‍🔥 Новые скидки!

😍 По нашей любимой традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные товары. 🍤 На этой неделе это у нас огромное количество северных креветок, солёный папоротник и балтийский угорь.

🐻 Шея медведя и косули со скидкой 15%, корейка и окорок медведя с такой же скидкой, шея и лопатка лани, а также голяшка косули на кости. Неплохое предложение! Всё еще на ребра коня и ребра косули 15% скидка, а на ребра и лопатку бобра - 20%, снижены цены и на окорок и лопатку медведя. А если у Вас есть домашние питомцы, Вам понравится снижение цены в 2,5 раза на трахеи лося и северного оленя, а также на желудок коня.

🥘 Кстати, со скидкой 30% можно купить насыщенный костный бульон для Ваших шедевров. А если некогда готовить, прикупите со скидкой 20% чебуреки из марала или из кабана, а со скидкой 15% - пельмени из косули.

👍️ Вкусная скидка на подосиновики 15% точно будет кстати! А ещё у нас снижена цена на сморчки в коробках и белые грибы.

🦞 Что по рыбе и морепродуктам? На сахалинскую корбикулу скидка 20%, на соленых раков 10%. Снижена цена на морской виноград, нерку, хвосты лобстера, на саргана и ставриду.

🍖 А еще скидка 40% на копченое мясо бобра на косточке и 10% на тушеное мясо северного оленя.

🌼 Загляните в бакалею и дикоросы: скидка 10% на цветочную пыльцу, варенье из сосновой шишки, соус брусника с корицей, масло черного тмина и жир медведя.

🐇 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные этой недели. И это у нас мясо белки и заяц в ассортименте.

💥 Оформляя заказ, предложите присоединиться коллегам и друзьям, ведь скидка на доставку по Москве и МО начинается уже при заказе на сумму от 7500 рублей!

🔽 Актуальные цены уже на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=e07t88ku64-1hcfggp3b

‍😍 Ох, как же это вкусно!

⚡️ В ДикоЕде потрясающая новинка - Балтийский копченый угорь! Попробовав раз, Вы точно закажете его снова, ведь он действительно великолепен!
👍️ Ещё в деликатесах стоит обратить внимание на сырокопченое мясо кабана (Ретивое), колбасу из лося с кабаном, полукопченые ребрышки медведя и лося, рулет из пашины лося и северного оленя.

🍽️ А что бы нам такого приготовить?
Обратите внимание на наши полуфабрикаты! Темп жизни увеличивается с каждым днём и очень часто тратить много времени на приготовление пищи - это роскошь, которую мы можем позволить себе только в выходные.
💡 Вам точно понравятся наши полуфабрикаты! Ведь мы делаем их из дичи, по лучшим рецептам, тщательно избегая всякой химии и прочей гадости!
📌 Итак, на этой неделе мы пополнились очень вкусными стейками из дикого осётра, нельмы, дикой сёмги, рыбными суповыми наборами, фаршем из мяса лося со шпиком кабана и из мяса медведя с лосем.
🥣 Для настоящих гурманов наши фирменные люля из лося и из северного оленя, пельмешки из марала с белыми грибами, из северного оленя с можжевеловыми ягодами и из лося со шпиком кабана, а также колбаски для жарки из лося с кабаном.

🐗 Только посмотрите, сколько приехало вкусной дичи! Вольерный кабан, бобр и лось в ассортименте, в том числе губа лося очищенная. 🪶 Приехала большая партия птицы: тушки цесарки, тетерев в пере, рябчик в пере, глухарь без пера. Кончаются моментально!

🐟️ А что приехало из вкусной рыбки?
Ставридка, сельдь, крылья ската, нельма, омуль, осётр, чир, корюшка, дорадо, лосось, голец и сёмга почтили нас своим вниманием на этой неделе. А в морепродуктах долгожданное масштабное нашествие вкуснейших северных креветок! 🐙 А еще целая молодая каракатица, дикий морской гребешок на половинках раковины, осьминог очищенный, мясо трубача, рапана и мидии Грея на створках. Вот это ассортимент!

