This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#فیلم_آموزشی
#کوفته_اسپانیایی
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
#کوفته_اسپانیایی
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#فیلم_آموزشی
#موس_شکلاتی
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
#موس_شکلاتی
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛 pinned «گروه های فعال ما😍👇🏻 گلخانه، پرسش و پاسخ🍀👇🏻 https://www.tg-me.com/golkhaneh_hame_ma آشپزی کدبانوها🥗👇🏻 https://www.tg-me.com/ashpazkhoone_hame_ma اجتماعی و طنز😉👇🏻 https://www.tg-me.com/khande_bazar_mokhtalet»
#معجون_شلغم_وعسل
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
سلام دوستان عزیزم امیدوارم که همیشه حالتون خوب باشه سالم و سلامت و پر انرژی این پست مفیدمون رو از دست ندید حتما ببینید و انجامش بدید من نه تنها امسال بلکه سال های پیش هم این کار رو انجام میدادم در فصل پاییز و زمستان و عالی بود امسال که واکسن آنفولانزا نداریم و بیماری کرونا هم اضافه شده با این معجون خودتون رو واکسینه کنید بهتون قول میدم اگه مرتب استفاده کنید سیستم ایمنی بدنتان رو چند درجه بالا بردید و سیستم ایمنی مثل قوی یک سپر میمونه که شما رو از هر گونه بیماری در امان میداره اگر هم باور ندارید در این مورد خودتون در سایت های مختلف مطالعه کنید و ازخواص بی نظیرش مطلع بشید چند تا از خواص برجستش:
💜بالا بردن سیستم ایمنی بدن
💜کوتاه کردن دوره سرماخوردگی
💜پیشگیری از آنفولانزا
💜پاکسازی ریه
💜درمان گلودرد و سرفه
همون‌طور که دیدید به اندازه اعضای خانواده شلغم بزرگ انتخاب کردم سرش رو برش زدم داخل شلغم ها رو با قاشق خالی کردم داخلشون یک قاشق غذاخوری عسل ریختم و 24ساعت گذاشتم داخل یخچال بمونه و بعد صبح ناشتا نوش جان کنید
🌹اگر میتونید هر روز اگر نمی‌توانید هفته ای دو بار مصرف کنید
🌹دوره ای که من خوندم که مصرف بشه خیلی خوبه 21روز هر صبح ناشتا بود
🌹داخل هر شلغم دوبار میتونید عسل بریزید و بعد بندازیدش دور
❤️یک پنی سیلین گیاهی(داخل ویدئو اشتباها پلی سیلین تایپ شده)
❤️یک آنتی بیوتیک خیلی قوی
برای عزانتون ارسال کنید و اگر مفید بود منم دعا کنید
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
سلام دوستان عزیزم امیدوارم که همیشه حالتون خوب باشه سالم و سلامت و پر انرژی این پست مفیدمون رو از دست ندید حتما ببینید و انجامش بدید من نه تنها امسال بلکه سال های پیش هم این کار رو انجام میدادم در فصل پاییز و زمستان و عالی بود امسال که واکسن آنفولانزا نداریم و بیماری کرونا هم اضافه شده با این معجون خودتون رو واکسینه کنید بهتون قول میدم اگه مرتب استفاده کنید سیستم ایمنی بدنتان رو چند درجه بالا بردید و سیستم ایمنی مثل قوی یک سپر میمونه که شما رو از هر گونه بیماری در امان میداره اگر هم باور ندارید در این مورد خودتون در سایت های مختلف مطالعه کنید و ازخواص بی نظیرش مطلع بشید چند تا از خواص برجستش:
💜بالا بردن سیستم ایمنی بدن
💜کوتاه کردن دوره سرماخوردگی
💜پیشگیری از آنفولانزا
💜پاکسازی ریه
💜درمان گلودرد و سرفه
همون‌طور که دیدید به اندازه اعضای خانواده شلغم بزرگ انتخاب کردم سرش رو برش زدم داخل شلغم ها رو با قاشق خالی کردم داخلشون یک قاشق غذاخوری عسل ریختم و 24ساعت گذاشتم داخل یخچال بمونه و بعد صبح ناشتا نوش جان کنید
🌹اگر میتونید هر روز اگر نمی‌توانید هفته ای دو بار مصرف کنید
🌹دوره ای که من خوندم که مصرف بشه خیلی خوبه 21روز هر صبح ناشتا بود
🌹داخل هر شلغم دوبار میتونید عسل بریزید و بعد بندازیدش دور
❤️یک پنی سیلین گیاهی(داخل ویدئو اشتباها پلی سیلین تایپ شده)
❤️یک آنتی بیوتیک خیلی قوی
برای عزانتون ارسال کنید و اگر مفید بود منم دعا کنید
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
✨📌از آنجایی که دیابت رابطه‌ی نزدیکی با نارسایی کلیوی دارد، مصرف سیب می‌تواند از شما در برابر مشکلات کلیوی محافظت کند.
