Telegram Web Link
17 апреля - супер-интенсив для поваров от финалистов премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»

На главной сцене концертного зала «Мир» будут готовить настоящие звезды и трендсеттеры российской гастрономии – Илья Захаров «Морской» Сочи, Александр Лощинин Folk Москва, Олег Перфилов Crevette Bistrot Петербург, Уиллиам Ламберти Lumicino Москва, Михаил Аракелов Grand Buffet Ekaterinburg, Михаил Некрасов «Два моря, океан» Камчатка, Хайам Аминов Fresco, Красноярск, Евгений Гурин и Андрей Рогачев «Русико» Самара, Александр Аношкин Lark Cafe, Москва, Дмитрий Степанов ТТ Bistro Нижний Новгород, Максим Любимов «Начало» и Leo Wine&Kitchen Ростов-на-Дону.

Гости не только увидят как они готовят, но и смогут попробовать блюда всех шеф-поваров, а также пообщаться с ними и сделать фото на память.
Ведущим программы мастер-классов станет шеф-повар Василий Емельяненко.

Посетившие всю программу, получат специальный сертификат о прохождении поварского супер-интенсива.

Программа и билеты на сайте https://2023.palmafest.ru
Откуда берутся новые форматы ресторанных проектов и деньги на них? Что предпринять для реализации задуманного? Кому продать оригинальную идею? Где найти своего гостя и как собрать команду?

Задать вопросы топам ресторанного бизнеса, попасть на супер-интенсив шеф-поваров с дегустациями от самых оригинальных ресторанов года можно на фестивале «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», итогом которого станет финал и церемония награждения национальной премией за лучшую ресторанную концепцию года.

Подробная программа и билеты на официальном сайте https://palmafest.ru/
До 11 мая регионы смогут подать заявку на участие в программе строительства модульных гостиниц

По поручению Президента РФ Минэкономразвития разработало порядок поддержки строительства модульных гостиниц. Эта мера направлена на оперативное наращивание современного номерного фонда. Она реализуется в рамках национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства», куратором которого является вице-премьер Дмитрий Чернышенко.

С 20 апреля 2023 года Минэкономразвития России, проводит конкурсный отбор субъектов Российской Федерации, на территории которых предполагается реализация инвестиционных проектов по созданию модульных отелей в 2023 - 2024 годах.

По итогам конкурса субъектам РФ будут предоставлены субсидии из федерального бюджета на софинансирование части затрат бизнеса на строительство или приобретение и монтаж модульных некапитальных средств размещения.

«Одним из самых важных направлений в туротрасли является развитие инфраструктуры комфортного отдыха в наших регионах по оперативному наращиванию средств размещения по всей территории страны, а также создания современного номерного фонда. К данной мере поддержки активно проявляют интерес и регионы, и бизнес. На эти цели выделено 8 млрд рублей на ближайшие 2 года для создания не менее 5 тысяч современных номеров. Данные средства будут направлены на финансирование приобретения и монтажа модульных некапитальных средств размещения», - пояснил заместитель министра экономического развития РФ Дмитрий Вахруков.

Для участия в конкурсном отборе инвестиционных проектов по созданию модульных некапитальных средств размещения необходимо:
• Инвесторам подготовить документы в соответствии с утвержденным Правительством перечнем и направить их в орган исполнительной власти в регионе, курирующий туризм;
• субъектам Российской Федерации направить перечень заявок для дальнейшего их рассмотрения Минэкономразвития России и направления в конкурсную комиссию.

Вся необходимая информация для отбора и участия в конкурсных процедурах размещена на сайте Минэкономразвития России. Форма заявки также будет размещена на сайте Минэка.
Надо ехать на GASTREET!

По промо-коду для членов ФРиО (узнать можно, написав в личные сообщения +7 903 726 38 80) действует скидка 10% на билеты категорий: HOTEL STREET, ПРОФИ, ШЕФСКИЙ, BAR STREET, WINE STREET, BARISTA STREET.

Билеты тут: https://gastreet.com/tickets (с 1 мая повышение цен)

В этом году Федерация Рестораторов и Отельеров России организовала образовательную площадку для отельеров – HOTEL STREET ! Впервые GASTREET встречает и рестораторов и отельеров – это будет грандиозно!
Вы руководитель хозяйственной службы отеля? Управляющий или собственник средства размещения? Давно думаете о том, как вывести обслуживание на новый уровень?

