💡 Все знают, зачем нужно тушеное мясо. Это возможность быстро приготовить ужин, когда нет времени, взять вкусного мяска туда, где нет холодильника - в поход или на дачу, в командировку, в горы, на рыбалку, да мало ли...
⚡️ Так вот! Мы рады представить Вам новинку недели! Такое же точно тушеное мясо, но в удобной мягкой упаковке. Достоинства очевидны: пакет меньше весит, его можно как угодно мять, он занимает меньше места в рюкзаке, его можно даже положить в карман! И при этом он достаточно прочный, чтобы противостоять любым жизненным невзгодам и сохранять свежесть упакованной в него продукции.
Что еще интересненького в бакалее?
🍺 Жарким летом очень актуален вкусный березовый квас, так что мы позаботились о его наличии в бооольшом ассортименте. Какой хотите - мятный, ячменный, огурец - любой! Березовый сок тоже привезли, а ещё новую партию лосятины томлёной су-вид, новинку прошлой недели. Очень рекомендуем!
🦌 А что по дичи?
Косуля, лось, бобр и медведь в ассортименте, плюс птички: глухарь и тетерев - неплохой выбор для любых ценителей!
🐟️ Но особенно, конечно, хочется рассказать про рыбку! Новинки прошлой недели из Индонезии попробовали? А у нас уже новая новинка! Филе голубого тунца сыро-мороженное и филе желтоперого тунца сыро-мороженное. А еще конгрио, судак, сибас, палтус, кефаль, ледяная рыба, сом, муксун в ассортименте и филе семги на коже.
👇 Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvVGauC
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqvVGauC
⚡️ Так вот! Мы рады представить Вам новинку недели! Такое же точно тушеное мясо, но в удобной мягкой упаковке. Достоинства очевидны: пакет меньше весит, его можно как угодно мять, он занимает меньше места в рюкзаке, его можно даже положить в карман! И при этом он достаточно прочный, чтобы противостоять любым жизненным невзгодам и сохранять свежесть упакованной в него продукции.
Что еще интересненького в бакалее?
🍺 Жарким летом очень актуален вкусный березовый квас, так что мы позаботились о его наличии в бооольшом ассортименте. Какой хотите - мятный, ячменный, огурец - любой! Березовый сок тоже привезли, а ещё новую партию лосятины томлёной су-вид, новинку прошлой недели. Очень рекомендуем!
🦌 А что по дичи?
Косуля, лось, бобр и медведь в ассортименте, плюс птички: глухарь и тетерев - неплохой выбор для любых ценителей!
🐟️ Но особенно, конечно, хочется рассказать про рыбку! Новинки прошлой недели из Индонезии попробовали? А у нас уже новая новинка! Филе голубого тунца сыро-мороженное и филе желтоперого тунца сыро-мороженное. А еще конгрио, судак, сибас, палтус, кефаль, ледяная рыба, сом, муксун в ассортименте и филе семги на коже.
👇 Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvVGauC
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqvVGauC
🍴 Очень много новинок на этой неделе в рыбных (хоть и не только) деликатесах: сугудай из муксуна, из омуля, из сига, из филе нельмы, из чавычи и из нерки, филе ломтики без масла слабосоленые нельмы, чавычи, нерки, муксуна, омуля и сига, филе-ломтики слабой соли в масле нельмы и нерки, а ещё спинки омуля, муксуна и чира холодного копчения, ряпушка холодного копчения, муксун слабой соли в тушке, а также копченые тушки муксуна и омуля. А в мясных стоит обратить внимание на рийет из дикого гуся, рулет из грудинки кабана и пашины благородного оленя, сырокопченую колбасу из лося, замороженный паштет из косули, фазана полукопченого, мясо бобра полукопченое на косточке и мясные чипсы из лося. Фууух! Даже просто перечислить - и то слюнки потекли!
🥘Конечно, никак нельзя обойти вниманием наши полуфабрикаты. Ведь в них вся польза лесной дичи в одном шаге от тарелки!!! Итак,. на этой неделе хотим вас порадовать пельменями из муксуна и из медведя, фаршем из бобра, и вкуснейшими стейками из лося (внутренняя часть бедра).
🍓 Заглянуть в дикоросы не забудьте. Пришли ягоды: морошка, черника, калина, красника, а также долгожданные сушеные и замороженные сморчки.
👍️ В народном лечении тоже неплохие поступления: желчь медведя вяленная в ассортименте, огнёвка, кедровый протеин и кедровое молоко в ассортименте, а в подарках - березовые лотки. Идеальны для упаковки небольшого дикого презента: когтя, клыка или изделия из рога.
👇 Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxTUzR4
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqxTUzR4
🥘Конечно, никак нельзя обойти вниманием наши полуфабрикаты. Ведь в них вся польза лесной дичи в одном шаге от тарелки!!! Итак,. на этой неделе хотим вас порадовать пельменями из муксуна и из медведя, фаршем из бобра, и вкуснейшими стейками из лося (внутренняя часть бедра).
🍓 Заглянуть в дикоросы не забудьте. Пришли ягоды: морошка, черника, калина, красника, а также долгожданные сушеные и замороженные сморчки.
👍️ В народном лечении тоже неплохие поступления: желчь медведя вяленная в ассортименте, огнёвка, кедровый протеин и кедровое молоко в ассортименте, а в подарках - березовые лотки. Идеальны для упаковки небольшого дикого презента: когтя, клыка или изделия из рога.
👇 Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxTUzR4
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqxTUzR4
🐟️ Сиченики рыбные украинские
👨🍳 В украинской кухне сичениками называют обычные котлеты или биточки с какой-нибудь начинкой, приготовленные как из мясного или рыбного, так и из овощного фарша. Очень вкусные сиченики получаются из судака, но для них подойдет и любая другая пресноводная или морская рыба (треска, пикша, сайда и пр.). Это блюдо особенно нравится ребятишкам, которые далеко не всегда с удовольствием едят традиционные рыбные котлеты.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 610 грамм филе судака (680 грамм трески, пикши или сайды);
🔸 170 грамм шпика;
🔸 264 грамма куриного яйца (5 крупных);
🔸 136 грамм репчатого лука (одна крупная луковицы или полторы среднего размера);
🔸 140 грамм растительного масла;
🔸 10-11 грамм чеснока (3-4 зубчика);
🔸 160 грамм пшеничных сухарей;
🔸 перец по вкусу
🔸 соль по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Приготовить рыбный фарш. Филе рыбы без костей и кожи измельчить на мясорубке, установив крупную решетку. Шпик порезать на небольшие куски и тоже пропустить через мясорубку. Выложить все в миску, добавить одно крупное куриное яйцо и посолить по вкусу. Тщательно перемешать фарш.
2️⃣ Сделать фарш для начинки. Луковицы очистить и мелко пошинковать. На разогретую сковороду вылить растительное масло (40 мл), спассеровать в нем лук до золотистости. Два крупных куриных яйца отварить вкрутую, дать им остыть и очистить, потом мелко порубить и растолочь с солью, чесноком и перцем. В миске смешать поджаренный лук, рубленные вареные яйца, перетолченные с солью и специями.
3️⃣ Сформировать сиченики. Полученный рыбный фарш поделить на 8 частей, из каждой сформировать плоскую лепешку толщиной около 1 см. В центр лепешки поместить начинку, приготовленную ранее (около 25 г), края завернуть и соединить. Придать изделию вытянутую котлетную форму.
