🍽️ Заливное из рябчика
🪶 Рябчик, являющийся желанным трофеем любого увлеченного охотника, представляет большую кулинарную ценность. Мясо этой птицы считается невероятно полезным и экологически чистым, ведь места для своего обитания и гнездования она выбирает только незагрязненные, не испорченные цивилизацией. Правильно приготовленные блюда из рябчика понравятся даже самому привередливому изысканному гурману и станут коронным украшением праздничного стола. Его можно готовить самыми разными способами: жарить, тушить, запекать, варить и пр. Предлагаем приготовить из рябчика необычное, немного пикантное заливное по очень простому рецепту. Кстати, такой способ подходит для любой другой боровой дичи.
📝 Ингредиенты:
🔸 300-400 грамм рябчика (одна тушка);
🔸 100 грамм сливок (полстакана);
🔸 10 грамм желатина (одна столовая ложка);
🔸 200 грамм воды или бульона;
🔸 мускатный орех — по вкусу;
🔸 соль — по вкусу;
🔸 перец черный — по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Прежде чем готовить, тушку рябчика (без пера) очень желательно на час замочить в молоке или в воде. Мясо станет сочнее и лишится горьковатого привкуса.
2️⃣ Затем подготовленную тушку отпустить в кастрюльку с водой и варить в течение часа-полутора до готовности.
3️⃣ Дать отварному рябчику немного остыть, снять с него кожу, а мякоть отделить от костей.
4️⃣Снятое мясо сначала пропустить через мелкую ячейку мясорубки, а потом еще и через сито перетереть.
5️⃣ Желатин залить бульоном или водой, дать разбухнуть. Поставить на огонь, нагревать, пока он полностью не растворится.
6️⃣ Желатиновым раствором залить полученный фарш. Посолить, влить туда сливки, добавить перец (по желанию) и толченый мускатный орех.
7️⃣ Хорошенько перемешать массу и выложить в специальные маленькие формочки для заливного. Можно сначала на дно уложить какой-нибудь узор или рисунок из вареных овощей, отварных яиц и зелени. Потом поместить для застывания в холодильник.
🔥 Перед подачей на стол, чтобы достать заливное, нужно формочки на несколько секунд погрузить в горячую воду, затем быстро перевернуть (заливное легко выпадает из формочки) и выложить содержимое на порционную тарелку. Уложенный рисунок при этом окажется наверху. Украсить зеленью.
🪶 Рябчик, являющийся желанным трофеем любого увлеченного охотника, представляет большую кулинарную ценность. Мясо этой птицы считается невероятно полезным и экологически чистым, ведь места для своего обитания и гнездования она выбирает только незагрязненные, не испорченные цивилизацией. Правильно приготовленные блюда из рябчика понравятся даже самому привередливому изысканному гурману и станут коронным украшением праздничного стола. Его можно готовить самыми разными способами: жарить, тушить, запекать, варить и пр. Предлагаем приготовить из рябчика необычное, немного пикантное заливное по очень простому рецепту. Кстати, такой способ подходит для любой другой боровой дичи.
📝 Ингредиенты:
🔸 300-400 грамм рябчика (одна тушка);
🔸 100 грамм сливок (полстакана);
🔸 10 грамм желатина (одна столовая ложка);
🔸 200 грамм воды или бульона;
🔸 мускатный орех — по вкусу;
🔸 соль — по вкусу;
🔸 перец черный — по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Прежде чем готовить, тушку рябчика (без пера) очень желательно на час замочить в молоке или в воде. Мясо станет сочнее и лишится горьковатого привкуса.
2️⃣ Затем подготовленную тушку отпустить в кастрюльку с водой и варить в течение часа-полутора до готовности.
3️⃣ Дать отварному рябчику немного остыть, снять с него кожу, а мякоть отделить от костей.
4️⃣Снятое мясо сначала пропустить через мелкую ячейку мясорубки, а потом еще и через сито перетереть.
5️⃣ Желатин залить бульоном или водой, дать разбухнуть. Поставить на огонь, нагревать, пока он полностью не растворится.
6️⃣ Желатиновым раствором залить полученный фарш. Посолить, влить туда сливки, добавить перец (по желанию) и толченый мускатный орех.
7️⃣ Хорошенько перемешать массу и выложить в специальные маленькие формочки для заливного. Можно сначала на дно уложить какой-нибудь узор или рисунок из вареных овощей, отварных яиц и зелени. Потом поместить для застывания в холодильник.
🔥 Перед подачей на стол, чтобы достать заливное, нужно формочки на несколько секунд погрузить в горячую воду, затем быстро перевернуть (заливное легко выпадает из формочки) и выложить содержимое на порционную тарелку. Уложенный рисунок при этом окажется наверху. Украсить зеленью.
⭐️ 7 ноября. Химки. Бесплатный мастер-класс "Новогодний фуршет\банкет. Меню с использованием дичи"
🥰 На мастер-классе вы станете участниками приготовления и, конечно, сможете продегустировать вкусные и быстрые блюда из дичи, которые идеально подойдут для банкетного меню!
🤩 Не упустите возможность расширить свои кулинарные горизонты и порадовать гостей новыми вкусами!
📝 Будут представлены:
Холодные закуски из дичи;
Хамон из дикого кабана;
Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
Крылья ската;
Муксун.
📌 Дата и место встречи: 7 ноября, 13:00, г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
📱 Записаться на мастер-класс можно
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cD7B1i
Партнер мероприятия @melius_horeca
🥰 На мастер-классе вы станете участниками приготовления и, конечно, сможете продегустировать вкусные и быстрые блюда из дичи, которые идеально подойдут для банкетного меню!
🤩 Не упустите возможность расширить свои кулинарные горизонты и порадовать гостей новыми вкусами!
📝 Будут представлены:
Холодные закуски из дичи;
Хамон из дикого кабана;
Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
Крылья ската;
Муксун.
📌 Дата и место встречи: 7 ноября, 13:00, г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
📱 Записаться на мастер-класс можно
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cD7B1i
Партнер мероприятия @melius_horeca
🥗 Салат с цесаркой
🍗 Еще древние египтяне и жители Карфагена содержали цесарок в качестве домашней птицы. Разводятся они и сегодня — главным образом на мясо, которое содержит много витаминов, минералов и мало жира при большом объеме белка, потому считается диетическим. Этот продукт идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой, а также для питания спортсменов. Предлагаем приготовить салат с цесаркой.
