‍ #چای_ماسالا

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

سلام خدمت دوستان گلم چه کسانی چای #ماسالا دوست دارن بیان جلو که دارم دستورش رو میزارم😋😅
به خاطر طبع گرمی که داره این روزا خیلی میچسبه 😊حالا چرا ماسالا؟؟ چون ماسالا یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های دنیاست که از شیر و چای وادویه های هندی تهیه میشه 😉

☕☕ماسالا به معنی ادویه و چای هم که معنی چای میده😊
بریم که یاد بگیریمش😋

شیر ۲ لیوان
چای دم کشیده نصف پیمانه
چوب دارچین یک عدد
ستاره آنیسون ۱ عدد
هل ۴ عدد
پودر زنجبیل نصف قاشق چای خوری
فلفل سیاه یا سفید چهار دانه
میخک به دلخواه دو عدد
شیرین کننده به دلخواه

⏺ نکته :می توانیم برای اینکه ادویه ها طعم بهتری داشته باشند داخل تابه ای کمی تفت داد تا عطرش بیشتر پخش بشه (که البته من اینکارونکردم)
اول شیر رو توی قابلمه میریزیم روی حرارت میگذاریم تا زمانی که یه قل کوچولو بزنه بعد حرارت را کم می کنیم و ادویه ها را اضافه می کنیم (من هل رویه کوچولوباهاون کوچک کوبیدم تا دونه های هل بیرون بیادوعطرش بیرون بیاد)ونصف لیوان چای دم کشیده و پودر زنجبیل را هم اضافه میکنیم و اجازه می دهیم که یک ربع با حرارت کم ودرروی قابلمه جوش بخوره و کمی غلظت بگیرد آخر کار حرارت رو خاموش میکنیم در قابلمه رو هم میزاریم تاعطر ادویه ها کامل با شیر مخلوط بشه.
⏺ نوشیدنی رو قبل از استفاده از صافی رد می کنیم .
⏺ نوشیدنی ماسالا را میتوان با مقداری عسل یا شکر مصرف کرد .
⏺ ماسالا مخصوص روزهای سرد ساله چون طبع گرمی داره.

⏺ هم به صورت گرم و هم بصورت سرد میشه سرو کرد .
⏺ برای مهمونی ها میتونین از قبل آماده کنید و هنگام سرو گرمش کنید.

⏺🔴👈 #چای_ماسالا

✍ترکیب چهار گیاه زنجبیل، هل، دارچین، میخک و چای سیاه
✍یک مسکن عالی برای دردهای رماتیسمی، مفصلی، عضلانی، سردرد و کمردرد و ...
✍بهبود حافظه
✍تقویت سیستم گوارش

نوش جان😋😋

🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞

✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣

🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg

🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌

🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃

ڪلیپــ آموزشے

#خورش_هویچ_تبریزی😋

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#فیلم_آموزشی
#تاس_کباب

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#نکته

#فلفل_دلمه ایو روخام میخوریدیا
پخته❓🤔
اگه خام میخورید مادشو بخریداگه پختشو میخورید نرشوبخرید🤗

فلفل دلمه ماده:😋👇

در زیرش ۴ برجستگی دارد، پر دانه و شیرین است و مناسب مصرف بصورت خام است چون بعد از پخته شدن کمی تلخ می شود.

فلفل دلمه نر:😋👇

دارای۳ برجستگی است و برای آشپزی مناسب تر است.

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#نکته 👌

تکنیک تشخیص روغن زیتون اصلی و تقلبی 🤔

🔸یک فتیله رو به روغن زیتون آغشته کنین. فتیله‌ها رو در ظرف روغن به طور ایستاده قرار بدین و بعد با کمک فندک روشن کنین. اگه آتش خاموش شد؛ یعنی روغن نامرغوبه. علاوه بر این اگه در حین روشن بودن دود می‌کرد؛ بازهم باید نتیجه بگیرین که روغن زیتون موردنظر کیفیت خوبی نداره. فتیله روشن و بدون دود نکته اصلی برای عبور از این تست محسوب می‌شه.