4️⃣ Из оставшихся двух яиц сделать льезон. Выбить их в миску, размешать венчиком, влить тонкой струйкой воду (молоко), взбить до образования небольшой пены.
5️⃣ Каждый сиченик смочить в льезоне, потом обвалять в белой панировке. Жарить на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до образования румяной корочки. Переложить в сотейник и довести до готовности в разогретом до +180 °С жарочном шкафу в течение 4-5 минут.
🔥 К столу сиченики подавать с картофельным пюре, отварным картофелем или овощным гарниром, отпуская по два штуки на порцию. Украсить блюдо свежей зеленью укропа или петрушки.
👨🍳 В украинской кухне сичениками называют обычные котлеты или биточки с какой-нибудь начинкой, приготовленные как из мясного или рыбного, так и из овощного фарша. Очень вкусные сиченики получаются из судака, но для них подойдет и любая другая пресноводная или морская рыба (треска, пикша, сайда и пр.). Это блюдо особенно нравится ребятишкам, которые далеко не всегда с удовольствием едят традиционные рыбные котлеты.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 610 грамм филе судака (680 грамм трески, пикши или сайды);
🔸 170 грамм шпика;
🔸 264 грамма куриного яйца (5 крупных);
🔸 136 грамм репчатого лука (одна крупная луковицы или полторы среднего размера);
🔸 140 грамм растительного масла;
🔸 10-11 грамм чеснока (3-4 зубчика);
🔸 160 грамм пшеничных сухарей;
🔸 перец по вкусу
🔸 соль по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Приготовить рыбный фарш. Филе рыбы без костей и кожи измельчить на мясорубке, установив крупную решетку. Шпик порезать на небольшие куски и тоже пропустить через мясорубку. Выложить все в миску, добавить одно крупное куриное яйцо и посолить по вкусу. Тщательно перемешать фарш.
2️⃣ Сделать фарш для начинки. Луковицы очистить и мелко пошинковать. На разогретую сковороду вылить растительное масло (40 мл), спассеровать в нем лук до золотистости. Два крупных куриных яйца отварить вкрутую, дать им остыть и очистить, потом мелко порубить и растолочь с солью, чесноком и перцем. В миске смешать поджаренный лук, рубленные вареные яйца, перетолченные с солью и специями.
3️⃣ Сформировать сиченики. Полученный рыбный фарш поделить на 8 частей, из каждой сформировать плоскую лепешку толщиной около 1 см. В центр лепешки поместить начинку, приготовленную ранее (около 25 г), края завернуть и соединить. Придать изделию вытянутую котлетную форму.
4️⃣ Из оставшихся двух яиц сделать льезон. Выбить их в миску, размешать венчиком, влить тонкой струйкой воду (молоко), взбить до образования небольшой пены.
5️⃣ Каждый сиченик смочить в льезоне, потом обвалять в белой панировке. Жарить на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до образования румяной корочки. Переложить в сотейник и довести до готовности в разогретом до +180 °С жарочном шкафу в течение 4-5 минут.
🔥 К столу сиченики подавать с картофельным пюре, отварным картофелем или овощным гарниром, отпуская по два штуки на порцию. Украсить блюдо свежей зеленью укропа или петрушки.
⚡ Пятничные скидки! ⚡
🥰 По традиции на все новинки и долгожданное делаем - 5%
Сушеные грибы сморчки,
Муксун свежемороженый (2,2-3кг),
Сугудай из муксуна, из омуля, из сига, из филе нельмы, из чавычи и из нерки,
Филе ломтики без масла с/с нельма, чавыча, нерка, муксун, омуль и сиг;
Филе-ломтики слабой соли в масле нельма и нерка,
Кедровое сухое молоко ОРИГИНАЛ и КЛУБНИКА,
Кедровый протеин,
Томленое мясо лося (Су-вид),
Тушеное мясо лося в реторт-пакете,
Филе тунца голубого и желтоперого.
⭐️ Продлеваем распродажу! Белый трюфель – 50%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
💡 Скидки на лань!
Окорок лани без кости – 15%
Внутренняя часть бедра лани – 15%
Лопатка лани без кости – 15%
Шея лани без кости – 15%
Фарш из мяса лани – 10%
💥 Пробуем страуса!
Филе страуса – 10%
Фарш из мяса страуса – 10%
Печень страуса – 10%
Филе страуса (малое) – 10%
🍯 Прочие полезности:
Скидка на крем-мед – 8%
Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
Панты марала. Слайсы для настойки (10 гр) – 12%
🎇 Знаменательные даты:
05 июня - Международный день борьбы с незаконным, несообщаемым и нерегулируемым рыбным промыслом – на всю нашу рыбку скидка 5%
🏕️ Ура туристам! Скидки на всю тушенку -7%
🔥 Продлеваем скидки на чебуреки:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxTBrvz
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqxTBrvz
🥰 По традиции на все новинки и долгожданное делаем - 5%
Сушеные грибы сморчки,
Муксун свежемороженый (2,2-3кг),
Сугудай из муксуна, из омуля, из сига, из филе нельмы, из чавычи и из нерки,
Филе ломтики без масла с/с нельма, чавыча, нерка, муксун, омуль и сиг;
Филе-ломтики слабой соли в масле нельма и нерка,
Кедровое сухое молоко ОРИГИНАЛ и КЛУБНИКА,
Кедровый протеин,
Томленое мясо лося (Су-вид),
Тушеное мясо лося в реторт-пакете,
Филе тунца голубого и желтоперого.
⭐️ Продлеваем распродажу! Белый трюфель – 50%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
💡 Скидки на лань!
Окорок лани без кости – 15%
Внутренняя часть бедра лани – 15%
Лопатка лани без кости – 15%
Шея лани без кости – 15%
Фарш из мяса лани – 10%
💥 Пробуем страуса!
Филе страуса – 10%
Фарш из мяса страуса – 10%
Печень страуса – 10%
Филе страуса (малое) – 10%
🍯 Прочие полезности:
Скидка на крем-мед – 8%
Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
Панты марала. Слайсы для настойки (10 гр) – 12%
🎇 Знаменательные даты:
05 июня - Международный день борьбы с незаконным, несообщаемым и нерегулируемым рыбным промыслом – на всю нашу рыбку скидка 5%
🏕️ Ура туристам! Скидки на всю тушенку -7%
🔥 Продлеваем скидки на чебуреки:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxTBrvz
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqxTBrvz
⭐️ 13 июня. Казань. Бесплатный мастер-класс "Осеннее меню. Дикое мясо и птица в ресторане"
🥰 Нам так понравился гостеприимный Татарстан, что мы решили вернуться!
👀 13 июня проводим новый мастер-класс в Казани на площадке кулинарной студии «Динсайд» и компании «MKN»! Будем готовить и дегустировать закуски из дичи, основные блюда из оленя, косули и страуса.
📝 Будут представлены:
Закуски из мяса дичи;
Гриль-колбаски из разной дичи;
Блюда из мяса косули;
Блюда из фарша оленя;
Блюда из страуса;
Блюда с использованием лесных грибов.