📝 Ингредиенты:🔸 250 грамм сырого мяса цесарки;
🔸 80 грамм сырого картофеля;
🔸 40 грамм свежих или соленых огурцов;
🔸 60 грамм свежей цветной капусты;
🔸 50 грамм свежих помидоров;
🔸 20 грамм корня молодого сельдерея;
🔸 25 грамм консервированной стручковой фасоли;
🔸 15 грамм консервированного зеленого горошка;
🔸 70 грамм спаржи;
🔸 35 грамм растительного масла;
🔸 45 грамм майонеза;
🔸 35 грамм 3% столового уксуса;
🔸 сахар — по вкусу;
🔸 соль — по вкусу;
🔸 молотый черный перец — по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Мякоть цесарки без кожи отварить, дать остыть, нарезать небольшими ломтиками.
2️⃣ Картофель тоже сварить. Огурцы, помидоры и отварной картофель порезать кубиками. Сельдерей нашинковать соломкой.
3️⃣ Цветную капусту отварить в течение 10-15 минут до упругости. Не переваривать, иначе она станет чересчур мягкой и будет разваливаться. Откинуть на дуршлаг, остудить и разобрать на мелкие соцветия.
4️⃣ Спаржу нарезать на кусочки длиной по 2-3 см.
5️⃣ Приготовить салатную заправку из растительного масла. Добавить сахар, посолить, поперчить.
6️⃣ Большую часть нарезанных овощей и мяса цесарки смешать в миске и заправить майонезом.
🍽️ Для подачи салат выложить в порционную тарелку или салатничек, оформить кусочками мяса и оставшимися овощами, которые перед этим полить заправкой. Украсить зеленью. Вместо цесарки можно использовать рябчика, куропатку, тетерева, курицу или индейку.
🍗 Еще древние египтяне и жители Карфагена содержали цесарок в качестве домашней птицы. Разводятся они и сегодня — главным образом на мясо, которое содержит много витаминов, минералов и мало жира при большом объеме белка, потому считается диетическим. Этот продукт идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой, а также для питания спортсменов. Предлагаем приготовить салат с цесаркой.
📝 Ингредиенты:🔸 250 грамм сырого мяса цесарки;
🔸 80 грамм сырого картофеля;
🔸 40 грамм свежих или соленых огурцов;
🔸 60 грамм свежей цветной капусты;
🔸 50 грамм свежих помидоров;
🔸 20 грамм корня молодого сельдерея;
🔸 25 грамм консервированной стручковой фасоли;
🔸 15 грамм консервированного зеленого горошка;
🔸 70 грамм спаржи;
🔸 35 грамм растительного масла;
🔸 45 грамм майонеза;
🔸 35 грамм 3% столового уксуса;
🔸 сахар — по вкусу;
🔸 соль — по вкусу;
🔸 молотый черный перец — по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Мякоть цесарки без кожи отварить, дать остыть, нарезать небольшими ломтиками.
2️⃣ Картофель тоже сварить. Огурцы, помидоры и отварной картофель порезать кубиками. Сельдерей нашинковать соломкой.
3️⃣ Цветную капусту отварить в течение 10-15 минут до упругости. Не переваривать, иначе она станет чересчур мягкой и будет разваливаться. Откинуть на дуршлаг, остудить и разобрать на мелкие соцветия.
4️⃣ Спаржу нарезать на кусочки длиной по 2-3 см.
5️⃣ Приготовить салатную заправку из растительного масла. Добавить сахар, посолить, поперчить.
6️⃣ Большую часть нарезанных овощей и мяса цесарки смешать в миске и заправить майонезом.
🍽️ Для подачи салат выложить в порционную тарелку или салатничек, оформить кусочками мяса и оставшимися овощами, которые перед этим полить заправкой. Украсить зеленью. Вместо цесарки можно использовать рябчика, куропатку, тетерева, курицу или индейку.
⏰ Поторопитесь!
🐟️ Обязательно купите стерлядь, пока она с 10% скидкой! Поторопитесь, акция подходит к концу! Скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку =)
☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏
✨ Распродажа продолжается!
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%;
🔸 Соус "Портовый перец" на портвейне со скидкой 30%
🔸 Копченая стерлядь продается со скидкой 25%;
🎉 Это ещё не всё! Праздники недели:
👨🍳 07 ноября - День «Мужчины готовят ужин» - на окорок лося скидка 10%;
🥰 07 ноября - День холодца – на наборы для холодца скидка 50%!
🐻 07 ноября - День объятий с медведем - Корейка медведя без кости – 10%;
🐟️ 08 ноября - День Сибири - Муксун 1,4-1,8 - скидка 10%.
⚡️ Снижена цена:
🍤 Обратите внимание! Ещё сильнее снижена цена: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.
Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvG5oMF
🐟️ Обязательно купите стерлядь, пока она с 10% скидкой! Поторопитесь, акция подходит к концу! Скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку =)
☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏
✨ Распродажа продолжается!
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%;
🔸 Соус "Портовый перец" на портвейне со скидкой 30%
🔸 Копченая стерлядь продается со скидкой 25%;
🎉 Это ещё не всё! Праздники недели:
👨🍳 07 ноября - День «Мужчины готовят ужин» - на окорок лося скидка 10%;
🥰 07 ноября - День холодца – на наборы для холодца скидка 50%!
🐻 07 ноября - День объятий с медведем - Корейка медведя без кости – 10%;
🐟️ 08 ноября - День Сибири - Муксун 1,4-1,8 - скидка 10%.
⚡️ Снижена цена:
🍤 Обратите внимание! Ещё сильнее снижена цена: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.
Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvG5oMF
🥳 Ура! Ура! Долгожданное пополнение птицы!
🍗 Да ещё какое: к нам приехал не просто тетерев, у нас теперь есть разделка тетерева! Хотите грудку, ножки или сердце? Заходите, всё есть! А еще к нам прилетели рябчик, тетерев, глухарь, мясо и яйца цесарки. Отличные новости!
🐗 А что вкусного в дичи?
Бобр, кабан, медведь, косуля и нутрия в ассортименте уже на наших полках!