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

آموزش #دونات، لذیذترین نان شیرینی دنیا

🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗

↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg

🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌

#فیلم_آموزشی
#سالاد_میگو

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

‍ ‍ #کیک_شیر 🍰

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

مواد لازم
تخم مرغ 4 عدد
شکر 2 فنجان
اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
آرد ساده 2 و 1/4 فنجان
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
شیر 1 و 1/4 فنجان
کره نرم شده 10 قاشق غذاخوری

اطلاعات مواد مغذی
254 کالری
9 گرم چربی
39 گرم کربوهیدرات
4 گرم پروتئین 🍰کیک شیر، کیکی آسان و خوشمزه است که در کنار یک لیوان چای یا شیر داغ، عصرانه ای دلچسب ولذتبخش خواهد بود. طرز تهیه این کیک بسیار راحت است و براحتی می توانید این کیک نرم و خوشمزه را تهیه کنید.
طرز تهیه: فر را روی 176 درجه سانتیگراد قرار دهید. تخم مرغ ها را در کاسه بزرگی بریزید و با سرعت بالای همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا تخم مرغ غلیظ و رنگ آن لیمویی شود. کم کم شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه نرم و یکدست شود. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید.
شیر و کره را در شیرجوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره کاملا آب شود. شیر را کم کم به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست و روان حاصل شود. کف قالب را با کمی کره چرب کنید. سپس خمیر را در قالب بریزید و بطور یکنواخت پخش کنید.
قالب را به مدت 30 الی 35 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید، اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک آماده است. کیک را روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شود، سپس همراه با عزیزانتان نوش جان کنید.

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

‍ خوراک #کبک سرخ شده با سس غلیظ پیاز

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

مواد لازم :

دو عدد کبک درسته در حدود نیم کیلویی

برگ بو تازه دو برگ

کمی برگ تازه آویشن یا پودر خشک

کره نرم برای گوشت کبک و سس

چند پیاز ریز درسته برای گرفتن بو

مقدار بیشتری پیاز برای کبک نسبت مرغ لازم است

نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برای سس :

یک قاشق مرباخوری روغن زیتون

چند قاشق سرکه سیب

زعفران دم کرده

یک پیمانه آب مرغ

یک قاشق س سرکه بالزامیک

یک قاشق غ آرد

طرز تهیه :

از قبل فر رو داغ کنید و بر روی 200 درجه سانتیگراد قرار داده

نیمی از پیاز ها رو خرد کرده و با کمی روغن تفت و بعد دور ظرفی که گوشت کبک رو گذاشتید قرار میدهیم.

سرکه سیب و نیمی از آب مرغ رو داخل ظرف ریخته و بر روی ظرف رو با فویل چیده و به مدت 25 الی 30 دقیقه درون فر قرار داده

بعد باقی پیاز ها را داخل توی روغن زیتون تفت داده تا طلایی رنگ شود و یک قاشق آرد داخل ان تفت بدین

بعد از آب مرغ و سرکه بالزامیک و کره و زعفران دم کرده داخلش بریزید و کمی که جوشید و غلیظ شد خاموش و نمک و فلفل را اندازه و کبک ها را داخل ظرف کشیده و با دورچین های مناسب سر میز تزیین کنید و با سس سرو نمایید

نکات : قبلا کبک رو با نمک یک ساعت خیس کرده وسپس بشورید .

داخل شکم هر کدوم کمی نمک زده و از آویشن و برگ بو قرار داده

به پوست بدن کبک کره و زعفران بمالید و نمک و فلفل بپاشید البته برای تهیه این غذا از بلدرچین هم استفاده میشود .

🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗

↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌

‍ #کیک_هندوانه_بدون_فر🍉

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️
.
مواد لازم :
.
تخم‌مرغ ۳ عدد
شکر یک پیمانه
ارد ۲ پیمانه
دو سوم پیمانه شیر یا اب نصف
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل یک چهارم ق چ
بکینگ پودر یک ق م
رنگ خوراکی سبز و قرمز
.
طرز تهیه :
.
اول تابه مورد نظر رو خوب چرب کنید. روی شعله ، شعله پخش کن بزارید و روشن کنید تا گرم بشه.
.
مرحله اول
.
اول تخم مرغ شکر و وانیل را خوب با همزن برقی بزنید تا حجیم و رنگ آن کرمی شود سپس روغن و شیر را اضافه کرده در آخر ارد و بکینگ پودر الک شده حالا در اینجا مثل تصویر زیر ، نصف مواد را بزارید برای رنگ قرمز و داخل ظرفی بریزید و کمی رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید تا یکدست شود.
.
مرحله دوم 
.
مابقی مواد هم به دو قسمت کنید برای رنگ سفید (ساده) و سبز رنگ مواد سبز رنگ‌ بیشتر از سفید باشه (برای من مقداری زیاد شد)
مواد را که رنگی کردید و آماده شد ؛ اول رنگ سبز را بریزید تا خودش داخل تابه پهن شود ، بعد مواد سفید رنگ در مرکز تابه بریزید و سپس در مرکز سفید رنگ مواد قرمز
رنگ که روی هم در وسط ریخته میشه خیلی راحت و مرتب توی تابه پهن میشه و شکل میگیره حالا سرش دمکنی بزارید و روی حرارت متوسط اجازه دهید بپزه
بعد نیم ساعت با خلال چک کنید. به همین راحتی
.
وقتی کیک پخت و شعله را خاموش کردید و کیک گرمه روی آن را با شکلات چیپسی (از لوازم قنادی ها تهیه کنید) تزیین کرده مثل دونه های هندوانه چون کیک گرمه شکلات ها روش فیکس میشه به همین راحتی خیلی ساده اس و درست کردنش لذت بخش 😍

🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗

↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌

‍ #زیتون_پرورده (محلی گیلان)

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

مواد لازم برای۱۰ نفر

زیتون سبز بدون هسته ۵۰۰ گرم
نعنا و گشنیز و چوچاق ۳ قاشق سوپ خوری
آب انار ترش ۱ پیمانه
مغز گردو ساییده شده ۲۰۰ گرم
سیر ۱ بوته
رب انار ۱/۳ پیمانه
روغن زیتون ۲قاشق غذاخوری
نمک و گلپر به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- مغز گردو رو بساییدیامثل من آسیاب کنید سبزی ها رو بشویید و کاملا ریز خرد کنید.(البته من سبزی محلی نداشتم ازنعناوآویشن خشک استفاده کردم)
۲- زیتون انتخابی رو امتحان کنید. اگر شور بود یک ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری اون گرفته بشه(من ازکنسروزیتون بدون هسته استفاده کردم ریختم توآبکش وقتی دیگه آب نداشت استفاده کردم)
۳- زیتون رو در کاسه ای گود بریزید و مغز گردوی ساییده و سبزی های خرد شده رو به اون اضافه کنید.
۴- در صورتی که سبزی چوچاق را که نوعی سبزی محلی و مخصوص شماله رو در دسترس نداشتید به جای سبزی چوچاق یک قاشق چایخوری نعنای خشک و یکم اویشن بریزید.
۵- سیر رو بکوبید و به زیتون اضافه کنید.
۶- آب انار , رب انار رو درون کاسه ای بریزید. نمک و گلپروروغن زیتون رو اضافه کنید و زیر و رو کنید تا مخلوط بشن. مخلوط به دست اومده رو ۲ ساعت در یخچال بذارید تاجا بیفته.

سایر نکات

با اینکه تمام نواحی شمالی کشور در تهیه زیتون پرورده مهارت کافی دارند اما گیلانی ها خبره تر هستند.
⏺ زیتونی که استفاده می کنید باید سبز، بدون هسته و ریز باشد. هر چه زیتون ها ریز تر باشند، خوشمزه ترند و طعم زیتون پرورده بهتر خواهد شد.
⏺ در تهیه این پیش غذا هرگز از پیاز تازه یا پنیر استفاده نکنید.
یادتان باشد که زیتون پرورده را با هر غذایی می توان خورد. البته غذاهایی مانند کشک بادمجان، قورمه سبزی، خورش بادمجان و در کل غذاهای جنوبی و تهیه شده در مناطق کویری با این پیش غذا پیشنهاد نمی شوند.
⏺ برای نگهداری زیتون پرورده آن را در ظروف شیشه ای در دار قرار دهید و در یخچال بگذارید تا دوره ماندگاری آن طولانی شود.
⏺ گردویی که استفاده می کنید باید مرغوب و تازه باشد زیرا افزودن گردوی کهنه به زیتون پرورده باعث می شود این پیش غذا به سرعت طعم تلخی پیدا کند.

