DOENJANG-JJIGAE
Doenjang-jjigae referido em inglês como guisado de pasta de soja, é um jjigae tradicional coreano (prato do tipo guisado), feito com o ingrediente principal de doenjang ( pasta de soja) e ingredientes opcionais adicionais: vegetais, frutos do mar e carne.
É um dos pratos tradicionais mais icônicos e populares da culinária coreana e costuma ser comido regularmente, independentemente da ocasião ou hora do dia Doenjang-jjigae é frequentemente mal interpretado com doenjag-guk (sopa de pasta de soja).
A principal diferença entre o ensopado coreano e a sopa está no método de cozinhar e servir, onde o jjigae é mais espesso, tem mais ingredientes e é amplamente servido como prato, enquanto o guk é servido mais como um companheiro do arroz a ser comidos juntos.
#soja #guisado #pasta
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COREIA DO SUL 🇰🇷
Doenjang-jjigae referido em inglês como guisado de pasta de soja, é um jjigae tradicional coreano (prato do tipo guisado), feito com o ingrediente principal de doenjang ( pasta de soja) e ingredientes opcionais adicionais: vegetais, frutos do mar e carne.
É um dos pratos tradicionais mais icônicos e populares da culinária coreana e costuma ser comido regularmente, independentemente da ocasião ou hora do dia Doenjang-jjigae é frequentemente mal interpretado com doenjag-guk (sopa de pasta de soja).
A principal diferença entre o ensopado coreano e a sopa está no método de cozinhar e servir, onde o jjigae é mais espesso, tem mais ingredientes e é amplamente servido como prato, enquanto o guk é servido mais como um companheiro do arroz a ser comidos juntos.
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Mais Mídia sobre Doenjang-jjigae
HOTTEOK | 호떡
🥞 O hotteok (호떡) é uma panqueca recheada com calda de açúcar mascavo, canela e amendoim, mas também pode ser recheada com nozes ou amêndoas e mel. Na Coreia do Sul, esse é vendido normalmente em barraquinhas no meio da rua, e servido em um copo de papel.
Uma espécie de panqueca doce em que a calda é o recheio, além de ser crocante e macia ao mesmo tempo. Forma uma casquinha, sabe? Com a mesma massa dá para fazer a versão salgada mais atual, usando queijo.
É normal umas das comidas de rua mais baratas da Coreia (normalmente custa mil won, o que corresponde a mais ou menos 2 reais). É possível encontrar também outros tipos de hotteok, sendo o mais comum dele, o hotteok de chá verde, cuja massa tem uma cor verde e o recheio costuma ser com vários tipos de castanhas.
#panqueca #calda #açucar
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COREIA DO SUL 🇰🇷
🥞 O hotteok (호떡) é uma panqueca recheada com calda de açúcar mascavo, canela e amendoim, mas também pode ser recheada com nozes ou amêndoas e mel. Na Coreia do Sul, esse é vendido normalmente em barraquinhas no meio da rua, e servido em um copo de papel.
Uma espécie de panqueca doce em que a calda é o recheio, além de ser crocante e macia ao mesmo tempo. Forma uma casquinha, sabe? Com a mesma massa dá para fazer a versão salgada mais atual, usando queijo.
É normal umas das comidas de rua mais baratas da Coreia (normalmente custa mil won, o que corresponde a mais ou menos 2 reais). É possível encontrar também outros tipos de hotteok, sendo o mais comum dele, o hotteok de chá verde, cuja massa tem uma cor verde e o recheio costuma ser com vários tipos de castanhas.
#panqueca #calda #açucar
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HAEJANG-GUK | 해장국
Ótima para tempos frios e parece algo que Fred Flintstone mastigaria depois de uma reunião.
Essa refeição se trata de uma cura tradicional para ressaca. Significa “sopa para ressaca”. As casas de bebidas geralmente faziam esta sopa de osso de porco em caldo de carne com folhas de repolho secas e fortificado com sangue de boi coagulado.
São três pratos vazios entre os wonderful kimchi e acompanhamentos. Um é para a carne, que você retira da sopa, um conjunto de ossos de cada vez. O outro é para um molho que vem em uma garrafa de apertar. O sabor é semelhante à mostarda chinesa com outros sabores.
Também é semelhante ao GamjaTang, que significa “sopa de batata”, a carne sobressaia as batatas.
