غذای خوشمزه براتون انتخاب کردم که عربی وترکی هست به نام #علی_نازک
.موادلازم:
بادمجان دلمه ایی ۲عدد
گوشت چرخ شده ۲۵۰گرم
ماست ۱لیوان
سیر ۲حبه
پیاز ۱عدد
آرد ۱ ق غ
جعفری یک مشت
کره ۵۰گرم
نمک وفلفل وپاپریکا
طرزتهیه 👇
گوشت چرخ کرده وپیاز رنده شده ومقداری جعفری ونمک وفلفل وآرد رو باهم خوب مخلوط کرده و ورز میدیم وبعد به شکل قلقلی درمیاریم ویادر روغن سرخ میکنیم ویا در فر میپزیم.
حالا با چاقو چندتا سوراخ در بادمجان ایجاد کرده وبادمجان رو کبابی میکنیم.
پوست بادمجان رو گرفته وخوب له میکنیم وسیر رنده شده وماست رک اضافه وخوب هم میزنیم
مخلوط بادمجان رو در ظرفی ریخته وقلقلی ها رو روی بادمجان قرارمیدیم وکره رو ذوب میکنیم وپاپریکا رو بهش اضافه میکنیم وکره آب شده رو روی قلقلی هاو بادمجان میریزیم وبا جعفری وپاریکا تزیین میکنیم
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
.موادلازم:
بادمجان دلمه ایی ۲عدد
گوشت چرخ شده ۲۵۰گرم
ماست ۱لیوان
سیر ۲حبه
پیاز ۱عدد
آرد ۱ ق غ
جعفری یک مشت
کره ۵۰گرم
نمک وفلفل وپاپریکا
طرزتهیه 👇
گوشت چرخ کرده وپیاز رنده شده ومقداری جعفری ونمک وفلفل وآرد رو باهم خوب مخلوط کرده و ورز میدیم وبعد به شکل قلقلی درمیاریم ویادر روغن سرخ میکنیم ویا در فر میپزیم.
حالا با چاقو چندتا سوراخ در بادمجان ایجاد کرده وبادمجان رو کبابی میکنیم.
پوست بادمجان رو گرفته وخوب له میکنیم وسیر رنده شده وماست رک اضافه وخوب هم میزنیم
مخلوط بادمجان رو در ظرفی ریخته وقلقلی ها رو روی بادمجان قرارمیدیم وکره رو ذوب میکنیم وپاپریکا رو بهش اضافه میکنیم وکره آب شده رو روی قلقلی هاو بادمجان میریزیم وبا جعفری وپاریکا تزیین میکنیم
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#چیزکیک_زعفران_انار
مواد لازم
بیسکویت پتی پور ۲ بسته
کره ۱۰۰گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ فنجان
آرد ۱ ق غ
آبلیمو ۱ ق غ
زعفران دم کرده ۳ ق غ
خامه ترش نصف بسته
وانیل
.
برای سس روی چیز کیک
خامه ۱ بسته
شیرعسل ۱/۴بسته
زعفران ۱ ق غ
.
بیسکویت رو پودر کرده وبا کره مخلوط میکنیم و ودر ته قالب خوب فشرده میکنیم .
.
خامه وشکر رو باهم می زنیم وبعد خامه ترش وتخم مرغ و وانیل و زعفران وآرد وآبلیمو رو اضافه کرده وخوب هم می زنیم وروی بیسکویت اضافه میکنیم ودر فر با درجه حرارت۱۴۰ وبه مدت یک ساعت قرار میدیم .
باید قالب رو در یک ظرف بزرگتر از قالب که درونش آب ریختیم قرار میدیم .
بعد یک ساعت پخت باید یک ساعت در فر رو باز بزاریم وبعد از یک ساعت قالب رو درمیاریم و بعد اینکه کاملا خنک شد یک شبانه روز در یخچال قرار میدیم .
برای تهیه سس روی چیز کیک هم خامه وشیرعسل و زعفران رو باهم مخلوط کرده و موقع سرو روی چیز کیک می ریزیم و با دانه های انار و گل محمدی و خلال پسته تزیین میکنیم
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
مواد لازم
بیسکویت پتی پور ۲ بسته
کره ۱۰۰گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ فنجان
آرد ۱ ق غ
آبلیمو ۱ ق غ
زعفران دم کرده ۳ ق غ
خامه ترش نصف بسته
وانیل
.
برای سس روی چیز کیک
خامه ۱ بسته
شیرعسل ۱/۴بسته
زعفران ۱ ق غ
.
بیسکویت رو پودر کرده وبا کره مخلوط میکنیم و ودر ته قالب خوب فشرده میکنیم .
.
خامه وشکر رو باهم می زنیم وبعد خامه ترش وتخم مرغ و وانیل و زعفران وآرد وآبلیمو رو اضافه کرده وخوب هم می زنیم وروی بیسکویت اضافه میکنیم ودر فر با درجه حرارت۱۴۰ وبه مدت یک ساعت قرار میدیم .
باید قالب رو در یک ظرف بزرگتر از قالب که درونش آب ریختیم قرار میدیم .
بعد یک ساعت پخت باید یک ساعت در فر رو باز بزاریم وبعد از یک ساعت قالب رو درمیاریم و بعد اینکه کاملا خنک شد یک شبانه روز در یخچال قرار میدیم .
