💡 Особенности фазаньих яиц
🐣 По яйценоскости фазаны курам уступают значительно. Даже при самых благоприятных условиях самочка может снести за продуктивный период не более 30-50 штук. Яйца фазана собирать возможно не в течение всего года, а только в тот период, когда птицы формируют семьи — с начала апреля и до конца июня. Для употребления в пищу пригодны только неоплодотворенные фазаньи яйца.
💥 Внешний вид
Визуально яйца фазана выглядят точно так же, как и любые другие, имеют своеобразную и узнаваемую яйцевидную форму (это хорошо видно по фото). Но вот по размеру они невелики — раза в два меньше куриных. Средний вес одного экземпляра колеблется в районе 25-35 г (в зависимости от породы птицы). Скорлупа тонкая, пористая.
🥚 Отличить их от куриных несложно, поскольку по окраске они совсем другие. У самок фазана яйца имеют разную расцветку: от светло-зеленой, нежно-салатовой до темно-серой, практически черной. Причем цвет может быть неоднородным, а с узорами в виде крапинок и небольших пятнышек. Кроме того, в фазаньих яйцах желток более крупный.
👍️ У самок фазана яйца имеют разную расцветку: от светло-зеленой, нежно-салатовой до темно-серой, практически черной
🤔 Вкусовые качества
По вкусовым характеристикам фазаньи яйца от куриных отличаются мало, поскольку их вкус напрямую определяется рационом птицы. Но в домашних подворьях кур и фазанов кормят примерно одинаково. А вот у диких птиц, которые питаются более разнообразно, вкус яиц ярче и насыщеннее.
🥰 Белок у фазаньих яиц по текстуре намного нежнее, чем у куриных.
В чем польза яиц фазана для организма человека?
👇️ Узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/72642-yaytsa-fazana-mozhno-li-est-polza-kak-gotovit/?utm_source=tg
🐣 По яйценоскости фазаны курам уступают значительно. Даже при самых благоприятных условиях самочка может снести за продуктивный период не более 30-50 штук. Яйца фазана собирать возможно не в течение всего года, а только в тот период, когда птицы формируют семьи — с начала апреля и до конца июня. Для употребления в пищу пригодны только неоплодотворенные фазаньи яйца.
💥 Внешний вид
Визуально яйца фазана выглядят точно так же, как и любые другие, имеют своеобразную и узнаваемую яйцевидную форму (это хорошо видно по фото). Но вот по размеру они невелики — раза в два меньше куриных. Средний вес одного экземпляра колеблется в районе 25-35 г (в зависимости от породы птицы). Скорлупа тонкая, пористая.
🥚 Отличить их от куриных несложно, поскольку по окраске они совсем другие. У самок фазана яйца имеют разную расцветку: от светло-зеленой, нежно-салатовой до темно-серой, практически черной. Причем цвет может быть неоднородным, а с узорами в виде крапинок и небольших пятнышек. Кроме того, в фазаньих яйцах желток более крупный.
👍️ У самок фазана яйца имеют разную расцветку: от светло-зеленой, нежно-салатовой до темно-серой, практически черной
🤔 Вкусовые качества
По вкусовым характеристикам фазаньи яйца от куриных отличаются мало, поскольку их вкус напрямую определяется рационом птицы. Но в домашних подворьях кур и фазанов кормят примерно одинаково. А вот у диких птиц, которые питаются более разнообразно, вкус яиц ярче и насыщеннее.
🥰 Белок у фазаньих яиц по текстуре намного нежнее, чем у куриных.
В чем польза яиц фазана для организма человека?
👇️ Узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/72642-yaytsa-fazana-mozhno-li-est-polza-kak-gotovit/?utm_source=tg
🤩 Собери зоопарк Дикоеда!
🧩 Дорогие покупатели, мы придумали магнитный паззл "Зоопарк ДикоЕда", состоящий из 12-ти частей - 12 разных животных с забавными подписями, из мяса которых мы делаем вкусные и полезные продукты. Хоть в полном паззле и дюжина частей, но можно собрать вполне себе законченные варианты из 4-х (угловые элементы), 6-ти, 8-ми и 9-ти кусочков.
И у нас розыгрыш!
🎁 Теперь к каждому заказу мы будем прикладывать по одному случайному элементу паззла. Собравшие паззл награждаются призами:
🔸 первым 10 собравшим паззл из 4-х элементов - набор "Дикопей";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 6-ти элементов - набор "Дикоешь";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 8-ми элементов - набор "Дикий ящик";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 9-ти элементов - набор "Дикий ящик XL";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 12-ти элементов - набор "Дикий ящик XXL".
✅ Собранным считается паззл с гладкими сторонами по периметру (без выступающих и вогнутых элементов). Для получения приза нужно прислать нам фотографию собранного паззла на вашем холодильнике и указать логин покупателя под которым делались заказы. Прислать фотографию и логин нужно на ящик [email protected]
💡 Каждый покупатель может претендовать на несколько призов. Например, собрал паззл из 4-х частей, потом вставил в него еще 2 части, потом еще 2, потом еще одну и, наконец, оставшиеся.
🔥 Всего напечатано 1000 паззлов, соответственно 12000 кусочков, но мы оставляем за собой право допечатать тираж.
🧩 Дорогие покупатели, мы придумали магнитный паззл "Зоопарк ДикоЕда", состоящий из 12-ти частей - 12 разных животных с забавными подписями, из мяса которых мы делаем вкусные и полезные продукты. Хоть в полном паззле и дюжина частей, но можно собрать вполне себе законченные варианты из 4-х (угловые элементы), 6-ти, 8-ми и 9-ти кусочков.
И у нас розыгрыш!
🎁 Теперь к каждому заказу мы будем прикладывать по одному случайному элементу паззла. Собравшие паззл награждаются призами:
🔸 первым 10 собравшим паззл из 4-х элементов - набор "Дикопей";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 6-ти элементов - набор "Дикоешь";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 8-ми элементов - набор "Дикий ящик";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 9-ти элементов - набор "Дикий ящик XL";
🔸 первым 10 собравшим паззл из 12-ти элементов - набор "Дикий ящик XXL".