✨📌سیب را میتوانید به‌صورت خام یا پخته میل کرده یا با آن آب‌سیب درست کنید.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
✨📌سیب را میتوانید به‌صورت خام یا پخته میل کرده یا با آن آب‌سیب درست کنید.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#شکلات_مغزدار_و_آجیلی 😍
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
مقداری شکلات قهوه ای و کمی شکلات سفید را جداگانه بصورت بن ماری گرم کنید.
در سینی کاغذ روغنی قرار دهید و سطح کاغذ را با شکلات قهوه ای بپوشانید و روی آن شکلات سفید بریزید و با خلال دندان طرح ابر و بادی بزنید.
تا شکلات گرم است مقداری مغز آجیل و میوه خشک روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید
سپس شکلات را از کاغذ جدا کنید و به دلخواه برش بزنید
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
مقداری شکلات قهوه ای و کمی شکلات سفید را جداگانه بصورت بن ماری گرم کنید.
در سینی کاغذ روغنی قرار دهید و سطح کاغذ را با شکلات قهوه ای بپوشانید و روی آن شکلات سفید بریزید و با خلال دندان طرح ابر و بادی بزنید.
تا شکلات گرم است مقداری مغز آجیل و میوه خشک روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید
سپس شکلات را از کاغذ جدا کنید و به دلخواه برش بزنید
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#حلوای_شیره_خرما
#کلیپ_آموزشی👇
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
بدون ذره ای شکر و فقط با شیرینی طبیعی شیره خرما
در این حلوا میتونید شیره انگور رو جایگزین شیره خرما کنید.
آرد گندم 1 لیوان
شیره خرما 1/2لیوان تا 3/4 لیوان
آب 1/2 لیوان برای رقیق کردن شیره خرما(اگه از شیره انگور استفاده کردید نیازی به رقیق کردن نیست چون شیره انگور رقیق تر از شیره خرماست)
روغن مایع 1/3 لیوان+3 قاشق غذاخوری(تا1/2لیوان هم میتونید بریزید)
گلاب 1/2 لیوان
هل پودر شده 1 عدد
زعفران و دارچین به مقدار دلخواه
اول از همه آرد گندم را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ اون کمی عوض بشه و بوی خامی آرد از بین بره.
سپس روغن مایع را به آرد افزوده و دوباره هم بزنید تا آرد و روغن کاملا یکدست بشن(مقدار روغن حلوا بسیار کم هست)
بعد شیره خرمای رقیق شده را در دو نوبت اضافه و خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه و گلوله ای باقی نماند.
حالا نوبت اضافه کردن گلاب و زعفران و هل است.آنها رو هم اضافه کنید و مدام حلوا را هم بزنید تا حلوا از ظرف جدا شود.
در پایان مقداری دارچین اضافه و مخلوط و حلوا را از روی حرارت بردارید و به دلخواه تزیین کنید.
🌹مقدار شیره خرما تا 3/4 لیوان قابل افزایش است بسته به غلظت شیره خرما داره،اگه خیلی غلیظ بود همون 1/2لیوان کافیست .
🌹این حلوا بسیار خوش عطر و سالم هست،حتما امتحانش کنید.
🌹چون حلوا کم چرب هست حتما برای تزیین با قاشق باید قاشق چرب شود.
🌹رنگ حلوا به علت وجود شیره خرما ،قهوه ای مایل به قرمز است. .
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#کلیپ_آموزشی👇
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
بدون ذره ای شکر و فقط با شیرینی طبیعی شیره خرما
در این حلوا میتونید شیره انگور رو جایگزین شیره خرما کنید.