برای تهیه سس روی چیز کیک هم خامه وشیرعسل و زعفران رو باهم مخلوط کرده و موقع سرو روی چیز کیک می ریزیم و با دانه های انار و گل محمدی و خلال پسته تزیین میکنیم
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#دسر_شعریه_کرمدار
مواد لازم :👇
شعریه پاکستانی ۲ بسته
شیرخشک قنادی ۱ پیمانه
پودر نشاسته ۵ ق غ
خامه صورتی ۱ بسته
آرد سمولینا ۲ ق غ
کره ۱۰۰گرم
شکر ۱/۲پیمانه
شکر ۲ ق غ
پودر هل ۱ ق چ
آب ۴ پیمانه
.
.طرز تهیه👇:
.
شعریه پاکستانی رو خورد کرده وبا کره تفت میدیم وبعد ۲ ق غ شکر اضافه کرده وهم می زنیم تا شعریه مون تغییر رنگ پیدا کنه وبعد میزاریم .
.
در ظرف گودی آب وشیر خشک وشکر رو باهم مخلوط کرده و وقتی شکر حل شد نشاسته وآرد سمولینا (سمید) را به شیر اضافه کرده وخوب هم می زنیم تا به غلظت برسه وبعد در آخر خامه وپودر هل رو اضافه کرده وخوب هم می زنیم وبعد از حرارت برمیداریم .
.
حالا نصف شعریه رو در ظرف سرو ریخته وکاملا پخش میکنیم وبعد کل مواد مهلبیه رو روی شعریه می ریزیم و باقی شعریه رو روی مهلبیه کاملا پخش میکنیم ومی زاریم تا کاملا خنک بشه وبعد به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار میدیم تا مواد مهلبیه خوب ببنده وبعد با پودر پسته تزیین میکنیم این دسر باید خنک سرو بشه ونوش جان
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
مواد لازم :👇
شعریه پاکستانی ۲ بسته
شیرخشک قنادی ۱ پیمانه
پودر نشاسته ۵ ق غ
خامه صورتی ۱ بسته
آرد سمولینا ۲ ق غ
کره ۱۰۰گرم
شکر ۱/۲پیمانه
شکر ۲ ق غ
پودر هل ۱ ق چ
آب ۴ پیمانه
.
.طرز تهیه👇:
.
شعریه پاکستانی رو خورد کرده وبا کره تفت میدیم وبعد ۲ ق غ شکر اضافه کرده وهم می زنیم تا شعریه مون تغییر رنگ پیدا کنه وبعد میزاریم .
.
در ظرف گودی آب وشیر خشک وشکر رو باهم مخلوط کرده و وقتی شکر حل شد نشاسته وآرد سمولینا (سمید) را به شیر اضافه کرده وخوب هم می زنیم تا به غلظت برسه وبعد در آخر خامه وپودر هل رو اضافه کرده وخوب هم می زنیم وبعد از حرارت برمیداریم .
.
حالا نصف شعریه رو در ظرف سرو ریخته وکاملا پخش میکنیم وبعد کل مواد مهلبیه رو روی شعریه می ریزیم و باقی شعریه رو روی مهلبیه کاملا پخش میکنیم ومی زاریم تا کاملا خنک بشه وبعد به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار میدیم تا مواد مهلبیه خوب ببنده وبعد با پودر پسته تزیین میکنیم این دسر باید خنک سرو بشه ونوش جان
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#کلوچه_سیب
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
سلام مهربوناامروزیه کلوچه خوشمزه آوردم براتون با یه عطر و طعم بی نظیر و بافتی فوق العاده عالی😋😋 بریم سراغ مواد اولیه:
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
روغن مایع ۷۰ گرم (یک سوم لیوان)
ماست ۸۰ گرم( یک سوم لیوان)
آرد سفید حدوداً ۳۰۰ گرم( حدود دو لیوان) البته برای من دو و نیم لیوان آردبرد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۵ گرم( یک قاشق مرباخوری)
سیب متوسط دو عدد
دارچین به میزان دلخواه
طرز تهیه:
مواد به دمای محیط برسه
تخم مرغ و شکر را با همزن برقی ۳ تا ۴ دقیقه زدم وانیل را اضافه کردم روغن مایع و ماست را هم ریختم دوباره یک دقیقه هم زدم آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم‌کم داخلش ریختم (خمیر ورز دادن زیاد نمیخواد) آردراتا جایی میریزیم که خمیر لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه البته اگر کمی چسبنده بود ایراد ندارد با استراحت رفع میشه داخل یخچال نیم ساعت استراحت دادم پوست سیبهارو گرفتم بارنده ریزرنده کردم دارچین اضافه کردم و حدود ۲ قاشق شکر بهش اضافه کردم وبر روی حرارت قرار دادم تا آب سیب گرفته بشه بعد از روی حرارت بر داشتم و به دلخواه مقداری گردو خرد شده هم داخلش ریختم این رو کنار گذاشتم تا از دما بیفته بعد از نیم ساعت که خمیر استراحت کرد از یخچال در آوردم از خمیر به اندازه دلخواه برداشتم (حدود ۵۰ گرم) کف دست بازکردم مواد میانی را قرار دادم و بعد جمع کردم و سپس آرام با دست کمی پهن کردم داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته بودم با فاصله چیدم و رومال زدم( رومال دلخواهی است میتوان رو مال نزدوبعدازپخت روی کلوچه هاپودرقندریخت) من برای رومال یک عدد زرده تخم مرغ و کمی دارچین رامخلوط کردم و رومال زدم و بعد با چنگال روش طرح انداختم فر را از یک ربع قبل روشن کردم داخل فر ۱۷۰ درجه ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم دمای فر چک کنید (این زمان تقریبی است).