👑 Кстати, и в икру загляните, там как раз несколько новых позиций осетровой икры пришло.

🌿 Как насчет вкусных грибочков? Загляните в бакалею! Маринованные маслята и белые, соленые грузди и рыжики придутся кстати к любому столу! А еще мы рады предложить вам вкусный иван-чай в ассортименте, кедровые орешки в сиропе, кедровый, облепиховый, клюквенный, одуванчиковый сиропы, протертую черемуху и соус клюква с гвоздичкой.

🍒 Обязательно загляните и в дикоросы! Морошка, черника, брусника, вишня, черная смородина и черноплодная рябина. А еще вкуснейшие белые трюфели!

☔️ Осень в разгаре, так что не стоит игнорировать и возможность укрепления иммунитета без лекарств. Загляните к нам в раздел лечение за вяленым мускусом бобра, свежемороженой желчью медведя и всякими полезными штуками из пант марала: сологем, гемафемин, пантогематоген, феррогем, новопан №2 и маранол VIP ограниченная серия N120.

😉 Отличных покупок!

https://dikoed.ru/?erid=l57t6fuhnvg-1hcfhih52

‍🥩 Мясо бобра, запеченное в фольге

👨‍🍳 Мясо бобра, хотя оно не так широко распространено в сравнении с другими видами дичи, такими как олень или куница, может быть интересным и вкусным ингредиентом для приготовления различных кулинарных блюд. Приготовьте восхитительное блюдо - мясо бобра, запеченное в фольге, по нашему уникальному рецепту.

📝 Ингредиенты:

🔸 Мясо бобра (бедро или лопатка на кости) 1 килограммов;
🔸 Чеснок 2 зубчика;
🔸 Томатная паста 100 граммов;
🔸 Аджика сухая 1 чайная ложка;
🔸 Сухое белое вино 100 миллилитров;
🔸 Розмарин 3 большие веточки;
🔸 Перец черный горошком 4 штуки;
🔸 Оливковое масло 50 миллилитров;
🔸 Соль, перец по вкусу.

🔪 Способ приготовления:

1️⃣ Выньте мясо из морозильной камеры и положите его в глубокую тарелку или другую емкость, затем поместите его в холодильник для оттаивания, не забыв предварительно удалить обертку или упаковку. Чем медленнее процесс оттаивания при более низкой температуре, тем лучше сохранятся вкусовые качества мяса.
2️⃣ После того как мясо оттаяло, поместите его в глубокую миску или кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она была на 2-3 сантиметра выше уровня мяса. Затем поставьте эту емкость в холодильник на 6-12 часов для вымачивания. Воду при желании можно сменить 1-2 раза. По истечении времени вымачивания, выложите мясо в дуршлаг и оставьте на 15 минут, чтобы лишняя вода стекла.
3️⃣ Помойте, почистите чеснок, смешайте его с томатной пастой, сухой аджикой, белым сухим вином и розмарином, добавьте соль, перец, масло оливковое 50 мл. Мясо бобра переложите в глубокую посуду и замаринуйте в получившейся массе. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 6-12 часов
4️⃣ По истечении 6-12 часов достаньте из холодильника. Возьмите пергаментной бумаги столько, что бы хватило полностью обернуть мясо. На пергаментную бумагу положите мясо и полейте маринадом, который остался в ёмкости, заверните мясо пергаментом, поверх пергамента, полностью заверните его фольгой. Положите завернутое фольгой мясо бобра в посуду для запекания. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 160 градусов и запекайте 2 часа. За 5 минут до готовности раскройте фольгу и бумагу сверху, так что бы сок не вытек. Поставьте мясо обратно в духовку на 5 минут, до образования золотистой корочки.