آرد گندم 1 لیوان
شیره خرما 1/2لیوان تا 3/4 لیوان
آب 1/2 لیوان برای رقیق کردن شیره خرما(اگه از شیره انگور استفاده کردید نیازی به رقیق کردن نیست چون شیره انگور رقیق تر از شیره خرماست)
روغن مایع 1/3 لیوان+3 قاشق غذاخوری(تا1/2لیوان هم میتونید بریزید)
گلاب 1/2 لیوان
هل پودر شده 1 عدد
زعفران و دارچین به مقدار دلخواه
اول از همه آرد گندم را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ اون کمی عوض بشه و بوی خامی آرد از بین بره.
سپس روغن مایع را به آرد افزوده و دوباره هم بزنید تا آرد و روغن کاملا یکدست بشن(مقدار روغن حلوا بسیار کم هست)
بعد شیره خرمای رقیق شده را در دو نوبت اضافه و خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه و گلوله ای باقی نماند.
حالا نوبت اضافه کردن گلاب و زعفران و هل است.آنها رو هم اضافه کنید و مدام حلوا را هم بزنید تا حلوا از ظرف جدا شود.
در پایان مقداری دارچین اضافه و مخلوط و حلوا را از روی حرارت بردارید و به دلخواه تزیین کنید.
🌹مقدار شیره خرما تا 3/4 لیوان قابل افزایش است بسته به غلظت شیره خرما داره،اگه خیلی غلیظ بود همون 1/2لیوان کافیست .
🌹این حلوا بسیار خوش عطر و سالم هست،حتما امتحانش کنید.
🌹چون حلوا کم چرب هست حتما برای تزیین با قاشق باید قاشق چرب شود.
🌹رنگ حلوا به علت وجود شیره خرما ،قهوه ای مایل به قرمز است. .
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
Telegram
#نکات_کلیدی_خشک_کردن_انواع_میوه
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
در مطالب بالاتر روش خشک کردن میوه رو بهتون آموزش دادیم الان میخوایم نکات کلیدی بسیار مهمی دو در مورد خشک کردن میوه بهتون آموزش بدیم با ما همراه باشین😍
۱- میتوانید بعد از برش زدن میوه ها آنها را داخل شربت غلیظی که درست کردید قرار بدهید و سپس داخل سینی بچینید. استفاده از شربت باعث شیرین و براق شدن میوه ها میشود.
۲- برای روی سیبها میتوانید از کمی دارچین استفاده کنید.
۳- بهتر است هر میوه ای را جداگانه درون فر قرار بدهید زیرا زمان خشک شدن هر میوه با میوه دیگر فرق میکند.
۴- برش های پرتقال را حتما به شربت آغشته کنید زیرا پرتقال بعد از خشک شدن کمی تلخ میشود.
۵- اگر میخواهید از بخاری یا شوفاژ برای خشک کردن استفاده کنید پیشنهاد میکنیم از یک تکه آلومینیوم به جای سینی استفاده کنید تا روند کار زودتر طی بشود.
۶- بهتر است کف سینی را کاغذ روغنی بگذارید و چیپس ها رو روی آن بچینید. توجه داشته باشید که چیپس ها نباید روی هم قرار بگیرند زیرا درست خشک نمیشوند و همچنین شربت اضافی شان را باید حتما بگیرید زیرا زود میسوزند؛ و در فر بگذارید.
۷- پرتقال و سیب ها را با موز و توت فرنگی درون یک سینی نگذارید.
۸- دمای فر باید روی کمترین درجه ممکن باشه.
۹- مرتب چک کنید وقتی دیدید که روی آنها کاملا خشک شده از فر بیرون آورده و چیپس ها را پشت و رو کنید و بگذارید سمت دیگرش هم کاملا خشک بشود.
۱۰- به دلیل وجود کاغذ روغنی، چیپس ها به سادگی قابل اتنقال به ظرف هستند و به سینی نمیچسبند. چیپس ها را در دمای اتاق یا یخچال میتوانید نگهداری کنید.
۱۱- میتوانید از شربت مخصوص استفاده کنید و میوه ها را درون یک ظرف بزرگ بریزید و در شربت آغشته کنید. میتوانید برای سرعت دادن به کار، همه میوه ها را با هم درون شربت بریزید اما توت فرنگی ها را جدا بگذارید زیرا رنگ بقیه میوه ها را قرمز می کند!
🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
در مطالب بالاتر روش خشک کردن میوه رو بهتون آموزش دادیم الان میخوایم نکات کلیدی بسیار مهمی دو در مورد خشک کردن میوه بهتون آموزش بدیم با ما همراه باشین😍
۱- میتوانید بعد از برش زدن میوه ها آنها را داخل شربت غلیظی که درست کردید قرار بدهید و سپس داخل سینی بچینید. استفاده از شربت باعث شیرین و براق شدن میوه ها میشود.
۲- برای روی سیبها میتوانید از کمی دارچین استفاده کنید.
۳- بهتر است هر میوه ای را جداگانه درون فر قرار بدهید زیرا زمان خشک شدن هر میوه با میوه دیگر فرق میکند.
۴- برش های پرتقال را حتما به شربت آغشته کنید زیرا پرتقال بعد از خشک شدن کمی تلخ میشود.
۵- اگر میخواهید از بخاری یا شوفاژ برای خشک کردن استفاده کنید پیشنهاد میکنیم از یک تکه آلومینیوم به جای سینی استفاده کنید تا روند کار زودتر طی بشود.
۶- بهتر است کف سینی را کاغذ روغنی بگذارید و چیپس ها رو روی آن بچینید. توجه داشته باشید که چیپس ها نباید روی هم قرار بگیرند زیرا درست خشک نمیشوند و همچنین شربت اضافی شان را باید حتما بگیرید زیرا زود میسوزند؛ و در فر بگذارید.
۷- پرتقال و سیب ها را با موز و توت فرنگی درون یک سینی نگذارید.
۸- دمای فر باید روی کمترین درجه ممکن باشه.
۹- مرتب چک کنید وقتی دیدید که روی آنها کاملا خشک شده از فر بیرون آورده و چیپس ها را پشت و رو کنید و بگذارید سمت دیگرش هم کاملا خشک بشود.
۱۰- به دلیل وجود کاغذ روغنی، چیپس ها به سادگی قابل اتنقال به ظرف هستند و به سینی نمیچسبند. چیپس ها را در دمای اتاق یا یخچال میتوانید نگهداری کنید.
۱۱- میتوانید از شربت مخصوص استفاده کنید و میوه ها را درون یک ظرف بزرگ بریزید و در شربت آغشته کنید. میتوانید برای سرعت دادن به کار، همه میوه ها را با هم درون شربت بریزید اما توت فرنگی ها را جدا بگذارید زیرا رنگ بقیه میوه ها را قرمز می کند!
🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
علل اصلی #خوابیدن_پف_کیک :
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
1 پایین بودن دمای فر باعث خوابیدن پف کیک می شود.پس سعی کنید دمای مناسبی را برای کیک انتخاب کنید و این نکته را بدانید که دمای هر کیک با کیک دیگر متفاوت است و زمان پخت هر کیک نیز متفاوت است و شما باید از ظاهر کیک که طلایی می شود و یا استفاده از خلال چوبی از پختن کیک اطلاع پیدا کنید.
2 استفاده زیاد از شکر پف کیک را کم می کند، باید در میزان استفاده از شکر دقت شود.
3 تکان خوردن کیک در هنگام پخت باعث فرو کش کردن پف کیک می شود.
4 استفاده زیاد از بکینگ پودر باعث می شود بعد از خارج کردن کیک از فر پف آن بخوابد، باید برای هر لیوان آرد یک قاشق چایخوری استفاده شود.
5 تغییر ناگهانی دمای کیک باعث می شود پف کیک بخوابد و شما باید بعد از خاموش کردن فر چند دقیقه کیک را درون فر نگهداری کنید تا دمای آن به تدریج کم شود.
6 اگر مقدار آرد کم باشد نسبت آرد به مواد رقیق کیک کم باشد مایه کیک رقیق می شود و باعث می شود کیک درون فر پف کند ولی به محض خارج کردن آن پف آن می خوابد.
7 اگر کیک به صورت کامل پخته نشود و شما بدون تست کردن اینکه آیا پخته یا نه فر را خاموش کنید پف کیک به شدت کم می شود.