🐟️ Как обычно, пришло много рыбки. Судак, сом, дорадо, кефаль, камбала калкан, нерка, лакедра, скумбрия, щука (в том числе амурская), горбуша, палтус, форель, кижуч и многие другие! Загляните в раздел обязательно. А из морепродуктов - северные и не только креветки, кальмары и лангустины.
🍳 Полуфабрикаты наши - просто бомба! Это же и простота, и вкус и польза дичи - всё в одном! Итак, готовы свеженькие: пельмени из омуля, чира, марала, лося и медведя, манты из косули, гриль-улитка и люля из бобра, колбаски для жарки и люля из северного оленя, сардельки из косули, томленое мясо лося су-вид, сосиски из марала, из северного оленя, из косули и из лося.
🍖 Деликатесы посмотрите. Пришли казы в ассортименте, копченый хвост бобра и мясо бобра полукопченое, полукопченая колбаса из бобра, вареная колбаса из лося, паштет из марала с вином, полукопченое мясо северного оленя, рулет из пашины косули, мясо косули и мясо лося сырокопченые, сало кабана подкопченое и сало медведя солёное. Вкусно и полезно!
🍒 Ягоды приехали: вишня, вороника, облепиха и земляника, а ещё грибочки белые в ассортименте и дикий хрен.
🍯 В лечение загляните. От простуды лучше мёда всё равно мало чего можно найти! А у нас ещё и настойки всякие полезные есть, и травы..
👍️ А в бакалее приглядитесь к маслам и к печени трески - свежая партия!
Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwxsRBT
🥳 Ура! Ура! Долгожданное пополнение птицы!
🍗 Да ещё какое: к нам приехал не просто тетерев, у нас теперь есть разделка тетерева! Хотите грудку, ножки или сердце? Заходите, всё есть! А еще к нам прилетели рябчик, тетерев, глухарь, мясо и яйца цесарки. Отличные новости!
🐗 А что вкусного в дичи?
Бобр, кабан, медведь, косуля и нутрия в ассортименте уже на наших полках!
🐟️ Как обычно, пришло много рыбки. Судак, сом, дорадо, кефаль, камбала калкан, нерка, лакедра, скумбрия, щука (в том числе амурская), горбуша, палтус, форель, кижуч и многие другие! Загляните в раздел обязательно. А из морепродуктов - северные и не только креветки, кальмары и лангустины.
🍳 Полуфабрикаты наши - просто бомба! Это же и простота, и вкус и польза дичи - всё в одном! Итак, готовы свеженькие: пельмени из омуля, чира, марала, лося и медведя, манты из косули, гриль-улитка и люля из бобра, колбаски для жарки и люля из северного оленя, сардельки из косули, томленое мясо лося су-вид, сосиски из марала, из северного оленя, из косули и из лося.
🍖 Деликатесы посмотрите. Пришли казы в ассортименте, копченый хвост бобра и мясо бобра полукопченое, полукопченая колбаса из бобра, вареная колбаса из лося, паштет из марала с вином, полукопченое мясо северного оленя, рулет из пашины косули, мясо косули и мясо лося сырокопченые, сало кабана подкопченое и сало медведя солёное. Вкусно и полезно!
🍒 Ягоды приехали: вишня, вороника, облепиха и земляника, а ещё грибочки белые в ассортименте и дикий хрен.
🍯 В лечение загляните. От простуды лучше мёда всё равно мало чего можно найти! А у нас ещё и настойки всякие полезные есть, и травы..
👍️ А в бакалее приглядитесь к маслам и к печени трески - свежая партия!
Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwxsRBT
🔥 Пятничные скидки!
❤️ По нашей любимой традиции на все новинки и долгожданные - 5%. На этой неделе под эту акцию попала разделква тетерева:
Печень тетерева
Филе грудки тетерева
Суповой набор из тетерева
Шея тетерева
Желудок тетерева
Ножки тетерева
Сердце тетерева
🐟️ Скидка 10% на стерлядь продолжается!
🦫 Скидка 10% на покрывало из бобра тоже!
🎉 Знаменательные даты:
🎊 07 ноября - День «Мужчины готовят ужин» - на окорок лося скидка 10%
🎊 07 ноября - День холодца – на наборы для холодца скидка 50%
🎊 07 ноября - День объятий с медведем - Корейка медведя без кости – 10%
🎊 08 ноября - День Сибири - Муксун 1,4-1,8 - скидка 10%
🔥 Распродажа!
🌶️ Соус "Портовый перец" – 30%
🦌 Ребра северного оленя на кости – 20%
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет. Всё равно вкусные, мы проверили! А цена теперь стала ещё ниже!!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно в наличии в большом объеме. Временно снижаем цену, чтобы освободить побольше полок для Новогодних предложений. Успейте купить!
👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwB2BbT
❤️ По нашей любимой традиции на все новинки и долгожданные - 5%. На этой неделе под эту акцию попала разделква тетерева:
Печень тетерева
Филе грудки тетерева
Суповой набор из тетерева
Шея тетерева
Желудок тетерева
Ножки тетерева
Сердце тетерева
🐟️ Скидка 10% на стерлядь продолжается!
🦫 Скидка 10% на покрывало из бобра тоже!
🎉 Знаменательные даты:
🎊 07 ноября - День «Мужчины готовят ужин» - на окорок лося скидка 10%
🎊 07 ноября - День холодца – на наборы для холодца скидка 50%
🎊 07 ноября - День объятий с медведем - Корейка медведя без кости – 10%
🎊 08 ноября - День Сибири - Муксун 1,4-1,8 - скидка 10%
🔥 Распродажа!
🌶️ Соус "Портовый перец" – 30%
🦌 Ребра северного оленя на кости – 20%
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет. Всё равно вкусные, мы проверили! А цена теперь стала ещё ниже!!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно в наличии в большом объеме. Временно снижаем цену, чтобы освободить побольше полок для Новогодних предложений. Успейте купить!
👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwB2BbT
🌹 Где растет чайная роза?
Дикорастущие предки чайных роз обитают в Китае, причем только в одной-единственной провинции Юньнань и находятся там на грани исчезновения. Они произрастают по обочинам дорог, в кустарниковых зарослях и в смешанных лесах. Выращиваются в некоторых других китайских провинциях (Сычуань, Цзянсу, Чжэцзян), а также в Мьянме, по северу Таиланда и Вьетнама. Искусственно выведенные разновидности успешно культивируются практически по всему миру.