HaeJangGuk surgiu após a independência da Coréia do Japão após a Segunda Guerra Mundial. Um velho, chamado Sr. Kim, começou a fazer HaeJangGuk em seu restaurante, Yeon ghwaok.
#SopaPraRessaca
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COREIA DO SULL 🇰🇷
Ótima para tempos frios e parece algo que Fred Flintstone mastigaria depois de uma reunião.
Essa refeição se trata de uma cura tradicional para ressaca. Significa “sopa para ressaca”. As casas de bebidas geralmente faziam esta sopa de osso de porco em caldo de carne com folhas de repolho secas e fortificado com sangue de boi coagulado.
São três pratos vazios entre os wonderful kimchi e acompanhamentos. Um é para a carne, que você retira da sopa, um conjunto de ossos de cada vez. O outro é para um molho que vem em uma garrafa de apertar. O sabor é semelhante à mostarda chinesa com outros sabores.
Também é semelhante ao GamjaTang, que significa “sopa de batata”, a carne sobressaia as batatas.
HaeJangGuk surgiu após a independência da Coréia do Japão após a Segunda Guerra Mundial. Um velho, chamado Sr. Kim, começou a fazer HaeJangGuk em seu restaurante, Yeon ghwaok.
#SopaPraRessaca
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COREIA DO SULL 🇰🇷
HAEMUL PAJEON | 해물파전
Esse prato é de uma forma muito fácil reconhecido por ter cebolas verdes e uma panqueca de frutos do mar chamado hemul pajeon. É feito de ovos, farinha e frutos do mar, como camarão, lula e ostras.
Ele é normalmente consumido em dias mais frios com vinho de arroz ou molho de soja, vinagre e outros temperos. Também é comum que o comam acompanhado de arroz, funcionando como uma mistura.
Em sua nomenclatura, 'Pa' significa cebolinha e 'jeon' significa comida maltratada frita na frigideira. A formad esse prato mais popular é feita com frutos do mar (haemul), daí o nome haemul pajeon. Junto com outras panquecas saborosas como kimchi jeon , buchjeon e nokdujeon , é um dos petiscos ou aperitivos favoritos da Coréia.
< Créditos >
< Receita >
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Esse prato é de uma forma muito fácil reconhecido por ter cebolas verdes e uma panqueca de frutos do mar chamado hemul pajeon. É feito de ovos, farinha e frutos do mar, como camarão, lula e ostras.
Ele é normalmente consumido em dias mais frios com vinho de arroz ou molho de soja, vinagre e outros temperos. Também é comum que o comam acompanhado de arroz, funcionando como uma mistura.
Em sua nomenclatura, 'Pa' significa cebolinha e 'jeon' significa comida maltratada frita na frigideira. A formad esse prato mais popular é feita com frutos do mar (haemul), daí o nome haemul pajeon. Junto com outras panquecas saborosas como kimchi jeon , buchjeon e nokdujeon , é um dos petiscos ou aperitivos favoritos da Coréia.
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MAIS MIDIA DE HAEMUL PAGEON
CAT CAFÉ | Café para gatos
As primeiras aparições dos cafés para gatos foram no final da década de 1990 em Taiwan, na China. Eles surgiram como uma solução para amantes de animais que moraravam em pequenos apartamentos no centro da cidade, onde não permitiam a entrada para animais de estimação.
Os Cat Cafés logo se espalharam pelos países vizinhos como Japão e Coreia do Sul e hoje podem ser encontrados em todo o mundo.
"Funcionários com máscaras, luvas e frascos de spray constantemente limpavam as superfícies e removiam os pêlos perdidos e havia vários sinais pedindo aos clientes que não manejassem os animais."
- Conta 'Ihearthula' ao visitar um Cat Cafe em Seul, na Coreia do Sul.
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As primeiras aparições dos cafés para gatos foram no final da década de 1990 em Taiwan, na China. Eles surgiram como uma solução para amantes de animais que moraravam em pequenos apartamentos no centro da cidade, onde não permitiam a entrada para animais de estimação.
Os Cat Cafés logo se espalharam pelos países vizinhos como Japão e Coreia do Sul e hoje podem ser encontrados em todo o mundo.
"Funcionários com máscaras, luvas e frascos de spray constantemente limpavam as superfícies e removiam os pêlos perdidos e havia vários sinais pedindo aos clientes que não manejassem os animais."
- Conta 'Ihearthula' ao visitar um Cat Cafe em Seul, na Coreia do Sul.
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