🥖 Брускетта с лисичками
Если в сезон сбора лисичек обычные блюда в виде омлета и супа-пюре уже приелись и надоели, приготовьте настоящее итальянское лакомство — брускетту с лисичками от шефа московского ресторана Lumicino Тимура Исмайлова. Своеобразный бутерброд на мягком ноздреватом белом хлебе, предварительно подсушенном или поджаренном, готовится быстро и просто. Вкус у него получается очень интересный за счет картофельного соуса — вроде бы картошка с грибами, но более изысканная и интеллигентная. Брускетта с лисичками — отличная закуска, но не под водку, а под хорошее вино.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 100 грамм цельнозернового хлеба;
🔸 80 грамм лисичек;
🔸 10 грамм сыра пармезан;
🔸 10 грамм оливкового масла;
🔸 1 грамм лука сибулет;
🔸 10-15 грамм свежего розмарина (одна веточка);
🔸 6-8 грамм чеснока (пара зубчиков).
📝 Ингредиенты для картофельного соуса:
🔸 100 грамм картофельного пюре;
🔸 10 грамм трюфельной пасты;
🔸 50 грамм сливок (33% жирности).
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Ломоть хлеба обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до хрустящей корочки. Можно поджарить на гриле. Щедро натереть зубчиком чеснока.
2️⃣ В миске смешать картофельное пюре, сливки и трюфельную пасту до получения субстанции однородной консистенции.
3️⃣ Полученный картофельный соус намазать на поджаренный хлеб.
4️⃣ Лисички помыть, почистить (если нужно), высыпать на сковородку. Жарить на оливковом масле до готовности вместе с чесноком и розмарином.
5️⃣ Готовые жареные грибы выложить сверху на картофельный соус.
6️⃣ Сверху на брускетту добавить тонкие ломтики сыра пармезан. Декорировать луком сибулет, посыпать молотым черным перцем.
🍽️ В качестве основы для брускетты можно использовать любой белый хлеб, но традиционно предпочтительнее брать чиабатту. Такое легкое блюдо подойдет как в качестве перекуса в будний день, так и как закуска к праздничному столу.
Если в сезон сбора лисичек обычные блюда в виде омлета и супа-пюре уже приелись и надоели, приготовьте настоящее итальянское лакомство — брускетту с лисичками от шефа московского ресторана Lumicino Тимура Исмайлова. Своеобразный бутерброд на мягком ноздреватом белом хлебе, предварительно подсушенном или поджаренном, готовится быстро и просто. Вкус у него получается очень интересный за счет картофельного соуса — вроде бы картошка с грибами, но более изысканная и интеллигентная. Брускетта с лисичками — отличная закуска, но не под водку, а под хорошее вино.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 100 грамм цельнозернового хлеба;
🔸 80 грамм лисичек;
🔸 10 грамм сыра пармезан;
🔸 10 грамм оливкового масла;
🔸 1 грамм лука сибулет;
🔸 10-15 грамм свежего розмарина (одна веточка);
🔸 6-8 грамм чеснока (пара зубчиков).
📝 Ингредиенты для картофельного соуса:
🔸 100 грамм картофельного пюре;
🔸 10 грамм трюфельной пасты;
🔸 50 грамм сливок (33% жирности).
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Ломоть хлеба обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до хрустящей корочки. Можно поджарить на гриле. Щедро натереть зубчиком чеснока.
2️⃣ В миске смешать картофельное пюре, сливки и трюфельную пасту до получения субстанции однородной консистенции.
3️⃣ Полученный картофельный соус намазать на поджаренный хлеб.
4️⃣ Лисички помыть, почистить (если нужно), высыпать на сковородку. Жарить на оливковом масле до готовности вместе с чесноком и розмарином.
5️⃣ Готовые жареные грибы выложить сверху на картофельный соус.
6️⃣ Сверху на брускетту добавить тонкие ломтики сыра пармезан. Декорировать луком сибулет, посыпать молотым черным перцем.
🍽️ В качестве основы для брускетты можно использовать любой белый хлеб, но традиционно предпочтительнее брать чиабатту. Такое легкое блюдо подойдет как в качестве перекуса в будний день, так и как закуска к праздничному столу.
🔥 Вот это скидки!
❄️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра можно купить со скидкой 10%! Покрывалу свойственны супер-качество и износостойкость бобра. Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏
🌼 Продолжается супер-скидка на цветочную пыльцу: целых 30%. Обновите запасы, дешевле уже не будет!
🔥 Нежнейшая стерлядь горячего копчения со скидкой 25% - чем не повод попробовать этот деликатес? А с пивом.. М-м-м-м... Впрочем, и просто так вкусно!
😇 Рулет из пашины лося - идеальная замена колбасе! Никаких усилителей вкуса и глутаматов! Только мясо, специи и соль. А со скидкой 20% - ещё вкуснее, мы проверяли
🤤 Хочется чего-то жирного и жареного? Возьмите чебурек! У нас как раз есть скидка 25% на чебуреки из марала. Вкусно! Сочно! И ни одной кошки не пострадало 😋
‼️ Специальная скидка, чтобы все попробовали! Наш фан-тас-ти-чес-кий фуэт из лося, который закупают не только в рестораны, но даже себе домой, многие шеф-повара Москвы, целую неделю со скидкой 15%! Берите побольше - один сразу съедите, а так есть шанс оставить на праздники.
🍯 Мы снова продлили скидку 8% на крем-мёд ещё на неделю. А ещё - скидку 12% на целебный экстракт из пант марала и слайсы из пант марала.
👍️ А ещё у нас продолжается скидка 10% на фарш из лани.
🥳 Там-там-таааам!!! У нас такой праздник! Всем праздникам - праздник! 4 сентября - день дикой природы!! Это ж прям вот наш день, получается! Так что мы запускаем марафон скидок:
✅ 4.09 на подарочные наборы ДикоЕшь и ДикоПей - 5%
✅ 5.09 на лося и все из лося - 5%
✅ 6.09 на косулю и все из косули - 5%
✅ 7.09 на оленя и все из оленя - 5%
✅ 8.09 на кабана и все из кабана - 5%
✅ 9.09 на рыбу - 5%
✅ 10.09 на дикоросы - 5%
🥰 Мы на всю неделю даём скидку 5% на новинки прошлой недели! В этот раз скидка у нас на солёномороженый хариус (контейнеры 11-14 кг и 25-27 кг).
❕ Снижена цена!
👍️ Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле, ноооо...
🐗 Подорожал кабан, однако, в ближайшее время поднимется цена и на другие виды дичи.
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxaufDQ
❄️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра можно купить со скидкой 10%! Покрывалу свойственны супер-качество и износостойкость бобра. Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏
🌼 Продолжается супер-скидка на цветочную пыльцу: целых 30%. Обновите запасы, дешевле уже не будет!
🔥 Нежнейшая стерлядь горячего копчения со скидкой 25% - чем не повод попробовать этот деликатес? А с пивом.. М-м-м-м... Впрочем, и просто так вкусно!
😇 Рулет из пашины лося - идеальная замена колбасе! Никаких усилителей вкуса и глутаматов! Только мясо, специи и соль. А со скидкой 20% - ещё вкуснее, мы проверяли
🤤 Хочется чего-то жирного и жареного? Возьмите чебурек! У нас как раз есть скидка 25% на чебуреки из марала. Вкусно! Сочно! И ни одной кошки не пострадало 😋
‼️ Специальная скидка, чтобы все попробовали! Наш фан-тас-ти-чес-кий фуэт из лося, который закупают не только в рестораны, но даже себе домой, многие шеф-повара Москвы, целую неделю со скидкой 15%! Берите побольше - один сразу съедите, а так есть шанс оставить на праздники.
🍯 Мы снова продлили скидку 8% на крем-мёд ещё на неделю. А ещё - скидку 12% на целебный экстракт из пант марала и слайсы из пант марала.
👍️ А ещё у нас продолжается скидка 10% на фарш из лани.
🥳 Там-там-таааам!!! У нас такой праздник! Всем праздникам - праздник! 4 сентября - день дикой природы!! Это ж прям вот наш день, получается! Так что мы запускаем марафон скидок:
✅ 4.09 на подарочные наборы ДикоЕшь и ДикоПей - 5%
✅ 5.09 на лося и все из лося - 5%
✅ 6.09 на косулю и все из косули - 5%
✅ 7.09 на оленя и все из оленя - 5%
✅ 8.09 на кабана и все из кабана - 5%
✅ 9.09 на рыбу - 5%
✅ 10.09 на дикоросы - 5%
🥰 Мы на всю неделю даём скидку 5% на новинки прошлой недели! В этот раз скидка у нас на солёномороженый хариус (контейнеры 11-14 кг и 25-27 кг).
❕ Снижена цена!
👍️ Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле, ноооо...
🐗 Подорожал кабан, однако, в ближайшее время поднимется цена и на другие виды дичи.
