😍 Пятничные скидки!
На все новинки и долгожданные дарим -5%:
🔸 Ирга замороженная 11кг
🔸 Тюлений жир в капсулах
🔸 Улитки СОЛНЕЧНЫХ ХОЛМОВ АССОРТИ (по 4 шт каждого вкуса)
🔸 Улитки СОЛНЕЧНЫХ ХОЛМОВ с творожным сыром и красным перцем
🔸 Раки волжские соленые
🔸 Грибы лисички целые, замороженные 9 кг
🥳 Праздники недели!
🥤 24 августа День жажды – на квас из березового сока и сам сок – 10%
👍️ 25 августа День рождения консервной банки – на всю тушенку и паштеты в этот день скидка -15%
🎣 Рыбакам и туристам! Скидка на все тушенки -7%, а на тушенки в реторт пакетах – 10%!
❄️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10% Супер качество и износостойкость бобра (еще правнуки будут под ним греться).
🔥 Супер-скидки:
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
💡 Скидки на лань!
Фарш из мяса лани – 10%
🍗 Страуса пробовали? Самое время!
Жир страуса и фарш из страуса – потеряли 15% в цене!
🍯 Прочие полезности:
Скидка на крем-мед – 8%
Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
Панты марала. Слайсы для настойки (10 гр) – 12%
🔥 Продлеваем скидки на чебуреки из марала – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
🤩 Снижение цены!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости
🔸 Котлетное мясо марала 5 кг
👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxNoJBo
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqxNoJBo
На все новинки и долгожданные дарим -5%:
🔸 Ирга замороженная 11кг
🔸 Тюлений жир в капсулах
🔸 Улитки СОЛНЕЧНЫХ ХОЛМОВ АССОРТИ (по 4 шт каждого вкуса)
🔸 Улитки СОЛНЕЧНЫХ ХОЛМОВ с творожным сыром и красным перцем
🔸 Раки волжские соленые
🔸 Грибы лисички целые, замороженные 9 кг
🥳 Праздники недели!
🥤 24 августа День жажды – на квас из березового сока и сам сок – 10%
👍️ 25 августа День рождения консервной банки – на всю тушенку и паштеты в этот день скидка -15%
🎣 Рыбакам и туристам! Скидка на все тушенки -7%, а на тушенки в реторт пакетах – 10%!
❄️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10% Супер качество и износостойкость бобра (еще правнуки будут под ним греться).
🔥 Супер-скидки:
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
💡 Скидки на лань!
Фарш из мяса лани – 10%
🍗 Страуса пробовали? Самое время!
Жир страуса и фарш из страуса – потеряли 15% в цене!
🍯 Прочие полезности:
Скидка на крем-мед – 8%
Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
Панты марала. Слайсы для настойки (10 гр) – 12%
🔥 Продлеваем скидки на чебуреки из марала – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
🤩 Снижение цены!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости
🔸 Котлетное мясо марала 5 кг
👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxNoJBo
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqxNoJBo
🥣 Суп с перепелкой, перловкой и яйцом
Перепелиное мясо считается диетическим, оно нежное, вкусное и очень полезное, потому как содержит много витаминов и различных других полезных веществ. Несмотря на свою миниатюрность, перепела очень жирные. Первые блюда из них получаются наваристыми и очень питательными. Попробуйте приготовить сытный супчик с перепелкой, перловкой и яйцом по рецепту от бренд-шефа ресторанов «Карлсон» Карло Греку.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 250 грамм перловой крупы;
🔸 200 грамм кабачков цукини;
🔸 100 грамм моркови;
🔸 40-45 грамм укропа (четыре веточки);
🔸 20 грамм тимьяна (две веточки);
🔸 240-280 грамм филе перепелки (четыре штуки);
🔸 40 грамм перепелиных яиц (четыре штуки);
🔸 55 грамм оливкового масла (три столовые ложки);
🔸 2000 грамм куриного бульона;
🔸 0,1 грамма лаврового листа (одна штука);
🔸 20-25 грамм розмарина (две веточки);
🔸 140-150 грамм сельдерея (два стебля);
🔸 100 грамм лука-шалот;
🔸 соль — по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Перловку хорошенько промыть, залить на пару часов холодной водой.
2️⃣ Отварить вкрутую перепелиные яйца.
3️⃣ Цукини и морковь помыть, очистить. Нарезать мелким кубиком. Потом обжарить на оливковом масле с добавлением свежего розмарина и тимьяна..
4️⃣ Обжаренные овощи переложить в кастрюлю, залить куриным бульоном, посолить. Высыпать туда размоченную перловку. Поставить кастрюлю на плиту, варить, пока перловка полностью не сварится.
5️⃣ Перепелиное мясо порезать на кусочки. Примерно за пять минут до конца варки добавить в суп нарезанное филе перепела и лавровый лист.
🔥 Перед подачей на стол суп разлить по тарелкам. В каждую положить разрезанное напополам вареное перепелиное яйцо. Сверху посыпать мелко рубленым укропом.
Перепелиное мясо считается диетическим, оно нежное, вкусное и очень полезное, потому как содержит много витаминов и различных других полезных веществ. Несмотря на свою миниатюрность, перепела очень жирные. Первые блюда из них получаются наваристыми и очень питательными. Попробуйте приготовить сытный супчик с перепелкой, перловкой и яйцом по рецепту от бренд-шефа ресторанов «Карлсон» Карло Греку.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 250 грамм перловой крупы;
🔸 200 грамм кабачков цукини;
🔸 100 грамм моркови;
🔸 40-45 грамм укропа (четыре веточки);
🔸 20 грамм тимьяна (две веточки);
🔸 240-280 грамм филе перепелки (четыре штуки);
🔸 40 грамм перепелиных яиц (четыре штуки);
🔸 55 грамм оливкового масла (три столовые ложки);
🔸 2000 грамм куриного бульона;
🔸 0,1 грамма лаврового листа (одна штука);
🔸 20-25 грамм розмарина (две веточки);
🔸 140-150 грамм сельдерея (два стебля);
🔸 100 грамм лука-шалот;
🔸 соль — по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Перловку хорошенько промыть, залить на пару часов холодной водой.