✅ Собранным считается паззл с гладкими сторонами по периметру (без выступающих и вогнутых элементов). Для получения приза нужно прислать нам фотографию собранного паззла на вашем холодильнике и указать логин покупателя под которым делались заказы. Прислать фотографию и логин нужно на ящик [email protected]
💡 Каждый покупатель может претендовать на несколько призов. Например, собрал паззл из 4-х частей, потом вставил в него еще 2 части, потом еще 2, потом еще одну и, наконец, оставшиеся.
🔥 Всего напечатано 1000 паззлов, соответственно 12000 кусочков, но мы оставляем за собой право допечатать тираж.
🥣 Строганов из лесных грибов
Вот и пошли долгожданные белые грибы. Толпы людей отправились в леса, где бродят с корзинками в поисках боровиков. Шанс набрать в предстоящие выходные крепких лесных красавцев на тихой охоте есть у всех. Если она будет удачной, а, скорее всего, так и случится, то предлагаем приготовить «добычу» по шикарному рецепту от народного британского шефа Джейми Оливера с использованием виски или любого другого крепкого алкоголя (ром, коньяк и пр.).
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 400 грамм лесных грибов;
🔸 140 грамм красного лука (одна средняя луковица);
🔸 7-8 грамм чеснока (два зубчика);
🔸 30-40 грамм маринованных жемчужных луковичек (четыре штуки);
🔸 350 грамм маринованных огурцов (два штуки);
🔸 30-40 грамм свежей петрушки (четыре веточки);
🔸 6-8 грамм чеснока (пара зубчиков).
🔸 15 грамм оливкового масла (одна столовая ложка)
🔸 10 грамм каперсов (одна столовая ложка);
🔸 1 грамм копченой паприки (четверть чайной ложки);
🔸 80 грамм жирных сливок или крема-фреш.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Грибы почистить, крупные разрезать напополам. Красный лук и чеснок тонко порезать. Маринованные огурчики и маринованные жемчужные луковички порубить. Стебли петрушки измельчить, листья крупно нарезать.
2️⃣ Взять большую сковороду с антипригарным покрытием, поставить ее на сильный огонь. Когда разогреется, выложить в нее порезанный красный лук и грибы. Распределить равномерно по всей поверхности дна и жарить без добавления масла до золотистого цвета, периодически встряхивая сковородку. Этот прием придаст грибам интересный ореховый привкус.
3️⃣ Влить в сковороду оливковое масло, высыпать туда огурчики, каперсы, маринованный лук, чеснок и стебли петрушки. Жарить еще три минуты.
4️⃣ Влить виски (водку, коньяк, рос и пр.). Потом наклонить сковороду и поджечь длинной спичкой алкоголь (осторожно). После того, как спирт выгорит и пламя погаснет, добавить копченую паприку, листья петрушки и сливки. Перемешать, если потребуется плеснуть немного кипящей воды. Посолить и поперчить.
🔥 К столу подавать с рассыпчатым отварным рисом, слегка присыпав паприкой. Можно брать другой гарнир (картофельное пюре и пр.).
Вот и пошли долгожданные белые грибы. Толпы людей отправились в леса, где бродят с корзинками в поисках боровиков. Шанс набрать в предстоящие выходные крепких лесных красавцев на тихой охоте есть у всех. Если она будет удачной, а, скорее всего, так и случится, то предлагаем приготовить «добычу» по шикарному рецепту от народного британского шефа Джейми Оливера с использованием виски или любого другого крепкого алкоголя (ром, коньяк и пр.).
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 400 грамм лесных грибов;
🔸 140 грамм красного лука (одна средняя луковица);
🔸 7-8 грамм чеснока (два зубчика);
🔸 30-40 грамм маринованных жемчужных луковичек (четыре штуки);
🔸 350 грамм маринованных огурцов (два штуки);
🔸 30-40 грамм свежей петрушки (четыре веточки);
🔸 6-8 грамм чеснока (пара зубчиков).
🔸 15 грамм оливкового масла (одна столовая ложка)
🔸 10 грамм каперсов (одна столовая ложка);
🔸 1 грамм копченой паприки (четверть чайной ложки);
🔸 80 грамм жирных сливок или крема-фреш.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Грибы почистить, крупные разрезать напополам. Красный лук и чеснок тонко порезать. Маринованные огурчики и маринованные жемчужные луковички порубить. Стебли петрушки измельчить, листья крупно нарезать.
2️⃣ Взять большую сковороду с антипригарным покрытием, поставить ее на сильный огонь. Когда разогреется, выложить в нее порезанный красный лук и грибы. Распределить равномерно по всей поверхности дна и жарить без добавления масла до золотистого цвета, периодически встряхивая сковородку. Этот прием придаст грибам интересный ореховый привкус.
3️⃣ Влить в сковороду оливковое масло, высыпать туда огурчики, каперсы, маринованный лук, чеснок и стебли петрушки. Жарить еще три минуты.
4️⃣ Влить виски (водку, коньяк, рос и пр.). Потом наклонить сковороду и поджечь длинной спичкой алкоголь (осторожно). После того, как спирт выгорит и пламя погаснет, добавить копченую паприку, листья петрушки и сливки. Перемешать, если потребуется плеснуть немного кипящей воды. Посолить и поперчить.
🔥 К столу подавать с рассыпчатым отварным рисом, слегка присыпав паприкой. Можно брать другой гарнир (картофельное пюре и пр.).
🥚 Польза яиц фазана
💥 Удивительно, но фазаньи яйца, которые вдвое меньше куриных по размерам, превышают их по калорийности почти в 4 раза. Их пищевая энергетическая ценность составляет порядка 700 ккал на 100 г, а индекс БЖУ (белки, жиры, углеводы) — 6,5, 70,7, 4,3 г.
👍️ В яичном продукте содержится немало полезных веществ:
незаменимые и заменимые аминокислоты;
протеины;
витамины — группа В, Е, А;
минералы — калий, фосфор, железо, сера, цинк, кальций, йод, натрий, молибден, магний, медь, фтор, селен.
💡 Благодаря обширному витаминно-минеральному составу, фазаньи яйца несомненно полезны для ослабленного и истощенного организма, поскольку помогают восстановить силы и укрепить иммунитет. Диетический продукт показан людям, перенесшим тяжелые болезни, после серьезных физических нагрузок, интенсивных умственной работы и сильных эмоциональных встрясок. Есть их можно всем: как взрослым, так и детям.