⏺ مواد میانی نوع و اندازه اش دست خودتونه و هر چیز دیگه ای رو میتونید جایگزین کنید.
نوش جان😋
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
سلام مهربوناامروزیه کلوچه خوشمزه آوردم براتون با یه عطر و طعم بی نظیر و بافتی فوق العاده عالی😋😋 بریم سراغ مواد اولیه:
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
روغن مایع ۷۰ گرم (یک سوم لیوان)
ماست ۸۰ گرم( یک سوم لیوان)
آرد سفید حدوداً ۳۰۰ گرم( حدود دو لیوان) البته برای من دو و نیم لیوان آردبرد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۵ گرم( یک قاشق مرباخوری)
سیب متوسط دو عدد
دارچین به میزان دلخواه
طرز تهیه:
مواد به دمای محیط برسه
تخم مرغ و شکر را با همزن برقی ۳ تا ۴ دقیقه زدم وانیل را اضافه کردم روغن مایع و ماست را هم ریختم دوباره یک دقیقه هم زدم آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم‌کم داخلش ریختم (خمیر ورز دادن زیاد نمیخواد) آردراتا جایی میریزیم که خمیر لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه البته اگر کمی چسبنده بود ایراد ندارد با استراحت رفع میشه داخل یخچال نیم ساعت استراحت دادم پوست سیبهارو گرفتم بارنده ریزرنده کردم دارچین اضافه کردم و حدود ۲ قاشق شکر بهش اضافه کردم وبر روی حرارت قرار دادم تا آب سیب گرفته بشه بعد از روی حرارت بر داشتم و به دلخواه مقداری گردو خرد شده هم داخلش ریختم این رو کنار گذاشتم تا از دما بیفته بعد از نیم ساعت که خمیر استراحت کرد از یخچال در آوردم از خمیر به اندازه دلخواه برداشتم (حدود ۵۰ گرم) کف دست بازکردم مواد میانی را قرار دادم و بعد جمع کردم و سپس آرام با دست کمی پهن کردم داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته بودم با فاصله چیدم و رومال زدم( رومال دلخواهی است میتوان رو مال نزدوبعدازپخت روی کلوچه هاپودرقندریخت) من برای رومال یک عدد زرده تخم مرغ و کمی دارچین رامخلوط کردم و رومال زدم و بعد با چنگال روش طرح انداختم فر را از یک ربع قبل روشن کردم داخل فر ۱۷۰ درجه ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم دمای فر چک کنید (این زمان تقریبی است).
⏺ مواد میانی نوع و اندازه اش دست خودتونه و هر چیز دیگه ای رو میتونید جایگزین کنید.
نوش جان😋
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
Telegram
attach 📎
#کیک_خرما_باسس_کرامل
مواد لازم 👇
آرد۲ پیمانه
خرما۳۰عدد
روغن مایع ۱پیمانه
تخم مرغ۴ عدد
شکر۱/۲پیمانه
شکرقهوه ایی۱/۲پیمانه
پکینگ پودر۱/۲ق م
وانیل۱/۴ق چ
جوش شیرین۱/۲ق چ
دارچین وهل وپودر دارچین از هر کدام ۱/۲ق چ
برای سس کارامل👇
۱/۲پیمانه شکر
۱/۲پیمانه شکر قهوه ایی
نمک۱/۲ق چ
۵۰ گرم کره
خامه ۱قوطی صورتی
طرزتهیه👇
خرما ویک پیمانه آب را روی حرارت می زاریم تا نرم بشه بعد هسته هاش رو درمیاریم و خرما رو در میکسر ریخته وله میکنیم .
تخم مرغ و وانیل و شکر وشکر قهوه ایی وپودر زنجیل وپودر هل وپودر دارچین وروغن مایع را باهم مخلوط کرده وخرمای له شده رو هم اضافه وهم می زنیم آرد وپکینگ پودر و جوش شیرین رو باهم مخلوط کرده و الک میکنیم وبه مواد بالا اضافه میکنیم وخوب هم می زنیم قالبهای کاپ کیک راکه چرب کردیم خمیر کیک را در قالب ریخته ودر فر از قبل روشن شده بادرجه حرارت۱۸۰و به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدیم برای تهیه سس اول شکر سفید رو در ظرفی ریخته وروی حرارت کم قرار میدیم وهر چند ثانیه یک تکان بهش میدیم وبعد شکر قهوه ایی رو اضافه میکنیم تا شکر ذوب بشه از حرارت برمیداریم وکره وخامه ونمک رو اضافه در این موقع کارامل سفت میشه
مواد لازم 👇
آرد۲ پیمانه
خرما۳۰عدد
روغن مایع ۱پیمانه
تخم مرغ۴ عدد
شکر۱/۲پیمانه
شکرقهوه ایی۱/۲پیمانه
پکینگ پودر۱/۲ق م
وانیل۱/۴ق چ
جوش شیرین۱/۲ق چ
دارچین وهل وپودر دارچین از هر کدام ۱/۲ق چ
برای سس کارامل👇
۱/۲پیمانه شکر
۱/۲پیمانه شکر قهوه ایی
نمک۱/۲ق چ
۵۰ گرم کره
خامه ۱قوطی صورتی
طرزتهیه👇
خرما ویک پیمانه آب را روی حرارت می زاریم تا نرم بشه بعد هسته هاش رو درمیاریم و خرما رو در میکسر ریخته وله میکنیم .