📌 Дата и место встречи: 13 июня, 13:00, г. Казань, ул. Гладилова, 35А
📱 Записаться на мастер-класс можно в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cxocPe
🤝 Партнеры мероприятия:
https://dinside.ru/
🥰 Нам так понравился гостеприимный Татарстан, что мы решили вернуться!
👀 13 июня проводим новый мастер-класс в Казани на площадке кулинарной студии «Динсайд» и компании «MKN»! Будем готовить и дегустировать закуски из дичи, основные блюда из оленя, косули и страуса.
📝 Будут представлены:
Закуски из мяса дичи;
Гриль-колбаски из разной дичи;
Блюда из мяса косули;
Блюда из фарша оленя;
Блюда из страуса;
Блюда с использованием лесных грибов.
📌 Дата и место встречи: 13 июня, 13:00, г. Казань, ул. Гладилова, 35А
📱 Записаться на мастер-класс можно в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cxocPe
🤝 Партнеры мероприятия:
https://dinside.ru/
✨ Когда начинать сбор сосновой пыльцы
💡 Пыльцу с сосен нужно собирать только в чистом хвойном лесу, который находится в экологически безопасной местности. Сосновые деревья, расположенные возле оживленных трасс, промышленных предприятий и населенных пунктов, для этого не годятся, так как на них оседают различные токсичные вещества.
🌸 Сбор проводится весной, примерно в то время, когда цветут яблони. Очень важно правильно выбрать подходящий момент. Если мужские цветочные шишечки еще зеленые и при надавливании на них выделяют сок, то нужно немного повременить. Когда они поспеют, став желтыми и сухими, наступает короткий промежуток времени, обычно длящийся не более 2-3 дней, когда нужно успеть заготовить продукт. День для проведения работ должен быть солнечным и сухим, поскольку в ненастную и пасмурную погоду пыльца отсыревает.
❓️ Хотите узнать как собирать и хранить пыльцу сосны? Прочитайте статью: 🔻
https://dikoved.ru/article/64069-pyltsa-sosny-poleznye-svoystva-primenenie-i-protivopokazaniya/?utm_source=tg
💡 Пыльцу с сосен нужно собирать только в чистом хвойном лесу, который находится в экологически безопасной местности. Сосновые деревья, расположенные возле оживленных трасс, промышленных предприятий и населенных пунктов, для этого не годятся, так как на них оседают различные токсичные вещества.
🌸 Сбор проводится весной, примерно в то время, когда цветут яблони. Очень важно правильно выбрать подходящий момент. Если мужские цветочные шишечки еще зеленые и при надавливании на них выделяют сок, то нужно немного повременить. Когда они поспеют, став желтыми и сухими, наступает короткий промежуток времени, обычно длящийся не более 2-3 дней, когда нужно успеть заготовить продукт. День для проведения работ должен быть солнечным и сухим, поскольку в ненастную и пасмурную погоду пыльца отсыревает.
❓️ Хотите узнать как собирать и хранить пыльцу сосны? Прочитайте статью: 🔻
https://dikoved.ru/article/64069-pyltsa-sosny-poleznye-svoystva-primenenie-i-protivopokazaniya/?utm_source=tg
🐟️ Котлета рыбная "Беловежская"
Котлета беловежская считается традиционным блюдом белорусской кухни и даже одним из национальных символов Беларуси. Свое название она получила в честь уникального заповедника — Беловежской пущи. Котлета рыбная, но не простая, а с интересной грибной начинкой, способной порадовать любого гурмана. Оригинальное блюдо подойдет как для праздничного застолья, так и для повседневного обеда.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 240 грамм филе пикши;
🔸 60 грамм хлеба;
🔸 80 грамм молока;
🔸 12 грамм соли;
🔸 перец черный молотый по вкусу;
🔸 60 грамм свежих шампиньонов;
🔸 120 грамм репчатого лука (две средние луковицы);
🔸 1 яйцо среднего размера;
🔸 60 грамм сухарей панировочных;
🔸 75 грамм растительного масла.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Рыбу, если она не разделанная, подготовить — разделать на филе, отделив мякоть от кожи и освободив от костей. Нарезать на куски.
2️⃣ Черствый белый пшеничный хлеб размочить в молоке.
3️⃣ Куски рыбного филе вместе с замоченным в молоке хлебом пропустить через мясорубку, поперчить и посолить. Затем хорошенько вымешать фарш.
4️⃣ Грибы зачистить и обязательно срезать нижнюю загрязненную часть ножки (пенька). Потом замочить шампиньоны в холодной воде на 20-30 минут. Затем промыть в 2-3 водах.
5️⃣ Луковицы очистить от шелухи, помыть и нарезать мелкими кубиками. Сковороду с растительным маслом поставить на плиту и разогреть до +120 °С. Высыпать туда нашинкованный репчатый лук и обжарить его до приятного золотистого оттенка.
6️⃣ Промытые и подготовленные грибы высыпать в кастрюлю с кипящей водой, сварить их до полной готовности. Воду слить, откинуть шампиньоны на дуршлаг, просушить. Затем порезать соломкой и обжарить на сковороде с маслом, разогретом до +150 °С. Перемешать с ранее пассерованным луком, добавить соль.
7️⃣ Из полученной рыбной массы сформировать 4 круглые лепешки. В центр каждой поместить по четвертой части грибного фарша. Края лепешки завернуть и соединить, придав котлете овальные очертания.
8️⃣ Получившиеся котлеты обмакнуть в яйцо (льезон), потом дважды панировать в белой хлебной панировке. Фритюр разогреть до +180...+190 °С и обжарить в нем рыбные котлеты до образования золотистой корочки. Переложить на маленький противень или в сотейник и довести до готовности в разогретом до +200...+210 °С духовом шкафу около 5 минут.
🔥 Для подачи к столу на каждую тарелку выложить по одной рыбной беловежской котлете и какой-нибудь гарнир на свой вкус (рис, картофель отварной или пюре, вареные овощи и пр.). В качестве соуса подать сметану. Украсить блюдо веточками свежей петрушки.
Котлета беловежская считается традиционным блюдом белорусской кухни и даже одним из национальных символов Беларуси. Свое название она получила в честь уникального заповедника — Беловежской пущи. Котлета рыбная, но не простая, а с интересной грибной начинкой, способной порадовать любого гурмана. Оригинальное блюдо подойдет как для праздничного застолья, так и для повседневного обеда.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 240 грамм филе пикши;
🔸 60 грамм хлеба;
🔸 80 грамм молока;
🔸 12 грамм соли;
🔸 перец черный молотый по вкусу;
🔸 60 грамм свежих шампиньонов;
🔸 120 грамм репчатого лука (две средние луковицы);
🔸 1 яйцо среднего размера;
🔸 60 грамм сухарей панировочных;
🔸 75 грамм растительного масла.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Рыбу, если она не разделанная, подготовить — разделать на филе, отделив мякоть от кожи и освободив от костей. Нарезать на куски.
2️⃣ Черствый белый пшеничный хлеб размочить в молоке.
3️⃣ Куски рыбного филе вместе с замоченным в молоке хлебом пропустить через мясорубку, поперчить и посолить. Затем хорошенько вымешать фарш.
4️⃣ Грибы зачистить и обязательно срезать нижнюю загрязненную часть ножки (пенька). Потом замочить шампиньоны в холодной воде на 20-30 минут. Затем промыть в 2-3 водах.