8 اگر قبل از اینکه کیک بپزد درب فر را باز کنید باعث می شود پف کیک کم شود.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
1 پایین بودن دمای فر باعث خوابیدن پف کیک می شود.پس سعی کنید دمای مناسبی را برای کیک انتخاب کنید و این نکته را بدانید که دمای هر کیک با کیک دیگر متفاوت است و زمان پخت هر کیک نیز متفاوت است و شما باید از ظاهر کیک که طلایی می شود و یا استفاده از خلال چوبی از پختن کیک اطلاع پیدا کنید.
2 استفاده زیاد از شکر پف کیک را کم می کند، باید در میزان استفاده از شکر دقت شود.
3 تکان خوردن کیک در هنگام پخت باعث فرو کش کردن پف کیک می شود.
4 استفاده زیاد از بکینگ پودر باعث می شود بعد از خارج کردن کیک از فر پف آن بخوابد، باید برای هر لیوان آرد یک قاشق چایخوری استفاده شود.
5 تغییر ناگهانی دمای کیک باعث می شود پف کیک بخوابد و شما باید بعد از خاموش کردن فر چند دقیقه کیک را درون فر نگهداری کنید تا دمای آن به تدریج کم شود.
6 اگر مقدار آرد کم باشد نسبت آرد به مواد رقیق کیک کم باشد مایه کیک رقیق می شود و باعث می شود کیک درون فر پف کند ولی به محض خارج کردن آن پف آن می خوابد.
7 اگر کیک به صورت کامل پخته نشود و شما بدون تست کردن اینکه آیا پخته یا نه فر را خاموش کنید پف کیک به شدت کم می شود.
8 اگر قبل از اینکه کیک بپزد درب فر را باز کنید باعث می شود پف کیک کم شود.
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#کیک_یخچالی
💁 @kadbanoo_meri ↩️
روزگارتون سرشار از سلامتی و آرامش همراهان نازنینم
کیک یخچالی برای وقتایی که حوصله کیک پختن ندارید گزینه بسیار خوبیه.
تو اولین پست این صفحه برش خورده کیک یخچالی رو با دستور گذاشتم ولی ممکنه پیدا کردنش براتون مشکل باشه دوباره دستورشو اینجا تایپ می کنم.
مواد لازم👇
بیسکوییت پتی بور دو و نیم بسته (می تونید از دو رنگ ساده و کاکائویی استفاده کنید)
شیر سه لیوان
شکر ده ق غ
آرد سفید سه ق غ
نشاسته ذرت دو ق غ
پودر کاکائو سه ق غ
کره پنجاه گرم
تخم مرغ یک عدد
شکلات (ترجیحا تلخ)رنده شده یا ریز خورد شده پنجاه گرم یا پنج ق غ ..... آرد و شکر و نشاسته ذرت و پودر کاکائو و شکلات رنده شده رو توی یک قابلمه می ریزیم تخم مرغ را با چنگال یا همزن دستی کمی میزنیم و به همراه شیر به بقیه مواد اضافه کرده و روی حرارت نسبتا ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا کاملا لعابدار بشه و به غلظتی شبیه فرنی یا ماست سون برسه در این مرحله از روی حرارت برداشته و کره رو به مواد اضافه می کنیم .
کف قالب مورد نظر را یک لایه نایلکس یا سلفون می‌کشیم و یک لایه بیسکوییت می چینیم دو سه ق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و بطور یکنواخت همه جا پخش می کنیم (به ضخامت تقریبا نیم میلی متر)سپس لایه بعدی بیسکوییتها رو می چینیم و دوباره چند قاشق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و صاف میکنیم این کار رو تا چند لایه ادامه میدیم ؛لایه آخر یک ردیف بیسکوییت می چینیم و روی قالب رو با سلفون می پوشونیم و به مدت پنج شش ساعت در یخچال قرار میدیم بعد از این مدت قالب رو توی ظرف مورد نظر برمیگردونیم و سلفون رو جدا می کنیم و با خامه فرم گرفته یا گاناش و ... تزیین میکنیم .
پ.ن..مقدار کره رو می تونید کمتر بریزید.؛تخم مرغ هم قابل حذفه.
پ.ن۲..به نظر من مناسبترین مارک بیسکوییت برای این دسر ؛بیسکوییت پتی بور شکلاتی گرجی هست.
پ.ن۳.غلظت و لعاب مایه شکلاتی خیلی مهمه اگه زودتر از روی حرارت بردارید ممکنه باعث خمیری شدن بیسکوییتها بشه.
