#رسپی پلو_مخلوط

طرز تهیه👩🏻‍🍳:
۱ عدد سینه مرغ رو با ۱ عدد پیاز چرخ میکنیم و بهش نمک، فلفل سیاه،پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه به خوبی ورز میدیم و سپس توی تابه تفت میدیم و در حالی که تفت میخوره و سرخ میشه به کمک قاشق خورد میکنیم گوشتمون رو به شکلی که میبینید.
حالا اونو از تابه خارج کرده و توی همون تابه ۳ ق غ خ رب گوجه رو تفت میدیم و دوباره گوشت سرخ شده رو به همراه ۱ پیمانه لوبیا چیتی که از قبل پختیم بهش اضافه میکنیم (لوبیا ها رو از یه شب قبل میذاریم خیس بخوره و بعد با مقداری آب میذاریم تا به خوبی بپزه) بعلاوه مقداری زعفران دم شده و پودر دارچین پودر گل محمدی و ادویه پلویی و ۳۰۰ گرم شوید خورد شده رو بهش اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه میذاریم با حرارت ملایم مواد با هم تفت بخورن.
حالا کف قابلمه تهدیگ میذاریم و برنجمونو که آبکش کردیم لایه به لایه به همراه مواد گوشتیمون میریزیم توی قابلمه و در آخر روش زعفران دم شده ریخته و کمی کره میذاریم روی برنجمونو دم کنی میذاریم و با شعله کم میذاریم که برنجمون دم بکشه

‍ #بستنی_پاستیلی 🍭 😋

خامه ۱۰۰ گرمی یک بسته
یک سوم پیمانه شکر
شیر یک پیمانه
نشاسته یک ق غ کاملا سر پر
دو ق غ شکر
پاستیل حدود 100 تا 150 گرم
پودر ژله با طعم و رنگ دلخواه( من توت فرنگی استفاده کردم) یک ق غ
دو ق غ آب جوش

🔸اول پودر ژله رو با دو قاشق آب جوش خوب مخلوط کنید و بذارید کنار ،حالا نشاسته رو با دو قاشق غ شکر مخلوط و بعد شیرو بهش اضافه کنید و روی حرارت گذاشته و مدام همش بزنید تا مثل پودینگ یا فرنی بشه،حالا ژله رو بهش اضافه و مخلوط کنید و از رو حرارت بردارید و اجازه بدید تا خنک بشه ،هر از گاهی هم همش بزنید تا رویه نبنده، سپس خامه، شکر، پودینگ خنک شده رو مخلوط کنید تا شکر حل بشه سپس پاستیل رو اضافه کنید
پاستیل باید ریز باشه اگر‌ درشته با قیچی ریزش کنید
حالا داخل قالبهای بستنی بریزید و چوب بستنی رو هم داخلش بذارید وحداقل هفت ساعت در فریزر بذارید ،موقع استفاده قالب رو کمی در آب گرم بذارید تا بستنی راحت خارج بشه ، مثل بستنی های دیگه دو سه دقیقه که در دمای محیط بمونه کاملا نرم و خامه ای میشه.

#سینه_مرغ_شکم_پر 🍗 😋

🔸ابتدا استخوان سینه های مرغ رو جدا کرده سینه های مرغ رو با پودر پیاز ، پودر سیر ، پودر فلفل دلمه ای ، پودر هویج ، پودر پاپریکا ، نمک ، فلفل سیاه ، آبلیمو و روغن زیتون مرینیت کنید و روی ظرف سلفون بکشید و دو تا سه ساعت تو یخچال قرار بدید تا مزه دار بشه یک عدد پیاز رو خلالی ریز کرده با روغن تفت بدید تا سبک بشه قارچ و فلفل دلمه ای رنگی خلالی ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و آبلیمو اضافه کنید و تفت بدید
سینه های مرغ مرینیت شده رو از یخچال خارج کنید و یه برش داخل سینه مرغ مثل جیب با چاقو ایجاد کنید و با سبزیجات سرخ شده پر کنید و سینه های مرغ پر شده رو تو ماهی تابه با دو قاشق روغن و نصف استکان زعفران دم شده روی شعله ی کم گاز قرار بدید و در ماهی تابه رو ببندید و نیم ساعتی زمان بدید تا سینه های مرغ ، مغزپخت و سرخ بشن.
سپس با نان یا برنج زعفرانی نوش جان کنید

