Следующие три недели в кофейне можно посмотреть персональную выставку художника и архитектора Ефима Наджаф-Заде. Сегодня в 19:00 с ним можно будет пообщаться лично.
«Я шел по полю к лесу, зная куда. Объект в небе. Один. Маршруты сохраняются в памяти. Тотальный голод. За лесом город.
Меня никто не встречал. Человек лежал. Это не мой дом. Мне казалось что на нас обращены взоры. Мы ехали по городу. Я видел много грязных фужеров. Я могу либо уйти, либо прийти, но не остаться. Все еще голодный. Вышел. Светит ярко.»
Ефим Наджаф-Заде
Персональная выставка «1»
3-22 октября
«Я шел по полю к лесу, зная куда. Объект в небе. Один. Маршруты сохраняются в памяти. Тотальный голод. За лесом город.
Меня никто не встречал. Человек лежал. Это не мой дом. Мне казалось что на нас обращены взоры. Мы ехали по городу. Я видел много грязных фужеров. Я могу либо уйти, либо прийти, но не остаться. Все еще голодный. Вышел. Светит ярко.»
Ефим Наджаф-Заде
Персональная выставка «1»
3-22 октября
Бездомного человека часто невозможно отличить по внешнему виду и поведению от других горожан. Людям, которым повезло меньше, очень важно иметь обычные права на нахождение в городских пространствах и сообществах. Больше года мы раздаём карточки на бесплатный напиток жителям приюта Ночлежки, находящимся в процессе обретения дома, работы и документов. Думаем, это хорошая возможность почувствовать себя обычным человеком — выпить у нас кофе среди людей разных профессий и социальных статусов, побыть с людьми не на работе или в социальной службе. Карточками начали пользоваться не так давно, мы насчитали около десяти случаев. Надеемся, что сделали хотя бы один день этих людей лучше.
⠀
Реабилитационный приют — не просто крыша над головой и еда. Клиенты получают сопровождение, необходимое для процесса выхода с улицы. Средние расходы на то, чтобы вернуть одного человека к обычной жизни, — 84 669₽. Поддержать работу Ночлежки вы можете по ссылке.
⠀
На фото не из кофейни — люди, которым Ночлежка помогла выбраться с улицы
⠀
Реабилитационный приют — не просто крыша над головой и еда. Клиенты получают сопровождение, необходимое для процесса выхода с улицы. Средние расходы на то, чтобы вернуть одного человека к обычной жизни, — 84 669₽. Поддержать работу Ночлежки вы можете по ссылке.
⠀
На фото не из кофейни — люди, которым Ночлежка помогла выбраться с улицы
На каппинге будем пробовать кофе от аргентинских обжарщиков Puerto Blest, пионеров спешалти кофе в стране. Компания была основана в 2001 году как поставщик кофе для вендинговых автоматов. Желая продавать лучший кофе на рынке, основатели Puerto Blest погрузились в изучение обжарки и заваривания, одними из первых стали сотрудничать с фермерами напрямую и привозить лоты, ранее не известные аргентинской публике, привыкшей к колумбийскому кофе. Сейчас у компании есть своя школа бариста и образовательный центр.
Также мы попробуем и обсудим наш новый кофе из Уганды, Кении и Эфиопии.
Бесплатно и без регистрации.
8 октября, 12:00.
Также мы попробуем и обсудим наш новый кофе из Уганды, Кении и Эфиопии.
Бесплатно и без регистрации.
8 октября, 12:00.
Сегодня откроемся позже — в кофейне течь; как только устраним — сразу же сообщим!
Кооператив Чёрный
Сегодня откроемся позже — в кофейне течь; как только устраним — сразу же сообщим!
В 16:30 закроем кофейню на оставшийся день, будем устранять аварию. Извините за неудобства.
К сожалению, нам пока не удалось починить трубу. Завтра продолжим работы.
Кофейня завтра открывается в 9:00, но работать будем только навынос. Наш каппинг переносится на следующее воскресенье. Рассчитываем, что в какой-то момент завтра мы всё-таки откроем зал и в кофейню можно будет зайти. Будем держать в курсе.
