HONGEO-HOE (홍어회; 洪魚膾) | PEIXE FERMENTADO
🐠 Se você não liga para o cheiro da comida, mas importa para seu sabor, este é o exemplo de prato típico bem forte da Coreia que é realizado à base de peixe fermentado.
Ainda que os coreanos não sejam os únicos nem pioneiros na arte de da culinária com peixes ou marinhos, este prato possui algo especial que está na diferença do peixe utilizado, chamado de peixe úrico e que é passado na pela pele.
Com a fermentação, o ácido é decomposto e assume o cheiro de amônia que pode ou não atrapalhar na sua digestão dependendo do seu nível de frescura.
#peixe #cheiroso
< Créditos >
< Receita >
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COREIA DO SUL 🇰🇷
🐠 Se você não liga para o cheiro da comida, mas importa para seu sabor, este é o exemplo de prato típico bem forte da Coreia que é realizado à base de peixe fermentado.
Ainda que os coreanos não sejam os únicos nem pioneiros na arte de da culinária com peixes ou marinhos, este prato possui algo especial que está na diferença do peixe utilizado, chamado de peixe úrico e que é passado na pela pele.
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DAK GALBI | FRANGO FRITO
Dak Galbi é basicamente um frango frito desossado picante, acompanhado de batata doce e vegetais variados. Tudo banhado em um molho picante, e constantemente acompanhado também do Tteokbokki. Normalmente é um prato bem encorpado, com muito frango, para satisfazer qualquer fome.
Assim como o bulgogi e o sangyeopsal, ele é feito numa chapa em cima da mesa, e quando você estiver finalizando o frango, é acrescentado bastante arroz com alga picada, gergelim e queijo. E então você poderá continuar comendo por mais um bom tempo. Esse prato é bem popular por ser barato e muito gostoso.
Dak Galbi, geralmente é feito com pedaços de frango temperados com um molho à base de Gochujang (고추장). O frango é salteado com couve chinesa, batata-doce, alho francês, cebola e Tteok, numa travessa quente (um “prato” típico para cozinhar comida coreana) ao lume.
#frango #fritura
< Receita >
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COREIA DO SUL 🇰🇷
Dak Galbi é basicamente um frango frito desossado picante, acompanhado de batata doce e vegetais variados. Tudo banhado em um molho picante, e constantemente acompanhado também do Tteokbokki. Normalmente é um prato bem encorpado, com muito frango, para satisfazer qualquer fome.
Assim como o bulgogi e o sangyeopsal, ele é feito numa chapa em cima da mesa, e quando você estiver finalizando o frango, é acrescentado bastante arroz com alga picada, gergelim e queijo. E então você poderá continuar comendo por mais um bom tempo. Esse prato é bem popular por ser barato e muito gostoso.
Dak Galbi, geralmente é feito com pedaços de frango temperados com um molho à base de Gochujang (고추장). O frango é salteado com couve chinesa, batata-doce, alho francês, cebola e Tteok, numa travessa quente (um “prato” típico para cozinhar comida coreana) ao lume.
#frango #fritura
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MAIS MÍDIA DE DAK GALBI
JAJANGMYEON | MACARRÃO COM FEIJÃO
Jajangmyeon é um dos pratos mais populares na Coreia que se baseia em massas. Este prato é um macarrão com uma pasta de feijão preta e carne de porco. É derivada diretamente da culinária chinesa, mas ficou mais independente com sua presença na Coreia.
A comida já teve seus dias melhores na popularidade, mas acaba por ser bem mais simples nos dias de hoje e nem por isso deixa de ser a predilata de muitos, sendo facilmente pedido para deliveries.
Por se tratar de um prato convencionalmente adorado por quem não costuma comer fora e normalmente estão sozinhos, acabou se associando ao prato oficial do Dia dos Solteiros, em 14 de abril (Black Day).
#frango #fritura
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Jajangmyeon é um dos pratos mais populares na Coreia que se baseia em massas. Este prato é um macarrão com uma pasta de feijão preta e carne de porco. É derivada diretamente da culinária chinesa, mas ficou mais independente com sua presença na Coreia.
A comida já teve seus dias melhores na popularidade, mas acaba por ser bem mais simples nos dias de hoje e nem por isso deixa de ser a predilata de muitos, sendo facilmente pedido para deliveries.
Por se tratar de um prato convencionalmente adorado por quem não costuma comer fora e normalmente estão sozinhos, acabou se associando ao prato oficial do Dia dos Solteiros, em 14 de abril (Black Day).
#frango #fritura
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MAIS MÍDIA DE JAJANGMYEON