🤰 Фазаньи яйца рекомендуется включать в рацион беременным женщинам и кормящим матерям, так как этот деликатес содержит именно те вещества, которые больше всего нужны (железо, фолиевая кислота и пр.). Однако, чтобы не нанести вред, потреблять продукт следует в умеренных количествах.
Хочешь узнать, как применяются яйца фазана в кулинарии и косметологии? Читай в статье:
https://dikoved.ru/article/72642-yaytsa-fazana-mozhno-li-est-polza-kak-gotovit/?utm_source=tg
💥 Удивительно, но фазаньи яйца, которые вдвое меньше куриных по размерам, превышают их по калорийности почти в 4 раза. Их пищевая энергетическая ценность составляет порядка 700 ккал на 100 г, а индекс БЖУ (белки, жиры, углеводы) — 6,5, 70,7, 4,3 г.
👍️ В яичном продукте содержится немало полезных веществ:
незаменимые и заменимые аминокислоты;
протеины;
витамины — группа В, Е, А;
минералы — калий, фосфор, железо, сера, цинк, кальций, йод, натрий, молибден, магний, медь, фтор, селен.
💡 Благодаря обширному витаминно-минеральному составу, фазаньи яйца несомненно полезны для ослабленного и истощенного организма, поскольку помогают восстановить силы и укрепить иммунитет. Диетический продукт показан людям, перенесшим тяжелые болезни, после серьезных физических нагрузок, интенсивных умственной работы и сильных эмоциональных встрясок. Есть их можно всем: как взрослым, так и детям.
🤰 Фазаньи яйца рекомендуется включать в рацион беременным женщинам и кормящим матерям, так как этот деликатес содержит именно те вещества, которые больше всего нужны (железо, фолиевая кислота и пр.). Однако, чтобы не нанести вред, потреблять продукт следует в умеренных количествах.
Хочешь узнать, как применяются яйца фазана в кулинарии и косметологии? Читай в статье:
https://dikoved.ru/article/72642-yaytsa-fazana-mozhno-li-est-polza-kak-gotovit/?utm_source=tg
🥣 Тушёные котлеты из медвежатины
Очень лёгкий и супер вкусный рецепт котлет из мяса медведя медленного приготовления. Вопреки расхожему мнению, медвежатина вовсе не жёсткая и лишена специфического вкуса дичи
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1,5 килограмма котлетного мяса медведя;
🔸 2 стакана коричневого риса;
🔸 1 литр говяжьего бульона;
🔸 50 миллилитров соевого соуса;
🔸 50 миллилитров растительного масла;
🔸 50 грамм муки;
🔸 2 столовые ложки оливкового масла;
🔸 2 столовые ложки сушёного лука;
🔸 1 столовая ложка чесночного порошка;
🔸 1 столовая ложка чили порошка;
🔸 посуда для тушения с толстыми стенками.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Измельчите мясо медведя в фарш. Соедините с соевым соусом, сушёным луком, чесночным порошком и чили. Хорошенько вымешайте массу и сформуйте котлеты.
2️⃣ Разогрейте масло на сковороде, обваляйте котлеты в муке и обжарьте на каждой стороне до золотистого цвета. Обжарка по времени займёт 2-3 минуты для каждой стороны.
3️⃣ Разведите 20 грамм говяжьего бульона в одном литре горячей воды. Если бульон в порошке, возьмите одну столовую ложку без горки. Кроме этого, подойдёт обычный натуральный бульон.
4️⃣ Всыпьте в посуду для тушения рис, сверху положите обжаренные котлеты, залейте бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь на плите так, чтобы жидкость лишь слегка кипела. Готовьте под крышкой 5-6 часов.
5️⃣ Процесс можно ускорить, если воспользоваться духовкой. Тушите котлеты с рисом под крышкой при температуре 160оС в течение 2 часов.
🔥 На этом все! У вас готово отличное мясное блюдо с гарниром, пропитанным соусом.
Очень лёгкий и супер вкусный рецепт котлет из мяса медведя медленного приготовления. Вопреки расхожему мнению, медвежатина вовсе не жёсткая и лишена специфического вкуса дичи
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1,5 килограмма котлетного мяса медведя;
🔸 2 стакана коричневого риса;
🔸 1 литр говяжьего бульона;
🔸 50 миллилитров соевого соуса;
🔸 50 миллилитров растительного масла;
🔸 50 грамм муки;
🔸 2 столовые ложки оливкового масла;
🔸 2 столовые ложки сушёного лука;
🔸 1 столовая ложка чесночного порошка;
🔸 1 столовая ложка чили порошка;
🔸 посуда для тушения с толстыми стенками.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Измельчите мясо медведя в фарш. Соедините с соевым соусом, сушёным луком, чесночным порошком и чили. Хорошенько вымешайте массу и сформуйте котлеты.
2️⃣ Разогрейте масло на сковороде, обваляйте котлеты в муке и обжарьте на каждой стороне до золотистого цвета. Обжарка по времени займёт 2-3 минуты для каждой стороны.
3️⃣ Разведите 20 грамм говяжьего бульона в одном литре горячей воды. Если бульон в порошке, возьмите одну столовую ложку без горки. Кроме этого, подойдёт обычный натуральный бульон.
4️⃣ Всыпьте в посуду для тушения рис, сверху положите обжаренные котлеты, залейте бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь на плите так, чтобы жидкость лишь слегка кипела. Готовьте под крышкой 5-6 часов.
5️⃣ Процесс можно ускорить, если воспользоваться духовкой. Тушите котлеты с рисом под крышкой при температуре 160оС в течение 2 часов.
🔥 На этом все! У вас готово отличное мясное блюдо с гарниром, пропитанным соусом.
🎉 Пам-пам-пааам! Самые умные покупают корпоративные подарки к Новому Году уже сейчас, ведь именно сейчас ВСЕ дикие ящики (включая и суперпопулярный XL, и крутой со шкурой бобра) скидка 10%! Напоминаем, что у нас также есть услуга нанесения любой надписи на ящик. Оставьте комментарий в заказе или сообщите менеджеру при звонке.
🎁 Кстати, при заказе всего одного ящика скидка тоже действует, так что заодно в качестве подарков на день учителя и день дошкольного работника можно купить.
🐟️ Уже купили стерлядь с 10% скидкой? Поторопитесь, акция подходит к концу! Скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку!
❄️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра со скидкой 10%! Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏
🔥 Распродажа продолжается:
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Рулет из пашины лося со скидкой 20%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%.
