صوص_التوفي_بالقشطة
المقادير
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- القشطة : كوب
- سكر : 2 كوب (أبيض / خشن)
طريقة التحضير
نقوم بإذابة كميّة السكر في قدر مناسبة على النار وذلك حتى يصبح بني اللون ثم إضافة كوب القشطة تدريجياً على السكر الذائب مع التحريك السريع والمستمر وذلك حتى يصبح القوام أشبه بالكريمة.
ثم نقوم بإضافة الزبدة على المزيج وتحريكها جيداً حتى تذوب ثم نترك المزيج جانباً حتى يبرد.
     #طبخات

🍣🎗🎗طبخه بخور قديم يتم خلطها مع الجديد شاهدي الطريقه👇👇 https://jhbfc.blogspot.com/2024/01/blog-post.html

#اكلات_النفاس,
برنامج النفاس,طعام النفاس,اكل خاص للنفاس,ايش ممكن تاكل النفاس,اكل مفيد للنفاس,اعشاب مفيدخ للنفاس




الشراب الساخن يعني الحليب بالحلبه وحبه البركه
المقادير فنجال حلبه
وملعقه صغيره حبه البركه
سكر ويفضل عسل طبيعي
حليب طازج (العين روابي المراعي نادك) أوحليب نيدو
الطريقه تسخنين الحليب وتضعين الحلبه وحبه البركه (مفيده لضهر ودر الحليب
وفيه العافيه



ولاننسى مشروبات مشروب القرفه ...والاعشاب ...واليانسون
المقادير [/U]:
2 فنجان رشاد
ملعقة كبيرة سمن
فلفل اسود
ملعقتين طحين
ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
ماء لسلق
بيضتين + ذرة ملح
سكر يمكن الاستغناء عنه بالعسل

الطريقة :
ينظف الرشاد ويغسل وينقع في الماء بما يعادل 3 كسات ماء لمدة ربع ساعة
يوضع الرشاد مع الماء على النار وتزال الرغوة كل ما ظهرت
يحمس الطحين ثم يضاف الى الحسو برشات قليلة حتى لا يتكتل الطحين
يضاف الفلفل والزنجبيل والسكر حسب الرغبة والسمن
يوضع البيض في مقلاه صغيرة بعد خفقه واضافة الملح والفلفل الاسود اليه
ونحاول انقطع بالشوكة البيض ثم نضيفه للحسو ونتركه على نار هادية
ويشرب ساخن

الطريقة الثانية :
الرشاد بالمحلبيه البيضاء( النشاء الأبيض)
نسوي محلبية بيضاء ونخففها بالماء حتى لا تكون مثل الكريماء وتكون خفيفه شوي
ونضيف لها فنجالين رشاد منقوع في ماء وفيه العافيه



[/B]
. عليك بالحلبه تراها زينه للظهر اذا انت تتحملين الريحة ...

شوفيني ما كلت حلبه وظهر ذابحني من الالم ... ان شاء اله المرة الثانيه اخذ حلبه ...

ممكن تحطينها مع الرز الحساوي (لونه احمر ) وله قيمه غذائيه لا تظاها..
او مكن تطحنينها وتاخذين ملعقه صغيرة مع الحليب او الماء

وفيه الرشاد بعد تخلطينه مع الرز ....

الرهش (حلاوة الطحينيه )يقولون زينه تدر الحليب <<<<<عادهاذي انا ماقصرت فيها بنفاسي.. وربي يهون عليك او على الي عندك وتفرحون بسلامتها ...




ممكن تقديم شوربة خضار مع طبق لحوح بالسمن ..

شوربة جريش باللحم ...طبق جريش باللبن...