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxaufDQ
🤩 Вау! Скидка на фуэт!
🫶 Берите, пока со скидкой, сразу про запас, 2-3-5 палок... Она прекрасна, честное пионерское! А в морозильнике отлично подождёт своего часа.
🥰 Помимо вкуснейшей итальянской салями, на этой неделе в деликатесы пожаловали сырокопченое (ретивое) мясо косули, тающий во рту, нежнейший паштет из медведя и вкусная солёная рыбка: филе-ломтики нерки, омуля, муксуна, чира и нельмы.
🍯 В бакалею обязательно загляните, там вкусненького привезли: варенье из сосновой шишки, мармелад из бруснички с яблоком и корицей и иван-чай в ассортименте, конечно! Так что если уже выбираете подарок на день учителя, тренера, дошкольного работника и прочих педагогов, загляните к нам. У нас и вкусный вятский мёд в бочонке найдётся, и наборы ДикоЕшь или ДикоПей со всякими вкусностями.
🎁 А если Вам деликатесы больше приглянулись — берите ящики. Такой подарок точно запомнится! Самый популярный - набор XL, но есть и поменьше, и побольше. А кто-то вообще создаёт свой набор деликатесов, сладостей, специй, орешков и даже икры, сложив всё в подарочный ящик или коробку.
Заказать на сайте:
👉 https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqx3S7in
🫶 Берите, пока со скидкой, сразу про запас, 2-3-5 палок... Она прекрасна, честное пионерское! А в морозильнике отлично подождёт своего часа.
🥰 Помимо вкуснейшей итальянской салями, на этой неделе в деликатесы пожаловали сырокопченое (ретивое) мясо косули, тающий во рту, нежнейший паштет из медведя и вкусная солёная рыбка: филе-ломтики нерки, омуля, муксуна, чира и нельмы.
🍯 В бакалею обязательно загляните, там вкусненького привезли: варенье из сосновой шишки, мармелад из бруснички с яблоком и корицей и иван-чай в ассортименте, конечно! Так что если уже выбираете подарок на день учителя, тренера, дошкольного работника и прочих педагогов, загляните к нам. У нас и вкусный вятский мёд в бочонке найдётся, и наборы ДикоЕшь или ДикоПей со всякими вкусностями.
🎁 А если Вам деликатесы больше приглянулись — берите ящики. Такой подарок точно запомнится! Самый популярный - набор XL, но есть и поменьше, и побольше. А кто-то вообще создаёт свой набор деликатесов, сладостей, специй, орешков и даже икры, сложив всё в подарочный ящик или коробку.
Заказать на сайте:
👉 https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqx3S7in
😇 Кончился третий летний месяц, а значит, новый счастливчик выиграл набор великолепной тушенки от ДикоЕда!
🏆 Победителем становится Дарья Сергеевна с ником 79***3@*****.ru! Дарья, поздравляем Вас! Ответьте пожалуйста на письмо нашего отдела маркетинга, чтобы мы могли вручить Вам приз.
✉ Ответьте пожалуйста на письмо нашего отдела маркетинга, чтобы мы могли вручить Вам приз!
📢 Напоминаем про розыгрыш!
🏆 Щедрый приз мы разыгрываем каждый месяц - набор тушенки из лося, северного оленя, косули, 🦌европейского оленя, 🐗кабана и 🐻медведя.
✍Подпишись на нашу еженедельную рассылку со скидками, новинками, новыми рецептами из дичи и участвуй в розыгрыше дикой тушенки!
❗В розыгрыше могут участвовать только новые пользователи нашего сайта, которые ранее у нас ничего не покупали и ранее не подписывались на нашу рассылку.
Приглашайте друзей и родственников поучаствовать - поделятся тушеночкой при выигрыше ;)
Переходите по специальной ссылке👇
https://dikoed.ru/?promo=tushenka
https://dikoed.ru/?promo=tushenka
🏆 Победителем становится Дарья Сергеевна с ником 79***3@*****.ru! Дарья, поздравляем Вас! Ответьте пожалуйста на письмо нашего отдела маркетинга, чтобы мы могли вручить Вам приз.
✉ Ответьте пожалуйста на письмо нашего отдела маркетинга, чтобы мы могли вручить Вам приз!
📢 Напоминаем про розыгрыш!
🏆 Щедрый приз мы разыгрываем каждый месяц - набор тушенки из лося, северного оленя, косули, 🦌европейского оленя, 🐗кабана и 🐻медведя.
✍Подпишись на нашу еженедельную рассылку со скидками, новинками, новыми рецептами из дичи и участвуй в розыгрыше дикой тушенки!
❗В розыгрыше могут участвовать только новые пользователи нашего сайта, которые ранее у нас ничего не покупали и ранее не подписывались на нашу рассылку.
Приглашайте друзей и родственников поучаствовать - поделятся тушеночкой при выигрыше ;)
Переходите по специальной ссылке👇
https://dikoed.ru/?promo=tushenka
https://dikoed.ru/?promo=tushenka
🐟 Рыбу часто едите?
🤔 Поверьте, недостаточно! Не зря люди, в рационе которых преобладают рыба и морепродукты, и живут дольше, и чувствуют себя лучше... Да и что бы не есть, когда у нас её такой выбор! На этой неделе ещё новинка: хариус солёно-мороженый в промышленных количествах, контейнерам по 11-14 или 25-27 кг. Так и помимо этого пришли ещё угольная треска без головы, нерка штучной заморозки, филе трески на коже и ледяная рыба.
🦭 Дичь на этой неделе приятно удивит, ведь пришло долгожданное мясо тюленя лахтак! А ещё лось, косуля и кабан в ассортименте. Даже вырезка пока есть! Не откладывайте покупку. Кстати, в птице появилось мясо цесарки, тоже не забудьте прихватить пару штук.
🍓 В дикоросы рекомендуем заглянуть за свежемороженой земляникой. Больше ничего не привезли, зато достали варенье из сосновой шишки, бруснично-яблочный мармелад и иван-чай в ассортименте для бакалеи. Очень вкусно и полезно!
🍤 Всё? Нет! Морепродукты ещё! Креветки королевские пришли и мидии киви на половинках раковин. Икра, опять же пополнилась. Красная - икрой горбуши. Белая - икрой муксуна и омуля.
🏃♂Наша жизнь мчится всё быстрей, а мода на ЗОЖ не даёт расслабиться. Как всему соответствовать? Полуфабрикаты из дичи! Как раз на этой неделе новеньких завезли! Не всё же сосисками да пельмешками питаться, иногда хочется кольца кальмаров например, или рыбных котлет, а не мясных. А можно самим из фарша сделать зразы, манты, тефтели.. Да всё, что угодно! Как раз фарш из северного оленя с кабаном и из лося с кабаном появились. А ещё готова новая партия колбасок для жарки из лося. Увы! На колбаски для жарки у нас цены уже выросли, а скоро вырастут вообще на всё... Прям-вот предупреждаем, как только можем! И цены удерживаем - тоже!
Скорее на сайт!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwXbGjg
🤔 Поверьте, недостаточно! Не зря люди, в рационе которых преобладают рыба и морепродукты, и живут дольше, и чувствуют себя лучше... Да и что бы не есть, когда у нас её такой выбор! На этой неделе ещё новинка: хариус солёно-мороженый в промышленных количествах, контейнерам по 11-14 или 25-27 кг. Так и помимо этого пришли ещё угольная треска без головы, нерка штучной заморозки, филе трески на коже и ледяная рыба.
🦭 Дичь на этой неделе приятно удивит, ведь пришло долгожданное мясо тюленя лахтак! А ещё лось, косуля и кабан в ассортименте. Даже вырезка пока есть! Не откладывайте покупку. Кстати, в птице появилось мясо цесарки, тоже не забудьте прихватить пару штук.
🍓 В дикоросы рекомендуем заглянуть за свежемороженой земляникой. Больше ничего не привезли, зато достали варенье из сосновой шишки, бруснично-яблочный мармелад и иван-чай в ассортименте для бакалеи. Очень вкусно и полезно!
🍤 Всё? Нет! Морепродукты ещё! Креветки королевские пришли и мидии киви на половинках раковин. Икра, опять же пополнилась. Красная - икрой горбуши. Белая - икрой муксуна и омуля.
🏃♂Наша жизнь мчится всё быстрей, а мода на ЗОЖ не даёт расслабиться. Как всему соответствовать? Полуфабрикаты из дичи! Как раз на этой неделе новеньких завезли! Не всё же сосисками да пельмешками питаться, иногда хочется кольца кальмаров например, или рыбных котлет, а не мясных. А можно самим из фарша сделать зразы, манты, тефтели.. Да всё, что угодно! Как раз фарш из северного оленя с кабаном и из лося с кабаном появились. А ещё готова новая партия колбасок для жарки из лося. Увы! На колбаски для жарки у нас цены уже выросли, а скоро вырастут вообще на всё... Прям-вот предупреждаем, как только можем! И цены удерживаем - тоже!
