Наши друзья Артем и Сергей https://vk.com/twoshefs, занимающиеся проведением кулинарных мастер-классов, организацией фуршетов и банкетов, устраивающие гастрошоу и другие активности, связанные с едой, приготовили бургеры и колбаски-гриль из дичи от ДикоЕд. Смотрите очень вкусное видео!

🌿 Шалфей

Листья шалфея — настоящий кладезь полезных веществ, обуславливающих лечебные свойства: терпентеновые соединения (туйон, цинеол, линалоол, борнеол и др.), витамины Р, генкванин, дубильные вещества, гиспидулин, дубильные вещества, сальвитин, непетин, тритерпеноиды, различные кислоты, фитонциды, горечи и пр. Из сушеной лиственной массы делают настои, отвары, чаи.

Основное применение травы шалфея — лечение воспалительных процессов ротовой полости, гортани и глотки. Лекарственный эффект заключается в таких полезных свойствах: антимикробное, вяжущее, кровоостанавливающее, противопатогенное, фунгицидное, спазмолитическое, антилитогенное, гепатопротекторное и т. п.

👇 Какие еще лекарственные растения бывают и в чем их польза? Узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/48196-lekarstvennye-travy-vidy-opisanie-i-primenenie/?utm_source=fb

‍🎄 Тем временем, новогодних скидок всё больше!

💥На рыбные деликатесы и икру мы сейчас даем 5% скидку:

Кета слабосоленая пикантная
Чир филе х/к
Филе омуля холодного копчения
Филе муксуна холодного копчения
Спинка муксуна холодного копчения с головой в/у
Сугудай из муксуна
Икра щуки замороженная
Икра горбуши замороженная соленая без консервантов
Икра щуки пастеризованная соленая в ст/банке
Икра омуля из свежей рыбы
Икра осетра роял (Каспийские деликатесы)
Икра осетра Эксклюзив (Каспийские деликатесы)
Икра стерляди (Каспийские деликатесы)
Икра белуги дойная

🦌 Дичь к празднику с 10% скидкой:

Джерки из северного оленя
Джерки из косули
Джерки из лося
Колбаса из медведя с лосем полукопченая
Рулет из пашины северного оленя копченый
Сало кабана с остринкой
Мясо бобра на косточке полукопченое
Рулет из пашины косули
Окорок лося без кости
Котлеты для бургера из лосятины
Котлеты для бургера из лосятины
Корейка лося без кости (толстый край)
Внутренняя часть бедра(окорок) медведя без кости
Корейка медведя без кости
Окорок дикого кабана на кости (сеголеток)
Чебуреки из кабана
Ребра марала на косточке
Шея марала без кости


⚡️ И это не всё! Тугунок солёномороженный и сёмга дикая со скидкой 10%, котлетное мясо лося - 20%, голяшка лося без кости 10%, голяшка и ребра северного оленя - 15%, окорок лани 5%, а ребра конины и косули - 15%. На наборы для холодца из лося и из северного оленя новогодняя скидка целых 25%!

⭐️ Заботитесь о своём здоровье? Всё еще можно купить со скидкой 20% корбикулу сахалинскую. А со скидкой 10% - еще и наикрутейшую продукцию из пант марала! ‼️ Только на одну неделю! Пантовые ванны, эликсир мужской и женский, слайсы пант марала для настоек, мазь для суставов с пантокрином, порошок из пантов оленя и панты оленя в меду!

🥣 Продолжаем со скидкой 30% продавать насыщенный костный бульон для Ваших шедевров, а со скидкой 15% - подосиновики.

🥰 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные этой недели. На этой неделе скидками радует серая вольерная куропатка, копчёная утка, зайчатина, дикий осенний гусь, утка кряква, камчатский краб в банке и очищенные ядра кедрового ореха. Рекомендуем!