حساء الدجاج المسلوق

لو حبيتي تقديم حلى اختاري الأصناف التي يدخلها التمر لفائدته الكبيرة ...كيكة التمر ..تارت التمر

طبعا مع المشروبات الساخنة مغلي اليانسون والقرفة ...القشر معروف عند النفساء



اهم شي بالنفاس الاكل يكون حاار زي المرق مرررره ممتاز

تسلقين لحمه او دجاج مع بصله مفرومه وانتبهي للثوم لاتحطيه يسوي غازات للام وللطفل

وحطي كمون وفلفل اسود وملعقتين كويكر وخليهم يغلوووو

لما تستوي صفي المرق وحطي عليه خبز اسمر وخليها تاكله بالعافيه


العصيرات خليها دافيه

وسوي مشروب الحلبه وحليه بالعسل


الحليب مع الحلبه الحليب الطازج من المراعي او اي شي تفضليه تفوحي الحليب وتكوني غالية الحلبا وحدها وتصفيها وتصبيها على الحليب وبالعافيه



ومعلومه اضافيه السكر والحلويات والمشروبات الغازيه تعتبر ممنوعه خاصه فترة النفاس
مهم جدا

السلام إختي / آنا من كم شهر طالعة من النفاس وأنصحتني المرددة وماشالله عليها وايد شاطرة إن تشربين الحسو بكل أدويته والرشاد على الريق و3مرات باليوم واهم شي انج تشربينه وعلى طول تمشين بصالة البيت واذا الجو حلو تمشين بحوش البيت لمدة ربع ساعة مع تحريك اليدين لأن شربه وتنامين ترا ما منه فايدة وإذا مشيتي بعد شربه راح ينزل على الرحم وينظفة وأول عشرين يوم ابتعدي عن الحلبه لأنها تقطع الدم والمرة أبد لاتستخدمينها لأنها توقف الدم وكثري من المروق الأبيض مع اللحم أو الدجاج واسلقي بماي اللحم أو الدجاج خضار مثل الجزر والكوسا واشربي مايه واهو حار ومع خضار خضرة ورقية وخبز أسمر وعليج بالقبوط والمرقوق أول عشر أيام فهو مفيد لتثقيل الرحم ومن ثم تنظيفه وشربي شاي الأعشاب مثل الزعتر والكمون واليانسون والكراويا وعندج الخلطة العجيبة تمر منزوع النواة تخلطينه برشاد محموس مع زبدة وايد زين حق تنظيف الرحم وعند إخوانا المصريين أكلة للنفاس وايد زينه لتنظيف الرحم اسمها المقاط بس ماأعرف مقاديرها (



أول يوم تولد فيه المرأة لازم تاكل شوربة شوفان حاره وبعدها حليب الحلبه يعني مطبوخ مع بعض أكيد تعرفونه.....وكمان العصيد الا هو ماء مغلي وفيه سمن تحطين عليه الدقيق مع التحريك المستمر حتى يسير عجينه ناعمه ويوضع في صحن التقديم ويوضع عليه عسل وسمن والله مررره حلو أنا عن نفسي أكله كذا من غير نفاس مرره مفيد
وشو كمااان...
ومرق اللحم مررره مفيد للنفاس ووالمرقوق مرره زين اهااااااا واللبن مررره مررره زين بس


الحسو مره مفيد للنفاس
والعصيده وحليب بالحلبه الارز الحساوي مع الخضار واللحمه
والخبز الي بالدقيق الاسمر




امي الله يحفظها ويطول بعمرها اذا ولدت
تقدم لي العصيده بالتمر او النشا في الصباح
والمرق باللحم مع ملعقة رشاد تقريبا الساعه 11
والمعروف عندنا الارز الحساوي مع اللحم واهم شي يكون فيه الثوم والحلبه وحبة البركه هذا على الغداااا مع السلطه والتمر
والعشا يكون لحم او كبده او مرقوق
السلطه والتمر

ء ويخمرلمدة ساعه الاربع
يوضع باالفرن الى ان ينضج ويحمر

ثم يقطع الخبز الى قطع صغيره ويوضع السمن البري عليه ويفرك ويرش عليه السكر او العسل
بعض من الناس يضعون معها موز

عريكه اهل الطائف


المقادير على كيفكم
دقيق اسمر
ملح + خميره (اذا مستعجله كثري شوي)
بهار معمول
وممكن اضافة حبة البركه وشمر

تعجنيهم مع بعض بماء دافي وتكون تتلصق باليد وتحطي سمن (اي نوع) علشان تفك من يدك
وتحطيها بالصينيه مدهونه سمن وتكون ال