Кофейня завтра открывается в 9:00, но работать будем только навынос. Наш каппинг переносится на следующее воскресенье. Рассчитываем, что в какой-то момент завтра мы всё-таки откроем зал и в кофейню можно будет зайти. Будем держать в курсе.
Трубу починили, открылись, работаем (но каппинг всё же будет только в следующее воскресенье)
Сегодня мы закроем кофейню раньше, в 20:00, чтобы провести ежемесячное собрание.
Начали заваривать новый кофе из Уганды и Эфиопии.
Зерно из района Буламбули в Восточной Уганде, расположенного на горе Элгон рядом с Кенией. Одноименная станция обработки построена в 2022 году, там обрабатывают урожай кофе от 200-400 местных фермеров.
В лесах Уганды с идеальным терруаром растёт много дикой робусты, занимающей почти 80% экспорта кофе в стране. Арабику в страну завезли только в XX веке, и за последние десятилетия масштабы её производства быстро растут, так как кофе высокого качества можно продать намного дороже.
Сливочное печенье, красное яблоко и чёрный виноград во вкусе. Дуриан, вяленая клубника и нуга в аромате. Сиропистое плотное тело.
V60 // 400₽, пачка // 950₽
Кофе из Эфиопии имеет классический для региона вкусовой профиль — ноты чёрного чая с бергамотом, персиковый джем, цветочные и сливочные ноты, жасмин в аромате. Лёгкое чайное тело. Обработан мытым способом на станции Арича, куда небольшими урожаями привозят кофе около 650 местных фермеров.
V60 // 400₽, пачка // 960₽
Зерно из района Буламбули в Восточной Уганде, расположенного на горе Элгон рядом с Кенией. Одноименная станция обработки построена в 2022 году, там обрабатывают урожай кофе от 200-400 местных фермеров.
В лесах Уганды с идеальным терруаром растёт много дикой робусты, занимающей почти 80% экспорта кофе в стране. Арабику в страну завезли только в XX веке, и за последние десятилетия масштабы её производства быстро растут, так как кофе высокого качества можно продать намного дороже.
Сливочное печенье, красное яблоко и чёрный виноград во вкусе. Дуриан, вяленая клубника и нуга в аромате. Сиропистое плотное тело.
V60 // 400₽, пачка // 950₽
Кофе из Эфиопии имеет классический для региона вкусовой профиль — ноты чёрного чая с бергамотом, персиковый джем, цветочные и сливочные ноты, жасмин в аромате. Лёгкое чайное тело. Обработан мытым способом на станции Арича, куда небольшими урожаями привозят кофе около 650 местных фермеров.
V60 // 400₽, пачка // 960₽
Кооператив Чёрный
На каппинге будем пробовать кофе от аргентинских обжарщиков Puerto Blest, пионеров спешалти кофе в стране. Компания была основана в 2001 году как поставщик кофе для вендинговых автоматов. Желая продавать лучший кофе на рынке, основатели Puerto Blest погрузились…
Отменившийся на прошлой неделе каппинг нашего нового кофе и кофе от аргентинских обжарщиков пройдёт завтра в 12:00. Ждём!
Яростные, смешные, амбициозные и экспериментальные книги, в основном написанные женщинами — No Kidding Press переводит и выпускает культовые или новые тексты, уникальные для русскоязычных читателей.
В субботу в кофейне пройдёт книжный маркет, где вы сможете встретиться с сотрудницами издательства и приобрести их книги. Команда Кооператива давно следит за работой No Kidding Press и очень её ценит. Мы уверены, что на маркете вы обязательно найдёте что-то особенное. Приходите!
21 октября
10:00 - 21:00
Лялин переулок 5с1
В субботу в кофейне пройдёт книжный маркет, где вы сможете встретиться с сотрудницами издательства и приобрести их книги. Команда Кооператива давно следит за работой No Kidding Press и очень её ценит. Мы уверены, что на маркете вы обязательно найдёте что-то особенное. Приходите!