2️⃣ Отварить вкрутую перепелиные яйца.
3️⃣ Цукини и морковь помыть, очистить. Нарезать мелким кубиком. Потом обжарить на оливковом масле с добавлением свежего розмарина и тимьяна..
4️⃣ Обжаренные овощи переложить в кастрюлю, залить куриным бульоном, посолить. Высыпать туда размоченную перловку. Поставить кастрюлю на плиту, варить, пока перловка полностью не сварится.
5️⃣ Перепелиное мясо порезать на кусочки. Примерно за пять минут до конца варки добавить в суп нарезанное филе перепела и лавровый лист.
🔥 Перед подачей на стол суп разлить по тарелкам. В каждую положить разрезанное напополам вареное перепелиное яйцо. Сверху посыпать мелко рубленым укропом.
🥟 Полезные свойства рыбных пельменей
🐟️ Пельмени с рыбной начинкой не только вкусны, но еще и очень полезны для человеческого организма, так как имеют богатый химический состав. Регулярное и умеренное употребление этого продукта обеспечивает нормальное функционирование иммунной системы, повышает сопротивляемость организма всевозможным вирусам и бактериям, а также считается отличной профилактикой против атеросклероза.
👍️ Содержащиеся в этом незатейливом блюде компоненты являются активными помощниками в обменных процессах, участвуя в кроветворении, предупреждая анемию и предотвращая развитие воспалительных процессов в костных и суставных тканях. Рыбная начинка даже несколько понижает возможность возникновения онкологии и проявляет антиоксидантные способности, тормозя возникновение свободных радикалов.
🦴 Употребление рыбы и любых ее производных (в данном случае, фарша) укрепляет кости за счет кальция и фосфора, улучшает гемоглобиновые показатели, чему способствует железо, поддерживает остроту зрения, благодаря витаминам и нормализует метаболизм, насыщая организм йодом.
👇️ Подробнее о пользе рыбных пельменей читайте в статье:
https://dikoved.ru/article/71982-rybnye-pelmeni-retsepty-s-foto-skolko-varit-s-chem-podat/?utm_source=tg
🐟️ Пельмени с рыбной начинкой не только вкусны, но еще и очень полезны для человеческого организма, так как имеют богатый химический состав. Регулярное и умеренное употребление этого продукта обеспечивает нормальное функционирование иммунной системы, повышает сопротивляемость организма всевозможным вирусам и бактериям, а также считается отличной профилактикой против атеросклероза.
👍️ Содержащиеся в этом незатейливом блюде компоненты являются активными помощниками в обменных процессах, участвуя в кроветворении, предупреждая анемию и предотвращая развитие воспалительных процессов в костных и суставных тканях. Рыбная начинка даже несколько понижает возможность возникновения онкологии и проявляет антиоксидантные способности, тормозя возникновение свободных радикалов.
🦴 Употребление рыбы и любых ее производных (в данном случае, фарша) укрепляет кости за счет кальция и фосфора, улучшает гемоглобиновые показатели, чему способствует железо, поддерживает остроту зрения, благодаря витаминам и нормализует метаболизм, насыщая организм йодом.
👇️ Подробнее о пользе рыбных пельменей читайте в статье:
https://dikoved.ru/article/71982-rybnye-pelmeni-retsepty-s-foto-skolko-varit-s-chem-podat/?utm_source=tg
🤩 Собери зоопарк Дикоеда!
🧩 Дорогие покупатели, мы придумали магнитный паззл "Зоопарк ДикоЕда", состоящий из 12-ти частей - 12 разных животных с забавными подписями, из мяса которых мы делаем вкусные и полезные продукты. Хоть в полном паззле и дюжина частей, но можно собрать вполне себе законченные варианты из 4-х (угловые элементы), 6-ти, 8-ми и 9-ти кусочков.
И у нас розыгрыш!
🎁 Теперь к каждому заказу мы будем прикладывать по одному случайному элементу паззла. Собравшие паззл награждаются призами:
🔸 первым 10 собравшим паззл из 4-х элементов - набор "Дикопей";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 6-ти элементов - набор "Дикоешь";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 8-ми элементов - набор "Дикий ящик";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 9-ти элементов - набор "Дикий ящик XL";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 12-ти элементов - набор "Дикий ящик XXL".
✅ Собранным считается паззл с гладкими сторонами по периметру (без выступающих и вогнутых элементов). Для получения приза нужно прислать нам фотографию собранного паззла на вашем холодильнике и указать логин покупателя под которым делались заказы. Прислать фотографию и логин нужно на ящик [email protected]
💡 Каждый покупатель может претендовать на несколько призов. Например, собрал паззл из 4-х частей, потом вставил в него еще 2 части, потом еще 2, потом еще одну и, наконец, оставшиеся.
🔥 Всего напечатано 1000 паззлов, соответственно 12000 кусочков, но мы оставляем за собой право допечатать тираж.
🧩 Дорогие покупатели, мы придумали магнитный паззл "Зоопарк ДикоЕда", состоящий из 12-ти частей - 12 разных животных с забавными подписями, из мяса которых мы делаем вкусные и полезные продукты. Хоть в полном паззле и дюжина частей, но можно собрать вполне себе законченные варианты из 4-х (угловые элементы), 6-ти, 8-ми и 9-ти кусочков.
И у нас розыгрыш!
🎁 Теперь к каждому заказу мы будем прикладывать по одному случайному элементу паззла. Собравшие паззл награждаются призами:
🔸 первым 10 собравшим паззл из 4-х элементов - набор "Дикопей";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 6-ти элементов - набор "Дикоешь";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 8-ми элементов - набор "Дикий ящик";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 9-ти элементов - набор "Дикий ящик XL";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 12-ти элементов - набор "Дикий ящик XXL".