5️⃣ Луковицы очистить от шелухи, помыть и нарезать мелкими кубиками. Сковороду с растительным маслом поставить на плиту и разогреть до +120 °С. Высыпать туда нашинкованный репчатый лук и обжарить его до приятного золотистого оттенка.
6️⃣ Промытые и подготовленные грибы высыпать в кастрюлю с кипящей водой, сварить их до полной готовности. Воду слить, откинуть шампиньоны на дуршлаг, просушить. Затем порезать соломкой и обжарить на сковороде с маслом, разогретом до +150 °С. Перемешать с ранее пассерованным луком, добавить соль.
7️⃣ Из полученной рыбной массы сформировать 4 круглые лепешки. В центр каждой поместить по четвертой части грибного фарша. Края лепешки завернуть и соединить, придав котлете овальные очертания.
8️⃣ Получившиеся котлеты обмакнуть в яйцо (льезон), потом дважды панировать в белой хлебной панировке. Фритюр разогреть до +180...+190 °С и обжарить в нем рыбные котлеты до образования золотистой корочки. Переложить на маленький противень или в сотейник и довести до готовности в разогретом до +200...+210 °С духовом шкафу около 5 минут.
🔥 Для подачи к столу на каждую тарелку выложить по одной рыбной беловежской котлете и какой-нибудь гарнир на свой вкус (рис, картофель отварной или пюре, вареные овощи и пр.). В качестве соуса подать сметану. Украсить блюдо веточками свежей петрушки.
💡 Сбор и хранение пыльцы сосны
💁♀️ Собирать сырье можно двумя способами:
🔹 Взять сосновую ветку с мужскими соцветиями, пригнуть и наполовину погрузить в бумажный пакет. Потом слегка встряхнуть, чтобы пыльцовые зерна осыпались внутрь.
🔹 Мужские шишечки аккуратно собрать в банку, ведро или другую удобную емкость, стараясь сильно не трясти. Для просушки дома разложить их тонким слоем на бумаге. Затем вытрясти содержимое.
👍️ Подсохшую пыльцу следует просеять через мелкое сито или капрон, отделяя чешуйки и мусор. Хранить продукт нужно в герметично закрытых стеклянных, керамических или пластиковых банках при комнатной температуре и вдали от солнечного света. Важно, чтобы он оставался совершенно сухим. В таких условиях сосновая пыльца хранится не менее года без потери целебных качеств.
❓️ Хотите узнать о пользе пыльцы сосны для организма? Прочитайте статью и узнайте больше: 🔻
https://dikoved.ru/article/64069-pyltsa-sosny-poleznye-svoystva-primenenie-i-protivopokazaniya/?utm_source=tg
💁♀️ Собирать сырье можно двумя способами:
🔹 Взять сосновую ветку с мужскими соцветиями, пригнуть и наполовину погрузить в бумажный пакет. Потом слегка встряхнуть, чтобы пыльцовые зерна осыпались внутрь.
🔹 Мужские шишечки аккуратно собрать в банку, ведро или другую удобную емкость, стараясь сильно не трясти. Для просушки дома разложить их тонким слоем на бумаге. Затем вытрясти содержимое.
👍️ Подсохшую пыльцу следует просеять через мелкое сито или капрон, отделяя чешуйки и мусор. Хранить продукт нужно в герметично закрытых стеклянных, керамических или пластиковых банках при комнатной температуре и вдали от солнечного света. Важно, чтобы он оставался совершенно сухим. В таких условиях сосновая пыльца хранится не менее года без потери целебных качеств.
❓️ Хотите узнать о пользе пыльцы сосны для организма? Прочитайте статью и узнайте больше: 🔻
https://dikoved.ru/article/64069-pyltsa-sosny-poleznye-svoystva-primenenie-i-protivopokazaniya/?utm_source=tg
⚡️ Внимание! 12.06 сокращенный день! ⚡️
🔥 Конечно, мы не можем даже в этот знаменательный день оставить Вас без вкусненького мяса дичи, дикой рыбы и деликатесов. Но и мы хотим провести этот праздник с семьёй, а потому завтра у нас сокращенный рабочий день. Принимаем заказы по телефону, собираем их и отдаём самовывозом мы только до 14 часов! Доставка работает в обычном режиме.
🎉 С праздником!
🔥 Конечно, мы не можем даже в этот знаменательный день оставить Вас без вкусненького мяса дичи, дикой рыбы и деликатесов. Но и мы хотим провести этот праздник с семьёй, а потому завтра у нас сокращенный рабочий день. Принимаем заказы по телефону, собираем их и отдаём самовывозом мы только до 14 часов! Доставка работает в обычном режиме.
🎉 С праздником!
🔑 Как подобрать "ключ" к сердцу гостя? ❤️
Узнаете на Евразийском Ресторанном Форуме!
24 июня в Novotel Moscow City соберутся именитые рестораторы и бренд-шефы на одном из главных событий в сфере гастрономического бизнеса – Евразийском Ресторанном Форуме.
⭐️ Дикоед выступает партнером форума и устроит дегустацию деликатесов, а также расскажет о новинках. Приходите знакомиться, ждём Вас на нашем стенде!
🍝По промокоду ««ДИКОЕД»» действует скидка 15% на все категории билетов!
🔥До 16 июня действует акция: второй билет в подарок*
Среди спикеров форума:
👤Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба". Председатель Координационного совета ФРиО;
👩🏻🍳Екатерина Алехина - первая в России женщина шеф-повар со звездой Michelin. Владелец ресторана «BIOLOGIE»;
👨🏻🍳Мирко Дзаго – шеф-повар ресторанов Onest, «Аист», упомянутый в гиде MICHELIN, бренд-шеф Bro&N и La Fabbrica;
👨🏻🍳Джузеппе Дави - бренд-шеф ресторанов Butler, Buono;
👨🏻🍳Дмитрий Париков - бренд-шеф ресторанов «Рыба Моя», I Like Wine, I Like Wine 2.0, I Like Grill, Beer&Brut, бизнес-партнер Владимира Перельмана;
👨🏻🍳Артем Естафьев - шеф-повар ресторана Artest с двумя звездами Michelin;
👩🏻💼Наталья Бикбаева - стратегический директор проектов “Сыроварня” и Траттория “МИНИСЫРОВАРНЯ” (Novikov Group);
👨🏻🍳Кристиан Лоренцини - шеф-повар и партнер ресторана Christian;
👨🏻🍳Эдуард Архипов - шеф-повар гранд-кафе “Шануар”;
👤Иван Глушков - создатель "Журнала Соль" и фестиваля "Соль Земли", декан лектория Novikov School, соучредитель фестиваля BreakFest;
👤Алексей Пашкевич - генеральный директор SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь;
👩🏻💼Алена Минина - операционный директор УК Pro.Хинкали by Novikov;
👤Николай Лаптев - руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес;
👤Амбарцум Амаякян - сооснователь и управляющий партнер Absolut;
👤Иван Попов - сооснователь и исполнительный директор Absolut и многие другие!
Каждый участник сможет напрямую пообщаться с успешными ресторанными экспертами, обменяться опытом, узнать тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса, а также получить заряд энергии и вдохновения на новые цели и достижения.