21 октября
10:00 - 21:00
Лялин переулок 5с1
В чём разница между двумя чашками кофе, если зерно для одной смолоть за неделю до заваривания, а для другой — прямо перед приготовлением?
Для октябрьской Чёрной Пятницы мы подготовили сет, вкус которого покажет вам разницу в свежести помола. Заварим два батч-брю на зерне из Кении от кооператива Мурука с высокой ягодной кислотностью и насыщенным сиропистым телом. Зерно для первого мы смололи в прошлую пятницу, 13 октября. Для второго — смелем прямо перед завариванием. Отвечающие за аромат и вкус масла в смолотом кофе улетучиваются быстрее, чем в зерновом. Это происходит из-за увеличения площади зерна, контактирующего с воздухом и влагой. В некоторых статьях утверждают, что даже пятнадцать минут между кофемолкой и завариванием влияют на вкус кофе.
Приходите сравнить вкус в эту пятницу и зовите друзей, это бесплатно.
20 октября, 8:00 - 23:00
Лялин переулок, 5с1
Для октябрьской Чёрной Пятницы мы подготовили сет, вкус которого покажет вам разницу в свежести помола. Заварим два батч-брю на зерне из Кении от кооператива Мурука с высокой ягодной кислотностью и насыщенным сиропистым телом. Зерно для первого мы смололи в прошлую пятницу, 13 октября. Для второго — смелем прямо перед завариванием. Отвечающие за аромат и вкус масла в смолотом кофе улетучиваются быстрее, чем в зерновом. Это происходит из-за увеличения площади зерна, контактирующего с воздухом и влагой. В некоторых статьях утверждают, что даже пятнадцать минут между кофемолкой и завариванием влияют на вкус кофе.
Приходите сравнить вкус в эту пятницу и зовите друзей, это бесплатно.
20 октября, 8:00 - 23:00
Лялин переулок, 5с1
Планы на выходные:
Сегодня в кофейню приехала поставка свежего кофе. Советуем взять V60 или пачку кофе из Уганды: сливочное печенье, виноград и красное яблоко во вкусе, сиропистое плотное тело и аромат нуги с клубникой.
В субботу в кофейне пройдёт книжный маркет издательства No Kidding Press и встреча книжного клуба. Приходите за книгами с 10:00 до 21:00.
В воскресенье на еженедельном каппинге в 12:00 будем пробовать наш новый кофе от Джозефа Бродского с его фермы в Панаме, обработанный эксперементальным методом Дрима Зеде. После каппинга мы начнём заваривать этот кофе в V60. Также на каппинге будет кофе из Эфиопии, Панамы и Колумбии от Submarine, наш кофе разновидностей геша и катурра от Бродского и Элета. Участие бесплатное.
С 11:00 до 22:00 в воскресенье заходите в Кооператив на авторские кофейные коктейли к Кате Шанталь. На мероприятии мы будем собирать донаты для Dzaglik, помогающей бездомным животным в Батуми и Протяни Руку, помогающий женщинам в местах лишения свободы.
Сегодня в кофейню приехала поставка свежего кофе. Советуем взять V60 или пачку кофе из Уганды: сливочное печенье, виноград и красное яблоко во вкусе, сиропистое плотное тело и аромат нуги с клубникой.
В субботу в кофейне пройдёт книжный маркет издательства No Kidding Press и встреча книжного клуба. Приходите за книгами с 10:00 до 21:00.
В воскресенье на еженедельном каппинге в 12:00 будем пробовать наш новый кофе от Джозефа Бродского с его фермы в Панаме, обработанный эксперементальным методом Дрима Зеде. После каппинга мы начнём заваривать этот кофе в V60. Также на каппинге будет кофе из Эфиопии, Панамы и Колумбии от Submarine, наш кофе разновидностей геша и катурра от Бродского и Элета. Участие бесплатное.
С 11:00 до 22:00 в воскресенье заходите в Кооператив на авторские кофейные коктейли к Кате Шанталь. На мероприятии мы будем собирать донаты для Dzaglik, помогающей бездомным животным в Батуми и Протяни Руку, помогающий женщинам в местах лишения свободы.