#إيدام_البطاطس_مع_كرات_اللحم

مقادير
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- بقسماط : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : كوب
- مرق خضار : كوب (أو دجاج)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة
اخلطي اللحم المفروم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والبصل المبشور والبقسماط جيداً.

شكلي كرات من اللحم بحجم متوسط.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمري كرات اللحم.

ضعي البطاطس والجزر في قدر مع المرق وعصير الطماطم وتبلي بالملح.

أضيفي الجزر واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.

أضيفي كرات اللحم المحمرة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج تماماً مع البطاطس والجزر.

وزعي البقدونس المفروم وقلبي ثم اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
🍒 @atbakii 🍒

#إيدام_البازيلا_باللحم_والطماطم

مقادير
- لحم راس عصفور : 500 غراماً (فيليه)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الطماطم : كوب (طازج)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البازلاء : عبوة (مجمدة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة
سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.

أضيفي اللحم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.

أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى.

أضيفي البازيلا والملح والفلفل وقلبي لمدة 4 دقائق.

أضيفي الطماطم المفرومة وعصير الطماطم وقلبي قليلاً ثم اتركي المزيج حتى يغلي.

خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج البازيلا واللحم وتتسبك الصلصة.

قدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
🍒 @atbakii 🍒

#سلطة_الدجاج_بالمكرونة_والبروكلي
مقادير
- معكرونة : عبوة
- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الأعشاب الإيطالية : نصف ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)

طريقة
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الدجاج والملح والفلفل وقلبي حتى يتحمر وينضج ثم ازيليه من المقلاة.

اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.

اغلي ماء في قدر وأضيفي البروكلي واتركيه لمدة 5 دقائق ثم اغسليه بماء مثلج.

اخلطي المكرونة والبروكلي والفلفل الأحمر والدجاج في طبق.

تبلي بزيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب الإيطالية وحركي السلطة وقدميها.
🍒 @atbakii 🍒

#دجاج_ترياكي_بالسمسم_والصوص

مقادير
- النشاء : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع شرائح)
- ماء بارد : ملعقة كبيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- الصويا صوص : نصف كوب
- الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة

طريقة

اخلطي النشا مع الماء البارد والسكر والصويا صوص والخل والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود في قدر على نار منخفضة، وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم حركي حتى يصبح المزيج متكاثف وسميك.
سخني الفرن على حرارة 220 درجة.
ضعي قطع الدجاج في طبق الفرن وادهنيها بواسطة فرشاة بالصوص المحضر مسبقاً من جميع الجهات.
ضعي الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب على كل جهة.
ادهني قطع الدجاج أثناء الشوي كل عشر دقائق بالصوص وأعيديه للفرن حتى يبقى طرياً وينضج.
قدميه ساخناً مع رشة سمسم إلى جانب طبق من السلطة أو الخضار المشوي.
🍒 @atbakii 🍒

#بودينغ_الشوكولاتة_الشهي

مقادير
- حليب : كوب
- مارشميلو : 16 قطعة (ذي الحجم الكبير)
- بودرة الكاكاو : ربع كوب (السادة)
- كريما سائلة : كوبان
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (السائلة)
- الشوكولاتة : قليل (للتزيين)

طريقة

1. جهّزي كؤوساً أو أطباقاً صغيرةً، للتقديم.

2. ضعي في "كسرولة" صغيرة، كلاً من: الحليب و "المارشملو" والكاكاو، وذلك على نار متوسطة، مع الاستمرار في التقليب باستعمال ملعقة خشبية، إلى أن يذوب "المارشملو". من ثم دعي هذا الخليط يبرد قليلاً.

3. أضيفي الكريما إلى وعاء الخلاط، وثبتي المضرب الشبكي، من ثم شغلي على سرعة بطيئة. من ثم أضيفي خليط "المارشملو"، مع الاستمرار في الخفق بهدوء، إلى أن يتضاعف حجم الكريما. أضيفي الفانيليا السائلة.

4. وزعي "البودينج" في الكؤوس، فاحفظي الأخيرة في البراد لساعات. زيني الكؤوس بالشوكولاتة، قبل التقديم.
🍒 @atbakii 🍒

#بودينغ_الموز_بدون_بيض

مقادير
- النشاء : ربع كوب
- سكر : نصف كوب
- حليب : 3 اكواب
- الموز : 1 حبة (صغير الحجم / مهروس)
- الموز : 2 حبة (مقطع / للزينة)
- بسكويت دايجستف : 5 قطع (للزينة)

طريقة

اخلطي النشا والسكر والحليب في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر والنشا في الحليب ويبدأ المزيج في الغليان ويصبح كثيفاً.
أضيفي الموز المهروس وقلبي.
ازيلي القدر عن النار واتركي المزيج حتى يبرد قليلاً.
وزعي المزيج في أكواب أو أطباق صغيرة وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
قدميه بارداً ووزعي الموز الشرائح والبسكويت على كل طبق.
🍒 @atbakii 🍒

#أفخاذ_الدجاج_بصوص_الثوم_والعسل

مقادير
- أفخاذ الدجاج : 8 قطع (بدون عظم)
- طحين : ربع كوب
- العسل : ربع كوب
- الصويا صوص : ملعقتان كبيرتان
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة

1. سخني الفرن لحرارة 375.

2. ضعي الطحين في وعاء ثم ضعي قطع الدجاج بالوعاء حتى تتغطى بالطحين.

3. صفي قطع الدجاج بصينية مدهونة بالقليل من الزيت.

4. اخلطي الصويا والعسل والثوم والبهار والملح في وعاء.

5. صبي المزيج على قطع الدجاج بالصينية حتى تغطيها.

6. اخبزي الدجاج لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر.

7. اقلبي قطع الدجاج واشويها لمدة 15 دقيقة إضافية و قدميها ساخنة.
🍒 @atbakii 🍒

#أفخاذ_الدجاج_الحارة

مقادير
- أفخاذ الدجاج : 8 قطع (منظفة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الماء : نصف كوب
- صلصة حارة : ملعقة كبيرة
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة (حمراء ومطحونة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- العسل : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة

اخلطي العسل والزيت في طبق.
أضيفي الصلصة الحارة والشطة والفلفل والملح والثوم والزنجبيل وحركي المزيج جيداً.
أضيفي أفخاذ الدجاج وغطي الطبق واتركيه ليلة كاملة في الثلاجة.
ازيلي الأفخاذ من الثلاجة وضعيها في صينية الفرن مع التتبيلة.
أضيفي الماء وغطي الطبق وأدخليه الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ساعة.
حمري الوجه وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز والخضار حسب الرغبة.
🍒 @atbakii 🍒

#سبانخ_بزيت_الزيتون_والفلفل_الحار

مقادير
- السبانخ : 4 اكواب (طازج مغسول ومصفى)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة

طريقة

سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
أضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى الخضار.
أضيفي السبانخ واللحمة والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل السبانخ.
ضعي المزيج في طبق وأضيفي عصير الليمون وقدميه ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
🍒 @atbakii 🍒

مملكتي🌸
تليجرام⬇️
☆https://www.tg-me.com/Mamlkati
واتساب⬇️
☆https://whatsapp.com/channel/0029VaJ8eqGJENy4F057no11

أسئلة دينية👏 @llliiii5