Онлайн pop-up встреча!
🗓16 июня в 14:00

«SOS: СЪЕДОБНЫЙ БИЗНЕС»
Для индустрии HoReCa.
Для тех, кто выжил и борется!

Встреча организована командой
городского пикника «Пир на Волге»
при поддержке Мэрии г. Ярославля,
Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО),
группы компаний «Волга групп»,
Ярославского Конвеншн Бюро и
Ассоциации кулинаров Ярославской области.
#едувярославль!

https://www.facebook.com/events/592953481339393

Сегодня в России отмечают День медицинского работника!🥼
⠀
Мы выражаем признательность всем врачам, медсестрам, всему медицинскому персоналу за профессиональную работу в сложнейших условиях и за внимательность к своим пациентам!🙏
С праздником! 🎉

7 июля в 11:00 состоится онлайн-конференция и круглый стол с ТОП-представителями ресторанного и IT бизнеса: 🔺«Цифровизация ресторанного бизнеса. Перспективы и возможности. Чего хотят рестораторы, что предлагает IT-рынок?»

📢 Организаторы конференции Федерация Рестораторов и Отельеров и Медиагруппа 2HORECA⠀

Подробнее 👉https://expo.2horeca.ru/cifrovizacija_restorannogo_biznesa/

Booking.com взял курс на долгосрочные структурные отношения.
По результатам проведённых переговоров с Федерацией Рестораторов и Отельеров России, которые начались в конце марта 2020 о принятии мер поддержки для российских отельеров, Центральный офис Амстердама Booking.com 2 июля направил ответ.

Олимпиада Знаменская советник президента ФРиО по правовым вопросам прокомментировала полученное письмо.
Ответ готовили действительно долго, отельеры и многие общественные организации направляли десятки писем в представительство Booking.com в России. Кто то просил о снижении процентов за бронирование, кто то об отсрочке платежей. Не только в Росси, но и во всем мире отельный бизнес рассчитывал получить поддержку одного из крупнейших сервисов бронирования. На протяжении почти трех месяцев ФРиО вело переговоры с представителем Booking.com в Москве, указывая на необходимость ответить отрасли в кратчайшие сроки. В соответствии с полученным ответом Booking.com считает, что мера поддержки направленная на стимулирование и развитие путешествий в виде активных бронирований гостей в регионах, где сняты правительственные ограничения по COVID-19, будет являться самой оптимальной.
24 июня 2020 Booking.com запустил в зарубежных странах программу стимулирования спроса путешественников под названием "Re-book campaign". Суть программы заключается в том, что
те путешественники, которые должны были отменить свои
бронирования в пределах своей страны в результате правительственных ограничений на поездки, получат 15% вознаграждения (reward) (до 100 евро), в случае перебронирования этих отелей. Указанное вознаграждение гости могут получить после их пребывания.

В качестве меры поддержки для партнеров, Booking.com
отменяет комиссии за бронирование, сделанное в рамках кампании "Re-book campaign". Данная программа заработает для внутреннего туристического рынка в России в конце июля, начале августа при условии отсутствия ограничительных мер правительства.

На онлайн-конференции «Цифровизация ресторанного бизнеса. Перспективы и возможности. Чего хотят рестораторы, что предлагает IT-рынок?»
ФРиО объявила о запуске собственной экосистемы и глобальной онлайн-платформы для сервисов доставки, ресторанов и гостей ресторанов, основной принцип которой – обеспечение равных конкурентных условий для всех участников рынка доставки и take away:

• Рестораторам: помочь диверсифицировать работу со сторонними сервисами, отладить свой сервис.
• Для IT-сервисов: стать удобным инкубатором и стартовой площадкой.
• Для гостей ресторанов: стать гарантом комфортного сервиса в любом регионе России.

Подробности совсем скоро!

Бары площадью до 50 кв. м закроют в Санкт-Петербурге.

Законодательное собрание Санкт-Петербурга утвердило законопроект, который запрещает продажу алкоголя в камерных барах, расположенных в жилых домах.

https://style.rbc.ru/life/5f05a54c9a794777327220ac

Мэр Москвы Сергей Собянин в своем блоге анонсировал дальнейшее снятие антикоронавирусных ограничений в городе.

6 августа в эфире инстаграм-аккаунта Федерации ресторатораторов и отельеров Игорь Бухаров и Нина Макогон @foodika (директор по информационной политике ФРиО, а также основательно кадрового агентства rabotarestoran.ru и владелица сервиса по поиску линейного персонала в рестораны #/@rabotarestoranbot) обсудили насущные вопросы сферы гостеприимства. 