Приобрести билеты можно по ссылке https://e-r-f.ru/?ch=dikoed
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event
*При покупке билетов категорий стандарт, бизнес, VIP в подарок идёт билет категории стандарт
https://e-r-f.ru/?ch=dikoed
Узнаете на Евразийском Ресторанном Форуме!
24 июня в Novotel Moscow City соберутся именитые рестораторы и бренд-шефы на одном из главных событий в сфере гастрономического бизнеса – Евразийском Ресторанном Форуме.
⭐️ Дикоед выступает партнером форума и устроит дегустацию деликатесов, а также расскажет о новинках. Приходите знакомиться, ждём Вас на нашем стенде!
🍝По промокоду ««ДИКОЕД»» действует скидка 15% на все категории билетов!
🔥До 16 июня действует акция: второй билет в подарок*
Среди спикеров форума:
👤Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба". Председатель Координационного совета ФРиО;
👩🏻🍳Екатерина Алехина - первая в России женщина шеф-повар со звездой Michelin. Владелец ресторана «BIOLOGIE»;
👨🏻🍳Мирко Дзаго – шеф-повар ресторанов Onest, «Аист», упомянутый в гиде MICHELIN, бренд-шеф Bro&N и La Fabbrica;
👨🏻🍳Джузеппе Дави - бренд-шеф ресторанов Butler, Buono;
👨🏻🍳Дмитрий Париков - бренд-шеф ресторанов «Рыба Моя», I Like Wine, I Like Wine 2.0, I Like Grill, Beer&Brut, бизнес-партнер Владимира Перельмана;
👨🏻🍳Артем Естафьев - шеф-повар ресторана Artest с двумя звездами Michelin;
👩🏻💼Наталья Бикбаева - стратегический директор проектов “Сыроварня” и Траттория “МИНИСЫРОВАРНЯ” (Novikov Group);
👨🏻🍳Кристиан Лоренцини - шеф-повар и партнер ресторана Christian;
👨🏻🍳Эдуард Архипов - шеф-повар гранд-кафе “Шануар”;
👤Иван Глушков - создатель "Журнала Соль" и фестиваля "Соль Земли", декан лектория Novikov School, соучредитель фестиваля BreakFest;
👤Алексей Пашкевич - генеральный директор SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь;
👩🏻💼Алена Минина - операционный директор УК Pro.Хинкали by Novikov;
👤Николай Лаптев - руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес;
👤Амбарцум Амаякян - сооснователь и управляющий партнер Absolut;
👤Иван Попов - сооснователь и исполнительный директор Absolut и многие другие!
Каждый участник сможет напрямую пообщаться с успешными ресторанными экспертами, обменяться опытом, узнать тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса, а также получить заряд энергии и вдохновения на новые цели и достижения.
Приобрести билеты можно по ссылке https://e-r-f.ru/?ch=dikoed
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event
*При покупке билетов категорий стандарт, бизнес, VIP в подарок идёт билет категории стандарт
https://e-r-f.ru/?ch=dikoed
🐟️ Рулетики из пикши по финскому рецепту
У пикши очень вкусное, нежное, слегка сладковатое мясо с плотноватой и влажной текстурой. Оно содержит много ценного белка и мало жира, является источником незаменимых жирных омега-3 кислот, витаминов и минералов. Пикшевое мясо — продукт белковый, низкокалорийный, который будет полезным дополнением практически к любому типу диет. Из него получаются великолепные рулетики, приготовленные по рецепту из финской кухни.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 360 грамм филе пикши;
🔸 25 грамм свежей зелени;
🔸 110 грамм сладкого болгарского перца (один крупный или два мелких);
🔸 8 грамм поваренной соли;
🔸 0,08 г черного молотого перца;
🔸 12 грамм моркови;
🔸 10 грамм репчатого лука;
🔸 6 грамм зелени (стебли, корни) петрушки;
🔸 0,04 г лаврового листа (1 маленький);
🔸 0,04 г перца горошка (4-5 горошин);
🔸 220 грамм сливочного соуса.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Сладкий болгарский перец промыть в проточной воде, сделать круглую прорезь вокруг плодоножки, вынуть стебель вместе с семенами. Еще раз помыть и порезать тонкой соломкой.
2️⃣ Половину зелени перебрать, хорошо промыть в проточной воде, подсушить, потом порубить.
3️⃣ Пикшу разделать на филе (при необходимости) без кожи и костей. Порезать на порционные куски из расчета по два куска на порцию. Натереть солью, посыпать перцем по вкусу.
4️⃣ На подготовленные куски рыбного филе выложить порезанный сладкий перец и порубленную зелень. Аккуратно свернуть рулетиком, закрепить, сколов шпажкой.
5️⃣ Взять кастрюлю, уложить в нее рыбные рулетики, залить горячей водой (ее уровень должен быть выше рыбы на 3-5 см). Поставить на плиту, довести до кипения. Снять пену, посолить. Для улучшения вкуса добавить лук, морковку, подготовленные стебли зелени и корень петрушки. Потом варить при +85...+90 °С в течении 5-7 минут. В конце варки добавить лавровый лист и горошки перца.
6️⃣ Готовые рулетики вынуть из кастрюли, убрать из них шпажки. Потом переложить в сотейник, залить сливочным соусом и поставить в духовой шкаф на несколько минут, чтобы довести до полной готовности.
🔥 Сервировать, положив на каждую тарелку по два рулетика и посыпав оставшейся рубленной зеленью. При желании можно в дополнение подать и гарнир (отварной рассыпчатый рис, картофельное пюре и т. п.).
У пикши очень вкусное, нежное, слегка сладковатое мясо с плотноватой и влажной текстурой. Оно содержит много ценного белка и мало жира, является источником незаменимых жирных омега-3 кислот, витаминов и минералов. Пикшевое мясо — продукт белковый, низкокалорийный, который будет полезным дополнением практически к любому типу диет. Из него получаются великолепные рулетики, приготовленные по рецепту из финской кухни.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 360 грамм филе пикши;
🔸 25 грамм свежей зелени;
🔸 110 грамм сладкого болгарского перца (один крупный или два мелких);
🔸 8 грамм поваренной соли;
🔸 0,08 г черного молотого перца;
🔸 12 грамм моркови;
🔸 10 грамм репчатого лука;
🔸 6 грамм зелени (стебли, корни) петрушки;
🔸 0,04 г лаврового листа (1 маленький);
🔸 0,04 г перца горошка (4-5 горошин);
🔸 220 грамм сливочного соуса.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Сладкий болгарский перец промыть в проточной воде, сделать круглую прорезь вокруг плодоножки, вынуть стебель вместе с семенами. Еще раз помыть и порезать тонкой соломкой.
2️⃣ Половину зелени перебрать, хорошо промыть в проточной воде, подсушить, потом порубить.
3️⃣ Пикшу разделать на филе (при необходимости) без кожи и костей. Порезать на порционные куски из расчета по два куска на порцию. Натереть солью, посыпать перцем по вкусу.
4️⃣ На подготовленные куски рыбного филе выложить порезанный сладкий перец и порубленную зелень. Аккуратно свернуть рулетиком, закрепить, сколов шпажкой.
5️⃣ Взять кастрюлю, уложить в нее рыбные рулетики, залить горячей водой (ее уровень должен быть выше рыбы на 3-5 см). Поставить на плиту, довести до кипения. Снять пену, посолить. Для улучшения вкуса добавить лук, морковку, подготовленные стебли зелени и корень петрушки. Потом варить при +85...+90 °С в течении 5-7 минут. В конце варки добавить лавровый лист и горошки перца.