⏺ رنگ زیتون پرورده : اگر در زیتون پرورده از گردوی بیشتری استفاده نمائید رنگ زیتون پرورده شما روشن تر و در صورتی که از اناریارب انار بیشتری استفاده نمائید رنگ ان تیره تر خواهد شد.

🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞

✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣

🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg

🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌

#نوشیدنی_زمستونی🍺

مواد لازم:
بادام 1 لیوان
نشاسته 1.5 قاشق غذاخوری
آرد برنج 4 قاشق غذاخوری
شیر 1 لیتر
شکر 1 لیوان
پودر پسته 2 قاشق غذاخوری
.
طرز تهیه:
بادام ها را از قبل خیس کنید پوست آن ها را جدا و خرد کنید. یک لیوان شیر درون قابلمه بریزید، آرد برنج و نشاسته را اضافه کرده و با هم زدن آن ها را کامل حل کنید. سپس بادام و شکر را اضافه کرده و بقیه شیر را به قابلمه اضافه کنید. مدام هم بزنید تا به غلظت برسه از روی حرارت بردارید و پودر پسته را اضافه کنید.
درون ظرف مورد نظر سرو کنید و دلخواه تزئین کنید. نوشجان 😍
 

🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗

↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg

🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌

#دانستنی

🔸 گردن مرغ محل عبور نسوج عصبی و بسیاری از غدد لنفاوی است و از طرفی شستشوی مجرای داخلی آن غیرممکن است مصرف آن توصیه نمیشود

🔸 سینه مرغ منبع پروتئین و ران منبع آهن و روی است❗️

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#دانستنی

✨📌 جویدن سبزیجاتی مثل کرفس و جعفری بوی بد دهان که ناشی از نخوردن غذا می باشد را برطرف می کنند.
✨📌 البته بهتر است ابتدا غذا بخورید و بعد از این سبزیجات مصرف کنید تا بازدم شما خوشبو گردد.
✨📌 این سبزیجات حاوی کلروفیل می باشند و مثل یک خنک کننده عمل کرده و فضای دهان را تازه و تمیز می کنند. اگر بعد از مصرف این سبزیجات از سیب هم استفاده کنید کمک شایانی به رفع بوی بد دهان خود کرده اید. مصرف کرفس و ترکیب شدن آن با مواد غذایی موجود در معده، از ایجاد بوی بد دهان پیشگیری می کند.

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#دانستنی

تسکین روماتیسم

یک فنجان روغن سیاه دانه را گرم کنید. سپس قبل از خواب آن را در محل درد بمالید و خوب ماساژ دهید. بعد محل مورد نظر را با یک تکه پارچه پشمی باندپیچی نموده و استراحت کنید.

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#دانستنی

در چایتان چند گلبرگ گل محمدی بریزید 👌

چــــای گل محمدی؛ باعث شادابی و کاهش چین و چروک های پوست، تقویت سیستم ایمنی بدن، پاکسازی کبد و کیسه صفرا و تقویت دستگاه گوارش میشود

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#دانستنی

🥝 کیوی هرچقدر سبزتر باشد فیبر بیشتری دارد وبیشتر به رفع یبوست کمک میکند!

میزان موادمغذی درکیوی 8 برابر سیب است!ویتامینCموجود درآن2برابر پرتقال است!
کیوی معدن ویتامینD است!

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#دانستنی

🍏برگه زردآلو خشک یکی از بهترین خشکبارها برای رفع کم خونی و یبوست است.

🔹بهترین زمان مصرف صبح ها میباشد، زیرا آهن و فیبر آن سریع جذب بدن میشود و چربیهای اضافه را میسوزاند.

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#دانستنی

✍خرمالو و درمان کبد چرب🍅

👈امروزه بیشتر افراد به دلیل زمان بندی نا مناسب در خواب شب، خوردن انواع چربی و فست فودها، ورزش نکردن، ادرار نکردن هنگام بیدار شدن از خواب، زیاده روی در غذا خوردن، صبحانه خوردن با عجله به کبد چرب مبتلا هستند.

👈خرمالو یکی از بهترین مواد برای درمان کبد چرب است، خرمالو جزو آن دسته از میوه‌هایی است که منبع بالایی از فیبر دارد، این میوه به دلیل خاصیت ملین بودن، برای افرادی که مشکل یبوست و کبدی دارند، مفید است.

تو این روزهای پاییزی خوردن 🍅 خرمالو رو فراموش نکنید 😋

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️