
وانیل نصف قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مستطیل 👈🏻 20 در 30
تخم مرغ 7 عدد
شکر 175 گرم
آرد 175 گرم
بیکینگپودر یک و 1/2 قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مستطیل 👈🏻 25 در 35
تخم مرغ 8 عدد
شکر 200 گرم
آرد 200 گرم
بکینگپودر یک قاشق غذا خوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مستطیل 30 در 40
تخم مرغ 12 عدد
شکر 300 گرم
آرد 300 گرم
بکینگپودر یک قاشق غذاخوری سرپر
وانیل نصف قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مستطیل👈🏻 35 در 45
تخم مرغ 15 عدد
شکر 375 گرم
آرد 375 گرم
بکینگپودر یک و 1/2 قاشق غذا خوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مستطیل 👈🏻40 در55
تخم مرغ 17 عدد
شکر 425 گرم
آرد 425 گرم
بکینگپودر یک و 1/2 قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مستطیل 👈🏻 40در 60
تخم مرغ 22 عدد
شکر 550 گرم
آرد 550 گرم
بکینگپودر 2 قاشق غذا خوری
وانیل نصف قاشق
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 10تا 12
تخم مرغ 2 عدد
شکر 50 گرم
آرد 50 گرم
بکینگپودر یک قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 13 تا 15
تخم مرغ 3 عدد
شکر 75 گرم
آرد 75 گرم
بیکینگپودر یک قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 16 تا 18
تخم مرغ 4عدد
شکر 100 گرم
آرد 100 گرم
بکینگپودر یک قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 19تا 20
تخم مرغ 5عدد
شکر 125 گرم
آرد 125 گرم
بیکینگپودر یک قاشق مربا خوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 21 تا 22
تخم مرغ 6 عدد
شکر 150 گرم
آرد 150 گرم
بیکینگپودر یک قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 23 تا 25
تخم مرغ 7عدد
شکر 175 گرم
آرد 175 گرم
بیکینگپودر یک و 1/2 قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 26 تا 28
تخم مرغ 8 عدد
شکر 200 گرم
آرد 200 گرم
بیکینگپودر یک قاشق غذا خوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
🔶اندازه قالب گرد 👈🏻 29 تا 30
تخم مرغ 9 عدد
شکر 225 گرم
آرد 225 گرم
بکینگپودر یک قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مربع 👈🏻 20
تخم مرغ 9 عدد
شکر 225 گرم
آرد 225 گرم
بیکینگپودر یک قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مربع 👈🏻 25
تخم مرغ 10 عدد
شکر 250 گرم
آرد 250 گرم
بکینگپودر یک قاشق غذاخوری سرپر
وانیل نصف قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مستطیل 👈🏻 20 در 30
تخم مرغ 7 عدد
شکر 175 گرم
آرد 175 گرم
بیکینگپودر یک و 1/2 قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مستطیل 👈🏻 25 در 35
تخم مرغ 8 عدد
شکر 200 گرم
آرد 200 گرم
بکینگپودر یک قاشق غذا خوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مستطیل 30 در 40
تخم مرغ 12 عدد
شکر 300 گرم
آرد 300 گرم
بکینگپودر یک قاشق غذاخوری سرپر
وانیل نصف قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مستطیل👈🏻 35 در 45
تخم مرغ 15 عدد
شکر 375 گرم
آرد 375 گرم
بکینگپودر یک و 1/2 قاشق غذا خوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مستطیل 👈🏻40 در55
تخم مرغ 17 عدد
شکر 425 گرم
آرد 425 گرم
بکینگپودر یک و 1/2 قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
🔶اندازه قالب مستطیل 👈🏻 40در 60
تخم مرغ 22 عدد
شکر 550 گرم
آرد 550 گرم
بکینگپودر 2 قاشق غذا خوری
وانیل نصف قاشق
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#صبحانه_لاکچری با مواد کم 😍🌯
فلفل دلمه
جعفری
شوید
پنیر پیتزا
تخم مرغ
نون لواش (اون نون لواش رو خودم بریدم، یه بشقاب برگردونید روش، با چاقو ببرید).
.
خلاق باشید و مواد داخل رو با سلیقه خودتون سازگار کنید.
.
تا تخم مرغ رو ریختید نون رو بذارید، دقت کنید که ماهیتابه شما باید نچسب باشه.
بعد از اینکه برگردوندید، نمک و فلفل بزنید، پنیر بریزید و دو طرف ساندویچ رو ببندید، ۲ دقیقه برای هر طرف و تمامه کار.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
فلفل دلمه
جعفری
شوید
پنیر پیتزا
تخم مرغ
نون لواش (اون نون لواش رو خودم بریدم، یه بشقاب برگردونید روش، با چاقو ببرید).