🔥 После окончания приготовления выньте мясо из духовки и дайте постоять ему при комнатной температуре 20 минут. Мясо подавайте на стол с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

⭐️ 17-19 октября. Мы снова на MEGUSTRO!

☔️ Осень, дождь, сплин.... Самое время ехать в Питер! Тем более, что там уже на следующей неделе проходит потрясный фестиваль Megustro - для профессионалов ресторанного рынка!

🔥 Конечно, мы не могли оставаться в стороне и обязательно поедем. Мастер-классов в этом году не везем, но с удовольствием познакомим Вас с нашими деликатесами и полуфабрикатами, расскажем и покажем всё о нашем производстве и обсудим сотрудничество!

🤩 Посещение фестиваля АБСОЛЮТНО БЕСПЛАТНО!

🥄 Мы будем рады Вас видеть на фестивале все 3 дня и с удовольствием угостим нашими вкусняшками!
🛍️ Уже пакуем с собой хамон из дикого кабана, паштеты из печени лося и косули, джерки и чипсы из лося, кабана, оленя. А также нашего бренд шеф-повара - Евгения Бердникова :) 🤭

👇️ Подробнее о фестивале читайте по этой ссылке:
https://megustro.com/

‍⭐️ Шашлык из бобра

👨‍🍳 У мяса бобра нежная и сочная текстура, поэтому из дичи получается очень вкусный шашлык. Предварительно, мясо вымачивается в холодной воде со специями и уксусом примерно 12 часов. Воду нужно 3-4 раза поменять, каждый раз добавляя уксус и специи. Затем, бобрятина маринуется и готовится на углях.

📝 Ингредиенты:

🔸 3 килограмма бескостного окорока бобра;
🔸 100 миллилитров воды;
🔸 0,5 килограмма репчатого лука;
🔸 30 миллилитров яблочного уксуса;
🔸 30 миллилитров соевого соуса;
🔸 1/2 чайной ложки порошка имбиря;
🔸 по ½ чайной ложки сушёных тмина и зиры;
🔸 2-3 лавровых листика;
🔸 50 миллилитров лимонного сока;
🔸 чёрный молотый перец и соль по вкусу.

🔪 Способ приготовления:

1️⃣ Нарежьте мясо кусочками 4х4 или 5х5 сантиметра. Замочите на 12 часов. Приготовьте шашлычный маринад — тонко нашинкуйте лук, смешайте его с водой, яблочным уксусом, соевым соусом и специями. Замаринуйте предварительно вымоченную бобрятину. Оставьте на 4-6 часов в холодильнике.
2️⃣ Распределите мясо на шампуры, хорошенько разогрейте гриль. Готовьте шашлыки, переворачивая 1-2 раза в минуту, около 15 минут. Время от времени сбрызгивайте шашлыки лимонным соком.

🔥 Оставьте готовые шашлыки полежать 5 минут, затем, подавайте с овощами, листовым салатом, любимыми соусами и свежим хлебом. Приятного аппетита!

‍💡 Уха из ленка

🐟️ Традиционная рыбацкая уха, приготовленная из ленка дома, будет ничуть не менее наваристой чем та, что делается на свежем воздухе на костре. Кроме рыбины, вытягивающей до 1-1,5 кг весом, потребуются еще овощи: картофелины — 4-5 штук, морковь — 2 штуки, луковицы — 2 головки, а также пучок зелени (кинза, укроп, петрушки и др.), соль, перец, лаврушку. Желательно, для наваристости взять еще какую-нибудь другую рыбу (хариус, например) — 2-3 кг.

1️⃣ Всю рыбу тщательно вычистить, обязательно убрать жабры (иначе появится горечь), отрезать плавники, потом порезать кусками. Головы с хвостами бросить вариться в кастрюлю, где вода уже закипела. Мякоть пока отложить отдельно. В это время подготовить картофель и морковь, помыв и очистив от шкурки, затем измельчить небольшими кубиками, пошинковать лук.