عجينه معبيه اقل من النص علشان التخمير وتدهني وجهها بسمن شوي
تتركيها تخمر
وتخبزيها من تحت وتكون مغطايه بالقصدير
بعدين تفتحي القصدير وتحمريها
عندنا في الطايف اذا بتوديها للناس مع قهوة العصر يحطوها في تبسي او نفس الصينيه ويرشوها سمن بلدي وعسل وممكن يحطو شمع العسل اوجه
اذا لكي بالبيت ممكن تعركيها (يعني تتقطع)بيد الهاوند (بس حريم اهل الطايف الكبار ماشاء الله عليهم بيدهم يعركوها وهي حاره ) وتصبي السمن والعسل

وانواع العصائر مهمة للنفاس


الحنيني مررررررررررررررررة روووووووووووعة يوم كنت نفاس كنت اطب فيه طب الله لا يوريك من جد ويديك نشاط وحيوية وتحسين نفسك نشيطة


احنا عندنا بالنفاس الرز بلحلبه والحليب مع فلففل اسود-وشوربتة الشعير مع الحلبه المطحون-وخبز الجفشه مع التوم-وههم شي العسل الطبيعي % والسمن البقر يعني البلدي والحم والدجاج البلدي مو المتلج

البيض
الكبدة المشويه
مسلوقة اللحم او الدجاج
المعصوب
الحليب
العصير الطازج


موضوع حلو يالغلا احنا بالنفاس في الصبح نشرب حليب دافيء مع خبز امي تسويها وتحط عليها يازيت زيتون او سمنه ودبس طبعا نتقهوى والتمر معبوك بالسمنه والرشاد والغداء مرقوق باللحم والحلبه ومع الخضروات بس لاتحطون القرع لانه مو زين بالنفاس (( مثل .. بطاط وكوسا وجزر وباذنجان وفليفله )) او بالدجاج بس اللحم يلحم الجروح واحلى وايد ,.والعصر نشرب قهوة قشر القهوه والعشاء يامرقوق او مطازيز او قبوط والحلبه مدتها 20 يوم وباقي العشرينات مردود في الصباح مع خبز الصاج ومع المرقوق في الغداء والعشاء لازم تاكلينه المردود في الصبح والغداء والعشاء ضروري العشرينات الاخيره وعلى فكره احنا في النفاس وايام الدوره ماناكل عيش (( رز )) ناكل القبوط والمرقوق والمطازيز افيد للجسم بالايام هذي وسلامتكم



اهم شي تاخذين تمر معبوط مع الرشاد والسمن البري وثلاجه قشر بمخاليط(نانخه وسنوت وزنجبيل)
والاكلات عندك المرقوق ومقلقل لحم والمرق مع الخضار المسلوقه




بالمسبة للفرق
ان السفوف في الايام الاولى يتكون من التالي
"حلبة ،حبة سوداء ، حبة حلوة ،حب رشاد ،فلفل اسود ، قرنفل ) نطحنها ونحشوها في سبع حبات تمر
ونغمس التمر بالسمن

وبالنسبة للشراب في هالايام يكون مايسمى عندنا بالقشر ونضيف اليه قليل من الكمون والحبة السوداء ونخوة او ماتسموها بالنانخه والقرفة وهي ماتسمى بالدارسين عند البعض

واليانسون ايضا لانتركه ابدا

اما العشرين يوم الاخيرة والتي تكون نظفنا فيها اكثر
يكون السفوف وعلى الريق طبعا مايلي (حبة سوداء،قرنفل ،قرفة،فلفل اسود ،كمون ، محلب ،نخوه حب رشاد "
نطحنها وايضا نحشوها بالتمر وناكلها على الريق


اما بعد الاربعين وعندما تاتي الدورة المعقبة للنفاس
فناخذ على الريق حبة سوداء ومره نطحنها وناكلها مع التمر او مع معلقة عسل وكاس حليب دافى
وهذه منظمة جدا جدا
وتفضل للجميع في اوقات الحيض "بنات ومتزوجات "