🎁 Торопитесь сделать новогодние заказы уже сейчас, ведь чем ближе к празднику, тем меньше выбор и дольше ожидание!!! Не откалывайте заказ на последний момент!

Заказывайте на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqviJyiT

‍🔥 Куропатки фламбе

👍️ Предлагаем вам не только полакомиться деликатесными куропатками, но и освоить технику фламбе для достижения непередаваемых вкусовых нюансов! Но, сперва, внимательно изучите правила фламбирования.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 тушки полярной куропатки;
2-4 слайса грудинки кабана;
100 миллилитров кукурузного масла;
200 грамм лисичек;
100 грамм белых грибов;
100 миллилитров сливок;
100 миллилитров сливовой водки;
соль, черный перец по вкусу.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Обработайте тушки куропаток, выпотрошите, промойте, обсушите. Натрите птиц перцем и солью, оберните слайсами грудинки, обвяжите толстыми хлопчатобумажными нитками. Поставьте стакан с порцией сливовой водки в миску с горячей водой — напиток должен быть подогретым до 50-60°С.

2️⃣ Разогрейте в сотейнике 70 миллилитров кукурузного масла. Обжарьте птиц со всех сторон до румяного цвета при высокой температуру. Влейте водку, подожгите, дайте огню погаснуть. Накройте куропаток крышкой, тушите на средней температуре 10 минут.

3️⃣ Техника выполнения фламбе используется для придания блюду неповторимого вкуса и аромата. Водка должна быть подогретой и крепостью не менее 40° (в нашем рецепте сливовая, крепостью 70о). Наливать спиртное надо или половником или мерным стаканчиком, поскольку, бутылка от близости жара плиты может лопнуть. Поджигать надо с края и немедленно — пока алкоголь не впитался в продукты. Для розжига используйте каминные (длинные спички) или специальную кулинарную газовую горелку. Начинающим фламбистам рекомендуется одеть силиконовые перчатки и, для уверенности, потренироваться на краях пустой тарелки. Если пламя получилось слишком интенсивным, его не надо тушить водой — следует держать наготове крышку и просто прикрыть посуду. Как вариант, спиртное можно поджечь в половнике и вылить на продукты.

4️⃣ Пока куропатки прогреваются, нашинкуйте грибы, обжарьте в оставшемся масле, залейте сливками, оставьте кипеть на 5 минут. В конце приправьте перцем с солью. Затем, добавьте грибы в сотейник с птицами, готовьте все вместе 8-10 минут.

🍽️ Достаньте из соуса готовых птиц, уберите нитки и бекон. Разрежьте тушки пополам, выложите на блюдо. Рядом поместите грибы в сливочном соусе и сразу же подавайте на стол. Получайте удовольствие!

‍😍 Как же вкусно это выглядит!

🎄 Скорее бы уже праздники, новогодний стол и море вкусняшек.... Тем более, что долгожданные фаланги камчатского краба в банке уже на складе! Ура, товарищи! Берите скорее все, кому в прошлый раз не хватило и кто успел распробовать, ведь уже на момент этого письма осталось меньше 400 баночек!
🦀 Ну да ничего, у нас же еще есть фаланги краба замороженные, кулак, роза, крабовое мясо для салата и многое другое. Всем хватит!

🎁 Но, конечно, баночки с крабом - вещь ценная, ведь ей не нужны специальные температурные условия доставки, а значит, такого краба куда угодно доставить можно, а также добавить в любые наши наборы и ящики, или сформировать свой собственный подарок, заказав, например, коробочку, мёд, краба, баночку икры, кедровых орешков и какой-нибудь красивый иван-чай или кедрокофе....☕️
☝️ Только обратите внимание, что если Вам нужно отправить подарки в разные города или нескольким людям, то для каждого лучше свой заказ создать, чтобы указать почтовый адрес и ФИО получателя. В комментарии укажите, что это подарок и мы всё красиво сложим ✨

Заказывайте на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwCtGvP

‍🎄 Новый год - это оливье, мандарины и икра!
Так что мы очень стараемся успевать подвозить икру хотя бы с той скоростью, с которой Вы ее заказываете... А теперь на нее ещё и акция, тем более надо побольше! Так что на этой неделе привезли замороженную икру осетра. Предложения на любой вкус! даже 500г. баночки есть, для тех, кто очень её любит. ☝️ Кстати, красная и белая икра стремительно убывают, так что не забудьте прихватить пару баночек.