Скорее на сайт!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwXbGjg
🔥 Маринад для грибов (опят, маслят, белых и т.д.)
Маринованные грибы вкусны и полезны. Низкокалорийны, потому как совсем не содержат жиров. В них есть цинк, фосфор, кальций, марганец, калий и другие микроэлементы. Они хороши отдельно в качестве холодной закуски или как дополнение в составе другого блюда (горячее, салат и пр.). Предлагаем простой и удачный рецепт маринада для разных грибов, который не отнимает много времени. Маринованные в нем грибочки с удовольствием едят все, даже дети.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1000 грамм воды;
🔸 40-50 грамм сахара (две столовые ложки);
🔸 30-35 грамм соли (четыре чайных ложки);
🔸 0,3 грамма лаврового листа (три штуки);
🔸 1-1,2 грамма душистого перца (шесть горошин);
🔸 0,2 грамма гвоздики (четыре штуки);
🔸 4 грамма молотой корицы (три кусочка или половина чайной ложки);
🔸 5 грамм уксусной эссенции 70% (три чайные ложки).
💡 Вместо 70%-ной уксусной эссенции можно использовать 5%-ный столовый уксус — 200 грамм на 800 грамм воды или 9%-ный столовый уксус — 110 грамм на 890 грамм воды.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Сделать маринад (лучше приготовить его заранее). Воду вскипятить, бросить в нее все специи, еще минуты три поварить. В самом конце варки добавить уксус. Снять с плиты. Маринад готов.
2️⃣ Подготовить грибы. Сначала хорошенько их промыть. Для маринования желательно отобрать самые мелкие, крупные порезать. В кастрюлю налить холодной воды, положить у нее грибы. Поставить на огонь и довести до кипения. Воду слить. Снова залить водой. Подсолить по вкусу. Во второй воде варить грибы, не перемешивая, до того момента, как начнется закипание. Когда вода в кастрюле начнет кипеть, перемешать грибы, но осторожно. Шумовкой или ложкой снять поднявшуюся пену. Оседать на дно кастрюли грибы будут в конце варки (через 15-30 минут в зависимости от вида грибов).
3️⃣ Сварившиеся грибы вынуть шумовкой, разложить их по предварительно простерилизованным стеклянным банкам. Раскладывать не слишком плотно, занимая не более 2/3 высоты. Остатки отвара из банок обязательно слить. Потом залить готовым маринадом доверху (до полной банки). Грибы позже займут полный объем банки в маринаде, так как возьмут его в себя и расправятся.
4️⃣ Банки с грибами закрыть. Держать их потом в холодильнике.
👍️ В таком маринаде можно мариновать различные грибы: маслята, опята, белые, подберезовики, лисички, подосиновики, моховики, боровики и пр. Разные виды рекомендуется перерабатывать и заготавливать отдельно.
Маринованные грибы вкусны и полезны. Низкокалорийны, потому как совсем не содержат жиров. В них есть цинк, фосфор, кальций, марганец, калий и другие микроэлементы. Они хороши отдельно в качестве холодной закуски или как дополнение в составе другого блюда (горячее, салат и пр.). Предлагаем простой и удачный рецепт маринада для разных грибов, который не отнимает много времени. Маринованные в нем грибочки с удовольствием едят все, даже дети.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1000 грамм воды;
🔸 40-50 грамм сахара (две столовые ложки);
🔸 30-35 грамм соли (четыре чайных ложки);
🔸 0,3 грамма лаврового листа (три штуки);
🔸 1-1,2 грамма душистого перца (шесть горошин);
🔸 0,2 грамма гвоздики (четыре штуки);
🔸 4 грамма молотой корицы (три кусочка или половина чайной ложки);
🔸 5 грамм уксусной эссенции 70% (три чайные ложки).
💡 Вместо 70%-ной уксусной эссенции можно использовать 5%-ный столовый уксус — 200 грамм на 800 грамм воды или 9%-ный столовый уксус — 110 грамм на 890 грамм воды.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Сделать маринад (лучше приготовить его заранее). Воду вскипятить, бросить в нее все специи, еще минуты три поварить. В самом конце варки добавить уксус. Снять с плиты. Маринад готов.
2️⃣ Подготовить грибы. Сначала хорошенько их промыть. Для маринования желательно отобрать самые мелкие, крупные порезать. В кастрюлю налить холодной воды, положить у нее грибы. Поставить на огонь и довести до кипения. Воду слить. Снова залить водой. Подсолить по вкусу. Во второй воде варить грибы, не перемешивая, до того момента, как начнется закипание. Когда вода в кастрюле начнет кипеть, перемешать грибы, но осторожно. Шумовкой или ложкой снять поднявшуюся пену. Оседать на дно кастрюли грибы будут в конце варки (через 15-30 минут в зависимости от вида грибов).
3️⃣ Сварившиеся грибы вынуть шумовкой, разложить их по предварительно простерилизованным стеклянным банкам. Раскладывать не слишком плотно, занимая не более 2/3 высоты. Остатки отвара из банок обязательно слить. Потом залить готовым маринадом доверху (до полной банки). Грибы позже займут полный объем банки в маринаде, так как возьмут его в себя и расправятся.
4️⃣ Банки с грибами закрыть. Держать их потом в холодильнике.
👍️ В таком маринаде можно мариновать различные грибы: маслята, опята, белые, подберезовики, лисички, подосиновики, моховики, боровики и пр. Разные виды рекомендуется перерабатывать и заготавливать отдельно.
😍 Первая осенняя пятница! Первые осенние пятничные скидки!
🐟️ Традиционная скидка 5% на новинки: Хариус солёномороженный (контейнеры 11-14 кг и 25-27 кг)
‼️ Специальная скидка, чтобы распробовать! Обязательно купите к праздникам!
Фуэт из лося - 15% - прекраснейший деликатес. Всем рекомендуем!
❄️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10% Супер качество и износостойкость бобра (еще правнуки будут под ним греться).
🍯 Прочие полезности:
Скидка на крем-мед – 8%
Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
Панты марала. Слайсы для настойки (10 гр) – 12%
💡 Скидка на фарш из мяса лани – 10%
🥳 И-и-и...ПРАЗДНИКИ! 4 сентября отмечали - ДЕНЬ ДИКОЙ ПРИРОДЫ!!!
Прям наш день =) Запускаем марафон скидок:
🔸 6.09 на косулю и все из косули - 5%
🔸 7.09 на оленя (любого) и все из оленя - 5%
🔸 8.09 на кабана и все из кабана - 5%
🔸 9.09 на рыбу - 5%
🔸 10.09 на дикоросы - 5%.
🔥 РАСПРОДАЖА:
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
Чебуреки из марала – 25%
Рулет из пашины лося – 20%
🤩 Снижение цены!
🔥 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости
👍️ Котлетное мясо марала 5 кг
👇 Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqwxs6Ji
Реклама. ООО Любо. erid 2Vtzqwxs6Ji
🐟️ Традиционная скидка 5% на новинки: Хариус солёномороженный (контейнеры 11-14 кг и 25-27 кг)
‼️ Специальная скидка, чтобы распробовать! Обязательно купите к праздникам!
Фуэт из лося - 15% - прекраснейший деликатес. Всем рекомендуем!
❄️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10% Супер качество и износостойкость бобра (еще правнуки будут под ним греться).
🍯 Прочие полезности:
Скидка на крем-мед – 8%
Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
Панты марала. Слайсы для настойки (10 гр) – 12%
💡 Скидка на фарш из мяса лани – 10%
🥳 И-и-и...ПРАЗДНИКИ! 4 сентября отмечали - ДЕНЬ ДИКОЙ ПРИРОДЫ!!!
Прям наш день =) Запускаем марафон скидок:
🔸 6.09 на косулю и все из косули - 5%
🔸 7.09 на оленя (любого) и все из оленя - 5%
🔸 8.09 на кабана и все из кабана - 5%
🔸 9.09 на рыбу - 5%
🔸 10.09 на дикоросы - 5%.
🔥 РАСПРОДАЖА:
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
Чебуреки из марала – 25%
Рулет из пашины лося – 20%
🤩 Снижение цены!
🔥 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости
👍️ Котлетное мясо марала 5 кг
👇 Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqwxs6Ji
Реклама. ООО Любо. erid 2Vtzqwxs6Ji
🥣 Пельмени из свекольного теста с олениной и бульоном
Обычными пельменями сейчас уже никого не удивишь, ведь они превратились в повседневное студенческо-холостяцкое блюдо. Предлагаем приготовить их по оригинальному рецепту с фестивального сета «Тайгастро» от Антона Крупенина, бренд-шефа SheLESt из свекольного теста с олениной и бульоном. Яркий, необычный и насыщенный цвет пельменей очень нравится ребятишкам. Взрослых же покорит интересная начинка с «диковинной» ноткой оленины.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1500 грамм оленины;
🔸 200 грамм жира говяжьего;
🔸 150 грамм лука репчатого;
🔸 200 грамм воды;
🔸 8 грамм соли;
🔸 2 грамма перца;
🔸 3 грамма семян фенхеля;
🔸 5 грамм кориандра.