عزيزتي
نبداء صباحا بتمر مع رشاد وطريقة عمله
نضع زبده وتمر مفروم ونضع فوقه الرشادونحركه جيدا ككل ذلك على نار هاديه ثم نرفعه نكوره ثم نضع مقدار كل يوم لواحده والباقي نحتفظ به في الثلاجه لحين الحاجه هذا مع القهوه الصباحيه

الفريكه وهذى نستخدمه فطور الوالده
وهي خبزة بر نفركها بزبده وعسل ونضع عليه حلبه مطحونه وقليل من الرشاد
اهم شى العشرين يوم الاولى تكونين حريصه على الحلبه
الكمون لانستخدمه بكثره الا في اواخر الاربعين لنه يجفف
هدب الاثل نستخدمه لشمم وهي التهاب الجروح عند تعرضه لرائحة العطور
خشب الطلح وهوكبو تستخدمه النفاس كاقابض ويستعمل ليلا



الفلفل الاسود نضعه مع الشوربه والمطازيز
الماش فيه ناس تستخدمه بدون طبخ اما انا لااستخدمه مطبوخ كاالشوربه
اماالحلوه ماقد استخدامته الامع التمر المكنوز
السفوف (حلبه ورشاد وفلفل اسود وحبه سوداقليل وقليل كمون)

القشر(قشر القهوه) ممتازللوالده

عزيزتى احسن نفاس هو نفاس الشتاء بس اهم شي تجنبي الجوع والفواكه والخيار
وتجنبي البراد عليك بلبس الجوارب والبطال وشيله او ايشارب على الراس
التمر مع الرشاد وازبده مع القهوه ممتاز



عندنا بالنسبة للنفاس مهم جدا لها حليب بحبة رشاد وتقوات او سلو كما نقول له وهو جد مغذي لها
وأيضا العصيدة بزيت الزيتون...والرفيسة أيضا وهي معروفة بالنافسة اذ نسمونها( رفيسة النافسة)
يراعى امتناع المرأة من شرب أي مشروبات كالشاي او القهوة واقتصارها على( اللويزا )او اظن تقولون عليها السخلب والله اعلم وأشياء كثيرة أخرى لكن لا أتذكرها للأسف...
أسأل الله السلامة لكل الحوامل وياارب يمتعهن الله بالصحة والسلامة إن شاء الله يااارب


اهم شي تاخذين تمر معبوط مع الرشاد والسمن البري وثلاجه قشر بمخاليط(نانخه وسنوت وزنجبيل)
والاكلات عندك المرقوق ومقلقل لحم والمرق مع الخضار المسلوقه




طريقة العريكه

يسوى خبز باالدقيق الاسمر في البيت
وهو 3كاسات دقيق اسمر
ملعقه خميره فوريه
قليل من الملح
قليل من الزيت
يعجن باالما

✨ الـرابـط ,

: تبادل خبرات البخور .
-


1_القروب خاص بنساء ولايتم تأكيد الطلب الاللبنات فقط
2_ومن هي مسجله اسم حسابها اسم رجل لا يتم قبول انظمامها
3_ القروب فيه ميزات إخفاء اسماء المشتركات
4_ انشرو رابط القروب لتعم الفايده للجميع
صدقه جاريه لوالدينا ووالديكم
#_المدربه_ام_ميار

📌انشرو رابط القناه جزاكم الله خير

💎⬇️🔽🔼
@krannnn

صوص_الكراميل_السهل
المقادير
سكر : 500 غراماً (مطحون)
- الماء : 150 ميلليلتراً
طريقة التحضير
نقوم بوضع المكوّنات في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى ذوبان السكر في الماء ثم نقوم بوضع الترمومتر الرقمي في الخليط وتركه على النار حتى تصبح درجة حرارته 180 مئوية.
نقوم بإزالة الكراميل من على النار واستخدامه على أنواع الحلويات المختلفة.
     #طبخات
@krannnn