🤩 Специальная скидка, чтобы все попробовали! Наш фан-тас-ти-чес-кий фуэт из лося, который закупают не только в рестораны, но даже себе домой, многие шеф-повара Москвы, целую неделю со скидкой 15%! Акцию продлили ещё на неделю. Уже распробовали? Купите впрок!
👍️ Мы снова продлили скидку 12% на целебный экстракт из пант марала, а ещё у нас продолжается скидка 10% на фарш из лани.
😋 Есть и новые скидочки: лопатка северного оленя дешевле на 15%, а корейка северного оленя и рапан - на 10%.
🥰 Как обычно, мы на всю неделю даём скидку 5% на новинки прошлой недели! В этот раз скидка у нас на вкуснейший ароматный том-ям с креветками или с гребешками.
🍔 Это ещё не всё! Знаменательная дата этой недели - 18 сентября - День чизбургера! По такому поводу на все бургерные котлеты на неделю скидка 10%. Покупайте, только свежая партия пришла!
📉Снижена цена:
Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле. Закупитесь сейчас!
Скорее на сайт!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwzzcxY
🎉 Пам-пам-пааам! Самые умные покупают корпоративные подарки к Новому Году уже сейчас, ведь именно сейчас ВСЕ дикие ящики (включая и суперпопулярный XL, и крутой со шкурой бобра) скидка 10%! Напоминаем, что у нас также есть услуга нанесения любой надписи на ящик. Оставьте комментарий в заказе или сообщите менеджеру при звонке.
🎁 Кстати, при заказе всего одного ящика скидка тоже действует, так что заодно в качестве подарков на день учителя и день дошкольного работника можно купить.
🐟️ Уже купили стерлядь с 10% скидкой? Поторопитесь, акция подходит к концу! Скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку!
❄️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра со скидкой 10%! Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏
🔥 Распродажа продолжается:
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Рулет из пашины лося со скидкой 20%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%.
🤩 Специальная скидка, чтобы все попробовали! Наш фан-тас-ти-чес-кий фуэт из лося, который закупают не только в рестораны, но даже себе домой, многие шеф-повара Москвы, целую неделю со скидкой 15%! Акцию продлили ещё на неделю. Уже распробовали? Купите впрок!
👍️ Мы снова продлили скидку 12% на целебный экстракт из пант марала, а ещё у нас продолжается скидка 10% на фарш из лани.
😋 Есть и новые скидочки: лопатка северного оленя дешевле на 15%, а корейка северного оленя и рапан - на 10%.
🥰 Как обычно, мы на всю неделю даём скидку 5% на новинки прошлой недели! В этот раз скидка у нас на вкуснейший ароматный том-ям с креветками или с гребешками.
🍔 Это ещё не всё! Знаменательная дата этой недели - 18 сентября - День чизбургера! По такому поводу на все бургерные котлеты на неделю скидка 10%. Покупайте, только свежая партия пришла!
📉Снижена цена:
Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле. Закупитесь сейчас!
Скорее на сайт!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwzzcxY
🎉 В Екатеринбурге пройдет V-юбилейный Евразийский Ресторанный Форум!
👨🍳 Известные рестораторы и бренд-шефы со всей России соберутся 25 и 26 сентября на одном из главных событий Урала в сфере ресторанного бизнеса – V-юбилейном Евразийском Ресторанном Форуме, который пройдет в TEATRO VENEZIANO (Покровский Пассаж).
💥 Дикоед присутствует на форуме в качестве партнера мероприятия, будет угощать как обычно деликатесами и рассказывать о новинках. Ждем Вас на нашем стенде!
🔥 По промокоду ДИКОЕД действует скидка 15% на все категории билетов! 🔥
💬 Среди спикеров Евразийского Ресторанного Форума:
•Владимир Ларионов - операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family (Москва);
•Наталья Бикбаева – генеральный директор проектов "Сыроварня" и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov (Москва);
•Александр Пичугин - создатель скандально известного бара NUDLES by Ivleeva. Управляющий партнер Сергея Жукова, сеть караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ» (Москва);
•Евгений Демченко - ресторатор, стратегический партнер и владелец кофеен One Price Coffee, совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe (Москва) и многие другие!
💥 Приобрести билеты можно по ссылке на официальном сайте форума:
https://e-r-f.ru/?ch=dikoed
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event.
👨🍳 Известные рестораторы и бренд-шефы со всей России соберутся 25 и 26 сентября на одном из главных событий Урала в сфере ресторанного бизнеса – V-юбилейном Евразийском Ресторанном Форуме, который пройдет в TEATRO VENEZIANO (Покровский Пассаж).
💥 Дикоед присутствует на форуме в качестве партнера мероприятия, будет угощать как обычно деликатесами и рассказывать о новинках. Ждем Вас на нашем стенде!
🔥 По промокоду ДИКОЕД действует скидка 15% на все категории билетов! 🔥
💬 Среди спикеров Евразийского Ресторанного Форума:
•Владимир Ларионов - операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family (Москва);
•Наталья Бикбаева – генеральный директор проектов "Сыроварня" и Траттория "МИНИСЫРОВАРНЯ" by Novikov (Москва);
•Александр Пичугин - создатель скандально известного бара NUDLES by Ivleeva. Управляющий партнер Сергея Жукова, сеть караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ» (Москва);
•Евгений Демченко - ресторатор, стратегический партнер и владелец кофеен One Price Coffee, совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe (Москва) и многие другие!
💥 Приобрести билеты можно по ссылке на официальном сайте форума:
https://e-r-f.ru/?ch=dikoed
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event.
🤧 Знаете, чем лучше всего лечить начинающуюся простуду?
🌶️ Обжигающе-острым супом! Новинка в нашем каталоге - том ям! Есть и с морским гребешком, и с креветкой. Вкуснятина!
😊 Кстати! Раз уж мы так сразу: О-о-оп! И в полуфабрикаты заглянули, давайте с них и начнем свой рассказ о поступлениях.
🍔 А тут, между прочим, есть о чем рассказать: котлеты для бургера готовы из кабана, из европейского оленя, из косули и из медведя, пельмешки из северного оленя и из чира, колбаски гриль из косули с жиром коня, колбаски для жарки из кабана, косули и из благородного оленя, сосиски из северного оленя, фрикадельки из марала, рубленные котлеты из косули, котлеты из бобра, и из кабана, люля-кебаб из косули и самый разный фарш!