6️⃣ Готовые рулетики вынуть из кастрюли, убрать из них шпажки. Потом переложить в сотейник, залить сливочным соусом и поставить в духовой шкаф на несколько минут, чтобы довести до полной готовности.
🔥 Сервировать, положив на каждую тарелку по два рулетика и посыпав оставшейся рубленной зеленью. При желании можно в дополнение подать и гарнир (отварной рассыпчатый рис, картофельное пюре и т. п.).
☀️ Мы объявляем бой жаре и запускаем сезонную скидку! Отныне мы предлагаем дешевле на 5% весь березовый квас, а также забористый дикий хрен для окрошки.
🙌 Продолжается распродажа белого трюфеля: белый трюфель со скидкой 50% (практически по цене черного) - отличное вложение в безупречный вкус!
🏵️ Весьма внушающая у нас на этой неделе и скидка на цветочную пыльцу: целых 30%. Обновите запасы, дешевле уже не будет!
🥩 Продолжаем акцию на мясо лани. Всю неделю у нас скидка 15% на окорок лани без кости, внутреннюю часть бедра, лопатку лани без кости и шею лани без кости.
🍗 И страуса берите! Со скидкой 10% можно купить филе страуса большое и малое, фарш из страуса, и его печень.
🍯 Мы рады подсластить Ваш день! Мы продлили скидку 8% на крем-мёд ещё на неделю. А ещё - скидку 12% на целебный экстракт из пант марала и слайсы из пант марала.
💡 И это ещё не всё! На этой неделе только одна скидка к особенной дате, но зато класса люкс! Ведь 15 июня - День омара!
🦞 И в честь него мы весь день даем 10% скидку на любых омаров и лобстеров на сайте. Вот это да!!!!
🏕️ Специально для туристов скидка 7% на всё тушеное мясо!
🥰 И конечно, мы даем 5% скидку на все новинки и долгожданные прошлой недели:
Сушеные грибы сморчки,
Осётр свежемороженый (3-5кг) аквакультура;
Осётр свежемороженый (5-7кг) аквакультура;
Березовый квас 2л;
Березовый квас с молодыми листочками черной смородины 2л;
Чир свежемороженный 4+;
Чир свежемороженный 3-4кг;
Фаланги камчатского краба 14+ без панциря.
👍️ А еще продолжается скидка 10% на фарш из лани, 20% скидка на рулет из пашины лося и 25% скидки на чебуреки из кабана и из марала.
👇️ Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqws3Zgi
Реклама. ООО Любо. erid 2Vtzqws3Zgi
🙌 Продолжается распродажа белого трюфеля: белый трюфель со скидкой 50% (практически по цене черного) - отличное вложение в безупречный вкус!
🏵️ Весьма внушающая у нас на этой неделе и скидка на цветочную пыльцу: целых 30%. Обновите запасы, дешевле уже не будет!
🥩 Продолжаем акцию на мясо лани. Всю неделю у нас скидка 15% на окорок лани без кости, внутреннюю часть бедра, лопатку лани без кости и шею лани без кости.
🍗 И страуса берите! Со скидкой 10% можно купить филе страуса большое и малое, фарш из страуса, и его печень.
🍯 Мы рады подсластить Ваш день! Мы продлили скидку 8% на крем-мёд ещё на неделю. А ещё - скидку 12% на целебный экстракт из пант марала и слайсы из пант марала.
💡 И это ещё не всё! На этой неделе только одна скидка к особенной дате, но зато класса люкс! Ведь 15 июня - День омара!
🦞 И в честь него мы весь день даем 10% скидку на любых омаров и лобстеров на сайте. Вот это да!!!!
🏕️ Специально для туристов скидка 7% на всё тушеное мясо!
🥰 И конечно, мы даем 5% скидку на все новинки и долгожданные прошлой недели:
Сушеные грибы сморчки,
Осётр свежемороженый (3-5кг) аквакультура;
Осётр свежемороженый (5-7кг) аквакультура;
Березовый квас 2л;
Березовый квас с молодыми листочками черной смородины 2л;
Чир свежемороженный 4+;
Чир свежемороженный 3-4кг;
Фаланги камчатского краба 14+ без панциря.
👍️ А еще продолжается скидка 10% на фарш из лани, 20% скидка на рулет из пашины лося и 25% скидки на чебуреки из кабана и из марала.
👇️ Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqws3Zgi
Реклама. ООО Любо. erid 2Vtzqws3Zgi
😒 Печаль-беда...
🥺 В этом году нежданно-негаданно взяли и не выдали квоты на вылов осётра. И всё! Всё! Мы никак не можем привезти для Вас дикой рыбы.. Не начинать же браконьерствовать, пусть даже и ради хорошего ассортимента. А потому мы были вынуждены всё-таки завести в нашем каталоге новинку: аквакультурный осётр 3-5 кг и 5-7 кг уже в наличии на нашем складе. Мы очень надеемся, что решение это временное, и уже в следующем году мы снова порадуем Вас вкусной дикой рыбкой.
Что ещё из рыбки приехало? Свежемороженые муксун и омуль в ассортименте, долгожданный крупный чир, лакедра, пятнистая камбала, ледяная рыба, конгрио, палтус, корюшка, дорадо, филе судака на коже и порционное филе трески... Объедение!
🦀 Обязательно загляните и в морепродукты, пришли долгожданные фаланги краба 14+, черные тигровые креветки, королевские креветки, клемы вонголе, гребешок на половинках раковины с икрой, мясо краба опилио микс, а в икре - икра осетра и белуги в ассортименте.
🐗 А что по дичи?
Кабан, лось, бобр, медведь и заяц в ассортименте уже на наших прилавках, а в птице обратите внимание на рябчика, глухаря и тетерева - как раз новая партия подоспела!
🍴 Заглянем и в деликатесы? Обязательно! Тут тоже много чего появилось. Новая партия казы в ассортименте, сало жеребячье со специями, сало кабана с остринкой, замороженные паштеты из медвежатины, из марала с красным вином и из лосятины, рийет из фазана, ребрышки лося полукопченые, рулеты из пашины лося и из грудинки кабана, грудинка кабана копченая, рулька кабана варено-копченая, колбаса из лося с кабаном полукопченая, колбаски охотничьи из лося и ребрышки кабана полукопченые, сугудай из филе омуля, муксуна и нельмы в масле... Если всё что поступило просто попробовать, и то лопнешь, не не остановишься - так вкусно =)
👇 Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvZddpz
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqvZddpz
🥺 В этом году нежданно-негаданно взяли и не выдали квоты на вылов осётра. И всё! Всё! Мы никак не можем привезти для Вас дикой рыбы.. Не начинать же браконьерствовать, пусть даже и ради хорошего ассортимента. А потому мы были вынуждены всё-таки завести в нашем каталоге новинку: аквакультурный осётр 3-5 кг и 5-7 кг уже в наличии на нашем складе. Мы очень надеемся, что решение это временное, и уже в следующем году мы снова порадуем Вас вкусной дикой рыбкой.