💁 @kadbanoo_meri ↩️
💁 @kadbanoo_meri ↩️
روزگارتون سرشار از سلامتی و آرامش همراهان نازنینم
کیک یخچالی برای وقتایی که حوصله کیک پختن ندارید گزینه بسیار خوبیه.
تو اولین پست این صفحه برش خورده کیک یخچالی رو با دستور گذاشتم ولی ممکنه پیدا کردنش براتون مشکل باشه دوباره دستورشو اینجا تایپ می کنم.
مواد لازم👇
بیسکوییت پتی بور دو و نیم بسته (می تونید از دو رنگ ساده و کاکائویی استفاده کنید)
شیر سه لیوان
شکر ده ق غ
آرد سفید سه ق غ
نشاسته ذرت دو ق غ
پودر کاکائو سه ق غ
کره پنجاه گرم
تخم مرغ یک عدد
شکلات (ترجیحا تلخ)رنده شده یا ریز خورد شده پنجاه گرم یا پنج ق غ ..... آرد و شکر و نشاسته ذرت و پودر کاکائو و شکلات رنده شده رو توی یک قابلمه می ریزیم تخم مرغ را با چنگال یا همزن دستی کمی میزنیم و به همراه شیر به بقیه مواد اضافه کرده و روی حرارت نسبتا ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا کاملا لعابدار بشه و به غلظتی شبیه فرنی یا ماست سون برسه در این مرحله از روی حرارت برداشته و کره رو به مواد اضافه می کنیم .
کف قالب مورد نظر را یک لایه نایلکس یا سلفون می‌کشیم و یک لایه بیسکوییت می چینیم دو سه ق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و بطور یکنواخت همه جا پخش می کنیم (به ضخامت تقریبا نیم میلی متر)سپس لایه بعدی بیسکوییتها رو می چینیم و دوباره چند قاشق از مواد روی بیسکوییتها می ریزیم و صاف میکنیم این کار رو تا چند لایه ادامه میدیم ؛لایه آخر یک ردیف بیسکوییت می چینیم و روی قالب رو با سلفون می پوشونیم و به مدت پنج شش ساعت در یخچال قرار میدیم بعد از این مدت قالب رو توی ظرف مورد نظر برمیگردونیم و سلفون رو جدا می کنیم و با خامه فرم گرفته یا گاناش و ... تزیین میکنیم .
پ.ن..مقدار کره رو می تونید کمتر بریزید.؛تخم مرغ هم قابل حذفه.
پ.ن۲..به نظر من مناسبترین مارک بیسکوییت برای این دسر ؛بیسکوییت پتی بور شکلاتی گرجی هست.
پ.ن۳.غلظت و لعاب مایه شکلاتی خیلی مهمه اگه زودتر از روی حرارت بردارید ممکنه باعث خمیری شدن بیسکوییتها بشه.
💁 @kadbanoo_meri ↩️
#جوجه_کباب_خوشمزه
💁 @kadbanoo_meri ↩️
جوجه کباب یک غذای بین‌المللیه، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خوابوندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب مخصوص خودشون رو تهیه می‌کنن. اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای. مثلاً هندی‌ها به تکه‌های مرغشون ادویه تندوری می‌زنن و در تنور کباب می‌کنن به طوری که پس از پخت، جوجه‌کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می‌کنه... مردم مدیترانه مایه جوجه‌کباب رو با زیتون چرخ شده و فلفل دلمه‌ای کبابی و له شده تهیه می‌کنن.
ژاپنی‌ها از سس تریاکی و آمریکایی‌ها از سس مخصوص باربیکیو استفاده و پس از گذاشتن چند ساعته تکه‌های مرغ در این مایه، آنها را کباب می‌کنن.
برای تهیه #جوجه_کباب_ایرانی، تکه‌های مرغ حتماً در زعفران خوابانده میشن. البته طرز تهیه این غذا بسیار سلیقه‌ای هستش.
برا پختش بهتره به چند نکته دقت کنید:
1:افزودن مواد غذایی مانند روغن زیتون، خامه، ماست موسیر یا حتی سس مایونز (هر یک به تنهایی) در مایه جوجه‌کباب، طعمی منحصربه‌فرد ایجاد می‌کنه.