Общие тезисы:
* Покупательская способность населения упала. Меняется потребительское поведение, что доказывают исследования Romir и урбанистического форума - всего 40% процентов людей готовы вести тот образ жизни, который вели до пандемии.
* 42 %  ресторанов не открылись;
* 30 % поставщиков продуктов обанкротились – цены на продукты поднялись. Компании,  которые поставляют продукты  берут предоплату, нет отсрочек платежа.
2. Закон о запрете кальянов
* Закон о запрете кальянов и вейпов в предприятиях общественного питания в настоящее время находится на доработке и не подписан Президентом.
* Согласно новым правилам в любых заведениях, где есть еда и напитки - кальяны будут запрещены.
3. Средства индивидуальной защиты в ресторанах и проверки
* Ношение средств индивидуальной защиты для гостей носит рекомендательный характер;
* Ресторан не может отказать гостю, который отказался от маски или измерения температуры, в обслуживании, так как нет таких предписаний;
* Желательно, чтобы по ресторану гость передвигался в маске, за столом ее можно снять;
* Желательно иметь запас масок, чтобы предлагать гостям;
* Местные органы самоуправления и префектуры  проверяют сотрудников, а не гостей на наличие средств защиты;
* Дополнительный штраф  за неисполнение в период  повышенной готовности и ЧС -  до 500 000 тыс руб
* Лайфхак - проблема бьющейся посуды из-за латексных перчаток решается нитяными перчатками.
 ВАЖНО: 
* 13 августа совместно с прокуратурой  Москвы департамент по защите прав предпринимателей проводит вебинар  по налогам, проверкам и т.д. Регистрируйтесь по ссылке -- https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_s7QXD-FiT7i0UNWrxT1B_Q

Запись эфира уже в нашем IGtv https://www.instagram.com/tv/CDoOUCQn29o/

Если нас читают повара, то это новость для вас! 👨‍🍳
С 5 октября по 29 ноября в Novikov School пройдёт «Школа шефа» — первый бесплатный курс повышения квалификации для поваров, которые стремятся к карьерным вершинам.
Курс будет проходить онлайн. Он состоит из трех блоков — «Гастрономия (работа с меню)», «Экономика кухни» и «Креатив и презентация». За образование отвечают четыре штатных преподавателя школы, восемь звёздных менторов из Москвы и Петербурга и приглашенные шефы из известных региональных ресторанов.
⠀
Вообще набор в «Школу шефа» проводился весной, но из-за пандемии старт проекта пришлось отложить и теперь открыт дополнительный набор на этот курс. Принять участие в отборе могут люди старше 18 лет, с опытом работы поваром от 1 года, свободное владеющие русским языком и имеющие под рукой компьютер или планшет с устойчивым доступом к интернету на время проведения занятий. Курс будет проходить онлайн в течение 2 месяцев, с домашними занятиями и тестами.
⠀
Дюжина учеников, набравших наибольшее количество баллов во время обучения, будут приглашены в Москву, лично встретятся с известными поварами и рестораторами и получат шанс поразить их своими умениями и выиграть возможность стажировки.
Подать заявку на курс можно здесь, они принимаются до 10 сентября:
https://novikovschool.com/topchef2020

WINE PICNIC от Российской ассоциации сомелье возвращается!

5 сентября, в день города Москвы, Российская ассоциация сомелье проведет Винный пикник.
В этом году встречаемся на берегу Пироговского водохранилища — в Яхт Клубе «Галс».

Винный пикник – традиционное мероприятие для любителей и профессионалов, которое Российская ассоциация сомелье ежегодно проводит для коллег, друзей, учащихся и выпускников винных школ.
Входной билет — ключ ко всем сюрпризам пикника, который будет радовать гостей с 13:00 до 21:00.

Приобрести билет можно по ссылке
https://sommelier.timepad.ru/event/1351291/

Подписывайся на канал r_keeper в Telegram!
⠀
Ежедневно рассказываем о полезных возможностях нашей системы и делимся новостями ресторанного бизнеса.
Делимся знаниями, как пользоваться нашими продуктами эффективнее и быстрее.
⠀
Вы первыми узнаете о новых продуктах, улучшениях и специальных условиях для подключения.
⠀
R_Keeper в Telegram https://www.tg-me.com/ucs_team/95

Отель-2020: Перезагрузка.
Решения, возможности и перспективы в новой реальности.