👇️О разновидностях чайной розы узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/74894-chaynaya-roza-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/?utm_source=tg
Дикорастущие предки чайных роз обитают в Китае, причем только в одной-единственной провинции Юньнань и находятся там на грани исчезновения. Они произрастают по обочинам дорог, в кустарниковых зарослях и в смешанных лесах. Выращиваются в некоторых других китайских провинциях (Сычуань, Цзянсу, Чжэцзян), а также в Мьянме, по северу Таиланда и Вьетнама. Искусственно выведенные разновидности успешно культивируются практически по всему миру.
👇️О разновидностях чайной розы узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/74894-chaynaya-roza-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/?utm_source=tg
🌹 Полезные свойства чайной розы
✨ Химический состав у соцветий чайной розы достаточно богат и уникален, потому полезные свойства им дарованы самой природой:
🔸 Повышение общей сопротивляемости человеческого организма различным вирусам и бактериям.
🔸 Восстановление нормально сбалансированной микрофлоры кишечника.
🔸 Избавление от бессонницы, расслабление, снятие мышечных спазм, преодоление эмоциональных перегрузок и стрессов.
🔸 Выведение из организма токсинов и шлаков.
🔸 Улучшение кровообращения, укрепление сосудистых стенок.
🔸 Нормализация функционирования эндокринной системы, стабилизация гормонального фона.
🔸 Лечение вирусных и простудных заболеваний (ангина, фарингит и пр.).
🔸 Борьба с патологиями ротовой полости (стоматит, пародонтит и пр.).
🔸 Выведение лишней жидкости (избавление от отеков). Польза чая из лепестков чайной розы заключается в оказываемом мочегонном эффекте.
🔸 Улучшение состояния волос и кожных покровов, разглаживание морщин.
🔸 Заживление ран, прыщей и пр.
🔸 Нормализация менструального цикла, смягчение неприятных симптомов при болезненных и обильных месячных.
🔸 Нормализация работы печени.
🔸 Помощь при укусах насекомых.
👇️О разновидностях чайной розы узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/74894-chaynaya-roza-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/?utm_source=tg
✨ Химический состав у соцветий чайной розы достаточно богат и уникален, потому полезные свойства им дарованы самой природой:
🔸 Повышение общей сопротивляемости человеческого организма различным вирусам и бактериям.
🔸 Восстановление нормально сбалансированной микрофлоры кишечника.
🔸 Избавление от бессонницы, расслабление, снятие мышечных спазм, преодоление эмоциональных перегрузок и стрессов.
🔸 Выведение из организма токсинов и шлаков.
🔸 Улучшение кровообращения, укрепление сосудистых стенок.
🔸 Нормализация функционирования эндокринной системы, стабилизация гормонального фона.
🔸 Лечение вирусных и простудных заболеваний (ангина, фарингит и пр.).
🔸 Борьба с патологиями ротовой полости (стоматит, пародонтит и пр.).
🔸 Выведение лишней жидкости (избавление от отеков). Польза чая из лепестков чайной розы заключается в оказываемом мочегонном эффекте.
🔸 Улучшение состояния волос и кожных покровов, разглаживание морщин.
🔸 Заживление ран, прыщей и пр.
🔸 Нормализация менструального цикла, смягчение неприятных симптомов при болезненных и обильных месячных.
🔸 Нормализация работы печени.
🔸 Помощь при укусах насекомых.
👇️О разновидностях чайной розы узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/74894-chaynaya-roza-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/?utm_source=tg
🎓️ Мастер-класс "Новогодний фуршет\банкет. Меню с использованием дичи"
🔥 Ижевск, жди! Едем в гости с новогодним банкетным меню!Приготовим дичь - сочно, ароматно и, конечно, вкусно.
Проводит: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников
📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸Холодные закуски из дичи;
🔸Хамон из дикого кабана;
🔸Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
🔸Крылья ската;
🔸Муксун.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📍 Дата: 19 ноября с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Ижевск, ул. Карла Маркса, 218. БЦ «Найди», кулинарная студия «Клош»
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7 (904) 313-65-17;
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cEji1M
🔥 Ижевск, жди! Едем в гости с новогодним банкетным меню!Приготовим дичь - сочно, ароматно и, конечно, вкусно.
Проводит: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников
📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸Холодные закуски из дичи;
🔸Хамон из дикого кабана;
🔸Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
🔸Крылья ската;
🔸Муксун.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📍 Дата: 19 ноября с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Ижевск, ул. Карла Маркса, 218. БЦ «Найди», кулинарная студия «Клош»
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7 (904) 313-65-17;
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cEji1M
🐟️ Сибас фаршированный, запеченный по-старинному рецепту
Сибас нередко именуют королем рыб за роскошный сладковатый вкус и изысканную нежную текстуру мяса, которая сохраняет форму при самых разных способах приготовления (запекании, на пару, на гриле и пр.). Среди гурманов и шеф-поваров он чрезвычайно популярен еще и за то, что мелких костей, которые приходится кропотливо выбирать, в нем нет. К тому же и пахнет эта рыба совсем не по-рыбьи резко, а очень тонко и деликатно. Сибас чаще всего готовят целиком, запекая его в сочетании с различными ингредиентами. Приготовьте его по старинному средиземноморскому рецепту фаршированным с маслинами, томатами и каперсами.
📝 Ингредиенты:
🔸 800-900 грамм сибаса (две тушки);
🔸 150-170 грамм лимона (один средний цитрус);
🔸 70-80 грамм белого вина (3-4 столовые ложки);
🔸 50 грамм маслин без косточек;
🔸 20 грамм каперсов;
🔸 50 грамм томатов;
🔸 соль и специи — по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Рыбу выпотрошить и очистить, убрать жабры. Головы и хвосты оставить для дополнительного аромата. Тушки хорошенько промазать специями, посолить. Обрызгать белым вином и полить только что выжатым лимонным соком. Потом отложить на час слегка «подмариноваться».
2️⃣ Томаты и маслины без косточек измельчить, перемешать вместе с каперсами. Полученной смесью нафаршировать брюхо рыбы. Чтобы начинка не высыпалась наружу, закрепить, пришпилив брюхо зубочистками. Полить тушки белым вином еще раз.
3️⃣ Фаршированного сибаса (каждого по отдельности) завернуть в бумагу для запекания, пергамент или в фольгу, чтобы запахи и ароматы запечатались внутри.
4️⃣ Отправить выпекаться в разогретую духовку — при +180 °С около 15-20 минут.
🔥 При подаче к столу развернуть обертку, вытащить зубочистки. Потом выложить сибаса на тарелку, можно украсить дольками лимона. В качестве гарнира подойдет отварной картофель, рис или пюре из овощей.
Сибас нередко именуют королем рыб за роскошный сладковатый вкус и изысканную нежную текстуру мяса, которая сохраняет форму при самых разных способах приготовления (запекании, на пару, на гриле и пр.). Среди гурманов и шеф-поваров он чрезвычайно популярен еще и за то, что мелких костей, которые приходится кропотливо выбирать, в нем нет. К тому же и пахнет эта рыба совсем не по-рыбьи резко, а очень тонко и деликатно. Сибас чаще всего готовят целиком, запекая его в сочетании с различными ингредиентами. Приготовьте его по старинному средиземноморскому рецепту фаршированным с маслинами, томатами и каперсами.
📝 Ингредиенты:
🔸 800-900 грамм сибаса (две тушки);
🔸 150-170 грамм лимона (один средний цитрус);
🔸 70-80 грамм белого вина (3-4 столовые ложки);
🔸 50 грамм маслин без косточек;
🔸 20 грамм каперсов;
🔸 50 грамм томатов;
🔸 соль и специи — по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Рыбу выпотрошить и очистить, убрать жабры. Головы и хвосты оставить для дополнительного аромата. Тушки хорошенько промазать специями, посолить. Обрызгать белым вином и полить только что выжатым лимонным соком. Потом отложить на час слегка «подмариноваться».
2️⃣ Томаты и маслины без косточек измельчить, перемешать вместе с каперсами. Полученной смесью нафаршировать брюхо рыбы. Чтобы начинка не высыпалась наружу, закрепить, пришпилив брюхо зубочистками. Полить тушки белым вином еще раз.
3️⃣ Фаршированного сибаса (каждого по отдельности) завернуть в бумагу для запекания, пергамент или в фольгу, чтобы запахи и ароматы запечатались внутри.
4️⃣ Отправить выпекаться в разогретую духовку — при +180 °С около 15-20 минут.
🔥 При подаче к столу развернуть обертку, вытащить зубочистки. Потом выложить сибаса на тарелку, можно украсить дольками лимона. В качестве гарнира подойдет отварной картофель, рис или пюре из овощей.
🎉 Праздник недели у нас всего один... но какой!
🔥 13 ноября - День рождения сосиски – на все сосиски 15% скидка всю неделю, а 13 ноября скидка на сосиски 30%!!
🐟️ Обязательно купите стерлядь, пока она с 10% скидкой! Поторопитесь, акция подходит к концу! Скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку =)
☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏
✨ Распродажа продолжается!
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%;
🔸 Соус "Портовый перец" на портвейне со скидкой 30%
🔸 Копченая стерлядь продается со скидкой 25%;
🥰 Как обычно, предлагаем скидку на новинки и долгожданные товары этой недели! А значит, со скидкой 5% можно купить все наши новые вкусные пироги! А ещё - долгожданное тушеное мясо северного оленя. Праздник живота!
⚡️ Снижена цена:
🍤 Обратите внимание! Ещё сильнее снижена цена: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.
Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqupaWTp
🔥 13 ноября - День рождения сосиски – на все сосиски 15% скидка всю неделю, а 13 ноября скидка на сосиски 30%!!
🐟️ Обязательно купите стерлядь, пока она с 10% скидкой! Поторопитесь, акция подходит к концу! Скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку =)
☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏
✨ Распродажа продолжается!
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%;
🔸 Соус "Портовый перец" на портвейне со скидкой 30%
🔸 Копченая стерлядь продается со скидкой 25%;
🥰 Как обычно, предлагаем скидку на новинки и долгожданные товары этой недели! А значит, со скидкой 5% можно купить все наши новые вкусные пироги! А ещё - долгожданное тушеное мясо северного оленя. Праздник живота!
⚡️ Снижена цена:
🍤 Обратите внимание! Ещё сильнее снижена цена: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.
Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqupaWTp
🍶 Вонголе в сливочном соусе
Вонголе — небольшой (до 5-6 см), двустворчатый моллюск округлой, немного вытянутой формы, с красивой ребристой раковиной, окраской варьирующейся от голубовато-серого и оранжевого до коричневого и сине-фиолетового. Однако, расцветка створок на вкус содержимого никак не влияет. Мясо у вонголе мягкое, сочное, солоноватое, очень нежное и вкусное, насыщенное жирными незаменимыми и заменимыми кислотами. Готовить его можно самыми разными способами. Предлагаем рецепт вонголе в сливочном соусе.
📝 Ингредиенты:
🔸 300 грамм вонголе;
🔸 10-14 грамм свежего чеснока (два зубчика);
🔸 250 грамм жирных сливок (не менее 20-22%);
🔸 50 грамм лука репчатого (половина средней луковицы);
🔸 30 грамм масла растительного;
🔸 50 грамм сухого белого вина;
🔸 тимьян (сушеный чабрец) — по вкусу;
🔸 перец черный молотый — по вкусу;
🔸 зелень любая на собственное усмотрение — по вкусу;
🔸 соль — по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Вонголе заранее достать из морозилки, положить на ночь в холодильник для размораживания. Можно замочить ракушек в воде. Потом хорошенько промыть в нескольких водах до тех пор, пока на дне посудины не будет оставаться никакого осадка.
2️⃣ Репчатый лук и чесночные зубчики очистить от шелухи, сполоснуть водой и мелко пошинковать. Сковороду поставить на средний огонь, налить в нее растительное масло. Когда оно разогреется, высыпать нарезанный лук с чесноком. Обжаривать на малом нагреве около 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими (обжаривать их не надо).
3️⃣ В эту же сковороду к луку и чесноку высыпать размороженных и хорошо промытых вонголе. Перемешать и на среднем огне готовить не более трех минут (передерживать не стоит — вкус ухудшится).
4️⃣ Влить сухое белое вино и жирные сливки, добавить тимьян, поперчить, посолить. После перемешивания подержать на малом огне еще около двух минут под крышкой, довести до кипения.