🐻 В дичи очередное поступление медведя, косули, кабана и лося в ассортименте, а в птице - филе и сердце страуса.
🐟️ Конечно, рыбу мы тоже привезли. Тут у нас филе трески, ледяная рыба, сибас, чир, судак, кефаль, сёмга, ставридка, барабуля, сом и омуль в ассортименте. Много, много вкусной рыбки!
🐙 Кстати, морепродуктов на этой неделе тоже много прибыло: устрицы, креветки в ассортименте, кальмары, мидии, и даже осьминог из Марокко! Загляните к нам обязательно! И про икру не забудьте. Тут и осетровая, и белужья, и стерляди икра пришла как раз.
Скорее на сайт!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvFZrpp
🌶️ Обжигающе-острым супом! Новинка в нашем каталоге - том ям! Есть и с морским гребешком, и с креветкой. Вкуснятина!
😊 Кстати! Раз уж мы так сразу: О-о-оп! И в полуфабрикаты заглянули, давайте с них и начнем свой рассказ о поступлениях.
🍔 А тут, между прочим, есть о чем рассказать: котлеты для бургера готовы из кабана, из европейского оленя, из косули и из медведя, пельмешки из северного оленя и из чира, колбаски гриль из косули с жиром коня, колбаски для жарки из кабана, косули и из благородного оленя, сосиски из северного оленя, фрикадельки из марала, рубленные котлеты из косули, котлеты из бобра, и из кабана, люля-кебаб из косули и самый разный фарш!
🐻 В дичи очередное поступление медведя, косули, кабана и лося в ассортименте, а в птице - филе и сердце страуса.
🐟️ Конечно, рыбу мы тоже привезли. Тут у нас филе трески, ледяная рыба, сибас, чир, судак, кефаль, сёмга, ставридка, барабуля, сом и омуль в ассортименте. Много, много вкусной рыбки!
🐙 Кстати, морепродуктов на этой неделе тоже много прибыло: устрицы, креветки в ассортименте, кальмары, мидии, и даже осьминог из Марокко! Загляните к нам обязательно! И про икру не забудьте. Тут и осетровая, и белужья, и стерляди икра пришла как раз.
Скорее на сайт!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvFZrpp
🔥 Деликатесы точно сделают лучше даже самый унылый день. А потому, обязательно нужно добавить их в свой заказ! На этой неделе готовы рулет из пашины благородного оленя, полукопченый кабан, косуля и грудинка кабана, вкуснейшие ребрышки лося, сугудай из филе нельмы, из филе муксуна и филе ломтики нельмы - на любой вкус вкусняшки!
🎁 Напоминаем, что наши деликатесы можно и в подарок заказывать, у нас специальные подарочные наборы имеются. можно выбрать из готовых, а можно купить ящик или коробку и самим туда добавить и мёд, и травы, и деликатесы, и икру, и паштетов вкусных - всего, что нравится!
🍓 Много приехало дикоросов. Правда, одни ягоды: красника, ирга, морошка, брусника, малина, облепиха, черноплодка, земляника и прочие-остальные витаминные бомбочки.
🥤 А ещё загляните в бакалею и особенно - в напитки. Много пришло вкусного кваса и березового сока.
Скорее на сайт!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvzbrNL
🎁 Напоминаем, что наши деликатесы можно и в подарок заказывать, у нас специальные подарочные наборы имеются. можно выбрать из готовых, а можно купить ящик или коробку и самим туда добавить и мёд, и травы, и деликатесы, и икру, и паштетов вкусных - всего, что нравится!
🍓 Много приехало дикоросов. Правда, одни ягоды: красника, ирга, морошка, брусника, малина, облепиха, черноплодка, земляника и прочие-остальные витаминные бомбочки.
🥤 А ещё загляните в бакалею и особенно - в напитки. Много пришло вкусного кваса и березового сока.
Скорее на сайт!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvzbrNL
🔥 Крутые пятничные скидки!
🐟️ Ура! Вкусная стерлядь с 10% скидкой!
✨ Скидка 10% и на дикие ящики - только до ноября! Отличная возможность не только заказать подарки ко дню учителя, но и решить вопрос с корпоративными подарками на Новый Год!
🥰 На все новинки и долгожданное - 5%
🌶️ Суп Том Ям с крабом и гребешком Премиум
🌶️ Суп Том Ям с креветкой Премиум
🍔 18 сентября День чизбургера – на все бургерные котлеты на неделю скидки 10%
🦌 Скидки на северного оленя!
Лопатка северного оленя без кости – 15%
Ребра северного оленя на кости – 20%
Корейка северного оленя на кости – 10%
🌧️ Не забываем про здоровье:
🌼 Цветочная пыльца – 30%
💊 Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
👍️ Рапан черноморский (мясо) – 10%
🦫 Покрывало из бобра – скидка 10%
💡 Скидки на лань!
Фарш из мяса лани – 10%
🥩 Скидки на деликатесы:
Фуэт из лося - 15% прекраснейший деликатес. Всем рекомендуем.
Рулет из пашины лося – 20%
Стерлядь горячего копчения – 25%
🤩 Снижение цены!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости
🔸 Котлетное мясо марала 5 кг
👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwQUPQ4
🐟️ Ура! Вкусная стерлядь с 10% скидкой!
✨ Скидка 10% и на дикие ящики - только до ноября! Отличная возможность не только заказать подарки ко дню учителя, но и решить вопрос с корпоративными подарками на Новый Год!
🥰 На все новинки и долгожданное - 5%
🌶️ Суп Том Ям с крабом и гребешком Премиум
🌶️ Суп Том Ям с креветкой Премиум
🍔 18 сентября День чизбургера – на все бургерные котлеты на неделю скидки 10%
🦌 Скидки на северного оленя!
Лопатка северного оленя без кости – 15%
Ребра северного оленя на кости – 20%
Корейка северного оленя на кости – 10%
🌧️ Не забываем про здоровье:
🌼 Цветочная пыльца – 30%
💊 Целебный экстракт панты 100 мл – 12%
👍️ Рапан черноморский (мясо) – 10%
🦫 Покрывало из бобра – скидка 10%
💡 Скидки на лань!
Фарш из мяса лани – 10%
🥩 Скидки на деликатесы:
Фуэт из лося - 15% прекраснейший деликатес. Всем рекомендуем.
