Кире 8 лет, она вместе с мамой Сашей волонтёрит в пункте выдачи Ночлежки почти год. Вот что она рассказывает о своём участии:

last call:

на сайте осталась последняя пачка Кении Гичерори (красная смородина, ревень, лайм и чёрный чай с калиной)

и несколько пачек Кении Каримикуй (клюква, вишня, клубника, ревень и смородиновый лист)

Это последнее зерно из Кении, его не будет в нашем ассортименте в ближайшее время!

Сегодня мы закроем кофейню в 8 вечера, чтобы провести ежемесячное собрание команды.

Мы продолжаем искать бариста в нашу команду! Если вы хотите работать с нами, пишите в телеграм @chernyicoffee.

#вакансия

Варим в воронке очень необычный лот — гешу из Колумбии с фермы Ла Богемия.

Аромат, вкус и кислотность геши очень интенсивные — этот кофе не похож ни на один другой и скорее напоминает сок.

Наш лот вырастили Карлос Белалькасар и Ракель Лассо, победители кофейного чемпионата Cup of Excellence. Во вкусе — множество читаемых оттенков: мандарин, черный чай, груша и красное яблоко. По мере остывания появляются ноты жасмина и гранта. Умеренная кислотность, шелковистое, округлое тело. Продолжительное послевкусие с большим количеством цитрусов и цветов.

Ещё осталось немного мытой Кении Гичерори и Каримикуй, скоро кенийский кофе временно пропадёт из ассортимента.

Наша книжная полка пополнилась новинками издательства Ad Marginem. Среди них есть, например, «961 час в Бейруте» Рёко Секигути. Это кулинарная хроника поездки в Бейрут с размышлениями о войне, революции и о кухне как средстве коммуникации между людьми. 

А ещё там по-прежнему много хорошей литературы про кофе. В том числе книги Джеймса Хоффманна «Всемирный атлас кофе» и «Кофе как профессия». Мы координировали их вход на русском языке. На полке есть и журналы — Standart о кофейной культуре и Noble Rot о еде, музыке и вине.

Приходите читать!

пожалуйста, не уносите их домой