🔥 К столу вонголе в сливочном соусе подавать сразу же «с пылу с жару», не давая им остыть, поскольку потом мясо моллюска станет не таким вкусным. Посыпать мелко порезанной зеленью, украсить дольками лимона.
Вонголе — небольшой (до 5-6 см), двустворчатый моллюск округлой, немного вытянутой формы, с красивой ребристой раковиной, окраской варьирующейся от голубовато-серого и оранжевого до коричневого и сине-фиолетового. Однако, расцветка створок на вкус содержимого никак не влияет. Мясо у вонголе мягкое, сочное, солоноватое, очень нежное и вкусное, насыщенное жирными незаменимыми и заменимыми кислотами. Готовить его можно самыми разными способами. Предлагаем рецепт вонголе в сливочном соусе.
📝 Ингредиенты:
🔸 300 грамм вонголе;
🔸 10-14 грамм свежего чеснока (два зубчика);
🔸 250 грамм жирных сливок (не менее 20-22%);
🔸 50 грамм лука репчатого (половина средней луковицы);
🔸 30 грамм масла растительного;
🔸 50 грамм сухого белого вина;
🔸 тимьян (сушеный чабрец) — по вкусу;
🔸 перец черный молотый — по вкусу;
🔸 зелень любая на собственное усмотрение — по вкусу;
🔸 соль — по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Вонголе заранее достать из морозилки, положить на ночь в холодильник для размораживания. Можно замочить ракушек в воде. Потом хорошенько промыть в нескольких водах до тех пор, пока на дне посудины не будет оставаться никакого осадка.
2️⃣ Репчатый лук и чесночные зубчики очистить от шелухи, сполоснуть водой и мелко пошинковать. Сковороду поставить на средний огонь, налить в нее растительное масло. Когда оно разогреется, высыпать нарезанный лук с чесноком. Обжаривать на малом нагреве около 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими (обжаривать их не надо).
3️⃣ В эту же сковороду к луку и чесноку высыпать размороженных и хорошо промытых вонголе. Перемешать и на среднем огне готовить не более трех минут (передерживать не стоит — вкус ухудшится).
4️⃣ Влить сухое белое вино и жирные сливки, добавить тимьян, поперчить, посолить. После перемешивания подержать на малом огне еще около двух минут под крышкой, довести до кипения.
🔥 К столу вонголе в сливочном соусе подавать сразу же «с пылу с жару», не давая им остыть, поскольку потом мясо моллюска станет не таким вкусным. Посыпать мелко порезанной зеленью, украсить дольками лимона.
🥰 Нам таааак вкусно.... А всё почему?
🥧А потому, что у нас была дегустация нашей новинки! Супер-вкусных замороженных пирогов с дичью! Уже в нашем ассортименте пироги с олениной и дижонской горчицей, с олениной и брусникой, с олениной и грибами и с олениной и вялеными томатами. Просто бомбически-необыкновенные! Рекомендуем!
Такие пироги и на праздничный стол подать можно, и просто на завтрак или ужин съесть и вкусно, и полезно!
👍️Дефростировать пирог лучше холодильнике, прямо в упаковке. И всё! Можно есть холодным, а можно разогреть в духовке - кому как больше нравится.
🐇 А что вкусного в дичи?
Бобр, кабан, медведь, нутрия и зайчатина в ассортименте ждёт Вас на сайте, а в птице пополнение тетерева, глухаря и рябчика без пера.
⚡️ А что в полуфабрикатах нового? Ну, кроме пирогов?
Сооооосиски!
🌭 Из северного оленя, из косули, из лося - вкусные! Нежные! Готовить просто - только разогреть! Новый, улучшенный рецепт. Пробовать всем срочно! Никого не оставят равнодушными.
🧆 А ещё мы накрутили фарша из косули, из марала и из медведя с лосятиной, сделали люля-кебаб из северного оленя и колбаски для жарки из косули.
🐟️ Рыбку, кстати, тоже есть надо обязательно, да почаще! Тем более когда настолько есть из чего выбрать! Барабуля, конгрио, окунь, корюшка, ряпушка, угольная треска, омуль, судак, радужная форель и другие. А в морепродуктах - кальмары, рапаны и креветки.
🎉 Деликатесы пригодятся не только на праздник, но и на каждый день! Ведь наша колбаса гораздо полезнее (да и вкуснее), чем магазинная! А выбор колбас у нас очень приличный: и сырокопченая, и полукопченая, и вареная, и даже по-краковски есть. На этой неделе много "зимних" деликатесов пришло. Сало медвежье солёное, хвост бобра варено-копченый, шпик кабана по-венгерски - все же знают, что есть продукты с высоким содержанием жира зимой необходимо! Они дают больше энергии и греют нас изнутри! А из дичи - ещё и содержат много витаминов и микроэлементов. Ещё пришла свежая партия паштета из европейского оленя с хересом. Очень вкусный! Совершенно без консервантов! Разморозили - и сразу ешьте!
🍒 Ягоды приехали: калина, вишня, облепиха, черноплодка, морошка, клюква и брусника. А в бакалее новая партия долгожданного тушеного мяса лося в реторт-пакете.
Закупитесь сейчас!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqx9taQE
🥧А потому, что у нас была дегустация нашей новинки! Супер-вкусных замороженных пирогов с дичью! Уже в нашем ассортименте пироги с олениной и дижонской горчицей, с олениной и брусникой, с олениной и грибами и с олениной и вялеными томатами. Просто бомбически-необыкновенные! Рекомендуем!
Такие пироги и на праздничный стол подать можно, и просто на завтрак или ужин съесть и вкусно, и полезно!
👍️Дефростировать пирог лучше холодильнике, прямо в упаковке. И всё! Можно есть холодным, а можно разогреть в духовке - кому как больше нравится.
🐇 А что вкусного в дичи?
Бобр, кабан, медведь, нутрия и зайчатина в ассортименте ждёт Вас на сайте, а в птице пополнение тетерева, глухаря и рябчика без пера.
⚡️ А что в полуфабрикатах нового? Ну, кроме пирогов?
Сооооосиски!
🌭 Из северного оленя, из косули, из лося - вкусные! Нежные! Готовить просто - только разогреть! Новый, улучшенный рецепт. Пробовать всем срочно! Никого не оставят равнодушными.
🧆 А ещё мы накрутили фарша из косули, из марала и из медведя с лосятиной, сделали люля-кебаб из северного оленя и колбаски для жарки из косули.