Присоединяйтесь к Первому Всероссийскому Онлайн-Форуму Хаускипинга 24-25 мая 2023 от REAL SKILLS!

Откройте для себя секреты успеха хозяйственной службы и изучите передовой опыт ведущих профессионалов отрасли. Обменивайтесь знаниями и опытом с другими отельерами и узнайте, как повысить эффективность работы!

🔝 На Форуме вы узнаете, как создать эффективную, экономичную и ориентированную на клиента хозяйственную службу, которая выделит вас среди конкурентов.
Вас ждет два дня насыщенной программы, 30 спикеров с большим опытом в индустрии гостеприимства и подарки от партнеров мероприятия!

Успейте зарегистрироваться на Всероссийский Онлайн-Форум Хаускипинга по ссылке: https://clck.ru/34EZPk
Итоги Национальной премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023»

17 апреля в Москве состоялся фестиваль ресторанных концепций, который завершился грандиозной церемонией награждения самых успешных новых ресторанных проектов года в рамках национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023».
На звание лучших в этом году были номинированы проекты «ВинФак» (Москва), «Два моря, океан» (Петропавловск-Камчатский), «Морской» (Сочи), «Начало» (Ростов-на-Дону), «Русико» (Самара), TT Bistro (Нижний Новгород), Crevette Bistrot (Санкт Петербург), Folk (Москва), Fresco (Красноярск), Grand Buffet Ekaterinburg (Екатеринбург), Lark Cafe (Москва), Lumicino (Москва).

Кульминацией вечера стало голосование за лучшую ресторанную концепцию страны. Гости фестиваля – профессионалы и эксперты фуд-индустрии – получили бюллетени, где отметили наиболее понравившуюся концепцию. В финале был проведен подсчет голосов и объявлены победители премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023"
Первый Всероссийский Онлайн-Форум Хаускипинга 24-25 мая 2023 от REAL SKILLS!

Получи уникальные знания от профессионалов гостиничной индустрии: 30 спикеров поделятся знаниями и опытом!

Пограмма Форума:

🧼 Последние технологии уборки
⚡️ Инновации от компаний-поставщиков
🛎 Повышение качества сервиса в Хаускипинге
🛒 Увеличение продаж через Хозяйственную службу
♻️ Успешные экологические проекты, внедренные в лучшие отели России
👩💼 Качества успешного руководителя службы: мнение генеральных директоров
✍️ Создание стандартов

Помимо бесплатного участия, возможно купить билет «Всё включено» с дополнительными возможностями:
• Полную запись всей онлайн-трансляции, презентации спикеров и доп. материалы
• Сертификат прохождения обучения
• Доступ к закрытому чату мероприятия - первому живому сообществу Хаускиперов России (только для отельеров)
🎁 Подарок от Real Skills: пакет чек-листов Внутригостиничного контроля Хозяйственной службы

Промокод на 10% скидку (действует 15-21 мая): FRIO
Регистрация: https://clck.ru/34No7L
Открыта регистрация на бесплатный онлайн мастер-класс «Открытие отеля. Методы, проверенные временем», который пройдет 18 мая в 11:00

🙋‍♀️Кому полезен мастер-класс?

• Владельцам
• Инвесторам
• Руководителям
• Менеджменту
 
💭 О чем будем говорить?

• Все этапы строительства, отделки и оснащения
• Сдача и приемка нового объекта
• Отличия и roadmap предоткрытия, технического открытия и гранд открытия
• Подготовка к первому году эксплуатации – бюджеты, прогнозы, маркетинг и персонал
• Особенности поиска и оформления сотрудников нового средства размещения
• Бюджет персонала Хозяйственной службы на примере загородного отеля. Исключаем ошибки
• Чек-лист для собеседования персонала Хозяйственной службы.
• Программа адаптации персонала: с чего начинать при открытии нового отеля?

Не пропустите! Регистрация уже доступна по ссылке: https://real-skills.timepad.ru/event/2429163/
Уважаемые рестораторы!

Приглашаем вас на установочную сессию «Первого ресторанного форума грузинских концепций», которая состоится 26.05.2023 в Москве, в особняке Морозовых по адресу: Подсосенский переулок дом 21 стр. 1.

Начало мероприятия в 10:00

Организаторы:
Грузинская диаспора в России и Федерация Рестораторов и Отельеров России (ФРиО).