.
خلاق باشید و مواد داخل رو با سلیقه خودتون سازگار کنید.
.
تا تخم مرغ رو ریختید نون رو بذارید، دقت کنید که ماهیتابه شما باید نچسب باشه.
بعد از اینکه برگردوندید، نمک و فلفل بزنید، پنیر بریزید و دو طرف ساندویچ رو ببندید، ۲ دقیقه برای هر طرف و تمامه کار.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#شکلات_کاری
#شکلات_حصیری
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
🍫آموزش درست کردن شکلات های تزیینی روی کیک مدل حصیری
✅ برای درست کردن شکلات های تزیینی و شکلات کاری روی طلق حتما باید از شکلات cbs دار استفاده کرد مثل شکلات ما و کارات و سوربن
🚫از ریختن روغن مایع در شکلات خودداری کنید فقط و فقط شکلات خالص رو طبق پست های قبلی بصورت خالص بنماری کنید و با رنگ پودری به هر رنگی که دلخواه شماس رنگی کنید
✅توضیحات : در این فیلم ابتدا شکلات رو بنماری کنید و بعد در قیف بریزید و روی طلق خط های نامنظم برید طبق فیلم و بعد که شکلات نیم بند شد با چاقو خط بندازین و رول کنید و روش یه دستمال یا شی سبک بذارین تا کمی خودشو بگیره بعد به مدت ۲۰دقیقه منتقل کنید فریز و در ادامه از فریزر خارج کنید و طبق فیلم طلق رو جدا کنید و روی کیک و دسرهاتون تزیین کنید
🍫🍫🍫🍫🍫🍫
🎂برای تنوع میتونید به دلخواه یک طرف خط شکلات سفید برید یه طرف شکلات سیاه برید تا بشه شکلات حصیری دو رنگ
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#شکلات_حصیری
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
🍫آموزش درست کردن شکلات های تزیینی روی کیک مدل حصیری
✅ برای درست کردن شکلات های تزیینی و شکلات کاری روی طلق حتما باید از شکلات cbs دار استفاده کرد مثل شکلات ما و کارات و سوربن
🚫از ریختن روغن مایع در شکلات خودداری کنید فقط و فقط شکلات خالص رو طبق پست های قبلی بصورت خالص بنماری کنید و با رنگ پودری به هر رنگی که دلخواه شماس رنگی کنید
✅توضیحات : در این فیلم ابتدا شکلات رو بنماری کنید و بعد در قیف بریزید و روی طلق خط های نامنظم برید طبق فیلم و بعد که شکلات نیم بند شد با چاقو خط بندازین و رول کنید و روش یه دستمال یا شی سبک بذارین تا کمی خودشو بگیره بعد به مدت ۲۰دقیقه منتقل کنید فریز و در ادامه از فریزر خارج کنید و طبق فیلم طلق رو جدا کنید و روی کیک و دسرهاتون تزیین کنید
🍫🍫🍫🍫🍫🍫
🎂برای تنوع میتونید به دلخواه یک طرف خط شکلات سفید برید یه طرف شکلات سیاه برید تا بشه شکلات حصیری دو رنگ
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#کیک_انار
#کیک_اناربا #سس_انار
#ایده_یلدایی
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
سلام یه کیک خوشمزه و عالی با بافتی خوب و می تونه ایده #یلدا هم باشه .
شما می تونید این کیک رو با هر آب میوه و پودر ژله همون میوه هم درست کنید 😊.
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱لیوان
آرد سفید ۲ لیوان
آب انار نصف لیوان
روغن مایع ۱لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۲ ق چ
۲ عدد انار رو آبش رو گرفتم و یک لیوان به مقدار ۲۵۰ میلی آب انار شد . نصف لیوان این رو داخل کیک و نصف دیگرش رو در سس انار استفاده کردم .از آب انار طبیعی استفاده بشه در طعم و کیفیت تاثیر داره .
تخم مرغ و شکر رو همراه وانیل ۵ تا ۶ دقیقه خوب با همزن زدم تا کرم رنگ بشه .
روغن رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم و بعد آب انار رو اضافه کردم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و ۳بار الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک مخلوط کردم .
داخل قالب به قطر ۲۳ سانت ( من از قالب کمربندی استفاده کردم ، هر نوع قالب گرد و یا حتی طرح دار هم میشه)کفش کاغذ روغنی انداختم و موادم رو ریختم .
فر از یه ربع قبل روشن کردم .