#تست_مرغ_کنجدی 🍗 😋

▫️ سینه کامل مرغ ۱  عدد
▫️ران مرغ ۱ عدد
▫️پیاز بزرگ ۱ عدد
▫️سیر ۲ حبه 
▫️فلفل دلمه رنده شده ۱ عدد
▫️جعفری خورد شده ۳ ق غ
▫️هویج رنده شده ۱ عدد 
▫️کنجد به میزان لازم
▫️نان تست به میزان لازم
▫️فلفل سیاه و آویشن هر کدام نصف ق چ

🔸ابتدا پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرین. سیر رو هم رنده کنید 
حالا مرغها رو که از استخوان جدا کرده همراه پیاز و سیر و ادویه ها و نمک داخل چرخ گوشت چرخ کنین . بعد که چرخ شد با فلفل دلمه ای رنده شده و جعفری و هویج مخلوط کنید
کناره های نون تست رو برش بدین و ازش جدا کنین . از مواد مرغ یک لایه روی نون بمالید (سعی کنید خیلی ضخیم نباشه نه نازک باشه نه ضخیم) . بعد داخل کنجد بزنین و به هر شکل خواستین برش بزنین
بعد هم داخل روغن داغ سرخ کنید. فقط از طرفی که مرغ داره سرخ کنید ، از طرف نون سرخ نکنید . وقتی از روغن خارج کردین از طرف مرغ روی دستمال بزارید تا روغن اضافی جذب دستمال بشه و به خورد نون تست نره
بعد هم با سس میل کنید

#بستنی_گیلاس 🍒 😋

▫️350 گرم گیلاس
▫️۱/۲ فنجان آب
▫️۱/۴ فنجان شکر
▫️۳ قاشق غذاخوری آبلیمو

🔸شاخه و هسته گیلاس ها را جدا کنید و در یک ماهی‌تابه روی شعله با حرارات متوسط قرار دهید. آب و شکر را به آن اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا کاملا نرم و پخته شوند (حدودا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه). سپس ماهی‌تابه را از روی شعله بردارید و منتظر شوید تا گیلاس‌های پخته، کاملا سرد شوند. پوره گیلاس و شربت آن را در مخلوط‌کن میکس کنید تا یکدست شود. پوره را در قالب‌های بستنی بریزید و چوب بستنی را داخل آن قرار‌دهید و در فریزر بگذارید تا منجمد شوند

يك دسر مقوى و راحت براى بچه ها😍🍷
#میلک_شیک_بادام_زمینی

شیر یک لیوان
بستنی وانیلی یک‌لیوان
کره ی بادوم زمینی دو ق غ خ
موز یخ زده سه عدد بزرگ
سس شکلاتی و بادام زمینی برای تزیین

همه ی مواد رو تو‌ میکسر بریزید و‌میکس کنید،کناره های لیوان شکلات بریزید و میلک شیک رو‌تو لیوان بریزید ‌ با بادام زمینی و خامه تزیین کنید.

‍ ✅موس بیسکوبیت و کارامل🌟😍

✍مواد لازم

پودر ژلاتین 1قاشق غ
اب1/3پیمانه
شیر عسلی یک قوطی
بیسکوییت پتی بور پودر شده 120گرم
خامه صبحانه دو عدد 200گرمی جمعا400 گرم

🍜طرز تهیه

قوطی شیر عسلی رو توی قابلمه بزرگ پر از اب سه ساعت میجوشونیم و توجه داشته باشید اب قابلمه کم نشه چون قوطی نباید از اب بیرون بمونه بعد اجازه بدید تا قوطی به دمای محیط برسه در این حالت شیر عسلتون کاراملی میشه,ژلاتین را با اب سرد بنماری کنید.
شیر عسل کارامل شده رو در کاسه بریزید و بیسکوییت پودر شده رو اضافه کنید خامه را کمی هم بزنید تا ی دست بشه و به شیر عسلی و بیسکوبیت اضافه کنید بعد ژلاتین ماری شده از حرارت افتاده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم در قالب دلخواه ریخته و سه ساعت در یخچال میزاریم تا خودش رو بگیره

#ژله_تکنفره😍😍

مواد لازم
تخم شربتی خیس خورده
ژله آلورا
میوه دلخواه (تکه شده)
1.ابتدا ژله آلورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید. 2. مقدار کمی از ژله آلورا رو ته قالب ها بریزید و بذارید نیم بند و چسبناک بشه 3.تکه های میوه را در قالب قرار بدید و مقداری ژله آلورا روشون بریزید و بگذارید تا فیکس بشن
4. و در مرحله آخر قالب رو از ژله آلورا پر کنید.نکته. کیوی نمی ذاره ژله ببنده حتما قبلش به مقدار کم بخارپز کنید