Обсудим:
1. Проблемы и сложности грузинских концепций в России (персонал, поставки вина, поставки продуктов, сертификация специй, соусов и т.д.)
2. Старт федерального проекта «Рестораны грузинских концепций в России»:
- Формирование рабочей группы ФРиО по проекту «Рестораны грузинских концепций в России»
- Обсуждение положения о награждении ресторанов с грузинской концепцией «знаком качества грузинской диаспоры РФ»
- Создание объединения шеф-поваров грузинской кухни в рамках Союза шеф-поваров и кулинаров России при Федерации Рестораторов и Отельеров России.
- Обсуждение подготовки Всероссийского фестиваля Грузинской кухни
TravelLine на Gastreet-2023! 🎉

В 2023 году впервые на Gastreet появилась площадка для отельеров — Hotel street. 🎉
Без IT-наставника индустрии никуда, поэтому рады сообщить, что все четыре дня фестиваля эксперты TL будут на площадке, чтобы общаться и обучать онлайн-продажам.

Откроет Hotel street основатель и СЕО TravelLine — Саша Галочкин! Во вторник, 6 июня он запустит площадку для отельеров и выступит с темой «IT-спецэффекты на высоте».

Когда: 6 июня, с 10:30 до 11:30 мск.
Где: курорт Красная поляна, Hotel Sberbank, большой зал.

На выступлении он расскажет про:
1. Аналитику как рычаг принятия решений.
2. Фишки TravelLine, чтобы включить продажи на максимум.
3. GMS: как работать с лояльностью на технологичном уровне.

Чтобы стать частью фестиваля, забирайте свой билет на сайте мероприятия: https://gastreet.com/hotelstreet#popup:runeat#!/tab/571325289-2

Приходите обмениваться опытом, впитывать знания и мотивировать друг друга.
Увидимся на открытии Hotel street! 🌪️
Петербургский международный регуляторный стрим
(15 июня 2023; 13.00-15.30)
☝️Ссылка на трансляцию - в закрепе канала https://www.tg-me.com/smart_regulation ☝️

Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров, расскажет про текущую ситуацию с регуляторной политикой в нашей сфере.

Программа стрима
I. Экспертная панель (13.05-13.40)
1. Александр Беляев, зам. директора Института программ и политик
«Работа с данными для расчета затрат бизнеса на исполнение
регуляторных требований»
2. Даниил Цыганков, консультант по регуляторной политике
«Внедрение методик расчета регуляторных затрат в Германии и России: выученные уроки»
3. Александр Шерстобитов, приглашенный исследователь и профессор Университета Сан-Паулу
«Оценка достоверности и качества регуляторных дизайнов в современной Бразилии»

II. Панель дискуссантов (~13.40–14.50)
1. Артем Белов, исполнительный директор Союзмолоко
«Реформа расширенной ответственности производителей за утилизацию упаковки»
2. Герман Зверев, президент ВАРПЭ
«Терра инкогнита: ‘обязательное требование’ на ведомственных радарах»
3. Максим Синельников, зам. рук. исполкома Национальной Мясной Ассоциации
«Гильотина забуксовала, бешеный принтер заработал (о том, как Минтранс 8 лет упорно пытается распространить международное требование о выдаче свидетельства о перевозке скоропортящейся
пищевой продукции на внутрироссийские перевозки)»
4. Всеволод Мильруд, зам. гендиректора Союза участников потребительского рынка
«Техническое регулирование и потребительский рынок. Проблемы регулирования, сложности и их последствия»
5. Артем Соколов, президент Ассоциации компаний интернет-торговли
«Интернет-торговля и ФГИСы: проблемы регулирования»
6. Алексей Минаев, зам. управляющего директора Ozon
«Актуальные проблемы регулирования маркетплейсов»
7. Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров
«Практика реализации регуляторной политики в сфере гостеприимства: результаты регуляторной гильотины, текущие проблемы»
8. Глеб Зензинов, специалист по нормативно-правовому обеспечению УК
«Региональный оператор»
«Проблемы обсуждения проектов НПА на regulation gov ru”
9. Эльман Мехтиев, президент СРО «НАПКА»
«Реалии взыскания просроченной задолженности: цифры против цифр»
10. Сергей Детенышев, председатель правления Ассоциации малых авиационных предприятий
«О запретительной регуляторике в сфере малой и беспилотной авиации, или как обеспечить баланс между безопасностью и доступностью услуг»

III. Вопросы и короткие реплики (~14.50-15.30)

#ПМЭФ #SPIEF #регуляторика #ОТ #ОРВ #Германия #Бразилия
В свете повышенного внимания ФНС к ресторанному бизнесу консалтинговая компания Bellerage подготовила для вас онлайн-вебинар «Белый общепит – миф или реальность?».