تخم مرغ و وانیل و شکر وشکر قهوه ایی وپودر زنجیل وپودر هل وپودر دارچین وروغن مایع را باهم مخلوط کرده وخرمای له شده رو هم اضافه وهم می زنیم آرد وپکینگ پودر و جوش شیرین رو باهم مخلوط کرده و الک میکنیم وبه مواد بالا اضافه میکنیم وخوب هم می زنیم قالبهای کاپ کیک راکه چرب کردیم خمیر کیک را در قالب ریخته ودر فر از قبل روشن شده بادرجه حرارت۱۸۰و به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدیم برای تهیه سس اول شکر سفید رو در ظرفی ریخته وروی حرارت کم قرار میدیم وهر چند ثانیه یک تکان بهش میدیم وبعد شکر قهوه ایی رو اضافه میکنیم تا شکر ذوب بشه از حرارت برمیداریم وکره وخامه ونمک رو اضافه در این موقع کارامل سفت میشه
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
#کیک_خرما_باسس_کرامل مواد لازم 👇 آرد۲ پیمانه خرما۳۰عدد روغن مایع ۱پیمانه تخم مرغ۴ عدد شکر۱/۲پیمانه شکرقهوه ایی۱/۲پیمانه پکینگ پودر۱/۲ق م وانیل۱/۴ق چ جوش شیرین۱/۲ق چ دارچین وهل وپودر دارچین از هر کدام ۱/۲ق چ برای سس کارامل👇 ۱/۲پیمانه شکر ۱/۲پیمانه شکر قهوه…
نگران نشید همین جور هم بزنید تا دوباره کارامل ما روان بشه کیک رو وقتی از فر درآوردیم کارامل همانطور که داغ هست روی کیک ریخته ونوش جان کنید.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
دسر شیک
۱. خامه ترش نصف لیوان
۲. شیر ۱ لیوان
۳. شیر غلیظ شده ۳/۴ لیوان
۴. عصاره وانیل ۲ قاشق چ خ
۵. ژلاتین ۴۰ گرم
۶. ژله قرمز (هر طعمی که دوست دارین) ۱ عدد
۷. رنگ پودری ۲ قاشق چ خ
۱. ابتدا ژلاتین رو به روش بن ماری ذوب کنید... ۲. خامه ترش و شیر و شیر غلیظ شده و عصاره وانیل و ژلاتین ذوب شده را رو در مخلوط کن بریزین و یک دقیقه مخلوطشون کنید سپس در قالب چرب شده بریزید و ۲ ساعت در یخچال قرار بدین.
۳. بعد از دوساعت ژله قرمز رو طبق دستوری که روی پاکتش داره درست کنید و دوقاشق رنگ پودری رو بهش اضاف کنید و مخلوط کنید سپس ژله رو از یخچال بیرون بیارین و ژله قرمز رو مطابق با فیلم دور ژله بریزین به طوری که ژله سفید روی ژله قرمز معلق بشه دوباره ۲ ساعت در یخچال قرار بدین
۱. خامه ترش نصف لیوان
۲. شیر ۱ لیوان
۳. شیر غلیظ شده ۳/۴ لیوان
۴. عصاره وانیل ۲ قاشق چ خ
۵. ژلاتین ۴۰ گرم
۶. ژله قرمز (هر طعمی که دوست دارین) ۱ عدد
۷. رنگ پودری ۲ قاشق چ خ
۱. ابتدا ژلاتین رو به روش بن ماری ذوب کنید... ۲. خامه ترش و شیر و شیر غلیظ شده و عصاره وانیل و ژلاتین ذوب شده را رو در مخلوط کن بریزین و یک دقیقه مخلوطشون کنید سپس در قالب چرب شده بریزید و ۲ ساعت در یخچال قرار بدین.
۳. بعد از دوساعت ژله قرمز رو طبق دستوری که روی پاکتش داره درست کنید و دوقاشق رنگ پودری رو بهش اضاف کنید و مخلوط کنید سپس ژله رو از یخچال بیرون بیارین و ژله قرمز رو مطابق با فیلم دور ژله بریزین به طوری که ژله سفید روی ژله قرمز معلق بشه دوباره ۲ ساعت در یخچال قرار بدین
#حلوا_شکری_خانگی
یک و نیم پیمانه شیر خشک با یک و نیم پیمانه پودر قند الک کنید یک پیمانه ارده بهش اضافه کنید با قاشق یا دست خوب مخلوط کنید.
از طرفی ظرفی مناسب با میزان مواد انتخاب کنید تو ظرف سلفون بکشید به دلخواه کمی خلال پسته، خلال بادام یا کنجد بریزید و از مواد روی آن اضافه و با قاشق خوب فشرده کنید.
درب ظرف را گذاشته به مدت چند ساعت در یخچال نگه دارید سپس میتونید برش زده و نوش جان نمایید
یک و نیم پیمانه شیر خشک با یک و نیم پیمانه پودر قند الک کنید یک پیمانه ارده بهش اضافه کنید با قاشق یا دست خوب مخلوط کنید.
از طرفی ظرفی مناسب با میزان مواد انتخاب کنید تو ظرف سلفون بکشید به دلخواه کمی خلال پسته، خلال بادام یا کنجد بریزید و از مواد روی آن اضافه و با قاشق خوب فشرده کنید.
درب ظرف را گذاشته به مدت چند ساعت در یخچال نگه دارید سپس میتونید برش زده و نوش جان نمایید
#کباب_رول_میکس
#کباب_رول_میکس
پیاز و رنده ریز میکنیم آب پیاز را با نمک..فلفل...زعفرون.. کمی روغن زیتون..پودر چیلی..و کمی پاپریکا مخلوط میکنیم و فیله های مرغ و داخلش قرار میدیم برا ۱۰ ساعت...