#سالاد_يونانى 🥗 😋

▫️كاهو پيچ
▫️خيار
▫️گوجه
▫️زيتون
▫️پودر سير
▫️فلفل
▫️پياز
▫️سركه بالزاميك
▫️روغن زيتون بي بو
▫️پنير فتا

🔸براي اين سالاد بايد همه مواد رو درشت خرد كنيد،كاهوها رو كه خرد كرديد پياز (خيلي كم)و گوجه و خيار هم حلقه اي خرد ميكنيد روغن زيتون و فلفل و پودر سير(خيلي كم)وسركه بالزاميك رو اضافه ميكنيد خوب مخلوط ميكنيد داخل ظرف ميريزين روي سالاد چندتا زيتون اضافه ميكنيد (اصل اين سالاد با زيتون سياه هست اما چون زيتون سياه خوب خيلي كم پيدا ميشه ميتونين از زيتون سبز بي هسته هم استفاده كنيد)و پنير رو هم مربع مربع خرد كنيد بهش اضافه كنيد اين سالاد نمك لازم نداره چون پنيرِ توش نمك سالاد رو فراهم ميكنه

کمپوت چند میوه 😍

#کمپوت_سیب_هلو_شلیل
🍎🍏🍑
اگه یوقتی به هر دلیلی نتونستید میوه تازه وخام نوش جان کنید براحتی با تبدیلش به کمپوت میتونید میوه دلخواهتونو بخورید 😍

میوه های دلخواه رو پوست بگیرید ... در ظرف مورد نظرتون آب بزارید جوش بیاد میوه ها رو داخل آب جوش بریزید طوری که آب روشونو بگیره چن تا قل بزنه بعد یه مقدار شکر به اندازه دلخواهتون روش بریزید چند تا جوش زد بردارید که میوه ها له وبد شکل نشن اگر دوست داشتید میتونید توش وانیل یا مقدار کمی گلاب هم بریزید خوشمزه تر میشه....من نریختم ... ظرفتون که از داغی افتاد همونجور بزارید یخچال تا کمپوتها خنک بشن وبعد در ظرفی مناسب سرو بریزید ونوش جان کنید😋

#موس_شكلات 🍫 😋

🔸2تخم مرغ رو زرده و سفیده اش از هم جدا کرده و زرده ها رو با ۱/۲ليوان شکر و کمی وانیل خوب زده تا کرم رنگ بشه، بعد ۱ق م کاکائو و نسکافه رو اضافه کنید و باهمزن بزنید سپس ۱/۲ليوان شیر داغ رو که جوش آوردید بهش کم کم اضافه کنید ، بعد سفیده ها رو کف کنید و با ۱۰۰گرم خامه فرم گرفته مخلوط کنید .
۲ ق م پودر ژلاتین رو هم که بن‌ماری کرده بودید به مخلوط زرده + خامه و سفیده مخلوط شده اضافه کنید و همه رو باهم مخلوط کنید بعد بریزید داخل قالب و بزارید یخچال ( ۴ ساعت)
بعد هم نوش جان کنید.

#فیله_استریپس 🍗 😋

🔸فیله های مرغ رو‌که نواری برش زدین داخل پیاز خلالی شده(سه عدد) و نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید، پودر پاپریکا، پودر سیر و نصف فنجون آب بریزید و مزه دار کنید. (حدود سه چهار ساعت) بیشترم بشه، چه بهتر
بعد از سه چهار ساعت داخل کاسه ای دو سه لیوان آرد بریزید و بهش نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل، نمک، پودر آویشن، پودر سیر بزنید و یه کاسه آب یخ هم بزارید کنار دستتون. بعد فیله ها رو ابتدا داخل آرد بعد آب یخ ، مجدد آرد ، بعد آب یخ (این کار رو دو بار انجام بدید) ودر آخر آرد. حالا با دو دست فیله رو فرو کنید تو آرد و خوب ماساژ بدید (تا روی فیله ها به صورت پولکی در بیاد) بعد داخل قابلمه کوچیکی روغن بریزید و بزارید داغ شه بعد فیله ها رو بریزید و سرخ کنید

#بوفی 😋

🔸نصف پیمانه برنج پخته شده،یک پیمانه سینه ی مرغ پخته،یک سوم پیمانه پنیر خامه ای،یک قاشق سس مایونز،جعفری،نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم:
همه ی مواد را داخل غذاساز ریخته و وقتی پوره ای شد توپک درست میکنیم.توپک ها را داخل تخم مرغ و پودر سوخاری غلت میدیم و سرخ میکنیم.

#بستنی_میوه_ای یا #بستنی_یخی 🍡 😋

🔸طرح پاکسازی یخچال انجام شد و هرچی میوه که شامل توت فرنگی، هندوانه، هویج، پرتغال، طالبی بود بصورت میکس شده وارد قالبهای بستنی و بعضی درلیوانهای یکبار مصرف شد (البته بعضی شون با بستنی وانیلی مخلوط شد) و در فریزر قرارگرفت بعدازاینکه کاملا یخ زد میزاریم بیرون و ازقالب درمیاریم.
برای خارج کردن بستنی؛ لیوان یکبارمصرفها که خیلی راحت با یک برش چاقو پاره میکنیم و بستنی جدا میشه حالا اماده خوردن ولذت بردن.

‍ #کیک_لیمونیلا
#کیک_لیموووانیل

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

برای درست کردن این کیک خوشمزه و خاص احتیاج به مواد زیر داریم:

تخم‌مرغ دو عدد
شکر یک دوم پیمانه( ۱۰۰ گرم )
وانیل ۱ قاشق چایخوری
روغن مایع یک سوم پیمانه( ۷۵ گرم )
شیر یک سوم پیمانه( ۷۵ گرم )
بکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
جوش‌شیرین یک دوم قاشق چای خوری
آرد ۱ پیمانه( ۱۲۵ گرم )
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
رنده پوست لیمو ترش یک قاشق چای خوری

طرز تهیه:

ابتدا تخم‌مرغ شکر و وانیل را با سرعت بالا هم میزنیم تا یکدست و سفید شوند سپس روغن مایع و شیر به دمای محیط رسیده را کم کم اضافه کرده و آهسته هم می زنیم سپس مخلوط الک شده آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین را کم کم اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم بعد رنده پوست لیمو و آبلیمو را اضافه کرده و هم می زنیم مایه کیک را در قالب ۱۸ که چرب و آرد پاشی شده و یا کاغذ روغنی انداخته ایم می ریزیم در طبقه وسط فر گذاشته (توجه داشته باشید که حتماً یک ربع قبل روشن شود )وقتی کیک پخت و چیزی به سیخ چوبی نچسبید از فر در آورده وقتی خنک شد از قالب در می آوریم و به دلخواه تزیین میکنیم .

نوش جان😋😊

⏺نکته: من بدلخواه کمی پودرنسکافه وسط مایه کیک در قالب اضافه کردم که قابل حذفه

🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞

✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣

🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg

🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌

‍ #بستنی
#بستنی_مگنوم
#بستنی_شکلاتی

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

تا حالا تو خونه برای خودتون بستنی شکلاتی و مگنوم درست کردیدیا نه ؟😉😊دیگه وقتشه که این کار رو انجام بدین من این کارو کردم و خیلی خوشمزه شد دوست دارم برای شما هم به اشتراک بزارم☺

من برای درست کردن این بستنی خوشمزه یک لیوان شیر، نصف لیوان شکر ،یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت( یا نشاسته گل) رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گذاشتم و مدام هم زدم تا هم نشاسته بپز ه و هم غلیظ بشه بعد گذاشتم مواد از حرارت افتاد نوک قاشق چای خوری وانیل و یک بسته خامه صبحانه(ازاون خامه صورتیها😉) رو اضافه کردم و با هم خوب مخلوط کردم توی این مرحله مواد رو به سه قسمت تقسیم کردم به یک قسمت شکلات تخته ای ذوب شده اضافه کردم به یک قسمت شکلات توت فرنگی ذوب شده (به روش بن ماری) اضافه کردم و بعدیش هم که وانیلی معمولی بود( می‌توان موز رنده شده هم اضافه کرد) بعد توی قالب مخصوص پاپسیکلز ریختم چوب های بستنی رو گذاشتم و توی فریزر قرار دادم (راستی یادتون باشه زیر قالب سیلیکونی حتما یه بشقاب بذارید بعد قالب رو پر کنید چون بعدش به سختی میشه جابجاش کرد دیدم که میگم😉😅) بعدباید حداقل پنج شش ساعت گذاشت فریزر تا خودش رو بگیره البته من یه شب تا صبح گذاشتم بعد که از فریزر در آوردم از قالب به آرامی بیرون آوردم و درون شکلات آب شده که بهش فندق و بادوم خرد شده اضافه کرده بودم زدم چون بستنی یخی هست پس سریع شکلات میبنده و روکش خوبی میشه بعد دوباره یک ساعتی توی فریزر گذاشتم تا خوب خودش رو بگیره و حالا بستنی مگنوم شکلاتی شما آماده است 😋😉

نوش جان 😋🍫


🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞

✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣

🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg

🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌

ژله شیک 😍😍



ی بسته ژله شاتوت رو با ی لیوان آب جوش بن ماری کرده ویک لیوان بستنی به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید که ژله یک رنگ شود

سپس قلب های قالب رو با ژله شاتوت پر کنید و بگذارید نیم بند‌شود و ی بسته ژله الوورا را همانند ژله شاتوت درست کنید و هنگامی که قلبها نیم بند‌شدند

ژله الوورا رو روی آن بریزید و لایه لایه به‌دلخواه این کار را تکرار کنید .

#دسر_خوشمزه_مجلسی 🍮 😋

▫️تخم مرغ ۴عدد
▫️شکر دوسوم لیوان
▫️آرد یک لیوان
▫️بکینگپودر یه ق چ خ
▫️کره آب شده ۱۰۰گرم
▫️وانیل به مقدار لازم
▫️برای کارامل
▫️شکر سه چهارم لیوان
▫️کره دو ق غ خ
▫️زردالو نیم کیلو

🔸اول از همه فر رو روشن کنید(۱۶۰درجه)
شکر رو‌توی تابه بریزید و با حرارت خیلی کم بذارید تا شکر آب بشه،اصلا هم نزنید از کناره ها که شروع کرد به آب شدن تابه رو بچرخونید کافیه(مراقب باشید نسوزه)شکر که آب شد دو قاشق کره بهش اضافه کنیدو هم بزنید تا کارامل آماده بشه،کارامل آماده شده رو توی قالبی که کاغذ روغنی گذاشتید بریزیدو زردالو هارو نصف کنید و روش بچینید(استوری رو ببینید)
خب،حالا چهار تا تخم مرغ رو با شکر پنج دقیقه هم میزنیم تا کرم رنگ بشه،وانیل و کره ی آب شده رو‌اضافه کنید و هم بزنید ،حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر رو که الک کرد و خوب با هم مخلوط شدن به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و بعد تو قالب بریزید و چند بار قالب رو روی میز بکوبیدو توی فر بذارید تا کیک بپزه(حدود یکساعت )ولی حتما چک کنید .
کیک که پخت از فر خارج کنید و لبه هاشو با چاقو از قالب جدا کنید و داغ داغ برگردونید

#چیز_برگر 🍔 😋

🔸مقداری گوشت چرخ کرده رو که مخلوطی از گوشت گوساله وگوسفنده رو با یک عدد پیاز درشت رنده شده که آبش رو گرفته اید ودو حبه سیر درشت رنده شده وسه قاشق پنیر پارمزان ونمک وفلفل ومقداری پیازچه ریز خرد شده حسابی ورز میدیم تا حالت چسبندگی پیدا کنه.
بعد گوشتها رو به اندازه دلخواه قالب بزنید وکمی داخل یخچال استراحت بدید حدودا یکساعت،بعد داخل تابه چدنی رو چرب کنید وحسابی داغ کنید وگوشتها رو داخلش سرخ کنید.
ودر آخر یه لایه پنیر ورقه روی گوشتها بزارید تا کمی نرم بشه وبعد داخل نونهای ساندویچی مخصوص قرار بدید وبا سس کچاب وسس مایونز وکاهو ‌خیار شور ‌گوجه فرنگی و پیاز حلقه شده سرو کنید

#دسر_کاپوچینو 🧉 😋

🔸٤ليوان شير و۱/۲ليوان شکر رو بذارید رو حرارت هم بزنید تا شکر باز بشه ۲۰گرم شکلات تلخ و۲بسته پودر کاپوچینو رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
۲ق پودر ژلاتین رو میتونید ابتدا روی بخار کتری با دوسه ق آب مخلوط کنید تا حل بشه.
بعدازمرحله کره رو اضافه کنید. وبعد خامه ی هم دمای محیط رو. و مواد رو از روی حرارت بردارید و درآخر گلاب رو اضافه کنید.
بعد مواد رو توی ظرف مورد نظرتون بریزید وبذارید تو یخچال. یکشب یا چند ساعت بذارید بمونه. بعد هم من روش رو با پودر بيسکوئيت و و خامه و شکلات تزئین کردم