Дата: 29 июня
Время: 10:00 (по Москве)
Онлайн, участие бесплатное

Участников ждет презентация и Q&A от Марины Голубенцевой, спикера гастрономического фестиваля Gastreet-2022, руководителя практики "Финансовый консалтинг и аудит" Bellerage.

Программа:

Налоги в ресторанном бизнесе: где льготы, там и контроль

Любимые блюда налоговой: что и как проверяют

Рестораны в «серой» зоне – громкие разоблачения последних лет

«Последнее китайское предупреждение» рестораторам

📌 Регистрация: https://bellerage-event.timepad.ru/event/2468471
НЕСКУЧНЫЙ ФАСТФУД
26 июня с 12:00 до 15:00
Место проведения: академия STANFOOD (Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва)
Стоимость: бесплатно
Ссылка для регистрации

Преподаватель: Александр Волков-Медведев

Совершить кругосветку за несколько часов, да еще и с сочными перекусами, станет возможным на мастер-классе шеф-повара Александра Волкова-Медведева в STANFOOD. Риет из лосося, куриные шашлычки, фиш & чипс, тако, фишбургер - популярные во всем мире закуски, мастерски приправленные соусами HELLMANN'S, придутся по вкусу даже самым искушенным едокам. Александр не только научит правильно готовить эти позиции, но и расскажет всю экономику процесса (цифры приятно удивят). Все участники мероприятия смогут попробовать заявленные позиции и получат сувениры от компании Unilever Food Solutions
Приглашаем вас на вебинар, организованный партнером ФРиО - выставкой WorldFood Moscow @worldfoodmoscow

Посещение бесплатное по предварительной регистрации.

Бизнес-завтрак WorldFood Moscow. Рынок продуктов питания: Актуальная повестка

4 июля, 11:00 – 13:00
• Аналитический доклад и сравнение потребительских рынков ключевых регионов России, Центральной Азии и Кавказа
• Факторы, препятствующие развитию бизнеса
• Импортозамещение. Брендозамещение. CTM
• Перспективы 2023-го. Экспортный потенциал
Ссылка на регистрацию – в шапке профиля @worldfoodmoscow
#worldfoodmoscow2023 #worldfood
Дорогие друзья!

Среди членов ФРиО появилась Платформа РИИНГ - уникальный инструмент для владельцев предприятий отрасли HoReCa и сервисных компаний!
Подписывайтесь на Телеграм канал и вы узнаете как сэкономить время, нервы и деньги при устранении поломок на любом оборудовании.
Это первый канал сообщества участников рынка эксплуатации оборудования (владельцев, управляющих, технических специалистов, производителей, поставщиков и сервисных компаний).

📌Подписаться: https://www.tg-me.com/reeng_platform
Дорогие друзья!

Приглашаем вас принять участие в бесплатном вебинаре «Работа с негативом: разбираем процессы работы с претензиями гостя к отелю и отеля к гостю», который пройдет 12 июля, в 11:00 по Московскому времени.

Через «сарафанное радио» из всех регионов России слышно о том, что посетители стали более требовательными и даже можно сказать, "трудными". В результате меняется специфика гостиничного бизнеса, и принцип "клиент всегда прав" уступает место принципу "клиент всегда доволен". Важным аспектом общения с гостями в решении проблем и претензий становится знание законодательных актов, которые определяют возмещение ущерба или отказ от компенсации.

Как правильно работать с негативом - обсудим с практикующим юристом и директором апарт-отеля "22 квадрата" г. Челябинск Юрием Звонковым.

Отдельная тема от партнера вебинара - HOOPS Service - Как обезопасить взаимоотношения с временным персоналом? Как это работает и где применять?

Регистрация по ссылке: https://real-skills.timepad.ru/event/2494961/
Выставка WorldFood Moscow 2023 состоится 19 – 22 сентября на площадке Крокус Экспо в Москве.

