Если нас читают повара, то это новость для вас! 👨‍🍳
С 5 октября по 29 ноября в Novikov School пройдёт «Школа шефа» — первый бесплатный курс повышения квалификации для поваров, которые стремятся к карьерным вершинам.
Курс будет проходить онлайн. Он состоит из трех блоков — «Гастрономия (работа с меню)», «Экономика кухни» и «Креатив и презентация». За образование отвечают четыре штатных преподавателя школы, восемь звёздных менторов из Москвы и Петербурга и приглашенные шефы из известных региональных ресторанов.
⠀
Вообще набор в «Школу шефа» проводился весной, но из-за пандемии старт проекта пришлось отложить и теперь открыт дополнительный набор на этот курс. Принять участие в отборе могут люди старше 18 лет, с опытом работы поваром от 1 года, свободное владеющие русским языком и имеющие под рукой компьютер или планшет с устойчивым доступом к интернету на время проведения занятий. Курс будет проходить онлайн в течение 2 месяцев, с домашними занятиями и тестами.
⠀
Дюжина учеников, набравших наибольшее количество баллов во время обучения, будут приглашены в Москву, лично встретятся с известными поварами и рестораторами и получат шанс поразить их своими умениями и выиграть возможность стажировки.
Подать заявку на курс можно здесь, они принимаются до 10 сентября:
https://novikovschool.com/topchef2020

WINE PICNIC от Российской ассоциации сомелье возвращается!

5 сентября, в день города Москвы, Российская ассоциация сомелье проведет Винный пикник.
В этом году встречаемся на берегу Пироговского водохранилища — в Яхт Клубе «Галс».

Винный пикник – традиционное мероприятие для любителей и профессионалов, которое Российская ассоциация сомелье ежегодно проводит для коллег, друзей, учащихся и выпускников винных школ.
Входной билет — ключ ко всем сюрпризам пикника, который будет радовать гостей с 13:00 до 21:00.

Приобрести билет можно по ссылке
https://sommelier.timepad.ru/event/1351291/

Подписывайся на канал r_keeper в Telegram!
⠀
Ежедневно рассказываем о полезных возможностях нашей системы и делимся новостями ресторанного бизнеса.
Делимся знаниями, как пользоваться нашими продуктами эффективнее и быстрее.
⠀
Вы первыми узнаете о новых продуктах, улучшениях и специальных условиях для подключения.
⠀
R_Keeper в Telegram https://www.tg-me.com/ucs_team/95

Отель-2020: Перезагрузка.
Решения, возможности и перспективы в новой реальности.

Подключайтесь к просмотру прямо сейчас 💥
⠀
Ключевые темы форума:
- Открытие и/или перезапуск гостиничных объектов в регионах. Перспективные форматы отелей, инвестиции, окупаемость
- Оптимизация расходов: российский и европейский опыт
- Новые направления отелей с учетом специфики регионов
- Отельный бизнес как часть общей туристической привлекательности современного мегаполиса
- Работа объектов размещения в современных реалиях с учетом рекомендаций Роспотребнадзора
- Как раскрутить отель со сложной локацией и как сохранить команду в период кризиса?

https://www.facebook.com/friorussia/videos/664321627527751/?vh=e&extid=TJZtGXqr2knisaS4&d=n

ОТЕЛЬ 2020: Перезагрузка.
Решения, возможности и перспективы в новой реальности.
⠀
Онлайн-форум для владельцев, отельеров и управляющих предприятий гостиничного бизнеса.
⠀
Во второй части обсудим:
- Самые важные операционные показатели успешного отеля. Что изменилось в период пандемии?
- Как раскрутить отель со сложной локацией и как сохранить команду в период кризиса?
- Каким должен быть современный санаторий, и кто гость?
- Взаимодействие бизнеса и власти в период пандемии.
- Взаимодействие международного бренда и управляющей компании: ожидания и реальность
- Реально ли увеличить туристический поток в дальний регион и как бороться за гостей, которых мало?
- Оптимизация и варианты переформатирования номерного фонда во время и после периода ограничений: региональный опыт на примере Ростова-на-Дону.

https://www.facebook.com/friorussia/videos/3463685660319410/?vh=e&extid=eSZZplJw425aXRbS&d=n

Отель-2020: Перезагрузка.
Решения, возможности и перспективы в новой реальности.

Мы уже в эфире, подключайтесь! 💥

https://www.facebook.com/friorussia/videos/704937250370160/?vh=e&extid=5vMXOyN7MJ1Ue2zS&d=n

Ешь! Смотри! Люби!  — первый гастрономический фестиваль на Патриарших прудах пройдёт с 21 сентября по 4 октября 2020 года в Москве. 🎉
⠀
Район Патриарших - это не просто гастрономический кластер, но и место с особой атмосферой.
Идея гастрофестиваля проста: напомнить Москве, что подлинная атмосфера Патриков – про творчество, а не про тусовки. Ее создают не толпы гуляющих, а те, кто тут живет, работает и творит. Здесь рождается кино! 🎬
⠀
В рамках фестиваля рестораны предлагают специальные сеты, посвящённые фильмам, которые максимально близки им по духу.
⠀
Выбирайте сеты на www.patrikifest.ru 👈

⚡️Мэр Москвы обратился к работодателям столицы. Из-за ухудшения эпидемиологической обстановки на удаленный режим работы рекомендуют перевести как можно больше сотрудников. Весной многие компании уже работали по такой схеме.
и на рабочих местах», — добавил Сергей Собянин.
⠀
Работодателям, осуществляющим деятельность на территории города Москвы:
🔹Рекомендуется перевести работников на дистанционный режим работы, в том числе в приоритетном порядке работников старше 65 лет, а также граждан, имеющих заболевания, перечень которых определен Департаментом здравоохранения города Москвы.
🔹Рекомендуется предпринять меры, направленные на минимизацию очного присутствия работников на рабочих местах.
⠀
Продолжают действовать ограничения, установленные в отношении:
🔸проведения публичных мероприятий;
🔸проведения массовых зрелищных и культурно-досуговых мероприятий с учетом особенностей, установленных в пунктах 7.2, 7.3 и 7.4 настоящего указа;
🔸курения кальянов в ресторанах, барах, кафе и иных общественных местах;
🔸использования средств индивидуальной защиты органов дыхания (маски, респираторы) и рук (перчатки)
⠀
🔺Усилить контроль за соблюдением работодателями требований к организации деятельности, установленных приложением 6 к указу Мэра Москвы No 12-УМ,
в том числе требований:
- по обеспечению социального дистанцирования,
- измерению температуры тела работников,
- проведению исследований на предмет наличия у работников новой коронавирусной инфекции (2019-nCoV)

До начала онлайн-трансляции мероприятия:
«Стратегия управления ресторанным бизнесом в период пандемии.» осталось несколько часов!
⠀
Мероприятие пройдет в формате диалога сегодня в 13.00 в ресторане “Мясо&Рыба” в ТЦ Ривьера.
Поговорим на актуальные темы в формате вопрос-ответ.
⠀
Прямая трансляция и запись будут доступны на официальной странице ФРиО в Facebook https://www.facebook.com/friorussia/

Уважаемые коллеги!
Выставка ПИР ЭКСПО продолжит свою работу 21 и 22 октября в штатном режиме.
Ждём вас с 10 до 18 часов в Крокус-Экспо!

Уважаемые коллеги!
Приглашаем Вас принять участие в онлайн-конференции в ZOOM 22 октября 2020 г. в 11:00 по Москве.

Тема: «Проведение дезинфицирующих работ профессиональными средствами KIEHL».

Ссылка на конференцию:
https://zoom.us/j/96905058441?pwd=RlhjSFlGODl4N2YrS0NlT1lEMERLdz09
Номер идентификатора - 969 0505 8441
Код доступа – KIEHL

"Общественный договор бизнеса и власти в период второй волны COVID-19"
Что должны будут сделать предприятия сферы гостеприимства и почему это важно каждому предпринимателю?
Как предприятия будут осуществлять самоконтроль, снижая нагрузку проверяющих органов?

https://www.facebook.com/friorussia/videos/361072588284702/?vh=e&d=n

Уважаемые коллеги, представляем вам программу повышения квалификации Первого Агентства Профессиональных Компетенций по теме «Технология организации хозяйственной службы».

