Планы на выходные:
Сегодня в кофейню приехала поставка свежего кофе. Советуем взять V60 или пачку кофе из Уганды: сливочное печенье, виноград и красное яблоко во вкусе, сиропистое плотное тело и аромат нуги с клубникой.
В субботу в кофейне пройдёт книжный маркет издательства No Kidding Press и встреча книжного клуба. Приходите за книгами с 10:00 до 21:00.
В воскресенье на еженедельном каппинге в 12:00 будем пробовать наш новый кофе от Джозефа Бродского с его фермы в Панаме, обработанный эксперементальным методом Дрима Зеде. После каппинга мы начнём заваривать этот кофе в V60. Также на каппинге будет кофе из Эфиопии, Панамы и Колумбии от Submarine, наш кофе разновидностей геша и катурра от Бродского и Элета. Участие бесплатное.
С 11:00 до 22:00 в воскресенье заходите в Кооператив на авторские кофейные коктейли к Кате Шанталь. На мероприятии мы будем собирать донаты для Dzaglik, помогающей бездомным животным в Батуми и Протяни Руку, помогающий женщинам в местах лишения свободы.
Сегодня в кофейню приехала поставка свежего кофе. Советуем взять V60 или пачку кофе из Уганды: сливочное печенье, виноград и красное яблоко во вкусе, сиропистое плотное тело и аромат нуги с клубникой.
В субботу в кофейне пройдёт книжный маркет издательства No Kidding Press и встреча книжного клуба. Приходите за книгами с 10:00 до 21:00.
В воскресенье на еженедельном каппинге в 12:00 будем пробовать наш новый кофе от Джозефа Бродского с его фермы в Панаме, обработанный эксперементальным методом Дрима Зеде. После каппинга мы начнём заваривать этот кофе в V60. Также на каппинге будет кофе из Эфиопии, Панамы и Колумбии от Submarine, наш кофе разновидностей геша и катурра от Бродского и Элета. Участие бесплатное.
С 11:00 до 22:00 в воскресенье заходите в Кооператив на авторские кофейные коктейли к Кате Шанталь. На мероприятии мы будем собирать донаты для Dzaglik, помогающей бездомным животным в Батуми и Протяни Руку, помогающий женщинам в местах лишения свободы.
Сегодня — последний день персональной выставки «1» художника и архитектора Ефима Наджаф-Заде.
22 октября, до 22:00
22 октября, до 22:00
Доброе утро! Сегодня кофейня работает до 19:00, во вторник и в среду — до 22:00.
Кооператив Чёрный
Доброе утро! Сегодня кофейня работает до 19:00, во вторник и в среду — до 22:00.
UPD: Сегодня кофейня работает до 21:00.
Завариваем два эспрессо:
Эфиопия со станции Арича мытой обработки — крепкий чёрный чай с бергамотом, специи, цветочные ноты и персиковое варенье во вкусе // 200₽
Кения со станции Руэра сухой анаэробной обработки — красная смородина, ирга, черноплодная рябина и ром во вкусе // 250₽
Эфиопия со станции Арича мытой обработки — крепкий чёрный чай с бергамотом, специи, цветочные ноты и персиковое варенье во вкусе // 200₽
Кения со станции Руэра сухой анаэробной обработки — красная смородина, ирга, черноплодная рябина и ром во вкусе // 250₽
Знакомьтесь — Виталий Тюрлик, его работы можно посмотреть в кофейне следующие три недели на выставке «кривые глухие окольные тропы». За название взята строчка из японского стихотворения. Отобранные для выставки работы сделаны с 2021 по 2023 год. Это сборник набросков из самостоятельных рисунков, ставших основой для текстильной и главной практики @gdn_dg
Серия отличается необычным приемом: большинство рисунков помещено в паспарту из других рисунков или черновиков для усиления визуального эффекта. Все работы выполнены на бумаге с использованием множества материалов: уголь, акварель, акрил, гуашь, цветные карандаши, маркеры, аэрозольная краска и прочее. Рисунки дополнены текстилем, «тюрлик» — небольшое текстильное существо, выросшее из набросков и рисунков художника. Два больших коллажа на выставке вышиты по эскизам нейросети «Кандинский 2.2», сгенерированных на основе предыдущих текстильных работ Виталия.
24 октября – 12 ноября
Серия отличается необычным приемом: большинство рисунков помещено в паспарту из других рисунков или черновиков для усиления визуального эффекта. Все работы выполнены на бумаге с использованием множества материалов: уголь, акварель, акрил, гуашь, цветные карандаши, маркеры, аэрозольная краска и прочее. Рисунки дополнены текстилем, «тюрлик» — небольшое текстильное существо, выросшее из набросков и рисунков художника. Два больших коллажа на выставке вышиты по эскизам нейросети «Кандинский 2.2», сгенерированных на основе предыдущих текстильных работ Виталия.