ФРиО выступает в этом году партнером выставки и соорганизатором конференции для HoReCa. Новая концепция выставки – «От поля до прилавка магазина и столика в ресторане» - открывает новые возможности для диалога между представителями предприятий HoReCa и поставщиками продуктов питания и услуг.
Новые возможности для владельцев и закупщиков предприятий HoReCa на выставке WorldFood Moscow:
• Улучшенная навигация: специальный путеводитель по поставщикам в HoReCa – стенды компаний, готовых работать с HoReCa будут отмечены отдельным знаком
• Яркие форматы презентаций: кулинарный марафон, слепые дегустации, кулинарные битвы
• Тематическая деловая программа: конференция для HoReCa на отдельной площадке

Получить бесплатный электронный билет на выставку можно на сайте выставки www.world-food.ru по промокоду FRIO
Vokzal 1853 подарит корнер лучшему гастропроекту!

Самый большой фудмолл России и Европы Vokzal 1853 запустил розыгрыш, масштаб которого сложно переоценить — ведь на кону стоит корнер в одном из самых перспективных из современных проектов!

Конкурс задуман специально для тех, кто давно вынашивал идею интересного гастропроекта. В течение полугода и трех этапов жюри фудмолла будет оценивать конкурсантов на креативность, оригинальность и рентабельность, чтобы выбрать самый достойный и перспективный проект. Победитель будет на 100% проинвестирован фудмоллом, также Vokzal 1853 возьмет на себя все расходы по строительству, закупке оборудования, маркетингу и запуску проекта.

Заявки для участия будут приниматься до 1 сентября включительно — в розыгрыше может принять участие любой желающий.

Подробнее о правилах участия и оформлении заявки можно ознакомиться на сайте www.vokzal1853.ru

Воплотите свою мечту и станьте новым резидентом фудмолла Vokzal 1853!

По всем вопросам пишите на почту: [email protected]
Коллеги, 26 июля в 10-00 по Мск пройдет бесплатный вебинар Food Safety «ТРЕБОВАНИЯ К ТЕРРИТОРИИ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ».

✔️ПРОГРАММА - https://disk.yandex.ru/i/6hmUaKor04jL2Q

📌 Ирина Костина, технолог пищевых производств, инженер-проектировщик предприятий сфер HoReCa, Retail и пищевой промышленности – «КЛЮЧЕВЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К РАСПОЛОЖЕНИЮ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ»

📌 Зоя Османова, учредитель ООО "НормативЪ" – «ВЫБОР МЕСТА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ»

📌 Юлия Саввина, генеральный директор ООО «Научно-исследовательский центр пищевой безопасности» - ««ПОСТОРОННИМ В…» ИЛИ КАК ПРАВИЛЬНО ОРГАНИЗОВАТЬ ДОСТУП НА ПРЕДПРИЯТИЕ»

🔥 ЗАДАВАЙТЕ СВОИ ВОПРОСЫ ЭКСПЕРТАМ ЗАРАНЕЕ И ПОЛУЧИТЕ ОТВЕТЫ НА НИХ!

➡️ ЗАДАТЬ ВОПРОС - https://foodsafety.ru/fsweb__question

➡️ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ВЕБИНАР - https://clck.ru/33XtVD

➡️ Телеграмм Food Safety - http://www.tg-me.com/foodsafety_ru
Добрый день!

🔥 Национальная система платежных карт (АО "НСПК")
приглашает представителей МСБ посетить онлайн - вебинар

«Как сэкономить на эквайринге?» и
«СБП как как будущее платежной индустрии для бизнеса» .

Спикеры АО "НСПК": Ковригин Андрей, Закамский Владислав.

🎓 ВЕБИНАР состоится 02.08.2023 в 15:00 (мск)
🔹 длительность - 1 час 30 мин
🔹 участие - бесплатное

Вебинар рассчитан на руководителей и управляющих бизнеса.
Ждем Вас и Ваших коллег из профильных подразделений!

➡️ Ссылка для входа: https://events.webinar.ru/mir/1800771487

Программа вебинара:

1. Преимущества СБП для бизнеса как способа оплаты товаров и услуг.
2. Процесс подключения к СБП. Каким будет СБП в вашем бизнесе с примерами реализации.
3. Ответы на вопросы
2024/11/15 07:54:57
Back to Top
HTML Embed Code: