#فتة_الشيش_طاووق
المقادير
- للشيش طاووق :
صدر الدجاج : نصف كيلو (مخلي ومقطع مكعبات)
لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الماسترد : ملعقة كبيرة
الخل : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 1 حبة
البصل : 1 حبة (مفروم)
طماطم : 1 حبة (مبروشة)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة
طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات كبيرة)
البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- للأرز :
الأرز المصريّ : 2 كوب
مرق دجاج : كوبان ونصف
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
الكاري : نصف ملعقة صغيرة
زيت الذرة : 2 ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
- لصوص الزبادي :
لبن زبادي : كوب ونصف
الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
ملح : حسب الرغبة
- للتقديم :
الخبز العربي : 3 أرغفة (مقطع مكعبات ومقلي)
مرق دجاج : كوب (ساخن)
- للتزيين :
لوز : حسب الرغبة (محمص)
بقدونس : قليل
طريقة التحضير
لعمل الشيش طاووق: اخلطي كل مكونات التتبيلة ثم أضيفي قطع الدجاج، وقلبي جيداً ثم غطيه وضعيه بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل من قبل ليلة.
ضعي قطع الدجاج فى الأعواد الخشبية ويجب أن تكون مبللة بالتبادل مع الطماطم، والبصل، والفلفل.
سخني الشواية أو الجريل جيداً وادهنيها بالقليل من الزيت.
اشوي أعواد الشيش طاووق حتى تتحمر من كل جانب.
سخني الفرن جيداً، ثم انقلي أعواد الشيش طاووق في صينية فرن مع ما تبقى من التتبيلة ثم غطيها بورق الفويل واتركيها حتى تجف السوائل وتنضج.
لعمل الأرز: اطهي الأرز بالطريقة المعتادة ولا تنسي إضافة الكاري، والكركم لماء الأرز.
لعمل صوص الزبادي: اخلطي كل المكونات مع بعضها جيداً واتركيها جانباً.
لترتيب الطبق: جهزي طبق تقديم كبير، وضعي به مقدار من الخبز المقلي، واحتفظي ببعض الخبز للتزيين، ثم وزعي المرق عليه ولا تكثري فقط رطبي الخبز حتى يظل مقرمشاً قليلاً.
وزعي كل مقدار الأرز فوق الخبز.
وزعي صوص الزبادي فوق الأرز ثم وزعي أعواد الشيش طاووق.
زيني حواف الطبق بالخبز المقلي ثم وزعي فوقه البقدونس، واللوز المحمص.

#فطيرة_سبانخ_للرجيم
المقادير
- العجينة :
دقيق : كوب (أسمر)
دقيق : كوب (قمح كامل)
زيت الذرة : ملعقة صغيرة
الماء : 3 اكواب
ملح : ملعقة صغيرة
خميرة : ملعقة صغيرة
- للحشوة :
السبانخ : كيلو (مسلوق)
الكمون : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
سماق : ملعقة صغيرة
صنوبر : كوب
البصل : 1 حبة (مفروم)
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: ضعي البصل في وعاء، أضيفي الملح، والسماق، ثم أضيفي السبانخ، والكمون، والصنوبر، وقلبي المكونات جيداً.
لتحضير العجينة: نخلي الدقيق الأسمر، ودقيق القمح، والخميرة، والملح في وعاء.
أضيفي الماء إلى المكونات، وقلبي العجينة بيدكِ حتى تحصلي على عجينة متماسكة، غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وشكلي دوائر متساوية، وبواسطة ملعقة صغيرة ضعي القليل من الحشوة داخل العجينة ثم أغلقي الدائرة على شكل مثلث.
ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم ضعي مثلثات السبانخ وأدخليها الفرن حتى يحمر وجه العجينة ثم تقدم.

#خبز_طحين_الذرة
المقادير
- دقيق الذرة : كوب ونصف
- دقيق الأرز : نصف كوب
- حليب : كوب
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ضعي كل المكونات مع بعضها ما عدا الحليب في وعاء عميق واخلطي جيداً.
أضيفي الحليب بالتدريج مع العجن حتى الوصول لعجينة متجانسة.
اتركي العجينة حتى ترتاح، واصنعي منها كرات متوسطة.
افردي الكرات على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة ثم اقلي الخبز في مقلاة على النار.
قدميه ساخناً أو دافئاً.