🍤 Что еще в морепродуктах?
Креветок вам привезли, чтоб точно на все праздники хватило, дикий морской гребешок очень рекомендуем, а ещё морской виноград и клемы вонголе.

🦌 Новая партия дичи. Северный олень, кабан, бобр и лось в ассортименте. Мало того, долгожданную зайчатину завезли. Берите, пока всё в наличии! Кстати, и на мясные стейки обратите внимание. Отличный выбор для праздников за городом.

🐦️ Долгожданные птички к Новогоднему столу! Серая вольерная куропатка (много завезли, можно даже оптом на большой банкет брать), гусь дикий осенний, дикая кряква, а ещё филе, сердце, и печень страуса и фарш из него же.

🐟️ Ловите рыбку! Скумбрия, сом, тунец, треска, ледяная рыба, кефаль, камбала, судак, рыба-меч, морской язык, муксун, омуль, кижуч и горбуша значительно пополнились.

🍳 Не забываем и про полуфабрикаты. Стейки из чавычи уже ждут своей очереди на сковороду или в духовку. А заодно суповые наборы из чавычи, нельмы и тайменя появились.

🍖 Пополняем к праздникам запас деликатесов. Несравненная копченая косуля, фазан, паштет из косули замороженный, колбаса из медведя с лосем, сало кабана подкопченое, спинка и филе муксуна холодного копчения, филе омуля и чира холодного копчения, сугудай из муксуна, из него же в масле, из чира и из омуля, филе ломтики муксуна и нельмы слабой соли и подкопченные, мясо бобра на косточке полукопченое, копченые ребрышки бобра и долгожданная копченая утка. Вкусняшки!

🍓 Что же дикоросы? Много ягод: Морошка, жимолость, рябина, вишня, черная смородина, клюква, черника и вороника; грибочки свежемороженные белые и долгожданные кедровые орешки.

🧂 В бакалее обратите внимание на конопляное масло, а также солёные и маринованные грибы в ассортименте и берёзовый квас, а в подарках появилась выделанная шкурка бобра.

Заказывайте на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwMEHwR

‍⚡️ Пятничные скидки! ⚡️

🥰 По традиции на долгожданное дарим скидку -5%!
▪️ Серая куропатка вольерная
▪️ Зайчатина
▪️ Гусь (дикий) осенний 2023
▪️ Краб камчатский (250 г), стеклянная банка
▪️ Утка кряква дикая 450-950
▪️ Утка копченая
▪️ Рийет из дикого гуся
▪️ Ядро кедрового ореха

🎅 Скидка на панты не только для санты – 10% :
▫️ Пантовые ванны
▫️ Панты марала. Слайсы
▫️ Мазь для суставов с пантокрином Секрет молодости
▫️ Эликсир женский с вытяжкой из пантов марала
▫️ Эликсир мужской с вытяжкой из пантов марала
▫️ Порошок из пантов оленя упаковка
▫️ Панты оленя в меду

🎄 Дичь к Новому Году -10%:
🔸 Джерки из северного оленя
🔸 Джерки из косули
🔸 Джерки из лося
🔸 Колбаса из медведя с лосем полукопченая
🔸 Рулет из пашины северного оленя копченый
🔸 Сало кабана с остринкой
🔸 Мясо бобра на косточке полукопченое
🔸 Рулет из пашины косули
🔸 Окорок лося без кости
🔸 Котлеты для бургера из лосятины
🔸 Котлеты для бургера из лосятины
🔸 Корейка лося без кости (толстый край)
🔸 Внутренняя часть бедра(окорок) медведя без кости
🔸 Корейка медведя без кости
🔸 Окорок дикого кабана на кости (сеголеток)
🔸 Чебуреки из кабана
🔸 Ребра марала на косточке
🔸 Шея марала без кости