2. بعضیا برای طعم دادن به تکه‌های مرغ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را خرد می‌کنن و تکه‌های گوشت را در آنها می‌خوابانن در حالی که بهتره اونارو رنده کنید تا مزه واقعی‌شان به خورد گوشت بره.
3. هرگز ادویه‌ای مثل زعفران را حذف نکنید زیرا زعفران به جوجه‌کباب ایرانی یکی از موارد اصلی محسوب می‌شه.
4. هرگز ادویه‌هایی مانند دارچین، کاری، سماق و حتی پودر لیمو به مایه جوجه‌کباب اضافه نکنید زیرا یا طعم ناخوشایندی ایجاد خواهد کرد یا باعث تلخی غذا خواهند شد.
5. یادتون باشه که بهتره کنار غذاهای جوجه‌کباب، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل سبز کباب شده است پس آونارو را از قلم نندازید.
6.فراموش نکنید ک جوجه‌کباب خوشمزه، جوجه‌کبابی هستش آبدار باشه نه خشک،
7. برای تهیشم من از تمام قسمت‌ها مرغ استفاده میکنم مخلوط ران و سینه انتخاب بهتری خواهد بود.
من بجای اینکه رو منقل درست کنم ب پیشنهاد خانواده تو تابه رژیمی سرخ کردم با روغن خیلی کم
کنارشم هویج+فلفل دلمه+کدو سبز+گوجه گیلاسی رو ب سیخ چوبی کشیدم اونارم کمی تفت دادم
💁 @kadbanoo_meri ↩️
💁 @kadbanoo_meri ↩️
جوجه کباب یک غذای بین‌المللیه، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خوابوندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب مخصوص خودشون رو تهیه می‌کنن. اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای. مثلاً هندی‌ها به تکه‌های مرغشون ادویه تندوری می‌زنن و در تنور کباب می‌کنن به طوری که پس از پخت، جوجه‌کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می‌کنه... مردم مدیترانه مایه جوجه‌کباب رو با زیتون چرخ شده و فلفل دلمه‌ای کبابی و له شده تهیه می‌کنن.
ژاپنی‌ها از سس تریاکی و آمریکایی‌ها از سس مخصوص باربیکیو استفاده و پس از گذاشتن چند ساعته تکه‌های مرغ در این مایه، آنها را کباب می‌کنن.
برای تهیه #جوجه_کباب_ایرانی، تکه‌های مرغ حتماً در زعفران خوابانده میشن. البته طرز تهیه این غذا بسیار سلیقه‌ای هستش.
برا پختش بهتره به چند نکته دقت کنید:
1:افزودن مواد غذایی مانند روغن زیتون، خامه، ماست موسیر یا حتی سس مایونز (هر یک به تنهایی) در مایه جوجه‌کباب، طعمی منحصربه‌فرد ایجاد می‌کنه.
2. بعضیا برای طعم دادن به تکه‌های مرغ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را خرد می‌کنن و تکه‌های گوشت را در آنها می‌خوابانن در حالی که بهتره اونارو رنده کنید تا مزه واقعی‌شان به خورد گوشت بره.
3. هرگز ادویه‌ای مثل زعفران را حذف نکنید زیرا زعفران به جوجه‌کباب ایرانی یکی از موارد اصلی محسوب می‌شه.
4. هرگز ادویه‌هایی مانند دارچین، کاری، سماق و حتی پودر لیمو به مایه جوجه‌کباب اضافه نکنید زیرا یا طعم ناخوشایندی ایجاد خواهد کرد یا باعث تلخی غذا خواهند شد.
5. یادتون باشه که بهتره کنار غذاهای جوجه‌کباب، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل سبز کباب شده است پس آونارو را از قلم نندازید.
6.فراموش نکنید ک جوجه‌کباب خوشمزه، جوجه‌کبابی هستش آبدار باشه نه خشک،
7. برای تهیشم من از تمام قسمت‌ها مرغ استفاده میکنم مخلوط ران و سینه انتخاب بهتری خواهد بود.
من بجای اینکه رو منقل درست کنم ب پیشنهاد خانواده تو تابه رژیمی سرخ کردم با روغن خیلی کم
کنارشم هویج+فلفل دلمه+کدو سبز+گوجه گیلاسی رو ب سیخ چوبی کشیدم اونارم کمی تفت دادم
💁 @kadbanoo_meri ↩️