Рулет из пашины лося – 20%
Стерлядь горячего копчения – 25%
🤩 Снижение цены!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости
🔸 Котлетное мясо марала 5 кг
👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwQUPQ4
🍓 Манник - пирог с лесными ягодами
На Руси манники готовили еще с 13 века, добавляя в них самые разные ягоды (чернику, клюкву, бруснику, землянику, малину, смородину и пр.). Причем использовать можно как свежие, так и замороженные. Очень простой, вкусный и чрезвычайно популярный десерт, который каждый помнит с детства. Мягкий, нежный и аппетитный, да и готовится быстро.
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Для теста на коржи:
200 грамм манной крупы;
150 грамм белой муки;
250 грамм жирной сметаны (15-20%);
150 грамм сахарного песка;
150-160 грамм куриных яиц (три штуки);
10 грамм разрыхлителя теста;
300 грамм лесных ягод.
🔸 Для крема:
500 грамм жирной сметаны (от 27%);
300 грамм жирных сливок (35%);
200 грамм грецких орехов (подсушенных и мелко порубленных);
100 грамм сахарного песка (половина стакана).
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Сметану и манку перемешать в миске и оставить на час.
2️⃣ Потом в смесь выбить яйца, всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Хорошенько замешать, чтобы получилось негустое, жидковатое тесто.
3️⃣ Маслом смазать форму и вылить в нее готовое тесто.
4️⃣ Выпекать в разогретой до +180 °С духовке в течение 40-50 минут. Готовность проверить при помощи зубочистки. Проткнуть ею выпеченное тесто — если она будет сухой, значит все готово.
5️⃣ Приготовить крем, взбив блендером все ингредиенты.
6️⃣ Выпеченное основание остудить, разрезать повдоль, разделив на три равные части.
7️⃣ Каждый корж густо промазать кремом. На последний слой сверху выложить лесные ягоды. Подавать манник к чаю или кофе, разрезав на порционные куски.
🔥 Приятного аппетита!
На Руси манники готовили еще с 13 века, добавляя в них самые разные ягоды (чернику, клюкву, бруснику, землянику, малину, смородину и пр.). Причем использовать можно как свежие, так и замороженные. Очень простой, вкусный и чрезвычайно популярный десерт, который каждый помнит с детства. Мягкий, нежный и аппетитный, да и готовится быстро.
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Для теста на коржи:
200 грамм манной крупы;
150 грамм белой муки;
250 грамм жирной сметаны (15-20%);
150 грамм сахарного песка;
150-160 грамм куриных яиц (три штуки);
10 грамм разрыхлителя теста;
300 грамм лесных ягод.
🔸 Для крема:
500 грамм жирной сметаны (от 27%);
300 грамм жирных сливок (35%);
200 грамм грецких орехов (подсушенных и мелко порубленных);
100 грамм сахарного песка (половина стакана).
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Сметану и манку перемешать в миске и оставить на час.
2️⃣ Потом в смесь выбить яйца, всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Хорошенько замешать, чтобы получилось негустое, жидковатое тесто.
3️⃣ Маслом смазать форму и вылить в нее готовое тесто.
4️⃣ Выпекать в разогретой до +180 °С духовке в течение 40-50 минут. Готовность проверить при помощи зубочистки. Проткнуть ею выпеченное тесто — если она будет сухой, значит все готово.
5️⃣ Приготовить крем, взбив блендером все ингредиенты.
6️⃣ Выпеченное основание остудить, разрезать повдоль, разделив на три равные части.
7️⃣ Каждый корж густо промазать кремом. На последний слой сверху выложить лесные ягоды. Подавать манник к чаю или кофе, разрезав на порционные куски.
🔥 Приятного аппетита!
💡 Советы по выбору и хранению яиц фазана
🥚 В обычном магазине яйца фазана купить навряд ли удастся. Такой эксклюзивный товар приобретается чаще всего непосредственно на фазаньих фермах или на специализированных интернет-площадках. Определить свежесть продукта можно по отсутствию характерного тухлого неприятного запаха, а также подозрительного потемнения или помутнения белка.
❄️ Хранить фазаньи яйца допустимо порядка трех недель в затемненном и прохладном месте при температуре не выше +5...+12 °С и влажности около 65-70%. Поскольку желток в них довольно крупный, то, чтобы он не прилип к внутренним стенкам скорлупы, яйца потребуется ежедневно переворачивать. Держать их нужно в вертикальном положении.
Хочешь узнать о пользе яиц фазана? Читай в статье:
https://dikoved.ru/article/72642-yaytsa-fazana-mozhno-li-est-polza-kak-gotovit/?utm_source=tg
🥚 В обычном магазине яйца фазана купить навряд ли удастся. Такой эксклюзивный товар приобретается чаще всего непосредственно на фазаньих фермах или на специализированных интернет-площадках. Определить свежесть продукта можно по отсутствию характерного тухлого неприятного запаха, а также подозрительного потемнения или помутнения белка.
❄️ Хранить фазаньи яйца допустимо порядка трех недель в затемненном и прохладном месте при температуре не выше +5...+12 °С и влажности около 65-70%. Поскольку желток в них довольно крупный, то, чтобы он не прилип к внутренним стенкам скорлупы, яйца потребуется ежедневно переворачивать. Держать их нужно в вертикальном положении.
Хочешь узнать о пользе яиц фазана? Читай в статье:
https://dikoved.ru/article/72642-yaytsa-fazana-mozhno-li-est-polza-kak-gotovit/?utm_source=tg
⭐ 25-27 сентября. Мы снова на MEGUSTRO!
☔ Осень, дождь, сплин.... Самое время ехать в Питер! Тем более, что там уже на следующей неделе проходит потрясный фестиваль Megustro - для профессионалов ресторанного рынка!
🔥 Конечно, мы не могли оставаться в стороне и обязательно поедем. Мастер-классов в этом году не везем, но с удовольствием познакомим Вас с нашими деликатесами и полуфабрикатами, расскажем и покажем всё о нашем производстве и обсудим сотрудничество!
🤩 Посещение фестиваля АБСОЛЮТНО БЕСПЛАТНО!
👋 Приглашаем вас на наш стенд! Будем дегустировать хамон из кабана, фует из лося и другие наши деликатесы.
📌 Гастрономический фестиваль "Megustro" пройдет 25-27 сентября в Санкт-Петербурге, Красногвардейская пл., 3 лит. Е.