🐟️ Рыбные деликатесы к Новому Году 5%:
🔹 Кета слабосоленая пикантная
🔹 Чир филе х/к
🔹 Филе омуля холодного копчения
🔹 Филе муксуна холодного копчения
🔹 Спинка муксуна холодного копчения с головой в/у
🔹 Сугудай из муксуна 180гр

👑 Супер-предложение к праздникам! Икра -5%:
💠 Икра щуки замороженная
💠 Икра горбуши замороженная соленая без консервантов
💠 Икра щуки пастеризованная соленая в ст/банке
💠 Икра омуля из свежей рыбы
💠 Икра осетра роял (Каспийские деликатесы)
💠 Икра осетра Эксклюзив (Каспийские деликатесы)
💠 Икра стерляди (Каспийские деликатесы)
💠 Икра белуги дойная

✨ А ещё:
⚫️ Тугунок соленомороженный – 10%
⚫️ Сёмга дикая свежемороженая – 10%
⚫️ Котлетное мясо лося 5 кг – 20%
⚫️ Голяшка лося без кости – 10%
⚫️ Голяшка северного оленя б/к – 15%
⚫️ Ребра северного оленя на кости – 15%
⚫️ Набор для холодца из лося – 25%
⚫️ Набор для холодца из северного оленя – 25%
⚫️ Костный бульон насыщенный замороженный – 30%
⚫️ Гриб подосиновик резаный – 15%
⚫️ Окорок лани без кости – 5%
⚫️ Корбикула сахалинская – 20%
⚫️ Ребра конины на косточке – 15%
⚫️ Ребра косули на кости – 15%

👇️ Заходите на наш сайт!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvmXkqZ

‍🍗 Кряква жаренная во фритюрнице

👍️ Фритюрница — не только помощница в приготовлении калорийных, пропитанных жиром блюд, но и способ поджарить дичь на горячем воздухе. А поскольку кряквы готовятся очень быстро, именно их мы и выбрали.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 2 тушки кряквы;
🔸 2 столовые ложки готового соуса Хойсин;
🔸 20 грамм свежего имбиря;
🔸 2 звёздочки аниса;
🔸 30 миллилитров растительного масла;
🔸 1 чайная ложка молотого имбиря;
🔸 1 чайная ложка молотой корицы;
🔸 1 чайная ложка приправы 5 специй;
🔸 1 столовая ложка сушёного чеснока;
🔸 1 столовая ложка соевого соуса;
🔸 сушёная цедра с половины апельсина.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Промойте крякв, просушите разовыми салфетками. Отрубите ножки, тушки разделите на 4-6 частей. Все остальные ингредиенты соедините, замаринуйте уток, оставьте на 2 часа в холодильнике, не накрывая плёнкой или крышкой.

2️⃣ Когда время маринования закончится, достаньте кусочки крякв из маринада, оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

3️⃣ Поставьте разогреваться фритюрницу на 180°С. Уложите порции мяса в сетку, установите таймер на 15-20 минут. Отправляйте жариться в открытом виде. Переверните, оставьте ещё 15 минут.

4️⃣ Чтобы оценить готовность ориентируйтесь по внешнему виду, а, в качестве контроля, сделайте прокол зубочисткой. Если увидите, что вытекает прозрачный сок, значит, мясо пропеклось. В противном случае, просто оставьте уток прогреваться ещё на 5-10 минут на каждой стороне, немного, убавив жар — чтобы дичь не обуглилась.