تفاله پیاز و با گوشت چرخ شده و نمک و فلفل و کمی سبزی های معطر مخلوط میکنیم و ورز میدیم و اینم میره یخچال برا ۱۰ ساعت استراحت....
بعد فیله ک بعد استراحت خیلی نرم شده و باز میکنیم کمی با دست بافتش و باز میکنیم..نه خیلی فقط از اون حالت پفی در بیاد..از مخلوط گوشت ی گلوله برمیداریم ابتدای فیله میگذاریم بعد رول میکنیم..و در یک ظرف پیرکسی ک چرب کردیم کنار هم قرار میدهیم..و بعد داخل فر درجه ۱۸۰ تا زمانی ک پخته شه..نیاز ب پوشش نداره..و هر نیم ساعت مخلوط کره اب شده و زعفرون و اب نارنج و روش میریزیم..چون فیله خشک میشه...یا کباب میکنیم...
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#کباب_رول_میکس
پیاز و رنده ریز میکنیم آب پیاز را با نمک..فلفل...زعفرون.. کمی روغن زیتون..پودر چیلی..و کمی پاپریکا مخلوط میکنیم و فیله های مرغ و داخلش قرار میدیم برا ۱۰ ساعت...
تفاله پیاز و با گوشت چرخ شده و نمک و فلفل و کمی سبزی های معطر مخلوط میکنیم و ورز میدیم و اینم میره یخچال برا ۱۰ ساعت استراحت....
بعد فیله ک بعد استراحت خیلی نرم شده و باز میکنیم کمی با دست بافتش و باز میکنیم..نه خیلی فقط از اون حالت پفی در بیاد..از مخلوط گوشت ی گلوله برمیداریم ابتدای فیله میگذاریم بعد رول میکنیم..و در یک ظرف پیرکسی ک چرب کردیم کنار هم قرار میدهیم..و بعد داخل فر درجه ۱۸۰ تا زمانی ک پخته شه..نیاز ب پوشش نداره..و هر نیم ساعت مخلوط کره اب شده و زعفرون و اب نارنج و روش میریزیم..چون فیله خشک میشه...یا کباب میکنیم...
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
اول هفته تون عالی
خدایا به حرمت این
روزعزیز🎁🌸
مسیرخوشبختی
موفقیت
سربلندی و
عاقبت بخیری را
برای همه دوستان و🎉🌹
تمام جوانان هموار کن
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
خدایا به حرمت این
روزعزیز🎁🌸
مسیرخوشبختی
موفقیت
سربلندی و
عاقبت بخیری را
برای همه دوستان و🎉🌹
تمام جوانان هموار کن
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
#نان_بریوش
#پیراشکی_مغزدار
#نان_مغزدار
#نان
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
مواد لازم:
شیر گرم ۲۵۰ میلی لیتر (یک لیوان پر)
کره ۵۰ گرم
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ده گرم (یک قاشق سوپخوری)
مایه خمیر ۱۰ گرم (یک قاشق سوپخوری)
آرد ۵۰۰ گرم
نمک ۱ قاشق چای خوری
مواد میانی :
به دلخواه گوشت چرخکرده و پنیر(مایه ماکارونی وپنیرپیتزا یا مرغ(بجای گوشت چرخکرده اینکه های کوچک مرغ استفاده بشه) و.....
مواد رومال :زرده تخم مرغ و زعفران و به دلخواه کنجد
طرز تهیه:
در ظرفی آرد الک شده و نمک و خمیر مایه و شکر را مخلوط کنید سپس تخم مرغ را خوب با چنگال بزنید به همراه کره و روغن مایع اضافه کنید و در آخر شیر را اضافه می کنیم خمیر را خوب ورز دهید و در ظرف چرب شده دردمای محیط آشپزخونه یک ساعت استراحت دهید تا زمانی که حجمش دو یا سه برابر شود سپس خمیر را به چونه های ۱۲۰ گرمی تقسیم کرده با وردنه صاف میکنیم از مواد میانی که کاملاً دلخواه است داخلش گذاشته میپیچیم(شکل پیچیدن دلخواه است) روی نانهاروباچاقوچندبرش میزنیم وسپس دوباره به مدت ۳۰ دقیقه استراحت می دهیم بعد رومال می کنیم و در فر ۱۸۰ درجه که یکربع قبل گرم کرده ایم به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد( این زمان تقریبی است).
⏺ حتمابرش روی نانها قبل از استراحت دوم باشد .
⏺ کاسه آب داخل فر فراموش نشود تا نان ها خشک نشود.
⏺ میتوان این نان را بدون مواد میانی درست کرد در این صورت مقدار شکر بیشتر است(حدود۵قاشق غذاخوری).
نوش جان😋
🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞
✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣
🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
#پیراشکی_مغزدار
#نان_مغزدار
#نان
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
مواد لازم:
شیر گرم ۲۵۰ میلی لیتر (یک لیوان پر)
کره ۵۰ گرم
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ده گرم (یک قاشق سوپخوری)
مایه خمیر ۱۰ گرم (یک قاشق سوپخوری)
آرد ۵۰۰ گرم
نمک ۱ قاشق چای خوری
مواد میانی :
به دلخواه گوشت چرخکرده و پنیر(مایه ماکارونی وپنیرپیتزا یا مرغ(بجای گوشت چرخکرده اینکه های کوچک مرغ استفاده بشه) و.....