✅ Собранным считается паззл с гладкими сторонами по периметру (без выступающих и вогнутых элементов). Для получения приза нужно прислать нам фотографию собранного паззла на вашем холодильнике и указать логин покупателя под которым делались заказы. Прислать фотографию и логин нужно на ящик [email protected]
💡 Каждый покупатель может претендовать на несколько призов. Например, собрал паззл из 4-х частей, потом вставил в него еще 2 части, потом еще 2, потом еще одну и, наконец, оставшиеся.
🔥 Всего напечатано 1000 паззлов, соответственно 12000 кусочков, но мы оставляем за собой право допечатать тираж.
😲 Ой, чуть не забыли!!!
🤪 А у Вас уже тоже началось оживление во всяких там родительских школьных чатах? Эх, даже толком выдохнуть не успели!
Зато у нас есть к Вам серьёзное предложение! 🙅♂️ Не покупайте учителям цветы, которые всё равно завянут, или всякие вредные конфеты и варенья с кучей сахара! Каждый, поверьте, КАЖДЫЙ учитель будет рад получить в подарок замечательный подарочный набор от ДикоЕда! Живёте далеко от Москвы? Заказывайте сейчас, чтобы мы успели доставить! 🎁 Наши наборы ДикоЕшь и ДикоПей можно отправлять в любые уголки страны почтой. Хотите что-то покруче - Выбирайте Дикий Ящик или XL и XXL варианты. Нужна тяжелая артиллерия - тогда рассмотрите покупку ящика VIP размер М. Дополнительного лоска туда может добавить баночка черной икры или поздравительная надпись, которую можно дополнительно заказать у наших менеджеров. Конечно, такой серьезный подарок и подхода требует серьезного - доставки курьером или транспортной компанией. Но эффект "ВАУ" Вам 100% обеспечен!!!
https://dikoed.ru/catalog/podarki/?erid=2VtzqurQHFa
🤪 А у Вас уже тоже началось оживление во всяких там родительских школьных чатах? Эх, даже толком выдохнуть не успели!
Зато у нас есть к Вам серьёзное предложение! 🙅♂️ Не покупайте учителям цветы, которые всё равно завянут, или всякие вредные конфеты и варенья с кучей сахара! Каждый, поверьте, КАЖДЫЙ учитель будет рад получить в подарок замечательный подарочный набор от ДикоЕда! Живёте далеко от Москвы? Заказывайте сейчас, чтобы мы успели доставить! 🎁 Наши наборы ДикоЕшь и ДикоПей можно отправлять в любые уголки страны почтой. Хотите что-то покруче - Выбирайте Дикий Ящик или XL и XXL варианты. Нужна тяжелая артиллерия - тогда рассмотрите покупку ящика VIP размер М. Дополнительного лоска туда может добавить баночка черной икры или поздравительная надпись, которую можно дополнительно заказать у наших менеджеров. Конечно, такой серьезный подарок и подхода требует серьезного - доставки курьером или транспортной компанией. Но эффект "ВАУ" Вам 100% обеспечен!!!
https://dikoed.ru/catalog/podarki/?erid=2VtzqurQHFa
🥗 Салат с мясом лося
Салат по южным мотивам с мясом лося. Похожие рецепты распространены в Италии и Испании.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1 килограмм внутренней части бедра лося;
🔸 150 миллилитров соевого соуса;
🔸 3 столовые ложки сладкого вермута;
🔸 12 зубчиков чеснока;
🔸 9 столовых ложек сахара;
🔸 150 миллилитров оливкового масла;
🔸 сок двух лаймов;
🔸 60 грамм имбиря;
🔸 1 столовая ложка с горкой маринованного перца халапеньо;
🔸 10 грамм зелёного лука;
🔸 600 грамм зелёного листового салата;
🔸 кулинарный пакет.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Разрежьте мясо на стейки толщиной 3 сантиметра. Раздавите или потрите на мелкой тёрке 6 зубчиков чеснока. Положите в кулинарный пакет, добавьте по половине соевого соуса, сахара и оливкового масла. Влейте весь вермут, и поместите в маринад стейки. Распределите смесь по мясу, оставьте мариноваться в холодильнике от 1 до 2 часов.
2️⃣ Имбирь, оставшийся сахар, соевый соус, чеснок и халапеньо соедините с соком лаймов и столовой ложкой оливкового масла. Пробейте вертикальным блендером до однородности. Это заправка для салата.
3️⃣ Разогрейте на сковородке оставшееся масло. Обжаривайте стейки, переворачивая каждые 2- 2,5 минуты. Проверяйте внутреннюю температуру. У мяса средней прожарки она должна составлять 57оС в середине стейка. Дайте готовому мясу полежать 15 минут.
4️⃣ Пока стейки отдыхают, промойте салат, крупно нарвите и положите горкой на сервировочные тарелки. Затем нарежьте мясо тонкими слайсами, измельчите зелёный лук.
🍽️ Положите мясо на тарелки с салатом, посыпьте луком и заправьте.
Салат по южным мотивам с мясом лося. Похожие рецепты распространены в Италии и Испании.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1 килограмм внутренней части бедра лося;
🔸 150 миллилитров соевого соуса;
🔸 3 столовые ложки сладкого вермута;
🔸 12 зубчиков чеснока;
🔸 9 столовых ложек сахара;
🔸 150 миллилитров оливкового масла;
🔸 сок двух лаймов;
🔸 60 грамм имбиря;
🔸 1 столовая ложка с горкой маринованного перца халапеньо;
🔸 10 грамм зелёного лука;
🔸 600 грамм зелёного листового салата;
🔸 кулинарный пакет.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Разрежьте мясо на стейки толщиной 3 сантиметра. Раздавите или потрите на мелкой тёрке 6 зубчиков чеснока. Положите в кулинарный пакет, добавьте по половине соевого соуса, сахара и оливкового масла. Влейте весь вермут, и поместите в маринад стейки. Распределите смесь по мясу, оставьте мариноваться в холодильнике от 1 до 2 часов.