24 октября – 12 ноября
Завтра ждём на еженедельный каппинг в кофейне. Будем пробовать и обсуждать наш кофе:
- новый кофе из Гондураса с нотами шарлотки, нуги и манго во вкусе;
- новый кофе из Уганды с плотным сиропистым телом, сливочным печеньем во вкусе и дурианом в аромате;
- редкая Кения сухой анаэробной обработки с нотами рома, барбарисовых леденцов и красных ягод во вкусе;
- Кения с классическим для региона вкусовым профилем: лист смородины, вишня и калина;
- два лота из Колумбии анаэробной обработки от разных производителей из регионов Уила и Толима.
Участие в каппинге бесплатное.
29 октября, 12:00
- новый кофе из Гондураса с нотами шарлотки, нуги и манго во вкусе;
- новый кофе из Уганды с плотным сиропистым телом, сливочным печеньем во вкусе и дурианом в аромате;
- редкая Кения сухой анаэробной обработки с нотами рома, барбарисовых леденцов и красных ягод во вкусе;
- Кения с классическим для региона вкусовым профилем: лист смородины, вишня и калина;
- два лота из Колумбии анаэробной обработки от разных производителей из регионов Уила и Толима.
Участие в каппинге бесплатное.
29 октября, 12:00
Forwarded from Т—Ж Бизнес
Как вырасти из небольшой кофейни в обжарочную компанию в центре Москвы: история «Кооператива „Черный“» 😋
Кофейня «Кооператив „Черный“» уже 10 лет работает на свою аудиторию, развивая вокруг проекта крепкое комьюнити. Именно за счет него получилось собрать более 7 млн рублей и открыть кофейню.
«Идея была такая: любой может купить за 10 000 ₽ один пай кофейни, получить скидку 5% на весь ассортимент, а также 0,05% от прибыли. Люди могли покупать неограниченное количество паев, максимальная скидка была 20%, а вот процент от прибыли рос пропорционально количеству паев. Юридически паи были оформлены как займы на 49 лет и не давали права собственности. Один человек купил паев на 1,3 млн рублей»
Но когда большинство клиентов и часть команды уехали в 2022 году, проект впервые столкнулся с необходимостью привлекать новых людей.
Как «Кооператив „Черный“» развивал бизнес, что поменял в работе с едой, чтобы это приносило прибыль, и какие ошибки команда совершила в процессе роста — читайте в нашем свежем кейсе:
https://j.tinkoff.ru/bz-tg/chernyi-kofe
Кофейня «Кооператив „Черный“» уже 10 лет работает на свою аудиторию, развивая вокруг проекта крепкое комьюнити. Именно за счет него получилось собрать более 7 млн рублей и открыть кофейню.
«Идея была такая: любой может купить за 10 000 ₽ один пай кофейни, получить скидку 5% на весь ассортимент, а также 0,05% от прибыли. Люди могли покупать неограниченное количество паев, максимальная скидка была 20%, а вот процент от прибыли рос пропорционально количеству паев. Юридически паи были оформлены как займы на 49 лет и не давали права собственности. Один человек купил паев на 1,3 млн рублей»
Но когда большинство клиентов и часть команды уехали в 2022 году, проект впервые столкнулся с необходимостью привлекать новых людей.
Как «Кооператив „Черный“» развивал бизнес, что поменял в работе с едой, чтобы это приносило прибыль, и какие ошибки команда совершила в процессе роста — читайте в нашем свежем кейсе:
https://j.tinkoff.ru/bz-tg/chernyi-kofe
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Топ три V60:
Новый редкий кофе от Джозефа Бродского, основателя Ninety Plus Coffee. Смесь разновидностей арабики с фермы Кандела в Панаме, обработанные экспериментальным методом горячей анаэробной ферментации Дрима Зеде. Яркий кофе с цитрусовой кислотностью и комплексным вкусом. Арбуз, личи, черешня и лайм во вкусе // 900₽
Несколько последних чашек катурры с фермы Гильермо Элета, результат коллаборации с Джозефом Бродским. Джекфрут, ромовая баба, чёрный перец, ананас. Плотный сладкий кофе с яркой сочной кислотностью // 550₽
Одна последняя порция геши от Джозефа Бродского и Гильермо Элета. Мангостин, дуриан, земляника, белая малина, печёные фрукты, манго и чёрный чай во вкусе. Кофе с лёгким телом и яркой кислотностью // 650₽
Ждём в кофейне.
Новый редкий кофе от Джозефа Бродского, основателя Ninety Plus Coffee. Смесь разновидностей арабики с фермы Кандела в Панаме, обработанные экспериментальным методом горячей анаэробной ферментации Дрима Зеде. Яркий кофе с цитрусовой кислотностью и комплексным вкусом. Арбуз, личи, черешня и лайм во вкусе // 900₽
Несколько последних чашек катурры с фермы Гильермо Элета, результат коллаборации с Джозефом Бродским. Джекфрут, ромовая баба, чёрный перец, ананас. Плотный сладкий кофе с яркой сочной кислотностью // 550₽
Одна последняя порция геши от Джозефа Бродского и Гильермо Элета. Мангостин, дуриан, земляника, белая малина, печёные фрукты, манго и чёрный чай во вкусе. Кофе с лёгким телом и яркой кислотностью // 650₽
Ждём в кофейне.