🔥 Подавай крякву с гарниром из риса и свежих овощей. Маринад прогрейте до закипания и используйте вместо соуса. Приятного аппетита!

🌿 Душица

Травяной настой зелени душицы показывает лечебные свойства благодаря имеющимся в составе веществам: многочисленным эфирным маслам (тимол, карвакрол, селинен и пр.), апигенину, флавоноидам, гликозидам, космосиину, витамину С, пектинам, минеральным солям. Эта лекарственная трава принимается в виде настоев и различных напитков с ее добавлением.

Душица отличается способностью оказывать седативное и успокаивающее, отхаркивающее, моче- и желчегонное действие. Однозначно установлена повышенная антибактериальная активность, а также умеренный противовирусный и противомикробный эффект.

👇 Какие еще лекарственные растения бывают и в чем их польза? Узнай в статье:https://dikoved.ru/article/48196-lekarstvennye-travy-vidy-opisanie-i-primenenie/?utm_source=tg

‍🔥 Язык северного оленя с острым соусом на крекере

👨‍🍳 Если вам нужно приготовить это блюдо заранее, то держите отваренный и очищенный язык в бульоне, где он варился — до момента оформления блюда. Тогда мясо не подсохнет, а останется нежным и сочным.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 1 килограмм языка северного оленя;
🔸 40 крекеров;
🔸 3 столовые ложки тёртого хрена;
🔸 100 грамм сметаны;
🔸 10 грамм зелёного лука;
🔸 2 столовые ложки Дижонской горчицы;
🔸 2 лавровых листа;
🔸 1 столовая ложка соли;
🔸 ½ чайной ложки сушёного перца чили;
🔸 6 ягод можжевельника.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Промойте язык, положите в сотейник, залейте водой, добавьте можжевельник, чили, соль и лавровые листики, доведите до кипения, оставьте вариться на медленном огне 3 часа.

2️⃣ Пока язык варится, сделайте соус — смешайте тёртый хрен, горчицу и сметану. Мелко порубите зелёный лук, добавьте в соус, перемешайте.

3️⃣ Когда язык сварится, остудите его, окатив холодной водой. Удалите шкурку. Нарежьте тонкими слайсами. Кулинарной кисточкой смажьте слайсы оливковым маслом.

4️⃣ Положите на каждый крекер одну чайную ложку соуса и сверху кусочек языка.
Подавайте в качестве самостоятельной закуски или под пиво.

🤔Не знаете, что бы такого вкусного заказать?🧐

👍Специально для Вас мы ввели рубрику 🏆ТОП продаж!🔝 Посмотрите, какие продукты выбирали на прошлой неделе другие пользователи:

1️⃣ Внезапно на первую строчку взлетел окорок кабана! Он потеснил в нашем топе даже все подарки... Вот это да!
2️⃣ Зато на второй строчке, конечно, дикий ящики XL, который заметно обогнал как обычные дикие ящики, так и более крутые VIP размер М.
3️⃣ Третье место поделили между собой рыбки - нельма и осётр.
4️⃣ Пока не дотягивает до пьедестала внутренняя часть бедра лося (окорок), но он очень старается! Поможем? =)
5️⃣ И наконец-то икра! Икра кеты обогнала икру форели из свежей рыбки и сегодня завершает первую пятёрку.
6️⃣ А вот и сырокопченая лосятина! Серьёзно, третий год в топе держится каждые праздники. Вот это популярность!
7️⃣ Настоящие гурманы солят рыбу к праздника сами, по старому бабушкиному рецепту. Видимо, именно поэтому филе чавычи поднялось сразу на седьмую строчку.
8️⃣ За ней держатся икра горбуши и охотничьи колбаски из косули.
9️⃣ Предпоследнее место достается корейке северного оленя - отличный выбор по соотношению цена/возможности применения!
🔟 А завершает наш ТОП сегодня полукопчёная колбаса из лося с кабаном.

Вот такие новости =)