🐟️ Рыбку, кстати, тоже есть надо обязательно, да почаще! Тем более когда настолько есть из чего выбрать! Барабуля, конгрио, окунь, корюшка, ряпушка, угольная треска, омуль, судак, радужная форель и другие. А в морепродуктах - кальмары, рапаны и креветки.
🎉 Деликатесы пригодятся не только на праздник, но и на каждый день! Ведь наша колбаса гораздо полезнее (да и вкуснее), чем магазинная! А выбор колбас у нас очень приличный: и сырокопченая, и полукопченая, и вареная, и даже по-краковски есть. На этой неделе много "зимних" деликатесов пришло. Сало медвежье солёное, хвост бобра варено-копченый, шпик кабана по-венгерски - все же знают, что есть продукты с высоким содержанием жира зимой необходимо! Они дают больше энергии и греют нас изнутри! А из дичи - ещё и содержат много витаминов и микроэлементов. Ещё пришла свежая партия паштета из европейского оленя с хересом. Очень вкусный! Совершенно без консервантов! Разморозили - и сразу ешьте!
🍒 Ягоды приехали: калина, вишня, облепиха, черноплодка, морошка, клюква и брусника. А в бакалее новая партия долгожданного тушеного мяса лося в реторт-пакете.
Закупитесь сейчас!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqx9taQE
🔥 Пятничные скидки!
❤️ По нашей любимой традиции на все новинки и долгожданные - 5%
🥧 Пирог с олениной и дижонской горчицей
🥧 Пирог с олениной и брусникой
🥧 Пирог с олениной и грибами
🥧 Пирог с олениной и вялеными томатами
🥰 Тушеное мясо северного оленя (в реторт-пакете)
⚡️ Новые акции!
Котлетное мясо марала 5 кг – 10%
Сморчки замороженные в коробке (12кг) – 8%
Муксун свежемороженый (1,4-1,8 кг) – 8%
Окорок лося без кости – 8%
Колбаса из лося с кабаном полукопченая – 15%
🐟️ Скидка 10% на стерлядь продолжается!
🦫 Скидка 10% на покрывало из бобра тоже!
🎉 Знаменательные даты:
🎊 13 ноября - День рождения сосиски – на все сосиски 15%!
🔥 Распродажа!
🌶️ Соус "Портовый перец" – 30%
🦌 Ребра северного оленя на кости – 20%
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет. Всё равно вкусные, мы проверили! А цена теперь стала ещё ниже!!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно в наличии в большом объеме. Временно снижаем цену, чтобы освободить побольше полок для Новогодних предложений. Успейте купить!
👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqwnrwkr
❤️ По нашей любимой традиции на все новинки и долгожданные - 5%
🥧 Пирог с олениной и дижонской горчицей
🥧 Пирог с олениной и брусникой
🥧 Пирог с олениной и грибами
🥧 Пирог с олениной и вялеными томатами
🥰 Тушеное мясо северного оленя (в реторт-пакете)
⚡️ Новые акции!
Котлетное мясо марала 5 кг – 10%
Сморчки замороженные в коробке (12кг) – 8%
Муксун свежемороженый (1,4-1,8 кг) – 8%
Окорок лося без кости – 8%
Колбаса из лося с кабаном полукопченая – 15%
🐟️ Скидка 10% на стерлядь продолжается!
🦫 Скидка 10% на покрывало из бобра тоже!
🎉 Знаменательные даты:
🎊 13 ноября - День рождения сосиски – на все сосиски 15%!
🔥 Распродажа!
🌶️ Соус "Портовый перец" – 30%
🦌 Ребра северного оленя на кости – 20%
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет. Всё равно вкусные, мы проверили! А цена теперь стала ещё ниже!!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно в наличии в большом объеме. Временно снижаем цену, чтобы освободить побольше полок для Новогодних предложений. Успейте купить!
👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqwnrwkr
🍗 Паштет из рябчиков
Предлагаем приготовить из него вкуснейший и нежнейший паштет по старо-русскому рецепту «Паштетъ или сыръ изъ рябчиковъ», который станет как превосходной закуской на праздничном столе, так и отличным завтраком — тост на поджаренном хлебе.
📝 Ингредиенты:
🔸 400 грамм рябчика (одна тушки);
🔸 200 грамм белого хлеба;
🔸 100 грамм телячьей печени;
🔸 150 грамм масла сливочного;
🔸 120-130 грамм яиц (два штуки);
🔸 80 грамм шпика;
🔸 100 грамм отварных шампиньонов;
🔸 200 грамм сливок;
🔸 750 грамм мясного бульона;
🔸 15 грамм желатина;
🔸 60 грамм панировочных сухарей;
🔸 толченая гвоздика — по вкусу;
🔸 соль и перец — по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Тушку рябчика без кожи отварить до готовности (1-1,5 часа). Когда мясо будет хорошо отходить от костей, достать, дать немного остыть. Разобрать, отделив мякоть. Провернуть ее через мясорубку.
2️⃣ Белый хлеб размочить в бульоне, добавить его к мясному фаршу. Туда же выбить сырые яйца, добавить сливочное масло. Все основательно перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.
3️⃣ Шпик и печень телячью нарезать маленькими кусочками. Высыпать на разогретую сковороду, поджаривать до готовности. Сдобрить небольшим количеством толченой гвоздики, посолить и поперчить. Измельчить, тоже пропустив через мясорубку.
4️⃣ В миске смешать приготовленный фарш из рябчика и печеночно-шпиковую массу, влить сливки, высыпать половину шампиньонов (40 грамм).
5️⃣ Сотейник или форму для запекания обмазать изнутри охлажденным сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Готовый фарш выложить в форму, поставить в духовку на полчаса для запекания. Вынуть и охладить.
🍽️ В принципе, паштет уже готов к употреблению, но наши предки предпочитали доводить его до совершенства.
🔹 Желатин залить бульоном. Дождаться, когда кристаллики разбухнут (25-30 минут), поставить на плиту, нагревать до полного растворения желатина. Не кипятить!
🔹 В металлическую форму налить немного желатинового бульона, дать ему застыть в холодильнике. Потом достать, сверху выложить оставшиеся вареные грибы.
