Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
✨ [<] °•🦪•° [>] ✨
На праздновании китайского Нового года готовится широкий выбор деликатесов, каждый из которых имеет свое символическое значение. Нянь гао — сладкий и липкий пирог, приготовленный из клейкой рисовой муки, — в основном едят во время празднования китайского Нового года как символ роста и процветания. Согласно фольклору, нянь гао подают для того, чтобы эффективно заткнуть рот Богу Кухни, присутствующему во всех домах (с помощью липкости рисового пирога), чтобы он не пожаловался на вас Нефритовому императору в конце года. Нянь гао в значительной степени препятствует тому, чтобы вы попали в список непослушных блюд Нефритового императора.
Приготовление нянь гао варьируется в каждом регионе Китая. На севере пирог обычно белого или желтого цвета, приготовленный на пару или обжаренный, и имеет сладкий вкус. На востоке ломтики нянь гао часто обжаривают и подают вместе с зеленым луком, мясом и капустой. На юге кантонская версия нянь гао более липкая и темного цвета из-за использования коричневого сахара. В некоторых частях рисовый пирог начинен арахисом, финиками, семечками и орехами или пастой из красной фасоли и мармеладной пастой. Их можно есть в чистом виде, макать в яйцо и жарить, готовить на пару в банановых листьях или подавать с измельченным кокосовым орехом. Независимо от начинок и вариаций вкуса, "нянь гао" почти всегда продается в праздничном виде. Пирожные часто заворачивают в красную ткань и ленты и упаковывают в плюшевые коробки или корзиночки с написанными на них новогодними пожеланиями.
🦕 || #food 🇨🇳