#كب_كيك_التمر
المقادير
- التمر : كوب ونصف (منزوع النواة)
- الجوز : كوب
- البيض : 6 حبات
- دقيق : 3 اكواب
- السكر الأسمر : كوب ونصف
- الزيت النباتي : كوب ونصف
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة ونصف
- ماء دافئ : 2 كوب
- القرفة : ملعقة كبيرة ونصف (مطحونة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- هيل : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
طريقة التحضير
في الخلاط الكهربائي، اخلطي التمر مع اللوز جيداً للحصول على مزيج متماسك واتركيه جانباً.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء للخلط، انخلي الدقيق والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والهيل، والملح، واتركي المكونات الجافة جانباً.
اخفقي البيض مع الفانيليا جيداً في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الزيت والماء واخفقي.
أضيفي المكونات الجافة فوق مزيج البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
أضيفي مزيج التمر فوق الخليط واخلطي مجدداً.
اسكبي المزيج في قوالب الكب كيك، واخبزيها لحوالي 15 دقيقة أو حتى تنضج.
أخرجي القوالب من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم قدميها.

#بسكويت_الشوفان_بدون_بيض
المقادير
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب
- الشوفان : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : 4 ملاعق كبيرة (سائل)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء ضعي جميع المكونات الجافة واخلطيهم جيداً.
أضيفي الزيت، والحليب تدريجياً، وبواسطة يديكِ ادعكي العجينة حتى تتماسك.
لفي العجينة بقطعة نايلون، وأدخليها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح.
افردي العجينة على ورق الزبدة.
قطعي البسكويت بواسطة كوب، وضعيه في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.

الوصفة :
دند مرحي
نصف حبة بصل صغيرة مسكرفجة
2 فصوص ثوم
معدنوس
فلفل اسود .ملح
الطريقة:
خلطت جميع المكونات وعملتهم على شكل دوائر وحطيت مقلات ودرت فيها القليل من الزيت قليل فقط ماكثرتش الزيت بعدما تقلاو نحيتهم ولاصوص درت طماطم حبة زعيترة ملح فلفل اسود طماطم مصبرة والزيت و2 فصوص ثوم .

القهوة الفرنسية. ☕️


المكوّنات

قهوة فرنسية مطحونة- ملعقتان كبيرتان
ماء- كوب
سكر- ملعقة صغيرة
حليب ساخن- ربع كوب


طريقة التحضير.

1- سخني الماء في إناء على النار ثم اضيفي القهوة وحركي حتى تذوب تماماً.
2- أبعدي الإناء عن النار ثم اتركي الإناء جانباً حتى يهدأ قليلاً.
3- وزعي القهوة في ثلاثة ارباع الفنجان، زيدي السكر ثم حركي بواسطة ملعقة صغيرة حتى الذوبان.
4- أسكبي الحليب فوق القهوة في الفناجين ثم حركي من جديد بواسكة الملعقة بتأن حتى تتجانس المكونات.
5- قدمي القهوة الفرنسية مباشرة على سفرتك.

تورتة الشكولاتة بالكريمة والفواكة.

    المكوّنات

لتحضير الكيكة:
بيض - 2
دقيق - كوب
سكر أبيض - ثلاثة أرباع كوب
حليب - 4 ملاعق كبيرة
كاكاو - 4 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
زيت ذرة (أو زبدة مذوّبة) - كوب
فانيليا - ملعقة كبيرة
ماء - كوب

  لتحضير الكريمة:

حليب سائل - نصف كوب بارد
كريمة خفق دريم ويب - 4 باكيتات
قشطة - علبة
نقطة لون احمر
للحشوة:

عناب احمر
او فواكه مقطّعة إلى شرائح رفيعة (مثل: فراولة، أناناس، عنب...) - بحسب الرغبة
للتزيين:
فراولة كاملة أو مقطّعة - بحسب الرغبة


طريقة التحضير.

لتحضير الكيكة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب والسكر والكاكو والزيت (أو الزبدة المذوّبة) والماء.
أخلطي المكونات جيداً.
أضيفي البيض والبايكنغ باودر والفانيليا واخفقي.
ضعي الدقيق تدريجياً مع الخلط باستمرار حتى تتجانس المكونات.
إدهني صينتيّ فرن بالمقاس نفسه (صغيرة الحجم) بالزيت والدقيق.
أسكبي خليط الكيكة بالتساوي في الصينيتين.
أدخلي الصينيتين على التوالي إلى الفرن على نار هادئة حتى تنضج الكيكة. لمعرفة ما إذا نضجت الكيكة، أدخلي طرف عود بداخلها.
لتحضير الكريمة:

في الخلاط الكهربائي، أخلطي جيداً الحليب مع كريمة الدريم ويب.
أضيفي القشطة واللون واخلطي مجدداً حتى تتجانس المكونات.

1لتزيين الكيكة:

ضعي كيكة واحدة في طبق التقديم، بعد أن تبرد تماماً.
إذهني  قسماً من الكريمة على وجه هذه الكيكة حتى تغطيها بالكامل.
.
غطّي وجه الكيكة وأطرافها بالكامل بالكريمة المتبقية.
زيّني وجه الكيكة بالورد الطبيعي الجوري
أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لبعض الوقت قبل تقديمها وصحتين وهناء.

مقلوبة البطاطس والخضار. 🍲

المقادير


3 كوب أرز أبيض مستوي
1/2 كيلو مشروم حوالى طبقين
1/2 حبة فلفل نصف حبة من كل لون
2 حبة بصل مقطع هلالات رفيعة
1 كوب بسلةن مسلوقة
5 فص ثوم
بطاطس مقلية شرايح
5 ورق نعناع مفروم
1/4 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زبدة مع زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
3 فص مستكة
الصوص
زبادى
2 فص ثوم مفروم
للتقديم
1/2 حزمة نعناع طارج


خطوات التحضير


يقطع المشروم شرائح وكذلك الفلفل والبصل والثوم
فى طاسة ساخنة نضع الزبد مع الحبهان ونشوح البصل قليلا ثم نضيف المشروم والثوم ونكمل تشويح ثم نضيف الليمون والبسلة
تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والبردقوش ويرفع من على النار وممكن إضافة بهار ثم النعناع المفروم
نغرف نصف كمية الأرز ثم تغطى بصلصة الزبادي ثم جزء من الحشوة ثم باقى الأرز
ونغطى المكونات بصلصة الزبادى وباقى الحشوة على الوجه
صلصة الزبادى
يضرب الزبادى مع الثوم والملح والنعناع.

-شڪشوڪة عـثمـانـية 🍳🍅 "

-المـقاديـر 📝:-
بـصل مقـطع مـربعات صـغيرة
طمـاطم مـقطع مـربعات صـغيرة
مـلعقة ڪبيرة مـعجـون طمـاطم
½ڪوب عصـير طمـاطم
فصـين ثـوم
شـرايح فـلفل حـار
شـرايح طمـاطم ڪرزيـة
ڪزبرة
جـبن فـيتا
مـلح وفـلفل اسـود وبـابريڪا وسمـاق

-الطريقـة :-
نشـوح البصـل والثـوم ونضـيف معجـون طمـاطم والطمـاطم وعصيـر الطمـاطم ونقلبـهم ونضـيف البهـارات ويتسبڪوا
نڪسر البـيض مـع رشـة مـلح وفـلفل اسـود وبـعد مايستـوي البـيض نـرش عليه جـبن فـيتا وسمـاق وڪزبرة وفلفـل شـرايح وبالعافـية 🌶🍳..

ساندويش ستيك صحي🥩🍃..

المقادير:
ستيك قليل الدهون
فلفل رومي
مشروم اختياري
صوص الهاني باربيڪيو او باربيڪيو 
ملعقتين حليب لايت
بهارات ايطاليه
ثوم وطماطم مجففه اختياري
فلفل وملح .

الطريقه:
في مقلاه ساخنة نبخ زيت ونضع الستيك لمدة ٤-٥ دقايق ويتبل بفلفل وملح فقط، يمڪن اضافة فلفل رومي والماشروم يقطع صغير ويشوح في مقلاة ببخاخ زيت مع ملعقة من صوص الباربيڪيو والحليب والبهارات الايطاليه والثوم والطماطم المجففه ورشة ملح وفلفل واستخدمت شريحة جبنة نباتية .
ف الساندوتش نضع الستيک ونضع خليط المشروم والجبن ويقدم🌮🧀

معجنات الجبنة
المقادير
3 كوب دقيق ثلث كوب زيت ملعقة كبيرة خميرة فورية رشة ملح ملعقة صغيرة سكر ماء للعجن ربع كيلو جبنة بيضاء ماء للعجن الوجه بيضة فانيليا سماق حبة البركة
طريقة التحضير
* إخلطى الدقيق والخميرة والملح والسكر ثم يمكنك إضافة حبة البركة

* ضيفى الزيت والجبنة ثم ضيفى الماء وقلبى حتى تحصلى على عجينة ثم إتركى العجينة لتتخمر

* إفردى العجينة بالنشابة قطعيها مثلثات ورصيها فى صينية ثم إدهنى الوجه بالبيض المخفوق بالفانيليا

كيك_زبدة_الفول_السوداني_ذو_المذاق_الساحر

المقادير

الزبدة: نصف كوب

سمن نباتي: نصف كوب

الماء: كوب

زبدة الفول السوداني: نصف كوب

سكر: كوب

دقيق: كوبلبن: نصف كوب

البيض: 2 حبة

صودا: نصف ملعقة صغيرة (صودا الخبز)

الفانيليا: ملعقة صغيرة

الزبدة: نصف كوب (لفروستنغ زبدة الفول السوداني)

حليب: 6 ملاعق (لفروستنغ زبدة الفول السوداني)

زبدة الفول السوداني: ربع كوب (لفروستنغ زبدة الفول السوداني)

سكر البودرة: 3 اكواب (لفروستنغ زبدة الفول السوداني)

الفانيليا: ملعقة صغيرة (لفروستنغ زبدة الفول السوداني)

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. ترش ورقة خبز بالزيت.

3. يخلط الدقيق والسكر في وعاء الخلط ويوضع جانبا.

4. في وعاء خلط كبير آمن للمايكروويف تمزج الزبدة والسمن والماء لحوالي 3 دقائق ونصف حتى تذوب الزبدة والسمن. تضاف زبدة الفول السوداني وتعود إلى المايكروويف لمدة 40 ثانية. يقلب حتى يصبح ناعم. يضاف الدقيق وخليط السكر إلى السائل الساخن ويقلب جيدا. تتم إضافة اللبن ثم صودا الخبز، ثم البيض، ثم الفانيليا، ويكبر بعد كل إضافة.

5. تصب في صحن خبز، ويخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان منه نظيفا.

6. يبرد لمدة خمس دقائق.

7. يتم وخز الكيك الوخزة بشوكة ليتم تشرب الفروستنغ.

8. لتحضير الفروستنغ: في وعاء خلط صغير آمن للمايكروويف، تجمع الزبدة والحليب ويعرض للحرارة حتى تذوب الزبدة. تتم إضافة زبدة الفول السوداني وإرجاعه إلى المايكروويف لمدة 30 ثانية. ثم تتم إضافة السكر البودرة والفانيليا وتخلط جيدا.

المرقوق بالخضار🍆

حبة باذنجان
4 جزر
6 أكواب من الدقيق
ملح + فلفل اسود (حسب الرغبة)
2 لومي
4 بصلات
5 فصوص من الثوم
ربع كوب من زيت الذرة
حبة طماطم
حبة كوسة
ملعقة صغيرة من الخل
كوب من معجون الطماطم
ماء حسب الحاجة

🍆طريقة عمل المرقوق بالخضار🍆

1. قومي بفرم البصل والطماطم.
2. اطحني الثوم.
3. قطعي الكوسة، الباذنجان والجزر قطع متوسطة الحجم.
4. ارفعي وعاء كبير على النار وضعي فيه اللحم والبصل على النار.
5. اتركي الوعاء على النار حتى يتشرب اللحم ماء البصل.
6. اضيفي الكوسة، الباذنجان، الجزر والزيت.
7. قومي بالتقليب جيداً.
8. اضيفي الثوم، الطماطم ومعجون الطماطم، وقلّبي.
9. اتركي الوعاء على النار حتى الغليان.
10. اضيفي اللومي والفلفل الاسود والماء بحيث يغمر ¾ الوعاء.
11. اتركي الوعاء على النار حتى الغليان.
12. في هذه الاثناء قومي بعمل عجينة من الدقيق والماء وقليل من الملح حتى تصبح العجينة لينة.
13. قومي بتقسيم العجينة دوائر او مربعات.
14. افردي كل قطعة عجينة على حدا ورققيها بحيث تصبح رفيعة.
15. بعد غليان المزيج بالوعاء قومي بإضافة قطع العجين واحدة تلو الأخرى برفق في الوعاء.
16. اتركي الوعاء على النار حوالي ربع ساعة.
17. استمري في التحريك حتى لا يلتصق العجين ببعضه.
18. بعد الربع ساعة خففي النار واتركي الوعاء لمدة ساعة حتى تمام نضج العجين والخضار.
19. قدميه ساخناً.

#الطلب_هو_بسيط_جدا
اخواني و اخواتي جزاكن الله خير هذه قناه تنصب على الضعفا والمحتاجين رجوتكن ان تفعلين لها حظر

نريد ان نحظرها
https://www.tg-me.com/+Pbl6GjzEO8pmNDg8