2️⃣ Имбирь, оставшийся сахар, соевый соус, чеснок и халапеньо соедините с соком лаймов и столовой ложкой оливкового масла. Пробейте вертикальным блендером до однородности. Это заправка для салата.
3️⃣ Разогрейте на сковородке оставшееся масло. Обжаривайте стейки, переворачивая каждые 2- 2,5 минуты. Проверяйте внутреннюю температуру. У мяса средней прожарки она должна составлять 57оС в середине стейка. Дайте готовому мясу полежать 15 минут.
4️⃣ Пока стейки отдыхают, промойте салат, крупно нарвите и положите горкой на сервировочные тарелки. Затем нарежьте мясо тонкими слайсами, измельчите зелёный лук.
🍽️ Положите мясо на тарелки с салатом, посыпьте луком и заправьте.
🔥 Огненные скидки!
😍 Как обычно, мы на всю неделю даём скидку 5% на все новинки и долгожданные прошлой недели! В этот раз список просто ОГОНЬ:
🔸 Сугудай из чавычи, из сига, из омуля, из нерки, из муксуна, из филе нельмы в масле
🔸 Нельма, нерка и чавыча - слабосоленые филе-ломтики без масла
🔸 Потрошеные тушки омуля и муксуна холодного копчения
🔸 Масло кедрового ореха в ассортименте.
🎉 Праздники недели:
🥳 28 августа – День красного вина – а к красному вину рекомендуем сыровяленое и сырокопченое мясо – скидка 15%;
🥳 А еще 28 августа – День котлет в Костроме – на все котлеты скидка 10% не только для Костромы, а вообще - для всех!
🥳 29 августа – Ореховый спас – скидка на кедровые орешки – 8%
🥳 1 сентября открытие охоты на лося во время гона – только в этот день дополнительная скидка на лося и все что с лосем 5%!
🍗 Хотите страуса попробовать? У нас стартует скидка на жир и фарш из страуса – 15%. А также продолжается скидка 10% на фарш из лани, 20% скидка на рулет из пашины лося и 25% скидка на чебуреки из марала.
☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10% Супер качество и износостойкость бобра. Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏
🔥 Вы пробовали копченую стерлядь? Есть шанс попробовать её по отличной цене, со скидкой 25%!
🏕 Продолжаем сезон туристов и продлеваем скидку 7% на всё тушеное мясо, а на тушеное мясо в реторт-пакете - 10% скидку!
🌼 Продолжается супер-скидка на цветочную пыльцу: целых 30%. Обновите запасы, дешевле уже не будет!
🍯 Мы снова продлили скидку 8% на крем-мёд ещё на неделю. А ещё - скидку 12% на целебный экстракт из пант марала и слайсы из пант марала.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле, ноооо...
📈 ...Эх, всё дорожает! Поднялись коммунальные и транспортные услуги, вслед за ними растет и стоимость сырья. Мы держим цены из последних сил!
🐗 Пока подорожал только кабан, однако, в ближайшее время поднимется цена и на другие виды дичи. Закупитесь заранее!
Скорее на сайт!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqv4CdtH
😍 Как обычно, мы на всю неделю даём скидку 5% на все новинки и долгожданные прошлой недели! В этот раз список просто ОГОНЬ:
🔸 Сугудай из чавычи, из сига, из омуля, из нерки, из муксуна, из филе нельмы в масле
🔸 Нельма, нерка и чавыча - слабосоленые филе-ломтики без масла
🔸 Потрошеные тушки омуля и муксуна холодного копчения
🔸 Масло кедрового ореха в ассортименте.
🎉 Праздники недели:
🥳 28 августа – День красного вина – а к красному вину рекомендуем сыровяленое и сырокопченое мясо – скидка 15%;
🥳 А еще 28 августа – День котлет в Костроме – на все котлеты скидка 10% не только для Костромы, а вообще - для всех!
🥳 29 августа – Ореховый спас – скидка на кедровые орешки – 8%
🥳 1 сентября открытие охоты на лося во время гона – только в этот день дополнительная скидка на лося и все что с лосем 5%!
🍗 Хотите страуса попробовать? У нас стартует скидка на жир и фарш из страуса – 15%. А также продолжается скидка 10% на фарш из лани, 20% скидка на рулет из пашины лося и 25% скидка на чебуреки из марала.
☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10% Супер качество и износостойкость бобра. Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏
🔥 Вы пробовали копченую стерлядь? Есть шанс попробовать её по отличной цене, со скидкой 25%!
🏕 Продолжаем сезон туристов и продлеваем скидку 7% на всё тушеное мясо, а на тушеное мясо в реторт-пакете - 10% скидку!
🌼 Продолжается супер-скидка на цветочную пыльцу: целых 30%. Обновите запасы, дешевле уже не будет!
🍯 Мы снова продлили скидку 8% на крем-мёд ещё на неделю. А ещё - скидку 12% на целебный экстракт из пант марала и слайсы из пант марала.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле, ноооо...
📈 ...Эх, всё дорожает! Поднялись коммунальные и транспортные услуги, вслед за ними растет и стоимость сырья. Мы держим цены из последних сил!
🐗 Пока подорожал только кабан, однако, в ближайшее время поднимется цена и на другие виды дичи. Закупитесь заранее!
Скорее на сайт!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqv4CdtH
🦌 Рулет из вырезки северного оленя
Не все знают, что оленина самое экологически чистое мясо. Из него можно приготовить много блюд. Мы предлагаем сделать маленькие рулет из мяса оленя.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1 килограмм вырезки северного оленя;
🔸 1 красная луковица;
🔸 1 головка чеснока;
🔸 ½ чайной ложки зерновой горчицы;
🔸 ½ чайной лодки майорана;
🔸 чёрный молотый перец;
🔸 стакан красного вина;
🔸 100 миллилитров растительного масла;
🔸 2 лавровых листа;
🔸 один килограмм картофеля;
🔸 4 болгарских красных перца;
🔸 150 грамм бекона в слайсах;
🔸 соль.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Промойте мясо, поперчите, положите в отдельную посуду, смешайте с травами и лавровым листом. Очистите и нашинкуйте лук, положите к мясу, залейте вином. Накройте посуду крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа.