Что ещё из рыбки приехало? Свежемороженые муксун и омуль в ассортименте, долгожданный крупный чир, лакедра, пятнистая камбала, ледяная рыба, конгрио, палтус, корюшка, дорадо, филе судака на коже и порционное филе трески... Объедение!
🦀 Обязательно загляните и в морепродукты, пришли долгожданные фаланги краба 14+, черные тигровые креветки, королевские креветки, клемы вонголе, гребешок на половинках раковины с икрой, мясо краба опилио микс, а в икре - икра осетра и белуги в ассортименте.
🐗 А что по дичи?
Кабан, лось, бобр, медведь и заяц в ассортименте уже на наших прилавках, а в птице обратите внимание на рябчика, глухаря и тетерева - как раз новая партия подоспела!
🍴 Заглянем и в деликатесы? Обязательно! Тут тоже много чего появилось. Новая партия казы в ассортименте, сало жеребячье со специями, сало кабана с остринкой, замороженные паштеты из медвежатины, из марала с красным вином и из лосятины, рийет из фазана, ребрышки лося полукопченые, рулеты из пашины лося и из грудинки кабана, грудинка кабана копченая, рулька кабана варено-копченая, колбаса из лося с кабаном полукопченая, колбаски охотничьи из лося и ребрышки кабана полукопченые, сугудай из филе омуля, муксуна и нельмы в масле... Если всё что поступило просто попробовать, и то лопнешь, не не остановишься - так вкусно =)
👇 Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvZddpz
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqvZddpz
🍖 Впрочем, особенно на этой неделе нам хочется рассказать про полуфабрикаты.
❤️ Ведь пришло стоооолько колбасок! И правильно, и хорошо, сейчас же как раз сезон шашлыков! Мы не знаем, как кто, но мы стараемся не пропускать ни одних выходных, а иногда и среди недели мангал разводим.... Лето - это маленькая жизнь!
Итак, приготовили-то что? Колбаски для жарки из косули, из благородного оленя, из кабана, из северного оленя и из лося со шпиком кабана, колбаски-гриль (с жиром коня в бараньей чреве) из косули и из лося - супер-популярные не только у представителей некоторых религий, ведь они идеальны для детей - готовятся быстро, а съедаются ещё быстрей! Котлеты для бургеров возьмите, как раз из косули сделали. Ну и конечно, про стейки не забудьте! Они на огне получаются фантастические! Нарезали стейки Топ-Блейд из лося (лопатка), Трай-тип из лося (кострец), стейк из внутренней части бедра лося, из Палтуса синекорого и стейк из сёмги (аквакультура). Кстати, заодно суповые наборы из сёмги появились.
На каждый день рекомендуем пельмени и тефтели. Как раз свежая партия тефтелек из кабана пришла, пельмешек из кабана с остринкой, лося с кабаном и медведя. Отличный ассортимент, как ни крути!
👍️ Загляните и в бакалею, там у нас льняное масло, топленый жир северного оленя и тушеное мясо лося в реторт-пакете - новинка прошлой недели! Пробуйте и присылайте свои пожелания/комментарии!
🧋 В дикоросах обратите внимание на напитки: Специально для ресторанов и по их просьбе мы завезли березовый квас и березовый квас на смородиновых листочках в большой фасовке 2л - тоже новинка этой недели! Кстати, это и для больших компаний отличное решение. Пришли долгожданные сушеные сморчки и дикий хрен. Ну и ягоды конечно: черника, калина, облепиха, морошка.
👇 Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxKzp3x
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqxKzp3x
❤️ Ведь пришло стоооолько колбасок! И правильно, и хорошо, сейчас же как раз сезон шашлыков! Мы не знаем, как кто, но мы стараемся не пропускать ни одних выходных, а иногда и среди недели мангал разводим.... Лето - это маленькая жизнь!
Итак, приготовили-то что? Колбаски для жарки из косули, из благородного оленя, из кабана, из северного оленя и из лося со шпиком кабана, колбаски-гриль (с жиром коня в бараньей чреве) из косули и из лося - супер-популярные не только у представителей некоторых религий, ведь они идеальны для детей - готовятся быстро, а съедаются ещё быстрей! Котлеты для бургеров возьмите, как раз из косули сделали. Ну и конечно, про стейки не забудьте! Они на огне получаются фантастические! Нарезали стейки Топ-Блейд из лося (лопатка), Трай-тип из лося (кострец), стейк из внутренней части бедра лося, из Палтуса синекорого и стейк из сёмги (аквакультура). Кстати, заодно суповые наборы из сёмги появились.
На каждый день рекомендуем пельмени и тефтели. Как раз свежая партия тефтелек из кабана пришла, пельмешек из кабана с остринкой, лося с кабаном и медведя. Отличный ассортимент, как ни крути!
👍️ Загляните и в бакалею, там у нас льняное масло, топленый жир северного оленя и тушеное мясо лося в реторт-пакете - новинка прошлой недели! Пробуйте и присылайте свои пожелания/комментарии!
🧋 В дикоросах обратите внимание на напитки: Специально для ресторанов и по их просьбе мы завезли березовый квас и березовый квас на смородиновых листочках в большой фасовке 2л - тоже новинка этой недели! Кстати, это и для больших компаний отличное решение. Пришли долгожданные сушеные сморчки и дикий хрен. Ну и ягоды конечно: черника, калина, облепиха, морошка.
👇 Скорее на сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxKzp3x
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqxKzp3x
⚡ Пятничные скидки! ⚡
🥰 По традиции на все новинки и долгожданное делаем - 5%
Осётр свежемороженый аквакультура;
Березовый квас 2л;
Чир свежемороженный;
Фаланги камчатского краба 14+ без панциря;
Сушеные грибы сморчки;
☀️ Спасаем от жары! 🧋 На квас и на хрен к окрошке в сезон скидка 5%
⭐️ Продлеваем распродажу! Белый трюфель – 50%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
💡 Скидки на лань!
Окорок лани без кости – 15%
Внутренняя часть бедра лани – 15%
Лопатка лани без кости – 15%
Шея лани без кости – 15%
Фарш из мяса лани – 10%
💥 Пробуем страуса!
Филе страуса – 10%
Фарш из мяса страуса – 10%
Печень страуса – 10%
Филе страуса (малое) – 10%
🍯 Прочие полезности:
Скидка на крем-мед – 8%
Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
Панты марала. Слайсы для настойки (10 гр) – 12%
🎇 Знаменательные даты:
15 июня – день омара. На омаров скидка 10% в этот день.
🏕️ Ура туристам! Скидки на всю тушенку -7%
🔥 Продлеваем скидки на чебуреки:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvmcvgE
🥰 По традиции на все новинки и долгожданное делаем - 5%
Осётр свежемороженый аквакультура;
Березовый квас 2л;
Чир свежемороженный;
Фаланги камчатского краба 14+ без панциря;
Сушеные грибы сморчки;
☀️ Спасаем от жары! 🧋 На квас и на хрен к окрошке в сезон скидка 5%
⭐️ Продлеваем распродажу! Белый трюфель – 50%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
💡 Скидки на лань!
Окорок лани без кости – 15%
Внутренняя часть бедра лани – 15%
Лопатка лани без кости – 15%
Шея лани без кости – 15%
Фарш из мяса лани – 10%
💥 Пробуем страуса!