مواد رومال :زرده تخم مرغ و زعفران و به دلخواه کنجد
طرز تهیه:
در ظرفی آرد الک شده و نمک و خمیر مایه و شکر را مخلوط کنید سپس تخم مرغ را خوب با چنگال بزنید به همراه کره و روغن مایع اضافه کنید و در آخر شیر را اضافه می کنیم خمیر را خوب ورز دهید و در ظرف چرب شده دردمای محیط آشپزخونه یک ساعت استراحت دهید تا زمانی که حجمش دو یا سه برابر شود سپس خمیر را به چونه های ۱۲۰ گرمی تقسیم کرده با وردنه صاف میکنیم از مواد میانی که کاملاً دلخواه است داخلش گذاشته میپیچیم(شکل پیچیدن دلخواه است) روی نانهاروباچاقوچندبرش میزنیم وسپس دوباره به مدت ۳۰ دقیقه استراحت می دهیم بعد رومال می کنیم و در فر ۱۸۰ درجه که یکربع قبل گرم کرده ایم به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد( این زمان تقریبی است).
⏺ حتمابرش روی نانها قبل از استراحت دوم باشد .
⏺ کاسه آب داخل فر فراموش نشود تا نان ها خشک نشود.
⏺ میتوان این نان را بدون مواد میانی درست کرد در این صورت مقدار شکر بیشتر است(حدود۵قاشق غذاخوری).
نوش جان😋
🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞
✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣
🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
Telegram
attach 📎
✅#پلویونانی😋
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
✍مواد لازم
برنج سه پیمانه( پیمانه ی برنج )
سینه ی مرغ به اندازه ی کافی
پیاز دوعدد متوسط
فلفل دلمه ای رنگی دو عدد
قارچ 400_500 گرم
نخود فرنگی پخته یک لیوان
ذرت پخته یک لیوان سرخالی
هویج نگینی خردشده ۱/۴لیوان
رب گوجه فرنگی ۳قاشق غذاخوری
روغن یا کره به اندازه ی کافی
آب مرغ سه پیمانه ی برنج
🍜 طرز تهیه
برنج و میشوریم و خیس میکنیم و کمی نمک میریزیم ... فلفل دلمه ای های رنگی رو نگینی خرد میکنیم و کنار میذاریم ... نخود فرنگی وهویج نگینی خردشده رو میپزیم و کنار میذاریم ... سینه ی مرغ و قیمه ای خرد میکنیم ( اگر از قسمت ران مرغ استفاده کردین ، کاملا بپزین و گوشت پخته رو ریش ریش کنین و حین پخت اضافه کنین و آب حاصل و برای داخل غذا استفاده کنین ) قارچ ها رو ورقه ای خرد میکنیم و سرخ میکنیم و کنار میذاریم ... پیاز و نگینی خرد میکنیم و با کمی کره یا روغن داخل قابلمه میریزیم و تفت میدیم تا پیازها نرم و سبک بشه بعد سینه ی مرغ قیمه ای رو اضافه میکنیم ( کم کم بریزین آب نندازه ) و با پیاز تفت میدیم و دو قاشق غ زعفران دم کرده اضافه میکنیم بعد از چند دقیقه فلفل دلمه ای های نگینی رو اضافه میکنیم و یکی دو دقیقه هم تفت میدیم و نخود و ذرت وهویج هم اضافه میکنیم و قارچ های سرخ شده رو و موادو کاملا مخلوط میکنیم و یه کفگیر از مواد و برمیداریم و کنار میذاریم و به باقی مواد آب مرغ و برنج خیس خورده رو اضافه میکنیم و نمک و آب برنج و چک میکنیم و مواد و کاملا مخلوط میکنیم و میذاریم تا بجوشه و مثل کته میپزیم و دم میکنیم البته من برنجموآبکش کردم وموادمیانی آماده شده رولابه لاریختم... بعد ازاینکه برنج دم کشیدهم میشه تودیس ریخت وتزیین کردوهم مثل من توقالب بریزید.
امیدوارم این پلوی خوشمزه رودرست کنیدونوش جان کنید. ☺️
🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞
✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣
🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
✍مواد لازم
برنج سه پیمانه( پیمانه ی برنج )
سینه ی مرغ به اندازه ی کافی
پیاز دوعدد متوسط
فلفل دلمه ای رنگی دو عدد
قارچ 400_500 گرم
نخود فرنگی پخته یک لیوان
ذرت پخته یک لیوان سرخالی
هویج نگینی خردشده ۱/۴لیوان
رب گوجه فرنگی ۳قاشق غذاخوری
روغن یا کره به اندازه ی کافی
آب مرغ سه پیمانه ی برنج
🍜 طرز تهیه
برنج و میشوریم و خیس میکنیم و کمی نمک میریزیم ... فلفل دلمه ای های رنگی رو نگینی خرد میکنیم و کنار میذاریم ... نخود فرنگی وهویج نگینی خردشده رو میپزیم و کنار میذاریم ... سینه ی مرغ و قیمه ای خرد میکنیم ( اگر از قسمت ران مرغ استفاده کردین ، کاملا بپزین و گوشت پخته رو ریش ریش کنین و حین پخت اضافه کنین و آب حاصل و برای داخل غذا استفاده کنین ) قارچ ها رو ورقه ای خرد میکنیم و سرخ میکنیم و کنار میذاریم ... پیاز و نگینی خرد میکنیم و با کمی کره یا روغن داخل قابلمه میریزیم و تفت میدیم تا پیازها نرم و سبک بشه بعد سینه ی مرغ قیمه ای رو اضافه میکنیم ( کم کم بریزین آب نندازه ) و با پیاز تفت میدیم و دو قاشق غ زعفران دم کرده اضافه میکنیم بعد از چند دقیقه فلفل دلمه ای های نگینی رو اضافه میکنیم و یکی دو دقیقه هم تفت میدیم و نخود و ذرت وهویج هم اضافه میکنیم و قارچ های سرخ شده رو و موادو کاملا مخلوط میکنیم و یه کفگیر از مواد و برمیداریم و کنار میذاریم و به باقی مواد آب مرغ و برنج خیس خورده رو اضافه میکنیم و نمک و آب برنج و چک میکنیم و مواد و کاملا مخلوط میکنیم و میذاریم تا بجوشه و مثل کته میپزیم و دم میکنیم البته من برنجموآبکش کردم وموادمیانی آماده شده رولابه لاریختم... بعد ازاینکه برنج دم کشیدهم میشه تودیس ریخت وتزیین کردوهم مثل من توقالب بریزید.