🔸 Ингредиенты для свекольного теста:
🔸 500 грамм муки;
🔸 15 грамм растительного масла;
🔸 90-100 грамм куриных яиц (два штуки);
🔸 200 грамм свекольного сока;
🔸 3 грамма соли.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Приготовить фарш для пельменей. Оленину порезать крупными кусочками, потом пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Луковицы почистить, мелко пошинковать. В миске смешать прокрученное мясо, порезанный лук, измельченные и прокаленные специи. Влить туда воду, хорошенько вымесить фарш. Убрать в холодильник на час «отдохнуть».
2️⃣ Приготовить тесто. Свекольный сок смешать с солью, поставить на плиту, довести до кипения. Потом заварить им муку с яйцами. Замесить тугое тесто, поставить его на полчаса в холодильник.
3️⃣ Тесто достать, раскатать на тонкие пласты. Приступить к лепке пельменей.
4️⃣ Пельмени отварить в подсоленной воде.
🔥 К столу отваренные пельмени рекомендуется подавать с бульоном, в котором они варились.
Обычными пельменями сейчас уже никого не удивишь, ведь они превратились в повседневное студенческо-холостяцкое блюдо. Предлагаем приготовить их по оригинальному рецепту с фестивального сета «Тайгастро» от Антона Крупенина, бренд-шефа SheLESt из свекольного теста с олениной и бульоном. Яркий, необычный и насыщенный цвет пельменей очень нравится ребятишкам. Взрослых же покорит интересная начинка с «диковинной» ноткой оленины.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1500 грамм оленины;
🔸 200 грамм жира говяжьего;
🔸 150 грамм лука репчатого;
🔸 200 грамм воды;
🔸 8 грамм соли;
🔸 2 грамма перца;
🔸 3 грамма семян фенхеля;
🔸 5 грамм кориандра.
🔸 Ингредиенты для свекольного теста:
🔸 500 грамм муки;
🔸 15 грамм растительного масла;
🔸 90-100 грамм куриных яиц (два штуки);
🔸 200 грамм свекольного сока;
🔸 3 грамма соли.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Приготовить фарш для пельменей. Оленину порезать крупными кусочками, потом пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Луковицы почистить, мелко пошинковать. В миске смешать прокрученное мясо, порезанный лук, измельченные и прокаленные специи. Влить туда воду, хорошенько вымесить фарш. Убрать в холодильник на час «отдохнуть».
2️⃣ Приготовить тесто. Свекольный сок смешать с солью, поставить на плиту, довести до кипения. Потом заварить им муку с яйцами. Замесить тугое тесто, поставить его на полчаса в холодильник.
3️⃣ Тесто достать, раскатать на тонкие пласты. Приступить к лепке пельменей.
4️⃣ Пельмени отварить в подсоленной воде.
🔥 К столу отваренные пельмени рекомендуется подавать с бульоном, в котором они варились.
🥣 С чем подать рыбные пельмени
🐟️ К столу подать рыбные пельмени можно в бульоне, который добавит блюду аромата и сочности. Но бульон должен быть тоже приготовлен из рыбы, причем любой (подойдут головы, кости, плавники и пр.). Потом сверху посыпать мелко порезанным укропом или петрушкой. Чтобы оттенить вкус, к пельменям с рыбой не помешает добавить обжаренный лук и сбрызнуть их лимонным соком. Любители остренького могут заправить их давленным или покрошенным чесноком и еще поперчить.
🧈 Как и обычные пельмени из мяса, рыбные практикуется есть со сливочным маслом. Для этого из кастрюльки, в которой они варились, нужно сначала слить воду. Потом положить туда приличный масляный кусочек, закрыть плотно крышкой и как следует потрясти емкость, чтобы каждый пельмешек «искупался» в ароматном маслице. Немного усложнит блюдо смесь из мелко порезанной зелени и вареных яиц — посыпать сверху и еще полить соком лимона.
👍️ Очень вкусно кушать рыбные пельмени, поданные вместе с овощами, приготовленными на пару (зеленый горошек, спаржа и пр.). К ним подойдет все, что добавит сочности и остроты: натертый хрен, горчица, бальзамический уксус, маринованный имбирь, майонез и т. п.
🤔 Какие соусы идеально подходят для рыбных пельменей? Узнай в статье: 👇️
https://dikoved.ru/article/71982-rybnye-pelmeni-retsepty-s-foto-skolko-varit-s-chem-podat/?utm_source=tg
🐟️ К столу подать рыбные пельмени можно в бульоне, который добавит блюду аромата и сочности. Но бульон должен быть тоже приготовлен из рыбы, причем любой (подойдут головы, кости, плавники и пр.). Потом сверху посыпать мелко порезанным укропом или петрушкой. Чтобы оттенить вкус, к пельменям с рыбой не помешает добавить обжаренный лук и сбрызнуть их лимонным соком. Любители остренького могут заправить их давленным или покрошенным чесноком и еще поперчить.
🧈 Как и обычные пельмени из мяса, рыбные практикуется есть со сливочным маслом. Для этого из кастрюльки, в которой они варились, нужно сначала слить воду. Потом положить туда приличный масляный кусочек, закрыть плотно крышкой и как следует потрясти емкость, чтобы каждый пельмешек «искупался» в ароматном маслице. Немного усложнит блюдо смесь из мелко порезанной зелени и вареных яиц — посыпать сверху и еще полить соком лимона.
👍️ Очень вкусно кушать рыбные пельмени, поданные вместе с овощами, приготовленными на пару (зеленый горошек, спаржа и пр.). К ним подойдет все, что добавит сочности и остроты: натертый хрен, горчица, бальзамический уксус, маринованный имбирь, майонез и т. п.
🤔 Какие соусы идеально подходят для рыбных пельменей? Узнай в статье: 👇️
https://dikoved.ru/article/71982-rybnye-pelmeni-retsepty-s-foto-skolko-varit-s-chem-podat/?utm_source=tg
🥗 Салат RAW
Система питания, основанная на сыроедении и получившая название RAW-food (raw — сырой), становится все более популярной. Ее автор — швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер считал, что сырая пища (продукты не должны нагреваться выше +48 °С) самая богатая на витамины и минералы. Ведь при тепловой обработке (варке, запекании, жарке и пр.) питательных и полезных веществ в ней практически не остается. Предлагаем приготовить суперморской RAW-салат по оригинальному рецепту от шеф-поваа гастробара «Аляска» Алексея Павловского, который он придумал специально для фестиваля «Тайгастро».
📝 Ингредиенты для соуса севиче:
🔸 12 грамм сахара;
🔸 60 грамм сока лайма;
🔸 10 грамм пасты Том Ям;
🔸 8 грамм чеснока;
🔸 50 грамм сока лимона;
🔸 15 грамм имбиря;
🔸 45 грамм соуса соевого.
📝 Ингредиенты для салата:
🔸 20 грамм нерки;
🔸 20 грамм омуля;
🔸 20 грамм гребешка;
🔸 30 грамм соуса севиче;
🔸 30 грамм свежего огурца;
🔸 5 грамм красного лука;
🔸 30 грамм свежего помидора;
🔸 5 грамм редиса;
🔸 15 грамм пюре из батата;
🔸 5 грамм кинзы;
🔸 10 грамм оливкового масла.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Сначала приготовить соус севиче. Очень мелко, буквально в крошку ножом порубить имбирь и чеснок. В гастроемкости смешать сок лайма и лимона, соевый соус, сахар, пасту Том Ям, измельченные чеснок с имбирем. Перемешать венчиком. Соус будет готов, когда сахар полностью растворится.
2️⃣ Перейти непосредственно к салату. Филе рыбы (омуля и нерки) и гребешки нарезать небольшими кубиками размером около 0,5*0,5 см. Замариновать порезанные морепродукты в соусе севиче на пять минут, посолить и поперчить. Овощи (огурцы, помидоры, редиску и красный лук) нарезать, добавить к рыбе и гребешку. Влить оливковое масло, перемешать все вместе.
🍽️ Для подачи выложить салат RAW горкой на тарелку. Декорировать каплями из пюре батата, свежими листьями кинзы украсить сверху.
Система питания, основанная на сыроедении и получившая название RAW-food (raw — сырой), становится все более популярной. Ее автор — швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер считал, что сырая пища (продукты не должны нагреваться выше +48 °С) самая богатая на витамины и минералы. Ведь при тепловой обработке (варке, запекании, жарке и пр.) питательных и полезных веществ в ней практически не остается. Предлагаем приготовить суперморской RAW-салат по оригинальному рецепту от шеф-поваа гастробара «Аляска» Алексея Павловского, который он придумал специально для фестиваля «Тайгастро».