Филе страуса – 10%
Фарш из мяса страуса – 10%
Печень страуса – 10%
Филе страуса (малое) – 10%
🍯 Прочие полезности:
Скидка на крем-мед – 8%
Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
Панты марала. Слайсы для настойки (10 гр) – 12%
🎇 Знаменательные даты:
15 июня – день омара. На омаров скидка 10% в этот день.
🏕️ Ура туристам! Скидки на всю тушенку -7%
🔥 Продлеваем скидки на чебуреки:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvmcvgE
Бесплатный билет на Евразийский Ресторанный Форум 24-го июня в Москве!
Дикоед выступает партнером форума и наш дегустационный стол будет стоять в промо зоне мероприятия. Всех приглашаем к нашему столу для дегустации наших новинок (сушеное мясо, полуфабрикаты из су-вида) и просто общения.
А среди наших подписчиков разыгрывем бесплатный билет на форум https://e-r-f.ru/ (обычная стоимость билета 9500 рублей).
Для участия в розыгрыше надо быть подпсчиком нашего канала и в комментарии к этому посту написать какое блюдо из мяса дичи вам нравится больше всего, или какое блюдо из дичи наиболее популярно в вашем ресторане.
Розыгрыш билета будет проведен 18-го июня в 19:00 по Московскому времени.
Дикоед выступает партнером форума и наш дегустационный стол будет стоять в промо зоне мероприятия. Всех приглашаем к нашему столу для дегустации наших новинок (сушеное мясо, полуфабрикаты из су-вида) и просто общения.
А среди наших подписчиков разыгрывем бесплатный билет на форум https://e-r-f.ru/ (обычная стоимость билета 9500 рублей).
Для участия в розыгрыше надо быть подпсчиком нашего канала и в комментарии к этому посту написать какое блюдо из мяса дичи вам нравится больше всего, или какое блюдо из дичи наиболее популярно в вашем ресторане.
Розыгрыш билета будет проведен 18-го июня в 19:00 по Московскому времени.
🐟️ Скумбрия с антоновкой и крымским луком
Скумбрия считается одной из самых популярных и полезных рыб, поскольку чрезвычайно богата Омега-3, витаминами и минеральными веществами. Согласно проведенным исследованиям, регулярное употребление скумбрии, хотя бы 2-3 раза в неделю, повышает уровень полезного холестерина в крови и помогает снизить уровень «плохого», а также нормализует повышенное артериальное давление. Кроме того, она очень универсальна, ведь готовить ее можно по-разному и каждый раз получается вкусно. Предлагаем оригинальный рецепт приготовления скумбрии с антоновкой и крымским луком от Ильи Благовещенского, шеф-повара московских ресторанов B.I.G.G.I.E. и Funky Food
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
800 грамм скумбрии (2 штуки);
150 грамм картофеля;
200 грамм молока;
10 грамм красного крымского лука;
20 грамм фенхеля;
6 капель лимонного сока;
20 г яблока антоновка;
3 капли винного уксуса;
5-6 грамм цветочного меда (1 чайная ложка);
5-6 грамм растительного масла (1 чайная ложка);
соль и черный молотый перец по вкусу;
зелень.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сварить скумбрию. Целую рыбину положить в сувид (завакуумировать), варить на водяной бане при +60 °С в течение 7-10 минут. Рыба будет считаться готовой, когда кость станет легко отделяться от мякоти. Тогда скумбрию нужно достать и остудить.
Приготовить картофельный мусс. Картофель очистить, порезать кубиками. Потом высыпать в кастрюльку, залить молоком (120 мл) и сварить до готовности. Когда сварится, посолить, пробить до однородного состояния блендером, влить еще 80 мл молока (холодного), перемешать при помощи венчика.
Сделать маринад для рыбы, смешав растительное масло, уксус, цветочный жидкий мед и сок лимона.
Вытащить остывшую скумбрию, разделить на две части, отделив от хребта. Очистить от костей, посолить и поперчить, смазать соусом с двух сторон. Можно дать настояться в холодильнике около 10 минут.
Красный лук порезать кольцами, яблоки нарезать тонкой соломкой.
🔥 Для подачи на тарелку поместить две половинки скумбрии на некотором расстоянии друг от друга. Сверху выложить порезанный кольцами лук и яблочную соломку, посыпать свежей зеленью, украсить слайсами свежего фенхеля. Рядом выложить картофельный мусс.
Скумбрия считается одной из самых популярных и полезных рыб, поскольку чрезвычайно богата Омега-3, витаминами и минеральными веществами. Согласно проведенным исследованиям, регулярное употребление скумбрии, хотя бы 2-3 раза в неделю, повышает уровень полезного холестерина в крови и помогает снизить уровень «плохого», а также нормализует повышенное артериальное давление. Кроме того, она очень универсальна, ведь готовить ее можно по-разному и каждый раз получается вкусно. Предлагаем оригинальный рецепт приготовления скумбрии с антоновкой и крымским луком от Ильи Благовещенского, шеф-повара московских ресторанов B.I.G.G.I.E. и Funky Food
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
800 грамм скумбрии (2 штуки);
150 грамм картофеля;
200 грамм молока;
10 грамм красного крымского лука;
20 грамм фенхеля;
6 капель лимонного сока;
20 г яблока антоновка;
3 капли винного уксуса;
5-6 грамм цветочного меда (1 чайная ложка);
5-6 грамм растительного масла (1 чайная ложка);
соль и черный молотый перец по вкусу;
зелень.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сварить скумбрию. Целую рыбину положить в сувид (завакуумировать), варить на водяной бане при +60 °С в течение 7-10 минут. Рыба будет считаться готовой, когда кость станет легко отделяться от мякоти. Тогда скумбрию нужно достать и остудить.
Приготовить картофельный мусс. Картофель очистить, порезать кубиками. Потом высыпать в кастрюльку, залить молоком (120 мл) и сварить до готовности. Когда сварится, посолить, пробить до однородного состояния блендером, влить еще 80 мл молока (холодного), перемешать при помощи венчика.
Сделать маринад для рыбы, смешав растительное масло, уксус, цветочный жидкий мед и сок лимона.
Вытащить остывшую скумбрию, разделить на две части, отделив от хребта. Очистить от костей, посолить и поперчить, смазать соусом с двух сторон. Можно дать настояться в холодильнике около 10 минут.
Красный лук порезать кольцами, яблоки нарезать тонкой соломкой.
🔥 Для подачи на тарелку поместить две половинки скумбрии на некотором расстоянии друг от друга. Сверху выложить порезанный кольцами лук и яблочную соломку, посыпать свежей зеленью, украсить слайсами свежего фенхеля. Рядом выложить картофельный мусс.
⚡️ Только сегодня! Скидка класса люкс! 💎
🦞 15 июня - День омара!
🤩 И в честь него мы весь день даем 10% скидку на любых омаров и лобстеров на сайте. Вот это да!!!!
Успейте заказать самый изысканный морепродукт по выгодной цене:
https://dikoed.ru/catalog/lobster/?erid=2VtzqvzqjMG
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqvzqjMG
🦞 15 июня - День омара!
🤩 И в честь него мы весь день даем 10% скидку на любых омаров и лобстеров на сайте. Вот это да!!!!
Успейте заказать самый изысканный морепродукт по выгодной цене:
https://dikoed.ru/catalog/lobster/?erid=2VtzqvzqjMG
Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqvzqjMG