Como funciona a panela de pressão?
Porque a panela de pressão cozinha os alimentos com maior rapidez?
@cantandoWC 🛁
Porque a panela de pressão cozinha os alimentos com maior rapidez?
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Nas panelas abertas a água ferve a temperatura próxima de 100°C, dependendo da altitude.
Lembrando que a pressão atmosférica ao nível do mar é 1atm e que submetida a essa pressão a água ferve a 100°C.
A panela de pressão, inventada pelo Físico Francês Denis Papin, cozinha mais rapidamente os alimentos porque a temperatura da água no seu interior ultrapassa os 100°C, atingindo temperaturas próximas de 120°C.
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Lembrando que a pressão atmosférica ao nível do mar é 1atm e que submetida a essa pressão a água ferve a 100°C.
A panela de pressão, inventada pelo Físico Francês Denis Papin, cozinha mais rapidamente os alimentos porque a temperatura da água no seu interior ultrapassa os 100°C, atingindo temperaturas próximas de 120°C.
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A equação geral dos gases estabelece uma relação entre três grandezas fundamentais para a descrição do estado de um gás, são elas: pressão, volume e temperatura.
Ela também nos fornece a explicação para uma série de fenômenos que ocorre no nosso dia a dia, entre eles está o funcionamento da panela de pressão.
A equação geral dos gases nos diz que a pressão e o volume variam de forma inversamente proporcional entre si e ambas variam de forma proporcinal à temperatura.
Dessa forma: “Os alimentos cozinham mais rápido porque a pressão no interior da panela é maior e isso faz com que a temperatura também seja maior.”
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Ela também nos fornece a explicação para uma série de fenômenos que ocorre no nosso dia a dia, entre eles está o funcionamento da panela de pressão.
A equação geral dos gases nos diz que a pressão e o volume variam de forma inversamente proporcional entre si e ambas variam de forma proporcinal à temperatura.
Dessa forma: “Os alimentos cozinham mais rápido porque a pressão no interior da panela é maior e isso faz com que a temperatura também seja maior.”
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Entendendo o que acontece dentro da panela de pressão:
A panela é fechada de maneira que o vapor d’água que se forma no seu interior, não se dissipa facilmente para o ambiente.
Desta maneira, a pressão interna da panela aumenta, podendo chegar a 2atm.
Nesta pressão a água ferve a uma temperatura aproximadamente igual a 120°C.
Como a água atinge uma temperatura maior, os alimentos são cozidos com maior rapidez.
Por segurança, estas panelas de pressão possuem uma válvula para controle de pressão, e uma válvula de segurança.
A válvula para controle de pressão permite a saída do vapor d’água quando a pressão deste vapor atinge um limite.
Caso a pressão interna ultrapassa o valor suportado pela panela, a válvula de segurança se rompe.
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A panela é fechada de maneira que o vapor d’água que se forma no seu interior, não se dissipa facilmente para o ambiente.
Desta maneira, a pressão interna da panela aumenta, podendo chegar a 2atm.
Nesta pressão a água ferve a uma temperatura aproximadamente igual a 120°C.
Como a água atinge uma temperatura maior, os alimentos são cozidos com maior rapidez.
Por segurança, estas panelas de pressão possuem uma válvula para controle de pressão, e uma válvula de segurança.
A válvula para controle de pressão permite a saída do vapor d’água quando a pressão deste vapor atinge um limite.
Caso a pressão interna ultrapassa o valor suportado pela panela, a válvula de segurança se rompe.
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Um novo domingo...
Um novo domingo a
celebrar em nossas
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o corpo, refazer a
mente para enfrentar
os problemas que
surjam mais frente.
Dia de agradecer
por está vivo sob
a luz de um novo
amanhecer...
Amado Portti™✓
@AcervoPortti
https://www.tg-me.com/AcervoPortti
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