📝 Ингредиенты для соуса севиче:
🔸 12 грамм сахара;
🔸 60 грамм сока лайма;
🔸 10 грамм пасты Том Ям;
🔸 8 грамм чеснока;
🔸 50 грамм сока лимона;
🔸 15 грамм имбиря;
🔸 45 грамм соуса соевого.
📝 Ингредиенты для салата:
🔸 20 грамм нерки;
🔸 20 грамм омуля;
🔸 20 грамм гребешка;
🔸 30 грамм соуса севиче;
🔸 30 грамм свежего огурца;
🔸 5 грамм красного лука;
🔸 30 грамм свежего помидора;
🔸 5 грамм редиса;
🔸 15 грамм пюре из батата;
🔸 5 грамм кинзы;
🔸 10 грамм оливкового масла.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Сначала приготовить соус севиче. Очень мелко, буквально в крошку ножом порубить имбирь и чеснок. В гастроемкости смешать сок лайма и лимона, соевый соус, сахар, пасту Том Ям, измельченные чеснок с имбирем. Перемешать венчиком. Соус будет готов, когда сахар полностью растворится.
2️⃣ Перейти непосредственно к салату. Филе рыбы (омуля и нерки) и гребешки нарезать небольшими кубиками размером около 0,5*0,5 см. Замариновать порезанные морепродукты в соусе севиче на пять минут, посолить и поперчить. Овощи (огурцы, помидоры, редиску и красный лук) нарезать, добавить к рыбе и гребешку. Влить оливковое масло, перемешать все вместе.
🍽️ Для подачи выложить салат RAW горкой на тарелку. Декорировать каплями из пюре батата, свежими листьями кинзы украсить сверху.
❓️ Что за птица фазан
💡 Согласно имеющимся историческим данным, история фазановодства начинается в 16 веке в Англии, когда этих птиц разводили на специальных фермах. Хотя считается, что на европейский континент они были завезены греками еще во времена Аристотеля. В те времена их содержали в богатых аристократических семействах в качестве украшения и объекта для охоты. В 18-19 веках выращиванием фазанов занимались уже повсеместно по всей Европе. В 20 столетии они стали считаться одомашненными и приобрели большее экономическое значение.
🪶 Фазан относится к собственному семейству Фазановые и является птицей довольно крупной. Общая длина тела самца, которые гораздо крупнее самки, достигает 0,8-0,9 м. Масса варьируется от 0,7 кг до 2 кг. Характерная особенность внешности этого пернатого — длинный, составляющий почти половину общей длины, суживающийся к концу, клинообразный хвост из 18 перьев. Мужские особи окрашены ярко и разнообразно в золотисто-красные и фиолетовые оттенки, женские — в гораздо более скромные и незаметные песочно-коричневые тона.
🏆️ Дикая птица — ценный охотничий трофей. Фазанье мясо издревле употребляется в пищу, оно считается деликатесом, чрезвычайно питательным и полезным. В неволе фазанов разводят чаще всего именно с целью получения ценного мясного продукта. Однако применение находят даже перья и пух, из них делают различные украшения, поделки и рыбацкие снасти. Фазаньи яйца используются с гастрономической целью и в косметологии.
👇️ Чем полезны яйца фазана? Узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/72642-yaytsa-fazana-mozhno-li-est-polza-kak-gotovit/?utm_source=tg
💡 Согласно имеющимся историческим данным, история фазановодства начинается в 16 веке в Англии, когда этих птиц разводили на специальных фермах. Хотя считается, что на европейский континент они были завезены греками еще во времена Аристотеля. В те времена их содержали в богатых аристократических семействах в качестве украшения и объекта для охоты. В 18-19 веках выращиванием фазанов занимались уже повсеместно по всей Европе. В 20 столетии они стали считаться одомашненными и приобрели большее экономическое значение.
🪶 Фазан относится к собственному семейству Фазановые и является птицей довольно крупной. Общая длина тела самца, которые гораздо крупнее самки, достигает 0,8-0,9 м. Масса варьируется от 0,7 кг до 2 кг. Характерная особенность внешности этого пернатого — длинный, составляющий почти половину общей длины, суживающийся к концу, клинообразный хвост из 18 перьев. Мужские особи окрашены ярко и разнообразно в золотисто-красные и фиолетовые оттенки, женские — в гораздо более скромные и незаметные песочно-коричневые тона.
🏆️ Дикая птица — ценный охотничий трофей. Фазанье мясо издревле употребляется в пищу, оно считается деликатесом, чрезвычайно питательным и полезным. В неволе фазанов разводят чаще всего именно с целью получения ценного мясного продукта. Однако применение находят даже перья и пух, из них делают различные украшения, поделки и рыбацкие снасти. Фазаньи яйца используются с гастрономической целью и в косметологии.
👇️ Чем полезны яйца фазана? Узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/72642-yaytsa-fazana-mozhno-li-est-polza-kak-gotovit/?utm_source=tg
⭐️ 29 сентября. Екатеринбург. Бесплатный мастер-класс "Банкетное новогоднее меню с дичью"
🔥 Мы знаем, вы ждали нашего возвращения в Екатеринбург! И мы вернулись с классным мастер-классом! В преддверии подготовки к новогодним праздникам бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников представит для вас банкетное новогоднее меню на площадке "Свободные кухни"
🔪 Проводит: Бренд-шеф «Дикоеда» Евгений Бердников
👍️ На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации праздничных, вкусных и быстрых блюд из дичи!
📝 Будут представлены:
Закуска из мяса дичи;
Колбаса из медведя с лосем полукопченая;
Косуля полукопченая;
Блюда из мяса лося;
Удивим гостей! Блюда из мяса бобра;
Лесные грибы;
И другие тайные части дичи.
😋 Заинтригованы? Приходите!
📌 Дата и место встречи: 23 сентября, 13:00, г. Екатеринбург, Татищева 49А, "Свободные кухни"
📱 Записаться на мастер-класс можно в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cAmI8v
🔥 Мы знаем, вы ждали нашего возвращения в Екатеринбург! И мы вернулись с классным мастер-классом! В преддверии подготовки к новогодним праздникам бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников представит для вас банкетное новогоднее меню на площадке "Свободные кухни"
🔪 Проводит: Бренд-шеф «Дикоеда» Евгений Бердников
👍️ На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации праздничных, вкусных и быстрых блюд из дичи!
📝 Будут представлены:
Закуска из мяса дичи;
Колбаса из медведя с лосем полукопченая;
Косуля полукопченая;
Блюда из мяса лося;
Удивим гостей! Блюда из мяса бобра;
Лесные грибы;
И другие тайные части дичи.
😋 Заинтригованы? Приходите!
📌 Дата и место встречи: 23 сентября, 13:00, г. Екатеринбург, Татищева 49А, "Свободные кухни"
📱 Записаться на мастер-класс можно в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cAmI8v
🥩 Мясо лося, приготовленное крупным куском
Обычно мясо режут, измельчают в фарш или делят на стейки. Но можно приготовить довольно крупный кусок целиком, такой способ помогает сохранить максимум соков внутри и уменьшает время подготовки продукта.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 2 килограмма бескостного окорока лося;
🔸 5-6 ягод можжевельника;
🔸 10 горошин душистого перца;
🔸 1 средняя морковь;
🔸 2 репчатых луковицы;
🔸 2 стебля сельдерея;
🔸 1,5 литра бульона;
🔸 200 миллилитров красного сухого вина;
🔸 3-4 лавровых листа;
🔸 1 столовая ложка томатной пасты;
🔸 100 миллилитров оливкового масла;
🔸 50 миллилитров растительного масла;
🔸 50 грамм сливочного масла;
🔸 10 грамм свежего тимьяна;
🔸 1 чайная ложка сахара;
🔸 соль и чёрный молотый перец по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Удалите с мяса сухожилия и соединительную ткань, промойте, оставьте целым куском. Растолките ягоды можжевельника и горошины душистого перца, смешайте с оливковым маслом, хорошенько натрите мясо и оставьте мариноваться в холодильнике на 10-12 часов в закрытой ёмкости.
2️⃣ Перед началом приготовления мелко нарежьте морковь, сельдерей и одну луковицу. Замаринованное мясо целым куском обжарьте на 30 миллилитрах растительного масла при средней температуре по 5-7 минут на каждой стороне
3️⃣ После обжарки переложите мясо в жаровню и обжарьте на сковороде овощи, пока они не станут мягкими. Затем добавьте 100 миллилитров бульона и томатную пасту, убавьте огонь и оставьте выпариваться на 15 минут. Если бульон выкипит раньше, влейте ещё немного.