2️⃣ Перед приготовлением, нашпигуйте мясо разрезанными вдоль дольками чеснока, оберните слайсами бекона, закрепите бечёвкой.
3️⃣ Почистите болгарские перцы, удалите внутренние перегородки и семена. Положите перцы в лоток для запекания, полейте растительным маслом. На овощи поместите заготовку из мяса. Посолите, приправьте майораном, влейте в форму стакан воды, накройте верх алюминиевой фольгой и запекайте при 180оС около 40 минут.
4️⃣ Пока блюдо готовится, очистите картофель, отварите в подсоленной воде. Через полчаса после запекания мяса, можете проверить его вилкой на прокол. Если рулет стал мягким и вилка легко входит, то блюдо приготовилось.
🔥 Немного остудите рулет. Нарежьте, подавайте с любимыми соусами, запечёнными перцами и картофелем. Приятного аппетита!
Не все знают, что оленина самое экологически чистое мясо. Из него можно приготовить много блюд. Мы предлагаем сделать маленькие рулет из мяса оленя.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1 килограмм вырезки северного оленя;
🔸 1 красная луковица;
🔸 1 головка чеснока;
🔸 ½ чайной ложки зерновой горчицы;
🔸 ½ чайной лодки майорана;
🔸 чёрный молотый перец;
🔸 стакан красного вина;
🔸 100 миллилитров растительного масла;
🔸 2 лавровых листа;
🔸 один килограмм картофеля;
🔸 4 болгарских красных перца;
🔸 150 грамм бекона в слайсах;
🔸 соль.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Промойте мясо, поперчите, положите в отдельную посуду, смешайте с травами и лавровым листом. Очистите и нашинкуйте лук, положите к мясу, залейте вином. Накройте посуду крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа.
2️⃣ Перед приготовлением, нашпигуйте мясо разрезанными вдоль дольками чеснока, оберните слайсами бекона, закрепите бечёвкой.
3️⃣ Почистите болгарские перцы, удалите внутренние перегородки и семена. Положите перцы в лоток для запекания, полейте растительным маслом. На овощи поместите заготовку из мяса. Посолите, приправьте майораном, влейте в форму стакан воды, накройте верх алюминиевой фольгой и запекайте при 180оС около 40 минут.
4️⃣ Пока блюдо готовится, очистите картофель, отварите в подсоленной воде. Через полчаса после запекания мяса, можете проверить его вилкой на прокол. Если рулет стал мягким и вилка легко входит, то блюдо приготовилось.
🔥 Немного остудите рулет. Нарежьте, подавайте с любимыми соусами, запечёнными перцами и картофелем. Приятного аппетита!
🏁 Всё, друзья! Финита, как говорится, ля комедия!
Кончается лето, начинаются школьные будни. В последнюю неделю лета надо обязательно сделать что-то грандиозное... Если, конечно, останется время между покупкой формы, канцелярки, учебников и прочих букетов....
💐 Кстати, о букетах!
Вы же не собираетесь покупать учителям такую банальщину?
🎁 Коробки! Вот, что в моде (особенно, если внутри наш набор ДикоЕшь или ДикоПей)... А ещё лучше, конечно, ящики. Деревянные такие, основательные. Такой подарок точно запомнится. Наполнение может быть разным - кому-то нравятся наборы XL, кому-то поменьше или побольше, а кто-то вообще создаёт свой набор деликатесов, сладостей, специй, орешков и даже икры, сложив всё в подарочный ящик или коробку.
✨ Что бы Вы ни выбрали - такой подарок точно будет приятно открывать... И он запомнится любому, кто его получит!
🍖 Кстати, в деликатесы обязательно загляните. Там сырокопченая колбаса из северного оленя, рийеты из фазана и из дикого гуся, полукопченые кабан и лось и много чего другого есть - Очень вкусно!
🍓 В дикоросы рекомендуем заглянуть также за брусникой, иргой, черникой, калиной, черной смородиной и долгожданными кедровыми орешками! Появились, ура! Берите скорей.
☝️ Кстати, в бакалее появилось и долгожданное кедровое масло в ассортименте, а ещё кунжутное масло, печень налима и печень трески в банках
Успей купить!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvsFQJq
Кончается лето, начинаются школьные будни. В последнюю неделю лета надо обязательно сделать что-то грандиозное... Если, конечно, останется время между покупкой формы, канцелярки, учебников и прочих букетов....
💐 Кстати, о букетах!
Вы же не собираетесь покупать учителям такую банальщину?
🎁 Коробки! Вот, что в моде (особенно, если внутри наш набор ДикоЕшь или ДикоПей)... А ещё лучше, конечно, ящики. Деревянные такие, основательные. Такой подарок точно запомнится. Наполнение может быть разным - кому-то нравятся наборы XL, кому-то поменьше или побольше, а кто-то вообще создаёт свой набор деликатесов, сладостей, специй, орешков и даже икры, сложив всё в подарочный ящик или коробку.
✨ Что бы Вы ни выбрали - такой подарок точно будет приятно открывать... И он запомнится любому, кто его получит!
🍖 Кстати, в деликатесы обязательно загляните. Там сырокопченая колбаса из северного оленя, рийеты из фазана и из дикого гуся, полукопченые кабан и лось и много чего другого есть - Очень вкусно!
🍓 В дикоросы рекомендуем заглянуть также за брусникой, иргой, черникой, калиной, черной смородиной и долгожданными кедровыми орешками! Появились, ура! Берите скорей.
☝️ Кстати, в бакалее появилось и долгожданное кедровое масло в ассортименте, а ещё кунжутное масло, печень налима и печень трески в банках
Успей купить!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvsFQJq
✨ У нас прекрасная новинка!
👋 Встречайте: закуска из папоротника. Пробовали? Как нет? Надо обязательно! Такой, знаете ли, много чего закусить приятно.. Впрочем, не будем спойлерить.