امیدوارم این پلوی خوشمزه رودرست کنیدونوش جان کنید. ☺️
🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞🍪🍞
✍🏻 ارسالے از ✔مهرانـــــツـــــہ➣
🍩 https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍞کدبانـــ👸ـــوی ایرانـــ🇮🇷ـــی🍯
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
Telegram
attach 📎
#چیز_کیک_زعفران_مهلبیه
مواد لازم👇
پودر بیسکویت۲ پیمانه
کره۱/۲پیمانه
پنیرکیبی۲۴ قطعه
پودر قند۱پیمانه
خامه۳/۴پیمانه
تخم مرغ ۲عدد
آرد۲ ق غ
وانیل۱/۲ق چ
زعفران دم کرده۳ ق غ
شیر۳پیمانه
نشاسته ۴ق غ
شکر۱پیمانه
گلاب ۱ق غ
گل محمدی وخلال پسته برای تزیین
طرزتهیه 👇
پودر بیسکویت وکره ذوب شده رو باهم مخلوط بعد ته قالب کمربندی رو کاغذروغنی میزاریم این مخلوط رو درقالب ریخته وخوب با ته قاشق فشار میدیم وسطحش رو صاف میکنیم ۱ساعت فریزمیزاریم خامه وزعفران رو روی حرارت میزاریم تا باهم حل بشه بعداز حرارت برمیداریم تاخنک بشه پنیر وپودر قند وتخم مرغ وآردمخلوط خامه وزعفران رو باهم زن خوب می زنیم و قالب رو از یخچال بیرون آورده موادروی قسمت اول می ریزیم وقالب رو در ظرف بزرگتری که درش آب هست میزاریم ودر فر ۱۸۰به مدت ۴۵الی ۱ساعت قرار میدیم وقتی از فردرآوردیم میزاریم تاخنک بشه و بعد۴ساعت داخل یخچال بعد شیر ونشاسته شکرباهم مخلوط روی حرارت می زاریم تابه غلظت برسه آخرگلاب روهم اضافه میکنیم وازحرارت برمیداریم چیز کیک رو از یخچال بیرون آورده مهلبیه روی مواد پنیر ریخته ومیزاریم خنک بشه۶ ساعت دیگه داخل یخچال میگذاریم باگل و پسته تزیین میکنیم
مواد لازم👇
پودر بیسکویت۲ پیمانه
کره۱/۲پیمانه
پنیرکیبی۲۴ قطعه
پودر قند۱پیمانه
خامه۳/۴پیمانه
تخم مرغ ۲عدد
آرد۲ ق غ
وانیل۱/۲ق چ
زعفران دم کرده۳ ق غ
شیر۳پیمانه
نشاسته ۴ق غ
شکر۱پیمانه
گلاب ۱ق غ
گل محمدی وخلال پسته برای تزیین
طرزتهیه 👇
پودر بیسکویت وکره ذوب شده رو باهم مخلوط بعد ته قالب کمربندی رو کاغذروغنی میزاریم این مخلوط رو درقالب ریخته وخوب با ته قاشق فشار میدیم وسطحش رو صاف میکنیم ۱ساعت فریزمیزاریم خامه وزعفران رو روی حرارت میزاریم تا باهم حل بشه بعداز حرارت برمیداریم تاخنک بشه پنیر وپودر قند وتخم مرغ وآردمخلوط خامه وزعفران رو باهم زن خوب می زنیم و قالب رو از یخچال بیرون آورده موادروی قسمت اول می ریزیم وقالب رو در ظرف بزرگتری که درش آب هست میزاریم ودر فر ۱۸۰به مدت ۴۵الی ۱ساعت قرار میدیم وقتی از فردرآوردیم میزاریم تاخنک بشه و بعد۴ساعت داخل یخچال بعد شیر ونشاسته شکرباهم مخلوط روی حرارت می زاریم تابه غلظت برسه آخرگلاب روهم اضافه میکنیم وازحرارت برمیداریم چیز کیک رو از یخچال بیرون آورده مهلبیه روی مواد پنیر ریخته ومیزاریم خنک بشه۶ ساعت دیگه داخل یخچال میگذاریم باگل و پسته تزیین میکنیم
يك دسر مقوى و راحت براى بچه ها😍🍷
#میلک_شیک_بادام_زمینی
شیر یک لیوان
بستنی وانیلی یک‌لیوان
کره ی بادوم زمینی دو ق غ خ
موز یخ زده سه عدد بزرگ
سس شکلاتی و بادام زمینی برای تزیین
همه ی مواد رو تو میکسر بریزید و‌میکس کنید،کناره های لیوان شکلات بریزید و میلک شیک رو‌تو لیوان بریزید با بادام زمینی و خامه تزیین کنید.