4️⃣ Разогрейте духовку на 140оС, тушёные овощи переложите в жаровню к мясу, влейте оставшийся бульон, посолите и приправьте черным молотым перцем. Поставьте готовиться жаровню с мясом и овощами в духовку. На приготовление требуется около 2 часов, иногда больше — это зависит от возраста животного. Нужно, чтобы мясо стало мягким.
5️⃣ Процедите получившийся после тушения соус и поставьте в маленьком сотейнике выпариваться на небольшом огне примерно до ½ объёма.
6️⃣ Измельчите вторую луковицу и свежий тимьян. Обжарьте лук на 20 миллилитрах растительного масла, влейте вино, добавьте тимьян, доведите до кипения и сразу убирайте с огня. Процедите винный соус через ситечко, растопите сливочное масло и чайную ложку сахара без горки, досолите. Затем смешайте с соком от жаркого.
🔥 Перед подачей мясу отдохнуть 10 минут и нарежьте хорошим ножом наискосок, выберите любимый гарнир и полейте соусом.
Обычно мясо режут, измельчают в фарш или делят на стейки. Но можно приготовить довольно крупный кусок целиком, такой способ помогает сохранить максимум соков внутри и уменьшает время подготовки продукта.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 2 килограмма бескостного окорока лося;
🔸 5-6 ягод можжевельника;
🔸 10 горошин душистого перца;
🔸 1 средняя морковь;
🔸 2 репчатых луковицы;
🔸 2 стебля сельдерея;
🔸 1,5 литра бульона;
🔸 200 миллилитров красного сухого вина;
🔸 3-4 лавровых листа;
🔸 1 столовая ложка томатной пасты;
🔸 100 миллилитров оливкового масла;
🔸 50 миллилитров растительного масла;
🔸 50 грамм сливочного масла;
🔸 10 грамм свежего тимьяна;
🔸 1 чайная ложка сахара;
🔸 соль и чёрный молотый перец по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Удалите с мяса сухожилия и соединительную ткань, промойте, оставьте целым куском. Растолките ягоды можжевельника и горошины душистого перца, смешайте с оливковым маслом, хорошенько натрите мясо и оставьте мариноваться в холодильнике на 10-12 часов в закрытой ёмкости.
2️⃣ Перед началом приготовления мелко нарежьте морковь, сельдерей и одну луковицу. Замаринованное мясо целым куском обжарьте на 30 миллилитрах растительного масла при средней температуре по 5-7 минут на каждой стороне
3️⃣ После обжарки переложите мясо в жаровню и обжарьте на сковороде овощи, пока они не станут мягкими. Затем добавьте 100 миллилитров бульона и томатную пасту, убавьте огонь и оставьте выпариваться на 15 минут. Если бульон выкипит раньше, влейте ещё немного.
4️⃣ Разогрейте духовку на 140оС, тушёные овощи переложите в жаровню к мясу, влейте оставшийся бульон, посолите и приправьте черным молотым перцем. Поставьте готовиться жаровню с мясом и овощами в духовку. На приготовление требуется около 2 часов, иногда больше — это зависит от возраста животного. Нужно, чтобы мясо стало мягким.
5️⃣ Процедите получившийся после тушения соус и поставьте в маленьком сотейнике выпариваться на небольшом огне примерно до ½ объёма.
6️⃣ Измельчите вторую луковицу и свежий тимьян. Обжарьте лук на 20 миллилитрах растительного масла, влейте вино, добавьте тимьян, доведите до кипения и сразу убирайте с огня. Процедите винный соус через ситечко, растопите сливочное масло и чайную ложку сахара без горки, досолите. Затем смешайте с соком от жаркого.
🔥 Перед подачей мясу отдохнуть 10 минут и нарежьте хорошим ножом наискосок, выберите любимый гарнир и полейте соусом.
✨ Распродажа продолжается!
🍁 Отличный повод закупиться впрок - новые скидки!
🔸 Корейка лося без кости – 15%;
🔸 Внутренняя часть бедра лося – 15%;
🔸 Паштет из мяса кабана – 15%;
🔸 Окорок косули бескостный – 15%;
🔸 Лопатка северного оленя без кости – 15%;
🔸 Шея марала без кости – 15%;
🔸 Жимолость – 10%;
🔸 Нельма 1-3 кг – 10%;
🔸 Рапан черноморский – 10%;
🔸 Креветка северная Магаданская 70/90 – 10%
🎉 Праздники недели:
🔥 Красных дат календаря на этой неделе мы не планировали, зато у нас сюрприз: мы даём скидку 10% на все дикие ящики!! Урраааа!!! Это прям суперновость. Ведь теперь можно не только на день учителя подарки подешевле закупить, но и на корпоративных подарках на Новый Год сэкономить. Тем более что мы и гравировки на своих ящиках под заказ делаем - просто напишите в комментариях пожелание менеджерам и они добавят услугу к заказу. Торопитесь!
⌛️ Скидку сделали только до ноября - для тех, кто всё привык сделать заранее. Закажите и оплатите сейчас, а храниться пока и у нас может.
🍗 Специальная скидка, чтобы все попробовали! Наш фан-тас-ти-чес-кий фуэт из лося, который закупают не только в рестораны, но даже себе домой, многие шеф-повара Москвы, целую неделю со скидкой 15%. А ещё у нас продолжается скидка 10% на фарш из лани.
☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Покрывалу свойственны cупер-качество и износостойкость бобра. Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏
🐟️ А еще у нас есть вкусная стерлядь с 10% скидкой! Вот это да! Заходите скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку!
🥩 Для тех, кто любит вкусненькое советуем попробовать рулет из пашины лося - идеальная замена колбасе! Никаких усилителей вкуса и глуатаматов! Только мясо, специи и соль. А со скидкой 20% - ещё вкуснее, мы проверяли 😉
🌼 Супер-скидка на цветочную пыльцу: целых 30% тоже ещё с нами! Обновите запасы, дешевле уже не будет!
🍯 Мы снова продлили скидку 8% на крем-мёд, а ещё - скидку 12% на целебный экстракт из пант марала.
✨ Как обычно, мы на всю неделю даём скидку 5% на новинки прошлой недели! В этот раз скидка у нас на рыжики холодного посола в ассортименте.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле. Закупитесь сейчас!
Скорее на сайт!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqwe9T4K
🍁 Отличный повод закупиться впрок - новые скидки!
🔸 Корейка лося без кости – 15%;
🔸 Внутренняя часть бедра лося – 15%;
🔸 Паштет из мяса кабана – 15%;
🔸 Окорок косули бескостный – 15%;
🔸 Лопатка северного оленя без кости – 15%;
🔸 Шея марала без кости – 15%;
🔸 Жимолость – 10%;
🔸 Нельма 1-3 кг – 10%;
🔸 Рапан черноморский – 10%;
🔸 Креветка северная Магаданская 70/90 – 10%
🎉 Праздники недели:
🔥 Красных дат календаря на этой неделе мы не планировали, зато у нас сюрприз: мы даём скидку 10% на все дикие ящики!! Урраааа!!! Это прям суперновость. Ведь теперь можно не только на день учителя подарки подешевле закупить, но и на корпоративных подарках на Новый Год сэкономить. Тем более что мы и гравировки на своих ящиках под заказ делаем - просто напишите в комментариях пожелание менеджерам и они добавят услугу к заказу. Торопитесь!
⌛️ Скидку сделали только до ноября - для тех, кто всё привык сделать заранее. Закажите и оплатите сейчас, а храниться пока и у нас может.
🍗 Специальная скидка, чтобы все попробовали! Наш фан-тас-ти-чес-кий фуэт из лося, который закупают не только в рестораны, но даже себе домой, многие шеф-повара Москвы, целую неделю со скидкой 15%. А ещё у нас продолжается скидка 10% на фарш из лани.
☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Покрывалу свойственны cупер-качество и износостойкость бобра. Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏
🐟️ А еще у нас есть вкусная стерлядь с 10% скидкой! Вот это да! Заходите скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку!
🥩 Для тех, кто любит вкусненькое советуем попробовать рулет из пашины лося - идеальная замена колбасе! Никаких усилителей вкуса и глуатаматов! Только мясо, специи и соль. А со скидкой 20% - ещё вкуснее, мы проверяли 😉
🌼 Супер-скидка на цветочную пыльцу: целых 30% тоже ещё с нами! Обновите запасы, дешевле уже не будет!
🍯 Мы снова продлили скидку 8% на крем-мёд, а ещё - скидку 12% на целебный экстракт из пант марала.
✨ Как обычно, мы на всю неделю даём скидку 5% на новинки прошлой недели! В этот раз скидка у нас на рыжики холодного посола в ассортименте.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле. Закупитесь сейчас!
Скорее на сайт!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqwe9T4K
🦌 Самое время для дичи!
🥩 У нас масштабные поступления дичи: косуля, лось, медведь, дикий кабан, европейский олень и конина приехали во всём своём великолепии и ассортименте. Если Вы давно ждали какой-то определенный кусочек: окорок, шею или вырезку например - сейчас самое время выбирать!
🍗 Птички кстати тоже немного обновились: пришла новая партия мяса и яиц цесарки. Настоящий кладезь витаминов и микроэлементов!
🐟️ Рыбу обязательно нужно включать в свой рацион как можно чаще. Поэтому (а ещё потому что она вся очень вкусная) у нас её такой большой ассортимент, что всю и за месяц не попробовать. Даже если каждый день есть что-то из рыбы или морепродуктов. Вот и на этой неделе пришли осётр, сом, сёмга, нерка, хариус, треска в ассортименте, сазан, щука, филе дикой рыбы меч и дикий морской язык, мидии грея на створке и фаланги краба.
🥟 А если у вас мало времени для готовки, ваш выбор - это полуфабрикаты! Вот на чём, на наш взгляд, держится работоспособность современной цивилизации. Так что очень здорово, что на свете существуют сделанные нашими заботливыми руками вкусные и полезные полуфабрикаты из дичи. Попробуйте включить в своё меню котлетки из лося по-домашнему, колбаски из северного оленя, пельмени из кабана с остринкой, из омуля и из муксуна, котлетки рыбные из омуля, стейк и суповой набор из сёмги, и фарш из северного оленя, из европейского оленя, из мяса кабана и из мяса марала. Готовьте, что хотите!
🍖 Впрочем, иногда и готовить необязательно. Ведь у нас есть деликатесы: полукопченая косуля, сырокопченая конина и лосятина, рийет из дикого гуся, сыровяленая колбаса Бусел из косули, из лося и из кабана, нарезка филе слабосоленой северной рыбки в ассортименте, сугудай из филе нерки и омуля. Раздолье!
Выбирайте, что ближе вам!👇️
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvP3Bsm
🥩 У нас масштабные поступления дичи: косуля, лось, медведь, дикий кабан, европейский олень и конина приехали во всём своём великолепии и ассортименте. Если Вы давно ждали какой-то определенный кусочек: окорок, шею или вырезку например - сейчас самое время выбирать!
🍗 Птички кстати тоже немного обновились: пришла новая партия мяса и яиц цесарки. Настоящий кладезь витаминов и микроэлементов!
🐟️ Рыбу обязательно нужно включать в свой рацион как можно чаще. Поэтому (а ещё потому что она вся очень вкусная) у нас её такой большой ассортимент, что всю и за месяц не попробовать. Даже если каждый день есть что-то из рыбы или морепродуктов. Вот и на этой неделе пришли осётр, сом, сёмга, нерка, хариус, треска в ассортименте, сазан, щука, филе дикой рыбы меч и дикий морской язык, мидии грея на створке и фаланги краба.
🥟 А если у вас мало времени для готовки, ваш выбор - это полуфабрикаты! Вот на чём, на наш взгляд, держится работоспособность современной цивилизации. Так что очень здорово, что на свете существуют сделанные нашими заботливыми руками вкусные и полезные полуфабрикаты из дичи. Попробуйте включить в своё меню котлетки из лося по-домашнему, колбаски из северного оленя, пельмени из кабана с остринкой, из омуля и из муксуна, котлетки рыбные из омуля, стейк и суповой набор из сёмги, и фарш из северного оленя, из европейского оленя, из мяса кабана и из мяса марала. Готовьте, что хотите!
🍖 Впрочем, иногда и готовить необязательно. Ведь у нас есть деликатесы: полукопченая косуля, сырокопченая конина и лосятина, рийет из дикого гуся, сыровяленая колбаса Бусел из косули, из лося и из кабана, нарезка филе слабосоленой северной рыбки в ассортименте, сугудай из филе нерки и омуля. Раздолье!
Выбирайте, что ближе вам!👇️
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvP3Bsm
🔥 Не можем нарадоваться рыжикам!
🥔 Хо-хо! Какие нам грибочки вкусные привезли - не нарадуемся! У нас, в принципе, и так было, чем закусить: грузди, подтопольники солёные, белые маринованные, икра грибная опять же и всякие там маслята.. Но рыжики! Рыжики - это же просто грибное произведение искусства! Холодного посола, грибочек к грибочку, с тонкой дубовой ноткой - мечта, а не грибочки! Пишем - а у самих слюнки текут, какие это грибы! А с горячей молодой картошечкой, да с лучком, да...
🫐 А в дикоросах появилась новая партия дикого хрена и внушительный ассортимент мороженых ягод: клюква, морошка, черная и красная смородина, черника, клубника, красника, облепиха, рябина, брусника, калина, малина и другие вкусные и полезные ягоды.
☕️ В бакалею обязательно загляните, там тоже вкусненькое появилось: березовый квас с мятой, с хреном, лимонный, ячменный и другие, сок конечно же берёзовый и масло черного тмина. Всё жууутко полезное 😉
✏️ И не забываем про день учителя!!! У нас и вкусный вятский мёд в бочонке найдётся, и наборы ДикоЕшь или ДикоПей со всякими вкусностями, и ящики. Такой подарок точно запомнится! Самый популярный - набор XL, но есть и поменьше, и побольше. А кто-то вообще создаёт свой набор деликатесов, сладостей, специй, орешков и даже икры, сложив всё в подарочный ящик или коробку.
🐺 Кстати, мы про подарки поговорили... Вот только говорили в контексте приближающегося дня учителя, а потому ящики и наборы упомянули, а всякие амулеты и трофеи - нет. А зря! Ведь на этой неделе к нам поступили очень красивые клыки волка. Необычный и символичный подарок.
🌼 Предпочитаете народную медицину? Загляните и в лечение. Там как раз новая партия продукции из пант марала прибыла, а ещё медвежий жир. К сезону простуд лучше запастись, пригодится!
Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwUzkUw
🥔 Хо-хо! Какие нам грибочки вкусные привезли - не нарадуемся! У нас, в принципе, и так было, чем закусить: грузди, подтопольники солёные, белые маринованные, икра грибная опять же и всякие там маслята.. Но рыжики! Рыжики - это же просто грибное произведение искусства! Холодного посола, грибочек к грибочку, с тонкой дубовой ноткой - мечта, а не грибочки! Пишем - а у самих слюнки текут, какие это грибы! А с горячей молодой картошечкой, да с лучком, да...
🫐 А в дикоросах появилась новая партия дикого хрена и внушительный ассортимент мороженых ягод: клюква, морошка, черная и красная смородина, черника, клубника, красника, облепиха, рябина, брусника, калина, малина и другие вкусные и полезные ягоды.
☕️ В бакалею обязательно загляните, там тоже вкусненькое появилось: березовый квас с мятой, с хреном, лимонный, ячменный и другие, сок конечно же берёзовый и масло черного тмина. Всё жууутко полезное 😉
✏️ И не забываем про день учителя!!! У нас и вкусный вятский мёд в бочонке найдётся, и наборы ДикоЕшь или ДикоПей со всякими вкусностями, и ящики. Такой подарок точно запомнится! Самый популярный - набор XL, но есть и поменьше, и побольше. А кто-то вообще создаёт свой набор деликатесов, сладостей, специй, орешков и даже икры, сложив всё в подарочный ящик или коробку.
🐺 Кстати, мы про подарки поговорили... Вот только говорили в контексте приближающегося дня учителя, а потому ящики и наборы упомянули, а всякие амулеты и трофеи - нет. А зря! Ведь на этой неделе к нам поступили очень красивые клыки волка. Необычный и символичный подарок.
🌼 Предпочитаете народную медицину? Загляните и в лечение. Там как раз новая партия продукции из пант марала прибыла, а ещё медвежий жир. К сезону простуд лучше запастись, пригодится!
Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwUzkUw
🔥 Жутко классные скидки в пятницу 13-е!
🐟️ Ура! Вкусная стерлядь с 10% скидкой!
✨ Скидка 10% и на дикие ящики - только до ноября! Отличная возможность не только заказать подарки ко дню учителя, но и решить вопрос с корпоративными подарками на Новый Год!
Скидка 5% на новинки: рыжики соленые холодного посола!
🔸 Корейка лося без кости (толстый край) – 15%
🔸 Внутренняя часть бедра лося (окорок) – 15%
🔸 Паштет из мяса кабана с перчиком и лесными орехами – 15%
🔸 Окорок косули бескостный – 15%
🔸 Лопатка северного оленя без кости – 15%
🔸 Шея марала без кости – 15%
🍤 Скидки на рыбу и морепродукты!
Стерлядь горячего копчения – 25%
Нельма 1-3 кг(непотрошеная) – 10%
Рапан черноморский – 10%
Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – 10%
❄️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10% Супер качество и износостойкость бобра (еще правнуки будут под ним греться).
🌧️ Не забываем про здоровье:
🌼 Цветочная пыльца – 30%
💊 Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
🫐 Полная витаминов жимолость – 10%
💡 Скидки на лань!