🦌 Дичь непременно нужно включать в свой рацион. Так у нас мало где сейчас можно купить действительно натуральные продукты! Для здоровья лосятина, оленина, косуля, заменившие мясо из магазина куда лучше многих лекарств! А сколько потрясающих блюд можно приготовить из северного оленя? Думаете, из дичи меньше деликатесов? Да даже больше! Язык северного оленя ничуть не хуже говяжьего, а губа лося, лапы медведя или хвост бобра - вообще уникальные продукты, аналогам которых нет в магазинах!
🍽️ Мы слышали миф, что блюда из дичи - это что-то на долгом в наш скоростной век... Вообще, иногда - да... Но! Эту проблему мы уже решили! У нас богатый выбор полуфабрикатов как из дичи, так и из рыбы. На этой неделе как раз долгожданный фарш сазана привезли и пельмешки из оленя по-сибирски, с можжевеловыми ягодками!
🐟️ А что интересного в рыбке? Про неё тоже не забываем! Приехали сом, голец, кефаль, горбуша, корюшка, нерка, сельди и сиг в ассортименте, а ещё вкуснющщие крылья ската! Рекомендуем прям от всей души, да!
🤌 Если честно, все, конечно, гораздо больше ждали другую рыбку... И вот, наконец, она с нами! Потрясающие, тающие во рту деликатесы: слабосоленые филе-ломтики без масла нельмы, нерки и чавычи; сугудай из чавычи, из сига, из омуля, из нерки, из муксуна и из филе нельмы в масле - это ли не чудо? Вкуснятина же!
Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqv6sV3K
👋 Встречайте: закуска из папоротника. Пробовали? Как нет? Надо обязательно! Такой, знаете ли, много чего закусить приятно.. Впрочем, не будем спойлерить.
🦌 Дичь непременно нужно включать в свой рацион. Так у нас мало где сейчас можно купить действительно натуральные продукты! Для здоровья лосятина, оленина, косуля, заменившие мясо из магазина куда лучше многих лекарств! А сколько потрясающих блюд можно приготовить из северного оленя? Думаете, из дичи меньше деликатесов? Да даже больше! Язык северного оленя ничуть не хуже говяжьего, а губа лося, лапы медведя или хвост бобра - вообще уникальные продукты, аналогам которых нет в магазинах!
🍽️ Мы слышали миф, что блюда из дичи - это что-то на долгом в наш скоростной век... Вообще, иногда - да... Но! Эту проблему мы уже решили! У нас богатый выбор полуфабрикатов как из дичи, так и из рыбы. На этой неделе как раз долгожданный фарш сазана привезли и пельмешки из оленя по-сибирски, с можжевеловыми ягодками!
🐟️ А что интересного в рыбке? Про неё тоже не забываем! Приехали сом, голец, кефаль, горбуша, корюшка, нерка, сельди и сиг в ассортименте, а ещё вкуснющщие крылья ската! Рекомендуем прям от всей души, да!
🤌 Если честно, все, конечно, гораздо больше ждали другую рыбку... И вот, наконец, она с нами! Потрясающие, тающие во рту деликатесы: слабосоленые филе-ломтики без масла нельмы, нерки и чавычи; сугудай из чавычи, из сига, из омуля, из нерки, из муксуна и из филе нельмы в масле - это ли не чудо? Вкуснятина же!
Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqv6sV3K
😍 Последняя летняя пятница!
На все новинки и долгожданные дарим -5%:
⭐️ Новинка! Закуска из папоротника
🙏 Долгожданные:
🐟️ Сугудай из чавычи, из сига, из омуля, из нерки, из муксуна, из филе нельмы в масле
🤌 Нельма, нерка и чавыча - слабосоленые филе-ломтики без масла
🔥 Потрошеные тушки омуль и муксуна холодного копчения
👍️ Ядро кедрового ореха и масло кедрового ореха в ассортименте;
🥳 И-и-и...ПРАЗДНИКИ!
🔸 28 августа - День красного вина – а к красному вину рекомендуем сыровяленое и сырокопченое мясо – скидка 15%
🔸 А еще 28 августа – День котлет в Костроме – на все котлеты скидка 10% не только для Костромы, а вообще - для всех!
🔸 29 августа – Ореховый спас – скидка на кедровые орешки – 8%
🔸 1 сентября открытие охоты на лося во время гона – только в этот день! Дополнительная скидка на лося и все что с лосем 5%
🎣 Нет-нет, не закончена пора туризма! Скидка на все тушенки -7%, а на тушенки в реторт пакетах – 10%!
❄️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10% Супер качество и износостойкость бобра (еще правнуки будут под ним греться).
🔥 Супер-скидки:
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
💡 Скидки на лань!
Фарш из мяса лани – 10%
🍗 Страуса пробовали? Самое время!
Жир страуса и фарш из страуса – потеряли 15% в цене!
🍯 Прочие полезности:
Скидка на крем-мед – 8%
Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
Панты марала. Слайсы для настойки (10 гр) – 12%
🔥 Продлеваем скидки на чебуреки из марала – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
🤩 Снижение цены!
🔥 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и Котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле, ноооо...
Эх, всё дорожает. Поднялись коммунальные и транспортные услуги, вслед за ними растет и стоимость сырья. Мы держим цены из последних сил!
🐗 Пока подорожал только кабан, однако, в ближайшее время поднимется цена и на другие виды дичи.
👇 Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqw9qj1F
Реклама. ООО Любо. erid 2Vtzqw9qj1F
На все новинки и долгожданные дарим -5%:
⭐️ Новинка! Закуска из папоротника
🙏 Долгожданные:
🐟️ Сугудай из чавычи, из сига, из омуля, из нерки, из муксуна, из филе нельмы в масле
🤌 Нельма, нерка и чавыча - слабосоленые филе-ломтики без масла
🔥 Потрошеные тушки омуль и муксуна холодного копчения
👍️ Ядро кедрового ореха и масло кедрового ореха в ассортименте;
🥳 И-и-и...ПРАЗДНИКИ!