قالب رو در طبقه وسط با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما خودتون چک کنین .
بعد از پخت و خنک شدن از قالب خارج کردم .
برای #کرم_انار:
#سس_انار
آب انار نصف لیوان
آب ۱ لیوان
نشاسته ذرت ۱۵ گرم (۲ ق غ)
شکر ۱لیوان
آب و آب انار و شکر و نشاسته ذرت رو مخلوط کردم و روی حرارت قرار دادم مدام هم زدم تا کرم به غلظت مناسب مثل فرنی برسه و بعد ازروی حرارت برداشتم . می تونید رنگ خوراکی هم بریزین(که البته من نریختم) .
کرم که از دما افتاد روی کیک خنک ریختم و دونه های انار روش ریختم .
نوش جان 😋
🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞
✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣
🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
#کیک_اناربا #سس_انار
#ایده_یلدایی
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
سلام یه کیک خوشمزه و عالی با بافتی خوب و می تونه ایده #یلدا هم باشه .
شما می تونید این کیک رو با هر آب میوه و پودر ژله همون میوه هم درست کنید 😊.
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱لیوان
آرد سفید ۲ لیوان
آب انار نصف لیوان
روغن مایع ۱لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۲ ق چ
۲ عدد انار رو آبش رو گرفتم و یک لیوان به مقدار ۲۵۰ میلی آب انار شد . نصف لیوان این رو داخل کیک و نصف دیگرش رو در سس انار استفاده کردم .از آب انار طبیعی استفاده بشه در طعم و کیفیت تاثیر داره .
تخم مرغ و شکر رو همراه وانیل ۵ تا ۶ دقیقه خوب با همزن زدم تا کرم رنگ بشه .
روغن رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم و بعد آب انار رو اضافه کردم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و ۳بار الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک مخلوط کردم .
داخل قالب به قطر ۲۳ سانت ( من از قالب کمربندی استفاده کردم ، هر نوع قالب گرد و یا حتی طرح دار هم میشه)کفش کاغذ روغنی انداختم و موادم رو ریختم .
فر از یه ربع قبل روشن کردم .
قالب رو در طبقه وسط با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما خودتون چک کنین .
بعد از پخت و خنک شدن از قالب خارج کردم .
برای #کرم_انار:
#سس_انار
آب انار نصف لیوان
آب ۱ لیوان
نشاسته ذرت ۱۵ گرم (۲ ق غ)
شکر ۱لیوان
آب و آب انار و شکر و نشاسته ذرت رو مخلوط کردم و روی حرارت قرار دادم مدام هم زدم تا کرم به غلظت مناسب مثل فرنی برسه و بعد ازروی حرارت برداشتم . می تونید رنگ خوراکی هم بریزین(که البته من نریختم) .
کرم که از دما افتاد روی کیک خنک ریختم و دونه های انار روش ریختم .
نوش جان 😋
🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞
✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣
🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
Telegram
attach 📎
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کویی_کاکا یا همون کاکای کدو حلوایی یا کلوبیج ، یک نوع شیرینی گیلانی بسیار پرطرفدار 😋👌
دستور اصلی 👇 لیوان و نیم سر پر آرد برنج الک شده (یا به دوقسمت مساوی مخلوط آرد برنج و آرد گندم )
شکر بستگی به شیرینی کدو داره حتما بچشید
۱ لیوان سر خالی پوره کدو حلوایی پخته
۱ عدد تخم مرغ
۱ق غذا خوری گلاب
۴ ق غذاخوری شیر برای لطیف شدن
۱/۴ ق چایخوردی وانیل
ادویه ها (در کل 1 تا 1 و نیم ق چایخوری از یکی یا انتخابی یا هر دو)
دارچین
هل
مواد میانی (قابل حذف)
گردو خرد شده
کشمش
وانیل برای عطر و مزه اضافه شده شما میتونید حذف کنید.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
دستور اصلی 👇 لیوان و نیم سر پر آرد برنج الک شده (یا به دوقسمت مساوی مخلوط آرد برنج و آرد گندم )
شکر بستگی به شیرینی کدو داره حتما بچشید
۱ لیوان سر خالی پوره کدو حلوایی پخته
۱ عدد تخم مرغ
۱ق غذا خوری گلاب
۴ ق غذاخوری شیر برای لطیف شدن
۱/۴ ق چایخوردی وانیل
ادویه ها (در کل 1 تا 1 و نیم ق چایخوری از یکی یا انتخابی یا هر دو)
دارچین
هل
مواد میانی (قابل حذف)
گردو خرد شده
کشمش
وانیل برای عطر و مزه اضافه شده شما میتونید حذف کنید.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️