Фарш из мяса лани – 10%
🥩 Скидки на деликатесы из лося:
Фуэт из лося - 15% прекраснейший деликатес. Всем рекомендуем.
Рулет из пашины лося – 20%
🤩 Снижение цены!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости
🔸 Котлетное мясо марала 5 кг
👇 Шикарные скидки, да? Спешите сделать заказ, пока они еще действуют!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxMd87Z
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqxMd87Z
🐟️ Ура! Вкусная стерлядь с 10% скидкой!
✨ Скидка 10% и на дикие ящики - только до ноября! Отличная возможность не только заказать подарки ко дню учителя, но и решить вопрос с корпоративными подарками на Новый Год!
Скидка 5% на новинки: рыжики соленые холодного посола!
🔸 Корейка лося без кости (толстый край) – 15%
🔸 Внутренняя часть бедра лося (окорок) – 15%
🔸 Паштет из мяса кабана с перчиком и лесными орехами – 15%
🔸 Окорок косули бескостный – 15%
🔸 Лопатка северного оленя без кости – 15%
🔸 Шея марала без кости – 15%
🍤 Скидки на рыбу и морепродукты!
Стерлядь горячего копчения – 25%
Нельма 1-3 кг(непотрошеная) – 10%
Рапан черноморский – 10%
Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – 10%
❄️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10% Супер качество и износостойкость бобра (еще правнуки будут под ним греться).
🌧️ Не забываем про здоровье:
🌼 Цветочная пыльца – 30%
💊 Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
🫐 Полная витаминов жимолость – 10%
💡 Скидки на лань!
Фарш из мяса лани – 10%
🥩 Скидки на деликатесы из лося:
Фуэт из лося - 15% прекраснейший деликатес. Всем рекомендуем.
Рулет из пашины лося – 20%
🤩 Снижение цены!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости
🔸 Котлетное мясо марала 5 кг
👇 Шикарные скидки, да? Спешите сделать заказ, пока они еще действуют!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxMd87Z
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqxMd87Z
🥣 Картофельно-морковный гратен с лисичками
Гратен — блюдо европейское, национальное французское, по сути являющееся обычной запеканкой из овощей со сливками. Несмотря на столь пафосное название, он представляет собой просто тонкие ломтики картофеля и моркови, запеченные в сливочном или молочном соусе под аппетитной сырной корочкой. Существует огромное количество рецептов этого вкуснейшего блюда. Предлагаем приготовить картофельно-морковный гратен с лисичками от Олега Азимова, бренд шефа ресторанов «Счастье».
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1350 грамм чищенного картофеля;
🔸 260 грамм чищенной моркови;
🔸 40 грамм масла оливкового;
🔸 30 грамм масла чесночного;
🔸 250 грамм сливок (22%);
🔸 130 грамм сыра морареллы для пиццы;
🔸 40 грамм сыра грана падано;
🔸 12 грамм мелкой соли;
🔸 2 грамма перемолотого в мельнице горошка перца черного.
🔸 Ингредиенты для соус лисички-горгонзолла (одна порция):
🔸 50 грамм лисичек;
🔸 10 грамм чесночного масла;
🔸 40 грамм воды;
🔸 50 грамм сливок (22%);
🔸 4-6 грамм сыра горгонзола.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Чищенные картофелины натереть тонкими слайсами толщиной около 2 мм на овощерезке-мандолине. Натертый картофель затем промыть под проточной холодной водой (под струей). Морковь тоже натереть слайсами, но потоньше — 1 мм.
2️⃣ Оливковое масло вылить в кастрюлю, прогреть на среднем огне. Высыпать туда нарезанные картофель и морковь, прогреть несколько минут на среднем огне. Потом добавить чесночное масло и еще пару минут обжаривать. Высыпать натертый сыр, влить сливки, перемешать.
3️⃣ Противень выстелить пергаментом, выложить на него содержимое кастрюли, равномерно распределить морковь и сыр.
4️⃣ Накрыть сверху фольгой. Запекать в духовом шкафу 40 минут. Потом снять фольгу и запекать еще 15-20 минут без нее. Вынуть из духовки, дать полностью остыть. Убрать на ночь в холодильник.
5️⃣ Достать из холодильника на следующий день. Нарезать на произвольные порционные куски (лучше, как на фото).
🔪Способ приготовления соуса лисички-горгонзола:
1️⃣ Грибы тщательно промыть под струей прохладной воды. Дать стечь воде, откинув лисички на сито или дуршлаг. Оставить на некоторое время, чтобы просохли. Потом при помощи маленького овощного ножа зачистить ножки от вросшей грязи. Со шляпок соскрести загрязнения, срезать с них видимые повреждения.
2️⃣ Сковороду поставить на плиту, разогреть, налить чесночное масло. Затем в нем слегка обжарить подкопченные или просто хорошо очищенные лисички.
3️⃣ Влить воду и сливки, добавить кусочек горгонзолы. Слегка затянуть соус.
4️⃣ Посолить по вкусу, добавить рубленную петрушку. В самом конце добавить еще и шпинат, слегка ошпарив его в горячем соусе.
🔥 Порционный кусочек гратена обжарить на небольшом огне с двух сторон до золотистого колера. Поставить в духовку, разогретую до +180 °С на 4-5 минут.
В тарелку налить соус из лисичек с горгонзолой, шпинат выложить рядом. По центру определить поджаренный гратен. Посыпать черным перцем из мельницы. Декорировать домашними вялеными помидорками.
Гратен — блюдо европейское, национальное французское, по сути являющееся обычной запеканкой из овощей со сливками. Несмотря на столь пафосное название, он представляет собой просто тонкие ломтики картофеля и моркови, запеченные в сливочном или молочном соусе под аппетитной сырной корочкой. Существует огромное количество рецептов этого вкуснейшего блюда. Предлагаем приготовить картофельно-морковный гратен с лисичками от Олега Азимова, бренд шефа ресторанов «Счастье».
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1350 грамм чищенного картофеля;
🔸 260 грамм чищенной моркови;
🔸 40 грамм масла оливкового;
🔸 30 грамм масла чесночного;
🔸 250 грамм сливок (22%);
🔸 130 грамм сыра морареллы для пиццы;
🔸 40 грамм сыра грана падано;
🔸 12 грамм мелкой соли;
🔸 2 грамма перемолотого в мельнице горошка перца черного.
🔸 Ингредиенты для соус лисички-горгонзолла (одна порция):
🔸 50 грамм лисичек;
🔸 10 грамм чесночного масла;
🔸 40 грамм воды;
🔸 50 грамм сливок (22%);
🔸 4-6 грамм сыра горгонзола.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Чищенные картофелины натереть тонкими слайсами толщиной около 2 мм на овощерезке-мандолине. Натертый картофель затем промыть под проточной холодной водой (под струей). Морковь тоже натереть слайсами, но потоньше — 1 мм.
2️⃣ Оливковое масло вылить в кастрюлю, прогреть на среднем огне. Высыпать туда нарезанные картофель и морковь, прогреть несколько минут на среднем огне. Потом добавить чесночное масло и еще пару минут обжаривать. Высыпать натертый сыр, влить сливки, перемешать.
3️⃣ Противень выстелить пергаментом, выложить на него содержимое кастрюли, равномерно распределить морковь и сыр.
4️⃣ Накрыть сверху фольгой. Запекать в духовом шкафу 40 минут. Потом снять фольгу и запекать еще 15-20 минут без нее. Вынуть из духовки, дать полностью остыть. Убрать на ночь в холодильник.
5️⃣ Достать из холодильника на следующий день. Нарезать на произвольные порционные куски (лучше, как на фото).
🔪Способ приготовления соуса лисички-горгонзола:
1️⃣ Грибы тщательно промыть под струей прохладной воды. Дать стечь воде, откинув лисички на сито или дуршлаг. Оставить на некоторое время, чтобы просохли. Потом при помощи маленького овощного ножа зачистить ножки от вросшей грязи. Со шляпок соскрести загрязнения, срезать с них видимые повреждения.
2️⃣ Сковороду поставить на плиту, разогреть, налить чесночное масло. Затем в нем слегка обжарить подкопченные или просто хорошо очищенные лисички.
3️⃣ Влить воду и сливки, добавить кусочек горгонзолы. Слегка затянуть соус.
4️⃣ Посолить по вкусу, добавить рубленную петрушку. В самом конце добавить еще и шпинат, слегка ошпарив его в горячем соусе.
🔥 Порционный кусочек гратена обжарить на небольшом огне с двух сторон до золотистого колера. Поставить в духовку, разогретую до +180 °С на 4-5 минут.
В тарелку налить соус из лисичек с горгонзолой, шпинат выложить рядом. По центру определить поджаренный гратен. Посыпать черным перцем из мельницы. Декорировать домашними вялеными помидорками.