🔸 28 августа - День красного вина – а к красному вину рекомендуем сыровяленое и сырокопченое мясо – скидка 15%
🔸 А еще 28 августа – День котлет в Костроме – на все котлеты скидка 10% не только для Костромы, а вообще - для всех!
🔸 29 августа – Ореховый спас – скидка на кедровые орешки – 8%
🔸 1 сентября открытие охоты на лося во время гона – только в этот день! Дополнительная скидка на лося и все что с лосем 5%
🎣 Нет-нет, не закончена пора туризма! Скидка на все тушенки -7%, а на тушенки в реторт пакетах – 10%!
❄️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10% Супер качество и износостойкость бобра (еще правнуки будут под ним греться).
🔥 Супер-скидки:
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
💡 Скидки на лань!
Фарш из мяса лани – 10%
🍗 Страуса пробовали? Самое время!
Жир страуса и фарш из страуса – потеряли 15% в цене!
🍯 Прочие полезности:
Скидка на крем-мед – 8%
Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
Панты марала. Слайсы для настойки (10 гр) – 12%
🔥 Продлеваем скидки на чебуреки из марала – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
🤩 Снижение цены!
🔥 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и Котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле, ноооо...
Эх, всё дорожает. Поднялись коммунальные и транспортные услуги, вслед за ними растет и стоимость сырья. Мы держим цены из последних сил!
🐗 Пока подорожал только кабан, однако, в ближайшее время поднимется цена и на другие виды дичи.
👇 Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqw9qj1F
Реклама. ООО Любо. erid 2Vtzqw9qj1F
🔥 Стерлядь гриль
🐟️ Стерлядь и осётр известны как деликатесы. Кроме кулинарной обработки на домашней кухне, породы этих рыб хорошо получаются на гриле. Здесь есть один секрет — как только стерлядь приготовится, её нужно сразу убрать с решётки подальше от жара. Иначе, мясо станет жестковатым.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹 2-3 крупные стерлядки;
🔹 30 миллилитров оливкового масла;
🔹 1-2 крупные репчатые луковицы;
🔹 10 грамм свежей петрушки;
🔹 1 свежий лимон;
🔹 соль и перец по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Промойте рыбу и промокните бумажным полотенцем. Разделите на стейки толщиной 4 сантиметра. Посолите и поперчите по вкусу.
2️⃣ Смажьте шкурку оливковым маслом, чтобы она не трескалась во время приготовления.
3️⃣ Приготовьте решётку для гриля — она должна быть чистая. Смажьте решётку маслом. Для аромата воспользуйтесь углём лиственных пород. Распределите уголь так, чтобы одна его часть была с жаром, а вторая сравнительно прохладная.
4️⃣ Нарежьте лук кольцами, толщиной 1-1,5 сантиметра. Накройте ту часть решётки, где нет жара, кольцами лука.
5️⃣ Положите стейки жариться на горячую сторону, пусть готовятся 2 минуты. Переверните с помощью шпателя и положите на лук, в более прохладную область. Готовьте до достижения внутренней температуры 62-63оС. Другой способ определить прожарку — вынуть вилкой кусочек мяса. Если вся толщина стейка стала непрозрачной, значит, стерлядь приготовилась.
6️⃣ Окончательное время зависит от температуры холодной зоны гриля и толщины стейка. Считается, что на каждые 2,5 сантиметра толщины требуется 10 минут выдержки. Уберите готовую стерлядь с решётки, оставьте на 3-4 минуты для отдыха.
🍋 Перед подачей смажьте рыбку оливковым маслом, сбрызните лимонным соком и украсьте свежей зеленью.
🐟️ Стерлядь и осётр известны как деликатесы. Кроме кулинарной обработки на домашней кухне, породы этих рыб хорошо получаются на гриле. Здесь есть один секрет — как только стерлядь приготовится, её нужно сразу убрать с решётки подальше от жара. Иначе, мясо станет жестковатым.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹 2-3 крупные стерлядки;
🔹 30 миллилитров оливкового масла;
🔹 1-2 крупные репчатые луковицы;
🔹 10 грамм свежей петрушки;
🔹 1 свежий лимон;
🔹 соль и перец по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Промойте рыбу и промокните бумажным полотенцем. Разделите на стейки толщиной 4 сантиметра. Посолите и поперчите по вкусу.
2️⃣ Смажьте шкурку оливковым маслом, чтобы она не трескалась во время приготовления.
3️⃣ Приготовьте решётку для гриля — она должна быть чистая. Смажьте решётку маслом. Для аромата воспользуйтесь углём лиственных пород. Распределите уголь так, чтобы одна его часть была с жаром, а вторая сравнительно прохладная.
4️⃣ Нарежьте лук кольцами, толщиной 1-1,5 сантиметра. Накройте ту часть решётки, где нет жара, кольцами лука.
5️⃣ Положите стейки жариться на горячую сторону, пусть готовятся 2 минуты. Переверните с помощью шпателя и положите на лук, в более прохладную область. Готовьте до достижения внутренней температуры 62-63оС. Другой способ определить прожарку — вынуть вилкой кусочек мяса. Если вся толщина стейка стала непрозрачной, значит, стерлядь приготовилась.
6️⃣ Окончательное время зависит от температуры холодной зоны гриля и толщины стейка. Считается, что на каждые 2,5 сантиметра толщины требуется 10 минут выдержки. Уберите готовую стерлядь с решётки, оставьте на 3-4 минуты для отдыха.
🍋 Перед подачей смажьте рыбку оливковым маслом, сбрызните лимонным соком и украсьте свежей зеленью.
📝 Рецепты приготовления рыбных пельменей
🐟️ Рыбные пельмени готовятся примерно так же, как и мясные. Классический рецепт подразумевает добавление в фарш сала, лука и разных специй. Однако, чтобы вкусно приготовить это блюдо, необходимо обязательно учитывать конкретный вид используемой рыбы. В начинку можно добавлять самые разные компоненты: грибы, сыр, сливочное масло, молоко, зелень, чеснок, хлеб и др.