👇 Подробнее о фестивале читайте по этой ссылке:
https://megustro.com/
☔ Осень, дождь, сплин.... Самое время ехать в Питер! Тем более, что там уже на следующей неделе проходит потрясный фестиваль Megustro - для профессионалов ресторанного рынка!
🔥 Конечно, мы не могли оставаться в стороне и обязательно поедем. Мастер-классов в этом году не везем, но с удовольствием познакомим Вас с нашими деликатесами и полуфабрикатами, расскажем и покажем всё о нашем производстве и обсудим сотрудничество!
🤩 Посещение фестиваля АБСОЛЮТНО БЕСПЛАТНО!
👋 Приглашаем вас на наш стенд! Будем дегустировать хамон из кабана, фует из лося и другие наши деликатесы.
📌 Гастрономический фестиваль "Megustro" пройдет 25-27 сентября в Санкт-Петербурге, Красногвардейская пл., 3 лит. Е.
👇 Подробнее о фестивале читайте по этой ссылке:
https://megustro.com/
⭐ 24 сентября. Екатеринбург. Бесплатный мастер-класс "Банкетное новогоднее меню с дичью"
🔥 Мы знаем, вы ждали нашего возвращения в Екатеринбург! И мы вернулись с классным мастер-классом! В преддверии подготовки к новогодним праздникам бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников представит для вас банкетное новогоднее меню на площадке "Свободные кухни"
🔪 Проводит: Бренд-шеф «Дикоеда» Евгений Бердников
👍 На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации праздничных, вкусных и быстрых блюд из дичи!
📝 Будут представлены:
Закуска из мяса дичи;
Колбаса из медведя с лосем полукопченая;
Косуля полукопченая;
Блюда из мяса лося;
Удивим гостей! Блюда из мяса бобра;
Лесные грибы;
И другие тайные части дичи.
😋 Заинтригованы? Приходите!
📌 Дата и место встречи: 24 сентября, 13:00, г. Екатеринбург, Татищева 49А, "Свободные кухни"
📱 Записаться на мастер-класс можно в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cAmI8v
🔥 Мы знаем, вы ждали нашего возвращения в Екатеринбург! И мы вернулись с классным мастер-классом! В преддверии подготовки к новогодним праздникам бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников представит для вас банкетное новогоднее меню на площадке "Свободные кухни"
🔪 Проводит: Бренд-шеф «Дикоеда» Евгений Бердников
👍 На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации праздничных, вкусных и быстрых блюд из дичи!
📝 Будут представлены:
Закуска из мяса дичи;
Колбаса из медведя с лосем полукопченая;
Косуля полукопченая;
Блюда из мяса лося;
Удивим гостей! Блюда из мяса бобра;
Лесные грибы;
И другие тайные части дичи.
😋 Заинтригованы? Приходите!
📌 Дата и место встречи: 24 сентября, 13:00, г. Екатеринбург, Татищева 49А, "Свободные кухни"
📱 Записаться на мастер-класс можно в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cAmI8v
🔥Чили хан биф дон
👨🍳 Разнообразить повседневное меню можно различными блюдами из китайской кухни. Особенно интересными они получаются, если использовать не привычную говядину, а дичь (марала, нутрию или конину, оленину). Например, чили хани биф дон по рецепту от Федора Слуцкого, бренд-шефа московских заведений «Рамен-Клаб» и «Макото».
📝 Ингредиенты для соуса «Китайский»:
🔸 50 грамм соуса Хойсин GENSO;
🔸 50 грамм воды;
🔸 26 грамм соевого соуса PADAM;
🔸 20 грамм соус Чили Шрирача CHANG (жгучий, острый);
🔸 10 грамм сахара;
🔸 7 грамм соуса Hua Diao (китайское вино);
🔸 7 грамм светлого бальзамического уксуса;
🔸 2 грамма картофельного крахмала.
📝 Ингредиенты для Чили хани биф дон:
🔸 180 грамм отварного риса SHINAKI (для гарнира);
🔸 60 грамм китайского соуса;
🔸 50 грамм мясного полуфабриката — мяса марала или оленя (шея или окорок);
🔸 25 грамм грибов шиитаке NAMURA;
🔸 25 грамм сладкого болгарского перца;
🔸 20 грамм фритюрного масла;
🔸 20 грамм картофельного крахмала;
🔸 20 грамм зеленого лука;
🔸 15 грамм моркови;
🔸 15 грамм растительного масла;
🔸 10 грамм зеленого горошка;
🔸 10 грамм соевого соуса PADAM;
🔸 3 грамма чеснока;
🔸 3 грамма корня имбиря;
🔸 2 грамма кинзы;
🔸 1 грамм кунжута HANSEY.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Приготовить соус «Китайский». В миске смешать все ингредиенты до получения однородности. Последним влить разведенный водой крахмал. Перелить жидкость в сковороду, выпаривать на медленном огне до вязкого состояния. Готовый соус должен иметь консистенцию меда.
2️⃣ Мясо порезать длинными тонкими брусочками. Измельчить чеснок и имбирь, смешать их с соевым соусом. Мясо переложить в миску, залить получившимся соусом, оставить помариноваться.
3️⃣ Сделать пряный соус из облепихи. Ягоды, не размораживая, соединить в миске с тмином, кориандром, перцем и солью. Морковь нарезать произвольными кубиками. В емкость термоблендера налить растительное масло, в течение минуты прогреть на 2-ой скорости при +120 °С. Поместить туда же нарезанную морковь, готовить при +110 °С в течение 5 минут на той же 2-ой скорости. Добавить воду и сахар, готовить еще 5 минут при +100 °С на 2-ой скорости. Ввести перемешанную со специями облепиху и готовить при +100 °С еще 30 минут на 2-ой скорости. Перетереть через сито, остудить, держать в холодильнике при +2...+5 °С.
4️⃣ Длинными полосками нарезать болгарский перец, грибы шиитаке, лук и морковь. Высыпать на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать до полуготовности (альденте).
5️⃣ Нарезанное мясо марала (или оленину) обвалять в картофельном крахмале, стряхнуть лишнее. Затем до золотистой корочки обжаривать во фритюре. Убрать лишний жир, разложив поджаренные мясные кусочки на салфетке или бумажном полотенце.