Подключайтесь к просмотру прямо сейчас 💥
⠀
Ключевые темы форума:
- Открытие и/или перезапуск гостиничных объектов в регионах. Перспективные форматы отелей, инвестиции, окупаемость
- Оптимизация расходов: российский и европейский опыт
- Новые направления отелей с учетом специфики регионов
- Отельный бизнес как часть общей туристической привлекательности современного мегаполиса
- Работа объектов размещения в современных реалиях с учетом рекомендаций Роспотребнадзора
- Как раскрутить отель со сложной локацией и как сохранить команду в период кризиса?

https://www.facebook.com/friorussia/videos/664321627527751/?vh=e&extid=TJZtGXqr2knisaS4&d=n

ОТЕЛЬ 2020: Перезагрузка.
Решения, возможности и перспективы в новой реальности.
⠀
Онлайн-форум для владельцев, отельеров и управляющих предприятий гостиничного бизнеса.
⠀
Во второй части обсудим:
- Самые важные операционные показатели успешного отеля. Что изменилось в период пандемии?
- Как раскрутить отель со сложной локацией и как сохранить команду в период кризиса?
- Каким должен быть современный санаторий, и кто гость?
- Взаимодействие бизнеса и власти в период пандемии.
- Взаимодействие международного бренда и управляющей компании: ожидания и реальность
- Реально ли увеличить туристический поток в дальний регион и как бороться за гостей, которых мало?
- Оптимизация и варианты переформатирования номерного фонда во время и после периода ограничений: региональный опыт на примере Ростова-на-Дону.

https://www.facebook.com/friorussia/videos/3463685660319410/?vh=e&extid=eSZZplJw425aXRbS&d=n

Отель-2020: Перезагрузка.
Решения, возможности и перспективы в новой реальности.

Мы уже в эфире, подключайтесь! 💥

https://www.facebook.com/friorussia/videos/704937250370160/?vh=e&extid=5vMXOyN7MJ1Ue2zS&d=n

Ешь! Смотри! Люби!  — первый гастрономический фестиваль на Патриарших прудах пройдёт с 21 сентября по 4 октября 2020 года в Москве. 🎉
⠀
Район Патриарших - это не просто гастрономический кластер, но и место с особой атмосферой.
Идея гастрофестиваля проста: напомнить Москве, что подлинная атмосфера Патриков – про творчество, а не про тусовки. Ее создают не толпы гуляющих, а те, кто тут живет, работает и творит. Здесь рождается кино! 🎬
⠀
В рамках фестиваля рестораны предлагают специальные сеты, посвящённые фильмам, которые максимально близки им по духу.
⠀
Выбирайте сеты на www.patrikifest.ru 👈

⚡️Мэр Москвы обратился к работодателям столицы. Из-за ухудшения эпидемиологической обстановки на удаленный режим работы рекомендуют перевести как можно больше сотрудников. Весной многие компании уже работали по такой схеме.
и на рабочих местах», — добавил Сергей Собянин.
⠀
Работодателям, осуществляющим деятельность на территории города Москвы:
🔹Рекомендуется перевести работников на дистанционный режим работы, в том числе в приоритетном порядке работников старше 65 лет, а также граждан, имеющих заболевания, перечень которых определен Департаментом здравоохранения города Москвы.
🔹Рекомендуется предпринять меры, направленные на минимизацию очного присутствия работников на рабочих местах.
⠀
Продолжают действовать ограничения, установленные в отношении:
🔸проведения публичных мероприятий;
🔸проведения массовых зрелищных и культурно-досуговых мероприятий с учетом особенностей, установленных в пунктах 7.2, 7.3 и 7.4 настоящего указа;
🔸курения кальянов в ресторанах, барах, кафе и иных общественных местах;
🔸использования средств индивидуальной защиты органов дыхания (маски, респираторы) и рук (перчатки)
⠀
🔺Усилить контроль за соблюдением работодателями требований к организации деятельности, установленных приложением 6 к указу Мэра Москвы No 12-УМ,
в том числе требований:
- по обеспечению социального дистанцирования,
- измерению температуры тела работников,
- проведению исследований на предмет наличия у работников новой коронавирусной инфекции (2019-nCoV)

До начала онлайн-трансляции мероприятия:
«Стратегия управления ресторанным бизнесом в период пандемии.» осталось несколько часов!
⠀
Мероприятие пройдет в формате диалога сегодня в 13.00 в ресторане “Мясо&Рыба” в ТЦ Ривьера.
Поговорим на актуальные темы в формате вопрос-ответ.
⠀
Прямая трансляция и запись будут доступны на официальной странице ФРиО в Facebook https://www.facebook.com/friorussia/

Уважаемые коллеги!
Выставка ПИР ЭКСПО продолжит свою работу 21 и 22 октября в штатном режиме.
Ждём вас с 10 до 18 часов в Крокус-Экспо!

Уважаемые коллеги!
Приглашаем Вас принять участие в онлайн-конференции в ZOOM 22 октября 2020 г. в 11:00 по Москве.

Тема: «Проведение дезинфицирующих работ профессиональными средствами KIEHL».

Ссылка на конференцию:
https://zoom.us/j/96905058441?pwd=RlhjSFlGODl4N2YrS0NlT1lEMERLdz09
Номер идентификатора - 969 0505 8441
Код доступа – KIEHL