🔹 Запеченный фарш брать металлической круглой ложкой (как для мороженого), смоченной в кипятке, чтобы получилось полушарие. Выложить слоем на грибы. Залить бульоном, дать ему застыть. Повторять процесс, пока форма не заполнится полностью.
🔥 Перед подачей металлическую форму на пару секунд погрузить в очень горячую воду, потом аккуратно откинуть на блюдо. Паштет из рябчиков можно употреблять намазав на свежий белый хрустящий хлеб или поджаренные тосты. Декорировать мелко порезанной зеленью укропа.
Предлагаем приготовить из него вкуснейший и нежнейший паштет по старо-русскому рецепту «Паштетъ или сыръ изъ рябчиковъ», который станет как превосходной закуской на праздничном столе, так и отличным завтраком — тост на поджаренном хлебе.
📝 Ингредиенты:
🔸 400 грамм рябчика (одна тушки);
🔸 200 грамм белого хлеба;
🔸 100 грамм телячьей печени;
🔸 150 грамм масла сливочного;
🔸 120-130 грамм яиц (два штуки);
🔸 80 грамм шпика;
🔸 100 грамм отварных шампиньонов;
🔸 200 грамм сливок;
🔸 750 грамм мясного бульона;
🔸 15 грамм желатина;
🔸 60 грамм панировочных сухарей;
🔸 толченая гвоздика — по вкусу;
🔸 соль и перец — по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Тушку рябчика без кожи отварить до готовности (1-1,5 часа). Когда мясо будет хорошо отходить от костей, достать, дать немного остыть. Разобрать, отделив мякоть. Провернуть ее через мясорубку.
2️⃣ Белый хлеб размочить в бульоне, добавить его к мясному фаршу. Туда же выбить сырые яйца, добавить сливочное масло. Все основательно перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.
3️⃣ Шпик и печень телячью нарезать маленькими кусочками. Высыпать на разогретую сковороду, поджаривать до готовности. Сдобрить небольшим количеством толченой гвоздики, посолить и поперчить. Измельчить, тоже пропустив через мясорубку.
4️⃣ В миске смешать приготовленный фарш из рябчика и печеночно-шпиковую массу, влить сливки, высыпать половину шампиньонов (40 грамм).
5️⃣ Сотейник или форму для запекания обмазать изнутри охлажденным сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Готовый фарш выложить в форму, поставить в духовку на полчаса для запекания. Вынуть и охладить.
🍽️ В принципе, паштет уже готов к употреблению, но наши предки предпочитали доводить его до совершенства.
🔹 Желатин залить бульоном. Дождаться, когда кристаллики разбухнут (25-30 минут), поставить на плиту, нагревать до полного растворения желатина. Не кипятить!
🔹 В металлическую форму налить немного желатинового бульона, дать ему застыть в холодильнике. Потом достать, сверху выложить оставшиеся вареные грибы.
🔹 Запеченный фарш брать металлической круглой ложкой (как для мороженого), смоченной в кипятке, чтобы получилось полушарие. Выложить слоем на грибы. Залить бульоном, дать ему застыть. Повторять процесс, пока форма не заполнится полностью.
🔥 Перед подачей металлическую форму на пару секунд погрузить в очень горячую воду, потом аккуратно откинуть на блюдо. Паштет из рябчиков можно употреблять намазав на свежий белый хрустящий хлеб или поджаренные тосты. Декорировать мелко порезанной зеленью укропа.
🌹 Сбор, заготовка и хранение чайной розы
🧺 Сбор соцветий чайной розы надлежит проводить в утренние часы, когда роса обсохнет, или вечером, пока она не выпадет. Собирать растительное сырье нужно только в сухую погоду, чтобы на нем не было никакой влаги (капли дождя, росинки и пр.). Делать это необходимо в тот момент, когда бутон раскрылся еще не полностью и желтой серединки пока не видно. Срезать надо весь цветок, захватывая около 5 мм стебля.
☀️ Опытным путем установлено, что на рассвете чайная роза источает наиболее интенсивный и сильный аромат.
🥀 Розовые лепестки можно использовать сразу же или как можно быстрее засушить, чтобы не утратилось ценнейшее эфирное масло. Цветки нужно разобрать, лепестки разложить в один слой на бумажной подложке. Будет лучше, если друг друга они касаться не будут. После этого сверху прикрыть бумагой и держать в хорошо проветриваемом месте без попадания прямых солнечных лучей.
✨ Обычно при соблюдении этих условий лепестки чайной розы высыхают за 3-4 дня. Когда это произойдет, цветочное сырье потребуется сложить в чистую, сухую посудину (стеклянная банка, пластиковый контейнер и пр.) с плотной, герметично закрывающейся крышкой. Своих полезных качеств правильно высушенные и грамотно хранящиеся лепестки не теряют в течение года.
👇️ Узнай о способах применения чайной розы в статье:
https://dikoved.ru/article/74894-chaynaya-roza-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/?utm_source=tg
🧺 Сбор соцветий чайной розы надлежит проводить в утренние часы, когда роса обсохнет, или вечером, пока она не выпадет. Собирать растительное сырье нужно только в сухую погоду, чтобы на нем не было никакой влаги (капли дождя, росинки и пр.). Делать это необходимо в тот момент, когда бутон раскрылся еще не полностью и желтой серединки пока не видно. Срезать надо весь цветок, захватывая около 5 мм стебля.
☀️ Опытным путем установлено, что на рассвете чайная роза источает наиболее интенсивный и сильный аромат.
🥀 Розовые лепестки можно использовать сразу же или как можно быстрее засушить, чтобы не утратилось ценнейшее эфирное масло. Цветки нужно разобрать, лепестки разложить в один слой на бумажной подложке. Будет лучше, если друг друга они касаться не будут. После этого сверху прикрыть бумагой и держать в хорошо проветриваемом месте без попадания прямых солнечных лучей.
✨ Обычно при соблюдении этих условий лепестки чайной розы высыхают за 3-4 дня. Когда это произойдет, цветочное сырье потребуется сложить в чистую, сухую посудину (стеклянная банка, пластиковый контейнер и пр.) с плотной, герметично закрывающейся крышкой. Своих полезных качеств правильно высушенные и грамотно хранящиеся лепестки не теряют в течение года.
👇️ Узнай о способах применения чайной розы в статье:
https://dikoved.ru/article/74894-chaynaya-roza-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/?utm_source=tg