6️⃣ Обжаренное мясо выложить на сковороду, соединить с приготовленным ранее китайским соусом, перемешать. Добавить к ним готовую смесь овощей с грибами, еще раз перемешать.
🍽️ К столу подавать, выложив на плоскую тарелку с отварным рисом в качестве гарнира. Сверху посыпать кунжутом, украсить свежими листочками кинзы.
👨🍳 Разнообразить повседневное меню можно различными блюдами из китайской кухни. Особенно интересными они получаются, если использовать не привычную говядину, а дичь (марала, нутрию или конину, оленину). Например, чили хани биф дон по рецепту от Федора Слуцкого, бренд-шефа московских заведений «Рамен-Клаб» и «Макото».
📝 Ингредиенты для соуса «Китайский»:
🔸 50 грамм соуса Хойсин GENSO;
🔸 50 грамм воды;
🔸 26 грамм соевого соуса PADAM;
🔸 20 грамм соус Чили Шрирача CHANG (жгучий, острый);
🔸 10 грамм сахара;
🔸 7 грамм соуса Hua Diao (китайское вино);
🔸 7 грамм светлого бальзамического уксуса;
🔸 2 грамма картофельного крахмала.
📝 Ингредиенты для Чили хани биф дон:
🔸 180 грамм отварного риса SHINAKI (для гарнира);
🔸 60 грамм китайского соуса;
🔸 50 грамм мясного полуфабриката — мяса марала или оленя (шея или окорок);
🔸 25 грамм грибов шиитаке NAMURA;
🔸 25 грамм сладкого болгарского перца;
🔸 20 грамм фритюрного масла;
🔸 20 грамм картофельного крахмала;
🔸 20 грамм зеленого лука;
🔸 15 грамм моркови;
🔸 15 грамм растительного масла;
🔸 10 грамм зеленого горошка;
🔸 10 грамм соевого соуса PADAM;
🔸 3 грамма чеснока;
🔸 3 грамма корня имбиря;
🔸 2 грамма кинзы;
🔸 1 грамм кунжута HANSEY.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Приготовить соус «Китайский». В миске смешать все ингредиенты до получения однородности. Последним влить разведенный водой крахмал. Перелить жидкость в сковороду, выпаривать на медленном огне до вязкого состояния. Готовый соус должен иметь консистенцию меда.
2️⃣ Мясо порезать длинными тонкими брусочками. Измельчить чеснок и имбирь, смешать их с соевым соусом. Мясо переложить в миску, залить получившимся соусом, оставить помариноваться.
3️⃣ Сделать пряный соус из облепихи. Ягоды, не размораживая, соединить в миске с тмином, кориандром, перцем и солью. Морковь нарезать произвольными кубиками. В емкость термоблендера налить растительное масло, в течение минуты прогреть на 2-ой скорости при +120 °С. Поместить туда же нарезанную морковь, готовить при +110 °С в течение 5 минут на той же 2-ой скорости. Добавить воду и сахар, готовить еще 5 минут при +100 °С на 2-ой скорости. Ввести перемешанную со специями облепиху и готовить при +100 °С еще 30 минут на 2-ой скорости. Перетереть через сито, остудить, держать в холодильнике при +2...+5 °С.
4️⃣ Длинными полосками нарезать болгарский перец, грибы шиитаке, лук и морковь. Высыпать на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать до полуготовности (альденте).
5️⃣ Нарезанное мясо марала (или оленину) обвалять в картофельном крахмале, стряхнуть лишнее. Затем до золотистой корочки обжаривать во фритюре. Убрать лишний жир, разложив поджаренные мясные кусочки на салфетке или бумажном полотенце.
6️⃣ Обжаренное мясо выложить на сковороду, соединить с приготовленным ранее китайским соусом, перемешать. Добавить к ним готовую смесь овощей с грибами, еще раз перемешать.
🍽️ К столу подавать, выложив на плоскую тарелку с отварным рисом в качестве гарнира. Сверху посыпать кунжутом, украсить свежими листочками кинзы.
🥚 Фазаньи яйца в кулинарии
🔪 Использование фазаньих яиц в кулинарных целях ничем не отличается от готовки обычных куриных. Существует несколько вариантов:
🔸 Сварить вкрутую, опустив в кипящую воду на 4 минуты, или всмятку — на 2,5-3 минуты.
🔸 Пожарить на сковороде с маслом, получив крупножелтковую яичницу-глазунью.
🔸 Взбить с молоком и приготовить омлет.
🔸 Желтки использовать при приготовлении домашнего майонеза.
🔸 Добавлять вместо куриных в различные виды теста (для оладий, блинов, выпечки и т. п.).
🔸 Использовать в качестве ингредиента во всевозможных блюдах (салатах, котлетах, зразах, запеканках и пр.).
❗️ Прежде чем приступать к готовке, фазаньи яйца необходимо тщательно промыть в теплой (+45 °С) проточной воде.
🥰 Яйца фазана меньше куриных и довольно интересно окрашены, потому обычно очень нравятся ребятишкам.
❓️ Хочешь узнать, как применяются яйца фазана в косметологии? Читай в статье:https://dikoved.ru/article/72642-yaytsa-fazana-mozhno-li-est-polza-kak-gotovit/?utm_source=tg
🔪 Использование фазаньих яиц в кулинарных целях ничем не отличается от готовки обычных куриных. Существует несколько вариантов:
🔸 Сварить вкрутую, опустив в кипящую воду на 4 минуты, или всмятку — на 2,5-3 минуты.
🔸 Пожарить на сковороде с маслом, получив крупножелтковую яичницу-глазунью.
🔸 Взбить с молоком и приготовить омлет.
🔸 Желтки использовать при приготовлении домашнего майонеза.
🔸 Добавлять вместо куриных в различные виды теста (для оладий, блинов, выпечки и т. п.).
🔸 Использовать в качестве ингредиента во всевозможных блюдах (салатах, котлетах, зразах, запеканках и пр.).
❗️ Прежде чем приступать к готовке, фазаньи яйца необходимо тщательно промыть в теплой (+45 °С) проточной воде.
🥰 Яйца фазана меньше куриных и довольно интересно окрашены, потому обычно очень нравятся ребятишкам.
❓️ Хочешь узнать, как применяются яйца фазана в косметологии? Читай в статье:https://dikoved.ru/article/72642-yaytsa-fazana-mozhno-li-est-polza-kak-gotovit/?utm_source=tg