المهلبية_بالكاكاو
المقادير
- حليب : 5 اكواب (كامل الدسم)
- الكاكاو : كوب (مرّ)
- دقيق الذرة : 5 ملاعق كبيرة
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- الشوكولا السوداء : كمية (داكنة ومبروشة / للتزيين)
طريقة التحضير
نغلي كمية الحليب في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة عدا كوب واحد يوضع جانبأ ثم إضافة السكر والكاكاو إلى الحليب وتحريكه جيداً باستخدام المخفقة الشبكيّة للحرص على ذوبان السكر وعدم تكتل الكاكاو في الحليب.
نترك المزيج حتى يغلي على النار لبضع دقائق ثم إذابة كمية النشا مع كوب الحليب الموضوع جانبأ ونحرك المزيج جيداً باستخدام المخفقة أو شوكة ثم نقوم بسكب كوب الحليب البارد والنشا على الحليب والكاكاو مع الحرص على التقليب المستمر حتى لا يتكتل المزيج. بعد أن يغلي المزيج جيداً ويتماسك جيدأ نزيل القدر من على النار.
نقوم بسكب المهلبية في أكواب التقديم ثم نضعها في الثلاجة لتبرد ثم نزيين الأكواب بالقليل من الشوكولاتة المبروشة، وتقدم باردة.
     #طبخات
@krannnn

كيكة_الدخن_بالتمر_بدون_بيض
المقادير
- دخن : كوب ونصف
- حليب بودرة : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- طحين : كوب
- سكر : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- التمر : كوب (منزوع النوى)
- السمسم : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اخلطي الحليب والدخن والطحين والملح والبيكنج باودر والسكر في وعاء جيداً.
أضيفي الماء والزيت واعجني حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة سميكة.
ادهني صينية الكيك بالقليل من الزيت وصبي نصف كمية مزيج الكيك.
وزعي التمر فوق الخليط ثم وزعي باقي كمية الكيك فوقها وانثري السمسم.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك ثم ازيليها من الفرن واتركيها لتبرد وقطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
     #طبخات
@krannnn

🍗🍗انتظرونا🍗 قريبا 🍗في مزيد والمزيد من اجمل الطبخات

https://youtu.be/zBSnlMPvpWA?feature=shared
تعليم صنع البخور الابيض

الذي مش مشترك بلقناه يشترك ويشارك المنشور لتعم الفائده للجميع
في أمهات يعولين اطفال وأسر شاركو من أجلهم يعونو على لقمات العيش

🍔برجر_اللحم_مثل_المطاعم🍔
المقادير
مقادير حشوة البرجر :
خس : 4 أوراق
المايونيز : ثلث كوب
طماطم : 1 حبة (مقطعة دوائر)
البصل : 1 حبة (مقطع دوائر)
جبن موزاريلا : 4 شرائح
- خبز البرغر : 4 حبات (مقطع نصفين)
- لحم مفروم : 1 كيلو
- بقسماط : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات : ملعقة صغيرة (عربية)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي اللحم المفروم، البقسماط والبيض ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة والبهارات العربية.
قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
شكلي مزيج اللحم إلى أقراص متساوية بالحجم والسماكة التي تريدينها ثم ضعيها لحوالي نصف ساعة في الثلاجة.
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه قطع اللحم مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج من الجهتين.
ادهني قطعة خبز البرغر السفليّة بالمايونيز.
ضعي الخس ثم قطعة اللحم، الجبن الموزاريلا، البصل والطماطم.
أغلقي البرغر بقطعة الخبز العلوية.
كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
قدمي البرغر ساخناً.
     🌮━━━🍱
#طبخات
@krannnn

🍤سلطة_الروبيان
المقادير
- مكونات الصلصة :
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
الخردل : ملعقة كبيرة
العسل : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : ربع كوب
خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- خس : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- الذرة : علبة
- الأفوكادو : 1 حبة (مقطّع شرائح)
- الروبيان : 500 غراماً (طازج أو مجمد، صغير الحجم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح، مقلي)
- الزيت : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّبي فيه الروبيان لحوالي 5 دقائق حتى يتغير لونه.
ضعي الخضار في طبق التقديم ثمّ صفّي الروبيان على الوجه.
اخلطي مكونات الصلصة وأضيفيها على وجه السلطة مباشرةً قبل التقديم.
     🌮━━━🍱
#طبخات
@krannnn