2️⃣ Варится рыба недолго, потому спустя полчаса готовый бульон слить, выкинув головы и хвосты. Снова поставить на огонь, опустить в него подготовленные рыбные куски и овощи, не забыв бросить в кастрюлю соль, лавровый лист и перец. Через четверть часа плиту выключить, уху оставить под крышкой, чтобы она «дошла» и настоялась. Подавая на стол, непременно посыпать каждую порцию свежей зеленью, какую любите.

🎬️ Видео-рецепт ухи из ленка можно посмотреть в нашей статье:
https://dikoved.ru/article/46831-lenok-chto-eto-za-ryba-kak-gotovit/?utm_source=tg

‍🧆 Печёные фрикадельки из мяса лося

👨‍🍳 Этот рецепт — сильный претендент на то, чтобы стать вашим любимым семейным блюдом. Во-первых — фрикадельки быстро готовятся. Во-вторых —выглядят привлекательно при подаче. В-третьих — навряд ли найдётся человек, который не любит фрикадельки. Особенно ценно, что мясо в форме симпатичных шариков любят дети.

📝 Ингредиенты:

🔸 1 килограмм фарша лося;
🔸 1 крупная репчатая луковица;
🔸 1/2 стакана панировочных сухарей;
🔸 5 зубчиков чеснока;
🔸 3 крупных яйца;
🔸 6 столовых ложки кетчупа;
🔸 2 чайные ложки соли;
🔸 1 чайная ложка чёрного молотого перца;
🔸 20 грамм свежей петрушки;
🔸 300 миллилитров соуса барбекю;
🔸 30 миллилитров растительного масла.

🔪 Способ приготовления:

1️⃣ Поставьте разогреваться духовку на 200оС. Подготовьте ингредиенты — мелко порубите петрушку, чеснок и лук. Смешайте все продукты, кроме соуса барбекю и масла. Здесь нужно проявить осторожность — чем дольше вы перемешиваете фарш, особенно солёный, тем плотнее становится масса и готовые изделия будут жёсткими. Поэтому смешайте очень осторожно, так, чтобы продукты просто соединились.
2️⃣ Смажьте маслом противень. Сформируйте из фарша шарики, диаметром 2,5-3 сантиметра. Разложите по противню, выпекайте 15-20 минут.
3️⃣ Налейте барбекю в сотейник, обмакните фрикадельки в соусе, подавайте на зубочистках.
🍽️ Дополните мясные шарики гарниром из яичной лапши и кукурузы. 🌽

‍🌿 Как приготовить папоротник

🔪 Свежий папоротник в пищу не идет, поскольку горчит и содержит токсичные вещества. Готовить из него пока ничего нельзя. Вкусный он будет только при правильной переработке. Чтобы избавиться от неприятного привкуса и ядовитой кислоты, побеги нужно вымачивать не менее полусуток в холодной подсоленой воде. Жидкость потребуется периодически менять. После этого вымоченные побеги нужно опустить в кастрюлю с кипящей водой и проварить около 5-10 минут. Потом откинуть на дуршлаг, промыть, дать воде стечь.

🔥 Нельзя передерживать папоротник на огне. Переваренные рахисы раскисают и становятся водянистыми, почти лишаясь полезных качеств. Орляк следует варить чуть дольше страусника — 10-12 минут. Из отваренного папоротника уже можно приготовить различные блюда: тушить, жарить, мариновать и пр. Способов дальнейшей переработки немало, но во многом они похожи на рецепты приготовления грибов.

🧂 Можно сразу засолить папоротник, не подвергая его термической обработке. В таком виде он хранится долго — до двух лет.

👇️ О полезных свойствах папоротника и способах его приготовления читайте в статье:
https://dikoved.ru/article/48827-paporotnik-opisanie-retsepty-prigotovleniya-polza/?utm_source=tg

Мы на Мегустро и традиционно кормим людей вкусняшка и разыгрываем призы на нашем стенде! Первый победитель у нас сегодня Светина Карина. Поздравляем! Карина, подходите к нам на стенд за призом!

Второй и последний на сегодня розыгрыш призов на фестивале Мегустро! Смирнов Антон, поздравляем, подходите на наш стенд за призом!

Даём дегустировать не только вкусняшки, но и полезняшки - желчь медведя :)

Сегодня второй день фестиваля Megustro и первый розыгрыш приза от Дикоеда сегодня. И у на победитель Верещагин Александр. Поздравляем, Александр, подходите к нам за призом!

‍🥰 Скидки - это тааак здорово!

🥩 Особенно, когда это скидки на вкусную и полезную дичь. А на этой неделе прям много новых, обратите внимание!

Итак, можно сэкономить при покупке дичи:
🔸 тушка нутрии и котлетное мясо лося дешевле на 10%,
🔸 окорок лани на 5%,
🔸 ребра конины и косули на кости потеряли 15% от цены,
🔸 а ребра и лопатка бобра - 20%.
🐻 К тому же, снижена цена на шею, окорок и лопатку медведя, на глухаря без пера. 😻 Питомцы будут рады снижению цен на трахеи оленя и лося, а также на желудок коня.

🍵 Кстати, со скидкой 30% можно купить насыщенный костный бульон для Ваших шедевров. А если некогда готовить, прикупите со скидкой 10% котлеты для бургера из европейского оленя, пельмени из лося и колбаски для жарки из него же.

👍️ Вкусная скидка на подосиновики 15% точно будет кстати! А ещё у нас снижена цена на сморчки в коробках и белые грибы.

🐟️ Что по рыбе и морепродуктам? На сахалинскую корбикулу скидка 20%. Снижена цена на морской виноград, нерку, хвосты лобстера, на саргана и ставриду.

🍖 А еще скидка на деликатесы - 40% на копченое мясо бобра на косточке, 15% на ребрышки лося и паштет из марала, 10% на рулет из пашины северного оленя.

⭐️ По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные этой недели. И на этой неделе это пчелиная перга, филе трески лойн и потрясный вятский мёд в бочонках! Отличный подарок!

🎄 Помните, что вы уже можете оформлять заказы к Новому Году! Для этого просто укажите в комментарии желаемую дату заказа и мы зарезервируем товары под Вас!
🎁 Мы также можем нанести Ваш логотип на наши дикие ящики и короба для оформления корпоративных подарков.
Не откалывайте заказ на последний момент, чтобы Вам точно хватило всего, что хочется, а заказ был получен точно в срок! Заказывайте уже сейчас на сайте:

https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwWV7u6

И второй розыгрыш на втором дне фестиваля Megustro, и победитель Гордеева Ольга! Ольга подходите на наш стенд за призом пожалуйста!

😮 Вы ЭТО видели?!

🤩 Потрясающий, бомбический, мегаполезный и вкуснейший вятский мёд диких медоносов теперь можно купить в бочонке! Это натуральный дикий мёд в экологичной и красивой упаковке из настоящей липы. Все швы тщательно промазаны настоящим пчелиным воском.
🍯 Упаковка очень красивая отлично подойдет для подарка! И это мёд, а он точно пригодится, ведь помогает при авитаминозе, простуде, снижении иммунитета... И даже просто плохом настроении!
👍️ Вот это новинка! Уже задумывались о подарках на Новый Год? Вполне подойдёт =)
🐝 Кстати, долгожданная пчелиная перга тоже приехала, а в подарках появились выделанные шкурки бобра и когти медведя с головой из металла.

Вятский мед ждет заказов по ссылке:
https://dikoed.ru/catalog/myed_paseka/ftr/features-is-borte/apply/?erid=2VtzqwiFeXN

Последний день фестиваля Мегустро и первый сегодняшний розыгрыш приза на стенде Дикоед. Победитель Гаврилов Максим! Максим, поздравляем, подходите к нам за призом!