‍ #یتیمچه
#یتیمچه_یتیمک_کدوبادمجون

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

چی لازم داریم؟!!
پیاز نگینی ریز یک عدد متوسط
سیر رنده شده دوحبه
کدوی سبز نگینی دوعدد
سیب‌زمینی نگینی یک عدد درشت
بادمجون قلمی نگینی چهار عدد
گوجه فرنگی نگینی دوعدد
یک قاشق رب ونمک وفلفل ودارچین وادویه دلخواه
چاشنی دلخواه

بادمجونهاروپوست کرده ومدل دلخواه خردکنیدحدودنیم ساعت دراب نمک خیس کنیدتاتلخیش گرفته بشه بعدآبکش کنیدوباآب سردبشوییدوبگذاریدآبش گرفته شود
در تابه ای پیاز روباچند قاشق روغن کنجد(هرروغنی که دارید) تفت دهید سبک که شدزردچوبه وفلفل بزنید سیررااضافه وهم بزنید،حالابه ترتیب سیب زمینی وبعدکدو سپس بادمجون ودرنهایت گوجه رو اضافه کنید نمک و فلفل ودارچین وادویه بزنید خوب و به آرامی تفت دهید ودر ظرف روببندیدحالا یک قاشق رب رو با کمی آب نارنج یا چاشنی دلخواه در یک لیوان آب حل وبه تابه اضافه کنید.
حرارت راکم کنید تا خوراک ضمن پخت جابیفتد
بیست دقیقه بعد میزان نمک و.خوراک یتیمچه را تنظیم وبعدازجاافتادن با ماست وسبزی ونان نوش جان کنید
به همین سادگی به همین خوشمزگی

نکته:
⏺ میتوان بجای نگینی خردکردن سبزیجات آنهاراحلقه ای یاهرمدل که خواستیدخردکنیدمن خودم همه روحلقه ای خردکردم😊
⏺ درحین پخت حرارت کم باشه چون زودمیسوزه

🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞

✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣

🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg

🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌

#پودینگ_شکلاتی
مواد لازم :
شیر سرد ۲ لیوان
. نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
. پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری سر پُر
. شکر نصف پیمانه
. شکلات تلخ ۵۰ گرم
شکلات شیری ۵۰ گرم
.وانیل نوک قاشق چایخوری
.خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
.
.طرز تهیه :
. ابتدا شیر سرد رو داخل قابلمه میریزیم بعد پودر کاکائو، نشاسته ذرت و شکر رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا باهم ترکیب شن
. بعد قابلمه رو‌روی شعله اجاق میزاریم و هم میزنیم تا داغ بشه، وقتی شروع به قل زدن کرد شعله رو‌کمه کم میکنیم و مرتب هم میزنیم تا سفت بشه ( حدودا ۵ دقیقه طول میکشه )
. بعد که غلیظ شد وانیل رو اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم و ۱۰۰ گرم شکلات رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا شکلات داخلش آب شه بعد خامه رو اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا پودینگمون یکدست شه
. توی شیشه های خوشگل میریزیم و میذاریم تو یخچال تا کمی سفت بشه
. بعد روش رو‌تزئین میکنیم و برای عزیزانمون سرو‌ میکنیم
@kadbanoo_meri

#سالاد_سیب_زمینی
پنج شش عدد سیب زمینی رو آب پز کنید و پوست بکنید.وقتی داغه اونها رو له کنید و بهش دو قاشق غذاخوری کره و مقداری نمک و فلفل اضافه کرده خوب مخلوط کنید و به سه قسمت تقسیم کنید.
به یک قسمت مقداری کلم بنفش رنده شده اضافه کنید.به قسمت دوم مقداری شوید و جعفری خرد شده اضافه کنید.به قسمت سوم یک قاشق جایخوری زردچوبه اضافه کنید.و خوب مخلوط کنید.داخل قالب به هر ترتیبی که دوست دارید از مواد بریزید و فشرده کنید و چند ساعت در یخچال قرار بدید.و موقع سرو در ظرف برگردونید و تزیین کنید.
.@kadbanoo_meri

#کیک_ردولوت_باچیز_فراستینگ
مواد لازم :
. شیر ۱ لیوان
. سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
. کره ۱۰۰ گرم
. شکر دانه ریز ۱/۵ پیمانه (۲۰۰ گرم)
. وانیل مایع ۱ قاشق چایخوری ( ۱/۳ پودری)
. آرد قنادی ۲۵ پیمانه ( ۳۳۰ گرم )
. پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری ( ۱۵ گرم)
. نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری ( ۳۰ گرم )
. جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
. نمک ۱/۳ قاشق چایخوری
.روغن مایع ۱ پیمانه
. تخم مرغ ۳ عدد
. رنگ خوراکی قرمز ۱ قاشق چایخوری
.
دستور تهیه داخل ویدئو توضیح داده شده
. درجه فر ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه تا ۱ ساعت میپزیم
.میتونید به جای رنگ خورکی از آب لبوی غلیظ یا آب شاه توت استفاده کنید
. هم میشه با خامه تزئین کرد هم با فراستینگ پنیری
. میشه به جای جوش شیرین از ۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر استفاده کرد
.
من خودم از رنگ خوراکی خوشم نمیاد پ کلا کیک ردولوت دوست ندارم😉
. تو این کیک هم چون رنگم خارجی و خوب بود، باید کمتر میریختم، مقدارش زیاد شد برای همین قرمز تیره شده 😉
.
@kadbanoo_meri

#کیک_نارگیل

تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱ پ
اسانس نارگیل ۴_۳قطره
شیر نارگیل ۱پ
روغن مایع ۱/۲پ
آرد ۲پ
بکینگ پودر ۲ق چ
پودر نارگیل ۱/۲پ
تخم مرغ اسانس و شکر را به مدت ۴_۳ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود بعد روغن و شیرنارگیل هم اضافه در حد ترکیب شدن آنرا بزنید.
در مرحله بعد آرد و bpکه قبلا سه بار الک شده را کم کم اضافه کرده با لیسک به صورت دورانی زده تا یکدست شود در مرحله آخر پودر نارگیل را اضافه کنید تا یکدست شود بعد در قالب چرب و آردپاشی شده ریخته در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰_۳۵دقیقه تا طلایی و پخته شود.

_به جای شیرنارگیل از شیر ساده هم میشه استفاده کرد.

_به جای اسانس نارگیل از ۱/۴ق چ وانیل استفاده شود.

_اگر پودر نارگیل درشت میباشد با ۲_۱ق غ آرد مخلوط کرده بعد آنرا پودر کنید.
@kadbanoo_meri

#رسپی_پای_سیب خیلی خوشمزه و راحت👇🏻
#پای_سیب🍎
تخم مرغ ۳ عدد
عسل ۲۰ گرم
شکر ۱۲۰ گرم
روغن مایع ۶۰گرم
ارد ۱۳۰گرم
گلاب ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ ق.چ
بکینگ پودر ۱/۲ ق.چ
سیب حلقه حلقه شده یا برش خورده به مقدار لازم پودر هل و دارچین به مقدارلازم

سیب های که حلقه حلقه کردین رو با دارچین و یک قاشق شکر مخلوط کنید کنار بزارید
.سفیده رو با همزن بزنید تا فرم بگیرد بعد کم کم شکر رو اضافه کنیدتا شکر کامل حل بشه و ظرف رو برمیگردونید از ظرف نریزه
عسل را داخل زرده ریخته هم میزنیم تا خوب مخلوط شه بعد روغن مایع را اضافه کرده سپس وانیل وهل و گلاب اضافه کرده وبعد به سفیده اضافه کرده با قاشق یا لیسک فولد کنید بگینگ پودر را داخل ارد ریخته و الک کنید و کم کم به مواد اضافه کرده وموادو هم میزنیم از همزن استفاده نکنید به ارامی مخلوط کنید تا پف مواد نخوابه وقتی مواد یکدست شد داخل قالب ها کپسول مخصوص پای سیب بگذاریدو یک الی دوقاشق مواد رو بریزید بعد سیب حلقه شده رو بزارید دوباره از مواد بریزید حواستون باشه خیلی مواد نریزید تا درفر سرازیر نشه و در فر ۱۸۰درجه گذاشته تا خوب پخته شه و طلایی بشه
@kadbanoo_meri

#دونات 🍩🍩

ابتدا 1/4 پ آب ولرم،1 ق س پودر خمیر مایه،1 ق چ شکر رو تو یک لیوان میریزم ده دقیقه زمان میدیم تا حجمش سه برابر بشه.

در ظرف جداگانه 2 عدد تخم مرغ وبه همراه1 ق چ وانیل خوب میزنیم حدودا ۵ دقیقه بعددوقاشق شکرو یک لیوان شیر و 70 گرم کره که هر دو به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه ميكينم و در نهایت خمیر مایه آماده شده رو اضافه میکنیم 4 پ آرد و کم کم الک میکنیم تا خمیر بدست بیادممکنه آرد کمی کمتر یا بیشتر بخواد، بعد یک ساعت استراحت میدیم .
خمیر رو بعد استراحت ورز میدیم بعد به اندازه های۵۰گرمی چونه میگیریم و روی تکه های کاغذ روغنی که از قبل برش دادیم و آرد پاشی کردیم میزاریم وبا انتهای ماسوره یا هر قالب گرد کوچیک وسط چونه ها رو سوراخ میکنیم و 45 دقیقه استراحت میدیم.
برای سرخ کردن دونات هارو در روغن شناور قرار میدیم و با لغزاندن کاغذ روغنی دونات ها رو داخل روغن میزاریم تا سرخ بشه و خوب پف کنه.
✔نکته مهم اینه که بعد مرحله دوم استراحت به هیچ وجهی دست به خمیر نخورهوبا کاغذ روغنی داخل روغن قرار بدید.
با حرارت متوسط رو به کم سرخ بشن لطفا 🙏
@kadbanoo_meri

مربای شلیل

شلیل= یک کیلو گرم
شکر = ۸۰۰ گرم
شلیل ها رو بشورید و خوب خشک کنید و پوست بگیرید و در اندازه دلخواه برش بزنید سعی کنید از شلیل هایی استفاده کنید که سفت باشن
شلیل ها رو داخل قابلمه بریزید و لابلای اون شکر بپاشید و اجازه بدید حداقل بیست ساعت داخل یخچال بمونه
بعد بذارید روی حرارت زیاد متناسب با قابلمه و اجازه بدید بجوشه وقتی جوشید کم کم کف میکنه، کف روی مربا رو مدام جمع کنید تا مربا خوش رنگتر بشه کم کم که جوشید شهد تغییر رنگ میده و خوشرنگتر میشه وقتی آب مربا کم شد و تقریبا قوام اومد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید یک شب داخل همون قابلمه داخل فضای آشپزخونه بمونه و بعد داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#دسر_انبه 🥭
#دسر #انبه 🥭
مواد لازم:
انبه یک عدد
بستنی وانیلی آب شده یک لیوان
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
پودر ژله انبه یک بسته
آب جوش ۲/۳ لیوان
طرز تهیه:
پودر ژله را با آب جوش مخلوط کرده بن ماری(حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری) حرارت دهید تا شفاف شود کنار بگذارید تا کاملا خنک بشه.
بستنی آب شده خامه و انبه پوست گرفته و خرو شده را داخل مخلوط کن ریخته تا خوب پوره و یکدست شود‌.
ژله خنک شده را به مخلوط فوق اضافه کنید داخل ظرفهای سرو ریخته داخل یخچال گذاشته تا ببنده سپس روی دسر را کمی ژله انبه خنک شده بریزید وقتی ژله هم سفت شد و با تیکه های انبه تزیین کنید.

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

‍ #چاکلت_کیک
#کیک_چاکلت

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

یک کیک شکلاتی خوشمزه و خاص

🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫

برای درست کردن این کیک خوشمزه به مواد زیر احتیاج داریم:

آرد ۲ پیمانه( ۲۵۰ گرم )
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع یک دوم پیمانه( ۱۰۰ گرم)
شیر یک پیمانه (۱۰۰ گرم )
پودر کاکائو سه چهارم پیمانه( ۸۰ گرم)
شکر ۲ پیمانه (۴۰۰ گرم )
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
پودر قهوه یا نسکافه یک قاشق مرباخوری
نمک نوک قاشق چای خوری
وانیل ۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
آب جوش یک پیمانه( ۲۰۰ گرم )

طرز تهیه:
ابتدا مواد خشک مون رو با هم مخلوط می کنیم (آرد ،پودر کاکائو ،بکینگ پودر، نمک، جوش شیرین ،قهوه یا نسکافه را با هم مخلوط کرده الک می کنیم شکر را بهش اضافه میکنیم )و کنار می گذاریم در ظرفی تخم مرغها ووانیل را با سرعت بالای همزن میزنیم سپس روغن مایع را اضافه کرده هم میزنیم بعد شیر به دمای محیط رسیده را اضافه کرده و هم میزنیم سپس از مخلوط آرد و شکرو... را که جدا گذاشته بودیم کم کم به مواد اضافه میکنیم با لیسک هم میزنیم تا مواد یکدست شوند سپس کم‌کم آب جوش را اضافه کرده همه مواد را با هم به ارامی مخلوط می کنیم قالب ۲۳ را کاغذ روغنی انداخته یا چرب و آرد پاشی می کنیم مایه کیک را درون قالب ریخته در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد که یک ربع قبل روشن کرده ایم میگذاریم به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملا بپزد و چیزی به سیخ چوبی که داخل کیک میزنین نچسبد(دماوزمان پخت کیک تقریبی است) وقتی کیک پخت می گذاریم کمی خنک شود از قالب درآورده و با هر چه دوست داشتین تزیین میکنیم من با گاناش تزیین کردم امیدوارم این کیک خوشمزه رو درست کنید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید .

⏺نکته:
مقدارشکرروکم نکنیدمطمئن باشیدزیادنیست بخاطرمقدارپودرکاکائو و قهوه این مقدارشکرلازمه.

🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞

✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣

🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg

🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌

#آش_گوجه

مواد لازم:
بلغور گندم یک لیوان
برنج ۱/۴ لیوان
نخود پخته یک لیوان
سبزی آش پاک شده و خرد شده ۲۰۰ گرم
پیاز دو عدد
سیر دو سه حبه در صورت تمایل
زرچوبه نمک فلفل به میزان لازم
گوجه فرنگی ۵ عدد
آبغوره یک لیوان

طرز تهیه:
بلغور گندم، برنج و سبزی را با سه چهار لیوان آب بزارید بپزه فقط اولش در قابلمه را نبندید چون سر میره یکم که جوشید مطمن شدید سر نمیره درش و ببندید تا خوب بپزن و لعاب بدن.
گوجه ها را داخل مخلوط کن یا با گوشت برقی پوره کرده به همراه نخود پخته به آش اضافه کنید.
پیاز ها را ریز خرد کنید سرخ کنید در حدی که طلایی بشن کافیه زرچوبه و فلفل هم با پیاز تفت بدید و اگر دوست داشتید سیر رنده شده هم‌ تفت بدید به آش اضافه کنید وقتی آش جا افتاد آبغوره و نمک را هم اضافه کنید .

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#آلبالو_پلو 🍒

مواد لازم :
برنج چهار پیمانه
آلبالو 🍒 هسته گرفته دو پیمانه
شکر یک پیمانه
فیله مرغ ۵۰۰ گرم
پیاز یک عدد
نمک ،زعفران ،پاپریکا، پودر سیر،فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه :
فیله های مرغ را با نمک فلفل زعفران کمی پودر سیر،پاپریکا و پیاز خرد شده مزه دار کردم و بصورت حلزونی پیچیدم و با کمی روغن و کره تفت دادم با حرارت ملایم بدون آب گذاشتم بپزن.

آلبالو بدون هسته را داخل قابلمه ریخته شکر را اضافه کردم بدون اضافه کردن آب روی حرارت گذاشته تا به جوش آید مراقب باشید سر نره پنج شش دقیقه که با حرارت ملایم جوشید کافیه سپس خاموش میکنیم .
برنج از قبل خیس خورده را طبق روش همیشگی آبکش کرده کمی زنده تر بردارید چون آلبالو آب داره و بخاطر وجود شکر ممکن برج کمی نرم بشه سپس کف قابلمه روغن بریزید و ته دیگ نان بزارید و یک لایه برنج یکم آلبالو مجدد برنج و آلبالو ادامه بدید تا آخر از همون آب باقی مانده آلبالو به همراه کمی روغن روی برنج بریزید تا جایی که برای دم کشیدن نیاز اگر همش زیاد میشه نریزید که برنج خمیر نشه . در قابلمه دمکنی بزارید با حرارت ملایم اجازه بدید تا برنج دم بکشه .

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

موقع سرو به همراه فیله های مرغ و کمی خلال پسته و برنج زعفرانی تزیین کنید .

نکات :

✅ من فصل آلبالو که میشه آلبالو را هسته اش و میگیرم بسته بندی و فریز میکنم برای آلبالو پلو و مربا .

✅ این غذا را با گوشت قلقلی هم میتونید درست کنید .

✅ میزان شکر کاملا سلیقه ای و بستگی به میزان ترش بودن آلبالو ها داره .

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#شیرینی_سه_گوش_انجیری
مواد لازم:
کره ۱۰۰ گرم
پودر شکر ۴۰ گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
ماست ۱۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
زعفران ، دم کرده غلیظ یک قاشق چایخوری
آرد گندم ۱۵۰ گرم
مواد لازم میانی 👈 انجیر خشک خیس خورده و چرخ شده یک لیوان + گردو خردشده ۵۰ گرم
طرز تهیه:
کره ، پودر شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی به مدت یک دقیقه بزنید.
ماست ، بکینگ پودر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر آرد را اضافه و با دست مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد.
روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۱ساعت در یخچال قرار دهيد.پس از این مدت اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید.
خمیر را بین ۲ورق کاغذروغنی به ضخامت ۴-۳ میلی متر باز کرده و باکاتر گرد به قطر ۵ -۴ سانتی متر قالب بزنید و در سینی چرب نشده بچینید. انجیر را با گردوی خردشده مخلوط کنید و از موادمیانی ۱قاشق مرباخو در مرکز خمیر گذاشته وخمیر را از سه جهت به وسط برگردانید تا به شکل مثلث درآید. سینی را داخل فر ۱۷۰درجه که از قبل گرم شده قرار دهید تا خمیر به مدت ۲۰-۱۵دقیقه بپزد. سپس آن را از فر بیرون آورده وشیرینی ها راباکاردک جدا کنید

#سوپ_تره_فرنگی
#سوپ_مجلسی

مواد لازم:
تره فرنگی دو سه ساقه (۵۰۰ گرم)
کرفس دو ساقه
سیب زمینی ۲ عدد متوسط
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
کره ۵۰ گرم
استاک مرغ یک لیتر
خامه ۱۰۰ گرم
شیر یک لیوان
پنیر پارمزان دو سه قاشق غذاخوری(در صورت تمایل)
نمک فلفل سیاه و سفید به میزان
شوید یا جعفری ریز خرد شده دو سه قاشق

طرز تهیه:
پیاز خلالی، سیر ، تره فرنگی، کرفس و سیب زمینی خرد شده را داخل کره تفت بدید تا سبک بشن و استاک مرغ را اضافه کرده اجازه بدید تا سبزیجات خوب بپزن بعد سوپ را داخل مخلوط کن یا به وسیله گوشت کوب برقی خوب میکس کنید و بهش شیر، خامه و پنیر پارمزان اضافه کنید یک‌ ربع روی حرارت ملایم هم بزنید تا آماده بشه در نهایت با شوید یا جعفری ریز خرد شده سرو کنید.
اگر سوپ سفت بود میتونید با کمی شیر غلظتش و اندازه کنید.
منظور از استاک آب مرغ که میتونید اسکلت ها و بال ، پا، کتف و گردن مرغ را با پیاز خام و کمی نمک و فلفل پبزید و صاف کنید و داخل سوپ بریزید.
نوش جان🌸

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

#خورشت_کرفس

مواد لازم:
گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم
كرفس شسته شده و خرد شده ۵۰۰ گرم
پياز یک عدد
نمك و فلفل و زردچوبه و روغن به ميزان لازم
آبغوره يك استكان كوچك یا لیموعمانی به ازای هر نفر یک عدد
نعنا ۱۰۰گرم، جعفری۳۰۰گرم و کمی تره تقریبا ۵۰ گرم و برگهای جوان خود کرفس
طرز تهیه:
گوشت را به اندازه های مناسب خرد کنید بهتر درشت باشه .
كرفس خوب و جوان تهیه کنید و بعد از شستن به اندازه يك بند انگشت خرد كنيد و در مقداری روغن تفت بدید تا كمي طلايي بشه. سپس كمي از برگهای نازك كرفس و تره و جعفری و نعنا را ريز ریز خرد كنيد و در باقيمانده روغن كه كرفس را سرخ كرديد سبزي ها را هم سرخ كنيد کنار بگذارید.
پیاز را نگینی خرد کنید و تفت بدید تا طلایی بشه گوشت را به همراه ادویه ها به جز نمک داخل پیاز تفت بدید و بهش یک لیوان آب اضافه کنید اجازه بدید نیم پز بشه اواسط پخت کرفس ، سبزی سرخ شده و در صورت تمایل لیمو عمانی را اضافه کنید و آب خورشت را میزان کنید بزازید جابیفته ( آب زیاد نریزید چون خود کرفس هم آب میندازه) اواخر پخت چاشنی و نمک و اضافه کنید اجازه بدید یک ربع دیگه خورشت جابیفته .
نوش جان

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

پاناکوتای رنگین

مواد لازم:
۳لیوان شیر
۷ق.غ شکر
وانیل نوک ق چ
خامه صبحانه نصف لیوان
پودرژلاتین ۲ق غ(اگر پاناکوتا قالبی درست کردین 3ق.غ بریزید)‌ ‌
‌
طرز تهیه:
ابتدا نصف لیوان از شیر برمیداریم و با 2ق.غ پودرژلاتین مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا بنماری بشه.حالا بقیه شیر رو با شکر مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکرش حل بشه(نباید بجوشه) شکرش حل بشه کافیه.حرارت رو خاموش میکنیم وانیل و اون ژلاتینی که بنماری شده را بهش اضافه میکنیم.
خامه رو با چنگال کمی هم میزنیم تا شل بشه سپس داخل بقیه مواد ریخته و مخلوطش میکنیم. کمی که خنک شد میذاریم یخچال به مدت دو تا سه ساعت که آماده بشه.
پ.ن هرلایه رو باکمک چندقطره رنگ خوراکی به رنگ دلخواه دربیارید.‌

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

بیسکوییت

۲ لیوان و نیم ارد الک شده
۱ لیوان نشاسته
کره نرم شده ۳۲۵ گرم
پودر قند یا پودر شکر ۱ لیوان
هل و وانیل به مقدار لازم
تخم مرغ دو عدد
۱ پنس نمک
همه مواد کم کم اضاف میکنیم و اخرین مرحله تخم مرغ اضاف میکنیم
و نیم ساعت در یخچال استراحت میدیم
و با وردنه خمیر پهن میکنیم قالب میزنیم
و سینی فر‌کاغذ روغنی میندازیم و خمیرها قالب میزنیم و میچینیم داخل سینی و میگذاریم داخل فر
بعد از خنک شدن بیسکوییت ها
مربا تمشک کشیدم یک سمت بیسکوییت و یکی دیگه باز گذاشتم روش

نوش جان☘

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

پیراشکی گوشت به شکل ماهی😍

با خمیر جادویی درست شده و مواد داخلش هم میتونه مرغ و قارچ و فلفل دلمه یا گوشت چرخ کرده و هر چیز دلخواه دیگری باشه. طبق شکل خمیر رو روی تخته کار باز کرده و بشکل چهار گوش برش داده و مواد رو بریزید و بپیچید و با قیچی روش برشهایی ایجاد کنید و رومال هم مخلوط زرده و زعفران زده و داخل فر بزارید تا قشنگ پف کنه و طلایی شه در آخر برای خوشرنگ شدن کمی گریل رو روشن کنید.
برای چشم ماهی هم زیتون بزارید.
‌
👈🏻 طرز تهیه خمیر جادویی
دو عدد تخم مرغ رو با نصف لیوان روغن مایع و یک و نیم لیوان شیر و کمی نمک و یک ق غذاخوری سرخالی بیکینگ پودر و ۱ ق چای‌خوری مایه خمیر فوری مخلوط کنید و کم کم بهش آرد الک شده اضافه کنید تا زمانی که خمیر شه و به دست نچسبه و خوب ورز دهید و در ظرف دردار تو دمای محیط دو ساعت بزارید بمونه روش یه پارچه بکشید باید حجم خمیر دو برابر شه. این خمیر رو یک روز قبل درست کنید و بعد استفاده کنید خیلی عالی میشه البته بعد از ور اومدن تو یخچال بذارید تا موقع استفاده.
این خمیر تا چند روز داخل یخچال و به مدت یک ماه تو فریزر ماندگاری داره

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️

🌸🌸 #سالاد_كلم_بنفش_و_شويد

🔻طرز تهيه:
پنج ليوان كلم باريك خرد شده(ميتونيد از پوستكن استفاده كنيد)+ سه چهارم ليوان شويد خرد شده(بيش از حد ريز نباشه)+ سه تا خيارشور ريز خرد شده(خيارشورها خيلي كوچك نباشن اگر كوچك بود تعداد بيشتري استفاده كنيد)+ پياز ريز خرد شده يك تا دو قاشق غ ،گردو خرد شده سه تا چهار ق غذاخوری(اختیاری)
🔸براي #سس اين #سالاد سه ق مايونز+سه ق ماست سفت+ يك ق مرباخوري شكر+سه تا چهار ق آبليموي تازه+ نمك و فلفل

💁🏻‍♀ @kadbanoo_meri ↩️