🥟 Тесто сделать обычное пельменное. В глубокую миску всыпать два стакана просеянной пшеничной муки. Потом в центре выкопать небольшую ямку, куда выбить пару яиц, добавить соль (по вкусу) и постепенно, вымешивая, влить один стакан подогретой кипяченой воды. Замесить крутое крепкое тесто до состояния пластичности. На полчаса отложить, накрыв салфеткой, чтобы оно «отдохнуло».
🥣 Технология приготовления пельменного теста примерно одинаковая, а вот начинку можно готовить очень по-разному.
👇️ Несколько интересных рецептов пельменей с рыбой разных видов представлены в статье:
https://dikoved.ru/article/71982-rybnye-pelmeni-retsepty-s-foto-skolko-varit-s-chem-podat/?utm_source=vk
🐟️ Рыбные пельмени готовятся примерно так же, как и мясные. Классический рецепт подразумевает добавление в фарш сала, лука и разных специй. Однако, чтобы вкусно приготовить это блюдо, необходимо обязательно учитывать конкретный вид используемой рыбы. В начинку можно добавлять самые разные компоненты: грибы, сыр, сливочное масло, молоко, зелень, чеснок, хлеб и др.
🥟 Тесто сделать обычное пельменное. В глубокую миску всыпать два стакана просеянной пшеничной муки. Потом в центре выкопать небольшую ямку, куда выбить пару яиц, добавить соль (по вкусу) и постепенно, вымешивая, влить один стакан подогретой кипяченой воды. Замесить крутое крепкое тесто до состояния пластичности. На полчаса отложить, накрыв салфеткой, чтобы оно «отдохнуло».
🥣 Технология приготовления пельменного теста примерно одинаковая, а вот начинку можно готовить очень по-разному.
👇️ Несколько интересных рецептов пельменей с рыбой разных видов представлены в статье:
https://dikoved.ru/article/71982-rybnye-pelmeni-retsepty-s-foto-skolko-varit-s-chem-podat/?utm_source=vk
👍️ Севиче из курильского гребешка
Мясо курильского гребешка считается природным афродизиаком, содержащим фосфор, цинк, селен и прочие полезные элементы. Изысканная, вкусная и чрезвычайно аппетитная закуска получается по рецепту от Антона Филиппова, шеф-повара ресторана La Vue. Севиче — оригинальный, латинский, южно-американский способ обращения с сырыми продуктами, основанный на том, что при подмариновании в соусе, содержащем сок цитрусовых, происходит денатурация белков, схожая с термообработкой. В результате краткого нахождения в агрессивной кислой среде сырые морепродукты и рыба приобретают совершенно особую консистенцию и вкус.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 50 грамм гребешка курильского;
🔸 30 грамм сладкой вишни или черешни;
🔸 1 грамм малины сублимированной;
🔸 25-30 грамм заправки;
🔸 2-3 грамма (чуть-чуть) кафирского лайма;
🔸 микротравка — по желанию.
📝 Ингредиенты для заправки:
🔸 50 грамм фреша сладкого апельсина;
🔸 50 грамм фреша лайма;
🔸 40 грамм сока юдзу (цитрус — гибрид мандарина и лимона);
🔸 25 грамм оливкового масла;
🔸 1 грамм соли;
🔸 10 грамм амаретто.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Подготовить гребешки — порезать их тонкими слайсами и выложить на холодную тарелку.
2️⃣ Приготовить заправку (маринад). В миске соединить фреши апельсина и лайма, сок юдзу, оливковое масло и амаретто. Посолить, пробить погружным блендером.
3️⃣ Порезанный гребешок залить заправкой. Дать настояться в течение пары минут.
4️⃣ Вишню или черешню помыть, отделить косточки от мякоти. Каждую ягоду разрезать примерно на шесть частей.
🍽️ К столу подавать настоявшегося (немного) гребешка, декорировав сверху дольками вишни или черешни. Посыпать сублимированной малиной (по желанию). Украсить микротравкой (микрозеленью) и сушеной цедрой лимона, натертой на мелкой терке.
Мясо курильского гребешка считается природным афродизиаком, содержащим фосфор, цинк, селен и прочие полезные элементы. Изысканная, вкусная и чрезвычайно аппетитная закуска получается по рецепту от Антона Филиппова, шеф-повара ресторана La Vue. Севиче — оригинальный, латинский, южно-американский способ обращения с сырыми продуктами, основанный на том, что при подмариновании в соусе, содержащем сок цитрусовых, происходит денатурация белков, схожая с термообработкой. В результате краткого нахождения в агрессивной кислой среде сырые морепродукты и рыба приобретают совершенно особую консистенцию и вкус.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 50 грамм гребешка курильского;
🔸 30 грамм сладкой вишни или черешни;
🔸 1 грамм малины сублимированной;
🔸 25-30 грамм заправки;
🔸 2-3 грамма (чуть-чуть) кафирского лайма;
🔸 микротравка — по желанию.
📝 Ингредиенты для заправки:
🔸 50 грамм фреша сладкого апельсина;
🔸 50 грамм фреша лайма;
🔸 40 грамм сока юдзу (цитрус — гибрид мандарина и лимона);
🔸 25 грамм оливкового масла;
🔸 1 грамм соли;
🔸 10 грамм амаретто.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Подготовить гребешки — порезать их тонкими слайсами и выложить на холодную тарелку.
2️⃣ Приготовить заправку (маринад). В миске соединить фреши апельсина и лайма, сок юдзу, оливковое масло и амаретто. Посолить, пробить погружным блендером.
3️⃣ Порезанный гребешок залить заправкой. Дать настояться в течение пары минут.
4️⃣ Вишню или черешню помыть, отделить косточки от мякоти. Каждую ягоду разрезать примерно на шесть частей.
🍽️ К столу подавать настоявшегося (немного) гребешка, декорировав сверху дольками вишни или черешни. Посыпать сублимированной малиной (по желанию). Украсить микротравкой (микрозеленью) и сушеной цедрой лимона, натертой на мелкой терке.