#میلک_شیک_بادام_زمینی
شیر یک لیوان
بستنی وانیلی یک‌لیوان
کره ی بادوم زمینی دو ق غ خ
موز یخ زده سه عدد بزرگ
سس شکلاتی و بادام زمینی برای تزیین
همه ی مواد رو تو میکسر بریزید و‌میکس کنید،کناره های لیوان شکلات بریزید و میلک شیک رو‌تو لیوان بریزید با بادام زمینی و خامه تزیین کنید.
#کاکا_کدو_حلوایی😍😍
آرد:1لیوان کدو پخته و پوره شده:1لیوان شکر:1/2 لیوان شیر:1/4 لیوان گلاب:1ق غ روغن مایع:2ق غ بکینگ‌پودر:1ق چ__وانیل:1/4 ق چ دارچین:۱ ق چ تخم مرغ:1 عدد
همه ی مواد رو بجز آرد توی کاسه بریزید و با همزن دستی هم بزنید بعد آرد رو اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد توی یه تابه روغن بریزید و اجازه بدید داغ شه. با قاشق یا ملاقه کوچیک از مواد توی روغن بریزید. در تابه رو بزارید و شعله رو کم کنید تا خوب پف کنه. وقتی یه طرفش سرخ شد مثل کوکو برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ شه.
آرد:1لیوان کدو پخته و پوره شده:1لیوان شکر:1/2 لیوان شیر:1/4 لیوان گلاب:1ق غ روغن مایع:2ق غ بکینگ‌پودر:1ق چ__وانیل:1/4 ق چ دارچین:۱ ق چ تخم مرغ:1 عدد
همه ی مواد رو بجز آرد توی کاسه بریزید و با همزن دستی هم بزنید بعد آرد رو اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد توی یه تابه روغن بریزید و اجازه بدید داغ شه. با قاشق یا ملاقه کوچیک از مواد توی روغن بریزید. در تابه رو بزارید و شعله رو کم کنید تا خوب پف کنه. وقتی یه طرفش سرخ شد مثل کوکو برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ شه.
#مسقطی_انار:
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
نشاسته گل پودرنشده ۱/۳پیمانه
آب۱و۱/۲پیمانه
شکر۱/۳تا۱/۴پیمانه براساس ذایقه
آب انار۱/۲پیمانه
پودرژله انار۵۰گرم
کره ۱ق. چ
پودرنارگیل ودانه های انارکمی جهت تزیین
طرزتهیه:
🍧🍧🍧🍧🍧
قدری آب مازاد بردستورروی نشاسته بریزیدواجازه دهیدنشاسته ته نشین شودآب روی آن راخالی کنیدودوربریزید اینکاربرای ازبین بردن ترشی نشاسته است سپس آب دستور رابه آن اضافه کنید ونشاسته راخوب درآن حل کنیدوازصافی ردکنیدودرقابلمه کوچک ترحیحاتفلون بریزیدوشکر وآب اناررابه آن بیفزایید ظرف راروی حرارت گذاشته واجازه دهید نشاسته شیشه ای وکم کم غلیظ شودسپس پودرژله وکره رااضافه کرده وشکرمواد رااندازه کنیدوقتی نشاسته غلیظ شدموادرا داخل قالب های سیلیکونی چرب شده ریخته دوسه بارآن رابه زمین بکوبید تاسطحش صاف شود۲ساعت دریخچال قراردهید سپس ازیخچال خارج کرده درپودرنارگیل غلطانده وبادانه های انارتزیین کنید🌺🌺
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
💁🏻♀ @kadbanoo_meri ↩️
نشاسته گل پودرنشده ۱/۳پیمانه
آب۱و۱/۲پیمانه
شکر۱/۳تا۱/۴پیمانه براساس ذایقه
آب انار۱/۲پیمانه
پودرژله انار۵۰گرم
کره ۱ق. چ
پودرنارگیل ودانه های انارکمی جهت تزیین
طرزتهیه:
🍧🍧🍧🍧🍧
قدری آب مازاد بردستورروی نشاسته بریزیدواجازه دهیدنشاسته ته نشین شودآب روی آن راخالی کنیدودوربریزید اینکاربرای ازبین بردن ترشی نشاسته است سپس آب دستور رابه آن اضافه کنید ونشاسته راخوب درآن حل کنیدوازصافی ردکنیدودرقابلمه کوچک ترحیحاتفلون بریزیدوشکر وآب اناررابه آن بیفزایید ظرف راروی حرارت گذاشته واجازه دهید نشاسته شیشه ای وکم کم غلیظ شودسپس پودرژله وکره رااضافه کرده وشکرمواد رااندازه کنیدوقتی نشاسته غلیظ شدموادرا داخل قالب های سیلیکونی چرب شده ریخته دوسه بارآن رابه زمین بکوبید تاسطحش صاف شود۲ساعت دریخچال قراردهید سپس ازیخچال خارج کرده درپودرنارگیل غلطانده وبادانه های انارتزیین کنید🌺🌺
🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗🥘🥗
↪️ https://www.tg-me.com/joinchat-AAAAADu3L-g3paIVB2ZXdg
🍴ڪدبــ ایرانے ــانوی🍛
📜رسپـــے های امتحـــان شـــده👌
Telegram