🗓Старт – 16 ноября, 24 академических часа.

Курс обобщает многолетний опыт работы руководителем гостиничного подразделения.
☝️По окончанию обучения выдается Удостоверение государственного образца о повышении квалификации.

Описание программы и регистрация на сайте 👇
http://курсы.папк.рус/

Уважаемые коллеги!
Мы совместно с индустриями:
фитнеса, бьюти,
кафе, ресторанов, баров,
учреждений культуры, выставок,
ассоциацией торговых центров
запустили масштабную кампанию.

☝️🏼Она направлена на то, чтобы остановить поток штрафов бизнесу и на агитацию людей соблюдать правила и сохранить себе кафе и магазины.

По договорённости с мэрией, они поддержат ее на всех городских носителях, щитах, роликах, метро.
Коллеги, от вас нужен охват и максимальная поддержка.
⠀
Но главное: разместить у себя таблички и наклейки.
Их можно будет забрать во ФРиО или напечатать самим.
Массовость даст нам возможность настоять на отмене штрафов.
Ссылка на макеты - https://clck.ru/Rmxzw

#вместемысила

⚡Мэр Москвы Сергей Собянин объявил о введении новых ограничений в городе из-за роста случаев заболевания коронавирусной инфекцией.

«В заведениях общественного питания (ресторанах, кафе, барах), а также в ночных клубах, караоке, боулингах, на дискотеках и в других развлекательных заведениях запрещается обслуживание посетителей в ночное время – с 23.00 до 6.00», — говорится в сообщении.

Собянин отметил, что ограничения
не распространяются на заведения, которые работают на вынос, и на курьерскую доставку.
Организациям, которые занимаются обслуживанием посетителей, рекомендуется использовать систему чекин для посетителей и работников.

Ограничения будут действовать с 13 ноября по 15 января.

Уважаемые коллеги,
АНО "Проектный офис по развитию туризма и гостеприимства Москвы" проводит исследование среди игроков туризма и гостеприимства Москвы, с целью выявить существующие практики устойчивого туризма.

Просим Вас по возможности принять участие в опросе по ссылке https://clck.ru/SFWbM

Грандиозная предновогодняя распродажа в Novikov School!

Только два дня, 18 и 19 декабря, на сайте школы можно будет приобрести самые популярные профессиональные поварские и бизнес-курсы, включая занятия в удобном формате онлайн, со скидками до 50%.

https://novikovschool.com/blog/sale

Представляем нового члена Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО) бренд – PROtissue.
PROtissue – это молодой бренд санитарно-гигиенической продукции для профессионального применения.

Ассортимент бренда представлен рулонными и листовыми изделиями:
- туалетная бумага;
- бумажные полотенца;
- салфетки;
- линейка диспенсеров
- жидкое мыло.

Различные форматы и мультифункциональность продукции позволяют легко подобрать комплексное гигиеническое решение для каждого участника сегмента HoReCa.

https://www.youtube.com/watch?v=_8JlXQeKQNg

Цена и ценность ресторанов – бизнес, маркетинг, коммуникации.
⠀
🗓8 февраля
📍в Москве, в зале «Мир»
состоится III Форум лидеров фуд-индустрии.
⠀
Форум проводится в уникальном формате Leaders Talk. Трендсеттеры ресторанного рынка делятся мнениями по актуальным вопросам фуд-индустрии, авторскими креативными наработками и эффективными бизнес-решениями в ходе 20-минутных индивидуальных выступлений, которые сопровождаются презентациями на огромном экране.
⠀
☝️🏼Трендсеттеры ресторанного рынка дадут свои варианты ответа на вопросы: какие бизнес-стратегии эффективны в стремительно меняющемся мире, и как ресторанный бизнес может создавать дополнительные ценности в ситуации жесткой конкуренции внутри ресторанного сегмента и с другими каналами фуд-сервиса.
⠀
🔺Для подписчиков @frio_russia действует специальное предложение на покупку билетов:
выгода 1000 рублей по промокоду «frio» 🔺
⠀
Узнать подробности и приобрести билет 🎫
https://palmafest.ru/forum/